Amaranth

Di negara-negara CIS, amaranth tanaman hiasan, yang dibezakan dengan warna-warna terang, sangat popular. Ia kelihatan hebat dan tidak memerlukan penyelenggaraan yang kompleks. Hanya sedikit orang yang mengetahui nutrien yang terdapat dalam dedaunan, batang, dan perbungaan. Nama budaya lain adalah shiritsa dan baldu.

Amaranth - apakah tumbuhan ini?

Budaya ini merangkumi lebih dari 100 spesies yang tumbuh di iklim yang hangat. Sebilangan besar tanaman ini terdapat di Amerika Selatan, India dan China. Baru-baru ini mereka muncul di negara-negara CIS. Anda dapat memahami jenis tanaman amaranth dengan penampilannya yang unik. Mereka mengenalinya dengan bunga merah kecil dan besarnya yang tumbuh dalam perbungaan yang lebat. Merujuk kepada tanaman tahunan yang dapat bertahan lama dalam bentuk potongan, menghias bilik.

Mereka menyukai bunga amaranth rumah dan taman kerana khasiatnya yang bermanfaat. Ia mengaktifkan pertumbuhan dan pembaikan tisu, dan mengurangkan keradangan. Ramai orang menggunakan bunga itu dalam perubatan rakyat. Dengan pertolongannya, mungkin untuk menormalkan tekanan darah, menguatkan saluran darah. Ia sering digunakan dalam tata rias, dalam prosedur penebalan dan pemulihan rambut..

Tumbuhan Amaranth - varieti

Sebagai tambahan kepada perubatan tradisional, budaya bunga ini digunakan untuk menghias pelbagai komposisi landskap. Bergantung pada varietas, ia dapat digunakan pada skala domestik dan industri. Perlu diingat bahawa semua bahagian tanaman boleh dimakan. Amaranth ramuan untuk tanah terbuka adalah makanan, makanan dan hiasan.

Paniculata amaranth

Spesies ini tahunan, mekar dari pertengahan Jun hingga fros pertama. Anda dapat mengenali amaranth merah dengan pertumbuhannya sederhana atau rendah jika dibandingkan dengan spesies lain. Ketinggian rata-rata tanaman adalah dari 30 hingga 90 cm. Daunnya mempunyai rona merah yang terang dan kaya, yang dapat berubah menjadi merah. Tanaman ini mempunyai pembiakan sendiri yang banyak. Benih masak kecil, ringan.

Jenis panicle adalah hiasan, tidak memerlukan penjagaan yang kuat. Dia suka memberi makan, yang mana tukang kebun menghabiskan dua hingga tiga kali dalam satu musim. Untuk sokongan, baja mineral digunakan. Penyiraman dilakukan semasa tanah mengering. Tumbuhan amaranth sangat sesuai untuk menghias katil bunga, sempadan, dan sebagainya..

Amaranth gelap

Anda dapat mengenal pasti spesies ini dengan semak tinggi yang tingginya mencapai 1.5 m. Warna mereka berwarna ungu atau hijau tua. Daunnya runcing. Tunas mengeluarkan warna berdarah kemerahan. Amaranth sedih terdiri daripada dua jenis:

  1. Green Tamb. Dicirikan oleh bunga zamrud. Selalunya digunakan dalam pembuatan karangan bunga.
  2. Babi tersekat. Ia terdapat pada bunga pelbagai warna mulai dari ungu hingga buah berangan. Digunakan untuk hiasan taman peribadi.

Tricolor Amaranth

Ini adalah tanaman yang gugur, mencapai panjang 70 cm hingga 1.5 m. Ia dapat dikenali oleh batang tinggi, tegak dengan daun nipis dan tajam. Kadang-kadang mereka boleh bergelombang. Belukar bunga mempunyai bentuk piramid yang jelas. Amaranth tricolor adalah ramuan untuk ladang terbuka dengan perbungaan yang terang dan indah. Terdapat beberapa subspesies di negara-negara CIS:

  • merah-hijau dengan daun dan batang ungu;
  • merah dengan hijau maroon;
  • merah terang dengan daun hijau tua hingga coklat.

Amaranth berekor

Spesies ini dibezakan oleh batang yang kuat dengan tunas besar. Ketinggian semak mencapai ketinggian 1.5 m. Daunnya besar, merah gelap, hijau dan merah. Bunga-bunga itu dikumpulkan dengan rapi dalam bola kecil yang tergantung. Mereka mempunyai warna merah terang dan warna burgundy. Amaranth ekor adalah ramuan untuk tanah terbuka, berbunga stabil dari bulan Jun hingga awal musim sejuk.

Cara menanam tanaman amaranth?

Untuk menanam budaya hiasan, anda boleh menggunakan benih dan anak benih. Penting untuk memilih laman web yang tepat untuk percambahan yang baik. Tumbuhan ini menyukai kawasan yang cerah dengan tahap kelembapan yang mencukupi. Oleh kerana kumbang memakan banyak nutrien, tanahnya mesti subur. Sebaiknya jangan memilih tanah lembap dan lembap yang berlebihan. Pematangan berlangsung tiga hingga empat bulan tanpa mengira jenis bunga.

Bila hendak menanam amaranth?

Amaranth tanaman hiasan, penanaman dan perawatannya tidak sukar, menyukai kehangatan, oleh itu penanaman dilakukan hanya setelah tanah menjadi panas, ketika suhu stabil pada 10-15 ° C. Persiapan untuk tumbuh bermula pada musim luruh. Penggalian wilayah dilakukan, tanah disenyawakan, misalnya, dengan kotoran busuk. Melonggarkan juga dilakukan sebelum menanam..

Tumbuhan Amaranth - menanam anak benih

Oleh kerana benih kecil dan rentan, mereka ditaburkan sedalam 1-3 cm.Sebelum disemai, tanah dilonggarkan dan diratakan untuk menghilangkan ketinggian. Tumbuh amaranth dari biji membolehkan mencampurkannya dengan sebilangan kecil pasir sungai atau abu kayu, yang akan memudahkan prosesnya. Syarat utama penanaman yang berjaya adalah berhati-hati ketika menyemai.

Untuk setiap tujuh sentimeter tanah, tidak boleh ada lebih dari satu butir tanaman. Jika tidak, penaburan akan menjadi tebal dan semestinya semak-semak akan saling menghalang untuk berkembang sepenuhnya. Setelah disemai, tanah mudah dipadatkan. Maka anda harus mengharapkan pucuk pertama. Pucuk pertama akan menjadi nyata 10-15 hari setelah disemai. Sekiranya perlu, penipisan anak benih dilakukan.

Amaranth - penjagaan

Kesukaran dalam penjagaan tanaman timbul pada bulan pertama setelah penanaman. Pada masa ini, perkembangannya perlahan dan tanaman amaranth mempunyai sistem imun yang lemah. Ini disebabkan oleh pembentukan sistem akar yang aktif. Penting untuk memerhatikan rumpai, yang dapat melemahkan bunga. Melonggarkan tanah dilakukan jika perlu, yang meningkatkan bekalan oksigen ke akar.

Pada masa akan datang, untuk pengembangan semak yang lebih baik, mencubit bahagian atas semak dilakukan. Ini menyumbang kepada pengembangan pucuk sedia ada yang lebih baik dan pembentukan yang baru. Terutama jika spesies tanaman amaranth bukan hiasan ditanam. Sepanjang tempoh pengembangan, penjagaan terdiri dari penyingkiran rumpai, penyiraman sederhana dan melonggarkan tanah. Kira-kira 2-3 kali dalam satu musim, pemberian makanan dengan formulasi kompleks dilakukan.

Amaranth

Tumbuhan seperti amaranth (Amaranthus) juga disebut shiritsa, dan ia termasuk dalam genus keluarga amaranth. Dalam keadaan semula jadi, ia boleh didapati di India, Amerika dan China. Tricolor Amaranth di Asia Timur ditanam sebagai sayur. Pada masa yang sama, spesies ini, bersama dengan amaranth yang sedih dan ekor, sering ditanam sebagai tanaman hiasan. 8 ribu tahun yang lalu, tanaman seperti itu, seperti kacang dan jagung, menjadi tanaman bijirin utama orang-orang yang tinggal di wilayah di mana Amerika Selatan dan Mexico sekarang, atau lebih tepatnya, orang Aztec dan Incas. Terdapat spesies yang hari ini juga ditanam seperti bijirin, sebagai contoh, paniculate atau tailed amaranth. Dan ada yang dianggap rumpai, misalnya, amaranth dilemparkan ke belakang atau kebiruan. Kilang itu sampai ke negara-negara Eropah terima kasih kepada pelayar Sepanyol. Pada mulanya, ia digunakan hanya untuk tujuan hiasan, tetapi sejak abad ke-18 amaranth mulai tumbuh sebagai tanaman bijirin atau makanan ternakan. Perkataan Yunani "amaranth" dalam terjemahan bermaksud "bunga yang tidak menentu". Di Rusia, tanaman ini sering disebut sebagai aksamitnik, ekor kucing, sotong, sarang ayam, dan juga beludru.

Ciri-ciri amaranth

Pucuk tanaman ini sederhana atau bercabang. Plat daun pepejal alternatif boleh berbentuk ovoid, berbentuk pisau pembedah atau berbentuk berlian. Pangkal daun memanjang menjadi tangkai daun, sementara di bahagian atas piring ada takik dan penajam kecil. Bunga aksila dikumpulkan dalam tandan, mereka boleh berwarna merah, ungu, emas atau hijau. Bunga apikal adalah bahagian dari panikel berbentuk telinga. Buahnya dilambangkan dengan kotak dengan biji kecil di dalamnya. Warna tanaman itu sendiri boleh berwarna ungu, hijau atau ungu, tetapi ada spesies di mana amaranth menggabungkan semua warna warna ini sekaligus. Ketinggian tanaman ini berbeza dari 30 hingga 300 sentimeter (bergantung kepada spesies). Pada pertengahan garis lintang, ia ditanam sebagai tanaman tahunan..

Tumbuh amaranth dari biji

Menyemai

Sangat mudah untuk menumbuhkan bunga seperti itu. Di beberapa kawasan, penanaman secara langsung ke tanah terbuka dapat dilakukan pada hari-hari terakhir bulan April, tetapi tanah harus dipanaskan hingga 10 darjah hingga kedalaman 4 hingga 5 sentimeter. Walau bagaimanapun, sebelum meneruskan penaburan, perlu menyiapkan laman web ini, untuk ini, semasa penggalian, perlu menambahkan campuran mineral (untuk 1 m 2 kira-kira 30 gram bahan), atau anda boleh menggunakan baja kompleks, mengikuti arahan yang dilampirkan kepadanya. Perlu memberi makan tanaman secara sederhana. Faktanya ialah sebilangan besar baja nitrogen menyumbang kepada fakta bahawa nitrit muncul di bunga, yang menimbulkan bahaya bagi kesihatan manusia. Sekiranya penyemaian benih dilakukan tepat pada waktunya, amaranth akan mulai tumbuh dengan cepat dan menenggelamkan rumpai, jadi tidak perlu disiangi. Untuk menyemai di tanah yang dibasahi, alur dibuat dan benih diletakkan di dalamnya, sementara mereka perlu dikebumikan hanya satu setengah sentimeter. Untuk menjadikannya lebih senang, anda boleh mencampurkan biji kecil dengan habuk papan atau pasir biasa (1:20), yang akan sangat memudahkan penyemaian. Jarak antara baris harus sekitar 45 sentimeter, sementara jarak antara semak harus dari 7 hingga 10 sentimeter. Sehubungan itu, penanam bunga dengan pengalaman yang cukup menasihatkan untuk tidak mencampurkan biji dengan apa pun semasa menyemai, tetapi meletakkannya satu persatu. Setelah kira-kira 1-1,5 minggu, anak benih pertama akan muncul, setelah itu perlu untuk menipis, jika perlu, dan melonggarkan permukaan tanah di antara semak. Sekiranya penaburan dilakukan pada bulan Mei, maka perlu juga mengeluarkan rumput liar. Setelah ketinggian semak adalah 20 sentimeter, ia mesti diberi baja yang mengandung nitrogen, tetapi pada masa yang sama ½ sebahagian daripada dos yang disarankan pada bungkusan diambil. Tidak kira untuk tujuan apa anda menanam tanaman ini, ia akan mencapai kematangan penuh hanya 3–3,5 bulan setelah menyemai.

Anak benih

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menanam amaranth melalui anak benih, yang cukup mudah dilakukan. Menyemai benih untuk anak benih dilakukan pada hari-hari terakhir bulan Mac. Untuk menyemai, anda boleh menggunakan bekas plastik biasa atau periuk sederhana yang mencapai ketinggian 10 sentimeter. Menyemai dilakukan di tanah yang dibasahi, sementara benih dikuburkan 15-20 mm. Selepas itu, bekas dipindahkan ke tempat hangat yang terang. Anda perlu menyiram tanaman dengan botol penyembur, sementara anak benih akan muncul paling cepat jika suhu udara 22 derajat. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, maka anda akan melihat anak benih pertama selepas 7 hari. Selepas pucuk muncul, penipisan mesti dilakukan, sementara pucuk lemah mesti dikeluarkan. Pemilihan dalam pasu individu (diameter 12 sentimeter) dilakukan apabila terdapat 3 daun sebenar pada tanaman.

Mendarat di tanah terbuka

Pukul berapa untuk menanam

Setelah tanah memanaskan dengan baik, dan embun beku ditinggalkan, perlu ditransplantasikan anak benih ke tanah terbuka. Sebagai peraturan, kali ini jatuh pada hari pertengahan atau terakhir bulan Mei. Tapak penanaman harus cerah dan dikeringkan dengan baik, sementara tanahnya harus ringan, kaya dengan nutrien dan dengan jumlah kapur yang diperlukan. Tumbuhan seperti ini cukup bersahaja, tetapi harus diperhatikan bahawa ia takut beku, dan limpahan juga harus dielakkan. Sebelum mula menanam, anda perlu menyuburkan tanah dengan menambahkan nitroammophosk ke dalamnya untuk menggali (20 gram bahan per 1 meter persegi).

Turun

Jarak antara tumbuhan bergantung pada spesies dan ragamnya. Oleh itu, antara baris perlu meninggalkan jarak 45-70 sentimeter, dan di antara semak - 10-30 sentimeter. Tumbuhan yang ditanam perlu disiram dengan kerap sehingga mereka jatuh sakit dan mula tumbuh. Sekiranya beku, tanaman mesti ditutup.

Ciri penjagaan

Adalah perlu untuk menjaga tanaman seperti itu hanya sehingga tumbuh. Dalam empat minggu pertama, tanaman yang ditanam dicirikan oleh pertumbuhan dan perkembangan yang perlahan, dan oleh itu tanaman mesti disiram, dirumput dan dilonggarkan tepat pada waktunya. Kemudian amaranth mula tumbuh dan berkembang beberapa kali lebih cepat, dan menenggelamkan rumpai. Dalam beberapa kes, bunga seperti itu dapat tumbuh 7 cm dalam 24 jam.Tumbuhan yang ditanam tidak perlu lagi disiram, kerana sistem akarnya semakin dalam dan menghasilkan air di sana. Tetapi sekiranya berlaku kemarau yang berpanjangan, amaranth perlu disiram..

Selama 1 musim, bunga seperti itu mesti diberi makan 3 atau 4 kali. Untuk tujuan ini, disyorkan untuk menggunakan larutan abu (200 gram per baldi air) atau mullein (1 bahagian bahan hingga 5 bahagian air). Anda perlu memberi makan amaranth pada awal pagi, sementara tapak mesti terlebih dahulu disiram.

Penyakit dan perosak

Amaranth sangat mudah ditanam, dan sangat tahan terhadap pelbagai serangga dan penyakit berbahaya. Tetapi dalam beberapa kes, kumbang atau kutu daun dapat menetap di atasnya. Perkembangan larva kutu terjadi di dalam tunas, sehingga bunga mulai tertinggal dalam pertumbuhan. Aphids hanya boleh membahayakan spesimen muda, dan ini paling sering berlaku ketika musim panas agak hujan. Anda boleh menyingkirkan kutu daun dan kumbang dengan bantuan Karbofos (Fufanon) atau Actellik.

Apabila tanah terlalu jenuh dengan kelembapan, ia dapat memprovokasi perkembangan penyakit jamur. Untuk menyembuhkan tanaman, ia mesti dirawat dengan agen racun kulat, contohnya: sulfat tembaga, sulfur koloid, oksida klorida tembaga dan sediaan lain yang serupa..

Selepas berbunga

Pengumpulan benih

Pilih spesimen terbesar dari mana anda akan menuai benih. Anda tidak perlu memotong dedaun dari mereka. Setelah plat daun di bahagian bawah menjadi merah, kering dan mati, dan batangnya memperoleh warna keputihan, anda boleh mula mengumpulkan biji. Untuk melakukan ini, pada hari cerah yang kering, anda perlu memotong perbungaan dari semak ini, sementara anda perlu bermula dari bahagian bawah pucuk. Kemudian perbungaan dipindahkan ke bilik berventilasi kering agar mereka kering. Selepas setengah bulan, perbungaan kering perlu disapu dengan tangan anda, sementara semua biji akan jatuh dari mereka. Kumpulkan dan ayak menggunakan ayak halus. Mereka harus disimpan di dalam beg kertas atau kotak. Benih seperti itu mengekalkan peratusan percambahan yang tinggi selama 5 tahun..

Musim Sejuk

Di lintang tengah, bunga ini tidak dapat bertahan, walaupun musim sejuk agak panas, oleh itu ia ditanam sebagai tahunan. Apabila tempoh pertumbuhan aktif berakhir, sisa-sisa bunga mesti dipotong dan dihancurkan. Sekiranya tanaman itu benar-benar sihat, maka tinggalannya sangat sesuai untuk diletakkan di dalam lubang kompos. Juga, semua bahagian amaranth kecuali akarnya dapat diberi makan kepada babi dan unggas sebagai makanan. Faktanya ialah tumbuhan seperti itu mengandungi protein, sejumlah besar karotena, protein dan vitamin C.

Varieti dan spesies utama dengan gambar dan nama

Amaranth paniculata, atau merah (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Selalunya ia digunakan untuk menghias tempat tidur bunga, dan juga digunakan untuk memotong dan memasang karangan bunga, biasa dan musim sejuk. Pada ketinggian, tahunan seperti itu boleh mencapai 75-150 sentimeter. Plat daunnya berbentuk bujur bujur, berwarna coklat-merah, puncaknya memanjang. Bunga merah kecil adalah sebahagian daripada perbungaan tegak. Pembungaan bermula pada bulan Jun dan berlangsung sehingga fros pertama. Ia telah ditanam sejak tahun 1798. Terdapat beberapa bentuk:

  • nana - bentuk yang tidak berukuran, ketinggian semak tidak melebihi setengah meter;
  • perbungaan cruentus - terkulai terdiri daripada bunga merah;
  • sanguineus - perbungaan disusun secara menegak dan mempunyai petua gantung.

Yang paling popular adalah varieti yang tumbuh rendah, tingginya dari 25 hingga 40 sentimeter:

  1. Rother Paris dan Rother Dam - ketinggian semak dari 50 hingga 60 sentimeter, plat daun berwarna merah gelap, dan bunganya berwarna maroon.
  2. Grunefakel dan Zwergfakel - ketinggian semak tidak lebih dari 35 sentimeter, dengan perbungaan warna hijau gelap dan ungu, masing-masing.
  3. Biskut Panas adalah gred tertinggi, sehingga semak boleh mencapai 100 sentimeter. Perbungaan berwarna oren-merah, dan daunnya berwarna hijau.

Amaranth gelap, atau sedih (Amaranthus hypochondriacus)

Spesies ini tidak bercabang, dan tingginya rata-rata sekitar 150 sentimeter. Plat daun runcing mempunyai bentuk bujur-bulat, dan dicat dengan warna hijau-ungu atau ungu. Perbungaan yang disusun secara menegak mempunyai bentuk panikel berbentuk lonjakan. Mereka boleh terdiri daripada pelbagai warna, tetapi yang paling umum adalah merah gelap. Ini telah dibudidayakan sejak tahun 1548. Ada bentuk merah darah yang disebut sanguineus, yang memiliki perbungaan yang terkulai. Varieti:

  1. Pigmi Torch - semak mencapai ketinggian 60 sentimeter. Perbungaan berwarna ungu gelap, tetapi pada musim gugur mereka berubah warna menjadi chestnut, sementara daunnya menjadi pelbagai warna.
  2. Green Tamb - ketinggian semak kira-kira 40 sentimeter. Warnanya adalah campuran pelbagai nada rona zamrud. Mereka sering digunakan untuk membentuk karangan bunga kering..

Amaranth tricolor (Amaranthus tricolor)

Amaranth ini hiasan dan luruh. Ketinggian semak boleh bervariasi dari 0,7 hingga 1,5 meter. Pucuk tegak, ia membentuk semak piramidal. Plat daun memanjang, sempit atau ovoid, kadang bergelombang. Warna mereka terdiri daripada 3 warna, iaitu hijau, kuning dan merah. Dedaunan muda sangat menarik dan mempunyai warna yang kaya. Pembungaan berlangsung dari awal musim panas hingga fros pertama. Terdapat beberapa jenis:

  • willow (salicifolius) - plat daun bergelombang sempit dicat dengan warna gangsa-hijau, panjangnya 20 sentimeter, dan lebarnya 0,5 sentimeter;
  • merah-hijau (rubriviridis) - plat daun berwarna ungu-ruby, terdapat bintik-bintik hijau di atasnya;
  • merah (ruber) - plat daun merah-darah;
  • terang (indah) - terdapat bintik-bintik coklat pada pinggan daun hijau gelap.

Varieti popular:

  1. Pencahayaan - semak kuat mencapai ketinggian 0,7 m. Daunnya besar dan sangat cantik. Dedaunan muda mempunyai warna merah kekuningan, dedaunan yang lebih matang berwarna merah jingga, dan yang di bawahnya adalah warna gangsa.
  2. Aurora - plat daun apikal bergelombang dan dicat dengan warna kuning-keemasan.
  3. Earley Splender - plat daun apikal dengan warna raspberry yang kaya, sementara bahagian bawahnya hampir hitam dengan warna ungu kehijauan.

Amaranth berekor (Amaranthus caudatus)

Dalam keadaan semula jadi, ia terdapat di kawasan tropika di Asia, Afrika dan Amerika Selatan. Pucuk tegak yang kuat pada ketinggian boleh mencapai 150 sentimeter. Plat daun bujur bujur besar berwarna kehijauan-ungu atau hijau. Bunga kecil boleh berwarna kuning kehijauan, merah tua atau merah tua. Mereka adalah bahagian glomeruli bentuk sfera. Dan glomeruli ini dikumpulkan dalam perbungaan panik yang tergantung lama. Pembungaan diperhatikan dari awal musim panas hingga Oktober. Ia telah ditanam sejak tahun 1568. Terdapat beberapa bentuk:

  • putih - bunga hijau keputihan;
  • hijau - perbungaan berwarna hijau muda, bentuk ini popular di kalangan penjual bunga;
  • berbentuk manik - bunga dikumpulkan dalam pusaran, dan mereka sangat serupa dengan manik-manik panjang yang digantung pada pucuk.

Varieti popular:

  1. Rothschwants - warna perbungaan merah.
  2. Grunschwants - warna perbungaan berwarna hijau pucat.

2 varieti ini mempunyai semak setinggi 75 sentimeter. Kilangnya cukup kuat dan besar.

Kebaikan dan keburukan amaranth

Ramai saintis menyebut amaranth sebagai tumbuhan abad ke-21, percaya bahawa ia mampu menyembuhkan dan memberi makan seluruh umat manusia. Sudah tentu, ini bukan tanpa keterlaluan. Walau bagaimanapun, mana-mana bahagian tanaman boleh dimakan, ia sangat berkhasiat dan bermanfaat. Biji amaranth sangat dihargai. Komposisi tumbuhan seperti ini merangkumi kompleks asid lemak yang diperlukan untuk tubuh manusia, misalnya: stearic, oleic, linoleic dan palmitic. Oleh itu, amaranth digunakan dalam pembuatan produk makanan. Ia juga mengandungi squalene, vitamin B, C, D, P dan E, rutin, karotena, steroid, hempedu dan asid pantotenik, dll..

Sekiranya anda membandingkan dedaunan amaranth dengan bayam, maka jumlah nutriennya hampir sama. Walau bagaimanapun, amaranth mempunyai protein yang lebih berkualiti. Protein ini mengandungi asid amino yang sangat berguna untuk tubuh manusia - lisin. Dari segi kandungannya, amaranth hanya sedikit lebih rendah daripada kacang soya, tetapi pada masa yang sama protein dari amaranth lebih cepat dicerna daripada bahan yang sama yang terdapat dalam gandum, kacang soya atau jagung. Orang Jepun percaya bahawa sayur-sayuran dari tanaman semacam itu sangat mirip dengan daging sotong. Dengan penggunaannya sehari-hari dalam makanan, tubuh akan bertenaga dan bertenaga.

Anda boleh memakan dedaun sayur-sayuran dan tanaman hiasan, yang juga mempunyai sejumlah besar protein, vitamin dan unsur surih yang berguna. Tetapi pada masa yang sama, biji bentuk hiasan tidak digalakkan untuk digunakan dalam makanan. Spesies hiasan dan perubatan sangat mudah dibezakan antara satu sama lain dengan benihnya. Jadi, pada tanaman hiasan, mereka lebih gelap daripada sayur-sayuran.

Minyak tanaman seperti itu bernilai lebih tinggi daripada minyak sayuran lain. Jadi ia mengatasi minyak buckthorn laut dalam kekuatan penyembuhannya sebanyak 2 kali. Topeng dan krim dengan nada minyak ini naik, meremajakan kulit dan melindungi daripada bakteria patogen.

Sekiranya benih bercambah, maka komposisinya hampir dengan wanita yang sedang menyusui. Mereka sering digunakan dalam perubatan dan memasak..

Teh yang dibuat dari dedaunan amaranth dapat membantu mengatasi aterosklerosis, dysbiosis, obesiti dan neurosis. Dedaunan dan biji mempunyai kesan yang baik terhadap keadaan ginjal dan hati, membantu menyembuhkan adenoma, penyakit jantung dan saluran darah, dan menghilangkan keradangan pada sistem kencing. Sekiranya anda makan amaranth setiap hari, ia akan membantu bukan sahaja meningkatkan pertahanan tubuh dengan ketara, tetapi juga mengatasi penyakit seperti barah..

Daun Amaranth boleh ditambahkan ke salad sayur pada musim panas. Tepung disediakan dari biji tanaman, yang dapat digabungkan dengan gandum. Campuran ini menghasilkan roti dan pastri berkualiti tinggi, sementara amaranth memperlambat pengerasannya. Sekiranya biji dipanggang, mereka akan memperoleh rasa kacang. Mereka dapat digunakan sebagai penutup roti dan sebagai roti untuk daging. Sekiranya, semasa memetik timun dalam balang 3 liter, tambahkan 1 pinggan daun tanaman, maka sayur-sayuran akan mengekalkan keanjalannya, akan terasa enak dan rangup untuk waktu yang sangat lama.

Resipi amaranth

Kacang pencuci mulut dengan amaranth

Dalam mangkuk, campurkan mentega dan madu dan panaskan dengan api kecil dengan kacau yang sistematik. Masukkan kacang dan biji amaranth kegemaran anda. Kacau rata dan tuangkan campuran ke dalam acuan. Apabila pencuci mulut telah sejuk, ia mesti dipotong kecil..

Salad

Anda memerlukan 200 gram daun jelatang dan daun amaranth dan 50 gram daun bawang putih liar atau bawang putih musim sejuk. Kacang hijau dengan air rebusan baru, potong dengan pisau. Masukkan garam, krim masam, atau minyak sayuran.

Rebus 300 gram krim dan tambahkan kira-kira 200 gram hijau amaranth cincang halus ke dalamnya. Parut 100 gram keju lembut dan masukkan ke sos yang dihasilkan, masukkan lada. Dengan kacau berterusan, tunggu keju mencair, sementara api mesti perlahan.

Sup Cyprus

1 sudu besar buncis hendaklah diisi dengan air dan dibiarkan semalaman. Pada waktu pagi, buncis perlu dimasak hingga lembut. Lobak dan bawang cincang harus digoreng ringan, masukkan ke dalam periuk di mana cili rebus, dan campurkan semuanya dengan pengisar. ½ sebahagian gelas biji amaranth mesti direbus dalam bekas yang berasingan. Mereka harus mendidih selama 25 minit. Setelah itu dituangkan ke dalam sup puri yang dihasilkan, jagung manis (kalengan atau beku), lada dan 2 sudu besar jus lemon dimasukkan ke sana. Rebus sup.

Cukup aneh, tetapi amaranth tidak boleh membahayakan tubuh manusia.

Rakaman Amaranth pertama kali muncul Plant Grower.

Amaranth adalah kedai kesihatan peribadi anda!

Amaranth adalah tanaman yang menarik minat tukang kebun pada awal abad kedua puluh. Minat ini disebabkan oleh maklumat yang muncul mengenai manfaat kesihatannya. Varieti budaya tanaman dibawa ke Rusia dari Barat. Pada mulanya, amaranth ditanam di ladang sebagai makanan ternakan, dan di desa mereka diberi makan dengan berbagai binatang peliharaan. Sekarang terdapat banyak hibrida amaranth hiasan yang diperoleh dengan pembiakan.

Apa itu amaranth: foto dan keterangan

Amaranth adalah tahunan herba dari keluarga Amaranth. Di persekitaran semula jadi, ia terdapat di negara-negara dengan keadaan iklim yang hangat. Di Rusia, kira-kira 16 spesies tumbuh, dan secara amnya genus berjumlah sekitar 70. Di negara kita, amaranth ditanam terutamanya untuk hiasan, dan di tanah air banyak varieti secara eksklusif untuk tujuan pertanian. Spesies tertentu dianggap sebagai rumpai sama sekali, kerana mereka rentan terhadap pembenihan diri..

Secara popularnya, tumbuhan ini dipanggil sabit, beludru, ekor kucing, sangkar.

Amaranth mekar dengan perbungaan panik yang indah

Tumbuhan ini tinggi - dari 30 cm hingga 150 cm. Secara semula jadi, terdapat spesimen tiga meter.

Raksasa tiga meter dijumpai di alam semula jadi

Sotong mempunyai akar lemak seperti keran yang membentang hampir 3 m ke dalam tanah. Beberapa spesies cenderung membentuk tanaman akar. Tumbuhan ini mempunyai daun (seperti batang) berwarna hijau atau merah, memanjang dan menunjuk pada bahagian atas. Mereka datang dalam pelbagai bentuk: rhomboid, ovoid, atau lanceolate. Dedaunan yang rendah mempunyai tangkai daun yang lebih panjang daripada yang lebih tinggi. Bunga-bunga dikumpulkan dalam perbungaan corolla yang besar, kadang-kadang hingga 1.5 m. Warna mereka berbeza-beza dan boleh menjadi ungu, merah, emas, hijau.

Tempoh berbunga sotong cukup lama - dari pertengahan Julai hingga musim sejuk pertama. Benih dituai untuk disemai dan penyediaan produk ubat pada akhir Ogos - awal September, apabila batang dan dedaunan menjadi berkrim. Buahnya diwakili oleh kapsul sfera yang diisi dengan biji coklat gelap kecil..

Sifat dan kontraindikasi berguna

Untuk tujuan perubatan, amaranth ekor digunakan terutamanya. Untuk penyediaan bahan mentah, daun dituai sebelum bermulanya berbunga, dan selama itu panikel dipotong. Kemudian giliran mengumpulkan biji dan menggali akarnya..

Benih amaranth dibungkus dengan protein. Ia serupa dengan susu lembu.

Biji amaranth boleh dimakan setiap hari sebagai makanan tambahan

Minyak penyembuh dibuat dari biji, digunakan untuk masalah berikut:

  • aterosklerosis;
  • patologi jantung;
  • tekanan darah tinggi;
  • penyakit ginekologi wanita (hakisan serviks, keradangan ovari, fibroid);
  • katarak;
  • disfungsi saluran gastrousus;
  • periodontitis.

Berkat sifat imunostimulasi dan pertumbuhan semula, amaranth mempromosikan rawatan luka bakar, luka, semburan dan tumor yang lebih cepat. Ia mempunyai kesan yang baik pada kulit, mencegah penuaan dini.

Salad segar dibuat dari dedaunan amaranth, yang memberi manfaat kepada penghidap diabetes, berat badan berlebihan dan sembelit kronik. Untuk musim sejuk, anda boleh mengeringkan ramuan dan menggunakannya sebagai perasa..

Salah satu pembaca kami memberitahu lebih banyak mengenai sifat antikanker amaranth dalam artikel itu.

Kontraindikasi

Walaupun banyak khasiatnya yang berguna, amaranth mempunyai sejumlah kontraindikasi. Ini termasuk:

  • intoleransi individu terhadap komponen individu dalam komposisi;
  • urolithiasis atau cholelithiasis;
  • pankreatitis akut dan kolesistitis.

Kesan sampingan termasuk loya dan pening ringan..

Aplikasi Amaranth

Amaranth kelihatan luar biasa sahaja, dalam kumpulan dengan tanaman lain, di sepanjang jalan kebun dan di pasu gantung.

Oleh kerana bahagian amaranth yang berlainan boleh dimakan, ada permintaan untuk itu dalam bidang masakan. Jadi, produk roti dibakar dari tepung amaranth, pasta, bijirin sarapan pagi dan makanan bayi dibuat. Benih digunakan untuk membuat bijirin (quinoa), dari mana bijirin berkhasiat dan sihat diperoleh. Varieti sayur digunakan untuk menyediakan salad dan sup. Dan juga sayur-sayuran ditambahkan pada hidangan daging dan ikan, sos.

Jenis dan ragam

Banyak tukang kebun baru hilang dengan pelbagai jenis amaranth. Sebelum membuat pilihan terakhir, disarankan untuk menentukan tujuan tanaman. Atas dasar ini, varietas dibahagikan kepada kategori berikut:

  • hiasan - ditanam untuk kecantikan;
  • sayur - mereka makan ramuan segar, dan juga digunakan dalam memasak pelbagai hidangan;
  • bijirin - berfungsi sebagai bahan mentah untuk pengeluaran minyak amaranth;
  • makanan - digunakan untuk menggemukkan ternakan kerana jisim hijau yang semakin meningkat.

Spesies amaranth yang paling banyak ditanam:

    Tricolor - tumbuhan setinggi satu setengah meter dengan batang tegak dan daun ovoid bergelombang hijau atau ungu. Perbungaannya dalam bentuk bola warna merah atau kuning-hijau rona. Varieti biasa dijual: Pencahayaan, Prefektur, Kemegahan Awal, Aurora.

Tumbuhan piramidal dengan daun berwarna-warni

Wakil berbunga hiasan dengan perbungaan gantung yang menakjubkan

Walaupun ditanam di dalam periuk, spesies ini mencapai ketinggian satu setengah meter.

Tahunan dengan batang kecil yang kuat dan perbungaan burgundy yang subur

Dibuang kembali amaranth - bukan spesimen yang sangat hiasan

Amaranth paniculata juga disebut merah

Dalam pelbagai ini, perbungaan panik tumbuh dari pangkal batang dan kemudian turun dari berat badan mereka sendiri.

Tahunan herba yang mekar dengan perbungaan kelabu-kuning kecil

Menanam dan meninggalkan

Di lorong tengah, di Ural dan di wilayah Moscow, amaranth ditanam terutama oleh anak benih, yang disebabkan oleh iklim yang keras. Di kawasan selatan, anda boleh menyemai benih terus ke tanah terbuka. Mereka mula menuai anak benih pada pertengahan bulan Mac, ketika sudah cukup lama waktu siang dan pencahayaan buatan tidak diperlukan.

Varieti amaranth hiasan mempunyai biji hitam

Pertama, sediakan kotak yang lebar tetapi cetek (tidak lebih tinggi dari 10 cm). Untuk amaranth, tanah yang sudah siap dibeli sesuai, tetapi jika anda mahu, anda boleh menyiapkannya sendiri. Untuk ini, tanah kebun, gambut dan humus dicampurkan dalam bahagian yang sama. Keperluan utama ialah campuran tanah longgar, subur dan mempunyai pH neutral. Sebelum menyemai, ia mesti dibasmi kuman dengan cara apa pun:

  • kalsin dalam ketuhar pada suhu 90 ° C selama 30-40 minit;
  • tumpahkan air mendidih;
  • tahan selama 1-2 hari di dalam peti sejuk;
  • tuangkan ke atas larutan mangan yang pekat atau sediaan khas (sulfat tembaga, sulfur koloid, racun kulat sistemik).

Kemudian teruskan seperti berikut:

  1. Isi bekas dengan tanah yang telah disediakan dan airnya.
  2. Sebarkan benih secara merata ke permukaan dan taburkan dengan lapisan tanah setebal 0,5 cm.
  3. Anak benih disembur semula dari alat penyembur dan ditutup dengan kaca (filem) untuk menghasilkan kesan rumah hijau.
  4. Cari rumah hijau mini di mana suhu tidak turun di bawah +22 ° C.

Secara harfiah dalam 7-8 hari tunas pertama menetas. Kemudian perlindungan dikeluarkan. Sebaik sahaja dua daun sejati terbentuk, tanaman dipetik dalam cawan yang berasingan.

Anak benih ditanam di dalam pasu yang terpisah setelah pembentukan sekurang-kurangnya satu daun

Penjagaan anak benih seterusnya terdiri daripada penyiraman secara berkala. Penting untuk tidak membiarkan lapisan tanah atas kering sepenuhnya. 10-14 hari sebelum anak benih ditanam di tanah terbuka, mereka mula mengeras: setiap hari kotak dibawa keluar ke balkoni dan ditinggalkan di sana terlebih dahulu selama 15 minit, maka waktu tinggal secara beransur-ansur meningkat.

Anak benih amaran ditransplantasikan ke kebun apabila bumi memanaskan hingga sekurang-kurangnya +10 ° C. Ini biasanya berlaku pada akhir bulan Mei. Tempat yang terang dipilih untuk ditanam, kerana ini adalah tanaman yang menyukai cahaya.

Anak benih ditanam pada jarak 50 cm antara satu sama lain dalam barisan dengan lekukan 10-15 cm. Hari yang mendung dipilih untuk penanaman, kerana di bawah pengaruh matahari, tunas tumbuh dengan buruk dan mungkin mati.

Minggu pertama tinggal di kebun, amaranth tumbuh dengan perlahan, ketika sistem akar tumbuh. Selama ini, perlu melonggarkan rabung sekurang-kurangnya 2 kali dan menghilangkan rumpai. Kemudian kadar pertumbuhan dipercepat. Di masa depan, tidak ada keperluan untuk merumput, kerana tanaman itu menghalang rumpai. Penjagaan pucuk semasa musim panas terdiri dari melonggarkan tanah secara berkala antara barisan dan penyiraman. Semasa musim tanam dilakukan 3-4 pembajaan, yang digunakan larutan abu atau komposisi mineral sejagat. Baja bunga pada waktu pagi setelah dibasahi. Tetapi tidak dianjurkan memberi makan amaranth dengan sediaan yang mengandung nitrogen, sehingga peningkatan pertumbuhan dedaunan tidak mengganggu pembungaan.

Video: cara menanam amaranth di tanah terbuka

Dengan bantuan tanaman amaranth, anda dapat membuat latar belakang utama taman bunga atau menambah kecerahan ke rumput hijau. Lebih baik menanam varietas yang tumbuh rendah di sisi jalan kebun dan di pot bunga, dan yang tinggi sesuai untuk membuat lindung nilai. Dan kelebihan utama amaranth adalah kemampuannya untuk berakar dalam keadaan apa pun..