Buah alpukat luar negara - eksotik di rumah anda!

Alpukat adalah buah seperti sayur. Mustahil untuk memperlakukannya secara acuh tak acuh: alpukat disukai atau tidak dikenali sama sekali. Pada masa yang sama, pakar pemakanan mengesyorkan memasukkannya ke dalam makanan anda: buahnya sangat berguna.

Beberapa tahun yang lalu, rakan senegara kita tidak tahu mengenai kewujudan alpukat, dan sekarang mereka secara aktif menggunakannya untuk membuat salad dan makanan ringan. Namun, buah itu sendiri mempunyai rasa penuh, sehingga dapat digunakan sebagai bahan bebas..

Saya mesti mengatakan bahawa dia sangat menyukai dan berakar umbi di negara kita sehingga banyak pencinta eksotik mula menanam alpukat di rumah. Artikel itu memberikan semua maklumat mengenai alpukat, foto buahnya dan tumbuhan itu sendiri.

Penerangan umum alpukat

Mari mulakan kenalan kami dengan soalan: "Alpukat - apa itu?" Pokok ini berwarna hijau, tergolong dalam genus Perseus dan, yang mengejutkan, adalah keluarga laurel, yang bermaksud ia adalah kerabat laurel. Dianggap sebagai tanaman buah yang penting.

Pokok itu mekar dengan bunga kecil dan tidak ketara yang terletak di daun di axil. Boleh terdiri daripada kedua-dua jantina. Setiap bunga mempunyai enam kelopak dan sembilan stamen.

Pokok spesies ini tumbuh dengan cepat dan mencapai ketinggian 17-20 meter. Alpukat mempunyai batang lurus yang bercabang secara aktif. Daun alpukat berbentuk elips dan panjangnya hingga 35 cm, jatuh daun diperhatikan sepanjang tahun.

Alpukat adalah tanaman yang tumbuh. Mereka sering dipanggil beri, tetapi sebenarnya adalah drupes. Buahnya boleh berbentuk pir, elips atau bola. Sebilangan besar buah adalah tulang.

Buah alpukat matang mempunyai panjang lima sentimeter dan hingga dua puluh, berat - hingga beberapa kilogram. Pulpa berminyak dan hijau, kadang-kadang kuning-hijau), kulitnya menjadi gelap ketika ia masak. Selain buah alpukat, kayu juga penting. Kerana rasa dan kualiti yang sangat baik, alpukat digunakan dalam masakan vegetarian (pengganti yang sangat baik untuk produk daging), untuk menyediakan hidangan manis dan koktel, salad dan banyak lagi..

Jenis dan nama

Nama pokok itu berasal dari kata Aztec auacatl. Nama moden muncul pada abad ke-16. Ia juga disebut pir buaya. Nama Latinnya ialah Persēa americāna (iaitu, Perseus Amerika). Dikatakan, semua tumbuhan dari genus Perseus sering disebut alpukat. Perkataan alpukat itu sendiri bermaksud "minyak dari hutan".

Terdapat banyak jenis alpukat, tetapi yang paling popular adalah:

  • Fuerto (salah satu yang paling lazat);
  • Terlibat;
  • Ettinger (paling sedikit lemak, ia boleh mempunyai rasa yang berbeza);
  • Ryan (sedap tetapi berlemak, hampir tidak masak jika dipetik belum masak);
  • Hass (terkenal dengan kulit ungu-hitam mereka dan banyak peminat);
  • Gwen (mereka mempunyai tulang kecil, tetapi ukurannya tidak terlalu menonjol);
  • Reed (berani dan besar);
  • Ardis (agak serupa dengan Hass);

Tanah air dan pengagihan

Oleh itu, mari kita beralih ke persoalan di mana alpukat tumbuh, di negara mana? Buahnya berasal dari Amerika Selatan, di mana ia ditanam secara aktif beberapa ribu tahun yang lalu. Hari ini, alpukat ditanam di semua negara yang terletak di kawasan tropika: ini adalah selatan AS, dan Afrika, dan Israel, dan Amerika Selatan, dan Hawaii dan Australia, dan Sepanyol..

Bahagian ini mengandungi gambar daun, buah, pokok yang mudah ditanam di rumah.

Perosak dan penyakit

Phytophthora adalah penyakit kulat yang tidak dapat diubati. Pada masa yang sama, pengembangannya dapat dikendalikan jika semua bahagian tanaman yang rosak dikeluarkan. Gejala utama adalah bisul tumbuhan.

  • Cendawan serbuk. Jenis acuan. Semburkan alpukat dengan racun kulat untuk memusnahkannya..
  • Tungau labah-labah dan serangga skala. Muncul kerana udara yang terlalu kering. Untuk menghancurkan kutu, ubat dari kumpulan avermectin diperlukan: fitoverm, vermitic, actofit. Untuk memerangi serangga skala, anda boleh menambah mencuci tanaman dengan air dan sabun tar ke dalam penyediaannya. Anda juga perlu memastikan bahawa udara di dalam bilik lembab..

Untuk maklumat lebih lanjut mengenai penyakit alpukat dan rawatannya, anda boleh dapatkan di sini.

Memudaratkan dan memberi manfaat

Kegunaan alpukat terletak pada adanya sepasang vitamin A dan E yang tidak dapat dipisahkan, antioksidan, lautan mineral, dan lemak tak jenuh tunggal. Itulah sebabnya ia berguna untuk mencegah penyakit vaskular dan jantung, dan untuk meningkatkan nada umum, dan untuk penyakit saluran gastrointestinal, dan untuk diabetes, dan untuk katarak. Mempunyai sifat anti-penuaan, membantu menurunkan berat badan.

Mengenai bahaya, selain persen yang disebutkan di atas, yang memprovokasi alergi dan masalah pencernaan, bakteria berbahaya Listeria Monocytogenes sering tinggal di sini, yang menimbulkan demam dan gangguan usus dan perut. Selain itu, alpukat boleh menyebabkan cirit-birit terkecil..

Video pengenalan

Dalam video di bawah ini, anda dapat mengetahui tentang khasiat tanaman lain yang berguna, dan artikel ini akan memberitahu anda bagaimana menjaga alpukat di rumah..

Sekiranya anda menemui ralat, pilih teks dan tekan Ctrl + Enter.

Alpukat adalah pokok dengan rupa yang unik

Anda tidak perlu mempunyai kemahiran khusus untuk menanam pokok alpukat. Tumbuhan eksotik ini hanya memerlukan pematuhan dengan peraturan asas penjagaan. Ini berlaku untuk penyiraman, pembajaan, kelembapan udara.

Alpukat - pokok dengan buah yang tidak biasa

Alpukat atau Parsi Amerika, seperti yang disebut juga, tergolong dalam kumpulan malar hijau.

Alpukat mesti berehat selama 5 bulan untuk mekar. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka tunas tidak akan muncul di pokok rumah..

Bagaimana rupa pokok alpukat dan ciri-cirinya:

  1. Di alam liar, pohon mencapai ketinggian 20 m, dalam keadaan dalaman tanaman tidak melebihi 3 m.
  2. Walaupun dengan keadaan tumbuh yang betul, penuaian hampir mustahil. Berbuah di rumah sangat jarang berlaku. Tetapi jika alpukat mekar, ini akan berlaku hanya 5 tahun selepas penanaman..
  3. Daun pokok mempunyai rona hijau pekat. Mereka semua berbentuk pisau pembedah. Panjang masing-masing tidak melebihi 35 cm.
  4. Bunganya kecil, berwarna hijau muda. Mereka semua dikumpulkan dalam payung palsu.
  5. Mengenai rasa buahnya, buahnya jauh lebih rendah daripada rasa buah yang diimport. Tetapi walaupun ini, mereka boleh dimakan..

Kajian menunjukkan bahawa alpukat adalah salah satu daripada beberapa pokok yang dapat membersihkan udara. Itulah sebabnya ia diletakkan di bilik tidur, bilik kanak-kanak, dan juga di dapur..

Di mana pokok alpukat tumbuh?

Di banyak negara di dunia, alpukat dianggap sebagai tanaman yang hampir dengan laurel. Ia diusahakan oleh orang Yunani kuno. Tanah asal pokok itu adalah tanah Amerika Utara.

Penanaman berskala besar dimulakan di Israel, jadi negara tertentu ini dapat dianggap sebagai tanah air kedua.

Secara semula jadi, ada alpukat dengan buah-buahan dari warna berikut:

Fakta menarik mengenai alpukat

Alpukat adalah buah eksotik yang baru-baru ini menjadi sangat popular di ruang pasca-Soviet. Ini adalah salah satu makanan kegemaran mereka yang mengikuti diet yang sihat. Ia juga dimakan semasa diet atau hanya untuk memberi hidangan rasa asli. Buahnya digunakan untuk membuat penyebaran pada sandwic, ditambahkan ke salad, dll..

Ia adalah makanan serba boleh yang kaya dengan nutrien. Perkara utama adalah memilihnya dengan betul. Jika tidak, hidangan itu akan dimanjakan. Pada peringkat ini, banyak yang menghadapi masalah. Malangnya, alpukat yang belum masak atau sudah hilang sering dijumpai di rak kedai kami..

Dalam artikel ini, kami akan mendedahkan fakta menarik tentang alpukat dan memberitahu anda buah mana yang terbaik untuk dimakan..

Sejarah alpukat

Alpukat adalah buah kuno. Orang sudah lama memakannya. Semasa penggalian, saintis menemui biji alpukat. Mereka berada di kubur dengan mumia. Tulang berasal dari 750 SM.

Terdapat juga lukisan batu yang menggambarkan alpukat. Lukisan itu berusia lebih dari 12 ribu tahun. Maksudnya, nenek moyang kita bukan sahaja tahu tentang kewujudan alpukat, tetapi juga memakannya.

Alpukat mempunyai banyak nama. Oleh itu, disebut - pir buaya, minyak hutan, lembu orang miskin, dll. Kata alpukat dipelajari dari orang Aztec oleh pelancong dari Sepanyol, yang merupakan orang Eropah pertama yang merasakan tanaman eksotik itu..

Tempat kelahiran alpukat adalah Mexico. Namun, hari ini alpukat secara aktif ditanam di Amerika, Afrika, Israel. Sebilangan besar buah masak diimport ke luar negara.

Secara keseluruhan, kira-kira 400 jenis alpukat ditanam. Alpukat boleh berbeza-beza dalam ukuran, bentuk, warna kulit, komposisi, dan rasa. Berat rata-rata alpukat masak yang biasa kita gunakan ialah kira-kira 250 gram.

Ciri alpukat

Ramai yang yakin bahawa alpukat adalah sayuran. Dalam komposisinya, sangat dekat dengan sayur-sayuran. Fakta menarik tentang alpukat adalah bahawa ia sebenarnya buah dari sudut pandang biologi. Buah mempunyai biji di dalam dan tumbuh di pokok tinggi.

Fakta menarik tentang alpukat adalah bahawa alpukat tergolong dalam keluarga laurel. Iaitu rempah yang sering kita gunakan dalam memasak. Namun, dalam kes ini buahnya boleh dimakan, bukan daunnya..

Alpukat kaya dengan protein sayuran. Oleh itu, ia dimakan oleh vegetarian. Alpukat adalah alternatif yang baik untuk daging dan ikan.

Selain itu, buahnya kaya dengan vitamin dan mineral yang diperlukan oleh tubuh manusia. Komponen membantu meningkatkan sistem imun.

Vitamin B mempunyai kesan positif pada sistem saraf. Hasil daripada pengambilan alpukat secara berkala, seseorang menjadi lebih seimbang dan tahan tekanan..

Komposisi alpukat sama sekali tidak mengandungi karbohidrat. Jumlah serat adalah 7%. Lebih-lebih lagi, bahagian utamanya tidak larut. Iaitu, komponen meningkatkan pencernaan.

Alpukat adalah buah berkalori tinggi. 100 gram pulpa mengandungi lebih dari 200 kalori. Sifat pemakanan memungkinkan untuk menggunakan alpukat sebagai salah satu ramuan dalam penyediaan hidangan utama. Dengan mengambil kira kandungan kalori, disyorkan untuk makan pulpa dalam jumlah yang terhad.

Alpukat adalah 1/3 lemak tak jenuh. Mereka mudah diserap oleh tubuh manusia dan pada masa yang sama tidak menyumbang kepada peningkatan kolesterol, serta pembentukan plak..

Alpukat adalah afrodisiak. Di suku Afrika, adalah kebiasaan memberikan buah masak untuk pengantin baru untuk perkahwinan. Oleh itu, para tetamu menginginkan pasangan yang banyak..

Fakta menarik mengenai alpukat adalah bahawa alpukat boleh dimakan walaupun oleh penghidap diabetes. Pulpa mengandungi tidak lebih daripada 1.5% gula. Ia tidak akan membahayakan kesihatan manusia.

50 gram pulpa alpukat masak mengandungi dos karotenoid setiap hari. Bahan mencegah penuaan sel pramatang, membantu mengekalkan keremajaan dan kecantikan, meningkatkan penglihatan.

Tetapi untuk memakan kulit, tulang, daun atau bahkan kulit alpukat tidak berbaloi. Mereka mengandungi bahan toksik. Terdapat risiko keracunan semasa dimakan.

Ia juga tidak digalakkan untuk memanaskan alpukat. Jika tidak, pulpa memperoleh rasa pahit. Sekiranya perlu, maka rawatan haba mestilah jangka pendek.

Alpukat tidak hanya menyukai pemanasan, tetapi juga penyejukan. Adalah disyorkan untuk menyimpan alpukat pada suhu bilik. Jangan simpan di dalam peti sejuk..

Penting untuk mengetahui bahawa alpukat adalah alergen. Oleh itu, ia mesti dimakan dengan berhati-hati. Sekiranya reaksi negatif berlaku, lebih baik menolak penggunaannya.

Yang terbaik

Alpukat adalah buah yang paling berkhasiat di planet kita. Ia disenaraikan dalam Buku Guinness.

Alpukat paling berat di planet ini ditanam di Hawaii. Buahnya disenaraikan dalam Guinness Book. Berat buah telah melebihi 2.5 kilogram. Pada masa yang sama, keluarga yang menanam tanaman tersebut menyatakan bahawa mereka tidak menggunakan baja. Buah tumbuh dengan saiz ini sendiri.

Yang paling biasa adalah alpukat Hass. Avocado dinamakan sempena posmen Rudolf Hass. Dialah yang pernah melihat tanaman dengan buah asli. Seorang tukang pos yang giat mengajukan hak paten untuk sebatang pokok. Ini berlaku pada tahun 1935. Perlu diperhatikan bahawa pokok itu masih berbuah. Iaitu, ia adalah salah satu yang tertua di planet kita..

Semua tanaman lain dari jenis ini berasal dari pokok yang sama.

Beberapa fakta yang lebih menarik mengenai alpukat

Anda perlu tahu memilih alpukat yang betul. Warna kulit boleh dari hijau hingga ungu tua. Untuk menentukan kematangan, cukup menyentuh buah. Tidak semestinya keras seperti batu. Buah masak sedikit lembut.

Fakta menarik tentang alpukat adalah bahawa jika anda membeli alpukat hijau, anda perlu memasukkannya ke dalam beg kertas dengan pisang dan epal selama beberapa hari. Dalam keadaan seperti itu, buah akan datang dengan sendirinya. Benar, ada kes apabila alpukat tidak pernah matang. Ini disebabkan oleh pelanggaran peraturan pengangkutan atau terlalu banyak. Buah busuk di dalamnya tidak akan menjadi matang. Malangnya, hampir mustahil untuk mengenali janin seperti itu oleh tanda-tanda luaran..

Hidangan alpukat yang paling popular adalah guacamole. Ini adalah sos Mexico yang menggunakan pulpa alpukat, jus lemon, lada panas, tomato, herba..

Untuk mengelakkan alpukat yang dipotong gelap, disarankan untuk menaburkan pulpa dengan jus lemon. Alpukat mengoksidakan dengan cepat. Persekitaran berasid akan melambatkan proses ini. Tidak disyorkan untuk menyimpan buah tersebut selama lebih dari 24 jam..

Untuk mendapatkan pulpa, perlu memotong kulit bersama dengan pulpa sepanjang perimeter dan kemudian putar kedua bahagian sedikit ke arah yang berlawanan antara satu sama lain. Kemudian anda boleh mengeluarkan tulang. Pulpa boleh dikeluarkan dengan mudah dengan sudu. Ia cukup untuk melekatkannya di dekat kulit dan tekan sedikit. Memotong kulit dengan pisau - tidak berbaloi.

Alpukat tidak diserbuki sendiri. Ini memerlukan pokok yang sama tumbuh berdekatan. Orang Aztec adalah yang pertama "menjinakkan" kilang itu. Mereka juga memberikan nama untuknya.

Alpukat adalah buah umur panjang. Oleh itu, ada baiknya memasukkannya ke dalam diet harian anda. Cukup dengan mengonsumsi 50 gram pulpa alpukat setiap hari untuk memperbaiki keadaan rambut, kuku, kulit dan organ dalaman. Pada masa yang sama, buahnya sedap. Oleh itu, anda tidak boleh menafikan kesenangan yang berguna untuk diri sendiri..

Di mana alpukat tumbuh: di negara mana, musim alpukat di Rusia

Kulit berjerawat tebal rona hijau kotor yang tidak menarik - alpukat agak menyerupai ulat berminyak.

Tetapi seperti di bawah cangkang ulat, seekor kupu-kupu yang indah menyembunyikan, begitu juga dengan pakaian sederhana dari sebiji buah menyembunyikan bubur berair yang ketat dengan tekstur berminyak dan rasa ajaib..

Dengan artikel ini saya membuka satu siri penerbitan yang dikhaskan untuk alpukat. Dan hari ini saya akan memberitahu anda bagaimana rupa pokok alpukat dan di mana ia tumbuh.

Kandungan artikel:

Bagaimana alpukat tumbuh di alam dan di rumah

Inilah rupa pokok alpukat

Alpukat adalah pokok buah yang lebih menyukai iklim tropika dan subtropika. Dalam klasifikasi botani, disebut sebagai "Perseus Amerika".

Buah alpukat serupa bentuknya dengan pir dan mempunyai kulit kasar yang pekat dengan warna hijau pekat. Oleh itu nama budaya yang popular - "buaya pir".

Orang asli dari daerah tropika ini pilih-pilih mengenai pencahayaan, walaupun dapat tumbuh (tetapi tidak berbuah!) Dengan naungan cahaya. Alpukat lebih sensitif terhadap keadaan suhu: bahkan beku -7 darjah boleh membawa maut kepada pokok.

Akar tumbuhan mengekstrak nutrien dan air dari kedalaman yang besar. Oleh itu, tidak memerlukan keasidan dan komposisi tanah. Tetapi hasil yang tinggi dicapai dengan menanam alpukat pada loam gunung berapi, pasir, batu kapur dan tanah liat merah..

Pokok itu diletakkan di tempat yang dilindungi dari angin kering, di mana air bawah tanah mengalir di bawah permukaan 9 meter. Malah genangan air jangka pendek di zon akar menyebabkan kematian alpukat.

Air dengan jumlah minimum kotoran mineral digunakan untuk mengairi kultur..

Ketinggian pokok alpukat mencapai 6 meter (kadang-kadang hingga 20 meter).

Sebilangan besar varieti tidak membuang sayur-sayuran untuk musim sejuk, tetapi ada jenis yang kosong untuk jangka masa pendek..

Luas tanaman dewasa adalah antara 30 dan 60 sentimeter. Di bahagian bawah, batangnya rata dan lurus, di tingkat atas membentuk mahkota yang subur. Daun bujur hingga 35 sentimeter berwarna hijau, yang sedikit pudar dengan jarak dari tangkai daun.

Dedaunan alpukat mengandungi banyak sebatian penting, tetapi ada juga bahan berbahaya bagi manusia..

Apabila alpukat sedang mekar, ia ditutup dengan ribuan tunas hijau kecil. Mereka disusun dalam perbungaan panik tanpa ekspresi.

Buah berlaku pada 7-10 tahun penanaman, apabila pokoknya sudah matang dan cukup kuat. Walaupun berbunga kuat, hanya 4% bunga berubah menjadi ovari kerana pendebungaan yang lemah.

Keadaan cuaca dan ciri-ciri varieti mempengaruhi tempoh pematangan. Ia berbeza dari 6 bulan hingga 1.5 tahun. Buah-buahan dikeluarkan dari pokok bersama batangnya dan masak pada suhu normal selama 7-14 hari.

Hasil purata satu pokok mencapai 200 kilogram buah berkhasiat tinggi.

Di rumah, alpukat disimpan untuk kecantikan dan penyaman udara. Di dalam rumah, tanaman ini jarang berbunga dan lebih jarang berbuah. Lebih-lebih lagi, pertumbuhannya tidak melebihi 2-3 meter..

Buah alpukat: keterangan, berat purata tanpa lubang

Buah alpukat terdiri daripada pulpa berminyak yang melilit tulang tunggal yang besar. Ia mempunyai rasa netral dengan nuansa yang tidak dijangka. Semuanya bergantung pada kepelbagaian dan tahap kematangan buahnya..

Fakta menarik. Sayuran, buah atau beri? Pakar masih tidak dapat bersetuju mengenai perkara ini. Nilailah sendiri. Alpukat muncul di pokok malar hijau, yang bermaksud ia adalah buah. Tetapi dari segi khasiat dan rasa, ia lebih menyerupai sayur-sayuran. Dan ahli botani umumnya merujuknya kepada buah beri..

Alpukat berbentuk bulat atau memanjang, berukuran dari telur besar hingga kelapa sederhana. Warna kulit juga mematuhi ciri-ciri varietas: dari hijau gelap hingga ungu tua.

  • panjang - sehingga 33 sentimeter;
  • lebar - sehingga 15 sentimeter;
  • berat - dari 50 gram hingga 1.8 kilogram.

Berat buah rata-rata berkisar antara 150 hingga 350 gram. Tetamu paling kerap di kaunter Rusia adalah alpukat Israel. Beratnya biasanya antara 180 hingga 250 gram..

Benih alpukat rata-rata menarik 30-50 gram. Oleh itu, berat alpukat tanpa lubang adalah 120-300 gram..

Sekiranya anda memotong kulit dengan kemas, anda perlu mengurangkan 5-10 gram lagi dari nombor ini. Kemudian ternyata berat buah yang dikupas sepenuhnya adalah 110-290 gram.

Video bagaimana rupa pokok alpukat dan buahnya.

Di mana alpukat tumbuh di alam semula jadi

Tempat kelahiran alpukat adalah Amerika Utara, atau lebih tepatnya, wilayah Mexico hari ini. Kedua-dua orang India kuno dari Aztec dan nenek moyang mereka menghormati alpukat sebagai produk berkhasiat dan penyembuhan..

Buah itu digambarkan secara terperinci oleh penjajah Sepanyol pada tahun 1526. Dalam catatan mereka, pelaut berani menyebutnya "kastanye dikupas". Tetapi penemuan arkeologi membuktikan bahawa orang Eropah telah mengenal dan menghargai alpukat sejak abad ke-8 Masihi..

Potensi komersial pertama penanaman alpukat diperhatikan oleh petani Israel. Negara ini dengan cepat menjadi pengeksport buah tropika terbesar dan menjadi tanah air keduanya..

Hari ini, ladang alpukat yang luas terletak di negara-negara dengan iklim tropika dan subtropika: AS, Chile, Republik Dominika, Australia, Peru, Indonesia, di banyak negeri Afrika, Amerika Selatan dan Latin.

Tetapi Mexico adalah dan kekal sebagai pengeluar utama buah eksotik. Ini menyumbang 50% dari bekalan dunia. Dan ini walaupun negara ini menghantar 20% daripada hasil tanaman ke luar negara.

Pengguna alpukat Mexico yang paling aktif adalah Amerika Syarikat - setiap tahun sehingga 700 juta tan buah memasuki negara ini.

Musim alpukat di Rusia

Saya tertanya-tanya di mana alpukat tumbuh di Rusia. Ternyata kilang termofilik hanya terdapat di kawasan pesisir Laut Hitam dan di Crimea. Tetapi terlalu sedikit cahaya matahari untuk buah-buahan matang sepenuhnya. Oleh itu, di negara kita, alpukat biasanya ditanam hanya untuk tujuan hiasan..

Sebilangan besar bekalan alpukat ke Rusia dilakukan oleh Israel. Buah-buahan Israel memasuki negara ini dari bulan September hingga Mei.

Sebenarnya, musim alpukat di Rusia berlangsung 12 bulan dalam setahun: penghantaran dari negara-negara yang berbeza saling menggantikan dengan lancar. Tetapi buah-buahan yang enak masak dan datang ke meja kami dari awal Ogos hingga akhir April..

Menurut organisasi analitik GFK, orang Rusia mula membeli lebih banyak alpukat: dari Ogos 2018 hingga Julai 2019, rata-rata 3.2 kali setahun, berbanding dengan tempoh sebelumnya - 1.8 kali setahun. Periksa rata-rata untuk pembelian telah meningkat sebanyak 30%, sehingga 340 rubel (maklumat dari "OFD Platform").

Ini disebabkan oleh kenyataan bahawa gaya hidup sihat sekarang sedang berjalan. Oleh itu, menurut tinjauan oleh RosIndex dari Ipsos, 50% peserta tinjauan meletakkan kesihatan di tempat pertama dalam senarai keutamaan hidup.

Sebagai vegetarian, saya membeli alpukat lebih kerap: rata-rata 2-3 kali sebulan. Buah-buahan tumbuhan adalah gudang lemak sihat dan protein lengkap. Oleh itu, ia adalah pengganti yang sangat baik untuk produk daging..

Berapa kerapkah meja anda dihiasi dengan salad alpukat? Sila kongsi resipi khas kami di komen. Saya, seterusnya, akan memberitahu anda mengenai hidangan kegemaran saya dengan buah ini..

Video bagaimana alpukat tumbuh di alam di Crete:

Bagaimana alpukat tumbuh?

Sejak beberapa dekad kebelakangan ini, banyak tanaman eksotik memasuki kehidupan orang-orang domestik. Walau bagaimanapun, walaupun berkaitan dengan yang paling umum, pengetahuan kami tetap sangat terhad dan terhad..

Pada masa yang sama, gambaran yang tepat, misalnya, alpukat sangat berharga bukan hanya untuk tukang kebun dan tukang kebun yang suka percubaan. Pengetahuan ini juga diperlukan oleh pengguna biasa..

Apa ini?

Alpukat adalah buah yang ditanam di kawasan tropika dan subtropika. Perkebunan utama tanaman ini terletak di Indonesia..

Keadaan iklim Rusia tidak memungkinkan untuk memupuk alpukat secara industri, oleh itu semua bekalannya dilakukan dari luar negara dan memerlukan banyak wang..

Beberapa dekad yang lalu, buah ini secara kiasan disebut "pir buaya". Nama ini diberikan kerana ciri buah hijau kasar dan gelap, serta bentuk yang serupa dengan buah pir..

Alpukat tumbuh di pokok malar hijau dan mempunyai batu besar di dalamnya. Walau bagaimanapun, analisis kimia menunjukkan bahawa buah ini lebih dekat dengan sayur-sayuran, kerana terdapat sedikit gula di dalam pulpa, dan nilai tenaganya cukup tinggi. Rasanya agak pudar dan tidak menimbulkan kegembiraan. Sifat tersebut memungkinkan untuk menggunakan alpukat sebagai ramuan dalam pelbagai salad dan hidangan campuran lain..

Banyak unsur surih dan bahan organik yang dinyatakan dalam komposisi buah:

  • kalsium;
  • besi;
  • fosforus;
  • selulosa;
  • pelbagai asid amino.

Sifat makanan budaya ini digabungkan dengan kemampuannya untuk memberi kesan pencegahan berhubung dengan banyak penyakit biasa (terutamanya penyakit kardiovaskular dan gangguan onkologi). Menurut doktor, sangat berguna untuk memakan alpukat sekiranya berlaku gangguan pencernaan..

Buah ini juga meningkatkan bekalan air ke badan, tetapi untuk alasan ini dikontraindikasikan untuk semua orang yang mengalami pelanggaran keseimbangan air-garam. Tidak diinginkan untuk menggunakannya untuk penghidap alergi: terdapat beberapa intoleransi tertentu.

Asal

Alpukat tumbuh di atas pokok yang tinggi (hingga 20 meter). Ahli botani menganggap budaya ini dekat dengan laurel mulia, yang banyak ditanam oleh orang Yunani kuno. Buat pertama kalinya, budaya alpukat mula ditanam secara besar-besaran di Israel, sehingga negara ini dapat dianggap sebagai tanah air keduanya..

Pada mulanya, dia berasal dari Amerika Utara, lebih tepatnya - dari wilayah Mexico moden. Kedua-dua orang Aztec dan sezaman kita yang tinggal di sana tidak mengabaikan budaya ini. Ini telah menjadi bahagian penting dalam masakan Caribbean..

Huraian pertama alpukat diberikan oleh penjajah Sepanyol pada tahun 1526. Penjajah membandingkan buahnya dengan buah berangan yang dikupas. Menurut hasil penggalian arkeologi, adalah mungkin untuk membuktikan bahawa alpukat telah diketahui seawal abad VIII Masihi. Sekiranya kita mulai dari gambar lama, maka dapat dianggap terbukti bahawa buah ini tumbuh 7-10 ribu tahun yang lalu di kebun-kebun nenek moyang Aztec yang jauh. Adalah mungkin untuk mengetahui bahawa walaupun pada waktu itu benih tanaman yang ditanam lebih besar daripada di alam liar..

Ahli bahasa percaya bahawa kata "alpukat" berasal dari bahasa Aztec Nahuatl, terjemahan harfiah adalah "pokok telur". Nampaknya, ini adalah persatuan yang timbul di kalangan orang India kuno..

Eksport utama alpukat kini dilakukan oleh negara-negara seperti Amerika Syarikat, Chile, Republik Dominika dan Indonesia. Rumah keturunan alpukat bersebelahan dengan mereka - Mexico.

Seperti apa pokoknya?

Secara semula jadi, alpukat (atau Perseus Amerika) adalah satu-satunya wakil yang dapat dimakan dari genus botaninya, yang merupakan sebahagian daripada keluarga laurel.

Ketinggian pokok dewasa mencapai 6 meter, ia mempunyai mahkota yang lebar. Walaupun tanaman ini adalah spesies malar hijau, ada jenis yang menumpahkan daunnya (walaupun untuk waktu yang sangat singkat). Diameter batang selepas akhir tempoh pertumbuhan berbeza dari 0.3 m hingga 0.6 m.

Di bahagian bawah, batangnya lurus, lebih dekat ke bahagian atas yang mereka cabang. Dedaunan tajam, elips. Di atasnya berwarna hijau gelap, dan pinggir bawah berwarna keputihan. Varieti Mexico dapat dikenali dengan aroma khas aniseed mereka. Daun alpukat sangat kaya dengan minyak pati, namun ia juga mengandungi bahan berbahaya bagi kesihatan manusia..

Bunga bersaiz kecil, tidak berbentuk tulisan. Warna yang dominan adalah hijau pucat atau kuning-hijau. Perbungaan adalah jenis panicle. Sebilangan besar bunga mempunyai 1 pistil dengan sepasang cawan 9 stamen. Pembungaan berlaku dengan banyak, namun pendebungaan yang rumit menyebabkan fakta bahawa hanya 4% bunga membentuk ovari.

Pembukaan berlaku dua kali pada musim berbunga. Alpukat dapat ditanam dalam beberapa jenis sekaligus. Buah alpukat dianggap sebagai sejenis buah beri berbentuk pir. Panjangnya boleh sampai 330 mm dan lebar hingga 150 mm. Berat berbeza dalam jarak yang cukup luas: dari 50 g hingga 1.8 kg.

Anda boleh menemui alpukat dengan empat warna kulit:

  • hijau gelap;
  • kuning hijau;
  • merah-ungu;
  • ungu gelap.

Pulpa yang boleh dimakan bermula tepat di bawah kulit. Di belakangnya terdapat satu biji yang tumbuh dalam bentuk bulatan, telur atau kerucut. Sekiranya pendebungaan tidak berkualiti (atau kerana sebab lain), sebilangan buah beri mungkin tidak mengandungi biji.

Sistem akar tanaman yang tidak biasa membolehkannya tumbuh dengan berjaya pada pelbagai jenis tanah. Hasil yang baik dicapai pada tanah liat merah dan pasir, batu kapur dan loam gunung berapi.

Prasyarat penanaman alpukat yang berjaya adalah saliran yang baik. Penghidratan berlebihan, walaupun tidak sampai ke teluk sementara, dikontraindikasikan. Terdapat sekurang-kurangnya 9 meter tanah di antara permukaan dan ufuk air.

Buahnya masak dalam masa 0,5 - 1,5 tahun (jangka masa yang tepat ditentukan oleh keadaan iklim kawasan tumbuh dan pelbagai). Pematangan akhir berlaku hanya selepas pemisahan dari tangkai (selama 7 - 14 hari pada suhu bilik).

Ciri pertumbuhan

Kilang ini mempunyai sebilangan ciri tumbuh yang mesti diambil kira..

Dalam keadaan apa?

Alpukat tumbuh di iklim tropika dan subtropika, tetapi terdapat perbezaan tertentu antara kumpulannya.

  • Oleh itu, pilihan varieti Mexico adalah yang paling tahan terhadap cuaca buruk. Dia akan dapat menahan kesan jangka pendek fros dari 4 hingga 6 darjah. Di mana sahaja jeruk masak akan menghasilkan hasil panen yang baik dan tanaman alpukat dari Mexico.
  • Kumpulan varieti India Barat binasa walaupun dari fros terkecil. Tidak ada peluang untuk menumbuhkannya di Persekutuan Rusia (di luar rumah hijau yang dipanaskan sepanjang tahun)..

Alpukat bertoleransi dengan warna yang baik, tetapi semua perkembangan masuk ke puncak. Buah boleh dilakukan hanya di kawasan terbuka di kawasan dengan insolasi yang kuat. Tanah yang longgar dengan saliran dalam sangat penting, tetapi keasidan atau kealkalian bumi tidak begitu penting untuk pertumbuhan.

Prasyarat untuk penanaman alpukat yang berjaya adalah melonggarkan bola akar untuk pengudaraan yang berkesan. "Tetamu" Amerika merasa tidak enak apabila angin kencang bertiup. Di udara kering, proses pendebungaan terganggu dan hasilnya berkurang. Anda tidak boleh memberi makan Perseus secara berlebihan dengan baja.

Semakin sedikit garam mineral di dalam air yang disiram pokok, semakin tinggi hasilnya.

Di negara mana?

Tapak tradisional untuk penanaman alpukat: Asia Tenggara, Australia, Peru, Filipina, negara-negara Amerika Tengah dan Selatan. Di Malaysia dan Thailand, pokok eksotik tumbuh dengan mudah dan yakin. Di Rusia, ia dapat ditanam secara eksklusif di pantai Laut Hitam (hanya wakil kumpulan varieti Mexico yang sesuai untuk penanaman). Keadaan Abkhazia juga menguntungkan: buah-buahan dengan peningkatan kepekatan minyak diperoleh di sini.

Pilihan antara teknik pendaratan tanah dan kontena langsung ditentukan oleh iklim wilayah tertentu. Sekiranya terdapat sedikit risiko beku -7 darjah atau lebih pada musim sejuk, maka bekas mesti digunakan. Pada musim sejuk, wajib memindahkan tanaman ke rumah hijau atau bilik yang dipanaskan. Oleh itu, anda harus menggunakan varieti kerdil atau memangkas pokok secara sistematik. Kadar pertumbuhan alpukat yang tinggi menjadikannya perlu dipindahkan secara berkala.

Pada peringkat perkembangan selanjutnya, periuk terbesar tidak lagi dapat menangani tugasnya. Anda memerlukan tong atau kapasiti besar yang lain. Sebaiknya gunakan bekas pada roda yang lebih mudah bergerak.

Catatan: Cawangan alpukat memerlukan sokongan khas. Ia akan membantu mengelakkan ubah bentuk tanaman pucuk muda. Penyiraman hanya diperlukan dengan latar belakang kekeringan. Apabila terdapat curah hujan semula jadi yang mencukupi, tidak perlu kelembapan tanah khas. Pengendalian kekeringan bumi dilakukan pada kedalaman hingga 0,25 m. Air kering dan hancur ketika ditusuk dengan tongkat harus disiram dengan segera.

Pembalut atas dilakukan sekali dalam satu perempat, untuk ini mereka menggunakan baja mineral dan kompleks, dan campuran khas. Pokok dewasa memerlukan input nitrogen pada akhir musim sejuk dan pada hari-hari pertama musim panas, serta penambahan unsur surih tahunan.

Sekiranya secara semula jadi varieti membentuk mahkota dalam bentuk kerucut, maka pemangkasannya bertujuan untuk membulatkan kontur. Tumbuhan dewasa tidak boleh dipangkas.

Sebelum bermulanya fros, setiap buah harus dikeluarkan (tanpa mengira tahap kematangannya). Masalahnya ialah apabila disejukkan, buah akan menjadi hitam dan tidak sesuai untuk makanan. Alpukat muda harus dilindungi dari fros dengan bahan penutup khas. Sekiranya tanaman ditanam di rumah hijau, maka anda harus menjaga pemanasan tambahan dan penebat batang dengan getah busa.

Untuk tukang kebun hobi, alpukat berasaskan biji adalah yang paling mudah ditanam. Benih bercambah tidak perlu dibeli di kedai khas, kerana kuman dari buah yang dibeli juga memberikan hasil yang baik. Anda hanya perlu memastikan bahawa alpukat matang, dan anda harus menggunakan benih untuk menanam segera. Sebaiknya tanam benih langsung ke tanah, kerana budaya ini ditransfer tanpa semangat..

Musim

Alpukat mekar hampir sepanjang tahun (dan di benua mana pun di dunia). Tetapi, menurut para pakar, buah-buahan yang paling lazat matang dari awal bulan Ogos hingga akhir bulan April..

Alpukat California dihantar sepanjang tahun, sementara penghantaran Florida hanya tersedia dari musim gugur hingga musim bunga. Buah Israel dihantar dari akhir musim luruh hingga awal musim sejuk. Ketika itulah sebahagian besar alpukat muncul di rak kedai Rusia..

Hanya buah keras yang dipilih untuk penghantaran komersial. Dan untuk memeriksa kematangan buahnya, para ahli agronomi pengguna mengesyorkan memusatkan perhatian pada keadaan tangkai: dalam buah yang masak, ia hilang atau menjadi lebih gelap.

Tulang tidak sesuai untuk dimakan oleh manusia, bukan sahaja tidak terasa, tetapi juga berbahaya bagi kesihatan.

Untuk maklumat mengenai cara menanam alpukat dari biji di rumah, lihat video seterusnya..

Alpukat

Di Rusia, jenis alpukat yang paling banyak terdapat di rak kedai pada akhir musim luruh - awal musim sejuk.

Alpukat adalah buah dari pokok malar hijau Perseus americana (Persea americana) dari keluarga laurel (Lavraceae) dari Amerika tropika. Alpukat juga disebut pir buaya..

Alpukat mengandungi sekurang-kurangnya 11 vitamin dan 14 mineral. Ia mengandungi banyak vitamin E - antioksidan yang paling penting. Daging berminyak dari alpukat tidak mengandungi lemak berat (semua lemaknya tidak jenuh tunggal, seperti minyak zaitun) dan kolesterol. Buah buah masak adalah lemak sayuran 30%, yang menyuburkan dan menjana semula sel tisu. Alpukat akan membantu melupakan kulit kering dan mengembalikan kilauan pada rambut kusam. Adalah berguna untuk makan 1 alpukat dua kali seminggu, pada musim sejuk - tiga kali seminggu (jika tidak ada masalah dengan berat badan berlebihan).

Terdapat tiga jenis alpukat: Mexico, Guatemala, dan India Barat.

Alpukat Mexico mempunyai buah-buahan berkulit nipis, dan daun pokok, apabila digosok, berbau seperti anise. Ini adalah budaya tahan sejuk yang baik dalam subtropik. Alpukat Guatemala mempunyai buah yang besar dengan kulit tebal; pokok-pokok ini lebih berubah-ubah dan tidak tahan sejuk. Jenis alpukat yang paling halus adalah India Barat, ditanam terutamanya di kawasan tropika..

Semua jenis alpukat moden berasal dari ketiga jenis ini. Contohnya, varietas Mexicola dan Puebla yang diusahakan oleh tukang kebun Rusia adalah Mexico, dan varieti Fuerte adalah kacukan dari alpukat Mexico dan Guatemala.

Secara umum, terdapat kira-kira 400 jenis alpukat di dunia, bentuknya berbeza (bulat, berbentuk pir atau bujur), ukuran (dari kecil, ukuran plum, hingga besar, seberat hingga satu kilogram) dan rasa buahnya. Warna kulit juga boleh berbeza, dari hijau muda hingga hitam dan ungu gelap. Dalam kebanyakan kes, alpukat tetap hijau ketika matang, atau berubah dari hijau ke gelap, kadang-kadang bahkan hitam ketika masak.

Varieti yang paling biasa dijumpai di rak kedai kami adalah:

  • gwen (Gwen), dengan buah sederhana atau besar berbentuk bulat atau sedikit bujur, kulit bergelombang hijau gelap dan daging kuning-hijau, yang mempunyai rasa telur ringan;
  • zutano (Zutano), alpukat berbentuk pir memanjang dengan kulit hijau yang halus dan mudah ditanggalkan, rasanya daging putih atau kekuningan sedikit seperti epal;
  • buluh (Reed), dengan buah bulat atau bujur, kulit hijau gelap berjerawat tebal dan pulpa kuning muda, rasa - dengan sedikit buah pir dan kacang;
  • fuerte (Fuerte), buah berbentuk pir dengan kulit hijau berkilat halus dan rasa berkrim manis yang halus;
  • pinkerton, buah berbentuk pir memanjang dengan kulit kasar hijau yang menjadi gelap ketika ia matang, dan daging kekuningan dengan rasa manis yang halus;
  • Buah yang paling biasa, hanya buah bujur yang tersedia secara komersial sepanjang tahun dengan kulit hitam yang tebal dan masak dan daging mentega putih atau kekuningan dengan rasa yang sedap;
  • bacon (Bacon), dengan buah-buahan berair oval, ditutup dengan kulit hijau gelap nipis yang halus, rasanya lemah;
  • Mexicola (Mexicola), tahan sejuk, agak tahan kekeringan, yang memberikan hasil tertinggi di Kaukasus. Buah dengan berat hingga 100 g, ungu tua, hampir hitam ketika matang, masak pada akhir bulan Ogos-September;
  • puebla (Puebla), juga tanaman tahan sejuk, di wilayah Gagra yang masak pada bulan November-Disember, mempunyai buah semi-ovate dengan kulit coklat gelap, berat hingga 200 g;
  • ettinger (Ettinger) mempunyai bentuk pir dengan mudah melepaskan tulang besar dan lembut, meleleh di pulpa mulut. Di Israel, dari mana alpukat varietas ini dieksport ke Rusia, ettinger adalah varietas pertama musim: ia masak pada awal musim luruh (haas, fuerte, pinkerton dan buluh di Israel matang kemudian).

Untuk memotong alpukat, anda perlu memotongnya dalam bulatan di sepanjang lubang, memisahkan bahagian antara satu sama lain, dan melepaskan lubang tersebut. Jangan potong kulitnya - ia mudah dipisahkan dari pulpa dengan sudu besar. Kulit tebal boleh digunakan sebagai mangkuk salad. Untuk mengelakkan daging menjadi gelap, taburkannya dengan jus sitrus - lebih baik jus limau nipis.

Alpukat adalah makanan berkhasiat dan mudah dicerna. Bagi mereka yang memerlukan banyak tenaga pada waktu siang untuk bekerja atau, misalnya, untuk mendaki Kilimanjaro, kami mengesyorkan hidangan yang popular dan sederhana: alpukat (tidak dikupas) dipotong memanjang menjadi dua bahagian, lubang dikeluarkan, dan bunga matahari, zaitun atau mentega cair dituangkan ke dalam lubang. mentega, taburkan dengan lada dan garam dan makan dengan sudu.

Di tanah air alpukat, di Mexico, hidangan alpukat yang paling terkenal dan popular adalah sos guacamole. Untuk membuat guacamole di rumah, kupas 1 alpukat, potong separuh dan angkat lubang. Sekarang kupas bawang kecil dan separuh lada bel. Masukkan semuanya ke dalam pengadun, tambahkan cili kecil, tomato, sedikit garam, beberapa sudu besar zaitun atau minyak bunga matahari halus, setengah atau seperempat lemon yang dikupas - dan kisar lebih kasar. Sos yang dihasilkan disajikan dengan tortilla jagung, serta nasi dan stik nipis..

Di Miami, alpukat digunakan untuk membuat ais krim. Alpukat diadun dengan komposisi susu beku dan buah. Ternyata daripadanya koktel - kopi susu yang indah ditambah sedikit cognac atau rum. Terdapat koktel Féroce Martiniquais - dengan alpukat, bawang, bawang putih, pasli, cili dan ikan kod rebus. Walaupun ini lebih mungkin sup.

Ngomong-ngomong, terdapat banyak sup dengan alpukat di benua Amerika..

Sekiranya alpukat ditambahkan ke hidangan panas, maka hanya pada akhir, beberapa minit sebelum kesediaan. Sekiranya anda membakarnya lebih lama, alpukat akan menjadi pahit. Contoh hidangan panas adalah alpukat dalam tepung yang dilapisi tepung roti dan digoreng dalam minyak zaitun; risotto dengan alpukat

Di Rusia, jumlah varieti alpukat terbesar di rak kedai adalah pada akhir musim luruh - awal musim sejuk. Pada masa ini, alpukat Israel selalu ada di kedai. Namun, tentunya Israel tidak terhad kepada.

Musim alpukat dari Israel bermula pada awal musim luruh dan berterusan sepanjang musim sejuk dan musim bunga. Musim alpukat California berlangsung sepanjang tahun, dan musim Florida berlangsung dari akhir musim gugur hingga akhir musim bunga. Di Afrika Selatan, musim alpukat bermula pada bulan April dan berlangsung selama beberapa bulan. Di Amerika Selatan dan Tengah, musim berbeza untuk pelbagai jenis. Akhirnya alpukat boleh didapati sepanjang tahun.

Buahnya harus berwarna seragam - hijau, hijau gelap, hijau-coklat atau hampir hitam - tetapi tanpa bintik-bintik atau kerosakan pada kulit. Tetapi sukar untuk menentukan kematangan dengan warna pulpa. Faktanya ialah terdapat beberapa jenis alpukat, dengan pulpa yang berbeza - kuning dan hijau muda.

Lebih baik membeli alpukat yang belum masak; di rumah mereka akan mencapai keadaan, tetapi rasa terlalu tengik kerana lemak busuk. Untuk mematangkan alpukat di rumah, masukkan buah-buahan ke dalam beg kertas atau bungkus dengan tuala kertas, dan kemudian letakkan di tempat yang sejuk dan gelap selama 2-4 hari. Epal atau pisang dapat membantu mempercepat pematangan alpukat. Letakkan alpukat dan pisang atau epal ke dalam beg kertas, tumbuk beberapa lubang di dalamnya, dan simpan di tempat yang gelap.

Alpukat terbaik yang boleh dibeli di kedai adalah jenis Israel (ettinger, haas, reed, fuerte, pinkerton variety). Alpukat yang baik dibawa dari Afrika Selatan, Mexico, Brazil, Sepanyol. Sebilangan ahli menganggap alpukat bulat kecil yang paling enak dengan kulit gelap yang kental. Walau bagaimanapun, mungkin ada pendapat yang berbeza mengenai perkara ini..

Alpukat menjadi cukup gelap, jus lemon akan membantu anda. Sekiranya anda menggunakan separuh daripada alpukat, maka yang kedua (dengan tulang) boleh disimpan selama 1-2 hari lagi di dalam peti sejuk, ditaburkan dengan jus lemon dan dibungkus dengan bungkus plastik.

Benih alpukat boleh dikuburkan di dalam pasu bunga dan anda akan mempunyai pokok malar hijau yang indah dengan batang tebal, dahan panjang dan daun yang sangat besar. Tulang itu tidak sesuai untuk tujuan lain, tidak sedap dan bahkan beracun.

Pelbagai salad alpukat adalah pilihan terbaik untuk menjelajahi buah yang indah ini. Sama sekali.

Cukup aneh, tetapi alpukat adalah buah. Kerana kandungan lemaknya yang tinggi, ia juga dipanggil.

Alpukat matang cukup untuk memotong memanjang dan menjadikan kedua bahagian menjadi berlawanan.

Alpukat adalah makanan berkhasiat dan mudah dicerna. Bagi mereka yang memerlukan banyak tenaga pada waktu siang.

Di Eropah, alpukat dimakan kebanyakannya mentah. Di Mexico moden, alpukat sangat berpatutan..

Guacamole adalah makanan pembuka tradisional Mexico atau sos alpukat. Perkataan.

Menanam alpukat dari biji: di rumah dan di ladang terbuka

Alpukat adalah tumbuhan tropika, pokok buah eksotik yang biasa terdapat di Amerika Syarikat, Brazil, Afrika dan Israel. Alpukat boleh didapati di rak kedai sepanjang tahun dan kaya dengan minyak dan asid lemak. Tukang kebun yang bersemangat berulang kali berusaha menanam alpukat di laman web mereka, berhadapan dengan kesulitan khas budaya negara tropika. Sekiranya ternyata sangat sukar untuk menumbuhkan alpukat di ladang terbuka, maka menanam dan menanam alpukat di rumah tidaklah sukar untuk seorang pemula berkebun. Saya akan memberitahu anda mengenai rahsia menanam alpukat dari biji hari ini, dalam artikel ini.

Ciri alpukat yang semakin meningkat

Pokok alpukat yang ditanam di rumah mempunyai sejumlah ciri jika dibandingkan dengan tanaman semula jadi. Sebaiknya belajar mengenai ciri-ciri ini sebelum menaiki pesawat agar tidak mengalami kekecewaan selepas itu.

  • Dalam keadaan semula jadi, budaya tumbuh dengan kuat. Pokok alpukat dapat mencapai ketinggian 20-25 m, sementara di rumah pohon tidak dapat mengatasi garis 3 m. Penting untuk difahami bahawa walaupun ketinggian tiga meter tidak dapat dicapai oleh tanaman di pangsapuri biasa dengan ketinggian siling sekitar 2 m. Pokok itu tidak dapat mencapai walaupun ketinggian siling, kerana keketatan umum melambatkan proses pertumbuhan.
  • Buah alpukat yang dihasilkan di rumah hampir mustahil. Bahkan untuk mencapai budaya berbunga boleh menjadi sangat sukar. Dalam kebanyakan kes, alpukat ditanam di rumah sebagai semak hiasan hijau..
  • Dengan sejumlah keberuntungan, masih dapat mencapai penampilan buah-buahan, walaupun ini jarang berlaku. Pokok ini mampu berbuah pada usia 3-5 tahun. Buah-buahan yang dituai dari alpukat buatan sendiri boleh dimakan, walaupun rasa alpukat buatan sendiri akan mengejutkan para penikmat budaya sejati.

Anda mungkin menganggapnya berguna

  • Daun alpukat mempunyai ciri yang luar biasa: mereka membersihkan udara di sekitarnya. Di samping itu, pokok itu kelihatan selesa, menambah keselesaan pada ruangan di dalamnya. Tetapi pada masa yang sama, penting untuk mengetahui bahawa pokok muda sangat tidak menarik: kejutan daun dipegang pada batang yang nipis dan tidak berbentuk. Biarkan kesan pertama ini tidak menakutkan anda, tidak lama lagi tanaman akan terbentuk menjadi pokok kecil dalam bentuk miniatur.
  • Alpukat adalah tanaman yang menuntut, kepatuhan terhadap agroteknologi adalah aspek penting dalam penanaman pokok yang berjaya.

Menanam alpukat

Alpukat ditanam dari biji buah yang masak. Untuk percambahan yang berjaya, penting untuk memilih buah yang tepat, kerana ia sering diimport ke negara kita yang belum masak, atau, sebaliknya, telah kehilangan manfaatnya. Pilih alpukat mengikut penampilannya, buahnya harus elastik untuk disentuh, di bawah tekanan ringan, pulpa ditekan dan dipulihkan. Sekiranya pulpa mudah tertekan, buahnya terlalu matang. Selain memilih buah yang sesuai untuk ditanam, sama pentingnya mengekstrak lubang alpukat dengan betul tanpa melanggar integriti cangkang luar. Ini dapat dilakukan dengan sederhana dan pantas:

  1. Potong alpukat dalam bulatan, jangan sampai dalam, menyentuh tulang dengan lembut dengan pisau.
  2. Pegang dua bahagian alpukat dan gulungnya ke arah yang bertentangan. Di tangan anda, anda akan mempunyai separuh buah dengan tulang, dan separuh lagi tanpa buah..
  3. Dengan menggunakan satu sudu, angkat lubang dari alpukat dengan berhati-hati. Bilas dan keringkan. Tulang siap ditanam.

Lubang alpukat yang bercambah

Terdapat dua cara untuk menanam lubang alpukat. Yang pertama adalah tradisional, untuk itu anda memerlukan tulang itu sendiri, periuk alpukat dengan lubang saliran, saliran dan sebilangan kecil tanah yang subur. Tuangkan saluran air ke dalam periuk, lapisan tanah di atasnya. Letakkan biji alpukat di tanah dengan ujung tumpul, mendalamkan 2 cm, bahagian atas kepala yang tajam harus menonjol di atas permukaan tanah. Dengan perawatan yang betul, yang akan kita bicarakan sedikit kemudian, benih akan berakar dan tumbuh dalam sebulan. Kaedah ini dipanggil bercambah alpukat tertutup..

Kaedah kedua, percambahan alpukat terbuka, menarik untuk diperhatikan, dan juga tidak rumit..

  1. Buat 3 atau 4 lubang di lubang alpukat, sebarkan secara merata di sekeliling lilitan di bahagian lubang paling tebal.
  2. Pasang tusuk gigi atau mancis ke lubang, ia akan berfungsi sebagai sokongan.
  3. Letakkan lubang di segelas air. Sokongan akan membantu menjaga tulang tergantung. Penting untuk mengawal kehadiran air secara berterusan, ia harus menutupi tulang dengan separuh.
  4. Selepas 3-4 minggu, tulang akan pecah dan akar pertama akan muncul darinya, selepas beberapa saat akan muncul tunas.
  5. Tulang siap untuk dipindahkan ke dalam tanah apabila akar yang terbentuk tumbuh hingga 5 cm panjang.
  6. Longgarkan tanah di dalam periuk dengan kualiti yang baik dan jangan lekapkannya. Tanam benih dengan berhati-hati, jangan tekan dengan kuat, agar tidak merosakkan akarnya. Kedalaman penanaman - sepertiga tulang.

Penjagaan alpukat

Apabila penanaman alpukat selesai, inilah masanya untuk prosedur penjagaan kulit. Dan langkah pertama adalah mewujudkan keadaan yang selesa untuk menanam alpukat di rumah..

Syarat untuk menanam alpukat

Pada musim bunga, musim panas dan musim gugur, alpukat merasa seperti di rumah, kesukaran bermula pada musim sejuk. Mari kita fikirkan cara mengatasinya..

  • Tempat untuk alpukat. Pencahayaan diperlukan untuk alpukat, walaupun para pakar mengatakan bahawa walaupun di tempat teduh, tanaman itu mampu berkembang. Tetapi mustahil untuk tidak memperhatikan pertumbuhan dan kelembutan daun yang lambat pada spesimen seperti itu. Lebih baik mengelakkan cahaya matahari langsung juga. Ambang tingkap barat - sesuai untuk penanaman muda.
  • Suhu udara untuk alpukat. Sebagai wakil negara tropika, alpukat menyukai udara hangat di sekitar mereka. Di sebuah pangsapuri, kilang akan selesa, tetapi penurunan atau penurunan suhu yang tajam akan menyebabkan penurunan daun. Oleh itu, walaupun pada musim panas yang hangat, tidak digalakkan membawa alpukat ke balkoni, di mana sukar untuk mengawal suhunya. Pada musim sejuk, suhu optimum akan menjadi sedikit penurunan hingga 20 darjah, namun, tuan berkebun berpendapat bahawa untuk penampilan buah, pokok itu memerlukan masa hibernasi. Untuk ini, suhu udara mesti diturunkan secara beransur-ansur hingga 12 darjah. Pilihan sama ada menurunkan atau tidak menurunkan suhu adalah di belakang setiap tukang kebun.
  • Kelembapan udara untuk alpukat. Masalah dengan pelembapan adalah bahawa udara kering dikontraindikasikan untuk tanaman, dan kelembapan pada daun dapat menyebabkan penyakit alpukat dan bahkan luka bakar. Oleh itu, perlu menyemburkan udara di sekitar alpukat setiap hari, atau meletakkan bekas dengan lumut basah atau tanah liat yang diperluas di sebelahnya.

Penjagaan alpukat

Penjagaan alpukat diwakili oleh tindakan tradisional, namun ia mempunyai beberapa keanehan..

  • Menyiram alpukat. Pokok itu mesti disiram dengan banyak dan kerap, tetapi tidak kerap. Fokus pada lapisan atas tanah, tetapi setelah mengering, tunggu 2-3 hari sebelum menyiram, sehingga tanah di dalam periuk mempunyai waktu untuk mengering, kerana kelembapan berlebihan memudaratkan sistem akar alpukat.
  • Alpukat berpakaian teratas. Pada musim gugur-musim sejuk, persenyawaan tidak diperlukan untuk pokok, walaupun anda memilih untuk tumbuh tanpa tempoh hibernasi. Dari bulan Mac hingga permulaan musim luruh, sapukan baja mineral kompleks ke tanah sebulan sekali. Baja khas untuk tanaman sitrus juga sesuai.

Alpukat

Minat alpukat telah meningkat secara berterusan dalam beberapa tahun kebelakangan ini, tetapi masih sedikit orang yang tahu bahawa ada varietas yang buahnya lebih seperti labu botol, ada alpukat hitam, berjerawat, bujur dan bulat. Selain itu, beberapa jenis ini berbeza antara satu sama lain tiga kali dalam sebilangan petunjuk penting komposisi kimia. Walaupun demikian, dengan bantuan varietas yang dipilih dengan betul, orang-orang di berbagai belahan dunia menjaga keadaan kulit, kesihatan rambut, merawat aterosklerosis, mengurangkan gejala arthritis dan menormalkan sistem saraf..

Manfaat kesihatan alpukat

Kandungan komposisi dan kalori

Bahan asas (g / 100 g):Alpukat segar [1]
Air73.23
Karbohidrat8.53
Gula0.66
Serat makanan6,7
Protein2
Lemak14.66
Kalori (Kcal)160
Mineral (mg / 100 g):
Potasium485
Fosforus52
Magnesium29
Kalsium12
Natrium7
Besi0.55
Tembaga0.19
Zink0.64
Vitamin (mg / 100 g):
Vitamin Csepuluh
Vitamin E2.07
Vitamin B60.257
Vitamin PP1,738
Vitamin B10.067
Vitamin B20.13

Berdasarkan data ini, harus diingat bahawa, misalnya, alpukat Hass hijau gelap dengan kulit kasar, yang dieksport dari California, mengandungi lemak dua kali lebih banyak dan tiga kali lebih banyak kalori daripada alpukat halus hijau terang yang tumbuh di Florida. Tetapi, secara umum, terdapat banyak minyak lemak, campesterol, beta-sitosterol dalam mana-mana jenis alpukat. Komposisi asid lemak kira-kira 60% tak jenuh tunggal (dalam beberapa jenis hingga 80%) dan masing-masing 20% ​​asid tak jenuh dan tepu. Terdapat lebih banyak biotin (juga dikenal sebagai vitamin B7) dalam bubur alpukat daripada kebanyakan buah mentah, dan dalam minyak alpukat terdapat lebih banyak vitamin D daripada telur dan mentega.

Penyembuhan sifat

Orang Aztec, yang mula mengusahakan tanaman ini kira-kira 5 ribu tahun yang lalu, di wilayah Mexico moden, mengetahui tentang sifat perubatan alpukat. Mereka menyebut alpukat "minyak hutan" dan menggunakan bahan buah untuk menghilangkan kudis dan menghilangkan kelemumur. Hari ini, pengetahuan mengenai sifat perubatan alpukat telah berkembang dengan pesat, dan sekarang pelbagai bahagian tumbuhan ini dianggap sebagai asas perubatan untuk memerangi penyakit seperti aterosklerosis, osteoartritis, diabetes mellitus jenis 2, serta untuk pencegahan hipertensi, anemia, penyakit gastrointestinal yang disebabkan oleh peningkatan keasidan.

Pelbagai kajian telah dilakukan untuk mengetahui pengaruh persiapan alpukat eksperimental terhadap kesihatan pesakit dengan sindrom metabolik. Sindrom itu sendiri digambarkan sebagai satu set kelainan patologi dari segi kegemukan, tekanan darah, tahap kolesterol lipoprotein berkepadatan tinggi, dan lain-lain. Kehadiran sindrom menunjukkan peningkatan yang signifikan dalam risiko terkena penyakit kardiovaskular dan diabetes mellitus jenis 2. Analisis pelbagai data menunjukkan kesan modulasi khas persediaan alpukat pada profil lipid, yang memberi alasan kepada para penyelidik untuk mengesyorkan alpukat sebagai makanan tambahan harian untuk pembetulan dan normalisasi pelbagai kaitan sindrom metabolik [2]. Dalam kajian ini, disahkan bahawa alpukat melindungi terhadap penampilan lemak di perut [3] dan perkembangan komplikasi diabetes [4].

Minyak alpukat, mengandungi lipid aktif yang tidak dapat diserap secara biologi (fitosterol, campesterol, β-sitosterol, stigmasterol), mampu menghentikan keradangan, dapat menunjukkan sifat antioksidan dan analgesik, yang memberi alasan untuk menggunakan alpukat dalam memerangi aterosklerosis. Sebatian yang tidak dapat disenyawakan sama telah membuktikan diri mereka sangat baik dalam pemulihan sendi pada osteoartritis..

Ciri alpukat adalah adanya komposisi monosakarida yang disebut mannoheptulose. Ia menstabilkan keadaan sistem saraf, mengurangkan keletihan, mudah marah, mengantuk, meningkatkan kecekapan dan tumpuan.

Baru-baru ini, dari percubaan pada haiwan makmal, diketahui mengenai kesan terapeutik alpukat pada hati dan mukosa gastrik. Tetapi dalam amalan penyembuhan menggunakan alpukat untuk memulihkan fungsi saluran gastrointestinal dan hati, ia mempunyai tradisi yang panjang. Dalam tradisi yang sama, sifat antikonvulsan, antimikroba beri ini digunakan secara aktif. Dengan bantuan pelbagai komponen tumbuhan, selama berabad-abad, mereka menghentikan cirit-birit, mengusir cacing, merawat gastritis dengan keasidan dan anemia yang rendah. Sebagai agen penyembuh luka, antibakteria dan regenerasi, alpukat digunakan untuk merawat pelbagai penyakit rongga mulut (gusi dan gigi).

Penggunaan perubatan

Dalam amalan terapi rasmi, sekumpulan persediaan farmakologi digunakan secara meluas, yang merangkumi sebatian alpukat dan kedelai yang tidak dapat disenyapkan. Yang paling terkenal ialah Piascledine Perancis ("Piascledin 300") dari Laboratoires Expanscience. Yang kurang terkenal ialah Cartilast. Mereka digunakan dalam osteoartritis, dan Piaskledin 300 telah berulang kali membuktikan keberkesanannya dalam keadaan klinikal pada pesakit komorbid dengan osteoartritis (iaitu, pada pesakit dengan dua atau lebih penyakit yang saling berkaitan). Khususnya, keberkesanan penyediaan soya alpukat dalam osteoartritis telah ditetapkan, sindrom kesakitan yang dianggap sebagai faktor risiko yang signifikan dalam perkembangan penyakit kardiovaskular..

Ubat ini menunjukkan sebilangan sifat farmakologi:

  • meningkatkan sintesis kolagen dan mengurangkan sintesis interleukin-1 oleh chondrocytes artikular,
  • meningkatkan ekspresi bahan yang menghalang pengaktif plasminogen, yang bertanggungjawab untuk kerosakan sendi,
  • meningkatkan ekspresi TGF-β (mengubah faktor pertumbuhan β), yang memanifestasikan dirinya dalam tisu tulang rawan sebagai anabolik.

Secara amnya, agen tersebut mendorong pemulihan komponen matriks ekstraselular pada sendi pinggul dan lutut (dalam tisu tulang rawan). Pemerhatian menunjukkan keberkesanan terapi ubat yang lebih tinggi pada pesakit dengan osteoartritis sendi pinggul. Tetapi tindakannya tidak terhad kepada perkara ini. Ubat ini juga ditunjukkan dalam rawatan periodontitis yang kompleks, kerana ia dapat membantu meredakan keradangan dan pendarahan gusi..

Dalam perubatan rakyat

Pada mulanya, tradisi perubatan orang Aztec, Inca dan Maya menggolongkan alpukat sebagai afrodisiak. Ini mungkin disebabkan oleh fakta bahawa buah-buahan yang tumbuh berpasangan pada dahan menyerupai buah zakar. Nama yang dikenali "alpukat", menurut satu versi, adalah nama yang diputarbelitkan dari "ahuacaquahuitl", yang diterjemahkan sebagai "testis lelaki". Oleh itu, di Amerika Tengah, buah tanaman digunakan untuk merangsang dorongan seks, meningkatkan kesuburan lelaki dan meningkatkan potensi. Namun, dengan penyebaran alpukat di seluruh dunia, amalan perubatan tradisional ini tidak tersebar luas..

Sehingga kini, alpukat telah meninggalkan kesan dalam perubatan tradisional negara-negara di zon tropika dan subtropika, di mana pokok itu tumbuh. Sebagai contoh, diabetes telah lama dirawat dengan daun alpukat dalam perubatan tradisional Maghribi. Untuk melakukan ini, penyembuh mengumpulkan daun gugur yang mengandungi ragi dan acuan, dan menyediakan ekstrak dari mereka yang mempunyai kesan hipoglikemik yang lemah..

Dalam perubatan rakyat, semua bahagian tanaman digunakan:

  • Biji hancur diresepkan untuk menghilangkan sakit gigi dan sakit rematik, serta menghilangkan manifestasi seborrhea..
  • Ekspektoran dibuat dari pucuk tanaman..
  • Gruel yang disiapkan dari daun dianggap sebagai ubat yang berkesan untuk penyembuhan luka septik dan rawatan penyakit kulat kulit..
  • Doktor tradisional merangsang penghasilan susu ibu dengan minyak alpukat dan berusaha menggunakannya untuk kemandulan wanita dan lelaki. Pesakit minum minyak untuk memulihkan sistem tulang rawan dan rangka, serta menormalkan fungsi saluran gastrointestinal.
  • Dari pulpa buah, kentang tumbuk dibuat untuk anemia, sembelit, kekurangan vitamin, gastritis dan diabetes. Di samping itu, selaran matahari terbakar dengan bubur buah-buahan yang sudah masak..
  • Infus dan decoctions dari biji dan kulit buah mengubati cirit-birit, penyakit membran mukus usus besar dan usus kecil, jangkitan dengan helminths.
  • Kulit pokok digunakan sebagai antibiotik untuk berkumur dengan penyakit pustular di rongga mulut..

Walaupun terdapat resipi rakyat dengan memasukkan daun, kulit dan biji buah alpukat, penggunaan bahagian tanaman ini dalam produk untuk kegunaan dalaman dikaitkan dengan risiko tertentu kerana kandungan toksin persin di dalamnya, yang dapat mengganggu fungsi sistem pencernaan dan menyebabkan reaksi alergi. Oleh itu, peminat ubat tradisional harus merawat resipi di bawah ini untuk merebus dan menyuntik dengan berhati-hati..

Decoctions dan infusions

Decoctions dan infusions disediakan dari daun alpukat, kulit kayu dan lubang. Lebih-lebih lagi, jika kulit buahnya mudah diperoleh, hanya dengan menyelamatkannya setelah memakan pulpa, kemudian untuk mengumpulkan daun, kemungkinan besar anda perlu terlebih dahulu mencambah tulang dan menunggu sehingga daun muncul di daun. Walau bagaimanapun, ini mudah dilakukan walaupun di ambang tingkap di apartmen..

  • "Teh" dari daun. Untuk menyiapkannya, ambil 2-3 daun bersaiz sederhana (biasanya sudah dikeringkan) setiap 200 ml air, yang dicelupkan ke dalam air panas dan kemudian direbus selama 3-5 minit. Minuman yang dihasilkan disaring dan madu ditambahkan ke dalamnya. Sebagai kaedah untuk memulihkan fungsi hati, rebusan seperti itu diminum tanpa gula dengan meneguk sejam selama setengah bulan. Ia juga digunakan sebagai penghilang rasa sakit untuk kekejangan haid dan melegakan gejala sakit tekak..
  • Merebus daun. Untuk mengelakkan pembentukan batu ginjal, rebusan 6-8 daun per 2 liter air direbus selama 10-15 minit, selepas itu 1 liter rebusan diminum pada siang hari, dan liter kedua diminum lebih dekat pada waktu malam. Untuk melegakan keradangan selaput lendir usus besar dan kecil dan menghilangkan cirit-birit, rebus 1 sudu daun segar cincang selama 7-8 minit dalam 200-300 ml air, setelah itu disuntik selama dua jam lagi.
  • Kaldu dari tulang. Biji alpukat mempunyai rasa pahit, jadi diolah terlebih dahulu: kulit coklat dikeluarkan, bahagian dalamnya dicincang halus dan disebarkan di atas api kecil untuk dibakar sehingga "kemerahan" berwarna kemerahan. Kemudian bahan mentah yang disejukkan digiling menjadi serbuk, yang kemudian direbus di dalam air..
    Bahagian yang paling biasa adalah 1 sudu kecil. serbuk dalam 200 ml air, mendidih selama 10 minit. Walau bagaimanapun, nisbah bahan mentah dan air mungkin berbeza bergantung pada toleransi individu dan keparahan gejala. Biasanya, penyelesaian yang lemah diminum untuk menghilangkan sakit otot dan menghilangkan keletihan. Untuk normalisasi kelenjar tiroid atau rawatan asma - lebih pekat.
  • Infusi tulang. Lubang alpukat digosok dan dicampurkan dengan minyak jarak ke gruel tanpa penaik sebelumnya, selepas itu campuran disimpan selama sehari. Infusi disapu pada kulit kepala untuk menambahkan kilauan dan kekuatan pada rambut. Simpan topeng pada rambut anda (menggunakan topi) selama satu jam. Kemudian campuran mesti dicuci dengan air suam dan syampu..

Dalam perubatan oriental

Alpukat sebagai unsur pemakanan pembetulan telah dimasukkan dalam amalan terapi Timur sejak kebelakangan ini. Biasanya disarankan dalam senarai kumpulan makanan sejuk dan sejuk untuk dimakan dalam keadaan panas..

Dalam perubatan Tibet, alpukat dianggap sebagai sebahagian daripada diet orang yang mempunyai konstitusi empedu. Oleh kerana alpukat adalah buah tanpa gula yang mengandung banyak asam lemak, ada cadangan untuk menggunakan beri ini di angin.

Dalam penyelidikan saintifik

Kajian berikut mengenai buah alpukat dan bahagian sayurnya bertujuan untuk mengkaji beberapa masalah perubatan saintifik yang paling penting berkaitan dengan kawalan berat badan, perlindungan DNA dari kerosakan, kaedah baru rawatan aterosklerosis dan ulser perut, kualiti asimilasi vitamin dari pengambilan makanan..

  1. 1 Mengawal berat badan

Beberapa kajian menunjukkan bahawa alpukat, walaupun kandungan kalori, tidak mengganggu penurunan berat badan. Sebagai contoh, dalam satu eksperimen, 61 peserta (sihat, berat badan berlebihan dan gemuk, termasuk 13 lelaki dan 48 wanita) dibahagikan secara rawak kepada 2 kumpulan. Kumpulan pertama termasuk 1.5 alpukat (200 g) sehari pada diet penurunan berat badan selama 6 minggu. Ini sesuai dengan 30.6 g lemak, yang digantikan oleh 30 g lemak yang biasanya diperoleh dari marjerin dan minyak sayuran. Dan yang kedua sepenuhnya dikeluarkan dari diet alpukat. Dalam kedua-dua kumpulan, subjek menurunkan berat badan secara merata, dan indeks jisim badan mereka dan peratusan lemak juga menurun sama. Ini mengesahkan cadangan bahawa alpukat boleh dimasukkan dalam diet penurunan berat badan. [5].

Dalam kajian lain, 26 orang (sihat tetapi berat badan berlebihan) diberi setengah alpukat pada waktu makan tengah hari. Kesemua mereka mencatatkan penurunan kelaparan dan keinginan untuk makan dan memperhatikan rasa kenyang [6].

Tahap kenyang setelah alpukat berbanding makanan karbohidrat diperiksa dalam kajian lain. 31 peserta yang berlebihan berat badan / gemuk menerima tiga kali makan sehari: rendah lemak (76% karbohidrat, 14% lemak, 5 g serat;

640 kcal), lemak tinggi (51% karbohidrat, 40% lemak, 8.6 g serat), termasuk setengah alpukat - 68 g, dan lemak tinggi (50% karbohidrat, 43% lemak, 13.1 g serat ), termasuk keseluruhan alpukat - 136 g. Selepas 6 jam, saintis mengukur perasaan lapar / kenyang peserta, dengan fokus pada tahap hormon yang bertanggungjawab untuk sensasi ini.

Setelah makan dengan separuh dan keseluruhan alpukat, para peserta tidak merasa lapar lebih lama, walaupun mereka mendakwa bahawa setelah makan mereka merasa lebih kenyang daripada makan tanpa alpukat. Makanan karbohidrat menaikkan kadar insulin, sementara makanan berlemak menaikkan kadar hormon PYY (peptida pankreas YY, penekan selera makan semula jadi) [7].

  1. 2 Melindungi DNA

Para saintis, setelah melakukan kajian klinikal, sampai pada kesimpulan bahawa karotenoid xanthophyll yang terkandung dalam alpukat mempunyai sifat antioksidan dan melindungi terhadap kerosakan DNA, mencegah penuaan dini. Salah satu eksperimen melibatkan 82 lelaki yang bekerja sebagai juruterbang atau melakukan penerbangan kerap. Kesemuanya terkena radiasi pengionan di udara yang tinggi, yang merosakkan DNA dan mempercepat proses penuaan. Hasilnya, para penyelidik membuat kesimpulan bahawa mereka yang menerima vitamin C dan karotenoid, termasuk xanthophylls dari alpukat, mengalami kerosakan DNA dengan lebih perlahan [8].

  1. 3 Meningkatkan penyerapan vitamin A

Telah diketahui bahawa lipid yang diperoleh dari makanan meningkatkan ketersediaan bio provitamin A (karotenoid) dalam makanan, tetapi kajian lain menunjukkan bahawa mereka juga meningkatkan penukaran karotenoid menjadi vitamin A dan penyerapannya dalam tubuh..

Dua eksperimen dijalankan dengan pembahagian peserta menjadi 2 kumpulan yang masing-masing terdiri daripada 12 lelaki dan wanita. Dalam eksperimen pertama, peserta dalam satu kumpulan diberi makan dengan satu alpukat Hass segar (23 g lemak), dan peserta dalam satu kumpulan diberi makanan yang sama, tetapi tanpa alpukat. Sumber karotenoid dalam kajian pertama ialah saus tomat yang dibuat dari pelbagai jenis tomato yang kaya dengan β-karoten (33,7 mg β-karotena), dan pada yang kedua, wortel segar (27,3 mg β-karoten dan 18,7 mg α-karoten) ). 12 jam selepas makan, subjek mengambil ujian darah dan mengukur tahap provitamin dan vitamin A. Penggunaan alpukat meningkatkan penyerapan β-karotena sebanyak 2.4 kali pada eksperimen pertama dan 6.6 pada yang kedua. Juga, pada detik, penyerapan α-karotena meningkat sebanyak 4.8 kali. Di samping itu, transformasi karotenoid menjadi vitamin A masing-masing meningkat 4.6 dan 12.6 kali. Oleh itu, untuk penyerapan dan penukaran maksimum kepada Vitamin A, karotenoid harus dimakan dengan alpukat [9].

  1. 4 Ekstrak biji alpukat terhadap ulser perut

Biji alpukat yang biasanya dibuang mempunyai sifat anti-radang, antioksidan, dan antimikroba. Dalam kajian pada tikus makmal, keberkesanan kesan ekstrak biji benih pada ulser perut yang disebabkan oleh indometasin diuji. Ekstrak dalam eksperimen mengurangkan tahap tekanan oksidatif, meningkatkan aktiviti beberapa enzim yang diperlukan untuk pencernaan normal sebanyak 4.25 kali. Sebatian fenolik yang terdapat pada biji alpukat menghambat proses yang menyebabkan perkembangan bisul. Oleh itu, ekstrak biji boleh menjadi ubat semula jadi untuk mencegah perkembangan atau rawatan bisul perut [10].

  1. 5 Perlindungan terhadap aterosklerosis

Pada orang dewasa yang berlebihan berat badan kerana kegemukan, pengambilan alpukat secara berkala dapat mengurangkan risiko aterosklerosis. Kesimpulan seperti itu dicapai oleh saintis dari American University of Pennsylvania, yang melakukan eksperimen dengan 45 sukarelawan. Pada satu ketika, para peserta dibahagikan kepada tiga kumpulan, masing-masing mengikuti diet yang berbeza: yang pertama rendah lemak, yang kedua rendah lemak, dan yang ketiga serupa dengan yang kedua, tetapi dengan penambahan satu alpukat setiap hari. Lebih-lebih lagi, dalam diet No. 2 asid lemak tak jenuh tunggal terdapat dalam jumlah yang sama seperti dalam diet No. 3, tetapi mempunyai asal yang berbeda (iaitu, ia tidak diperoleh dari alpukat).

Selepas 5 minggu, para saintis membandingkan kolesterol "buruk" dan jumlah zarah lipoprotein berketumpatan rendah teroksidasi (LDL), mendapati bahawa dalam kumpulan 3, tahap mereka jauh lebih rendah daripada pada dua yang lain, dan lebih rendah daripada sebelum kajian. Oleh kerana pengoksidaan zarah LDL mempercepat pembentukan plak di arteri, menyebabkan perkembangan penyakit jantung dan onkologi, pengurangannya dianggap sebagai tanda positif dan asas untuk pengembangan terapi alpukat..

Melangsingkan badan

100 g alpukat rata-rata mengandung 200-220 kkal, yang tidak menjadikan produk ini sebagai makanan diet. Kandungan kalori bagi beberapa varieti lebih rendah - kira-kira 160 kkal, tetapi beberapa - misalnya, varieti Hass - jauh lebih tinggi (lebih daripada 500 kkal / 100 g). Pada tahun 1998, menurut kriteria intensiti tenaga tinggi, alpukat bahkan masuk ke dalam Guinness Book of Records. Walaupun begitu, alpukat dapat membuat "pil puasa" yang berkesan. Sebabnya adalah mannoheptulosa. Monosakarida ini mengurangkan rembesan enzim yang diperlukan untuk pengambilan glukosa, yang, dengan jumlah makanan yang sama, menjadikan sel-sel "kelaparan".

Satu lagi sifat alpukat, yang berkat pakar pemakanan memasukkannya ke dalam program penurunan berat badan, adalah adanya lemak tak jenuh tunggal yang mudah dicerna. Mereka mempercepat metabolisme, yang memungkinkan mereka membuat, misalnya, diet keto "bintang" yang bergaya atau diet "sup" Fiona Kirk. Perbandingan dilakukan antara metabolisme dan aktiviti fizikal orang yang melakukan diet dengan lemak jenuh (asid palmitik) dengan orang yang makan, semua perkara lain adalah lemak tak jenuh tunggal (asid oleik). Pada kumpulan kedua, metabolisme 4.5% lebih tinggi, dan aktiviti fizikal lebih tinggi sebanyak 13.5%.

Selain itu, lemak tak jenuh mampu mengaktifkan protein khas yang disebut PPAR-alpha, yang membakar lemak yang sudah terkumpul di tisu subkutan di paha, perut dan punggung. Hasil pengetahuan ahli lemak tak jenuh tunggal dalam memerangi deposit perut subkutan hanya 1.6%, tetapi lebih baik daripada pendukung penurunan berat badan dengan minyak biji rami dan safflower, kaya dengan lemak tak jenuh ganda.

Dalam satu siri eksperimen yang dilakukan oleh saintis pemakanan, para peserta yang makan dengan alpukat dan makanan lain dengan asam lemak tak jenuh mengalami rasa kenyang yang lebih lama daripada peserta dalam kelompok kontrol, kelompok kedua, yang makan makanan dengan kandungan kalori yang sama, tetapi dengan kadar asid tak jenuh yang rendah... Oleh itu, wakil kumpulan kedua, memuaskan rasa lapar mereka, makan lebih kerap dan lebih banyak, yang tidak menyumbang kepada penurunan berat badan. Di samping itu, dengan pengambilan asid lemak tak jenuh tunggal secara tetap, tubuh berhenti mengisi semula simpanan lemak "berbahaya".

Dalam memasak

Alpukat menyerupai mentega dalam sifat masakannya, yang menyebabkan munculnya nama alternatif Sepanyol "minyak orang tengah" dan versi India - "sapi orang miskin." Oleh itu, alpukat sering dijadikan pate serbaguna, hanya disajikan dengan roti putih. Untuk menyediakan "penyebaran" seperti itu, bubur buah (1 pc.) Parut, minyak zaitun (1 sudu besar. L.), jus lemon (1 sdt.), Bawang (1 kepala), lada hitam dan garam ditambah rasa.

Kombinasi alpukat dengan keju, makanan laut, ikan dan sayur-sayuran (dalam salad) menarik minat masakan. Untuk mengelakkan proses oksidatif yang memberi kesan negatif terhadap rasa dan penampilan pulpa, jus lemon atau limau biasanya ditambahkan pada hidangan dengan alpukat. Sebagai contoh, salah satu makanan ringan Amerika Latin yang paling terkenal - guacamole - dibuat dari alpukat tumbuk dengan jus limau nipis, tomato dan ketumbar..

Sos bawang putih yang padat juga dibuat berdasarkan alpukat, yang dapat digunakan untuk mengenakan salad dengan udang atau hidangan dengan unggas dan daging. Dalam resipi sos "hijau" - alpukat (1 pc.), Bawang putih (1 kepala), minyak zaitun (200 ml), cuka balsamic (50 ml), sekumpulan pasli dan satu sendok teh garam, yang digiling dengan pengisar hingga konsisten berkrim.

Dalam masakan vegetarian, alpukat diganti dengan daging dan telur, dan juga digunakan sebagai pengisian sushi. Tradisi masakan Brazil, Filipina, Indonesia dan Vietnam membolehkan alpukat dimasukkan ke dalam krim manis dan dalam resipi milkshake.

Dalam kosmetologi

Dalam tata rias profesional dan amatur (rumah), minyak alpukat banyak digunakan, komposisi asid lemak yang merangkumi hingga 80% oleik, hingga 32% palmitik, hingga 18% linoleat, hingga 13% asid palmitoleat, serta sejumlah kecil jumlah asam linolenat dan stearat. Minyak alpukat serupa dengan komposisi mantel pelindung kulit orang yang sihat, yang digunakan oleh pengeluar kosmetik penjagaan kulit dalam pembuatan produk untuk memulihkan kulit dan persediaan untuk rawatan seborrhea jerawat dan berminyak.

Penjanaan semula sel-sel epidermis difasilitasi terutamanya oleh alkohol steroid semula jadi (fitosterol) dan vitamin E. Vitamin A membantu memanjangkan masa muda kulit. Dan avokutin melegakan dermatitis seborrheic dan jerawat.

Sebagai bahan asas, minyak alpukat dapat digunakan sebagai produk yang berdiri sendiri dan dalam komposisi kosmetik. Minyak yang tidak dicairkan sering digunakan sebagai pengganti krim muka malam. Untuk melegakan keradangan dan kerengsaan, cukup dengan menggunakan sedikit minyak pemanasan selama 30-40 minit, dan keluarkan sisa yang tidak diserap dengan tuala kertas.

Sebagai contoh, resipi berikut untuk topeng popular boleh disebut:

  • Untuk menormalkan kerja kelenjar sebum, minyak alpukat, oren dan neuroli dicampurkan dalam bahagian yang sama (masing-masing 2 tetes), dan kemudian kuning telur dimasukkan ke dalam komposisi. Topeng digunakan selama 10 minit.
  • Untuk bengkak dan kesan keletihan di bawah mata, minyak alpukat dicampurkan dengan jus timun dalam nisbah 1 hingga 2.
  • Untuk menguatkan akar rambut, 1 sudu teh minyak alpukat dicampurkan dengan 1 sudu minyak kuman gandum dan dipanaskan dengan api kecil. Campuran ini disapu ke kulit kepala setelah mencuci rambut, dan kemudian dibasuh dengan banyak air..

Sifat berbahaya alpukat dan kontraindikasi

Kembali pada tahun 1576, biksu mubaligh Sepanyol Bernardino de Sahagun, yang mempelajari sejarah dan kehidupan orang-orang Aztec di wilayah Mexico moden, dalam karya asasnya mengenai topik ini, ketika dia menyebutkan alpukat, menunjukkan bahawa, menurut idea-idea orang Aztec, produk ini tidak dapat dimakan oleh wanita yang menyusu, kerana janin boleh menyebabkan mereka cirit-birit.

Hari ini menjadi terkenal bahawa bukan hanya ibu yang menyusu, tetapi juga wanita hamil, wakil dari kategori usia dari 65 tahun, serta orang-orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah berisiko di kalangan pencinta alpukat. Sebabnya terletak pada aktiviti bakteria Listeria monocytogenes, yang telah dikenal pasti oleh penyiasat persekutuan FDA AS pada kulit satu dari lima buah beri. Dalam ujian 2014-2016. hampir 18% janin dijangkiti.

Listeria adalah parasit intraselular dan, apabila dicerna oleh seseorang atau haiwan, selain cirit-birit, boleh menyebabkan mual, sakit perut, sakit kepala yang teruk, kekejangan otot, peningkatan suhu yang ketara hingga 39 ° C dan beberapa tanda lain dari listeriosis. Wanita hamil mempunyai risiko keguguran yang tinggi, sementara wanita sendiri mudah menerima penyakit ini. Dalam kira-kira 15% kes manusia, listeriosis berakhir dengan kematian..

Untuk mengelakkan penyebaran bakteria dari kulit ke pulpa alpukat, disarankan untuk mencuci buah terlebih dahulu dengan sikat, dan kemudian, setelah memotong, makan pulpa yang dimakan dengan sudu, dan buang bahagian buah yang tersisa. Mendidih produk pada suhu 100 ° C membunuh bakteria dalam masa 3 minit.

Keadaan dengan pencemaran bakteria dengan Listeria tidak unik bagi alpukat. Listeria monocytogenes secara berkala dikesan di pelbagai industri makanan (ladang unggas, kilang memproses ikan dan daging, ladang tenusu). Jadi, sebagai contoh, pada tahun 2004, semasa audit, 13 perusahaan Skandinavia di Listeria dikenal pasti pada 11. Situasi serupa pada tahun 2011-2013 diperhatikan dalam industri tenusu Itali. Oleh itu, ancaman bakteria dari alpukat yang dijangkiti agak kecil, namun, juga disarankan untuk mengecualikannya dengan mencuci buah-buahan dengan teliti..

Malangnya, reaksi alergi yang teruk terhadap alpukat "tidak biasa" tidak dapat dihilangkan dengan mencuci. Lebih-lebih lagi, menurut beberapa pakar pemakanan, lebih kerap orang menemui masalah dalam bentuk gangguan pencernaan, usus, keracunan hati setelah memakan jenis alpukat Mexico. Salah satu protein beri ini - glikoprotein - dapat dirasakan oleh tubuh sebagai benda asing.

Bahaya kesihatan tertentu dalam penggunaan daun, kulit dan biji alpukat adalah persin, racun kulat yang dapat menyebabkan kemerosotan fungsi saluran pencernaan pada manusia, dan kematian pada haiwan yang secara aktif memakan biji dan kulit buah. Toksin ini mendorong pengumpulan cecair dalam tisu badan dan mempunyai kesan menyedihkan pada jantung dan sistem pernafasan..

Penyalahgunaan alpukat juga boleh menyebabkan kemerosotan gout. 100 g pulpa mengandungi kira-kira 10% daripada nilai purin setiap hari, hasil daripada kerosakan asid urik yang terbentuk. Jika, sebagai tambahan, diet mengandung makanan yang kaya dengan pangkalan purin (ginjal, hati, daging manis dan ekstrak daging, sardin, ikan tenggiri, ikan bilis, kacang goreng, dll.), Maka menambahkan alpukat ke menu dapat memperburuk masalah..

Kami telah mengumpulkan poin yang paling penting mengenai faedah dan kemungkinan bahaya alpukat dalam ilustrasi ini dan kami akan sangat berterima kasih jika anda berkongsi gambar di rangkaian sosial, dengan pautan ke halaman kami:

Fakta menarik

Sekiranya bagi orang India Amerika Tengah, alpukat tidak selalu menjadi salah satu bahan makanan yang paling penting, maka bagi orang Eropah, selama berabad-abad ia tetap menjadi tanaman hiasan yang luar biasa, yang ditujukan khusus untuk tumbuh di rumah hijau. Di selatan Sepanyol, pokok pertama muncul seawal 1601, tetapi penanaman alpukat industri sebagai produk makanan di sana hanya bermula pada awal abad ke-20. Sekarang alpukat telah menjadi komoditi biasa di rak kedai, tetapi beberapa fakta mungkin mengejutkan pengguna moden:

  • Alpukat terbesar setakat ini adalah buah yang ditanam Hawaii dengan berat 2.7 kg.
  • Pada tahun 1998 alpukat masuk ke dalam Guinness Book dalam kategori "Buah yang paling berkhasiat".
  • Terdapat avokado mini yang diternak oleh penternak (varian nama: alpukat bayi) tanpa biji di dalamnya.
  • Dalam varieti alpukat yang sama, bunga betina dan jantan tidak dibuka serentak untuk jangka waktu yang sangat singkat. Oleh itu, penanaman pelbagai jenis di kebun yang sama diamalkan..
  • Hanya ada tiga perlumbaan alpukat utama (Mexico, Guatemala, India Barat), tetapi terdapat banyak jenis yang diperoleh setelah melintasi berlainan bangsa.

Pemilihan dan penyimpanan

Semasa membeli alpukat, anda perlu memeriksa apakah buahnya sudah masak. Sekiranya alpukat keras dan kulitnya tidak ditekan sama sekali, maka buahnya tidak masak, dan jika ditekan terlalu dalam, maka ia terlalu matang. Anda juga harus memperhatikan kehadiran bintik-bintik gelap dan retakan. Ini mungkin menunjukkan bahawa alpukat sudah mulai merosot. Semasa menilai kelembutan, tidak digalakkan menekan kulit dengan jari - ini boleh menyebabkan lekuk pada alpukat. Lebih baik memerah buah dengan seluruh telapak tangan anda.

Cara lain untuk memastikan alpukat matang adalah dengan memeriksa keadaan tangkai. Dalam buah beri yang matang, ia mudah dipisahkan, tetapi tidak jatuh dengan sendirinya, kerana ia berlaku dengan buah beri yang busuk. Warna kulit di bawah tangkai juga penting, kerana dapat digunakan untuk menilai warna pulpa. Jenis alpukat hijau disyorkan untuk diambil dengan kulit kuning muda atau sedikit kehijauan di bawah "pemegang".

Selalunya, anda harus membeli alpukat yang belum masak, oleh itu kaedah pematangan buah di rumah banyak diamalkan:

  1. 1 Dalam beg kertas pada suhu bilik. Beg kertas diperlukan di sini untuk mengekalkan etilena yang dirembeskan oleh buah, sehingga beg itu diambil tanpa lubang. Selain itu, beg akan melindungi anda dari terkena cahaya matahari, yang boleh menyebabkan pengerasan dan penghitaman buah. Dan peraturan suhu bilik diperhatikan, kerana alpukat tidak masak di dalam peti sejuk. Lebih-lebih lagi, suhu rendah kadang-kadang digunakan untuk melambatkan pematangan dan melambatkan proses pematangan lebih dekat dengan tarikh penyediaan dan penyediaan. Suhu tinggi (dari 30 C) juga mengganggu pematangan. Kulit buah menjadi bernoda dan bau yang tidak menyenangkan muncul. Dalam beg kertas pada suhu bilik, alpukat matang dalam 2-5 hari.
  2. 2 Dalam beg kertas dengan produk pemangkin. Selalunya, pisang atau epal (lebih jarang tomato) diambil sebagai "jiran" yang secara intensif melepaskan etilena dan mempercepat pematangan alpukat. Pisang dikatakan melakukan tugas yang terbaik, tetapi epal lebih popular kerana ia adalah pemangkin yang boleh digunakan semula dan bahkan epal yang kusut dan tidak menarik masih melepaskan etilena..

Sekiranya alpukat sudah dipotong, tetapi tidak dimakan, supaya daging tidak menggelap, ditaburkan dengan jus lemon (limau). Kadang-kadang bahagian buah disatukan kembali, dibungkus dengan filem pelekat dan dihantar ke peti sejuk. Alpukat yang sudah masak juga biasanya disimpan di dalam peti sejuk, tetapi tidak lama sehingga buah beri tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat..

Seperti sedia ada

Untuk mengupas alpukat, anda perlu membuat sayatan sepanjang dan pada masa yang sama putar kedua bahagian ke arah yang bertentangan. Dalam kes ini, janin mudah terbahagi kepada dua bahagian. Keluarkan tulang dari dalam, kupas pulpa atau mengikisnya dengan sudu. Setelah mengupas, alpukat disyorkan untuk dimakan segera atau digunakan dalam memasak. Ini disebabkan oleh fakta bahawa di udara pulpa cepat kehilangan sifat luarannya dan mulai gelap..

Cara menanam alpukat dari biji di rumah

Terdapat sekurang-kurangnya tiga cara untuk menanam pucuk biji alpukat di rumah. Tetapi untuk mana-mana dari mereka, anda memerlukan tulang tanpa tanda-tanda reput dan kerosakan, jadi anda perlu mengeluarkannya dari buah dengan berhati-hati.

Sedikit di atas tengah janin (lebih dekat dengan hujung yang tajam) berdiameter di tulang dengan awl pada jarak yang sama antara satu sama lain, 3-4 tusukan dibuat, kedalaman 1-2 mm. Ia diperlukan supaya anda dapat memasukkan mancis atau tusuk gigi dengan mudah ke dalamnya, dan pada gilirannya diperlukan untuk menjaga tulang dalam keadaan "digantung" di dalam gelas. ("Salib" tusuk gigi membentuk semacam bingkai lebar; diletakkan di tepi kaca, ia mencegah tulang jatuh ke bawah).

Dengan hujung yang tumpul, tulang diletakkan di dalam air yang tetap, tetapi supaya tusukan tetap berada di atas air dan tidak basah. Apabila air menguap, ia secara berkala dituangkan ke tahap sebelumnya. (Air dalam kaedah ini kadang-kadang diganti dengan hidrogel). Dalam keadaan ini, tulang ditinggalkan di tempat yang terang selama dua minggu hingga sebulan. Selama ini, akar biasanya mempunyai masa untuk muncul. Apabila panjangnya mencapai 3-4 cm, tulang dipindahkan ke tanah, direndam di dalam tanah kira-kira separuh..

Batu itu dikupas dengan teliti dari kulit luar dan diturunkan dengan hujung yang tumpul ke bahagian bawah gelas yang sempit sehingga separuh air. Kapal sempit diperlukan untuk menahan tulang dalam kedudukan tegak. Pemindahan ke tanah dilakukan apabila akar tumbuh 3 cm di dalam kapal sementara ini. Ia biasanya mengambil masa 2-3 minggu.

Dalam pilihan ini, tulang ditanam secara langsung ke tanah yang longgar dan tidak berasid (dengan pH = 7), yang terdiri daripada tanah sejagat, gambut dan pasir dalam perkadaran yang sama. Untuk alpukat, untuk pertama kalinya, sebuah periuk dengan lubang saliran setinggi 10-15 cm dipilih, yang mana tanah liat yang diperluas memakan masa sekitar 2 cm. Mereka menurunkan tulang ke tanah hanya dengan sepertiga. Tanah di dalam periuk harus tetap lembap, tetapi tidak berisi air. Dengan kaedah ini, akar mungkin muncul dalam 1-3 bulan, jadi pilihan sebelumnya digunakan lebih kerap.

Setelah tumbuh dan memindahkan biji ke dalam periuk, alpukat diletakkan di tempat yang cerah dan hangat. Diyakini bahawa dengan cara ini anda dapat mula menanam alpukat sepanjang tahun..

Varieti

Terdapat lebih dari 400 jenis alpukat di dunia, buahnya sangat berbeza antara satu sama lain dari segi sifat kimianya dan juga penampilannya. Berikut adalah 3 alpukat paling menarik.

  1. 1 Pura Vida (Florida, Amerika Syarikat). Buah beri ini lebih banyak mengingatkan pada labu botol daripada alpukat. Pura Vida mempunyai buah memanjang yang panjangnya kira-kira setengah meter dan berat dari 400 g hingga 1.3 kg. Memandangkan bahawa berat rata-rata alpukat yang dibeli di kedai adalah 150-250 g, Pura Vida kelihatan seperti raksasa sebenar dengan latar belakang mereka. Terdapat spesimen yang tumbuh hingga 90 cm. Sebilangan buah tidak biasa kerana "leher" yang melengkung. Daging pelbagai ini rasanya masin dan sedikit manis dengan konsistensi berkrim tebal..
  2. 2 alpukat "Royal black" (Burma, Vietnam). Pelbagai bentuk elit langka elit dengan kulit hitam arang batu yang padat dan lubang kecil. Bubur alpukat matang memperoleh warna kuning terang, yang juga disebut "kenari". Dipercayai bahawa guacamole terbaik diperoleh dari "Royal Black".
  3. 3 Semil 34 (Republik Dominika). Dalam berat, hampir kilogram, buah-buahan dari varieti ini, kira-kira 70% berat jatuh pada pulpa, yang mengubah rasa ketika ia masak. Ril Semil terkenal dengan rasa juiciness dan buah segar, dan pulpa yang merendahkan, berubah warna menjadi kuning cerah, menjadi berminyak dengan rasa kacang yang jelas. Walaupun berasal dari "selatan", varietas ini tergolong dalam tahan fros.

Walaupun daya tarikan komersial dan pengguna dari varieti ini, yang paling biasa hari ini tetap menjadi Hass, yang dinamakan sempena posmen Amerika Rudolf Hass, yang gemar membiak, yang mencipta sebatang pokok dari jenis ini di kebunnya setelah beberapa siri kegagalan dan mempatenkannya dengan nama sendiri pada tahun 1935.

Dari semua yang telah dikatakan, kita dapat menyimpulkan bahawa ketika menggunakan beri eksotik, anda masih perlu berhati-hati. Walau bagaimanapun, anda pasti tidak boleh melepaskan alpukat, kerana produk ini dapat mempelbagaikan diet anda secara kualitatif..

  1. Pusat Data Makanan AS, sumber
  2. Tabeshpour J., Razavi B.M., Hosseinzadeh H. (2017) Kesan Avocado (Persea americana) terhadap Sindrom Metabolik: Kajian Sistematik yang Komprehensif. Penyelidikan Phytotherapy, 10 Apr. doi: 10.1002 / ptr.5805.
  3. Paniagua JA, Gallego de la Sacristana A., Romero I., Vidal-Puig A., Latre JM, Sanchez E., Perez-Martinez P., Lopez-Miranda J., Perez-Jimenez F. Makanan kaya lemak tak jenuh mencegah pengedaran lemak badan pusat dan penurunan ekspresi adiponektin postprandial disebabkan oleh diet kaya karbohidrat pada subjek tahan insulin. Penjagaan Diabetes. 2007 Jul; 30 (7): 1717-23.
  4. Tentolouris N., Arapostathi C., Perrea D., Kyriaki D., Revenas C., Katsilambros N. Kesan perbezaan dua makanan isoenergetik yang kaya dengan lemak tepu atau tak jenuh tunggal pada fungsi endotel pada subjek dengan diabetes jenis 2. Penjagaan Diabetes. 2008 Dis; 31 (12): 2276-8.
  5. Pieterse Z., Jerling J.C., Oosthuizen W., Kruger H.S., Hanekom S.M., Smuts C.M., Schutte A.E. Penggantian alpukat asid lemak tak jenuh tunggal yang tinggi untuk lemak diet campuran semasa diet terhad tenaga: kesan terhadap penurunan berat badan, lipid serum, fibrinogen, dan fungsi vaskular. Pemakanan. 2005 Jan; 21 (1): 67-75.
  6. Wien M., Haddad E., Sabate ′ J. Kesan memasukkan alpukat dalam makanan pada kenyang pada orang dewasa yang berlebihan berat badan yang sihat. 2011.11 Persidangan Pemakanan Eropah Persekutuan Persatuan Pemakanan Eropah. Oktober, 27. Madrid, Sepanyol.
  7. Zhu L., Huang Y., Edirisinghe I., Park E., Burton-Freeman B.. Menggunakan Alpukat untuk Menguji Kesan kenyang Gabungan Serat Lemak di Tempat Tenaga Karbohidrat dalam Makan Sarapan pada Lelaki Berat Badan dan Berat Badan dan Wanita: Percubaan Klinikal Rawak. Nutrien. 2019 26 April; 11 (5). pii: E952. doi: 10.3390 / nu11050952.
  8. Yong L.C., Petersen M.R., Sigurdson A.J., Sampson L.A., Ward E.M. Pengambilan antioksidan makanan tinggi dikaitkan dengan penurunan frekuensi translokasi kromosom pada juruterbang syarikat penerbangan. Am J Clin Nutr. 2009 Nov; 90 (5): 1402-10.
  9. Kopec R.E., Cooperstone J.L., Schweiggert R.M., Young G.S., Harrison E.H., Francis D.M., Clinton S.K., Schwartz S.J. Pengambilan alpukat meningkatkan penyerapan dan penukaran provitamin pasca-manusia manusia dari sos tomato karotena tinggi-β dan karot. J Nutr. 2014 Ogos; 144 (8): 1158-66. doi: 10.3945 / jn.113.187674.
  10. Athaydes B.R., Alves G.M., Assis A.L.E.M., Gomes J.V.D., Rodrigues R.P., Campagnaro B.P., Nogueira B.V., Silveira D., Kuster R.M., Pereira T.M.C., Kitagawa R.R., Gonçalves R.C.R. Biji alpukat (Persea americana Mill.) Mencegah ulser gastrik yang disebabkan oleh indometasin pada tikus. Food Res Int. 2019 Mei; 119: 751-760. doi: 10.1016 / j.foodres.2018.10.057.

Dilarang menggunakan sebarang bahan tanpa persetujuan bertulis dari kami terlebih dahulu..

Pentadbiran tidak bertanggungjawab atas sebarang usaha untuk menerapkan resipi, nasihat atau diet, dan juga tidak menjamin bahawa maklumat yang dinyatakan akan membantu atau membahayakan anda secara peribadi. Berhati-hati dan selalu berjumpa doktor yang sesuai!