LiveInternetLiveInternet

Viburnum berry, atau kadang-kadang disebut biasa, adalah beri liar yang sangat meluas berkat kesan penyembuhan dan rasanya yang tidak biasa. Viburnum red, sifat berguna dan kontraindikasi yang digunakan sebagai ubat yang sangat baik semasa suhu tinggi, serta untuk rawatan sistem genitouriner, pelbagai penyakit kulit, pendarahan, masalah dengan usus dan perut dan banyak penyakit lain. Selain itu, bukan sahaja buah viburnum mempunyai kesan penyembuhan, tetapi juga semua komponennya, misalnya, daun, kulit kayu dan tulang.

  • Di manakah viburnum tumbuh
  • Apa itu viburnum merah?
  • Mengapa viburnum merah berguna??
  • Sekatan penggunaan beri seperti itu
  • Beberapa rawatan di rumah berdasarkan viburnum merah dan peraturan penggunaannya

Suatu ketika dahulu, viburnum adalah tanaman khas dan penolong yang baik untuk merawat pelbagai masalah. Dan sekarang, pada masa ini, beri ajaib ini digunakan baik dalam resipi rasmi dan rakyat dan dalam pembuatan kosmetik..

Di manakah viburnum tumbuh

Kalina adalah tumbuhan yang tumbuh liar yang tumbuh di semua bahagian negara kita, serta di Ukraine, Belarus dan negara-negara Eropah, kecuali kawasan panas. Di dunia moden, terdapat 150 spesies pokok kecil ini dan kebanyakannya adalah hiasan, yang tidak mempunyai kesan penyembuhan. Pelbagai jenis beri ini tumbuh tinggi hingga 4 meter atau tumbuh di semak kecil yang tumbuh tinggi sehingga mencapai ketinggian 2 meter.

Musim berbunga untuk semak seperti itu bermula dari awal Mei hingga pertengahan Jun, sementara bunga putih salji besar yang memikat banyak lebah ke berry tidak berbuah, tetapi hanya bunga berbentuk tunas kecil yang terkumpul di payung yang berbuah. Viburnum matang pada awal bulan Ogos dan pada akhir bulan September, tetapi masih mustahil untuk mengumpulkannya, kerana ia mempunyai rasa pahit, masa terbaik untuk mengumpulkannya adalah setelah frosts pertama, kerana ia menjadi manis, dan pada masa yang sama tidak kehilangan vitamin sama sekali.

Sekarang banyak tukang kebun menanam beri ini hanya sebagai pokok yang indah, tetapi kerana pilihan yang baru muncul, varieti beri ini dengan rasa manis mulai menyebar, tetapi semuanya sama, hanya varieti liar dengan rasa masam yang tajam, dan aroma yang ketara mempunyai sifat berguna..

Apa itu viburnum merah?

Beri yang berguna ini mempunyai banyak kesan yang baik, kerana terdapat banyak vitamin perubatan yang terdapat pada buah, biji, daun dan kulit kayu. Mari kita bincangkan beberapa bahan bermanfaatnya:

  1. Pektin - dengan bantuan viburnum mereka, ia menjadikan darah dan sel bersih, tanpa toksin yang tidak perlu. Mereka juga membuang kolesterol berlebihan dari darah, mengatur metabolisme dan semua tahap asimilasi dan pencernaan makanan yang dimakan di dalam usus;
  2. Tanin - mereka mencegah keradangan di dalam tubuh daripada berkembang, membunuh semua virus dan mikroba yang menyakitkan, menyembuhkan bisul, calar dan luka kulit yang lain dengan baik;
  3. Flavonoid - enzim sangat mudah digunakan di dalamnya dalam viburnum, dan ia juga menghalang saluran darah masuk dan menjadikannya lebih plastik;
  4. Triterpene dan steroid saponin - ia meningkatkan tindakan hormon dan enzim yang lebih besar, menghasilkan kesan anti-radang, meningkatkan garam, keseimbangan air dan metabolisme mineral;
  5. Ascorbic, malic, acid formic - menormalkan semua metabolisme, mencegah radikal bebas daripada berkembang dan melindungi kesihatan manusia dari pelbagai virus, kulat dan bakteria;
  6. Lipid - mereka mempromosikan pengeluaran protein dan hormon;
  7. Vitamin C, A, E dan P.
  8. Mineral seperti kalsium, besi, magnesium, kalium, tembaga, nikel, mangan, yodium dan banyak lagi.

Mengapa viburnum merah berguna??

Lama dahulu, orang mengatakan bahawa tidak ada penyakit seperti itu yang tidak dapat disembuhkan dengan bantuan beri ini. Mari bercakap dengan lebih terperinci mengenai penyakit yang dapat disembuhkan oleh beri ajaib ini:

  1. Beri seperti itu adalah penolong yang baik untuk pelbagai selesema dan bronkitis, kerana ia mempunyai kesan anti-radang dan diaforetik, dan juga meningkatkan sistem imun;
  2. Sifat berguna dan kontraindikasi jus viburnum adalah ciri untuk masalah perut. Kaldu dan jus Viburnum adalah penolong yang baik semasa gastritis dan ulser dengan keasidan yang rendah, serta untuk masalah pundi hempedu dan hati. Jus dari viburnum menormalkan perkumuhan empedu dan jus gastrik, dan kaldu berperanan sebagai penenang dan anti-radang.
  3. Untuk masalah dengan jantung dan saluran darah, sangat baik menggunakan viburnum yang disuntik dengan alkohol, serta rebusannya. Viburnum juga mengalami kesan hipotonik, mengembalikan keupayaan normal irama jantung, menurunkan kolesterol dan menjadikan saluran darah lebih kuat;
  4. Juga, jus dari beri ini membantu mengatasi masalah dengan sistem saraf. Vitamin viburnum berlebihan memberi darah manusia, yang menormalkan saraf.
  5. Semasa ruam kulit - gunakan merebus dengan kulit kayu dan beri viburnum. Ia melegakan kemerahan kulit dan menyembuhkan furunculosis, psoriasis dan penyakit kulit yang lain;
  6. Dengan keradangan ginjal dan saluran kencing - gunakan viburnum dan jusnya yang disuntik semasa pyelonephritis, cystitis dan uretritis. Oleh kerana kesan anti-radang dan diuretik, viburnum melegakan jangkitan dan proses keradangan yang berlaku di organ-organ ini;
  7. Terdapat juga sifat berguna dan kontraindikasi viburnum untuk wanita. Sangat baik untuk meminum jus dari viburnum dan memakannya segar semasa kitaran haid yang kuat dan menyakitkan, serta untuk keradangan wanita;
  8. Terdapat juga sifat berguna dan kontraindikasi biji viburnum. Semasa menggunakan biji viburnum, pasir dan batu dikeluarkan dari buah pinggang. Untuk melakukan ini, anda perlu makan 10 biji pada siang hari, tetapi tidak lebih banyak, kerana kerja perut mungkin terganggu;
  9. Juga viburnum dan khasiatnya bermanfaat untuk menguatkan sistem imun. Sekiranya anda mengambil rebusan dan jus buah beri ini untuk pencegahan, anda boleh melupakan masalah selesema dan jantung, serta menguatkan saluran darah dengan baik dan menormalkan kolesterol dalam darah.

Sekatan penggunaan beri seperti itu

Bersama dengan banyak kesan penyembuhan viburnum, terdapat juga beberapa kontraindikasi. Anda tidak boleh mengambil ubat berdasarkan beri apabila:

  1. Membawa bayi, kerana jusnya mengandungi beberapa bahan yang menggantikan hormon seks wanita. Sebilangan besar bahan-bahan ini di dalam badan ibu mengandung boleh menyebabkan keguguran atau beberapa jenis penyakit anak;
  2. Keasidan tinggi jus gastrik, kerana viburnum meningkatkan rembesan asid hidroklorik dan hempedu, dan boleh menyebabkan masalah semasa ulser perut atau gastritis hiperasid;
  3. Dengan tekanan darah rendah, kerana ubat berdasarkan viburnum menurunkan tekanan darah secara mendadak;
  4. Dengan arthritis dan gout, kerana viburnum mengandungi bahan aktif secara biologi yang memperburuk masalah seperti itu;
  5. Dengan pembekuan darah tinggi;

Beberapa rawatan di rumah berdasarkan viburnum merah dan peraturan penggunaannya

1. Dengan darah tinggi dan kolesterol darah tinggi, sifat bermanfaat viburnum dengan madu dapat membantu. Untuk menyediakan ubat seperti itu, anda perlu: tuangkan satu gelas air panas ke satu sudu beri kering dan biarkan suam selama satu jam untuk meresap, kemudian melalui kain lap, masukkan madu di dalamnya (1 sudu teh) dan minum seratus gram 4 kali hari.

2. Jus Viburnum mesti dicairkan dengan air rebus, kerana sangat masam. Untuk melakukan ini, tuangkan 100 gram buah viburnum dengan 250 gram air panas dan biarkan selama beberapa minit, kemudian uli dan cairkan jusnya dengan setengah gelas air rebus. Minum 250 gram 1-2 kali sehari, 20 hari.

3. Masih menggunakan viburnum dalam bentuk teh, yang disediakan berdasarkan beri. Ia menenangkan sistem saraf dengan sempurna, meningkatkan kecekapan dan imuniti. Anda boleh menyediakannya seperti ini: gosokkan 1 gelas beri dengan gula, tuangkan 250 gram air mendidih kepada mereka dan biarkan selama beberapa minit. Anda boleh meminumnya sepanjang hari..

4. Terdapat juga sifat bermanfaat dan kontraindikasi viburnum untuk tujuan kosmetik. Di sini, sebagai contoh, merebus atau jus viburnum digunakan untuk melincirkan kulit wajah yang berminyak untuk mencapai pembukaan liang dan pernafasan kulit.

Adakah artikel ini membantu anda? Berkongsi dengan rakan anda!

Ciri-ciri berguna viburnum dan resipi terbukti

Sifat bermanfaat viburnum menjadikan beri ini sangat berguna untuk tubuh manusia..

Kalina digunakan dalam resipi perubatan, dan hidangan yang dibuat dari buahnya mempunyai rasa yang unik dan menggembirakan para tetamu di meja perayaan..

Sejak zaman kuno, penyembuh rakyat telah menggunakan khasiat bermanfaat dari viburnum merah. Beri masam ini dengan lubang besar dan rasa sedikit pahit matang pada awal musim luruh. Di dunia moden ia banyak digunakan dalam resipi perubatan tradisional.

Komposisi dan vitamin dalam viburnum

Beri mengandungi sejumlah besar vitamin C. Viburnum merah kaya dengan vitamin A dan P, karotena dan pektin, askorbat, asid formik dan asetik. Bubur buah dapat dianggap sebagai gudang bahan berguna seperti yodium, tembaga, besi, mangan, kalium.

Manfaat dan kemudaratan viburnum untuk tubuh manusia

Sifat berguna utama viburnum merah:

  • Memperbaiki kerja sistem kardiovaskular;
  • Ia mempunyai kesan yang baik pada sistem saraf, membantu mengatasi tekanan, histeria dan kemurungan;
  • Menormalkan fungsi hati;
  • Mencegah reaksi alahan;
  • Membersihkan usus dari toksin;
  • Membantu dalam rawatan sembelit;
  • Mengembalikan tahap vitamin dalam badan;
  • Mencegah percambahan sel barah;
  • Berfungsi sebagai ekspektoran yang sangat baik;
  • Membantu menghentikan pendarahan dalaman;
  • Ia mempunyai sifat diuretik;
  • Menormalkan tekanan darah dan nadi;
  • Mengurangkan simptom selsema;
  • Mengurangkan tahap kolesterol dalam badan;
  • Ia mempunyai kesan penguat dan tonik umum pada tubuh manusia;
  • Membantu masalah insomnia.

Video mengenai sifat bermanfaat viburnum

Bahaya viburnum merah

  1. Kontraindikasi semasa kehamilan, boleh menyebabkan reaksi alergi pada ibu hamil.
  2. Meningkatkan pembekuan darah, yang boleh menyebabkan trombosis.
  3. Memberi kesan buruk kepada tubuh dengan penyakit gout dan buah pinggang.
  4. Mungkin memudaratkan masalah pundi kencing.
  5. Dengan keasidan perut yang meningkat, ia dapat memperburuk keadaan.

Kelebihan beri viburnum

Sifat berguna dimiliki bukan sahaja oleh beri viburnum merah, tetapi juga daun, bunga, kulit pokok dan juga biji..

Topeng yang dibuat dari nada beri viburnum merah yang dihancurkan dan meremajakan kulit.

Kandungan kalori beri segar adalah 27 kcal per 100 g, dan dikeringkan - 210 kalori setiap 100 g.

Persediaan buatan sendiri untuk musim sejuk dari viburnum merah - resipi

Buahnya dimakan segar dan dalam bentuk decoctions dan infusions, beri tumbuk ditambahkan ke dalam teh. Viburnum digunakan untuk menyediakan marmalade, marshmallow, kompot, minuman buah, jem. Beri dikeringkan dan dibekukan untuk digunakan sepanjang tahun.

Viburnum beri boleh tinggal di dalam peti sejuk selama kira-kira tiga bulan walaupun tanpa menggunakan pembungkusan yang ditutup. Sekiranya viburnum dicampur dengan gula dalam perkadaran yang sama, maka beri seperti itu boleh digunakan sehingga panen berikutnya muncul..

Pertimbangkan resipi asas untuk menyediakan kosong untuk musim sejuk dari viburnum.

Video: resipi jeli viburnum

Jeli dari viburnum merah

Senarai ramuan: 400 g beri viburnum, 500 g gula.

  1. Urutkan beri dan basuh. Tuangkan air mendidih selama 2 minit untuk mengurangkan kepahitan.
  2. Tiriskan air, dan gosokkan buah beri melalui ayak
  3. Letakkan jisim di bahagian bawah periuk dengan dinding tebal, tambah gula pasir.
  4. Terus dengan api kecil selama kira-kira satu jam, kacau setiap 5-10 minit.
  5. Setelah penyejukan lengkap, jisim menebal akan memperoleh konsistensi seperti jeli..

Viburnum dengan madu

Senarai ramuan: 500 gram beri viburnum, 500 gram madu cair.

  1. Tumbuk beri yang disusun dan dicuci dengan garpu.
  2. Kacau, tambah madu sedikit demi sedikit.
  3. Apabila jisim menjadi homogen, biarkan selama 10-15 minit lagi.
  4. Bahagikan campuran yang dihasilkan ke dalam bekas yang dipasteurisasi dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Menggantikan kopi dengan chicory: khasiat bermanfaat chicory dan ciri penggunaan

Resipi sirap Viburnum

Senarai ramuan: 1 liter jus viburnum yang baru diperah, 2 kg gula, 10 g asid sitrik.

  1. Tuangkan jus ke dalam periuk dan masukkan gula.
  2. Rebus campuran di atas api sederhana, keluarkan busa yang terbentuk semasa pemanasan. Masukkan asid sitrik dan masak selama kira-kira 5-7 minit.
  3. Saring sirap melalui kain tipis dan botol.
  4. Simpan sirap yang telah disediakan di dalam peti sejuk.

Ais buah dari viburnum

Senarai ramuan: 400 ml jus viburnum, 50 ml jus lemon, 100 g beri viburnum.

  1. Campurkan jus lemon dan viburnum, tuangkan ke dalam acuan ais, masukkan 3-4 buah beri di setiap petak.
  2. Hantar ke peti sejuk sehingga mengeras sepenuhnya.
  3. Popsikel yang dihasilkan dapat ditambahkan ke minuman teh atau buah.

Resipi untuk jem viburnum dengan oren

Senarai ramuan: 1 kg viburnum, 1 kg gula, 2 oren.

  1. Basuh dan keringkan buah-buahan viburnum dengan tuala dapur.
  2. Tuangkan beri ke dalam periuk. Isi viburnum dengan gula, biarkan campuran selama 2-3 jam.
  3. Apabila jumlah jus yang cukup muncul di permukaan, potong jeruk menjadi kiub kecil bersama dengan semangat dan gabungkan dengan campuran gula beri.
  4. Kacau dengan sudu. Tuangkan jem ke dalam balang dan letakkan bekas di dalam peti sejuk.
  5. Sekiranya anda meningkatkan jumlah gula sebanyak 1,5 - 2 kali, anda boleh menyimpan jem tersebut di dalam kabinet dapur..

Viburnum pastila

Senarai ramuan: 1 kg beri viburnum, 0,5 kg gula, 1 sudu besar jus lemon

  1. Letakkan beri yang dibasuh ke dalam periuk. Letakkan bekas pada api paling perlahan.
  2. Buah-buahan harus dimasak sehingga konsistensi halus dan beri lembut.
  3. Sejukkan jisim beri dan gosokkannya melalui ayak. Campurkan puri yang dihasilkan dengan gula pasir, tambah jus lemon dan kembali ke dapur.
  4. Setelah mendidih, angkat loyang dari api dan biarkan campuran sejuk..
  5. Sebarkan jem yang dihasilkan pada lapisan nipis, kira-kira 2 mm, di sepanjang bahagian bawah acuan tahan panas. Lebih baik menutup bahagian bawah acuan dengan tikar silikon supaya marshmallow yang sudah siap dengan mudah tertinggal di belakangnya setelah dimasak. Lembapkan sedikit acuan dan hantar ke ketuhar. Masak dengan api kecil selama kira-kira 3-4 jam.
  6. Pisahkan pastil yang telah siap dari permukaan acuan dengan teliti dan gulungkannya.

Kompot Viburnum

Senarai ramuan: 2 liter air, 1 kg viburnum, 500 g gula

  1. Urutkan beri dan basuh dengan baik. Perlahan-lahan menguli viburnum dengan garpu, toskan jus yang dihasilkan ke dalam mangkuk yang berasingan.
  2. Rebus kira-kira 500 ml air dan tuangkan ke atas viburnum.
  3. Tuangkan baki 1.5 liter air ke dalam periuk, tambah beri dan hidupkan api sederhana.
  4. Selepas 15 minit, tuangkan jus yang diperah sebelumnya ke dalam periuk. Masukkan gula.
  5. Isi balang yang disterilkan dengan kompot, gulung penutup, balut dengan kain tebal, dan setelah sejuk sepenuhnya, letakkan di tempat sejuk yang gelap.

Video: resipi untuk sos beri viburnum

Sos Viburnum untuk daging

Senarai ramuan: 0.5 kg viburnum, 2 sudu gula, secubit garam, lada merah, serbuk halia, 2 ulas bawang putih, satu sudu teh jus lemon.

  1. Kisar beri dengan gula. Masukkan jus lemon dan garam, kacau.
  2. Masukkan ke dalam pengisar campuran yang dihasilkan, bawang putih cincang, secubit garam, halia dan lada merah secukupnya ke dalam pengisar.
  3. Kisar semua bahan dalam pengisar, masukkan ke dalam balang, dan biarkan selama satu jam lagi pada suhu bilik.
  4. Apabila filem muncul di permukaan, sos boleh disejukkan..

Bila hendak mengumpul viburnum?

Mekar Viburnum bermula pada bulan-bulan musim panas, tetapi buahnya semakin hampir dengan awal Oktober.

Fakta Kalina Menarik:

  1. Karya terkenal seperti "Kalinushka" dan "Oh viburnum mekar" ditulis mengenai viburnum..
  2. Dari bahasa Latin, perkataan "viburnum" secara harfiah diterjemahkan sebagai "untuk merajut, menenun"
  3. Pada masa ini, terdapat lebih daripada 140 spesies viburnum.
  4. Di Rusia kuno, ada legenda bahawa jika anda membina buaian untuk anak dari pokok anggur viburnum, bayi akan tumbuh berbakat dan cantik.
  5. Pada tuala wanita, yang digunakan pada majlis perkahwinan, sekumpulan viburnum disulam, dipercayai bahawa simbol ini akan membawa kebahagiaan dan kekayaan bagi pengantin baru. Viburnum beri menghiasi roti perkahwinan.
  6. Di Caucasus, terdapat spesis tumbuhan yang jarang ditemui seperti viburnum hitam, buahnya beracun.
  7. Tulang Viburnum menyerupai jantung.
  8. Kalina digunakan oleh doktor haiwan untuk merawat lembu.
  9. Di Rusia, tandan viburnum digunakan untuk menghiasi pondok, dipercayai bahawa ini akan melindungi dari sihir dan membawa kebahagiaan dan kesejahteraan bagi keluarga.

Ulasan mengenai beri viburnum

Galina Stepanovna, 58 tahun, pesara:

"Kalina juga ditanam di kebun oleh nenek saya; kami membungkus buah masam dengan gula dan memakannya semasa musim sejuk. Sejauh yang saya ingat, saya tidak pernah mengalami gejala penyakit ini, kecuali sedikit hidung berair. ".

Anna, 32 tahun, pekerja pejabat:

"Setiap musim sejuk saya menggulung 5-10 tin kompot viburnum tiga liter. Kanak-kanak minum dengan senang hati, mendapat sebilangan besar vitamin ".

Kami mengubah mood dengan bantuan warna, serta mengubah kediaman atau ruang kerja

Iraida Alekseevna, 46 tahun, ahli terapi:

"Sekiranya demam, ketika kahak mengatasi, tumbuk satu sendok makan viburnum dalam cawan, tuangkan air mendidih di atasnya. Ini adalah ubat yang sangat baik untuk batuk kahak dan mencegah bronkitis. ".

Ivan, 27 tahun, usahawan swasta:

“Di pondok musim panas saya terdapat 5 semak viburnum, ia berbuah setiap tahun, tidak bersahaja, dan setiap tahun kami menuai tanaman yang kaya. Rasa pahit, tetapi rasa yang menyenangkan dan luar biasa ".

Raisa, 44 tahun, suri rumah:

"Kami tidak mempunyai pondok musim panas kami sendiri, jadi kami membeli viburnum dalam jumlah besar pada musim gugur. Saya membuat jem, jeli, marmalade dan pai. Selalu ada sebotol tincture viburnum buatan sendiri di meja Tahun Baru ".

Dmitry, 19 tahun

"Ketika saya demam tinggi, selain ubat-ubatan, saya menggunakan buah beri viburnum. Saya mencampurkan viburnum dengan beberapa sudu madu, dan mengambil satu sudu setiap jam. Pada waktu petang saya berasa lebih baik, demam reda ".

Viburnum - varieti, sifat berguna dan resipi dengan beri

Tidak ada sebiji buah beri yang sangat dihargai oleh rakyat Rusia sebagai viburnum. Dia dihormati, dipuji, dinyanyikan dalam lagu. Ubat penyembuhan disediakan dari beri viburnum untuk memulihkan kesihatan, ia digunakan dalam memasak. Mengapa beri viburnum berguna dan bagaimana menggunakan sifat penyembuhannya, artikel kami akan memberitahu.

Penerangan botani

Walaupun terdapat di mana-mana, tidak semua orang tahu seperti apa viburnum dan bagaimana menggunakannya. Sementara itu, anugerah alam ini dapat menggantikan pil, meningkatkan petunjuk kesihatan dan meningkatkan kesejahteraan..

Viburnum adalah pokok renek yang tumbuh dengan cepat. Kilang ini meluas bukan sahaja di Rusia dan Ukraine, tetapi juga di negara-negara benua Afrika, di Amerika Utara dan Tengah. Viburnum lebih suka iklim sederhana, tetapi mampu menahan kekeringan yang berpanjangan dan musim sejuk yang panjang.

Kilang itu adalah keluarga Adoksov. Dalam bahasa Latin, nama genus berbunyi seperti Viburnum. Istilah ini berasal dari kata kerja "viere" - "to knit". Ini adalah salah satu cara untuk menggunakan tanaman, - dari dahan muda viburnum, bakul rajutan Slavia kuno.

Pokok renek mempunyai ketinggian 3-4 meter, tetapi boleh tumbuh hingga 5 meter. Batang dan ranting ditutup dengan kulit kelabu, daunnya hijau kaya, bentuknya serupa dengan maple, tetapi kurang diukir.

Pada musim bunga, viburnum mekar dengan perbungaan corymbose putih yang indah. Di pinggir perbungaan terdapat bunga yang lebih besar daripada di tengahnya. Viburnum mekar pada akhir Mei - awal Jun, berbunga subur. Dalam tempoh ini, aroma yang sangat harum berasal dari semak, yang menarik serangga. Sangat menarik bahawa pada awalnya perbungaan berwarna hijau, tetapi setelah beberapa lama ia menjadi putih salji.

Pada akhir bulan Ogos - awal bulan September, gugusan viburnum menjadi merah, dan dedaunannya menjadi merah. Pada masa ini, semak kelihatan sangat hiasan, dan boleh menjadi hiasan sebenar laman web ini, seperti yang anda lihat dengan melihat foto di bawah.

Beri merah Viburnum kelihatan seperti manik-manik kecil, mempunyai warna merah tua. Terdapat tulang di dalam setiap buah beri. Buah mempunyai rasa tertentu, mereka jarang dimakan langsung dari belukar. Sehingga fros pertama, beri viburnum mempunyai rasa masam pahit, dan buah-buahan beku menjadi manis.

Jenis-jenis viburnum

Penternak mengetahui lebih daripada 160 jenis viburnum. Yang paling biasa adalah viburnum merah, tetapi ada juga jenis dengan buah-buahan hitam dan kuning..

Untuk digunakan sebagai produk makanan, penternak telah membiakkan beberapa jenis viburnum dengan buah-buahan merah manis:

  • Zholobovskaya - pokok renek berry rendah, sederhana dengan rasa masam dan kepahitan halus, sehingga 9 kg buah dapat dituai dari satu belukar dewasa;
  • Ulgen adalah varietas buah merah, menghasilkan tinggi, memberikan hasil yang stabil hingga 8 kg buah beri dari belukar, buah-buahan digunakan segar dan untuk diproses;
  • Zarnitsa adalah pelbagai untuk tujuan teknikal, mampu menghasilkan buah sehingga 25 tahun tanpa mengurangkan hasil, buah beri berwarna merah terang, sedikit pahit;
  • Tandan merah adalah varieti pertengahan musim, hasilnya rendah, hingga 4 kg per belukar, buah beri ini adalah produk ubat yang berharga;
  • Elixir - semak sedikit merebak, mencapai ketinggian rata-rata - 2,5 - 3 meter, buah beri bulat, burgundy, agak masam dengan sedikit kepahitan;
  • Vigorovskaya - viburnum tumbuh hingga ketinggian 3 meter, mempunyai hasil yang tinggi, buah beri cukup besar, masing-masing seberat 1.5 g.

Kebiasaan viburnum merah bagi kita bukan satu-satunya spesies tumbuhan ini. Selain spesies berbuah merah, terdapat viburnum hitam, yang sangat berbeza dari segi penampilannya. Viburnum hitam kelihatan seperti pokok renek bersaiz sederhana dengan mahkota terbuka. Batang tanaman berwarna kelabu dan dahannya berwarna kelabu-kuning. Daunnya berbentuk ovoid, menunjuk ke hujung dan mempunyai tepi yang bergerigi. Pokok renek mekar dengan perbungaan putih-kuning. Buahnya mempunyai bentuk bulat dan kulit berkilat hitam, dikumpulkan dalam kelompok. Ukuran purata satu buah beri ialah 8 mm. Buah beri boleh dimakan, mempunyai daging yang padat.

Jenis pokok renek lain adalah gordovina viburnum. Penampilan tanaman sama sekali tidak serupa dengan viburnum merah. Kalina gordovina mempunyai ketinggian sekitar 5 meter, mahkota semaknya lebat, lebat. Pucuk, daun dan ranting ditutup dengan "gebu" putih. Daun Hordovina cantik, besar, bujur, dengan urat yang jelas. Pada musim bunga, semak mekar dengan bunga putih dengan ukuran yang sama, dikumpulkan dalam perbungaan. Ovari terbentuk dari bunga - buah drupe.

Pada mulanya buah-buahan bertukar menjadi merah dan kemudian menjadi hitam. Buah beri masak tidak rata, oleh itu, semasa tempoh pematangan, tandan mempunyai warna dua warna - hitam dan merah.

Antara jenis viburnum berbuah hitam, yang paling popular adalah:

  • Bergigi - biasa di Amerika Utara, suka kawasan paya, daun bulat, bergigi, bunga berwarna putih, kecil, beri berwarna biru tua, mempunyai rasa pahit;
  • Kanada - tumbuh setinggi 6 meter, mempunyai daun hijau kaya berkilau, buah biru-hitam dengan mekar kebiruan;
  • Karlsa - tumbuh di Korea, mempunyai ketinggian kecil, hingga 1.5 meter, rantingnya terletak terutamanya secara mendatar, daunnya bujur, bahagian atas daun berwarna hijau, bahagian bawahnya lebih ringan, viburnum mekar dengan perbungaan putih, sangat harum, buah beri berwarna biru-hitam;
  • Laurel - daun semak bujur, memanjang, berkilau dan lebat, mempunyai warna hijau yang kaya, bunganya berwarna putih-merah jambu, harum, buahnya berwarna biru-hitam, globular, kering.

Jadual: jenis viburnum

Setelah memutuskan untuk menanam pokok renek di kebun anda, anda perlu mengetahui segala sesuatu mengenai viburnum dan memilih jenis yang tepat. Walaupun fleksibiliti semak dan kemampuannya menyesuaikan diri dengan keadaan tumbuh, tukang kebun ketika membeli anak benih viburnum dipandu bukan hanya oleh pilihan peribadi, tetapi juga oleh ciri iklim di kawasan tertentu. Dalam jadual di bawah anda dapat melihat varieti viburnum yang sesuai untuk ditanam di kawasan yang berbeza.

Kawasan yang semakin meningkatNama pelbagai Viburnum
Wilayah utaraZarnitsa, Sunset, Shukshinskaya, Ryabinushka, Maria, Vigorovskaya
Kawasan tengahTaiga rubi, Ulgen, Zholobovskaya, Souzga
Wilayah selatanElixir, Tandan Merah, Aurora, Gelang Garnet

Apa itu beri berguna

Semasa menganalisis komposisi viburnum dalam buah beri, terdapat banyak nutrien yang diperlukan untuk kerja badan..

Dijumpai di Kalina:

  • vitamin A, E, C, P, K;
  • unsur surih: kalium, molibdenum, magnesium, nikel, titanium, zink, fosfor, kalsium, vanadium, kobalt, mangan;
  • bahan aktif: tanin, bioflavonoid, fitonutida, anthocyanin, glikosida, sebatian eter, kumarin;
  • asid organik;
  • gula semula jadi.

Viburnum bahkan lebih kaya dengan vitamin C daripada sitrus. Dari segi kandungan "asid askorbik", viburnum tidak kalah dengan mawar liar dan blueberry - juara di antara tumbuhan liar.

Kandungan gula dalam viburnum cukup tinggi - kira-kira 30%, bagaimanapun, ini tidak terasa dalam rasanya, kerana mereka berada dalam keadaan terbalik. Kalina disebut sebagai beri masam.

Keasidan ciri beri viburnum diberikan oleh asid organik. Kandungannya sekitar 2%, tetapi jumlah ini cukup untuk viburnum mempunyai rasa yang jelas dan dikenali. Viburnum beri mempunyai rasa tart. Ia disediakan oleh tanin yang terdapat di pulpa dan biji viburnum.

Kepahitan ringan dalam rasa beri viburnum diberikan oleh bahan aktif - viburnin glikosida. Ia meningkatkan pembekuan darah, menjadikan viburnum berkesan dalam menghilangkan pendarahan dan hemofilia. Viburnin berfungsi sebagai pencegahan penyakit pada sistem peredaran darah, mengurangkan kemungkinan diabetes.

Komposisi kimia yang pelbagai menentukan banyak sifat perubatan buah beri:

  • menguatkan imuniti, mempercepat pemulihan dari selsema;
  • mengencangkan badan, meningkatkan kekuatan;
  • memerangi edema;
  • pecutan penyembuhan luka, termasuk pada mukosa gastrik, mukosa mulut dengan stomatitis dan gingivitis;
  • terapi gastritis;
  • meningkatkan perkumuhan dahak dari paru-paru dengan bronkitis, selsema;
  • penghapusan ruam kulit pada penyakit dermatologi.

Penyembuh tradisional tahu apa yang harus dilakukan dengan beri viburnum untuk memanfaatkannya sepenuhnya. Mereka dimakan, decoctions dan infus disediakan untuk dimakan, dan digunakan secara luaran. Viburnum digunakan sebagai ramuan dalam memasak.

Selain buah beri viburnum, semua bahagian tanaman lain dapat digunakan untuk perawatan: kulit kayu, ranting, daun, perbungaan dan juga biji..

Kelebihan jus dari beri viburnum

Jus Viburnum mengandungi banyak asid organik. Ngomong-ngomong, mereka yang membolehkan anda memelihara buah beri sejak sekian lama setelah menuai. Mereka berfungsi sebagai pengawet semula jadi agar buah beri tidak rosak. Jus tanpa pengawet boleh kekal segar selama 4 bulan.

Jus Viburnum adalah agen vitaminisasi yang sangat baik. Ia melegakan keradangan, mempunyai kesan koleretik dan diuretik, menyembuhkan luka dan menenangkan saraf. Ia digunakan untuk pengembangan selsema, untuk pendarahan dalaman, untuk penyakit saluran gastrointestinal dengan keasidan yang rendah.

Jus Viburnum digunakan secara luaran untuk merawat luka dan lecet, mempercepat penyembuhannya. Juga, jus ini digunakan untuk mendapatkan kesan pemutihan kulit kosmetik. Jus beri memberi khasiat pada kulit dan menjadikannya lebih sihat.

Jus Viburnum dianggap sebagai ubat yang berkesan untuk sakit kepala. Dianjurkan untuk mengambil jus yang baru diperah, di mana kepekatan bahan aktif lebih tinggi.

Jus Viburnum dengan madu, disyorkan untuk digunakan dengan selsema dan batuk. Ia melembutkan tekak, melegakan kesakitan, meningkatkan perkumuhan lendir, melegakan serangan batuk.

Mengapa daun dan kulit kayu berguna

Kulit dan daun Viburnum - produk ubat yang berharga.

Kulit kayu viburnum mengandungi:

  • viburnin;
  • fitosterol;
  • resin;
  • tanin;
  • alkohol myricyl;
  • asid organik;
  • flobafen.

Kulit kayu viburnum kaya dengan asid asetik, butik, kaprik, linoleat, cerotinik, asid palmitik. Mereka mempunyai kesan positif terhadap kesihatan, menjadikan kulit kayu viburnum sebagai agen analgesik, antiseptik dan hemostatik yang berkesan..

Kulit kayu disemai untuk batuk yang teruk, insomnia, gangguan neurologi, epilepsi. Secara tempatan, decoctions dari kulit kayu viburnum digunakan untuk membilas mulut dengan stomatitis, periodontitis, periodontitis. Merebus dari kulit kayu dianggap berkesan untuk menurunkan tekanan darah..

Merebus daun viburnum digunakan untuk merawat penyakit urologi dan sakit puan. Mereka diresepkan untuk sistitis, uretritis, prostatitis. Dalam ginekologi, infus dan decoctions dari daun viburnum digunakan untuk pengambilan dalaman dengan:

  • mastopati;
  • pendarahan rahim;
  • sakit semasa haid.

Khasiat bunga

Dari Mei hingga Jun - dalam tempoh berbunga viburnum - disyorkan untuk menuai bunga tanaman untuk penyediaan decoctions ubat dan teh herba dari mereka. Mereka mempunyai kesan positif berikut pada tubuh:

  • meningkatkan aliran darah dan komposisi darah;
  • mencegah pembentukan plak kolesterol;
  • melegakan kekejangan di usus;
  • menghilangkan proses keradangan di paru-paru, membantu dalam rawatan penyakit sistem pernafasan;
  • menghilangkan pendarahan;
  • melegakan kesakitan;
  • melegakan, menormalkan latar belakang emosi, meningkatkan daya tahan tekanan.

Viburnum adalah sumber antioksidan semula jadi. Ini mengurangkan kemungkinan terkena barah, mengurangkan bahaya radikal bebas pada tubuh.

Ahli herba dan penyembuh rakyat menggunakan bunga viburnum sebagai kaedah untuk memulihkan suara. Merebus bunga membantu dengan suara serak. Mereka juga boleh dimasukkan dalam rawatan laringitis yang kompleks..

Ciri-ciri berguna biji

Biji Viburnum mengandungi zat tanin zat, yang menjadikannya ubat yang berkesan untuk gangguan pencernaan. Mereka digunakan untuk cirit-birit kronik, keracunan.

Biji Viburnum mengandungi asid valerik (yang juga terdapat di valerian), sehingga mereka mempunyai kesan menenangkan dan menenangkan. Infus pada biji viburnum disarankan untuk diambil sekiranya terdapat gangguan saraf, tekanan emosi, kemurungan. Kalina digunakan sebagai ubat untuk insomnia dan mudah marah..

Biji Viburnum mempunyai kesan diaforetik. Properti ini digunakan untuk merawat selesema disertai demam. Teh dengan jem viburnum atau rebusan buah beri tidak lebih buruk daripada ubat antipiretik.

Permohonan

Orang telah lama mengetahui tentang sifat perubatan viburnum. Ia adalah ubat yang baik untuk banyak penyakit. Tetapi viburnum boleh digunakan bukan hanya untuk tujuan terapi dan profilaksis. Suri rumah tahu bahawa puluhan hidangan lazat dapat disediakan dari viburnum, dan peminat fitokosmetik menggunakannya dalam kosmetologi rumah.

Dalam perniagaan kuliner, viburnum digunakan untuk membuat teh, minuman panas, minuman buah. Mereka mempunyai rasa tart dan menyegarkan badan. Makanan pencuci mulut yang lazat dan sihat disediakan dari beri viburnum: pengawet, jem, marshmallow, marmalade. Kalina juga digunakan untuk membuat sos untuk salad dan hidangan daging..

Dalam bidang perubatan

Sifat penyembuhan buah beri, daun dan kulit kayu menyebabkan penggunaan viburnum dalam perubatan rasmi. Ekstrak diperoleh dari buah beri dan kulit kayu, yang digunakan dalam pengeluaran ubat-ubatan. Salah satu ubat ini adalah Kalifen. Daun cincang dan daun viburnum dijual di farmasi dalam bungkusan kadbod dan beg penapis untuk pembuatan bir.

Dalam perubatan rakyat, viburnum digunakan dengan sangat aktif. Ini adalah salah satu ubat rakyat yang paling popular. Senarai, dari mana buah beri ajaib membantu, sangat mengagumkan:

  • penyakit virus dan berjangkit;
  • penyakit sistem pernafasan, disertai dengan batuk;
  • tekak merah, tonsilitis;
  • mimisan;
  • penyakit jantung dan saluran darah, termasuk hipertensi;
  • gastritis dengan pengeluaran jus gastrik yang rendah dan keasidan yang rendah;
  • dispepsia;
  • patologi hati;
  • anemia.

Beri viburnum segar digunakan dalam perubatan rakyat sebagai julap ringan semula jadi. Teh Viburnum digunakan untuk dysbiosis.

Dalam kosmetologi

Wanita yang lebih suka kosmetik semula jadi tahu bahawa mungkin untuk membuat produk penjagaan kulit yang berguna dari viburnum. Untuk kosmetik, beri segar masak digunakan. Mereka dihaluskan dan digunakan sebagai topeng muka, tonik pembersih dan berkhasiat disediakan berdasarkan buah beri. Anda juga boleh membekukan jus beri yang baru diperah dicairkan 1: 1 dengan air di dalam baki kiub ais. Setiap pagi anda perlu mengelap wajah anda dengan ais batu, memberi perhatian khusus pada kawasan di bawah mata untuk menghilangkan bengkak.

Penggunaan kosmetik secara berkala berdasarkan beri viburnum membolehkan anda menyuburkan kulit dengan vitamin, jenuh dengan antioksidan, meningkatkan keanjalannya, dan memperbaiki kulit.

Kalina juga dapat digunakan untuk menjaga kesihatan dan kecantikan rambut. Jus diperah dari beri dan disapu ke kulit kepala. Jus menyuburkan folikel rambut, menguatkannya, meningkatkan pertumbuhan rambut dan mengurangkan keguguran rambut. Selepas penggunaan produk ini, rambut menjadi berkilat, lembut dan teratur..

Viburnum akan berguna untuk hujung rambut yang terbelah. Jus beri dicampurkan dengan minyak sayuran apa pun (kelapa atau zaitun) dan disapukan ke hujung rambut. Dianjurkan untuk membungkus helai di selofan atau memakai topi mandi dan biarkan produk bertindak pada rambut selama setengah jam. Semasa menggunakan produk selama sebulan, anda dapat melihat perubahan positif pada keadaan rambut.

Mandi tangan boleh dibuat dengan jus viburnum. Mereka akan menguatkan kuku dan menjadikan kulit tangan menjadi lembut. Untuk menyediakan mandi, tambahkan 2 sudu besar jus beri segar dan 1 sudu garam laut ke air suam. Tangan direndam dalam air selama 20 minit, kemudian lap kering dan sapukan pelembap.

Resipi Viburnum

Sifat berguna dan digunakan sebagai ubat bukan sahaja buah beri, tetapi juga daun, kulit kayu, bunga viburnum:

  • dengan pendarahan rahim, ambil decoctions dari daun dan kulit viburnum;
  • rebusan buah digunakan untuk menghilangkan batuk;
  • dengan demam, anda boleh mengambil rebusan buah-buahan dan teh herba pada bunga viburnum;
  • untuk masalah gastrousus, minum jus beri dan makan buah-buahan segar;
  • dengan hidung yang sejuk, berair, sakit tekak, minum minuman suam dari buah segar viburnum dengan madu;
  • untuk rawatan furunculosis, eksim dan penyakit dermatologi lain, kulit disapu dengan decoctions dan infus of bark and branch;
  • dengan dispepsia, ambil rebusan biji viburnum;
  • pada suhu tinggi mereka minum teh berdasarkan beri viburnum dan biji tumbuhan;
  • dengan pendarahan hemoroid, ambil merebus berdasarkan kulit kayu viburnum;
  • untuk hipertensi dan takikardia gunakan infus dan rebusan pada buah beri.

Kaldu Viburnum

Sebaiknya makan beri viburnum segar, tetapi tidak semua orang dapat melakukan ini kerana rasa tertentu dan keasidan buah yang ketara. Viburnum memindahkan sifatnya yang bermanfaat kepada kaldu yang tidak mempunyai rasa yang begitu kaya, tetapi pada masa yang sama memberi kesan positif pada tubuh.

Merebus boleh disediakan dari beri segar dan kering atau beku viburnum. Buah segar dianggap lebih sihat. Untuk menyediakan kuahnya:

  • 100 g beri segar digiling dalam kentang tumbuk;
  • kentang tumbuk dituangkan dengan segelas air mendidih;
  • kuahnya diletakkan di dalam air mandi selama 15 - 20 minit;
  • kemudian kuah dibiarkan sejuk dan ditapis;
  • jika mahu, anda boleh menambah 1 sudu teh madu ke dalam kuahnya.

Dari buah kering viburnum, kuahnya disediakan berbeza:

  • satu sudu beri viburnum kering dituangkan dengan segelas air mendidih;
  • biarkan untuk menanam selama kira-kira setengah jam;
  • kemudian kuahnya dimasukkan ke dalam tab mandi air dan dibakar selama kira-kira 20 minit;
  • kaldu rose-rose yang telah siap ditapis dan disejukkan.

Penyembuhan decoctions juga disediakan dari kulit kayu dan daun renek. Untuk menyiapkan rebusan dari kulit kayu, ia digiling terlebih dahulu menjadi serbuk menggunakan penggiling kopi. Satu sudu teh serbuk dituangkan ke dalam segelas air dan direbus selama 2 - 3 minit dengan api kecil. Kemudian kuahnya disaring dan digunakan seperti yang diarahkan di dalam atau di luar.

Semasa menyediakan rebusan daun viburnum, 2 sudu daun hancur kering dituangkan dengan 250 ml air. Kaldu disediakan dengan cara yang serupa.

Tincture

Untuk menyiapkan warna, beri dan kulit semak digunakan. Warna kulit kayu disediakan seperti berikut:

  • satu sudu serbuk kulit kayu dituangkan dengan segelas alkohol;
  • tincture dibiarkan di tempat yang gelap selama 2 hingga 3 minggu;
  • produk siap diambil setengah sudu teh sebelum setiap hidangan.

Tincture beri disediakan seperti berikut:

  • 500 g beri disusun, dibasuh dan dikeringkan;
  • 200 ml alkohol digabungkan dengan 300 ml air tulen;
  • beri yang disediakan diletakkan di dalam balang atau botol kaca dua liter, dituangkan dengan alkohol yang dicampurkan dengan air;
  • bekas dibiarkan pada suhu bilik selama 10 - 14 hari.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan beberapa daun dari viburnum atau satu sudu teh madu ke dalam tincture.

Minuman keras Viburnum

Beri viburnum merah boleh digunakan untuk membuat minuman keras yang lazat. Anda perlu:

  • 2 kg buah beri;
  • 1 liter vodka;
  • 1.5 kg gula;
  • 0.5 liter air bersih.

Buah beri mesti dibasuh, diasingkan, dikeluarkan dari tangkainya dan ditutup dengan air mendidih. Ini perlu agar mereka menjadi lebih manis dan kepahitan hilang dari mereka. Selepas setengah jam, air disalirkan, beri dicurahkan ke dalam balang, 500 g gula dituangkan dan dicampurkan. Balang ditutup dan dibiarkan selama 3 hari di bilik yang hangat, anda boleh meletakkannya di ambang tingkap yang cerah.

Kemudian tin dibuka dan seluruh isi vodka dituangkan ke dalamnya. Adalah penting bahawa ia merangkumi buah beri sepenuhnya. Balang ditutup semula dan dibiarkan selama 10 hari lagi..

Dalam periuk, campurkan baki gula dan air. Periuk diletakkan di atas dapur dan sirapnya direbus. Masa memasak - 5 - 7 minit, dalam prosesnya anda perlu mengeluarkan busa putih yang dihasilkan dengan sudu. Sirap disejukkan dan dituangkan ke dalam balang dengan buah beri. Campuran diaduk, balang dikeluarkan untuk infusi selama 30 hari di tempat yang hangat. Sebaiknya goncangkan kandungannya setiap 2 hari.

Minuman keras akan siap dalam sebulan. Ia mesti ditapis melalui kain tipis dan dibotolkan. Kekuatan minuman adalah 22 - 24 darjah. Ia boleh disimpan sehingga 3 tahun..

Sirap Viburnum

Anda boleh membuat sirap manis dari beri viburnum, yang sangat melengkapi banyak pencuci mulut, contohnya, kaserol keju kotej atau syrniki. Untuk menyiapkannya, beri disalurkan melalui juicer. Jus ditimbang dan jumlah gula yang sama ditambahkan ke dalamnya (contohnya, 250 g gula harus diambil untuk 250 g jus). Untuk melarutkan gula sepenuhnya, jusnya dapat sedikit memanaskan badan atau bahan kerja boleh dibiarkan berdiri pada suhu bilik selama beberapa jam. Sirap siap dituangkan ke dalam botol yang disterilkan dan disimpan di dalam peti sejuk..

Kopi dengan viburnum

Dari biji kering viburnum, anda boleh menyediakan minuman yang menarik dan menyegarkan - "kopi". Sekiranya kita membandingkan kebaikan dan keburukan minuman dan kopi biasa, perlu ditekankan bahawa tidak ada yang boleh disalahgunakan. Kedua-dua minuman boleh mempengaruhi tekanan darah.

Rasa kopi viburnum memang menarik. Ini mengandungi catatan karamel-kacang dan aftertaste astringen, ada ciri khas asam.

Untuk menyediakan sebahagian minuman, anda mesti:

  • ambil 1 sudu teh biji kering;
  • goreng hingga keperangan dalam kuali kering;
  • kisar biji menjadi serbuk dengan penggiling kopi;
  • tuangkan serbuk dengan segelas air mendidih;
  • menegaskan;
  • ketegangan.

Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan gula dan krim ke "kopi". Untuk pembuatan bir, anda boleh menggunakan akhbar Perancis, maka anda tidak perlu menyaring minuman.

Teh dengan viburnum

Buah segar dan kering dari viburnum, serta daun renek dapat digunakan untuk menyiapkan teh herba vitamin. Mereka dituangkan ke dalam teko dan dituangkan dengan air mendidih. Selepas infusi selama 5 - 7 minit, teh boleh diminum. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah ramuan lain: pudina, lemon balm, rosemary, sage, linden, rose pinggul. Sangat sedap untuk minum minuman seperti itu dengan madu.

Jam

Viburnum sebagai beri beri kurang popular daripada tanaman hortikultur lain seperti currant atau gooseberry. Tetapi sifat beri yang luar biasa membuat banyak suri rumah mengubah sikap mereka terhadapnya..

Dalam resipi klasik untuk jem, beri viburnum dan gula diambil dalam nisbah 1: 1. Beri dibasuh dengan sempurna, dikeringkan dari air, kemudian dihancurkan dalam kentang tumbuk (anda boleh menggunakan pengisar atau penggiling daging), ditutup dengan gula. Jem boleh direbus dan digulung dalam balang atau tidak diproses secara termal, jadi lebih banyak nutrien akan disimpan di dalamnya. Jem "mentah" tanpa mendidih harus disimpan di dalam peti sejuk, juadah rebus boleh dimasukkan ke dalam almari atau di rak di bufet.

Kalina dengan gula atau madu

Viburnum yang dipintal dengan gula atau madu dapat menggantikan persediaan farmasi untuk selesema. Buah beri dihaluskan dan dicampur dengan madu atau gula pasir. Campuran yang dihasilkan dimakan satu sudu teh tiga kali sehari sepanjang tempoh sejuk. Ubat sedap ini boleh ditambah ke dalam teh.

Apabila mereka mengumpul viburnum?

Waktu memetik buah beri adalah pada bulan Oktober. Anda boleh memetik buah viburnum sedikit lebih awal - mulai pertengahan September. Masa terbaik untuk menuai adalah tempoh fros pertama. Viburnum yang sedikit terkena fros menjadi lebih manis. Pada masa yang sama, buah-buahan tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.

Untuk penyediaan ubat tradisional, bukan sahaja beri digunakan, tetapi juga bahagian tanaman yang lain. Agar mereka menyimpan bahan berguna, penting untuk mengetahui kapan mengumpulkan bahan mentah:

  • kulit kayu viburnum dituai pada bulan April, pucuk muda - pada bulan Mac;
  • bunga dituai setelah mekar penuh, dari Mei hingga Jun;
  • daun viburnum dituai pada musim panas, bersama dengan bunga.

Cara menyimpan buah beri?

Kalina dapat dijaga segar untuk jangka masa panjang. Penting untuk mengetahui cara menyimpan beri viburnum segar. Tandan dibentangkan dalam satu lapisan dalam kotak kayu kering. Tandan diperiksa terlebih dahulu untuk kehadiran buah beri yang dihancurkan atau busuk dan dikeluarkan. Anda juga boleh menyimpan tandan dalam keadaan tergantung dengan mengikat beberapa keping ke dalam tandan.

Untuk meningkatkan jangka hayat buah, ia boleh dikeringkan. Untuk ini, beri dicuci, diletakkan di lapisan yang rata pada kain kering atau tuala kertas dan dibiarkan selama 6-10 hari di kawasan yang sejuk dan berventilasi baik. Kemudian beri dipindahkan ke oven untuk pengeringan terakhir. Di dalam ketuhar, tetapkan suhu hingga 45 - 50 darjah. Masa pengeringan - 5 - 6 jam.

Juga penting untuk mengetahui cara menyimpan buah kering. Sebaiknya gunakan beg linen atau kapas untuk ini. Anda juga boleh mencurahkan beri viburnum ke dalam balang kaca dengan penutup yang ketat. Dalam bentuk ini, produk dapat disimpan selama lebih kurang satu tahun..

Kaedah penuaian beri viburnum lain yang popular dan sederhana adalah musim sejuk. Untuk pembekuan, beri dicuci, kemudian dimasukkan ke dalam bekas plastik atau beg plastik, dan dihantar ke peti sejuk. Selepas beberapa jam, tandan dapat dikeluarkan dan buah beri dapat dipetik dari dahan.

Lebih senang menyimpan beri viburnum beku dalam jumlah besar dalam bekas plastik tinggi dengan penutup. Untuk mengelakkan produk menyerap bau asing, lebih baik menyimpannya di dalam bekas tertutup atau di dalam beg dan pengikat zip..

Bahaya dan kontraindikasi

Walaupun terdapat banyak khasiat perubatan, terdapat kontraindikasi terhadap penggunaan viburnum. Ini termasuk:

  • gastritis atau ulser perut dalam bentuk akut (asid dari beri akan merengsakan mukosa gastrik, menyebabkan peningkatan gejala yang tidak menyenangkan);
  • hipotensi (jus beri dapat mengurangkan tekanan darah);
  • peningkatan pembekuan darah, kecenderungan untuk trombosis;
  • gout;
  • artritis;
  • urolithiasis, masalah buah pinggang.

Kandungan vitamin C yang tinggi dalam buah-buahan viburnum menentukan sifat bermanfaat dan kontraindikasi mereka. Asid askorbik meningkatkan imuniti, mempromosikan penyembuhan luka, dan menurunkan tahap kolesterol berbahaya dalam darah. Walau bagaimanapun, dengan jumlah yang berlebihan, gangguan gastrousus, sakit perut, sakit kepala dan pening, dan penurunan tekanan adalah mungkin. Oleh itu, adalah mustahak untuk tidak menggunakan produk secara berlebihan. Penggunaan viburnum yang berlebihan semasa mengandung sangat berbahaya.