Chokeberry tincture pada bulan

Abu gunung hitam sering tumbuh di kawasan pinggir bandar sebagai hiasan. Pokok itu bersahaja, tidak memerlukan penjagaan khas, berbuah dengan banyak. Hasil panennya sangat murah bagi pemiliknya. Tetapi ini sama sekali tidak mengurangkan kelebihannya. Warna pada buah beri mempunyai banyak faedah, ia adalah minuman yang lazat untuk perayaan dan minuman beralkohol setiap hari. Perkara utama adalah menyediakan minuman dengan betul.

Kelebihan tincture

Rowanberry tincture lebih kerap digunakan untuk tujuan perubatan daripada keseronokan. Oleh itu, mereka meminumnya dalam 1-2 sdt. tiga kali sehari. Aronia, seperti beri juga disebut, adalah gudang vitamin P, asid askorbik, yodium, gula, sebatian organik. Oleh kerana komposisinya, chokeberry mempunyai kebolehan berikut:

  • menguatkan sistem imun;
  • mengembalikan kekuatan;
  • membersihkan darah;
  • melegakan keradangan;
  • meremajakan badan;
  • menyembuhkan sistem kardiovaskular;
  • membantu penghadaman;
  • merangsang fungsi buah pinggang;
  • menenangkan sistem saraf;
  • meningkatkan tidur.

Ini adalah salah satu dari sedikit minuman beralkohol yang tidak hanya dibenarkan, tetapi juga disyorkan untuk pesakit hipertensi (dengan 1-2 darjah penyakit). Pengambilan jumlah terapeutik secara berkala meningkatkan kebolehtelapan vaskular, melenyapkan plak kolesterol.

Abu gunung hitam membantu mencegah perkembangan aterosklerosis, mengurangkan risiko patologi onkologi, mengurangkan kekerapan selesema dan manifestasi kekurangan vitamin.

Dengan warna seperti itu, keasidan jus gastrik kembali normal, sistem perkumuhan berfungsi dengan lebih baik. Asid beri dapat menghilangkan bengkak, menghilangkan logam berat dari badan, dahak saluran pernafasan.

Asas alkohol bertindak sebagai konduktor dan pengawet bahan ubat.

Pemilihan bahan mentah

Anda boleh menyediakan produk dari buah segar atau kering. Rowan mengekalkan khasiatnya dengan baik dalam pelbagai bentuk. Pada masa yang sama, beri berair jauh lebih enak dan lebih beraroma. Itulah sebabnya pakar moonshine sering memilih bahan yang baru dikeluarkan dari kayu..

Tuai yang dituai pada akhir musim luruh dianggap sebagai bahan mentah yang sesuai. Sedikit sejuk dengan suhu subzero pertama, chokeberry masak sebisa mungkin, dituangkan, berdaging, sangat manis. Frost merosakkan asid sorbik yang bertanggungjawab untuk rasa pahit. Abu gunung kering rajutan lebih kuat. Ia diminum separuh daripada jumlah alkohol yang sama.

Rowan beri dipilih besar, walaupun, tanpa reput. Spesimen kecil yang lambat, tidak matang, dikeluarkan - ia boleh menjadi sangat pahit. Pastikan untuk membuang tangkai, daun. Bahan mentah yang dipilih dicuci dengan air mengalir dan dibiarkan kering. Buah kering pra-uleni dalam mortar, masa pendedahan alkohol meningkat dua kali ganda. Pengisaran dilakukan secara porsi, kerana chokeberry sangat padat dan kuat.

Walaupun kandungan gula tinggi (9%), mereka tidak mencukupi untuk penapaian yang berjaya. Penambahan pemanis membolehkan tumbuk berfungsi dengan lebih aktif, memberikan hasil akhir yang lebih besar.

Rowan sesuai dengan rempah. Kawan baiknya adalah kayu manis, bunga cengkih, buah sitrus, kismis. Bahan tambahan yang lain sangat tidak dialu-alukan, kerana ia mengganggu warna blackberry itu sendiri.

Sebagai asas, ambil buah, gula atau beri beri dengan keutamaan. Anda boleh menambah cognac, rum. Roti mash tidak menampakkan rasa juga, tetapi juga dapat digunakan. Alkohol dihalau awal 2-3 kali, dibersihkan, dicairkan hingga 40-50%.

Botol penuh 2/3, meninggalkan ruang untuk penapaian.

Mematuhi semua cadangan akan memungkinkan untuk membuat produk yang tahan lama. Tingtur yang betul dapat disimpan sehingga 3 tahun tanpa kehilangan kualiti.

Rowan tumbuk untuk pangkalan

Penyelesaian yang ideal untuk memperkaya rasa warna adalah abu bulan gunung. Ini sudah menjadi minuman penuh, tetapi dengan pencampuran dan penuaan lebih lanjut, ia menunjukkan manfaat dan aroma maksimum.

Anda boleh memasak dengan atau tanpa ragi. Sebagai peraturan, mereka disertakan untuk mempercepat proses. Abu gunung itu sendiri mengandungi sejumlah kecil ragi semula jadi. Sekiranya anda tidak mahu menggunakan yang dibeli, anda boleh meningkatkan jumlah beri atau menambah kismis, memanjangkan tempoh penapaian sebanyak 3 kali.

Untuk 10 liter air, anda memerlukan:

  • 6 kg chokeberry;
  • 3 kg gula pasir;
  • 60 g yis kering (300 g ditekan) atau 100 g kismis.

Buah beri disusun, ditumbuk dan dimasukkan ke dalam piring gelas bersama dengan gula. Ragi dicairkan dengan air suam (jika kismis dimasukkan ke dalam balang segera). Semua dicampur dengan teliti, ditutup dengan penutup kain kasa. Komposisi dibiarkan diperam pada suhu 18-30 C di tempat teduh.

Tanda-tanda penapaian aktif adalah isyarat untuk pemasangan meterai air. Anda dapat menentukan proses yang berjaya dengan mendesis, buih, buih. Pada akhir peringkat pertama (kismis, chokeberry - setelah 45 hari; ragi - setelah 10-15 hari), beri dikeluarkan, diperah, cecair disalirkan melalui penyaring. Tidak boleh ada zarah asing. Kemudian mash disuling dalam dua hantaran - dengan penyulingan dan pemisahan menjadi pecahan. Ternyata kira-kira 3.5 liter abu bulan gunung berkualiti tinggi.

Resipi warna

Semua pilihan memasak adalah mudah. Chokeberry tidak memerlukan manipulasi mewah dan kombinasi rasa yang kompleks. Mana-mana tincture disimpan sehingga 3 tahun di tempat yang sejuk dan gelap di bawah penyumbat tertutup.

Klasik ringkas

  • 1 liter moonshine;
  • 1 kg chokeberry;
  • 0.3-0.5 kg gula (secukup rasa).

Campurkan beri chokeberry dengan gula, tuangkan alkohol ke dalam balang. Cecair hendaklah sekurang-kurangnya 1 cm di atas buah. Goncangkan dengan teliti, angkat selama 60 hari di tempat teduh. Goncangkan isi kapal setiap 3 hari. Jangan ganggu minggu lalu untuk menurunkan sedimen ke bahagian bawah. Saring infusi yang sudah selesai melalui ayakan dengan kain kasa, tuangkan ke dalam botol steril, gabus. Beri rehat dari 2 minggu.

Bahan mentah yang diperah boleh digunakan semula. Anda akan mendapat minuman dengan rasa yang lebih ringan..

Tepung kurma dengan lemon

  • 0.5 liter cahaya bulan;
  • 500-600 g abu gunung hitam;
  • 1 cawan gula;
  • 1 gelas air;
  • 3 biji lemon besar yang sudah masak.

Cairkan rowan. Rebus gula dengan air dalam sirap selama kira-kira 5 minit setelah mendidih, sejukkan. Parut bahagian kuning dari lemon, perah jusnya. Lebih baik tidak menambahkan pulpa - ia akan mengganggu rasa chokeberry dan menjadikan minuman itu masam.

Campurkan semua bahan dalam balang, tutup rapat. Keluarkan benda kerja selama 2-3 minggu di tempat teduh. Kemudian tuangkan melalui ayak dengan kain kasa atau kain kasa dengan bulu kapas ke dalam botol bersih. Tahan sekurang-kurangnya 2 minggu.

Blackberry madu

Alkohol dengan rasa tart dan kaya. Kulit kayu yang dibeli atau buatan sendiri digunakan (lebih baik dalam bentuk kerepek).

Tanin mewarnai cecair ke warna coklat yang indah, bersatu sedikit di dalam mulut. Berfungsi hebat untuk menguatkan saluran darah. Tambahan yang bagus untuk teh sebagai balsem.

Untuk 1 liter moonshine, anda memerlukan:

  • 2.5 cawan rowan hitam;
  • 1 sudu kecil kulit kayu oak;
  • 3 sudu besar bunga atau madu linden.

Campurkan pemanis dengan buah-buahan yang telah disediakan. Isi kulit kayu yang telah dibasuh. Tuangkan cahaya bulan. Masukkan balang tertutup selama 3-5 bulan di bilik bawah tanah atau kabinet gelap. Goncangkan kandungannya setiap 7 hari. Biarkan bahan kerja sahaja untuk minggu lalu untuk menstabilkan enapan.

Tiriskan cecair ke dalam botol bersih melalui penapis. Prosedur ini boleh dilakukan beberapa kali sekiranya kepingan kulit kayu tidak mahu keluar pada kali pertama. Mohor, hantar untuk simpanan. Sekurang-kurangnya 2 minggu mesti berlalu sebelum rasa pertama.

Anda boleh mengambil madu apa pun, yang utama adalah mengingat kemampuan beberapa jenis untuk menambah kepahitan (contohnya soba). Versi gula-gula mesti dicairkan terlebih dahulu dalam tab mandi air.

Kegembiraan

Minuman pencuci mulut yang sangat manis dan pekat. Mengingatkan minuman keras. Vanila dan oren menjadikan warna seperti tambahan yang baik untuk makanan bakar..

Untuk 1 liter mash, anda perlu mengambil:

  • 1 kg abu gunung hitam;
  • 3 kg gula atau 100 g madu;
  • 1 beg vanila atau beg vanillin (2-3 g);
  • 1 oren besar.

Tumbuk rowan, tutup dengan gula atau tuangkan madu. Pada masa ini, potong bahagian oren dari zest dari oren, peras jusnya dan tapis dari pulpa. Campurkan beri kosong dengan vanila, jus, semangat cincang. Isi dengan alkohol. Tutup dengan kain kasa atau penutup dengan lubang (mungkin ada penapaian aktif). Tegaskan 40-45 hari di tempat yang hangat dan gelap. Kacau 1-2 kali seminggu kecuali yang terakhir. Tapiskan tincture ke dalam botol. Rasa paling sedap selepas penyimpanan selama 3 bulan dan lebih lama.

Anda akan mendapat lebih banyak lagi resipi untuk warna yang ringkas dan lazat di bahagian Tinctures on moonshine

Rowan pedas

Pilihan ini mempunyai nota oriental. Pada rasa pertama, sukar untuk mempercayai bahawa hanya abu gunung yang ada di dasar. Cengkih Astringen mengubah rasa yang tidak dapat dikenali.

Untuk 1 liter moonshine diambil:

  • Blackberry 1.5 kg;
  • 0,5 kg gula pasir atau 100-200 g madu cair;
  • 3 tunas anyelir.

Kisar beri dengan gula atau madu. Masukkan rempah yang dihancurkan dalam mortar atau penggelek. Biarkan campuran ini di bawah kain kasa selama sehari. Pada hari kedua, tuangkan alkohol. Tutup dengan penutup kasa, nilon atau berlubang. Biarkan selama 50-60 hari di tempat teduh pada suhu 20-25C. Saring produk siap dengan teliti, tuangkan ke dalam botol dan tutup rapat.

Tekstur taman

Resipi ini menjadikan minuman ambar yang diperkaya. Alkohol semacam itu sangat sesuai dengan meja perayaan..

Untuk 2 liter cahaya bulan anda perlu menyediakan:

  • 0.5 l air;
  • 0.5 l cognac atau rum gelap;
  • 0,5 kg chokeberry;
  • 0.5 kg gula;
  • 200 helai daun ceri;
  • jus 1 lemon (boleh diganti dengan 1 sudu besar asid sitrik);
  • 10-15 ceri (pilihan).

Kupas dan urutkan beri. Tuangkan keseluruhan ke dalam periuk dengan air dan daun ceri. Masak selama 20 minit setelah mendidih, kacau selalu. Matikan api, biarkan sejuk, angkat buah dan daun.

Tuangkan gula ke dalam kuah murni dan tuangkan jus lemon (tambah lemon). Didihkan selama 15 minit, sejuk.

Campurkan alkohol dan sirap beri yang dihasilkan. Goncang dengan baik. Tuangkan ke dalam botol dengan segera melalui kain tipis, gabus dengan ketat. Biarkan hingga masak sekurang-kurangnya 1 bulan.

Resipi video untuk tingtur rowan hitam aromatik

Kontraindikasi dan bahaya

Rowan tincture dari moonshine dikontraindikasikan ketika membawa dan menyusui anak-anak, alergi terhadap alkohol, abu gunung, intoleransi terhadap dos vitamin C yang tinggi, kecenderungan pendarahan.

Tidak digalakkan mengambil ubat untuk bisul, penyakit hati, pada tahap pemburukan gastritis, dengan batu ginjal.

Dengan berhati-hati anda perlu merawat kemasukan orang dengan hipotonik. Kita tidak boleh lupa bahawa chokeberry menurunkan tekanan darah..

Rawatan hipertensi dengan tincture adalah wajar di bawah pengawasan perubatan..

Chokeberry tincture: 4 resipi mudah di rumah

Kongsi pautan:

Salah satu tanaman yang tidak bersahaja dan dihormati oleh semua penduduk musim panas adalah chokeberry, nama saintifik semak ini adalah chokeberry. Perawatan khusus untuk semak ini tidak diperlukan, mereka kelihatan cantik semasa berbunga, dan beri rowan sendiri mempunyai banyak khasiat yang berguna. Bagi pembuat anggur, chokeberry tincture adalah produk menarik yang boleh dibuat mengikut pelbagai resipi. Lebih baik mengumpulkan buah-buahan untuk pembuatan anggur setelah fros pertama, tetapi dibenarkan menggunakan kering.

Pada mulanya, sebelum membuat pelbagai minuman dari rowan di rumah, perlu menyusun bahan mentah dengan berhati-hati, membuang kecil (mereka akan memberi kepahitan) dan buah-buahan yang manja.

Kebaikan dan keburukan penggunaan tincture

Chokeberry tincture bukan sahaja enak dan asli, tetapi juga sangat baik untuk kesihatan. Rowan mengandungi banyak nutrien, yodium, gula, vitamin dari pelbagai kumpulan. Dengan penggunaan yang terhad, minuman tersebut menyumbang kepada penguatan keseluruhan badan, meningkatkan imuniti dan membuang toksin.

Anda akan terkejut, tetapi warna pada moonshine dianjurkan dalam dos kecil untuk menstabilkan tekanan darah bagi pesakit hipertensi. Akan ada faedahnya, dan untuk inti - minuman itu menormalkan kerja otot jantung. Ini adalah abu gunung yang tidak biasa tumbuh di kebun kami!

Resipi klasik yang ringkas

Mari lihat resipi termudah dan paling biasa untuk membuat tincture buatan sendiri yang kaya dengan vitamin tanpa bahan yang tidak perlu. Oleh itu, kita memerlukan:

  • Satu kilogram beri
  • Satu liter moonshine (alkohol boleh dicairkan)
  • Gula pasir secukupnya (boleh disediakan tanpanya)

Penambahan gula dalam resipi ini sama sekali tidak diperlukan; disyorkan untuk menambahkannya bagi mereka yang lebih suka alkohol dengan rasa manis. Item ini tidak mempengaruhi ciri-ciri minuman..

Letakkan buah beri yang telah dibasuh dan disusun sebelumnya ke dalam balang kaca, kemudian tuangkan ke dalam cawan (atau alkohol) sehingga cairannya dua hingga tiga sentimeter lebih tinggi daripada bahan mentah yang diletakkan.

Sekiranya anda memutuskan untuk menambah gula, sudah tiba masanya. Tuangkan dan campurkan. Seterusnya, tutup kapal dengan penutup dan angkat di tempat yang gelap untuk matang. Suhu mestilah suhu bilik.

Masa pematangan minuman adalah 60-70 hari, seminggu sekali perlu menggoncang bekas dengan baik. Selepas masa ini, kami menapis cecair, tuangkan ke dalam botol dengan botol yang ketat. Hayat rak minuman seperti itu hampir tidak terhad..

Di pintu keluar, kami mendapat minuman keras dengan bau beri, yang mempunyai warna yang kaya, senang diminum dan rasanya enak. Baki beri yang tersisa, jika perlu, boleh dimasukkan semula. Minuman yang disediakan akan kurang aromatik dan tepu dengan warna..

Tincture blackberry pada vodka

Sekarang kita akan membuat minuman berasaskan vodka dan menambahkan beberapa ulas ke dalamnya. Blackberry ternyata harum, dengan rasa indah yang menarik. Untuk ini kita memerlukan:

  • Beri Blackberry - kira-kira satu setengah kilogram
  • Satu liter vodka yang baik
  • 0,5 kg gula pasir
  • Dua hingga tiga ulas cengkih untuk rasa

Tuangkan buah-buahan yang telah disusun ke dalam balang dan kisar (hancurkan). Anda perlu menggunakan penolak atau penggelek yang diperbuat daripada kayu. Masukkan bunga cengkih ke wort, kemudian masukkan gula pasir dan campurkan semuanya. Ikat leher balang dengan kain ringan. Kami berdiri di tempat yang gelap di mana suhu bilik dijaga.

Apabila dua hari berlalu, tambahkan vodka, campurkan dan angkat hingga matang di tempat yang kering dan gelap di mana suhu dua puluh dua puluh lima darjah dipelihara selama dua bulan.

Apabila tempoh ini berlalu, kami menyaring dan botol produk siap. Botol mesti ditutup rapat. Tincture yang sudah siap boleh disimpan sehingga tiga tahun..

Rowan tincture dengan madu

Chokeberry tincture dengan penambahan madu mengandungi banyak unsur surih yang berguna dan mempunyai rasa yang ringan dan kaya. Untuk menyediakan minuman, anda memerlukan:

  • Alkohol (vodka atau cognac) - 500 ml
  • Buah Rowan - setengah kilo
  • 30 gram madu (ini kira-kira dua sudu besar)

Penyediaan minuman bermula dengan menyusun bahan mentah. Kemudian masukkan buah beri ke dalam balang. Kami menyediakan madu. Untuk melakukan ini, ia mesti dipanaskan dalam mandi air ke keadaan cair, ditambahkan ke vodka (alkohol atau cognac), dicampur dan dituangkan ke dalam balang dengan buah beri.

Kemudian kami menutup balang dengan penutup dan meletakkannya di tempat yang kering dan hangat selama dua hingga tiga bulan. Seminggu sekali kami mengeluarkan tin dan menggoncangkannya, untuk proses pematangan minuman yang lebih baik.

Pada akhir tempoh penuaan, kami menyaring minuman dan menuangkannya ke dalam botol dengan penutup yang ketat. Jangka hayat tincture tidak terhad.

Chokeberry tincture dengan daun ceri

Satu lagi resipi menarik ialah chokeberry tincture dengan aroma ceri. Ini dicapai dengan menambahkan daun ceri ke dalam minuman. Untuk memasak, kami memerlukan:

  • 1 cawan beri blackberry
  • Lebih kurang seratus daun ceri
  • Segelas gula ketiga
  • Satu setengah liter air (lebih baik diminum atau dibotolkan)
  • 700 gram vodka (rasa minuman bergantung pada kualiti vodka, ambil harga rata-rata, terlalu murah akan memberikan rasa alkohol yang tidak perlu)

Sekiranya boleh, daun ceri diambil segar, tetapi jika ini tidak berjaya, anda boleh menggunakan daun yang sebelumnya dibekukan di dalam peti sejuk. Sekiranya tidak ada daun sama sekali, adalah mungkin untuk menggunakan pucuk ceri muda.

Kami mencuci dan menyusun beri, kemudian bilas daunnya. Kami mengeringkan bahan mentah, memasukkannya ke dalam periuk dan mengisinya dengan air. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 15-20 minit. Selepas itu, angkat dari api, biarkan sejuk sedikit dan tapis kain lap yang dilipat dalam beberapa lapisan.

Seterusnya, masukkan gula ke dalam cecair dan kacau hingga gula larut sepenuhnya. Kemudian masukkan vodka, biarkan sejuk dan botol dengan penutup. Gabungkan dengan ketat dan simpan di dalam peti sejuk.

Menurut resipi ini, tincture cepat diperoleh, yang boleh dimakan 3-5 hari selepas penyediaan. Rasa ceri yang indah pasti dijamin untuk anda.

Rowan tincture untuk alkohol disediakan mengikut resipi mudah, tidak memerlukan sebilangan besar ramuan. Masa yang dihabiskan untuk menyiapkan minuman sangat diperlukan, malah pembuat anggur baru dapat mengatasi masalah ini.

Tetapi minuman yang diperoleh hasil daripada kerja keras mereka bukan hanya mempunyai rasa yang menyenangkan dan warna yang kaya, tetapi juga membawa banyak bahan berguna. Untuk penggunaan pada musim luruh dan musim sejuk, apabila sistem kekebalan tubuh kekurangan banyak zat, ia akan menjadi perkara yang sangat penting.

Ingat perkara utama - semuanya baik secara sederhana. Penggunaan tincture yang berguna malah berlebihan akan memberi kesan buruk kepada kesihatan..

Betapa bermanfaatnya artikel itu?

Klik pada bintang dan nilaikannya!

Penilaian purata 5/5. Kiraan undi: 2

Belum ada suara! Jadilah orang pertama yang memberi penilaian.

Kami mohon maaf kerana siaran ini tidak membantu anda.!

Mari perbaiki catatan ini!

Beritahu kami bagaimana kami dapat memperbaiki siaran ini.?

Minuman keras chokeberry yang lazat. Rahsia dan Muslihat

Sudah tentu minuman keras buatan sendiri adalah sesuatu. Rasa, aroma, warna... Lebih-lebih lagi, walaupun ibu rumah tangga (yang paling sering lelaki) yang, secara umum, tidak memegang sendok di tangan mereka, boleh bangga dengan resipi mereka sendiri untuk minuman keras dan minuman keras dari pelbagai buah, beri dan ramuan. Untuk membuat minuman keras, memang benar, tidak perlu memasak sesuatu yang lain. Jadi minuman keras chokeberry hitam mungkin merupakan resipi khas pertama anda..

Untuk mengelakkan kekecewaan (begitu banyak masa!), Saya berani menawarkan resipi yang boleh anda uji dengan cepat. Biasanya minuman keras disiapkan untuk waktu yang lama - jika tidak bertahun-tahun, seperti misai, kognac dan brendi yang mulia, sekurang-kurangnya selama berbulan-bulan. Memang, agar alkohol jernih dapat menyerap semua bahan tambahan yang diperlukan, memerlukan sekurang-kurangnya tiga bulan, dan lebih baik enam bulan. Tetapi ini adalah jika anda tidak menolongnya. Dan saya akan menolong anda untuk membantu.

Dari mana minuman keras tumbuh

Suatu ketika ibu mertua yang saya sayangi memberi saya buku masakan neneknya, yang, nampaknya, diterbitkan pada awal abad ke-20. Saya tidak dapat memberitahu anda tarikh atau nama yang tepat, kerana halaman judul asalnya tidak ada, dan pengikatannya sudah cukup moden, dari pengikat. Di antara hidangan hebat yang lain, saya dapati resipi "Casseroles", iaitu minuman keras dipercepat, yang disiapkan dalam seminggu - dan bukan sahaja tidak menghasilkan rasa, tetapi juga melebihi saudara perempuannya yang sudah berumur.

Sebagai tambahan kepada ramuan lain yang diperlukan untuk menuangkan (iaitu buah beri dan alkohol), anda memerlukan alat khas - periuk tanah liat atau seramik dengan jumlah yang anda perlukan, tetapi tidak boleh kurang dari 2 liter, atau kapal besi tuang yang serupa. Mana-mana pilihan mesti dilengkapi dengan penutup yang ketat.

Bahan

Pada asasnya, tidak kira buah atau buah mana yang anda gunakan untuk membuat minuman keras. Prinsip penyediaan minuman keras ini tidak akan berubah sama sekali. Sekiranya mereka adalah aprikot, pic atau plum (ketiga-tiganya luar biasa), mereka perlu dipotong kecil-kecil. Perkara yang sama berlaku untuk pir dan epal. Anda tidak perlu melakukan sesuatu yang istimewa dengan chokeberry hitam - lepaskan dari "rabung", cuba sejauh mungkin untuk merobek setiap "batang". Tidak ada rasa dari ranting kecil dari sudut pandang rasa, dan lubang tambahan untuk masuk dan keluar cecair, sebaliknya, berguna.

Sekiranya beri sangat besar dan padat, dan anda tidak malas, buat beberapa lubang di dalamnya dengan tusuk gigi - maka minuman keras akan lebih tepu.

Vodka atau alkohol?

Sukar untuk menjawab soalan ini dengan tegas. Sebelum menjawabnya, beritahu diri anda dengan jujur: apa yang ingin anda capai dengan minuman keras ini? Untuk menjatuhkan tetamu? Tidur nyenyak selepas minum pertama? Untuk merawat syarikat lelaki semata-mata yang tidak tahan dengan kelembutan? Maka pasti alkohol. Hanya, demi syurga, fikirkan kesihatan dan keselamatan anda sendiri - dan beli hanya di tempat yang dipercayai dan berkualiti tinggi. Dan "lebih murah daripada pesaing, di tabung lima liter, gerai No. 154 di pasar radio Mitinsky" - tidak perlu.

Sekiranya syarikat campuran datang melawat anda; anda berminat dengan rasa apa yang anda minum; dan proses mencicipi lebih penting bagi anda daripada hasilnya - kemudian vodka. Sudah tentu, dibersihkan dengan baik, tanpa selera dan kejutan pagi yang tidak menyenangkan. Buah beri tidak akan menghilangkannya dari semua ini.

By the way, ingat bahawa selain alkohol dan vodka, terdapat banyak jenis alkohol lain, di mana anda boleh membuat minuman keras. Ini semua jenis brendi, rum, tequila, wiski. Rum ringan dan brendi murah bagus untuk chokeberry hitam, pilihan lain di bawah pengaruhnya juga akan mati sebagai individu, tanpa menambahkan sesuatu yang luar biasa pada chokeberry - oleh itu, mengapa membuang wang?

Pergi!

Setelah memilih alkohol, vodka atau alkohol yang lain, sediakan buah beri dan cari pinggan, tuangkan beri ke dalam pinggan. Mereka harus mengisi bekas hampir ke bahagian atas. Sudah tentu, tidak perlu menghancurkan mereka di sana - ketika mereka berbaring, mereka berbaring. Kemudian tuangkan alkohol ke atas beri, tambahkan beberapa secubit gula dan rempah, jika ada (lihat di bawah). Dan tutup dengan penutup.

Oleh kerana tidak satu penutup produk tembikar, seramik atau besi tuang dapat dipasang dengan ketat - dan kita tidak perlu satu gram alkohol untuk menguap - kemudian buat "meterai". Untuk itu, anda memerlukan tepung dan cukup air untuk membuat adunan yang pekat dan pekat. Tutup sendi dengan ujian ini, agar tidak retak tetap!

Sekiranya penutup mempunyai lubang lubang untuk stim keluar, anda boleh meletakkannya terlebih dahulu dengan bola kerajang, dan kemudian pasangkannya.

Rejim suhu

Dalam resipi asal, alat memasak yang disediakan dengan cara ini dengan kaserol masa depan diletakkan di dalam ketuhar "selepas roti". Malangnya, saya tidak boleh membanggakan dapur Rusia. Tetapi setelah bereksperimen lama, saya menemui mod yang optimum. Letakkan periuk berbentuk periuk dengan beri dan alkohol di dalam ketuhar dan tetapkan suhu hingga 70 ° C. Penting untuk memahami suhu yang boleh dipanaskan oleh ketuhar anda. Kerana di sini darjah 5-10 tambahan mungkin tidak memainkan peranan yang paling menyenangkan. Titik didih alkohol ialah 78 ° C. Sekiranya anda tidak mahu mendapatkan anggur ringan dan bukannya minuman keras, lebih baik anda memeriksa sama ada jangkaan dan suhu sebenar anda konsisten dengan membeli termometer terlebih dahulu..

Setelah suhu meningkat hingga tujuh puluh, tetapkan pemasa selama satu jam. Apabila berdering, kurangkan suhu sebanyak 10 ° C dan tetapkan pemasa selama 1.5 jam. Kemudian 10 ° C dan 1.5 jam lagi. Secara keseluruhan, minuman keras berada di dalam ketuhar selama 4 jam dan minit. Sekarang matikan sepenuhnya dan biarkan oven dan periuk sejuk sepenuhnya. Pindahkan periuk ke tempat terpencil dan lupakan kandungannya selama 4 hari.

Hanya sedikit lagi, sedikit lagi

Sekarang ada satu tahap yang tidak dapat dipercepat. Tutup saringan dengan tuala teh bersih - semestinya tidak berbau seperti apa-apa, terutamanya serbuk cuci. Lebih baik jika ia adalah wafel, tetapi pilihan lain mungkin. Atau gunakan kain kasa yang dilipat beberapa kali. Kain harus berukuran sehingga hujungnya tergantung dengan ketara. Letakkan saringan dalam periuk atau mangkuk dalam dan tuangkan isi periuk ke dalamnya, sebelum mengupas semua adunan dari penutup dengan teliti..

Semasa cecair utama mengalir, kumpulkan hujungnya, ikat dan gantung beg yang dihasilkan di atas mangkuk selama beberapa jam (tuangkan jumlah pengisian utama ke dalam botol, tidak perlu menguap ke ruang).

Kesabaran ada untuk ini: jika anda memutuskan untuk memerah buah beri, banyak yang akan dikeluarkan. Tetapi kualitinya salah - cecair ini akan sangat keruh dan merosakkan seluruh botol sedimen yang tidak menyenangkan untuk anda. Sebaiknya gunakannya dengan cara lain. Contohnya, makan beri secara beransur-ansur. Nah, blackberry adalah beri khas, tidak sesuai dengan selera semua orang, tetapi plum atau ceri sangat enak, dan kesannya sangat indah. Atau tuangkan minuman keras yang mendung ini ke dalam teh, beberapa sudu teh - ia menghilangkan insomnia seolah-olah dengan tangan.

Sentuhan penamat

Cuba minuman keras. Sekiranya anda mahu lebih manis, tambahkan gula halus. Dan biarkan di dalam botol selama satu atau dua hari. Tetapi anda boleh meminumnya dengan segera. Cara yang paling betul: buat separuh lebih manis, dan biarkan separuh seperti itu.

Padankan peluang

Tetapi jika anda mempunyai banyak buah beri, dan bekas untuk "kaserol" terhad, gunakannya untuk yang paling biasa dan cerdik, tetapi tetap menggembirakan orang-orang di sekitar anda - minuman keras dan warna mengikut resipi ketua editor majalah "Gastronom" Andrei Zakharin.

Andrei Ivanovich, tanpa ragu-ragu, tertidur di dalam bekas yang dibersihkan dari tangkai, beri yang dibasuh dan kering, menuangkannya dengan vodka, menutupnya sekuat mungkin dan menyimpannya di tempat yang gelap selama tiga bulan. Kemudian disaring dan dibahagikan kepada beberapa bahagian, satu untuk kanak-kanak lelaki, satu lagi untuk kanak-kanak perempuan. Untuk kanak-kanak lelaki, minuman itu sebenarnya sudah siap. Untuk menyediakan pilihan untuk kanak-kanak perempuan, tuangkan tincture ke dalam periuk, tambahkan sedikit gula (secukup rasa, tetapi sedikit), panaskan tanpa mendidih, sejukkan dan tuangkan ke dalam bekas yang indah. Gadis suka apabila semuanya cantik.

Petua dan cara

Tipuan yang terkenal: jika anda memasukkan sebilangan kecil daun pokok ceri ke dalam minuman keras blackberry sejak awal, maka anda akan mendapat minuman keras ceri - satu per satu mengikut rasa dan warna.

Sekiranya anda ingin mendapatkan minuman keras yang harum dan enak, tetapi lebih telus daripada berwarna pekat, tuangkan beri atau buah-buahan yang disediakan dalam satu lapisan pada loyang yang dilapisi dengan perkamen dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 70-100 ° C. Keringkan buah beri di sana, dari semasa ke semasa mengeluarkan loyang, kocok dan putar 90 °, dari 2 hingga 6 jam, bergantung pada ukuran dan ketumpatan daging produk. Kemudian sejukkan dan isi dengan vodka atau alkohol.

Sekiranya anda ingin membuat minuman keras KHAS, tambahkan rempah ke beri. Anise bintang digabungkan dengan chokeberry. Nota anise yang ringan dan ringan - jangan letakkan anise bintang lebih daripada 3 bintang pada 1 kg beri - blackberry sangat baik untuk wajah. Kombinasi yang lebih bagus setiap 1 kilogram:

  • ceri + sepasang bunga cengkih + 1 daun bay segar
  • aprikot + 7-8 kotak buah pelaga dan / atau 2 batang kayu manis
  • plum + sekeping cili merah segar tanpa biji + sepotong akar halia segar 0,5 cm
  • pir + 1/4 pod vanila
  • epal + 2 batang kayu manis dan 1/10 pala
  • lingonberry + semangat oren + allspice
  • cranberry + halia dan / atau pala
  • buckthorn laut + pudina + kayu manis

Sekiranya kita bercakap mengenai kombinasi beri hitam bukan dengan rempah-rempah, tetapi dengan buah beri yang lain, maka lebih baik menggunakan epal dan lingonberi.

Chokeberry tincture pada alkohol

Aronia, lebih dikenali sebagai chokeberry, adalah tanaman hiasan yang luar biasa yang sangat dihargai oleh semua tukang kebun. Ia datang ke Rusia dari Kanada, di mana penduduk tempatan banyak menggunakan abu gunung untuk merawat banyak penyakit: luka bakar, gigitan beracun, untuk masalah dengan sistem pencernaan, dan sakit kepala yang teruk. Ciri unik abu gunung dijelaskan oleh kandungan unsur vital yang tinggi di dalamnya: yodium, mangan, beta-karoten, vitamin A, E, C, B, kalsium, zat besi, fosfor. Minuman penyembuhan dari chokeberry dengan alkohol, yang mempunyai banyak resipi untuk penyediaan, sangat digemari oleh kami..

Memasak abu gunung dengan alkohol

Tincture buatan rumah jauh lebih berguna daripada wain merah paling elit, mempunyai kesan anti-penuaan yang jelas, memulihkan hati, melindungi sistem endokrin dan merupakan tambahan yang sangat baik untuk rawatan ubat.

Untuk mendapatkan warna chokeberry pada alkohol, anda memerlukan:

  • Beri Rowan - 1.5 kg.
  • Alkohol 50-% 1 l.
  • Gula secukup rasa

Pilih beri dengan berhati-hati dan bilas beberapa kali dengan air suam. Pilih bekas yang sesuai dengan isinya (sebaiknya balang kaca) dan letakkan blackberry di sana. Tuangkan alkohol sehingga menutupi bahagian atas beri sekurang-kurangnya 1 cm.

Anda boleh memasukkan gula 300-400 gram, tetapi tincture tulen mempunyai kesan terapeutik terbaik, sambil memperoleh rasa ringan dan tidak dikontraindikasikan untuk pesakit diabetes. Dengan gula, minuman akan kelihatan seperti minuman keras..

Tutup balang dengan penutup, goncang dengan kuat dan letakkan di tempat yang gelap, terlindung dari cahaya matahari langsung, bilik selama 1.5-2 bulan. Kacau warna beberapa kali seminggu. Setelah masa yang diperlukan berlalu, saring minuman keras yang dihasilkan melalui saringan atau kain cheeseclip dilipat berkali-kali, kemudian sembunyikan lagi di tempat yang sesuai selama 2 minggu. Minuman abu gunung yang luar biasa siap diminum.

Alkohol warna abu gunung dengan bunga cengkih

Aroma dan aroma minuman keras abu gunung yang tiada tandingannya dapat diberikan oleh cabang cengkih.

Dikehendaki:

  • Beri Rowan - 1 kg
  • Alkohol - 40-50% 0,5 l
  • Gula - 250 gr
  • Carnation - 2-3 cawangan


Chokeberry hitam yang dicuci dengan baik harus dipindahkan ke balang dan diuli sehingga sebati dengan lesung kayu. Pengisar tangan juga baik jika anda tidak mahu menghabiskan banyak masa..

Masukkan gula dan cengkih ke campuran yang dihasilkan, campurkan semuanya sehingga sebati. Tutup balang dengan pembalut kain kasa dan biarkan dibancuh selama 2 hari. Setelah tamat tempoh, tuangkan alkohol dan bersembunyi di tempat terpencil, selalu dengan suhu tidak lebih tinggi daripada 25C. Saring tincture yang telah siap dan tuangkan ke dalam botol yang cantik.

Nikmati tetamu anda dengan minuman keras rowan berkualiti tinggi.

Chokeberry tincture dengan lemon pada alkohol

Lemon dalam warna alkohol akan terbuka dengan cara yang paling indah, memberikan minuman yang masam dan aroma halus. Untuk menyediakan minuman keras lemon untuk alkohol dari abu gunung hitam, anda memerlukan:

  • Beri Aronia - 0,5 kg.
  • Alkohol 40-50% - 0.5L.
  • Lemon - 3 keping.
  • Air - 1 sudu besar.
  • Gula - 1 sudu besar.

Bilas beri dan isi balang dengan mereka. Masukkan gula dan air. Perah jus dari lemon dan hantar ke balang dengan tincture masa depan. Tuang alkohol, goncangkan hingga gula larut sepenuhnya. Letakkan di tempat yang gelap dengan suhu tidak lebih tinggi daripada suhu bilik selama tiga minggu. Tiga minggu kemudian, tanpa disangka-sangka ingat mengenai infusi, ketegangan dan penggunaan dengan senang hati pada malam musim luruh yang sejuk.

Chokeberry tincture dengan madu

Minuman keras yang sangat sihat diperoleh dari buah chokeberry yang digabungkan dengan madu. Harus diingat bahawa hanya madu cair yang sesuai untuk resipi ini. Produk gula-gula boleh dicairkan dalam mandi air atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Sifat bermanfaat dari rawatan tidak akan hilang. Bahan-bahan:

  • abu gunung hitam - 0, 3kg.
  • Alkohol atau vodka - 0.3l.
  • Madu - 1 sudu besar.

Isi balang kaca dengan beri yang telah dibasuh sebelumnya. Tuangkan alkohol, tambah madu dengan teliti. Tutup bekas dengan penutup yang ketat dan simpan di tempat yang sesuai selama beberapa bulan. Ingatlah untuk menggoncang warna setiap minggu. Saring minuman yang sudah siap dan tuangkan ke dalam botol alkohol elit yang boleh didapati. Nikmati setiap teguk dan betulkan saraf anda.

Chokeberry tincture dengan alkohol (dari buah kering)

Chokeberry mengekalkan sifat penyembuhannya yang unik walaupun dikeringkan. Tetapi anda perlu ingat bahawa untuk penyediaan warna beri kering, anda perlu mengambil separuh daripada yang baru. Untuk mendapatkan warna dari buah kering, anda memerlukan:

  • Beri rowan kering - 500 gr.
  • Alkohol atau vodka - 1 l.
  • Gula - 400 gr.

Choke beri mesti dicincang atau dicincang dengan pengisar tangan. Isi balang dengan jisim yang diperoleh sebanyak 2/3 isipadu. Taburkan dengan gula, tuangkan alkohol. Gaul rata. Bersembunyi di tempat yang sejuk dan gelap dan lupakan minuman selama 4 bulan. Tapis minuman siap dengan kain kasa atau saringan dan anda sudah dapat menyembuhkan luka mental dan fizikal dengannya.

Kelebihan tincture chokeberry

Warna alkohol abu gunung hitam memecahkan semua rekod kesan positif pada badan. Chokeberry hitam yang disuntik dengan alkohol harus digunakan dengan mana-mana gadis yang memerhatikan penampilannya. Penerimaan minuman keras ini meningkatkan warna kulit, menegangkan kulit, merangsang pertumbuhan rambut dan bulu mata. Bagaimanapun, chokeberry mengandungi asid amino, pektin, asid askorbik, flavonoid, karotena, semua kumpulan vitamin dan serat makanan. Komposisi abu gunung yang indah ini bertindak sebagai agen diuretik dan koleretik, meningkatkan pencernaan dan metabolisme. Tekstur abu gunung hitam pada alkohol disyorkan untuk aterosklerosis, peningkatan keasidan perut, penyakit buah pinggang, dan keradangan pundi kencing. Dan secara luaran, infusi abu gunung digunakan sebagai agen penyembuhan luka terkuat untuk radang bernanah. Bilas dengan tincture diperlukan untuk penyakit kudis..

Pengisian Blackberry di rumah

Chokeberry ada di mana-mana - buahnya sedap, sihat dan berjaya digunakan dalam masakan. Selain kompot dan jem, ia membuat minuman keras dan warna yang sangat baik. Minumannya akan sedap, berwarna maroon, mempunyai aroma tart. Dengan bermulanya musim sejuk, minuman keras chokeberry akan menggembirakan anda dan menghangatkan anda.

Tuang dari buah chokeberry hitam mudah disediakan dan mana-mana nyonya rumah boleh membuatnya tanpa banyak kerumitan, dan ada resipi yang cukup.

Pemilihan bahan mentah dan perolehan

Beri segar diperlukan untuk menyediakan minuman. Untuk mendapatkan rasa yang lebih cerah, perlu mengumpulkan blackberry selepas fros - minuman itu tidak akan mengeluarkan kepahitan. Semua ranting, tangkai, daun mesti dikeluarkan. Buah beri yang tersisa diasingkan dengan hati-hati, yang busuk, dicucuk oleh burung, dikeringkan dikeluarkan - kami hanya meninggalkan buah-buahan yang besar dan lebat untuk dicurahkan. Semakin bersih bahan makanan, produk akhir akan menjadi lebih sedap. Hati-hati - walaupun sebilangan kecil chokeberry buruk dapat merosakkan rasa minuman keras sepenuhnya.

Catatan: jika dikehendaki, beri chokeberry (seperti yang disebut chokeberry) boleh dibekukan untuk digunakan kemudian. Sekiranya tidak ada cara untuk mengawetkannya dengan cara ini, maka ia boleh dikeringkan: minuman keras yang diperbuat daripada blackberry kering tidak berbeza dalam rasanya dari yang dibuat dari bahan mentah segar.

Chokeberry mencurah dengan vodka

Ini adalah resipi minuman keras paling mudah yang anda boleh bayangkan. Ia hanya mengandungi dua bahan, dan ia disediakan dengan cepat dan tidak sukar. Tetapi, kerana kesederhanaannya, rasa dan aroma buah beri tidak dinyatakan sepenuhnya. Sebilangan peminat minuman beralkohol rendah ini menyebutnya "rata". Tetapi, walaupun demikian, kaedah penyediaan dengan vodka adalah popular di kebanyakan suri rumah..

Bahan-bahan:

  • Alkohol 40% -45% - 0,5 l;
  • Aronia - 0,5 kg.

Bagaimana hendak masak:

  1. Lipat chokeberry ke dalam bekas dengan jumlah yang mencukupi; tin tiga liter adalah yang terbaik untuk ini dan tuangkan vodka. Selepas sehari, sebahagian cecair akan diserap ke dalam beri dan mungkin untuk menuangkan benda kerja ke dalam balang yang lebih kecil.
  2. Berkeras selama dua minggu di tempat yang gelap dan sejuk.
  3. Saring minuman melalui saringan halus atau kain tipis.

Catatan: jika buah chokeberry dituai sebelum fros, ada baiknya menyimpannya di dalam peti sejuk semalaman untuk mengurangkan rasa astringen yang tidak menyenangkan.

Tuangkan dengan daun ceri

Dengan daun ceri, minuman itu memperoleh rasa yang enak, mendalam dan mulia. Ia disediakan menggunakan gula dan pelbagai rempah. Resipi itu sendiri mungkin mempunyai sedikit perbezaan untuk suri rumah yang berbeza - bagaimanapun, masing-masing membuat minuman keras sedikit berbeza, tetapi asasnya tetap sama untuk semua orang. Harus diingat bahawa minuman keras seperti itu disediakan untuk jangka masa yang lebih lama daripada mengikut resipi sebelumnya..

Bahan-bahan:

  • Vodka - 0,5 l (atau alkohol 0,250 ml);
  • 100 daun ceri;
  • Sepasang tunas carnation;
  • Abu gunung - 0,5 kg;
  • Pasir gula - 0.2 kg;
  • Madu - 2 sudu besar;
  • Air - 250 ml;
  • Sebiji lemon.

Cara membuat minuman keras:

  1. Masukkan beri blackberry yang telah diurut dan dicuci ke dalam periuk dengan dinding tebal, letakkan daun ceri yang telah dibasuh di atas.
  2. Larutkan gula sepenuhnya ke dalam air dan tuangkan isi periuk.
  3. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira setengah jam.
  4. Setelah mengeluarkan periuk dari dapur, biarkan sekurang-kurangnya sehari.
  5. Campurkan jus satu lemon dengan madu dan rempah, tambahkan alkohol atau vodka, campurkan dengan teliti dan tambahkan ke cecair yang dimasukkan.
  6. Tuangkan infusi ke dalam balang atau botol, gabus dengan ketat dan biarkan hingga meresap selama 4 bulan.
  7. Terikan produk siap, memisahkan pulpa.
  8. Keluarkan minuman yang dihasilkan selama 30-60 hari lagi agar ia "berehat".

Sekiranya anda bersabar, produk akhir akan mempunyai rasa yang menyenangkan, tekstur yang lebat, dan aroma yang cerah. Sebaiknya simpan minuman di dalam botol kaca gelap dengan tertutup rapat.

Resipi video untuk minuman keras chokeberry 100 daun

Resipi dengan lemon dan chokeberry

Resipi itu tidak sukar disediakan, tetapi lebih asli dan enak. Hanya memerlukan sedikit ramuan untuknya, memerlukan sedikit masa untuk mematangkan minuman, dan para tetamu akan gembira setelah mencuba minuman keras buatan sendiri yang harum.

Bahan-bahan:

  • Pasir gula - 250 gr;
  • Air - 250 ml;
  • Alkohol - 250 ml (atau vodka 0,5 l);
  • Dua lemon besar;
  • Chokeberry -0,5 kg.

Kaedah memasak:

  1. Larutkan gula di dalam air dan rebus sirap, kemudian sejukkan hingga suhu bilik.
  2. Saring jus dua lemon dengan teliti untuk membuang pulpa dan biji.
  3. Masukkan buah chokeberry dalam balang tiga liter dan tuangkan campuran sirap gula, vodka atau alkohol dan jus lemon.
  4. Berkeras selama tiga minggu di dalam bekas yang tertutup rapat.
  5. Saring hingga bersih, hancurkan beri dan perah semua jus ke dalam minuman.
  6. Simpan dalam botol dengan gabus yang dipasang rapat.

Tuangkan pada blackberry cognac

Ramai orang suka menuangkan cognac rowan - ia mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan. Minuman itu betul-betul disebut "mulia", dan ia menjadi tempat yang tepat di antara resipi produk ini.

Untuk menuangkan anda memerlukan:

  • Beri rowan hitam - 1kg;
  • Cognac - 1 l;
  • Madu - 200 gr.

Mari mula memasak:

  1. Bilas buah-buahan hingga bersih, urutkan, angkat buah-buahan yang kering dan manja. Keluarkan kelembapan berlebihan dengan tuala.
  2. Sekiranya madu pekat atau gula-gula, maka anda perlu mencairkannya di tempat mandi air.
  3. Hancurkan blackberry ke dalam bekas di mana penyerapan minuman keras akan berlaku, sehingga jusnya muncul.
  4. Tuangkan dengan campuran madu dan brendi, campurkan semuanya sehingga sebati.
  5. Tutup rapat dengan penutup dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk.
  6. Setiap 3-4 hari, minuman keras masa depan mesti dicampurkan. Tanpa ini, madu tidak akan larut, dan minuman keras akan mendapat rasa yang sama sekali berbeza..
  7. Tempoh infusi adalah 8-12 minggu..
  8. Setelah masa yang ditentukan berlalu, perlu saring dan tuangkan minuman yang dibuat ke dalam botol berwarna gelap. Selepas itu mesti "dilupakan" selama lebih kurang sebulan lagi.

Catatan: cognac mempunyai rasa yang dikembangkan, oleh itu, ia sama sekali tidak memerlukan rempah dan rempah tambahan. Sekiranya anda bukan peminat minuman beralkohol bergula, anda tidak perlu menambah madu. Semakin lama kos minuman keras, semakin lama semakin kaya sejambaknya..

Tuang tanpa vodka dan alkohol

Resipi ini paling serupa dengan anggur buah dan beri. Ia ringkas, tetapi memakan masa, sedangkan minumannya rendah alkohol, sangat enak dan tidak mengandungi komponen tiruan.

Bahan-bahan:

  • Abu gunung hitam putih - 3 kg;
  • Air - 1 L;
  • Gula - 1kg.

Resipi memasak langkah demi langkah:

  1. Jangan mencuci buah chokeberry dalam keadaan apa-apa, hanya mengatasinya, buang ranting, daun, tangkai. Penyediaan bahan mentah mesti diambil dengan sangat berhati-hati - malah dua atau tiga buah beri yang busuk atau dicucuk oleh burung akan merosakkan semua kerja anda dan minumannya hanya perlu dicurahkan. Sekiranya chokeberry dibekukan, maka sebelum memprosesnya, anda perlu memastikannya hangat selama sehari di bawah sinar matahari, yang akan membolehkan ragi liar menetap di atasnya..
  2. Hancurkan chokeberry hitam dalam kentang tumbuk dengan pengisar, pengisar atau penggiling daging. Tambahkan kira-kira satu liter air ke isipadu pulpa yang dihasilkan (semakin banyak jus yang diberi beri, semakin sedikit cecair yang perlu anda tambahkan).
    Ke dalam jisim yang dihasilkan, tambahkan kira-kira 0,5 kg gula pasir dan gaul hingga sebati.
  3. Masukkan beri beri dengan gula ke dalam bekas dengan leher lebar (mangkuk dalam sempurna) dan biarkan selama tiga hari, ditutup dengan kain. Kacau wort lima hingga enam kali sehari dengan tangan bersih, spatula kayu atau sudu (dibenarkan menggunakan pemadam). Sekiranya ini tidak dilakukan, ragi liar akan mati dan proses penapaian akan terganggu..
  4. Pada hari ketiga, busa yang banyak terbentuk di permukaan wort, pulpa akan turun. Bau jus dan beri akan diganti dengan aroma penapaian yang berbeza, anda bahkan dapat mendengar sedikit desiran dan gelembung yang meletus.
    Tuangkan wort ke dalam botol bersih, di leher yang mana anda perlu memasang segel air atau memakai sarung tangan getah dengan lubang kecil di jari anda, yang dapat dibuat dengan jarum.
  5. Baki gula ditambahkan secara beransur-ansur dalam bahagian, sehingga minuman akan memperoleh rasa yang lebih dalam, dan proses penapaian akan berjalan secara semula jadi.
  6. Fermentasi berterusan dengan lancar sehingga gelembung di kedap air berhenti keluar atau sarung tangan mengempis.
  7. Setelah penapaian berakhir, minuman itu dikeringkan dengan teliti, cuba untuk tidak mengganggu sedimen di bahagian bawah dan pembotolan dibiarkan meningkat di tempat yang gelap selama satu setengah bulan lagi.

Perhatian: dibenarkan membuka botol dengan minuman keras pada siang hari semasa penapaian tidak lebih dari sekali dan tidak lebih dari 10-15 minit. Sebilangan besar oksigen akan menghentikan ragi berfungsi dan kandungan botol akan berubah menjadi cuka. Sekiranya anda menyukai wain kering, maka anda tidak boleh memasukkan lebih dari satu kilogram gula, jika anda suka wain yang lebih manis, jumlah keseluruhannya boleh menjadi 1.2 - 1.4 kg.

Sekiranya wort tidak mulai memerah pada hari ketiga, tambahkan segenggam kismis yang belum dicuci ke dalamnya, yang akan memulakan proses.

5 resipi terbaik untuk chokeberry tincture dengan vodka

Chokeberry bukan sahaja mempunyai warna gelap yang indah dan aroma yang menyenangkan, tetapi juga mengandungi sebilangan besar bahan berguna. Itulah sebabnya mengapa tincture sering disediakan daripadanya, yang bukan hanya enak dan beraroma, tetapi juga sangat berguna untuk tubuh..

Klasik

Terdapat banyak resipi untuk menyediakan minuman beralkohol ini. Namun demikian, warna yang disediakan mengikut resipi tradisional dianggap paling senang disediakan dan paling sedap dan sihat..

Bahan-bahan:

  • beri blackberry - 100 g;
  • vodka - 1 liter;
  • gula pasir - 30 g.

Rujukan. Anda mungkin tidak menambahkan gula sama sekali, tetapi minuman siap akan menjadi lebih sukar dan kurang manis. Buah beri segar boleh diganti dengan yang kering, tetapi jumlahnya mestilah separuh lebih banyak. Dan vodka yang dibeli di kedai boleh diganti dengan alkohol yang dicairkan hingga 50 darjah atau air putih buatan sendiri yang berkualiti tinggi.

Penyediaan:

Untuk menyediakan minuman beralkohol, lebih baik menggunakan beri rowan berair dan besar yang telah dibekukan untuk pertama kalinya. Selepas pengumpulan, mereka mesti dibilas dan diasingkan..

  1. Tuangkan buah beri yang dikumpulkan ke dalam balang, tuangkan gula ke atas dan tuangkan vodka.
  2. Campurkan semuanya dengan spatula kayu dan tutup rapat dengan penutup.
  3. Keluarkan bekas di tempat yang gelap dan hangat selama dua, atau lebih baik tiga bulan.
  4. Selepas tempoh ini, isi bekas harus ditapis dan beri mesti diperah dengan teliti.
  5. Tuangkan tincture ke dalam botol, tutup rapat dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap selama tiga minggu. Selepas itu, chokeberry tincture siap digunakan..

Perhatian! Bahan buangan tidak boleh dibuang. Ia harus dituangkan semula dengan jumlah vodka yang sama dan sekali lagi dimasukkan untuk infus. Alkohol sekunder semacam itu sama sekali tidak kalah dalam rasa dan warna dengan warna pertama, tetapi sebaliknya, ia mempunyai rasa yang lebih ringan..

Tekstur selesai mempunyai aroma yang menyenangkan, sedikit rasa manis dan warna ungu kemerahan. Minum alkohol siap pakai adalah mudah dan sederhana, meninggalkan rasa sedap di mulut.

Dengan madu

Banyak yang telah diperkatakan dan ditulis mengenai faedah madu. Dan gabungannya dengan blackberry benar-benar sangat sihat dan enak. Oleh itu, seseorang tidak boleh mengabaikan resipi untuk membuat warna dari kedua bahan ini..

Untuk menyediakan minuman beralkohol, anda memerlukan:

  • beri - 500 g;
  • madu - 2 sudu besar;
  • vodka - 500 ml.

Rujukan. Lebih baik menggunakan madu segar dan cair dalam resipi ini, ia akan larut lebih cepat. Tetapi vodka boleh diganti dengan cognac berkualiti tinggi. Hasilnya adalah minuman yang sangat lazat dan beraroma dengan warna yang kaya dan rasa yang tidak biasa..

Proses memasak itu sendiri terdiri daripada peringkat berikut:

  1. Rowan mesti disusun dan dibilas dengan baik.
  2. Masukkan madu dan bahan alkohol ke dalam bekas. Campurkan semuanya dengan baik.
  3. Tutup balang dengan penutup dan simpan di tempat yang gelap dan hangat selama tiga bulan. 1-2 kali sehari selama 30 hari, isi bekas hendaklah digoncang dengan lembut.
  4. Kemudian tincture disaring dan dibotolkan untuk penyimpanan selanjutnya..

Dianjurkan untuk menyejukkannya pada suhu 12-15 darjah di atas sifar sebelum digunakan..

Blackberry pada alkohol

Minuman yang disediakan mengikut resipi ini ternyata sangat aromatik dan kuat. Oleh itu, lebih baik menggunakannya dalam dos minimum dan sebagai ubat..

Bahan memasak:

  • alkohol - 500 ml (95%);
  • blackberry -1000 g;
  • gula - 200 - 300 g;
  • air - 400 ml.

Urutan:

  1. Buah beri mesti diasingkan dan dibasuh.
  2. Dengan menggunakan alu kayu, hancurkan rowan dengan ringan dan pindahkan ke bekas untuk infusi.
  3. Tuangkan gula di atas jika mahu.
  4. Dalam bekas yang berasingan, campurkan alkohol dan air dan tuangkan cecair yang dihasilkan ke dalam bekas ke abu gunung.
  5. Tutup bekas dengan penutup dan angkat selama tiga bulan untuk masak.
  6. Kemudian tapis dan botol.

Anda tidak perlu menambahkan gula pada warna yang kuat. Rasa dan aroma minuman siap tidak akan dipengaruhi oleh ini.

Aromatik yang tidak biasa

Pada dasarnya, minuman beralkohol seperti itu lebih mirip dengan arak, tetapi juga mempunyai beberapa perbezaan dari itu. Juga penting bahawa kekuatan tincture siap rendah, dan rasa dan aroma sangat baik. Oleh itu, alkohol semacam itu sangat sesuai untuk dijadikan pencuci mulut pada setiap perayaan..

Untuk menyediakannya, anda memerlukan:

  • semangat satu oren besar;
  • 1 kg abu gunung;
  • 3 kg gula pasir;
  • vanillin pilihan - 1 secubit.

Menyiapkan warna seperti itu sangat mudah:

  1. Beri yang dibasuh dan disusun dibasuh dengan baik dan dicampur dengan gula.
  2. Campuran yang dihasilkan harus disapu ringan hingga jus dibebaskan..
  3. Tutup bekas dengan kain kasa dan angkat selama 75 hari di tempat yang gelap dan hangat.
  4. Campurkan dengan teliti setiap tiga hari..
  5. Setelah tamat tempoh yang ditentukan, jisim harus disaring, pulpa harus dibuang, dan tincture itu sendiri harus dibotolkan dan dikeluarkan selama tiga bulan lagi di tempat yang gelap dan sejuk..

Hanya selepas waktu ini minuman akan siap digunakan. Warna seperti itu mempunyai warna ruby ​​gelap yang kaya dan rasa manis yang jelas, sehingga banyak orang membandingkannya dengan minuman keras.

Lemon

Minuman beralkohol siap yang disediakan mengikut resipi ini mempunyai aroma sitrus yang kaya dan rasa masam yang enak..

Bahan memasak:

  • lemon masak - 3 biji.;
  • vodka - 1l;
  • abu gunung - 1 kg;
  • gula - 200 g;
  • air - 200 ml.

Menyiapkan minuman sitrus adalah mudah:

  1. Beri yang dibasuh dan disusun dicurahkan ke dalam balang, dipotong menjadi potongan lemon ditambahkan di sana.
  2. Teratas dengan gula dan tuangkan vodka dan air.
  3. Tutup rapat dengan penutup dan simpan selama 90 hari di bilik yang gelap pada suhu bilik.
  4. Kemudian tincture ditapis dan dibotolkan.
  5. Berkeras selama 14 hari lagi, selepas itu minuman tersebut dianggap siap untuk dimakan.

Perhatian! Tingtur yang disediakan mengikut semua resipi ini dengan penambahan vodka, brendi atau alkohol boleh disimpan di tempat yang gelap dan sejuk sekurang-kurangnya 5 tahun. Tetapi minuman yang disediakan tanpa menambahkan alkohol harus disimpan selama maksimum dua tahun..

Semua jenis penyerapan abu gunung hitam mempunyai rasa dan aroma yang menyenangkan. Kesemuanya boleh diminum bukan hanya sebagai alkohol, tetapi sebagai ubat sebenar, 50 g sehari. Ini akan membantu meningkatkan imuniti, meningkatkan pencernaan dan mengisi kekurangan vitamin dalam badan..

Video: cara membuat minuman di rumah

Tonton video yang memberitahu anda bagaimana membuat tincture ubat Aronia chokeberry di rumah: