Bagaimana dan di mana menyimpan bawang putih pada musim sejuk di rumah?

Kita semua tahu apa itu bawang putih. Semua orang tahu tentang khasiatnya yang bermanfaat dan bagaimana ia mengubah ciri rasa hampir semua hidangan..

Tetapi tidak semua orang tahu cara menyimpan bawang putih dengan betul agar tidak kehilangan hasil panen dan wang yang dibelanjakan. Tertakluk kepada semua syarat, sayur ini dapat mengekalkan penampilan yang baik untuk jangka masa yang lama dan tidak merosakkan..

Menyiapkan bawang putih

Untuk menyimpan bawang putih dalam jangka masa yang lama, anda perlu menyediakannya dengan betul. Proses ini bermula dengan penuaian. Bawang putih datang pada musim bunga dan musim sejuk. Masa dan ciri koleksi bergantung pada jenisnya..

Bawang putih musim bunga dituai pada akhir bulan Ogos. Untuk memahami kapan tanaman harus dituai, anda perlu melihat bahagian atasnya. Sekiranya jatuh dan bertukar menjadi kuning, sudah tiba masanya untuk membuang bawang putih. Bawang putih musim bunga pilih-pilih dan boleh disimpan sehingga penuaian berikutnya..

Bawang putih musim sejuk atau musim sejuk dituai pada bulan Julai. Dia agak berubah-ubah dan hanya boleh berbaring hingga musim sejuk (jarang sekali hingga musim bunga). Sekiranya penuaian besar jenis ini dituai, maka lebih baik menggiling bawang putih menjadi rempah atau membuat pasta daripadanya. Anda dapat memahami bahawa bawang putih musim sejuk masak dengan bahagian atasnya yang kering dan kuning, sisik nipis dan retak pada kulit perbungaan.

Gali bawang putih dengan berhati-hati agar tidak merosakkan kepala, kerana tanaman yang dipotong tidak dapat disimpan lama. Selepas pengekstrakan, perlu mengeringkan bawang putih di bawah kanopi atau di bawah cahaya matahari (jika cuaca baik di luar) selama beberapa hari.

Selepas pengeringan, batang kering perlu dipotong (jika anda tidak akan menyimpan bawang putih dalam tocang) dan disusun.

Selepas persiapan, anda boleh mula memilih kaedah penyimpanan. Bawang putih, yang untuk satu sebab atau yang lain telah disusun, boleh digiling untuk dibumbui atau dibekukan di dalam peti sejuk.

Di mana dan di dalam bekas apa lebih baik menyimpan bawang putih?

Mengikut ciri-cirinya, bawang putih menyimpan rekod jangka hayat. Ia disimpan panas dan sejuk, sementara waktunya tidak banyak berubah.

Untuk memahami cara menyimpan bawang putih di pangsapuri bandar, anda perlu mengetahui lokasi penyimpanan dan pembungkusan (bekas).

Dalam bekas apa yang terbaik adalah menyimpan bawang putih?

  1. Kotak. Tidak perlu mengupas bawang putih di dalam kotak, seluruh kepala harus diletakkan di dalam kotak dan, jika dikehendaki, ditaburkan dengan garam atau tepung. Sebaiknya gunakan kotak kayu, dan semestinya ada slot udara untuk bawang putih.
  2. Penyimpanan di dalam bakul. Ini adalah bekas termudah dan salah satu kaedah termudah untuk menyimpan bawang putih. Kerana tenunan, udara sentiasa beredar di dalam bakul. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap penyimpanan sayur-sayuran..
  3. Stoking atau pakaian ketat. Kaedah ini digunakan oleh nenek kami. Tetapi ia tetap popular kerana menyimpan bawang putih di rumah. Kerana jurang kecil, udara memasuki pantyhose, dan bawang putih dapat musim sejuk dengan indah. Tights yang diikat digantung pada kuku, sehingga menjimatkan ruang di apartmen.
  4. Bank. Bawang putih yang dikupas dan yang tidak dikupas boleh disimpan di dalam bekas seperti itu. Ia boleh dimasukkan ke dalam balang yang kemas, dengan garam atau minyak, dan, bergantung pada isinya, ditutup dengan penutup plastik atau dibiarkan terbuka. Bawang putih di dalam balang boleh diletakkan di dalam peti sejuk atau di balkoni.
  5. Tanpa pembungkusan. Sekiranya anda tidak mahu menyimpan bawang putih dalam kotak, balang, bakul, atau bekas lain, tocang adalah pilihan yang baik. Dengan kaedah ini, bawang putih harus dikeringkan dengan baik dan disimpan di tempat yang kering sepanjang masa. Kepala ditenun dengan bulu dengan benang atau tali. Pilihan ini bukan sahaja membolehkan anda menyimpan bawang putih untuk masa yang lama, tetapi juga menjadi elemen hiasan pangsapuri anda yang sangat baik..

Sekiranya anda masih belum mengetahui atau belum memutuskan tempat menyimpan bawang putih di sebuah apartmen, berikut adalah beberapa pilihan terbaik:

  • loggia atau balkoni. Sesuai untuk menyimpan bawang putih di dalam balang atau kotak, sekiranya premis tersebut bertebat;
  • bilik bawah tanah atau bawah tanah. Tidak pasti bagaimana menyimpan bawang putih di apartmen anda pada musim sejuk? Lantai bawah sangat sesuai. Terdapat kelembapan sederhana, kebolehtelapan udara yang baik, dan bawang putih tidak akan kehilangan khasiatnya pada musim bunga;
  • mana-mana tempat yang kering. Bawang putih akan dijaga dengan sempurna dalam kepang, kotak atau pakaian ketat;
  • peti sejuk. Ramai orang bertanya adakah mungkin menyimpan bawang putih di dalam peti sejuk? Pada prinsipnya, peranti ini dianggap sebagai pilihan. Bawang putih sentiasa sejuk. Sekiranya tidak mengganggu anda di dalam peti sejuk dan tidak memakan banyak ruang, maka anda boleh menyimpannya di sana..

Kaedah penyimpanan bawang putih

Agar anda akhirnya dapat memutuskan cara menyimpan bawang putih di rumah, kami menawarkan beberapa cara kepada anda.

Pertimbangkan mereka.

  1. Dalam garam. Untuk melakukan ini, anda perlu menyusun bawang putih dan mengeringkan kepala yang dipilih. Masukkan garam di bahagian bawah kotak papan lapis. Letakkan lapisan bawang putih di atas garam ini, kemudian masukkan garam lagi. Terdapat beberapa lapisan ini, mengikut budi bicara anda. Penting agar cengkih bawang putih tidak saling menyentuh, dan garam menutupi lapisan dengan baik.
  2. Di dalam peti sejuk. Kaedah ini adalah yang paling biasa, kerana mudah dan praktikal menyimpan bawang putih di dalam peti sejuk. Adalah penting bahawa terdapat tempat di dalamnya. Untuk pengawetan, anda perlu mengeringkan bawang putih dengan baik dan meletakkannya di dalam beg kertas. Sekiranya anda mahu, anda boleh taburkannya dengan garam. Anda perlu menyimpan bawang putih secara berasingan dari semua sayur-sayuran, kemudian disimpan sehingga musim bunga dan musim panas.
  3. Bank. Ini adalah salah satu kaedah penyimpanan kegemaran suri rumah. Sekiranya anda sudah mengupas bawang putih atau sekam itu hilang dengan sendirinya, maka pilihan dengan balang adalah yang terbaik, kerana anda boleh menyimpan bawang putih yang dikupas di dalamnya tanpa kehilangan sifat tanaman. Untuk melakukan ini, kami menyusun bawang putih, jika perlu, kupas, keringkan selama beberapa hari dan masukkan ke dalam balang. Dalam kes ini, anda tidak perlu menutup penutupnya. Perkara utama adalah meletakkannya di tempat yang kering..
  4. Tanah. Sekiranya bawang putih berjaya merosakkan, maka memprosesnya akan menjadi pilihan yang sangat diperlukan. Untuk melakukan ini, pilih cengkih yang baik dan tidak bersih, bersihkannya dan kisar dalam penggiling daging. Kemudian mereka masin dan dimasukkan ke dalam balang, yang ditutup dengan penutup dan diletakkan di dalam peti sejuk. Ini adalah salah satu cara untuk menyimpan bawang putih untuk waktu yang singkat, tetapi anda akan selalu menggunakan pakaian bawang putih..
  5. Dalam minyak. Kami membersihkan bawang putih, tuangkan ke dalam balang dan isi dengan minyak (zaitun atau sayur-sayuran). Kemudian anda perlu menutup penutupnya. Di mana menyimpan bawang putih yang disimpan menggunakan kaedah ini? Anda hanya boleh di dalam peti sejuk.
  6. Dalam habuk papan. Selain daripada garam atau tepung, anda boleh menaburkan bawang putih dengan habuk papan (lebih baik jika ini adalah konifer). Simpan bawang putih di dalam kotak kayu atau papan lapis di tempat yang sejuk dan kering.

Hayat bawang putih

Istilah anggaran adalah seperti berikut:

  • bawang putih tanah - disimpan tidak lebih dari dua bulan;
  • tepung, garam, habuk papan - kira-kira lima bulan;
  • dalam minyak - tidak lebih daripada tiga bulan;
  • di dalam peti sejuk, seperti di kertas, juga selama kira-kira tiga bulan;
  • di bank - tiga bulan.

Menyimpan bawang putih dalam balang kaca dengan garam atau tepung. Cara mengawet bawang putih hingga menuai

Bawang putih adalah salah satu makanan paling popular di meja orang Rusia. Manfaatnya diketahui oleh semua orang: bawang putih mengandungi vitamin dan mineral yang membantu menguatkan sistem imun, jadi sangat penting untuk menjaganya hingga musim sejuk. Ibu rumah tangga, sebaliknya, menghargainya kerana rasa dan aroma yang tidak ada bandingannya, yang memberikan rasa yang enak pada hidangan. Sudah tentu, sayur ini dijual di kedai sepanjang tahun, tetapi anda benar-benar ingin menyelamatkan hasil panen bawang putih, terutamanya jika ia ditanam sendiri.

Sekiranya anda tinggal di sebuah kampung dan anda mempunyai bilik bawah tanah di mana suhunya melebihi suhu beku pada musim sejuk, maka tidak perlu ada masalah dengan menyimpan bawang putih. Di bilik seperti itu, ia dapat disimpan dalam "kuncir" dan hanya dalam beg kanvas. Tetapi jika anda tinggal di sebuah pangsapuri bandar biasa, di mana pada musim sejuk ia boleh menjadi terlalu kering dan panas kerana pemanasan, maka anda harus menggunakan beberapa muslihat..

Di mana hendak bermula

Menuai bawang putih untuk musim sejuk bermula dengan kerja persiapan. Sayuran yang dikumpulkan atau dibeli mesti disusun dengan teliti. Kepala dengan gigi yang rosak atau rosak tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Adalah lebih baik untuk meletakkan kepala seperti itu dan menggunakannya segera..

Sekiranya terdapat akar, lebih baik tidak membuangnya sehingga kering sepenuhnya. Setelah kering, akar perlu hangus sedikit dengan api agar bawang putih tidak bercambah. Batang juga mesti tetap di tempatnya sebelum dikeringkan..

Kemudian bawang putih mesti dikeringkan dengan baik. Sebaiknya lakukan ini di bawah sinar matahari atau di kawasan kering yang berventilasi baik. Apabila sekam kering, anda perlu memotong batangnya, meninggalkan 3-4 cm. Setelah sayur-sayuran siap sepenuhnya, anda boleh memutuskan cara menyimpan bawang putih di rumah. Beberapa pilihan.

Bekas kaca

Kaedah yang popular ialah menyimpan bawang putih dalam balang kaca. Kaedah ini lebih disukai oleh banyak suri rumah, kerana tidak perlu mencari tempat dengan suhu rendah untuk tempat kosong; kabinet biasa juga sesuai untuk sayur dalam balang. Di samping itu, balang berfungsi sebagai penghalang yang sangat baik untuk bakteria dan kulat yang boleh merosakkan bawang putih yang dituai..

Kaedah ini mempunyai beberapa pilihan. Anda hanya boleh mengisi balang dengan bawang putih, sebelum membersihkannya dari sisik atas, dan tutup penutupnya. Sebagai alternatif, anda boleh membahagi kepala menjadi cengkih yang terpisah dan meletakkannya di dalam balang. Perkara utama adalah tidak menghilangkan sisik sepenuhnya, jika tidak, bawang putih akan merosot..

Kaedah ini membolehkan anda menjimatkan ruang sebanyak mungkin, kerana diperlukan lebih sedikit tin untuk menyimpan cengkeh. Selain itu, kaedah ini mempunyai kelebihan lain daripada menyimpan bawang putih dengan kepala keseluruhan: semasa menyusun sayur-sayuran, anda pasti akan menyedari jika cengkeh telah merosot, sementara ketika meletakkan seluruh kepala, ini tidak akan kelihatan.

Anda boleh mengisi balang dengan bahan tambahan:

Untuk mengelakkan penampilan acuan, balang mesti disterilkan sebelum meletakkan sayur. Perlu diingat bahawa balang simpanan mesti kering sepenuhnya, jadi lebih baik menyimpannya pada suhu tinggi di dalam ketuhar..

Menyimpan bawang putih dalam tepung

Tepung sebagai pengisi akan mengelakkan bawang putih memerah dan meredam.

Tuangkan tepung kering di bahagian bawah balang tiga liter steril. Lapisannya setebal 2-3 cm. Kemudian letakkan lapisan bawang putih pertama dengan akarnya turun (seolah-olah anda menanamnya dalam tepung). Teratas dengan tepung sekali lagi. Adalah perlu untuk memastikan bahawa kepala bawang putih tidak bersentuhan antara satu sama lain. Sebaiknya tutup balang dengan penutup plastik, jika tidak perosak, seperti pepijat, boleh bermula di dalamnya. Ngomong-ngomong, dengan cara ini anda dapat menyimpan bukan hanya seluruh kepala, tetapi juga dibongkar menjadi cengkih. Sudah tentu, anda tidak perlu mengupas timbangannya..

Menyimpan bawang putih dalam garam

Garam, seperti tepung, bertindak sebagai bahan penebat. Sebagai tambahan, garam sangat baik untuk membasmi kuman, jadi bawang putih segar yang disimpan di dalam balang garam hampir pasti tidak akan berjamur..

Inti kaedahnya sama persis seperti ketika menyimpan tepung: garam dituangkan ke bahagian bawah bekas kaca, sayur-sayuran disusun di atasnya dalam barisan, kemudian ditutup kembali dengan garam. Oleh itu, sehingga balang itu penuh ke leher. Lapisan terakhir mestilah garam. Bahan kerja tidak perlu ditutup dengan penutup, kerana garam lebih hygroscopic daripada tepung, tetapi itu sendiri tidak mudah diserang pepijat. Dengan cara ini, anda boleh menyimpan kedua kepala keseluruhan dan dibongkar menjadi cengkih..

Yang paling penting, garam tidak boleh diionisasi. Sebaik-baiknya, gunakan batu.

Kekosongan bawang putih

Selain menyimpan bawang putih dalam bentuk aslinya, terdapat banyak cara untuk menyediakan bawang putih untuk musim sejuk: ini adalah bawang putih acar, dan dikeringkan, dan pasta darinya, dan juga jem.

Menyimpan bawang putih dalam minyak

Buku masakan, terutama yang terdapat pada masakan Mediterranean, menyediakan beberapa cara untuk mengawetkan bawang putih dalam balang kaca pada musim sejuk, tetapi salah satu resipi yang lebih popular adalah menyimpan bawang putih dalam minyak. Ini adalah cara yang sangat istimewa yang membolehkan anda bukan sahaja menyiapkan bawang putih itu sendiri, tetapi juga mendapatkan minyak wangi pada masa yang sama, yang boleh dan juga harus digunakan dalam memasak, ia akan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk salad sayur-sayuran. Untuk meningkatkan aroma, anda boleh menambah allspice, sedikit daun salam atau ramuan pedas kegemaran anda, dan garam ke dalam minyak..

Untuk menyimpan bawang putih dalam minyak, cengkih mesti dibersihkan sepenuhnya, diisi dengan ketat di dalam balang yang disterilkan sebelumnya, dan kemudian diisi dengan minyak sayuran. Dalam proses pengisian, anda perlu mengocoknya sedikit agar minyak diedarkan secara merata ke bahagian paling bawah dan lubang tidak terbentuk. Dari atas, cecair juga harus menutupi bawang putih sepenuhnya..

Minyak mana yang perlu digunakan adalah selera. Resipi klasik menggunakan zaitun, tetapi boleh diganti dengan bunga matahari halus yang lebih berpatutan atau biji rami atau minyak biji labu yang lebih eksotik.

Anda boleh menyimpan sebotol bawang putih dalam minyak hampir sepanjang musim sejuk: jangka hayat produk sedemikian adalah 5-6 bulan.

Menyimpan bawang putih dalam wain

Kaedah ini juga berasal dari masakan Mediterranean. Bawang putih yang diasinkan dalam anggur sama sekali tidak segar, tetapi rasanya sangat istimewa, jadi cara penyediaannya untuk musim sejuk juga berhak untuk wujud.

Anggur untuk menyimpan bawang putih mestilah kering, dan putih atau merah - setiap suri rumah boleh menentukan sendiri mengikut citarasa. Untuk memasak bawang putih dalam wain, anda perlu mengupas gigi dari sekam dengan hati-hati, dan kemudian isi balang dengan mereka, sehingga tidak terlalu rapat. Adalah perlu untuk mencurahkan bawang putih dengan anggur secara beransur-ansur, membiarkan cecair meresap ke bahagian paling bawah: jika terdapat lompang, maka seluruh benda kerja mungkin merosot.

Pes bawang putih

Cara lain yang baik untuk menyimpan bawang putih dalam balang kaca adalah dengan membuat pes bawang putih. Sekiranya tiba-tiba bawang putih, dituai untuk musim sejuk, mulai merosot, masih ada peluang untuk menyelamatkan sebahagiannya jika anda membuat pasta daripadanya. Untuk melakukan ini, tapis bawang putih, kupas semua kepingan yang sesuai (tanpa tanda-tanda menghitam, busuk, acuan). Kemudian gilingkannya ke keadaan gruel - ini boleh dilakukan dengan pengisar atau penggiling daging. Garam jisim dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan. Anda hanya boleh menyimpan benda kerja di dalam peti sejuk. Kelemahan pes bawang putih adalah jangka hayat yang sangat lama: rata-rata 2-3 bulan. Walau bagaimanapun, jika anda menuangkan minyak bunga matahari di bahagian atas bahan kerja dalam balang, pasta boleh disimpan sedikit lebih lama: dari 3 hingga 4 bulan. Minyak akan membuat lapisan yang tidak membenarkan udara masuk ke produk utama.

Sekiranya anda menambah lada merah panas, biji ketumbar cincang dan jintan ke pes ini, anda akan mendapat sos harissa Arab, yang sempurna melengkapkan hidangan daging dan hidangan nasi..

Bawang kering

Penyimpanan bawang putih dalam balang kaca dalam bentuk kering akan menjimatkan ruang. Potong bawang ke kepingan nipis dan kering hingga garing. Letakkan produk siap dalam balang steril dan tutup penutupnya.

Anda perlu mengeringkan bawang putih sama ada di udara atau pengering pada suhu rendah, jika tidak, semua aroma bawang putih akan menguap, dan sayur kering akan berbau seperti getah yang dibakar.

Bawang putih kering akan bertahan hingga penuaian berikutnya. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, rasanya sama sekali tidak lebih rendah daripada sayur-sayuran segar..

Bawang acar klasik

Kaedah ini bukan sahaja menjimatkan hasil panen, tetapi juga menjadi makanan ringan sayur yang sangat baik untuk anda dan tetamu anda. Ini adalah salah satu penyediaan bawang putih yang paling popular. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan bawang putih muda. Ia perlu dibersihkan dari kotoran, hilangkan akarnya sepenuhnya dan lepaskan lapisan sisik atas, dan potong batangnya hingga panjang 2-3 cm. Kemudian kepala bawang putih yang disiapkan diletakkan di dalam bekas steril dan diisi dengan air garam mendidih. Untuknya anda memerlukan (untuk 1 liter air):

  • 100 ml cuka sari apel;
  • 2 sudu besar l. dengan bukit garam batu;
  • 1 sudu besar l. dengan slaid gula pasir;
  • set rempah yang sama seperti untuk memetik timun: payung dill, daun lobak, currant dan ceri.

Bekas dengan produk siap digulung atau ditutup dengan penutup skru yang disterilkan dan disimpan. Bawang putih di dalam balang kaca akan kekal sempurna di kabinet gelap hingga musim bunga, dan akan siap digunakan dalam sebulan. Kelemahan utama resipi ini ialah anda mesti memasak bawang putih di dalam balang tiga liter, dan ia dimakan seketika.

Bawang putih, acar dengan cengkih individu

Resipi ini membolehkan anda memasukkan bawang putih ke dalam balang kecil, yang akan menjimatkan ruang dengan ketara, tetapi proses memasaknya agak sukar..

Pertama, anda perlu membersihkan setiap cengkeh sehingga tidak ada sekam yang tersisa. Kemudian bawang putih yang dikupas harus disiram dengan air mendidih dan dimasukkan ke dalam air sejuk, es dapat ditambahkan. Air mendidih akan menghilangkan kepahitan yang berlebihan, sementara air sejuk ais akan menjadikan bawang putih segar..

Untuk air garam, campurkan air dan cuka sari apel dalam nisbah 1: 1, tambahkan garam (2 sudu per liter air garam) dan gula (1 sudu per liter). Rebus air garam, masukkan lada hitam dan daun salam.

Sterilkan tin dengan menahannya di atas wap, rebus penutupnya. Susun bawang putih yang dikupas dalam balang, tutup dengan air garam dan tutup. Terbalikkan dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Anda boleh menyimpan benda kerja bukan di dalam peti sejuk, tetapi di tempat yang sejuk dan gelap. Selepas seminggu, produk akan siap sepenuhnya untuk digunakan..

Jem bawang putih

Salah satu jenis pengawet bawang putih yang paling eksotik adalah jem yang dibuat dari sayur aromatik ini. Sudah tentu, ini bukan rasa manis untuk teh, tetapi tambahan pedas untuk hidangan daging dan unggas, ini sesuai dengan nasi, dan juga dapat dijadikan asas untuk pelbagai sos.

Untuk menyediakan jem seperti itu, anda perlu mengupas dan memotong 250 g bawang putih. Kemudian rebus 500 ml wain merah kering dan tambahkan 250 g gula ke dalamnya. Sebaik sahaja mendidih lagi, anda boleh meletakkan bawang putih. Anda perlu memasak dengan api kecil sehingga separuh cecair mendidih. Anda boleh menambah sedikit pala dan kayu manis. Jem siap diletakkan di dalam balang dan disimpan di dalam peti sejuk.

Bawang putih adalah sayur serbaguna. Ia boleh disimpan segar dan dalam bentuk pelbagai tempat kosong. Suri rumah moden tahu bagaimana mengawetkan bawang putih hingga musim menuai berikutnya. Terdapat banyak cara, anda hanya perlu memilih yang sesuai dengan citarasa anda.

Cara menjaga bawang putih untuk musim sejuk di rumah di sebuah apartmen

Semua mengenai pondok> Taman> Sayuran> Bawang Pedas> Bawang Putih> Cara menjaga bawang putih untuk musim sejuk di rumah di sebuah apartmen

  • 1 Oktober 2018
  • dalam Bawang Pedas, Sayuran, Taman, Bawang Putih
  • Alexey Viktorovich
  • Penyimpanan untuk musim sejuk

Bawang putih mempunyai banyak faedah kesihatan. Ia digunakan dalam memasak segar, kering, acar. Sejak sekian lama ia disyorkan sebagai agen antivirus antibakteria. Setelah menggali dari kebun, anda perlu memutuskan cara menyimpan bawang putih dengan betul pada musim sejuk agar tidak kehilangan sifat bakteria, juiciness dan rasa pedas untuk waktu yang lama.

Cara menjaga bawang putih pada musim sejuk

Sayuran yang ditanam pada musim gugur disebut "musim sejuk". Bulu kecil bercambah sebelum bermulanya cuaca sejuk dan berubah menjadi hijau walaupun di bawah salji, dan musim pertumbuhan yang aktif bermula pada musim bunga. Bawang putih beraroma ditanam pada musim bunga. Semasa pengembangan, batang dan daun hijau tumbuh dari setiap cengkih, dan kepala bawang putih terbentuk di tanah, yang terdiri daripada cengkih individu. Kilang ini sudah masak sepenuhnya pada pertengahan musim panas. Untuk zon tengah dengan iklim sederhana, syarat berikut ditetapkan:

  • untuk bawang putih musim sejuk - pertengahan bulan Julai;
  • untuk bersemangat - awal Ogos.

Sangat penting untuk menuai tepat pada waktunya agar kualiti sayur-sayuran tidak merosot. Tanda-tanda kesediaan bawang putih untuk mengambil sampel akan menguning batang, yang tidak boleh dilewatkan. Jika tidak, kepala akan retak dan gelap..

Cara mengeringkan bawang putih selepas menggali

Anda perlu mengumpulkan dan mengeringkan sayur dengan betul sebelum musim sejuk agar tidak membuang produk yang rosak sebelum waktunya. Kerja ini dilakukan secara konsisten, mematuhi keperluan agroteknik:

  1. Untuk menuai bawang putih, pilih hari yang hangat tanpa hujan. Jangan menyiram sebelum menggali. Bekerja pada waktu pagi atau petang ketika matahari mengurangkan aktiviti.
  2. Sayuran, bersama dengan tangkainya, dibiarkan kering selama 10-14 hari di tempat yang berventilasi di bawah penutup.
  3. Selepas peringkat pertama pengeringan, batangnya dipotong dengan pisau tajam, meninggalkan 1-2 cm dari kepala, akarnya juga dikeluarkan dengan hati-hati.
  4. Setiap kepala diperiksa dengan teliti, menolak yang rosak dan mempunyai tanda-tanda penyakit. Sayuran yang dikupas disebarkan di ruang kering untuk pengeringan sekunder selama seminggu lagi.

Bawang putih disimpan untuk waktu yang lama, yang dituai tepat pada waktunya dan disediakan dengan betul untuk musim sejuk. Tetapi walaupun pada suhu bilik yang sesuai (+ 2-3 0 С), varieti musim sejuk tetap segar dan berair hanya sehingga cuti Tahun Baru.

Kemudian kepala menjadi kering, kehilangan aroma dan tidak dapat digunakan. Keselamatan bawang putih musim bunga, dalam keadaan penyimpanan yang sama, jauh lebih tinggi. Ia disimpan sehingga awal musim panas.

Cara menyimpan bawang putih dengan betul

Untuk menyimpan hasil panen, pilih tempat di mana suhu dan kelembapan yang dibenarkan dijaga tidak lebih tinggi daripada 75%. Untuk tujuan ini, loteng hangat dengan pengudaraan, bilik simpanan, ruang bawah tanah di bangunan peribadi dan pangsapuri, gudang.

Untuk menyimpan kepala bawang putih, gunakan kotak kayu atau kadbod dengan lubang di dinding sisi untuk menyediakan sayur-sayuran dengan mod "bernafas". Di ruang tamu, jangka hayat sayur dikurangkan, kerana suhu yang selesa bagi seseorang sama sekali tidak sesuai untuk meletakkan bawang putih.

Anda harus memilih pelbagai cara menyimpan bawang putih pada musim sejuk agar dapat menikmati aroma yang menyenangkan dan khasiat bermanfaatnya lebih lama. Anda tidak boleh merancang untuk menuai produk untuk musim sejuk dalam jumlah besar jika ruangan terlalu panas.

Terdapat resipi terbukti untuk menjaga bawang putih di rumah semasa musim sejuk. Anda perlu menggunakan nasihat pakar, dan sebelum meletakkan sayur untuk disimpan, proseskan kepala bawang putih dengan campuran yang berguna:

Rawatan minyak membasmi kuman sayur, menutupnya dengan pelindung agar tidak kering.

Apa cara untuk menyimpan bawang putih untuk dipilih

Berdasarkan kemampuan rumah mereka, mereka memilih kaedah "kuno" atau resipi moden untuk pemeliharaan sayur pada musim sejuk.

  1. Lubang dibuat di dinding dalam kotak kadbod atau kayu, kepala bawang putih diletakkan di lapisan. Setiap lapisan ditaburkan dengan garam kasar, tyrsa atau abu. Kotak dipasang di tempat yang sejuk: di bawah sink di dapur, di almari, di tangga, berhampiran pintu balkoni. Pada musim sejuk, walaupun di balkoni yang dipanaskan, kotak ditutup dengan selimut hangat sehingga bawang putih tidak terperangkap dalam fros. Produk mengekalkan kesegaran dan rasa hingga musim bunga;
  2. Cairkan parafin dan celupkan kepala bawang putih. Kemudian keringkan dan hantar ke tempat tidur musim sejuk dengan kotak, jaring atau beg kain. Parafin mencipta filem yang tidak dapat dilihat yang mengekalkan kelembapan, menjadikan produk tetap berair;
  3. Setelah pengeringan, batangnya tidak dipotong untuk membuat “karangan bunga” bawang putih atau “kepang”. Jalinan bawang putih digantung, sering digunakan sebagai hiasan berwarna-warni;
  4. Minyak bunga matahari sering digunakan sebagai pengawet. Cengkih yang dikupas diletakkan di dalam balang dengan ukuran apa pun, menuangkan minyak sayuran ke bahagian atas. Tutup bahagian atas dengan penutup dengan lubang kecil sehingga bawang putih "bernafas". Untuk simpanan jangka panjang, bank dihantar ke tempat yang gelap dan sejuk (bilik bawah tanah di rumah persendirian atau peti sejuk di apartmen). Untuk menyediakan pelbagai hidangan, bukan sahaja bawang putih digunakan, tetapi juga menuangkan, yang memperoleh aroma yang unik;
  5. Sekam bawang, bawang putih yang dikupas dan kering dicurahkan ke dalam beg kain padat dan dicampurkan. Sebilangan kecil kepala tetap berair untuk masa yang lama;
  6. Bawang putih dijaga dengan baik dalam balang 3 liter, ditaburkan dengan lapisan tepung atau garam. Balang yang disediakan dipasang di tempat yang sejuk (loggia, balkoni, ruang bawah tanah atau peti sejuk cukup sesuai);
  7. Anda boleh memasukkan bawang putih ke dalam bekas plastik atau beg plastik dan simpan di dalam peti sejuk. Tetapi produk akan memakan terlalu banyak ruang. Selain itu, bau bawang putih boleh merebak ke makanan lain..

Cara menyimpan bawang putih yang telah tumbuh pada musim sejuk

Suhu tinggi di apartmen menyebabkan percambahan cepat cengkih bawang putih. Tetapi anda tidak boleh membuangnya. Anda perlu memotong pucuk hijau, dan kemudian letakkan bawang putih di tempat yang lebih sejuk. Contohnya, bawa ke balkoni atau letakkan di dalam kotak pendaratan. Pertumbuhan bulu akan berhenti, dan sifat bawang putih yang bermanfaat akan kekal selama beberapa minggu lagi..

Cara menjaga bawang putih pada musim sejuk sebagai perasa

Mengetahui terlebih dahulu bahawa tidak akan berfungsi untuk mewujudkan keadaan di ruang tamu untuk menyimpan bawang putih, mereka membuat perasa siap dari musim gugur. Selalu ada tempat di dalam peti sejuk untuk sebotol ramuan yang sedap..

Terdapat banyak resipi untuk perasa dengan bawang putih. Inilah salah satu yang paling berpatutan:

  • Cengkih bawang putih yang dikupas (1 kg) cincang dengan pemproses makanan atau penggiling daging.
  • Tuangkan minyak sayuran rebus dan sejuk (200 g), garam (2 sdt), tambah lada tanah (1 g).
  • Perasa diletakkan di dalam balang dan disimpan di tempat yang sejuk..

Mereka menggunakan produk pedas dengan hidangan daging untuk menambah rasa dan aroma yang menyenangkan bagi mereka.

Bawang putih termasuk dalam kategori sayur-sayuran tahan lasak yang mempunyai sifat bakteria secara semula jadi. Pengumpulan bawang putih yang betul, pengeringan dan pemilihan kepala yang sihat membolehkan anda menyimpannya untuk simpanan musim sejuk yang panjang.

Dengan memilih cara yang betul untuk menyimpan sayur-sayuran di rumah, anda akan menyediakan produk vitamin untuk diri sendiri dan seisi keluarga yang melindungi sistem imun badan daripada virus dan selesema pada musim gugur-musim sejuk.

Peraturan untuk menyimpan bawang putih pada musim sejuk di rumah

Bawang putih adalah tambahan yang bagus untuk makanan apa pun. Tidak cukup menanam sayur dan meletakkannya di bilik bawah tanah dengan betul. Menyimpan bawang putih di musim sejuk di rumah memerlukan pengetahuan dan kemahiran tertentu, jika tidak, anda boleh kehilangan sebahagian besar hasil panen.

Peraturan untuk menyimpan bawang putih pada musim sejuk di rumah

Kenapa bawang putih merosakkan

Untuk memahami cara menyimpan bawang putih di rumah dengan betul pada musim sejuk, anda perlu mengetahui mengapa ia merosakkan. Sudah tentu, sebab utama adalah tidak mematuhi peraturan penyimpanan. Selain itu, ada 2 lagi alasan yang menimbulkan kemunculan reput.

Semua tanaman akar yang terjejas segera dibuang. Sekiranya anda tidak menolak bawang putih yang terkena pada waktunya, anda boleh kehilangan separuh daripada tanaman. Sebelum menyimpan tanaman akar untuk pemeliharaan jangka panjang, anda perlu melakukan penolakan secara menyeluruh..

Penyediaan simpanan

Penuaian

Untuk mengekalkan petunjuk kualiti tanaman secara maksimum, anda perlu menuainya dengan betul. Masa penuaian akan berbeza mengikut jenis tanaman. Terdapat dua jenis tanaman akar:

Kedua-dua jenis ini dituai dengan baik apabila bahagian atasnya menjadi kuning dan jatuh di tanah. Untuk musim bunga, ini adalah tempoh dari 1 hingga 15 Ogos. Bawang putih musim sejuk digali pada akhir bulan Julai. Penggalian dilakukan dengan sekop atau babi. Perkara utama adalah tidak merosakkan akar semasa menggali.

Tahap rawatan

Mentol dengan kerosakan mekanikal segera dibuang untuk makanan, ia tidak dapat disimpan. Selepas penuaian, tanaman akar tidak boleh segera dihantar untuk pemeliharaan jangka panjang. Keringkan dengan teliti di bawah sinar matahari atau di ruangan kering dan hangat..

Selepas pengeringan, batangnya dipotong. Hanya tanaman akar yang dirancang untuk disimpan dalam jalinan tidak dipangkas. Menyimpan bawang putih di rumah memerlukan penyortiran akar yang berhati-hati. Ditolak:

  • bawang putih kosong;
  • dengan kerosakan yang dapat dilihat oleh reput atau nematod;
  • dikupas.

Sayuran akar yang rosak secara mekanikal boleh dibekukan dan digunakan kemudian sebagai perasa untuk banyak hidangan. Biarkan sebahagian dari mereka segar untuk makanan. Di samping itu, anda boleh mengisar gigi yang rosak dan mengeringkannya dengan mencampurkan dengan herba. Perasa semula jadi yang sangat baik akan keluar.

Kaedah pemeliharaan

Jalinan dalam jalinan

Bagaimana cara menyimpan bawang putih di rumah semasa musim sejuk? Terdapat beberapa cara:

  • jalinan;
  • kotak dan balang kayu;
  • mesh;
  • waxing.

Bagaimana cara menyimpan bawang putih di rumah dengan betul di rumah persendirian atau apartmen? Pemilihan premis sangat penting untuk keselamatan tanaman, kerana pelanggaran suhu atau kelembapan boleh menyebabkan reput atau kekeringan sayur-sayuran. Di ladang persendirian, biasanya ada bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, di mana, sebenarnya, sayur-sayuran dan menghabiskan musim sejuk. Di pangsapuri bandar, bawang putih boleh disimpan di balkoni kaca. Beberapa pangsapuri mempunyai bilik simpanan, jika dilengkapi dengan betul, anda boleh melengkapkan kedai sayur yang baik..

Penyejukan adalah kaedah alternatif. Namun, ini sering menimbulkan kesulitan, kerana bawang putih akan memakan banyak ruang. Suhu penyimpanan untuk jenis bawang putih akan berbeza:

Kaedah penyimpanan "nenek" lama dalam jalinan agak popular sekarang. Untuk pelaksanaannya, anda perlu menunggu bawang putih kering dengan baik. Tinggalkan mentol dan batang. Menenun jalinan dari bawah ke atas, dengan 3 tanaman akar. Untuk menjadikan struktur lebih tahan lama, anda boleh menenun wayar.

Tambah 1 kepala dengan teliti. Satu jalinan boleh mengandungi hingga 20 bawang putih. Dalam bentuk ini, anda boleh menyimpan bawang putih hingga musim bunga di ruang bawah tanah atau di loteng. Di apartmen, jenis musim bunga boleh disimpan di dapur. Jalinan bawang putih bukan sahaja merupakan kaedah untuk mengekalkan hasil panen, tetapi juga untuk menghiasi bahagian dalam..

Kotak dan tin

Bergantung pada tempat akar akan disimpan, di apartmen atau bilik bawah tanah, bekas dipilih. Ini boleh menjadi balang kaca atau kotak kayu. Pengawetan dalam balang kaca dianggap kaedah yang berkesan. Bank pra-disterilkan dan dikeringkan. Kemudian bawang kering diletakkan di dalamnya..

Untuk meningkatkan kualiti penjagaan, gigi atau kepala ditaburkan dengan tepung dan balang ditutup dengan penutup nilon. Semasa menyimpan sayur-sayuran akar di sebuah apartmen, sebelum memasukkannya ke dalam balang kaca, setiap mentol dibungkus dalam 2 lapisan pelekat. Hanya kepala yang dibalut, ekor dibiarkan terbuka. Selepas itu, mereka dibungkus dengan ketat dalam bekas yang disediakan. Mustahil untuk menutup balang dengan penutup semasa penyimpanan tersebut..

Untuk penyimpanan di bilik besar, kotak kayu dipilih, dengan lubang di dinding sisi dan bahagian bawah. Ini membolehkan peredaran oksigen yang baik dan mengekalkan kesegaran produk. Lapisan selimut nipis dicurahkan ke bahagian bawah bekas. Anda boleh menggunakan tempat tidur:

Lapisan tanaman akar dilipat ke sampah. Kemudian taburkan dengan peralatan tempat tidur. Oleh itu, kotak diisi ke bahagian atas. Ini adalah kaedah terbaik untuk menyimpan bawang putih di bilik bawah tanah pada musim sejuk..

Grid

Varieti musim sejuk dan musim bunga disimpan dengan sempurna di jaring. Ini adalah pilihan yang bagus untuk bilik bawah tanah atau garaj. Bilas setiap mentol dalam larutan garam sebelum meletakkan akar ke dalam beg. Kemudian keringkan.

Sekiranya terdapat tahap kelembapan yang berkurang di dalam bilik, maka disarankan untuk menaburkan tanaman akar dengan kulit bawang. Daripada jaring, anda boleh menggunakan pakaian ketat nilon yang tidak perlu. Terdapat banyak cara untuk menyimpan. Kesemuanya bergantung pada tujuan dan tempat di mana tanaman akar akan disimpan..

Kaedah waxing

Kaedah yang tidak biasa ini membolehkan mengekalkan kualiti produk untuk jangka masa yang panjang. Setelah memanaskan parafin, celupkan bawang putih ke dalamnya, perlahan-lahan memegangnya dengan ekor. Apabila kepala ditutup sepenuhnya dengan parafin, angkat sayur dan gantung hingga kering..

Apabila parafin mengeras, sayur-sayuran diletakkan di dalam kotak kayu dan diletakkan di dalam bilik yang sejuk dan gelap. Dalam bentuk ini, tanaman akar mengekalkan vitamin dan mineral yang diperlukan sehingga musim bunga. Kelebihan kaedah ini adalah perlindungan terhadap penyebaran penyakit kulat..

Menyimpan cengkih yang dikupas

Cengkih yang dikupas juga disimpan

Bawang putih yang dikupas hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk. Gigi dibebaskan dari kulit, dilipat dalam beg kedap udara dan diletakkan di dalam peti sejuk. Anda boleh menyimpan bawang putih yang dikupas dalam minyak. Untuk melakukan ini, ambil 300-400 ml minyak bunga matahari dan panaskan dalam kuali. Kemudian minyak dituangkan ke dalam balang dan gigi dicurahkan ke sana..

Kaedah pengawetan dalam minyak memungkinkan bukan sahaja untuk menjaga kualiti tanaman akar, tetapi juga mendapatkan minyak bawang putih. Ia boleh digunakan untuk keperluan rumah tangga. Minyak ini akan menjadi tambahan yang baik untuk salad apa pun. Simpan balang dengan cengkih di dalam peti sejuk atau paparkan di rak di bilik bawah tanah.

Peraturan penyimpanan

Sebelum memutuskan bagaimana anda boleh menyimpan bawang putih di rumah, anda perlu mengkaji beberapa nuansa. Setiap kaedah dirancang untuk jangka waktu tertentu:

  • dalam tepung, garam, parafin, beg - jangka hayat adalah 5-9 bulan;
  • dalam minyak tidak lebih dari 3 bulan;
  • dalam balang kaca - 3 bulan;
  • di dalam peti sejuk - kira-kira setahun.

Penting untuk mengambil kira ciri-ciri varieti budaya. Adalah dipercayai bahawa varieti musim sejuk disimpan lebih teruk, tetapi ini jauh dari masalahnya. Beberapa jenis dirancang untuk bertahan hingga 9 bulan. Semasa menanam bawang putih, anda perlu mengambil kira penyesuaian jangka panjangnya terhadap keadaan iklim, oleh itu disarankan untuk menggunakan varieti sahaja. Keselamatan tanaman bergantung sepenuhnya kepada perkara ini..

Hanya varieti musim panas yang sesuai untuk dianyam menjadi kepang. Ia boleh disimpan dengan menggunakan kaedah di atas. Varieti musim sejuk tidak sesuai untuk penyimpanan di bilik yang hangat. Sayuran ini boleh disimpan bersama bawang dalam beg linen atau kotak kayu yang berventilasi baik.

Bahagian akhir

Banyak penduduk musim panas membuat kesilapan besar, dengan percaya bahawa cukup menanam bawang putih, memasukkannya ke dalam kotak dan kemudian ia akan disimpan dengan sendirinya. Setiap perkara kecil berperanan dalam memelihara hasil panen: dari pemilihan varieti dan kaedah penanaman hingga penuaian dan kaedah penanaman. Penyimpanan yang betul memerlukan dengan mengambil kira ciri-ciri bilik, tujuan dan pelbagai. Contohnya, jenis musim sejuk tidak boleh disimpan di apartmen pada suhu bilik..

Suhu penyimpanan optimum untuk varietas musim sejuk adalah 1-3 ℃ di atas 0. Varieti musim bunga boleh disimpan pada suhu bilik. Kaedah penyimpanan di dalam beg dan beg linen atau jaring terbukti menjadi yang terbaik. Adalah sangat penting untuk menyediakan tanaman untuk penyimpanan dengan betul..

Cara menyimpan bawang putih di rumah

Salah satu soalan penting bagi penduduk musim panas pada musim gugur adalah penyimpanan bawang putih yang betul di rumah untuk musim sejuk. Budaya ini nampaknya tidak bersahaja, tetapi memerlukan pendekatan yang asli. Jika tidak, kepala akan reput dan hilang..

Jenis bawang putih

Terdapat dua jenis bawang putih:

  • Musim bunga. Ia ditanam pada musim bunga, dan tempoh penuaian jatuh pada pertengahan Ogos. Di suatu tempat sedikit lebih awal, di suatu tempat sedikit kemudian, bergantung pada wilayahnya.
  • Bawang putih musim sejuk. Ia ditanam pada akhir musim gugur sebelum musim sejuk dan dituai pada akhir bulan Jun-awal Julai.

Prinsip asas penting bekerja dengan bawang putih

Penduduk musim panas yang berpengalaman menekankan bahawa bawang putih memerlukan penanganan yang teliti. Perkara utama yang harus diberi perhatian sebelum menyimpannya adalah seperti berikut:

  • Penuaian diinginkan pada hari yang cerah dan kering. Bagus jika tidak ada hujan seminggu sebelumnya. Kepala keluar lebih mudah dari tanah kering. Dan ada lebih sedikit tanah di atas mereka.
  • Tidak disarankan untuk menyiram tempat tidur sebelum menuai. Semua kerana alasan yang sama kelembapan bumi dan budaya itu sendiri.
  • Penuaian adalah yang terbaik pada bulan yang semakin berkurang.
  • Gumpalan bumi semestinya dikeluarkan dari semua kepala dan penuaian dihantar hingga kering. Simpan bawang putih musim sejuk atau musim bunga di bawah kanopi, di kawasan yang berventilasi baik. Ia harus dilorekkan. Tempoh pengeringan sekurang-kurangnya dua minggu. Sekiranya hujan semasa musim menuai, anda boleh menghantar kepala ke loteng.
  • Bawang putih mesti disusun sebelum dihantar untuk disimpan. Dengan teliti memeriksa setiap kepala, mereka membuang busuk, manja, kosong, dengan bintik-bintik dan tanda-tanda luka.
  • Setelah disusun, batang dipotong hingga 3-5 cm (kecuali menyimpan bawang putih dalam kepang) dan akarnya dibakar dengan ringan di atas api. Ini adalah resipi mudah untuk mengelakkan luka di kepala yang dipasang..

Di manakah tempat terbaik untuk menyimpan?

Bawang putih lembam hingga panas dan sejuk. Namun, penduduk musim panas yang berpengalaman menasihatkan memilih suhu dalam lingkungan dari +2 hingga +4 darjah untuk keadaan penyimpanan sejuk. Dan untuk suhu hangat di rumah - maksimum 15-20 dengan tanda tambah. Kelembapan mestilah dari 60 hingga 80% sehingga tidak ada satu cengkih yang akan tumbuh. Pada suhu yang lebih tinggi, cepat atau lambat, gigi akan menunjukkan tumbuh hijau..

Tempat simpanan bawang putih yang optimum adalah bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, loteng, balkoni, peti sejuk. Anda boleh menyimpan bawang putih di dalam bilik juga, tetapi dalam keadaan sejuk. Ini boleh menjadi pantri, di bawah almari atau di bawah katil di lantai..

Apa dan bagaimana sebenarnya anda dapat menjimatkan bawang putih?

Terdapat beberapa cara yang terbukti untuk menyimpan bawang putih. Mari pertimbangkan yang utama:

  • Bakul anyaman. Bekas sedemikian memberikan peredaran udara yang berterusan dalam jumlah keseluruhan tanaman. Ini bermaksud bahawa kepala akan sentiasa kering secara sederhana. Cukup sekadar mengisi bakul anyaman dengan bawang putih kering dan menghantarnya ke suhu relatif..
  • Kotak kadbod berlubang atau kotak kayu (papan lapis). Bawang putih diletakkan di dalam bekas ini secara berlapis, taburkannya dengan garam, abu kayu. Tara juga dipaparkan di balkoni atau di tempat yang sejuk..
  • Salutan parafin. Untuk mengelakkan bawang putih kering, kaedah ini sesuai. Untuk menyiapkan kepala, anda perlu mencairkan 150 g parafin dalam tab mandi air. Dos ini adalah untuk 50 kepala. Bawang putih dicelupkan dalam larutan yang serupa dan setelah mengeringkan mastic diletakkan dalam baris dalam kotak.
Lapisan kepala bawang putih dengan parafin
  • Stoking nilon. Ini adalah kaedah penyimpanan lama yang baik yang juga digunakan untuk bawang. Kepala bawang putih dimasukkan ke dalam stoking, diikat dan digantung di tempat yang agak sejuk. Capron baik untuk udara. Dan ini penting untuk penyimpanan bawang putih jangka panjang..
  • Menyimpan bawang putih dalam balang kaca. Anda boleh menyimpan bawang putih dan kepala yang tidak dikupas di dalam bekas kaca. Sekiranya anda lebih suka kaedah kedua, masukkan daun bawang ke dalam balang yang disterilkan. Kemudian taburkannya dengan garam meja kasar atau tambah minyak sayuran. Bawang putih yang dikupas dalam balang ditutup dengan penutup. Sekiranya kultur disimpan dalam gelas yang tidak bersih, maka anda tidak perlu menutup bekasnya. Lebih baik memasukkan gigi ke dalam minyak di dalam peti sejuk..

[totalpoll>

  • Jalinan. Ini juga merupakan kaedah penyimpanan kuno dan pada masa yang sama. Jalinan bawang putih yang cantik kelihatan etnik di dalam rumah. Mereka ditenun dari bawang yang dituai dengan batang yang tidak dipotong. Jalinan mesti dikepang sedemikian rupa sehingga semua kepala dapat dilihat. Artinya, mereka ditenun seperti karangan bunga, tetapi ke arah depan. Kemudian, kepala bawang putih yang dikehendaki hanya dipotong dari tocang..
  • Terdapat satu lagi penyelesaian yang baik untuk menyimpan bawang putih. Ini menyiratkan pemprosesannya menjadi bentuk tanah. Maksudnya, semua gigi mesti dikupas, dilewatkan melalui mesin cetak. Jisim yang dihasilkan diasinkan dan dimasukkan ke dalam balang yang disterilkan. Tutup dengan penutup nilon. Kaedah ini sangat baik kerana tidak perlu memproses rempah semasa memasak. Anda hanya dapat memperoleh jumlah jisim yang betul dan menambah hidangan.

Pastikan anda mencuba bawang putih di rumah hingga musim bunga agar dapat memanjakan diri dan keluarga anda dengan hidangan lazat dan sedap. Dan pada musim bunga, tanam tempat tidur baru dan tuai hasil yang baik.

Tulis di komen:

Kaedah menyimpan bawang putih apa yang tidak asing bagi anda?

Cara menyimpan bawang putih di rumah - kaedah penyimpanan paling mudah

Selamat petang, pembaca yang dikasihi! Suatu ketika, ketika menghantar anak saya ke kedai, saya mengarahkannya, antara lain, untuk membeli dua kilogram bawang. Tetapi dia mendengarkan saya tanpa perhatian dan bukannya bawang membawa dua kilogram bawang putih. Untuk pertama kalinya saya bingung dengan persoalan bagaimana menyimpan bawang putih di sebuah pangsapuri bandar, kerana jelas bahawa walaupun seluruh keluarga mengambilnya bersama, kami tidak akan dapat mengatasi begitu banyak.

Sudah tentu, jika anda adalah penghuni bandar, maka masalah penyimpanan makanan jangka panjang tidak begitu relevan bagi anda, kerana bila-bila masa anda boleh pergi ke kedai dan membeli sebanyak yang anda perlukan.

Tetapi jika anda cukup bernasib baik untuk tinggal di rumah persendirian atau anda mempunyai pondok musim panas dengan hasil panen anda sendiri, yang kadangkala begitu banyak sehingga cukup hanya untuk diri sendiri, tetapi juga untuk penjualan, maka anda tidak boleh melakukannya tanpa pengetahuan tentang penyimpanan yang betul.

Tukang kebun berpengalaman yang tahu bagaimana menyiram bawang putih, bagaimana menyuburkan tanah dan merawat anak benih, bahkan berjaya mendapatkan puluhan kilogram dari enam ratus meter persegi, yang mereka ingin tetap segar untuk musim sejuk dan lebih disukai tanpa kerugian. Mari cari di mana lebih baik meletakkan stok kami dan pada suhu dan kelembapan bawang putih yang tahan lebih lama.

Musim sejuk dan musim bunga - apa bezanya?

Bawang putih, khasiat berguna yang sangat dihargai bukan hanya dalam memasak, tetapi juga dalam perubatan rakyat, mempunyai kualiti menjaga yang berbeza, bergantung pada jenisnya. Bawang putih musim sejuk atau musim sejuk ditanam pada musim gugur, dan penuaian dituai pada akhir bulan Julai. Di dalam kepalanya, ditutup dengan cangkang ungu, selalu ada batang yang kuat, dan gigi biasanya disusun dalam satu baris. Ia disimpan paling baik sehingga Tahun Baru..

Varieti musim panas (musim bunga) ditanam pada musim bunga dan masak pada akhir bulan Ogos-September. Kulit di kepala ringan, gigi membentuk lingkaran pelbagai baris. Dalam keadaan yang baik, bawang putih musim bunga boleh disimpan sehingga penuaian berikutnya..

Tempat "menterjemahkan anak panah"

Dalam proses pematangan, peduncles atau anak panah muncul, yang biasanya dikeluarkan bahkan sebelum berbunga, sehingga kepala matang besar dan berkualiti tinggi, dan tanaman tidak melepaskan bunga.

Selalunya, anak panah hijau yang dipotong hanya dibuang, dan sia-sia. Mereka mengandungi sejumlah besar bahan berguna, mereka mempunyai aroma bawang putih yang halus dan rasa pucat, sesuai untuk pengasinan, pengawetan atau rebusan.

Bagaimana dan apa yang perlu diproses bawang putih sebelum disimpan

Sebelum menyimpan tanaman, ia mesti disediakan dengan betul. Setelah menggali dari tanah, kepala dibaringkan di lapisan tipis langsung di atas tempat tidur dan, jika cuaca memungkinkan, dikeringkan di udara terbuka selama 5-7 hari. Sisa-sisa bumi digelengkan dengan lembut dari kepala kering, dan akarnya hangus di atas api atau kompor gas untuk mencegah kemungkinan percambahan di masa depan..

Untuk mengelakkan perkembangan acuan dan melindungi dari perosak, beberapa tukang kebun mengesyorkan mencelupkan bawang putih dalam larutan kalium permanganat yang lemah atau dalam asid hidroklorik pekat, dan kemudian keringkan keseluruhan panen sekali lagi..

Kaedah penyimpanan asas

Untuk kemudahan, saya akan membahagikan borang penyimpanan menjadi dua utama.

  1. Seluruh kepala.
  2. Kepala dibongkar ke gigi.

Mari lihat pilihan apa yang mungkin ada di sini..

Cara menyimpan keseluruhan kepala

Pilihan suhu dan kelembapan di mana hasil panen kita selesa bergantung pada pelbagai bawang putih. Mod yang paling sesuai untuk tanaman musim sejuk akan sejuk dari 1 hingga +4 darjah dengan kelembapan 70-80%. Di rumah negara ini adalah bilik bawah tanah, di sebuah apartmen terdapat peti sejuk.

Musim bunga dijaga dengan baik. Pada suhu hingga +20 darjah dan kelembapan 50-70%, anda boleh bergantung pada kesegaran tanaman selama enam bulan atau lebih. Untuk mengelakkan bawang putih kering, kelembapan udara tidak boleh jatuh di bawah nilai yang ditentukan.

Jalinan

Sekiranya anda tidak memotong batangnya, dengan pertolongannya, kepala bawang putih 15-20 keping dapat dikepang menjadi kepang, yang bukan hanya akan menjimatkan ruang, tetapi juga menghiasi bahagian dalam. Mereka diletakkan di bilik bawah tanah atau di loggia, tergantung secara menegak. Ramai suri rumah suka menyimpan bawang putih dan bawang dengan cara yang lama dan terbukti ini..

Stoking dan jaring

Cara yang kurang estetik, tetapi boleh dipercayai dan praktikal adalah meletakkan kepala bawang putih di stoking atau jaring nilon, yang juga tidak memakan banyak ruang dan memelihara tanaman dalam keadaan aliran udara penuh pada suhu dan kelembapan yang diperlukan.

Kotak dan bakul

Susun bawang putih dalam lapisan yang rata hingga 20 cm di dalam kadbod atau kotak kayu atau bakul anyaman, letakkan di ruangan yang sejuk - kaedah termudah untuk tidak bimbang tentang keadaan stok dan dapatkan jumlah yang sesuai dengan mudah jika diperlukan.

Balang kaca

Letakkan seluruh kepala bawang putih dengan ketat di dalam balang 3 liter yang bersih dan simpan tanpa tertutup di tempat yang sesuai. Banyak tukang kebun mengesyorkan menyimpan bekalan tersebut dalam garam atau tepung..

Untuk melakukan ini, letakkan lapisan garam 3-4 cm di bahagian bawah balang, kemudian letakkan kepala bawang putih di atasnya, isi lagi dengan garam dan masukkan lapisan kepala seterusnya. Teknologinya sama dengan tepung. Simpan balang di tempat yang sejuk. Makna kaedah ini adalah bahawa garam dan tepung menyerap kelembapan berlebihan dan mencegah simpanan dari reput.

Cara menyimpan kepala berpecah

Bagi saya secara peribadi, kesukaran utama adalah bagaimana mengupas bawang putih dengan cepat, terutama ketika memproses beberapa kilogram. Nasihat praktikal untuk membantu kami:

Apabila masalah ini berjaya diselesaikan, semua yang lain sudah berjalan seperti jam kerja.

Giling dengan garam

Bawang putih, dikupas dan dipintal dalam penggiling daging, dicampur dengan garam dalam nisbah 1: 1 dan diletakkan di dalam balang kaca. Anda juga boleh menambah ramuan kering dan rempah kegemaran anda di sana. Campuran ini boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan..

Keringkan dengan garam

Cengkih dipotong di sepanjang pinggan yang sama nipis, diletakkan di atas loyang dalam satu lapisan dan dikeringkan dengan api kecil dalam oven dengan pintu yang sedikit terbuka pada suhu tidak lebih tinggi daripada 60 darjah.

Apabila pinggan menjadi rapuh dan mudah pecah, proses pengeringan selesai. Sekiranya anda mempunyai pengering elektrik untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, anda harus menggunakannya..

Pada peringkat ini, anda boleh berhenti dengan melipat kepingan kering ke dalam balang kaca dengan penutup. Dan anda boleh terus memproses - menggunakan pengisar, kisar bawang putih kering hingga serbuk, tambahkan garam dan ramuan secukup rasa dan juga pindahkan ke balang kaca. Campurannya harum dan sempurna sebagai rempah untuk hidangan daging dan ikan.

Satu-satunya kelemahan kaedah ini, menurut saya, adalah kesukaran relatifnya. Masih memerlukan masa yang cukup lama - untuk memotong, mengeringkan, mengisar... Walaupun hasilnya berbaloi - akan selalu ada bumbu wangi di rumah, kerana tempat kosong itu dapat disimpan selama setahun.

Dalam minyak sayuran

Dan ini adalah cara kegemaran saya. Masukkan cengkih keseluruhan yang dikupas dengan ketat ke dalam balang kaca disterilkan dan tuangkan minyak sayuran ke bahagian atas. Terdapat beberapa perkara yang tidak selalu diketahui oleh peminat kaedah ini: lebih baik tidak menggunakan minyak zaitun, kerana ia pekat pada suhu rendah, dan tempat kosong itu mesti disimpan di dalam peti sejuk..

Minyak bunga matahari yang tidak disempurnakan juga tidak sesuai - aromanya sendiri, di bawah pengaruh bawang putih, setelah beberapa saat memperoleh warna yang sangat tidak menyenangkan. Oleh itu, hanya ada satu pilihan yang sesuai - minyak bunga matahari halus..

Saya pastikan untuk menambahkan pada setiap balang campuran herba Itali kering, beberapa kacang lada manis dan secubit hitam tanah. Akibatnya, dua kosong yang enak diperoleh sekaligus - cengkih bawang putih dan minyak wangi, di mana anda boleh memasak atau menggunakan salad dressing selama tiga bulan. Pilihan ini sangat baik dari bawang putih muda - memberikan minyak bukan hanya aromanya, tetapi juga jus segar.

Di dalam peti sejuk beku

Kaedah ini menyebabkan pendapat yang paling bertentangan. Pembekuan dipercayai memberi kesan negatif terhadap rasa dan penampilan bawang putih. Cubalah dan tentukan sendiri sekiranya kaedah penyimpanan ini sesuai untuk anda.

Anda boleh membekukan keseluruhan gigi yang dikupas dengan membungkusnya dalam beg plastik dan mengeluarkan udara sebanyak mungkin.

Atau pilihan lain adalah mencincang bawang putih dalam pengisar atau penggiling daging, memasukkannya ke dalam acuan ais dan memasukkannya ke dalam peti sejuk sehingga ia pekat. Pada pendapat saya, ini sangat senang - kiub bawang putih yang dibelah boleh dikeluarkan pada bila-bila masa dan digunakan dalam kuantiti yang diperlukan untuk hidangan yang biasanya anda tambahkan bawang putih segar.

Tetapi secara peribadi saya keliru satu ketika: semua suri rumah tahu betul mengapa mustahil untuk menyimpan makanan dengan bau tertentu tanpa membungkus di dalam peti sejuk. Jelas bahawa apabila kiub bawang putih dibekukan, mereka boleh dimasukkan ke dalam beg plastik dan diikat rapat, tetapi ketika membeku, bau pasti menyebar melalui pembeku, kerana mustahil untuk menutup acuan plastik secara hermetik..

Saya cuba membungkusnya dengan kerajang dan membungkusnya dalam filem berpaut - masih berbau. Namun, bawang putih, jangan katakan itu, adalah sayur yang sangat aromatik. Kelebihan kaedah ini adalah tempoh penyimpanan terpanjang untuk bahan kerja, sehingga satu setengah tahun..

Kesimpulannya

Sejujurnya, saya tidak tahu masakan kebangsaan siapa yang tidak menggunakan bawang putih. Bagaimanapun, ada dapur seperti itu? Populariti sayur-sayuran aromatik ini dijelaskan bukan hanya oleh rasanya yang enak, tetapi juga dengan khasiatnya yang bermanfaat..

Secara formal, bawang putih bukan milik tanaman perubatan, tetapi sering dijumpai dalam ubat perubatan dan veterinar. Dan ubat-ubatan rakyat dari bawang putih untuk menguatkan imuniti dan melawan selsema popular, diuji masa dan disukai oleh banyak generasi..

Adakah anda, pembaca yang tersayang, sering menggunakan bawang putih? Bagaimana anda menyimpannya? Sila kongsi pengalaman anda dengan kami dalam komen..

Cara menyimpan bawang putih dengan betul - kaedah terbaik untuk pangsapuri dan rumah persendirian

Bawang putih adalah produk yang luar biasa dengan sifat unik. Dengan pendekatan penyimpanan yang cekap, ia dapat menyimpannya dalam jangka masa yang lama. Cara mengatur proses ini agar bawang putih sentiasa segar dan enak akan dibincangkan dalam artikel..

Keadaan dan jangka hayat bawang putih

Kilang itu akan berbaring lama jika semua keadaan yang diperlukan diperhatikan di dalam bilik:

  • rejim suhu tidak boleh melebihi 20 darjah, jika tidak, ia boleh mulai busuk, mengeluarkan bau yang tidak menyenangkan;
  • "mentol" musim sejuk akan tetap baik pada suhu 5-10 darjah, dan pada suhu bilik, jangka hayatnya akan berkurang dengan ketara;
  • parameter kelembapan tidak boleh melebihi 70%, jika lebih tinggi, kepala akan cepat merosot;
  • pencahayaan mestilah minimum atau tidak ada sepenuhnya, sayur-sayuran di bawah sinar matahari atau di bawah pencahayaan buatan tidak akan lama berbohong;
  • kehadiran bateri pemanasan dan alat pemanasan di dekatnya tidak boleh diterima, kerana kenaikan suhu akan menyebabkan penyerakan kepingan dan kehilangan rasa dan jusnya;
  • mustahil untuk menggunakan polietilena dan bahan lain yang tidak membenarkan udara masuk untuk menyimpan buah, kerana tanpa oksigen, tanaman "tercekik" dan menjadi tidak dapat digunakan.

Sehubungan dengan keperluan untuk mematuhi semua cadangan ini, banyak suri rumah membuang buah-buahan di ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah, dan juga menyembunyikannya di beranda, loggia, di dalam pantri. Dalam keadaan pangsapuri, mereka terletak di loker, mezanin, dan sofa yang jauh.

Mengenai jangka hayat, mereka bergantung pada tahap kepatuhan terhadap peraturan. Dengan keadaan yang baik, produk akan terbentang sepanjang musim luruh, musim sejuk dan musim bunga, sehingga tanaman seterusnya ditanam..

Cara menyediakan bawang putih untuk simpanan

Sebelum menghantar kepala bawang putih untuk penyimpanan, perlu menyediakan persediaan yang kompeten. Terdapat beberapa nuansa yang harus diambil kira tanpa gagal..

  1. Masa menuai. Sekiranya anda mengumpulkannya pada waktu tertentu (optimum), kepala tidak akan dibahagikan kepada gigi yang terpisah. Bawang putih musim bunga dituai pada awal bulan Ogos, bawang putih musim sejuk dituai di tengah atau menjelang akhir musim panas.
  2. Prinsip menggali. Semasa kerja ini, penjagaan mesti diambil. Sayuran muda mudah rosak, yang menyebabkan penurunan dalam tempoh penyimpanannya.
  3. Ciri koleksi. Mengeluarkan sayur dari tanah sangat tidak digalakkan. Pertama, tanah digali sedikit dengan garpu, hanya selepas itu kultur itu sendiri digali.
  4. Membersihkan kepala. Bumi mesti dikeluarkan dengan tangan, mengetuk kepala satu lawan satu tidak dapat diterima, pendekatan ini membawa kepada retakan dan kerosakan lain.
  5. Pengeringan. Tanaman yang telah dituai mesti dibiarkan di tempat yang kering hingga kering, yang berlangsung selama 3 hingga 5 hari bergantung pada ukuran kepala rata-rata. Sayuran mesti digantung di bahagian atas dan dibiarkan dalam kedudukan ini. Ini akan membawa nutrien dari akar ke kepala, yang akan mengubah rasa produk menjadi lebih baik..
  6. Pengulangan selesai. Setelah kering, kepala disusun, unsur-unsur dengan sayur-sayuran yang rosak atau berpenyakit ditolak, hanya tinggal bawang putih yang kuat dan kuat. Mereka ditata untuk penyimpanan dalam ukuran.

Sekiranya tiba-tiba semasa menggali beberapa kepala rosak, mereka mesti segera digunakan, iaitu, mereka tidak dihantar untuk pengeringan..

Kaedah penyimpanan bawang putih

Terdapat beberapa cara untuk menyimpan bawang putih di rumah atau apartmen persendirian..

Dalam rumah

Memiliki rumah anda sendiri memudahkan tugas menyimpan bawang putih, kerana ruang tambahan untuk tanaman yang dituai harus disediakan di laman web ini.

Menyimpan bawang putih dalam kuncir, tandan

Di kebanyakan kampung, segera setelah penuaian dan pengeringan, bawang putih masih dikepang atau diikat dan dibiarkan hingga musim sejuk. Kaedah ini senang kerana tidak perlu menyiapkan banyak ruang, kerana jalinan boleh digantung di mana sahaja - di pantri, ruang bawah tanah dan bahkan di dapur.

Inti kaedahnya ialah selepas menggali bahagian atas tidak terputus. Tukang kebun yang berpengalaman menunggu sayur-sayuran kering sepenuhnya, dan kemudian mula menenunnya. Untuk bingkai, di mana jalinan "dipakaikan", batang logam atau wayar yang boleh dipercayai digunakan, dibengkokkan di satu sisi seperti cangkuk, di mana strukturnya digantung.

Dalam stoking nilon

Sebilangan tukang kebun masih menggunakan stoking yang diperbuat daripada nilon. Ini tidak menghairankan, kerana bahan tersebut mempunyai sejumlah besar jurang dan melewati udara dengan baik. "Bekas" diisi hampir ke bahagian paling atas, dan kemudian diikat menjadi simpul dan digantung dari siling. Kelebihan pilihan ini adalah kekompakan bundle.

Dalam garam

Balang berisi 20% dengan garam halus (garam laut tidak akan berfungsi, lebih baik mengambil produk makanan beryodium). Selepas itu, bawang putih dihantar ke bekas, yang kemudian diisi semula dengan garam. Isi balang dibentuk berlapis-lapis, dan ini berterusan sehingga diisi hingga ke bahu.

Bahan kerja ada di ruang bawah tanah atau almari. Sekiranya tidak ada bilik seperti itu, anda boleh meninggalkannya di dapur. Kelebihan pilihan ini ialah garam menyerap kelembapan dan bau yang sangat kuat, jadi anda boleh menyimpan bawang putih dengan cara ini selama 4 bulan..

Dalam tepung

Kepala mesti terlebih dahulu diletakkan di dalam balang kaca, dan kemudian ditutup dengan lapisan tepung. Bahan kerja disimpan pada suhu bilik, ini berlaku di kabinet atau kotak tertutup. Tepung tepung berfungsi dengan baik dalam menyerap kelembapan, jadi busuk dan acuan tidak terbentuk pada buah. Kelebihan kaedah ini adalah kemampuan untuk menggunakan produk apa sahaja. Nasi sering digunakan sebagai ganti tepung.

Dalam abu

Dalam keadaan seperti itu, kepala boleh berbaring sekurang-kurangnya 1.5 tahun, sementara kepala tetap lebat dan kuat. Inti kaedahnya adalah bahawa lembaran surat khabar ditumpuk di bahagian paling bawah kotak, dan kemudian abu halus dicurahkan ke atasnya. Adalah penting bahawa lapisan itu rata, dan ketebalannya dari 5 cm.

Selepas itu, anda perlu memasukkan kepala ke abu sehingga bahagian bawah "kelihatan" ke bawah. Setelah keseluruhan tanaman dimasukkan ke dalam kotak dengan kemas, anda perlu menutupnya lagi dengan lapisan abu dan memasukkannya ke dalam simpanan. Terdapat banyak tempat seperti itu di sebuah rumah persendirian..

Dalam parafin

Kepala bawang putih dapat menghindari cetakan, busuk dan jangkitan dengan menutupnya dengan lapisan parafin untuk musim sejuk. Malangnya, dalam praktiknya, kaedah ini jarang digunakan kerana beberapa kesulitan, tetapi kaedah ini paling dipercayai dan diuji masa..

Yang perlu anda lakukan ialah memotong parafin menjadi kepingan, pindahkan ke cawan dan hantar ke mandian air. Kemudian bahan itu cair sehingga berada dalam keadaan cair. Bawang putih perlu dicelupkan secara bergantian.

Kemudian buah diletakkan di atas sehelai surat khabar dan dibaringkan sehingga kering sepenuhnya. Setelah bahan mengeras, sayur-sayuran dilipat ke dalam balang atau kotak dan disimpan terus di dalam bilik atau balang. Caranya benar-benar bebas masalah.

Semua tidak

Untuk melindungi bawang putih dari penembusan kelembapan, ia mesti diletakkan di dalam jerami. Untuk ini, kotak kayu diambil, di mana surat khabar dikemas, dan kemudian rumput kering dihantar ke dalamnya. Semasa mengisi, bawang putih dikebumikan di dalamnya. Ini harus dilakukan sedemikian rupa sehingga mereka tidak saling bersentuhan..

Selepas itu, kotak itu mesti ditutup dengan surat khabar dan dibiarkan disimpan di ruang bawah tanah. Kaedah ini agak rumit, tetapi ia membolehkan anda mencapai keselamatan kepala sepanjang musim sejuk, dan juga memberi perlindungan kepada mereka dari kerosakan..

Dalam habuk papan

Bahan ini dengan mudah dan cepat menyerap kelembapan dan tidak akan membiarkan bawang putih membusuk; oleh itu, ia sering digunakan untuk penyimpanan tanaman. Syarat utamanya ialah habuk papan harus kering sebisa mungkin. Mereka digunakan untuk mengisi kotak kadbod di mana kepala terpaku pada jarak yang sedikit antara satu sama lain. Seterusnya, kotak dikeluarkan ke tempat yang tidak panas, dan berdiri di sana sehingga musim bunga.

Dalam bakul atau kotak anyaman

Adalah mustahak bahawa bekas tersebut mempunyai slot untuk memastikan akses oksigen, jika tidak, ia akan basi. Penyimpanan sayur-sayuran berlaku secara berasingan tanpa berdekatan dengan tanaman lain. Tidak boleh membiarkan bawang putih dekat dengan wortel, kentang, bit, kubis.

Di dalam tanah

Setelah bawang putih digali, anda perlu meletakkannya di dalam kotak yang sudah diisi dengan tanah kering. Jangka hayat produk yang menggunakan kaedah ini adalah 4-5 bulan, tanpa mengira jenisnya.

Kaedah lain yang terbukti adalah melipat kepala ke dalam beg polietilena, menggali lubang di laman web ini dan menghantar beg sayur ke dalamnya. Walau bagaimanapun, ia mesti dibungkus dalam surat khabar. Lubang dikuburkan dengan tanah, dan dedaunan diletakkan di atas

Di pangsapuri

Fakta bahawa bawang putih hanya dapat disimpan secara normal di rumah persendirian adalah mitos. Sebenarnya, tidak akan sukar untuk menyimpannya di apartmen dan mencegah akibat negatif yang berkaitan dengan penyakit. Ini perlu untuk memastikan kelembapan optimum, pencahayaan minimum. Sebaiknya simpan jenis produk musim bunga di pangsapuri, kerana musim sejuk diawetkan lebih teruk dan mungkin tidak "bertahan" hingga musim bunga.

Di dalam bank

Tukang kebun yang berfikir ke hadapan menggunakan balang kaca biasa untuk menyimpan sayur-sayuran. Kaedahnya serupa dengan yang dijelaskan untuk rumah negara, tetapi lebih mudah. Anda perlu membasuh kaleng soda dengan teliti, dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar panas.

Bawang putih disusun mengikut ukuran, dilipat oleh kepala, atau dibongkar menjadi cengkih. Mereka dimasukkan ke dalam balang sehingga ada ruang di dalamnya. Kain kapas atau kain kasa diletakkan di leher. Kemudian semuanya tersimpan di almari gelap.

Tidak boleh menutup balang tersebut dengan penutup tertutup, jika tidak, tanaman akan merosot dengan serta-merta.

Di dalam peti sejuk

Sekiranya tidak ada ruang bawah tanah dan bilik bawah tanah, peti sejuk akan menjadi pilihan terbaik. Kelebihan kaedah ini adalah kesederhanaannya, keburukannya ialah di dalam peti sejuk anda harus memperuntukkan ruang untuknya. Buah-buahan mesti dikeringkan terlebih dahulu, dan kemudian dipindahkan ke bekas yang bersih dan ditutup dengan penutup..

Dalam kekosongan

Sekiranya dapur mempunyai alat pengedap vakum, prosesnya menjadi lebih sederhana, dan beberapa kali berakhir. Jangka hayat sayur dalam keadaan sedemikian melebihi 1.5 tahun, sementara penampilan dan rasanya yang menarik tetap tidak berubah. Bagaimanapun, bawang putih tidak terdedah kepada pengaruh dan pengeringan berjangkit.

Yang diperlukan untuk mematuhi teknologi ini adalah meletakkan bawang putih, yang telah dikupas (di cengkih), di dalam beg, tutup dan buat keadaan vakum menggunakan peranti.

Dalam minyak sayuran

Dalam keadaan ini, produk disimpan hingga satu tahun, sementara minyaknya mendapat aroma yang menyenangkan dan dapat digunakan sebagai pembalut salad, dan juga untuk menggoreng. Kepala dibongkar ke gigi, kulitnya dikeluarkan dari mereka. Seterusnya, anda perlu menyediakan bekas yang terbuat dari kaca dalam bentuk balang bersaiz kecil dengan kapasiti 200-500 ml. Kemudian dicuci, dikeringkan, disterilkan dengan sempurna dan diisi dengan minyak bunga matahari. Penting bahawa cecair merangkumi sayur-sayuran 100%.

Dalam beg kain

Beg dalam beg kain akan bertahan lama, kerana peredaran udara semula jadi tidak akan terganggu, dan tidak akan ada kesan rumah hijau. Kepala mesti dikeringkan terlebih dahulu, dipotong dari anak panah dan dilipat menjadi beg kain. Mereka diikat dan ditandatangani, dan kemudian digantung dari siling bilik bawah tanah atau dihantar ke almari gelap.

Cara menyimpan bawang putih

Sayuran yang tumbuh mempunyai risiko kehilangan khasiatnya yang berharga dan kehilangan rasa yang enak. Ia tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, tetapi masih mungkin untuk memastikan keselamatannya dalam jangka waktu yang singkat. Tumbuhan mesti dipotong, dan kepala itu sendiri mesti diletakkan di tempat yang sejuk dan kering di mana tidak ada sumber cahaya. Anda perlu memantau penampilan tunas baru secara berkala agar dapat menggunakan produk sedemikian tepat pada masanya..

Kesimpulannya

Oleh itu, terdapat banyak cara untuk menyimpan bawang putih di rumah dan apartmen. Perkara utama adalah memilih pilihan terbaik sesuai dengan kemungkinan yang ada. Hanya dengan pendekatan yang betul bawang putih akan bertahan lama.