Chokeberry - sifat perubatan dan kontraindikasi

Buah beri ini sering disebut sebagai penyembuh rakyat kerana sifat kimianya. Blackberry adalah gudang vitamin, unsur mikro, oleh itu berguna untuk menggunakannya bukan hanya sebagai produk bebas, tetapi juga sebagai salah satu komponen decoctions dan fee. Cara melakukan semuanya dengan betul, dengan faedah?

Apa itu aronia

Abu gunung berwarna gelap adalah buah dari semak yang berasal dari timur Amerika Syarikat dan Kanada. Tumbuhan ini boleh didapati di foto, di paya dan di kawasan hutan lembap, di mana chokeberry terasa paling baik. Pada awal abad ke-20, rowan muncul di wilayah Eropah dan Rusia, di mana ia mendapat banyak peminat. Jus, anggur, tincture terbuat dari abu gunung hitam, yang menyokong sistem kekebalan tubuh, dibezakan oleh rasa halus dan indah.

Pokok ini sering berfungsi sebagai elemen hiasan di kawasan pinggir bandar dan bandar. Bunga putih menarik perhatian orang lain pada musim bunga, dan dengan permulaan musim luruh, chokeberry memperoleh warna gelapnya yang kaya, seperti pada foto yang terang. Dengan kedatangan cuaca sejuk, tiba masanya untuk menuai dan menuai barisan hitam untuk kegunaan masa depan, menyediakan produk ubat, jem, tincture.

Ciri-ciri perubatan chokeberry

Aronia mempunyai kepekatan antioksidan yang tinggi daripada beri lain. Mengapa ini sangat penting? Antioksidan melindungi sel-sel badan dari kesan pengoksidaan yang merosakkan, meneutralkan radikal bebas. Antara nutrien yang kaya dengan chokeberry hitam, pigmen antosianin, satu set vitamin kumpulan B, vitamin P, E, C, K harus dibezakan. Abu gunung juga kaya unsur mikro dan makro, termasuk besi, molibdenum, mangan, yodium, tembaga, fluorin, penyamakan bahan pektin, sakarida.

Sifat penyembuhan chokeberry sangat luas: jus tumbuhan ini sering digunakan untuk pencegahan dan rawatan hipertensi, aterosklerosis, gastritis. Kursus kemasukan berbeza-beza. Sekiranya anda mempunyai masalah dengan aktiviti jantung, gangguan tidur dan alergi, ada baiknya memanggil buah beri ajaib ini untuk mendapatkan bantuan. Ia akan melegakan eksim, campak, demam berdarah, menguatkan dinding saluran darah dan menghilangkan kekejangan usus. Kesan koleretik yang sedikit akan melegakan banyak penyakit dan mempunyai kesan farmakologi.

Aronia dianggap sebagai ubat mujarab untuk banyak penyakit. Beri ini meningkatkan peredaran darah dan merawat tekanan darah tinggi dengan membantu mengekalkan tekanan darah yang normal. Abu gunung berwarna gelap adalah agen profilaksis yang sangat baik untuk diabetes (jika tidak ada kontraindikasi). Buah tanaman ini mempunyai sifat anti-radang, mereka secara aktif melawan virus - inilah yang membantu abu gunung hitam.

Perjuangan melawan sel barah adalah salah satu sifat unik chokeberry. Berkat dos nutrien yang mengagumkan, penggunaan abu gunung meningkatkan penglihatan, membantu melawan berat badan berlebihan dan kelihatan langsing. Blackberry dengan rela hati akan membantu hati dengan mengatur kerja aktifnya. Menormalkan kolesterol adalah ciri lain dari buah beri. Abu gunung akan membantu membuang toksin dari badan dan melupakan selulit.

Apa yang perlu dibuat dari chokeberry

Anda boleh memasak makanan chokeberry yang lazat dan sihat di rumah. Untuk melakukan ini, anda perlu mencari aplikasi untuk ramuan dan keinginan untuk memanjakan diri, orang tersayang pada musim sejuk. Penggunaan chokeberry yang aktif akan membantu anda mendapatkan keseronokan dan meningkatkan kesihatan anda. Apa yang perlu dibuat dari beri? Resipi paling mudah adalah jem buah. Anda perlu mengambil:

  • abu gunung hitam - 2 kg;
  • air - 3 l;
  • gula (pasir) - 8 gelas;
  • serai lemon.

Sebagai permulaan, chokeberry segar harus dibilas di bawah paip, saring, mengeluarkan buah-buahan yang busuk dan rapuh. Beri utuh harus dimasukkan ke dalam periuk, dibakar dan dibakar. Seterusnya, anda harus mengisar abu gunung dalam kentang tumbuk, menambah satu sudu besar lemon lemon. Selepas itu, anda harus menghantar campuran ke dalam periuk dengan air mendidih, menambahkan gula pasir. Masak hingga lembut. Anda boleh makan dalam seminggu.

Kompot berguna boleh dibuat dari beri hitam. Bagaimana melakukan semuanya dengan betul? Ini memerlukan chokeberry, air mendidih dan gula. Jumlah ramuan bergantung pada jumlah tin yang anda mahukan. Untuk 1 liter air, anda harus mengambil 500 gram gula. Bank mesti terlebih dahulu disterilkan, kemudian meletakkan beri di bahagian bawah (1/3). Tuangkan air mendidih ke atas isi dan tunggu sebentar. Anda boleh menghantar cecair kembali ke kuali, memasak, kemudian tuangkan kompot kembali ke dalam bekas kaca. Setelah menggulung dan membungkus balang dengan selimut, anda perlu berkeras sekurang-kurangnya sebulan, selepas itu anda boleh minum kompot.

Varieti

Blackberry adalah tetamu jemputan di laman mana-mana penduduk musim panas. Namun, buahnya berbeza dengan abu gunung merah bukan hanya di foto, walaupun kedua-dua spesies itu tergolong dalam keluarga Rosaceae. Banyak jenis chokeberry hitam terdiri daripada jenis berikut: "Viking", "Dabrovice", "Aron", "Rubina", "Hakkia", "bermata hitam", dll. Bagaimana cara tumbuh dengan betul? Pilih pilihan yang tepat dengan berhati-hati, dengan mempertimbangkan keadaan iklim, peraturan penjagaan dan perubahan pokok anak ketika tumbuh.

Cara menyebarkan chokeberry

Anda boleh menanam pokok penyembuhan yang indah dengan pelbagai cara. Bagaimana cara membuat penanaman dengan betul? Aronia adalah tanaman yang diserbuki sendiri, jadi tukang kebun tidak akan menghadapi masalah. Pembiakan chokeberry hitam berlaku dengan keratan, biji, cantuman, pembelahan sistem akar, yang menjadi bebas pada musim panas. Sekiranya terdapat biji, anda perlu menggali lubang sedalam 2 cm dan menyemai. Penanaman chokeberry terbaik dipertimbangkan pada musim gugur, ketika stratifikasi semula jadi berlaku..

Membesar dan menjaga

Aronia adalah tanaman tahan tanah. Ini membolehkan anda menanamnya walaupun di kawasan berpasir dan berasid - ia akan tumbuh. Setelah menanam anak benih, ia mesti disiram dengan baldi air bersih, menambah baja, mulsa dengan habuk papan atau humus, dipotong menjadi beberapa tunas. Menanam dan meninggalkan chokeberry adalah langkah penting untuk penuaian yang baik. Lebih baik menjalankan prosedur pada bulan Oktober, lebih dekat dengan musim sejuk, sambil mengekalkan irama pertumbuhan semula jadi.

Apabila buah-buahan muncul, menyiram abu gunung dengan banyaknya. Jangan membaja pokok renek terlalu banyak. Untuk pemangkasan, anda perlu mengeluarkan pucuk penebalan setiap tahun, membentuk cabang rangka. Selepas 7 tahun, anda harus menyingkirkan dahan lama, meninggalkan yang muda dan kuat untuk matang. Pada usia 10 tahun, tanaman perlu dipotong pada akarnya untuk meremajakan.

Cara menyimpan chokeberry di rumah

Setelah mengetahui tentang khasiat chokeberry yang luar biasa, saya ingin menggunakannya semaksimum mungkin. Tidak begitu mudah untuk mengawetkan semua nutrien dalam beri gelap, jadi penyimpanan chokeberry hitam haruslah cekap. Apa yang perlu dilakukan untuk hasil yang sempurna? Yang terbaik adalah menuai buah pada bulan September, apabila mereka mengekalkan rasa dan vitamin. Sekumpulan buah beri harus dimasukkan ke dalam kotak atau bekas, disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.

Pembekuan adalah cara lain untuk menikmati chokeberry pada musim sejuk. Untuk melakukan ini, anda perlu membekukan buah-buahan yang bersih dan kering, dan membuat teh lazat pada musim sejuk. Apa yang perlu dilakukan dengan penuaian rowan yang besar? Anda boleh mengeringkan beri di dalam ketuhar, kemudian gunakan untuk menyediakan rebusan atau koleksi. Kitar semula tidak akan memakan masa yang lama. Pintu mesti dibuka sedikit setiap beberapa minit, menjaga suhu optimum. Menyimpan rowan kering di bilik bawah tanah adalah kaedah lain yang pasti dan berkesan.

Apa yang boleh dibuat dari blackberry?

Chokeberry tumbuh di hampir setiap pondok musim panas. Tetapi penduduk bandar memintasnya, tidak mengetahui betapa bergunanya beri ini dan banyak kekosongan dapat dibuat daripadanya. Tidak hairanlah orang-orang Yunani kuno membaptis pohon buah "aros" - "tolong, manfaatkan". Hampir 100% digunakan! Rowan dikeringkan, dibekukan, direbus, dan dahan tebal adalah perlindungan yang sangat baik dari jiran. Chokeberry hitam muda tumbuh dengan cepat dan memberikan penuaian pertama dalam 3-4 tahun.

Berasal dari Amerika

Nama asli pokok buah adalah "Chokeberry hitam". Dan ahli botani dan penternak Rusia menyebutnya sebagai rowan kerana kesamaan perbungaan chokeberry dan rowan, walaupun kedua tumbuhan ini tidak berkaitan. Dia berasal dari Amerika Utara, dan kami mula menanam pokok terima kasih kepada Ivan Vladimirovich Michurin, yang mengesyorkannya untuk ditanam di lintang kami.

Legenda boleh dibuat mengenai bahan bermanfaat chokeberry. Ia termasuk:

  • Vitamin A, C, E, PP, dan juga kumpulan B;
  • Gula (glukosa, fruktosa, dll);
  • Unsur surih: fluor, besi, mangan, fluorin, yodium;
  • Tannins - antioksidan dan zat penguat saluran darah yang memberikan buah beri rasa tart;
  • Phytoncides - bahan yang menghalang perkembangan bakteria dan protozoa beracun,
  • Pektin, yang mendorong penyingkiran toksin dan toksin secara semula jadi dari badan.

Orang yang menghidap diabetes mellitus, pesakit hipertensi, penghidap alergi, pesakit campak, demam merah dan masalah hati terutama memerlukan penggunaan chokeberry..

Buah chokeberry hitam mempunyai rasa manis dan masam yang khas, tetapi buahnya agak masam, oleh kerana itu, segar, hanya sedikit orang yang memakannya. Selalunya, wain, kompot atau jem dibuat daripadanya. Dan kami memberi perhatian kepada anda pilihan resipi unik dari chokeberry.

Nombor resipi 1. Adjika dari chokeberry

Produk:

  • Chokeberry - 1.5 kg
  • Gula pasir 250 g
  • Cuka (9%) 150 g
  • Bawang putih cincang 200 ml
  • Garam 4 sudu besar. sudu
  • Rempah secukup rasa: kayu manis, lada merah, lada merah tanah, lada hitam, allspice

Bebaskan beri blackberry dari ranting, bilas dan tatal melalui penggiling daging. Keluarannya hendaklah 2 liter. Tuangkan gula, garam ke dalam bekas dengan abu gunung, tambah cuka dan rempah, yang boleh anda lakukan tanpa kayu manis.

Kupas dan potong 3-4 kepala bawang putih dengan pisau. Keluarannya mestilah segelas keseluruhan. Tuangkan ke dalam jisim beri dan kacau rata. Pindahkan adjika ke balang kaca dan simpan di dalam peti sejuk. Hidangkan dengan daging!

Nombor resipi 2. Kompot Blackberry

Produk:

  • Aronia beri 1 kg
  • Gula pasir 500 g
  • Air rebus 2 l
  • Asid sitrik 30 g
  • Daun ceri 100 biji.

Masukkan buah yang telah dibasuh ke dalam periuk. Masukkan daun ceri di sana dan masukkan asid sitrik.

Didihkan jumlah air yang ditentukan sehingga mendidih dan tuangkan ke atas beri. Rendam selama 3-4 hari di tempat yang gelap.

Kemudian toskan air ke dalam periuk. Masukkan gula dan didihkan dengan api sederhana selama 7 minit. Tuangkan sirap ke atas beri. Gulung kompot yang dihasilkan ke dalam balang dan simpan pada suhu bilik.

Nombor resipi 3. Sirap chokeberry hitam

Produk:

  • Buah Chokeberry 2.5 kg
  • Gula pasir 2.5 kg
  • Ceri daun 2 genggam
  • Asid sitrik 60 g
  • Air mendidih 4 l

Bilas buah beri dengan baik. Rebus 4 liter air dan tuangkan ke atas chokeberry. Berkeras pada siang hari. Kemudian saring infus, dan buahnya boleh dibuang.

Masukkan gula dan asid sitrik ke dalam infusi. Masukkan api perlahan. Masukkan daun ceri ke dalam sirap dan masak selama seperempat jam.

Terikan minuman panas. Gulungkan sirap ke atas balang yang disterilkan. Minum sirap yang dicairkan dengan air - dalam nisbah 1 hingga 4. Anda juga boleh mencurahkan sirap ini ke atas ais krim atau menambah pencuci mulut. Menariknya, produk ini sangat tepu dengan aroma ceri sehingga mereka yang tidak tahu apa yang dibuatnya menganggap bahawa sirapnya adalah ceri.

Nombor resipi 4. Kismis Blackberry

Produk:

  • Buah Chokeberry 1.5 kg
  • Gula pasir 1 kg
  • Air 500 ml
  • Asid sitrik 1 sudu kecil

Pisahkan buah beri dari dahan dan bilas dari sampah. Buangkan buah ke dalam saringan untuk menggelas air.

Sediakan sirap: tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan gula. Letakkan kuali di atas api. Kacau sirap dengan sudu kayu untuk melarutkan gula. Apabila air mendidih, tambahkan beri dan asid sitrik ke dalam periuk. Masak selama 25 minit lagi, kemudian keluarkan abu gunung dari brew dan buang dalam saringan.

Jangan tuangkan sirap: ia akan berguna untuk teh atau membuat kompot. Keringkan beri dalam pengering elektrik atau ketuhar. Untuk melakukan ini, letakkan abu gunung di atas lembaran penaik di mana kertas penaik sebelumnya tersebar. Mereka harus berbaring sama rata, dalam lapisan yang sama rata. Hidupkan ketuhar pada suhu + 50 °. Keringkan hingga masak.

Keluarkan loyang dan biarkan abu gunung menjadi sejuk. Susun buah dalam beg kanvas atau balang kaca. Simpan di almari. Kismis boleh digunakan begitu sahaja - beri manis, enak rasanya dan tidak meninggalkan rasa pahit, atau ia ditambahkan ke dalam roti.

Nombor resipi 5. Chokeberry paste

Produk:

  • Beri blackberry 1 kg
  • Gula pasir 1 kg
  • Gula serbuk
  • Air

Urutkan buah-buahan, pilih yang pertama dan besar, basuh. Dalam mangkuk enamel yang ditutup dengan penutup, letakkan di atas oven selama 4 jam. Suhu tidak boleh melebihi 50 ° C. Setelah masa yang ditentukan, tuangkan air mendidih ke atas beri sehingga ditutup sepenuhnya dengan air.

Masukkan periuk (atau lembangan) dengan chokeberry di atas api. Apabila buah-buahan direbus, ketepikan kuali dan biarkan isinya sejuk sedikit. Gosokkan buah beri melalui ayak untuk membuat puri yang homogen. Masukkan gula ke dalamnya, kacau, masukkan api kecil dan masak hingga pekat.

Masukkan puri rebus dan sedikit sejuk di atas pinggan rata, yang sebelumnya dibasahi dengan air. Kemudian ia mesti diletakkan di tempat yang cerah atau dihantar ke oven, dihidupkan pada suhu terendah. Akibatnya, marshmallow harus kering. Keluarkan, potong sama rata atau sewenang-wenangnya. Gulung setiap gula, dan kemudian gula tepung. Simpan pastila di balang kering dan terbuka di tempat yang sejuk atau di dalam bilik, tetapi tutupnya ditutup.

Pastila adalah makanan lazat dan sihat yang boleh dimakan setiap hari atau disajikan di atas meja perayaan. Ia juga baik untuk kek atau pencuci mulut buatan sendiri..

Nombor resipi 6. Aronium minuman keras

  • Buah Chokeberry 1 kg
  • Gula pasir 500 g
  • Vodka (mengikut budi bicara anda) 1 l
  • Rempah: cengkih (2-3 biji.)

Pilih beri, basuh dan biarkan kering, membuangnya semula ke dalam saringan setelah mencuci dan pindahkan ke tuala kering. Lipat ke dalam bekas dan hancurkan hingga puri. Masukkan puri beri, gula dan cengkih dalam balang 3 liter. Tunggu sehingga gula diserap ke dalam jisim, tutup bekas dengan penutup dan biarkan selama 2 hari.

Tuangkan isi balang dengan vodka dan tutup penutupnya. Goncangkan minuman keras secara berkala selama dua bulan. Terikan minuman keras dan tuangkan ke dalam botol yang cantik.

Minuman beralkohol yang lazat pasti menggembirakan anda! Walau bagaimanapun, minuman keras chokeberry "berbahaya": selepas 2-3 gelas, kaki tiba-tiba berhenti "mematuhi" dan tidak membenarkan bangun dengan tenang dari meja, jadi minum dengan berhati-hati dan sedikit.

Mengeringkan dan membekukan daging hitam

Rowan boleh dikeringkan untuk musim sejuk, dan khasiatnya yang baik akan terpelihara. Peralatan dapur untuk menolong anda. Dalam pengering elektrik, ia mesti dikeringkan pada suhu 60-70 darjah. Tetapi pertama-tama, anda perlu menyusun abu gunung, hanya meninggalkan beri yang baik, basuh dan biarkan air mengalir melalui saringan.

Buahnya, siap kering, kehilangan kepahitan dan kepahitannya, tetapi mereka mempunyai rasa manis dan masam yang indah. Mereka mesti disimpan di dalam bekas tertutup rapat: kaca atau plastik (tetapi bukan plastik). Gunakan sebagai kismis atau sebagai tambahan untuk teh, pencuci mulut, makanan panggang.

Untuk membekukan abu gunung untuk musim sejuk, anda perlu memilah buah beri dari daun, ranting dan sampah, bilas dan buang dalam saringan. Apabila air kering, keringkan dengan tuala kering. Lebih-lebih lagi, beri mesti dibalikkan secara berkala sehingga kering dari semua sisi..

Sediakan beg plastik kering. Susun blackberry kering di dalam beg, melepaskan udara dari mereka. Letakkan di dalam peti sejuk dan gunakan seperti yang dikehendaki.

Chokeberry untuk musim sejuk: resipi terbaik untuk tempat kosong dengan foto

Telah lama diketahui oleh semua orang bahawa chokeberry adalah buah beri yang sangat berguna untuk tubuh manusia. Ia boleh digunakan untuk menyiapkan pelbagai hidangan, dan suri rumah yang berbakat membuat kosong dari buah beri yang sangat sihat ini. Mari bercakap lebih lanjut mengenai apa yang boleh disediakan dari chokeberry untuk musim sejuk untuk menggembirakan badan anda dengan komponen berguna yang terkandung di dalamnya pada musim sejuk.

Rowan parut dengan gula

Untuk mengekalkan semua komponen berguna chokeberry, anda boleh menyediakannya untuk musim sejuk dalam bentuk parut, tanpa rawatan haba. Untuk ini, anda boleh mengambil produk segar dan sejuk beku. Bagaimanapun, buah beri mesti dibasuh dengan sempurna dan dibiarkan kering..

Abu gunung kering harus dicincang dengan pengisar ke keadaan gruel, dan kemudian campurkan jisim dengan gula dan bawa ke homogenitas.

Berapa banyak gula yang harus anda tambah ke abu gunung? Bahagian boleh dipilih secara bebas berdasarkan citarasa anda sendiri. Amalan menunjukkan bahawa nisbah optimum adalah 1 kg gula per 1.5 kg abu gunung.

Adakah anda ingin memberikan rasa yang menyenangkan pada bahan kerja yang dihasilkan? Anda boleh menggunakan lemon biasa untuk ini. Jeruk hancur mesti dicampurkan dengan 100 g gula dan gruel ditambahkan ke jisim yang disediakan mengikut resipi di atas.

Setelah jem sejuk siap, ia harus dibentangkan dalam balang pra-disterilkan, digulung di bawah penutup logam, dan kemudian dimasukkan ke dalam bilik bawah tanah atau tempat sejuk lain sehingga saat timbul keperluan untuk menggunakan produk siap.

Jem Rowan

Tidak tahu apa yang anda boleh memasak dari chokeberry untuk musim sejuk? Sudah tentu, jem yang lazat dan sangat manis, yang tidak akan mengandungi bahan tambahan yang tidak perlu.

Untuk membuat pencuci mulut, anda perlu mengambil 1 kg buah beri dan jumlah gula yang sama. Perlu diingat bahawa beri untuk jem harus padat dan tidak berubah bentuk. Mereka mesti dibilas dengan teliti, melepaskan dahan yang muncul, dan kemudian dikeringkan. Hanya dalam kes ini, semasa proses memasak, busa tidak akan muncul di kuali..

Untuk hidangan masakan, anda harus memilih periuk dengan bahagian bawah tebal atau lembangan khas. Tuangkan 150 ml air ke dalam bekas yang disediakan, kemudian larutkan 500 g gula di dalamnya, secara beransur-ansur memanaskan jisim dengan api kecil. Sebaik sahaja kandungannya berubah menjadi sirap, tambahkan sedikit asid sitrik ke dalamnya (di hujung pisau), dan kemudian masukkan beri chokeberry yang telah disediakan. Seterusnya, masak sehingga mendidih, kacau sekali-sekala. Sebaik sahaja isi kuali mendidih, biarkan mendidih selama 15 minit lagi, dan kemudian keluarkan bekas dari api, masukkan gula yang tinggal di sana, kacau, dan kemudian sejuk..

Setelah jisim yang disejukkan tepu dengan sirap gula, ia mesti direbus lagi dengan api kecil selama 15 minit, kacau sekali-sekala. Jem panas hendaklah dibentangkan dalam balang yang disterilkan, dan kemudian ditutup pada penutup logam.

Perlu diingatkan bahawa jem chokeberry yang disediakan mengikut resipi ini untuk musim sejuk tidak memerlukan pensterilan tambahan, sementara disimpan dengan sempurna dalam keadaan rumah yang sederhana, pada suhu bilik.

Kompot

Kompot boleh menjadi penyediaan chokeberry terbaik untuk musim sejuk. Ia boleh dibuat dari jenis beri ini, dan dengan penambahan bahan-bahan lain yang dapat mencerahkan rasa minuman siap. Mari kita bincangkan terlebih dahulu mengenai pilihan mudah untuk membuat minuman seperti itu..

Untuk membuat satu balang kompor rowan tiga liter, anda perlu mengambil 500 g buah dan jumlah gula yang sama. Buah beri mesti dibasuh dengan sempurna, dan kemudian, tanpa mengeringkannya, dimasukkan ke dalam balang yang bersih dan disterilkan. Biji lemon harus ditambahkan pada mereka (sepertiga buah besar).

Sirap gula harus disediakan secara berasingan. Untuk melakukan ini, masak 2.5 liter air yang telah disucikan hingga mendidih dengan api kecil, di mana 500 g gula harus dilarutkan. Dari saat mendidih, jisim mesti dibiarkan mendidih selama beberapa minit lagi, dan kemudian keluarkan dari api dan tuangkan buah beri ke dalam balang dengan sirap panas, isikan ke bahagian paling atas.

Setelah semua persiapan dibuat, bekas kaca dapat digulung dengan segera, tanpa pensterilan tambahan. Penyediaan chokeberry yang disediakan mengikut resipi ini untuk musim sejuk paling baik disimpan di tempat yang sejuk, tetapi jika ia sepatutnya disimpan pada suhu bilik, maka lebih baik melakukan pensterilan kedua.

Kompot epal

Amalan menunjukkan bahawa kompot chokeberry dengan epal yang disediakan untuk musim sejuk ternyata sangat enak dan beraroma. Untuk menyediakan minuman seperti itu untuk balang tiga liter, anda perlu mengambil 1.5 cawan beri, bilas sehingga bersih, mengeluarkan semua unsur yang tidak diperlukan dan buah-buahan yang lemah, dan kemudian rendam ke dalam balang yang bersih dan disterilkan. Seterusnya, anda perlu menambahkan irisan epal (tanpa inti) ke abu gunung, yang diperoleh hasil dari memotong empat buah masam.

Selepas semua persiapan, kandungan balang mesti dituangkan dengan air mendidih, dan kemudian biarkan jisim itu diseduh di bawah penutup tertutup selama 20 minit. Selama ini, sirap gula mesti disediakan. Untuk melakukan ini, tuangkan 2 cawan gula ke dalam kuali, dan kemudian tuangkan ke dalam air yang disalirkan dari kaleng (untuk kemudahan, anda boleh menggunakan parut khas). Sekarang anda perlu menghidupkan api perlahan dan mendidih massa, sehingga gula larut.

Apabila sirap mula mendidih, anda perlu mencurahkan buah beri dan epal ke atasnya, dan kemudian tutup segalanya dengan penutup logam.

Sirap daun aromatik

Bagaimana memasak chokeberry untuk musim sejuk? Sirap yang sangat beraroma yang disediakan dengan penambahan daun ceri akan menjadi pilihan yang sangat baik untuk minuman berry jenis ini..

Resipi ini untuk penyediaan chokeberry hitam untuk musim sejuk melibatkan penggunaan 2.5 kg beri, yang mesti dicuci dengan teliti, dan kemudian dituangkan dengan air mendidih (4 liter). Sekarang anda perlu menambahkan 25 g asid sitrik ke jisim dan, setelah mencampurkan dengan baik, bungkus bekas yang tertutup rapat di semua sisi dan biarkan untuk meresap selama sehari.

Selepas sehari, cecair mesti disalirkan. Harus diingat bahawa ia akan menjadi lut - ini adalah perkara biasa, anda tidak boleh memerah buah beri. Kaldu mesti digabungkan dengan gula pada kadar 1 kg per 1 liter cecair. Sebilangan daun ceri segar juga harus ditambahkan ke jisim, dan kemudian meletakkan semuanya di atas dapur, dengan api kecil. Sebaik sahaja isi bekas mendidih, sirap harus direbus selama 10 minit lagi, kacau sekali-sekala sehingga gula larut sepenuhnya.

Setelah semua persiapan selesai, anda perlu mengeluarkan daun dari kuali, dan kemudian tuangkan minuman siap ke dalam balang kaca disterilkan dan tutup rapat.

Minuman yang disediakan dengan cara ini akan tetap baik walaupun pada suhu bilik. Ini disebabkan kandungan sirap gula yang tinggi..

Bagaimana lagi untuk memasak chokeberry untuk musim sejuk? Pilihan yang sangat baik untuk menuai jenis beri ini adalah jem, yang boleh dibuat dari produk segar dan beku..

Untuk menyediakan versi penuaian chokeberry terbaik ini untuk musim sejuk, anda perlu mengambil 500 g beri dan mencucinya dengan bersih, bersikeras dalam air bersih selama 15 minit, dan kemudian keringkan dengan tuala. Selepas itu, abu gunung mesti dilipat menjadi pengisar dan dicincang sedemikian rupa sehingga biji-bijian kecil diperhatikan dalam jisim - kita tidak memerlukan pes padat.

Tuangkan segelas gula ke dalam jisim rowan, dan kemudian kacau hingga rata. Juga perlu untuk menuangkan 100 ml air ke dalamnya dan, kacau lagi, masukkan dengan api kecil. Sekarang alas selai abu gunung harus didihkan, terus mengaduk jisim. Hanya dalam kes ini ia tidak akan terbakar..

Sebaik sahaja jem menjadi lebih tebal (biasanya, konsistensi optimum diperhatikan setelah 15 minit pemprosesan), perlu menguraikannya dalam balang yang disterilkan dan menutupnya dengan penutup logam.

Cara membuat jus rowan

Jus Chokeberry akan sangat berguna untuk tubuh manusia. Lebih baik memasaknya menggunakan juicer, dan untuk membuat minuman, anda harus mengambil sekurang-kurangnya 2 kg buah beri. Perlu diperhatikan bahawa jusnya akan agak kecil, kerana buah chokeberry agak kering.

Proses penyediaan jus rowan mesti dilakukan dalam dua tahap, salah satunya terdiri dari penyediaan pekat, dan yang kedua dalam pengencerannya.

Pertama sekali, anda perlu melewatkan jumlah beri chokeberry yang telah dibasuh dan kering melalui jus. Jus yang dihasilkan harus dihantar ke peti sejuk untuk infusi selama beberapa jam, dan kek harus dikumpulkan dalam mangkuk yang berasingan.

Kek, yang ternyata hasil dari menekan beri, mesti dituangkan dengan air mendidih sehingga sedikit ditutup dengan air. Kemudian jisimnya hendaklah dibancuh pada suhu bilik selama 2-3 jam, kemudian tapis melalui kain tipis atau ayak yang sangat halus.

Sebaik sahaja kuahnya dibuat berdasarkan kek abu gunung, sejuk, ia harus digabungkan dengan pekat, dan kemudian campurkan semuanya dengan teliti. Jisim cecair hendaklah diletakkan dengan api kecil dan didihkan. Tuangkan gula ke dalam jus (tambah secukup rasa, tetapi pasti tidak kurang dari 1 kg) dan secubit besar asid sitrik. Semasa mengacau jus, anda mesti menunggu sehingga biji-bijian benar-benar larut di dalamnya, dan kemudian, sehingga mendidih, teruskan api selama kira-kira 5 minit lagi, dan kemudian angkat dari dapur. Minuman siap mesti dituangkan ke dalam balang yang disterilkan, dan kemudian ditutup dengan penutup logam.

Wain Chokeberry

Wain yang kuat dan sangat enak akan menjadi penyediaan chokeberry terbaik untuk musim sejuk. Kami menawarkan resipi minuman seperti di bawah..

Untuk membuat wain dari abu gunung, anda perlu mengambil 5 kg buah. Tidak disyorkan untuk mencucinya, kerana sejumlah besar jamur tetap ada pada buah beri yang kotor, yang merangsang penapaian produk. Buah beri ini harus diuli dengan teliti dengan tangan atau dengan cara lain yang mudah. Jisim yang dihasilkan harus diletakkan di dalam bekas di mana proses penapaian selanjutnya akan dilakukan, 500 g gula, sekumpulan kecil kismis yang tidak dicuci harus ditambahkan di sini, dicampur, dan kemudian ditutup dengan kain kasa dilipat dalam dua lapisan, dan dibiarkan selama seminggu pada suhu bilik.

Harus diingat bahawa setelah beberapa saat proses fermentasi akan diperhatikan dalam jisim yang dibuat - ini adalah reaksi normal dan diharapkan. Sepanjang minggu, setiap hari, jisim penapaian harus diaduk menggunakan sudu kayu..

Selepas seminggu, anda akan melihat penampilan busa putih di permukaan jisim. Ini bermaksud bahawa campuran abu gunung siap untuk penapisan pertama. Ia mesti diperah dengan baik, dan jus yang dipilih mesti disalirkan ke dalam bekas kaca bersih yang sudah siap. Anda perlu menambahkan 500 g gula dan satu liter air ke dalam kek, kacau rata dan, sekali lagi ditutup dengan kain kasa, biarkan hingga fermentasi lagi selama seminggu lagi. Setelah jangka masa yang ditentukan, jisim perlu disaring lagi, dan jus yang dipisahkan dicampur dengan yang telah disalirkan lebih awal.

Cecair yang dihasilkan harus dituangkan ke dalam bekas yang dilengkapi dengan meterai air, dan kemudian dibiarkan di tempat yang hangat selama beberapa bulan. Selama jangka waktu yang ditentukan, proses fermentasi akan mencapai kesimpulan logiknya, dan sedimen akan terbentuk di bahagian bawah botol. Asas siap mesti dipisahkan dengan teliti dari sedimen ini, mengalirkan ke dalam bekas lain. Anda perlu menambahkan gula ke dalam cecair, yang jumlahnya sesuai dengan kekuatan minuman masa depan yang diinginkan. Simpan minuman yang disediakan di dalam peti sejuk atau di bilik bawah tanah. Jangka hayat optimum adalah 3 hingga 6 bulan.

Wain siap yang dibuat dari abu gunung memperoleh warna ruby ​​yang indah dan rasa istimewa. Amalan menunjukkan bahawa enapan yang telah diselesaikan semasa penyimpanan juga mesti dikeringkan secara berkala. Ini akan memberikan rasa minuman yang kaya, yang, jika syarat ini dipenuhi, dapat bertahan hingga 5 tahun..

Bila hendak memetik buah beri

Untuk menyediakan persediaan terbaik untuk musim sejuk dari chokeberry hitam mengikut resipi yang disajikan dalam artikel ini, anda mesti menggunakan buah beri yang dikumpulkan tepat pada masanya. Amalan menunjukkan bahawa kemudian mereka terkoyak dari semak, lebih baik, beberapa gourmet malah memastikan bahawa chokeberry menjadi paling enak setelah frosts pertama - dalam tempoh ini akhirnya kehilangan kepahitan dan kepahitannya.

Namun, jika chokeberry dituai sebelum fros, anda tidak perlu kecewa. Untuk membawanya ke keadaan yang diinginkan, beri mesti disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari..

Cara membuat rasa kosong lebih enak

Semua orang tahu betul bahawa buah chokeberry dicirikan oleh beberapa keanehan rasa, yang secara langsung bergantung pada seberapa banyak cahaya matahari jatuh pada buah beri pada masa pematangannya, di tanah apa semak tumbuh, dll..

Dalam beberapa resipi penyediaan chokeberry untuk musim sejuk, dikatakan bahawa untuk melembutkan rasa istimewa dari beri, jus lemon atau kepingan sitrus itu sendiri mesti ditambahkan ke dalamnya secara keseluruhan atau dihancurkan. Jumlah mereka semestinya minimum - cukup untuk mencapai matlamat yang diinginkan. Amalan menunjukkan bahawa keasidan lemon dapat mengurangkan daya tahan produk dengan ketara, menjadikan rasanya lebih ringan dan lebih menyenangkan..

Berapa lama bahan kerja boleh disimpan

Persoalan mengenai berapa lama tempat simpanan dapat dibimbangkan membimbangkan banyak suri rumah. Perlu diperhatikan bahawa buah chokeberry mengandungi jumlah minimum bakteria jenis ragi, akibatnya kosong yang dibuat dari mereka dapat disimpan untuk jangka masa yang panjang walaupun belum disterilkan. Jus yang dibuat dari chokeberry juga tidak fermentasi.

Apa itu chokeberry digabungkan dengan

Bercakap mengenai gabungan chokeberry hitam, perlu diperhatikan beberapa ciri menggabungkan komponen ini dengan bahan lain. Penting untuk difahami bahawa rasa beri ini dan aromanya agak redup, yang menjadikannya cukup mudah untuk menggabungkannya dengan buah-buahan lain: beri, buah sitrus, buah-buahan, dan bahkan dengan daun aromatik dari pohon buah dan semak. By the way, resipi untuk kek chokeberry terbaik untuk musim sejuk, sebagai peraturan, tidak menyediakan penambahan rempah aromatik kepada mereka, kerana mereka tidak sesuai dengan jenis buah ini.

Dalam proses penyediaan pelbagai makanan istimewa dari chokeberry, perlu diingat bahawa buah beri jenis ini mempunyai jus yang menyumbang kepada pewarnaan permukaan mana pun yang jatuh - fakta ini semestinya harus diambil kira oleh mana-mana suri rumah yang ingin menjaga penampilan perabot dapur. Proses memasak paling baik dilakukan dengan sarung tangan selofan untuk melindungi tangan anda dari pewarnaan yang tidak diingini.

Cara menjimatkan chokeberry untuk musim sejuk

Sekiranya anda mempunyai keinginan untuk memelihara beri yang berguna ini untuk musim sejuk sehingga jumlah komponen berguna yang terbesar kekal di dalamnya, anda harus mengeringkannya atau membekukannya. Kedua-dua kaedah itu semudah mungkin..

Sekiranya tujuannya adalah mengeringkan buah beri, maka ini dapat dilakukan baik di bawah sinar matahari dan di pengering khas. Sebilangan suri rumah lebih suka membekukan buah beri yang sihat ini dalam peti sejuk tanpa fros. Amalan menunjukkan bahawa pilihan yang sangat baik untuk mengeringkan chokeberry adalah mengikatnya pada benang dan kemudian menggantungnya di bilik yang sentiasa berventilasi..

Dalam proses pengeringan chokeberry, anda harus ingat tentang peraturan penting: ia mesti dituangkan dalam lapisan yang agak nipis - tidak lebih dari 1 cm, dan semasa pemprosesan, kacau selang sehari.

Chokeberry kering dengan sempurna di dalam ketuhar. Untuk melakukan ini, anda juga perlu membilasnya, dan kemudian keringkan dengan tuala sehingga tidak ada kelembapan yang tersisa di atasnya. Selepas beri hendaklah dibentangkan pada loyang, dan kemudian dihantar ke oven, suhu di mana tidak boleh lebih tinggi dari 40 darjah. Setelah 25-30 minit pengeringan seperti itu, suhunya harus dinaikkan hingga 60 darjah dan dalam keadaan seperti itu, bawa bahan tersebut dengan penuh kesediaan, memeriksanya secara berkala untuk kering. Dengan kaedah mengeringkan chokeberry hitam ini, anda mesti memastikan bahawa mereka tidak memperoleh warna coklat atau kemerahan, kerana penampilannya menunjukkan pengeringan berlebihan.

Sekiranya anda ingin membekukan abu gunung untuk musim sejuk, pertama sekali, anda perlu membilasnya dengan teliti. Selepas itu, beri, dikeringkan dengan tuala, mesti dimasukkan ke dalam beg vakum, meletakkannya dalam satu lapisan. Setelah mengeluarkan baki udara, beg mesti ditutup rapat dan kemudian dihantar ke peti sejuk.

Sifat Chokeberry: kosong berguna

Chokeberry atau chokeberry tahun ini menggembirakan kami dengan hasil panennya yang banyak. Banyak tukang kebun tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya, tetapi ini adalah beri paling berguna! Hari ini anda akan mengetahui sifat berguna dan perubatan chokeberry dan apa yang boleh disediakan daripadanya.

Kelebihan beri hitam

Tumbuhan yang muncul di kebun kami terima kasih kepada penternak I.V. Michurin, mempunyai pelbagai khasiat berguna. Perkara yang paling penting adalah penindasan sel-sel barah, peningkatan jantung, otak, keanjalan vaskular. Kerana peratusan yodium yang besar, chokeberry akan membantu dalam rawatan penyakit sistem endokrin..

Daunnya yang segar membantu meningkatkan fungsi buah pinggang dan hati. Rowan akan berguna untuk pembekuan darah yang lemah, untuk meningkatkan imuniti dan untuk gangguan serius lain pada tubuh manusia.

Buah beri ini mengandungi vitamin C, A, PP, kumpulan B, dan pelbagai unsur mikro. Mereka mengandungi pektin dan asid folik, yang bermanfaat untuk kesihatan janin yang sedang berkembang semasa kehamilan..

Sifat perubatannya terkenal untuk penyembuhan diabetes, aterosklerosis, rematik. Manfaat besar dari memakan chokeberry untuk mereka yang melawan kegemukan.

Orang yang mempunyai tekanan darah tinggi berjaya mengurangkannya menggunakan resipi mudah: minum jus blackberry 3 kali sehari 30 minit sebelum makan, mencampurkan 50 ml cecair penyembuh dengan 1 sudu kecil. sayang.

Pada musim sejuk, anda boleh minum infus beri kering:

  • pada waktu petang, bancuh 0,5 liter. air mendidih 3 sudu besar. buah kering,
  • pada keesokan harinya, minum kuahnya dalam tiga dos.

Resipi yang sama akan membantu menghilangkan pening dan sakit kepala. Kursus rawatan adalah 4-6 minggu.

Abu gunung boleh membahayakan

Beri yang berguna mempunyai beberapa kontraindikasi:

  • Tekanan rendah;
  • Gastritis asid;
  • Ulser gastrousus;
  • Peningkatan pembekuan darah;
  • Trombosis dan urat varikos.

Penuaian

Bilakah menuai chokeberry? Buah tanaman yang menakjubkan ini akan dituai pada akhir September atau awal Oktober. Beri paling manis dan berair menjadi selepas pembekuan pertama..

Dari hasil panen, anda mesti segera membuat persiapan untuk musim sejuk untuk mengekalkan semua kualiti yang berguna. Sekiranya anda merancang untuk memperbaiki warna kosong, kemudian tambahkan beri chokeberry yang dipetik pada bulan Ogos.

Bilakah chokeberry matang? Ia mula dipenuhi pada bulan Ogos, tetapi tidak semua orang menyukai rasanya yang luar biasa. Pematangan terakhir berlangsung hingga hari-hari terakhir bulan September dan pertengahan Oktober.

Bagaimana mengeringkan hasil panen? Sekiranya anda mahu kering untuk musim sejuk, kemudian letakkan beri bersih di atas kain sehingga kering di bawah sinar matahari atau keringkan di dalam ketuhar pada suhu rendah.

Penting untuk tidak memanggang, tetapi kering.

Kekosongan berguna

Apa yang perlu dimasak dengan beri hitam? Sediakan pengawet, jem, wain, mousse. Mari cuba memasak jem dengan oren.

Produk:

  • blackberry - 1.3 kg;
  • oren - 1 pc.;
  • gula pasir - 1.1 kg;
  • air - 900 ml.

Penyediaan

  • Bilas abu gunung, isi dengan air,
  • Rebus selama 6-8 minit,
  • Masukkan gula, rebus selama 6-7 minit,
  • Potong pulpa oren, masukkan ke jem rebus, rebus selama 6 minit, masukkan ke dalam balang steril, tutup.

Cara memasak jem vitamin dengan sitrus lain

Bahan-bahan:

  • buah-buahan rowan - 1 kg;
  • gula - 1.2 kg;
  • lemon - 2 buah;
  • air - 0.5 l.

Penyediaan: didihkan air, masukkan 1 cawan gula. Sebaik sahaja mendidih, tambahkan 1 gelas beri, setelah mendidih 1 gelas gula lagi, dan seterusnya sehingga buah dan gula digunakan sepenuhnya.

Di akhir, tambahkan lemon, potong dadu dengan kulitnya. Rebus semua ini selama 5-6 minit lagi. Masukkan jem ke dalam balang steril, tutup dengan penutup.

Jem daun ceri yang enak

Produk:

  • buah-buahan rowan - 2 kg;
  • gula - 1.6 kg;
  • daun ceri - 200 g.

Penyediaan: masukkan daun ceri bersih ke dalam periuk, tuangkan 1 liter air, rebus selama 20 minit. Rebus sirap dari kaldu ceri dan gula, masukkan beri yang telah dicuci ke dalamnya, masak selama 40 minit dalam 2 dos.

Wain Chokeberry

Di rumah, anda boleh membuat anggur yang sihat. Jangan tunggu fros yang teruk. Bahan mentah beku akan menjadi tidak sesuai untuk anggur, kerana ia tidak akan fermentasi sama sekali.

Untuk memelihara sejambak vitamin dalam wain, sediakan mengikut resipi tanpa ragi.

Anda perlu:

  • 1-12 kg beri rowan;
  • 6-7 gelas gula;
  • 1 liter air.

Penyediaan:

  • Kacau bahan mentah dengan tangan dengan teliti, hanya basuh buah beri dan koyak batangnya;
  • Untuk 1 kg beri, tambahkan 0.5 cawan gula, gaul rata;
  • Tutup bekas, biarkan hingga fermentasi selama 7 hari pada suhu bilik;
  • Kacau setiap hari agar bahan mentah bebas dari acuan;
  • Kemudian pilih pulpa dengan tangan anda, peras dengan baik;
  • Perahkan jus yang dihasilkan melalui penapis, dan masukkan pulpa ke dalam mangkuk yang berasingan;
  • Tuangkan wain ke dalam balang kaca;
  • Tuangkan 1 sudu besar ke dalam pulpa. gula, tuangkan 1 liter air sejuk, campurkan dengan teliti;
  • Tutup dengan penutup, biarkan hingga fermentasi selama 7-10 hari lagi;
  • Tutup anggur di dalam tin dengan penutup air atau sarung tangan getah, di satu jari yang membuat lubang untuk gas keluar, letakkan di tempat yang sejuk;
  • Mari kembali ke pulpa yang anda campurkan setiap hari dan mengelakkan penampilan acuan;
  • Perahkan cecair melalui ayak, jangan tuangkan sedimen;
  • Keluarkan meterai air dari tin anggur, keluarkan busa;
  • Campurkan wain dalam tin dan cecair di atas pulpa;
  • Tutup lagi dengan penutup air, letakkan di tempat yang gelap dan sejuk selama 1 bulan, buih buih seminggu sekali;
  • Dari semasa ke semasa, tuangkan wain ke dalam bekas lain, menyingkirkan sedimen;
  • Kemudian, masukkan tin anggur di atas meja dan tuangkan melalui tiub nipis ke dalam pinggan lain, yang lebih rendah. Prosedur ini harus dilakukan sebulan sekali untuk memberi minuman rasa yang halus..
  • Selepas sebulan penapaian, tambahkan 1 tetes ammonia per 1 liter wain 2 minggu sekali untuk meningkatkan kekuatannya;
  • Selepas 15, -2 bulan, anggur akan menjadi telus tanpa sedimen.

Sekiranya menurut anda wain buatan sendiri tidak cukup manis, maka tuangkannya melalui jerami sebanyak 2 kali. Dan anda boleh menambah 1 sudu setiap satu. gula per 1 liter. minum. Tuangkan gula pasir ke dalam kain katun, ikat, masukkan ke dalam bekas wain, tutup dengan segel air, biarkan larut selama 1 minggu.

Teknologi untuk pemula

Terdapat resipi lain, misalnya dengan kismis.

Bahan-bahan:

  • 5 kg buah beri
  • 1 kg gula;
  • 50-70 g kismis yang tidak dicuci;
  • 1 liter air sejuk yang direbus.

Anda mendapat 3 liter wain.

Penyediaan:

  • Bahan mentah untuk menguli,
  • Tuang gula (1 kg) dan kismis, gaul rata.
  • Tutup balang dengan kain kasa, masukkan ke tempat yang hangat, kacau setiap hari.
  • Selepas 7 hari, kumpulkan pulpa, perah cecairnya.
  • Tapiskan jusnya. Tuangkan ke dalam kapal penapaian, tutup dengan sarung tangan atau meterai air.
  • Tuangkan kek dengan air suam, masukkan baki gula, kacau, simpan selama seminggu, kacau setiap hari.
  • Letakkan kek di dalam ayak untuk mengalirkan jusnya.
  • Saring jusnya, tuangkan ke dalam botol di mana wort fermentasi, tutup dengan segel air.
  • Tapis setiap 2 hari dengan tiub halus sehingga penapaian berhenti.

Tuangkan wain yang sudah siap ke dalam botol, tutup dengan baik, tutup, bawa ke tempat yang sejuk dan gelap. Sekiranya anda menambah epal, anda boleh membuat minuman yang hebat. Semasa menyediakan wort, tambah jus epal (untuk 2 kg blackberry - 1 kg epal dan gula).

Resepi ringkas

Rowan tincture sangat berguna. Ambil 1 kg beri, tuangkan 1 liter moonshine. Anda boleh menambah 200 g gula pasir. Tetapi walaupun tanpa gula, tincture yang lazat diperolehi. Tutup balang dengan penutup, biarkan mendidih selama 2 bulan. Goncangkannya dari semasa ke semasa.

Tekstur vodka bagus jika anda memasukkan 2-3 cengkih padanya. Untuk minuman sedap, sediakan dengan madu dan cognac. Tuangkan setengah kilo abu gunung dengan brendi 0,5 liter, tambah 2 sudu besar. madu, biarkan selama 2 bulan.

Penggunaan tincture 30-50 g sehari akan membantu penyembuhan dari beberapa penyakit.

Tuangkan dengan vodka: masukkan 1.5 kg buah beri ke dalam balang, tutup dengan 2 cawan gula, tuangkan 1.5 liter vodka, tinggalkan 2 cm ke atas.Tutup balang dengan perkamen dilipat dalam 3 lapisan, ikat dengan benang. Di tempat yang gelap dan sejuk, minuman keras harus disuntik selama 60-70 hari.

Minuman keras vodka: masukkan 3 kg buah beri ke dalam bekas, tambah 0,5 kg gula, giling rata, kemudian tuangkan 1 liter vodka.

Letakkan sarung tangan di leher. Letakkan botol di tempat yang gelap dan hangat selama dua minggu. Sekiranya sarung tangan melambung, maka proses penapaian berjalan dengan betul. Sekiranya tidak melambung, maka cecair mesti sedikit dipanaskan dan tuangkan 100 g vodka. Apabila sarung tangan jatuh, minuman keras siap diminum.!

Anda tidak pernah mencuba minuman keras seperti itu!

Minuman itu dipanggil "100 Daun"

Bahan-bahan:

  • 33 daun ceri, raspberry dan kismis hitam;
  • 1 gelas blackberry;
  • 0.5 l vodka;
  • 1 cawan gula pasir;
  • 1 sudu kecil asid sitrik.

Penyediaan:

  • Tuangkan 800 ml air ke atas buah dan daun murni, masukkan api kecil, rebus selama 30 minit, sejuk, saring.
  • Masukkan gula dan asid sitrik ke infusi ruby, panaskan hingga larut.
  • Tuangkan 0.5 liter vodka dan 300 mg air ke dalam kaldu yang disejukkan, saring melalui kapas.

Rowan kompot dengan raspberi

Abu gunung, gula, air, raspberi berguna untuk anda. Gula harus diambil 400 g per 1 liter air.

Dalam balang steril, masukkan buah, tuangkan air mendidih. Kemudian toskan air ke dalam periuk, masukkan gula pasir, kacau, rebus sirap, tuangkan beri ke bahagian atas balang, cepat tutup.

Adakah anda sudah mencuba produk yang direndam? Rowan, direndam: bahagikan tandan bersih menjadi bahagian 5 - 7 buah beri, susun dalam balang kaca.

Tuangkan dengan larutan: untuk 1 liter air masak suam, 100 g gula pasir, 10 g garam, sedikit kayu manis dan cengkih.

Selepas 1.5 - 2 bulan, anda boleh menambahkan produk ini sebagai lauk ke hidangan daging.

Jangan lupa membuat pai yang sedap. Setiap suri rumah tahu resipi untuk charlotte, tetapi bukannya epal, masukkan beri hitam, epal tidak akan mengganggu. Bakar seperti charlotte.

Jus Chokeberry bukan sahaja dapat menghilangkan dahaga, tetapi juga melancarkan saluran darah, meningkatkan peredaran darah.

Cara memasak minuman buah:

  • perah buah-buahan dengan tangan anda;
  • tuangkan kek dengan air, didihkan;
  • rebus selama 1-2 minit, tuangkan jus yang diperoleh sebelumnya.

Teh Chokeberry. Tuang 0,5 liter air, tambah 30 ml jus, didihkan. Masukkan teh hitam, gula, kayu manis. Angkat dari api, tutup selama 3 minit. Terikan, minum ramuan sihir.

Bolehkah anda menyediakan produk teh yang ditapai? Cuba ia. Selepas itu, anda tidak akan minum beg teh..

Pilih daun chokeberry, tersebar di atas kain, tahan selama 6-8 jam. Kemudian gosokkan daun di antara telapak tangan anda atau melalui penggiling daging. Sebaik sahaja anda merasakan bau terkuat, hantar kering ke dalam ketuhar. Jangan bakar produk!

Akhirnya, buah chokeberry yang kering dan bersih dapat dibekukan di dalam peti sejuk beku. Pertama satu lapisan, kemudian yang lain, dan kemudian tuangkan beri beku ke dalam satu bekas.

Akhirnya: cuba masak wain dan jem dan kompot untuk mendapatkan sepotong musim panas yang cerah di musim sejuk!

5 resipi sedap dengan chokeberry

Chokeberry, seperti yang disebut chokeberry, sangat berguna. Buahnya kaya dengan vitamin, antosianin dan unsur surih. Pencuci mulut yang lazat dan sihat diperoleh dari buah beri yang boleh disediakan oleh setiap suri rumah. Yang terbaik adalah seperti di bawah..

Jem Chokeberry dengan lemon dan oren

Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan:

  • beri - 1 kg;
  • lemon - 1 pc.;
  • oren - 1 pc.;
  • gula - 1 kg;
  • air.

Buah beri mesti dicuci, selepas itu air mesti disalirkan. Buah sitrus perlu dibasuh dengan berus dan dituangkan dengan air mendidih. Potong lemon dan oren dengan kulit menjadi kepingan, angkat biji. Beri dan kepingan buah dicincang dalam pengisar.

Seluruh jisim dipindahkan ke dalam periuk dan ditutup dengan gula pasir. Kemudian komponen mesti dicampurkan. Setelah mendidih, api mesti dikurangkan, dan jisimnya mendidih selama 50 minit lagi. Selama ini, pencuci mulut mesti dikacau hingga pekat..

Jem yang dihasilkan dibentangkan dalam balang kaca, yang pertama kali mesti disterilkan, dan digulung.

Pai Plum-rowanberry - biskut

Untuk membakar, anda memerlukan:

  • chokeberry - 100 g;
  • plum - 400 g;
  • gula - 1 sudu besar. l.
  • tepung - 250 g;
  • telur;
  • mentega - 120 g;
  • gula - 3 sudu besar. l.;
  • susu - 3 sudu besar. l;
  • garam - secubit.

Ayak tepung dan kemudian masukkan gula, garam dan mentega dadu. Doh harus diuli dalam pengadun, sedikit demi sedikit menambahkan susu. Anda mesti mendapat jisim elastik. Rowan beri dibasuh, dibiarkan kering sepenuhnya. Plum perlu dibilas dan diikat.

Kemudian bulatan dilancarkan dari doh, di mana plum dan chokeberry diletakkan dan ditutup dengan gula. Biskut harus dibuat - tepinya bertindih ke dalam, tanpa menutup bahagian tengah sepenuhnya dengan isian. Pai dikeluarkan selama 30 minit di dalam peti sejuk. Kemudian tepi doh dilumurkan dengan kuning telur yang disebat. Bahan kerja diletakkan di dalam ketuhar selama 30 minit pada suhu 180 darjah.

Jus Chokeberry

Untuk membuat minuman, anda memerlukan:

  • chokeberry - 1 kg;
  • air - 1 liter;
  • gula - 300 g;
  • asid sitrik - 1 sudu kecil;
  • daun ceri - 30 biji.

Daun Chokeberry dan ceri dibasuh. Kemudian mereka harus dibiarkan habis. Pengeringan dilakukan dengan tuala kertas. Tuangkan buah beri dan daun ceri ke dalam periuk. Kemudian semuanya dituangkan dengan air dan didihkan. Api dikurangkan dan buah beri direbus dengan daun selama lebih kurang 3 minit. Kemudian kuali dikeluarkan dari api, ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 2 hari..

Anda harus mengumpulkan jusnya dengan membuang buah ke dalam saringan. Minuman itu dituangkan ke dalam periuk besar. Di sana anda perlu menambah gula, asid sitrik dan selebihnya dari daun ceri. Segala-galanya didihkan. Kemudian api dikurangkan menjadi sederhana. Anda perlu memasak semua ini selama 5 minit lagi..

Minuman siap dikeluarkan dari panas, daun dikeluarkan dan dituangkan ke dalam botol. Bekas mesti ditutup dengan penutup dan dibungkus dengan tuala. Minuman disimpan pada suhu bilik.

Kubis manis dan masam dengan abu gunung

Untuk menyediakan hidangan lazat ini, anda harus menyediakan:

  • chokeberry - 200 g;
  • kubis merah - 400 g;
  • bit - 1 pc.;
  • gula - 3 sudu kecil;
  • garam - 1 sudu kecil;
  • cuka - 60 ml;
  • minyak sayuran - 60 ml.

Chokeberry harus dibilas dan kemudian dibiarkan mengalir. Kubis dibasuh dan dicincang. Bit harus dibasuh, dikupas dan diparut. Minyak mesti dipanaskan dalam kuali, selepas itu kubis ditambahkan ke dalamnya. Kemudian mereka tertidur bit dan chokeberry.

Gula, garam dan cuka dimasukkan ke dalam pinggan. Rebus semua bahan selama satu jam. Dihidangkan dengan daging atau sebagai salad bebas. Anda boleh menghiasnya dengan beri rowan.

Kek Keju

Pembakar disediakan dari:

  • chokeberry - 400 g;
  • keju kotej lembut - 700 g;
  • gula - 100 g;
  • tepung - 400 g;
  • krim masam - 150 g;
  • mentega - 80 g;
  • serbuk penaik - 10 g.

Ayak tepung, campurkan dengan serbuk penaik, krim masam dan mentega lembut. Doh mestilah elastik. Ia dibungkus dalam selofan dan diletakkan di dalam peti sejuk selama 20 minit..

Buah beri mesti dibasuh dan dikeringkan. Tuangkan keju kotej, gula dan abu gunung ke dalam bekas pemproses makanan, kemudian kisar untuk diisi.

Lempeng dibuat dari adunan sejuk. Ia diletakkan di bahagian bawah pinggan pembakar, yang ditutup dengan perkamen terlebih dahulu. Kemudian sisi dilampirkan pada borang dan pengisiannya ditambahkan. Sekiranya perlu, ratakan permukaan dengan sudu..

Bakar selama 1 jam pada suhu 180 darjah. Sebelum menghidangkan, disarankan untuk menghias kek dengan beri atau coklat parut.