Artichoke: foto tanaman, keterangan, penanaman, aplikasi, sifat berguna

Artichoke adalah sayur yang luar biasa. Ia dihargai kerana sifat makanan, rasa dan keasliannya. Walau bagaimanapun, bagi banyak orang hingga ke hari ini masih menjadi misteri jenis tanaman apa - artichoke. Artikel ini akan membantu anda memahami masalah ini, dan juga membincangkan mengenai khasiat sayur-sayuran dan cara menanamnya di kebun anda. Sebagai tambahan, foto tanaman artichoke pada tahap pematangan yang berbeza akan dipersembahkan..

Penerangan

Artichoke adalah tumbuhan yang merupakan wakil dari keluarga Astrov. Catatan sejarah menunjukkan bahawa ia ditanam walaupun di Mesir Purba, Rom dan Yunani. Sekarang artichoke adalah tanaman biasa yang boleh dijumpai di semua benua (kecuali Antartika).

Buah artichoke adalah makanan istimewa yang dihargai kerana rasa dan kualiti makanan yang tidak dapat dilupakan. Namun, sangat mengejutkan bahawa tanaman ini begitu meluas di Australia dan Amerika Selatan sehingga dianggap sebagai rumpai biasa di sana..

Ia paling biasa dimakan sebagai sayur-sayuran di Itali, Sepanyol dan Amerika Syarikat. Negara-negara inilah yang dianggap sebagai pengeluar (pembekal) artichoke terbesar..

Budaya ini dibawa ke Rusia pada masa pemerintahan Peter I. Namun, pada masa itu, artichoke tidak digunakan untuk memasak, tetapi tanaman itu digunakan secara eksklusif untuk tujuan kesenangan estetik. Bunga artichoke yang besar dan indah menggembirakan mata dan menimbulkan kejutan pada orang. Namun, ada bukti bahawa, bagaimanapun, Peter I memakan buah tanaman seperti yang disarankan oleh doktor. Dia yakin bahawa sayur ini akan membantunya mengatasi penyakit sistem kencing..

Perbungaan tumbuhan yang tidak mempunyai daun yang padat dianggap sesuai untuk makanan. Buah sayur dituai pada peringkat pematangan yang berbeza. Perbungaan muda dimakan segar, dan buah-buahan bersaiz sederhana sangat sesuai untuk pengetinan, pengawetan, penaik, dll..

Sifat artichoke yang berguna

Ketika di Amerika Syarikat ada kajian yang menganalisis kandungan antioksidan dari lebih dari 100 makanan, didapati artichoke berada di tempat ketiga dalam daftar, sehingga mengambil salah satu posisi terkemuka. Perlu diingat bahawa antioksidan adalah bahan yang dapat mengatasi kerosakan sel. Mereka diketahui dapat melawan tekanan oksidatif, yang merupakan bentuk kerosakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas yang terbentuk sepanjang hayat tubuh..

Artichoke tinggi serat. Seperti yang anda ketahui, serat makanan semula jadi dapat melambatkan kadar penyerapan gula dari makanan (termasuk gula semula jadi). Dan juga serat memastikan fungsi normal sistem pencernaan, membersihkannya dari racun.

Artichoke adalah salah satu sayuran terkemuka yang mengandungi beberapa bentuk prebiotik (bahan yang bertanggungjawab untuk menjaga mikroorganisma bermanfaat yang hidup di dalam usus). Sebaliknya, bakteria bermanfaat ini memberi kesan positif pada sistem imun. Oleh itu, kita dapat menyimpulkan bahawa sayur artichoke juga mempunyai sifat tonik.

Artichoke mengandungi hingga 4 gram protein per 100 g produk. Protein terdiri daripada asid amino dan terdapat di setiap sel tubuh manusia. Wanita hamil, kanak-kanak, dan remaja memerlukan protein untuk tumbuh, dan orang dewasa perlu menjaga kesihatan sel dan membina otot. Di samping itu, menurut pakar pemakanan, sayur ini disyorkan untuk atlet dan vegetarian, kerana bagi orang inilah ketepuan badan dengan sejumlah besar protein sangat penting..

Tinjauan percubaan dan percubaan klinikal yang diterbitkan dalam jurnal Plant Foods pada tahun 2015 mendapati bahawa buah-buahan dari tumbuhan ini mempunyai kesan penyembuhan pada hati. Ini disebabkan oleh kepekatan tinggi cynarin, yang terdapat di daun. Penyelidikan telah membuktikan bahawa sebatian ini membersihkan hati dan dapat membantu sel hati membaiki secara semula jadi.

Doktor mengemukakan teori bahawa dibenarkan menggunakan artichoke sebagai produk detoks semula jadi untuk hati, pundi hempedu dan sistem pencernaan..

Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2009 menunjukkan bahawa jus daun artichoke pekat mengurangkan tekanan darah dengan ketara. Di samping itu, terdapat sejumlah kajian saintifik yang menunjukkan bahawa ekstrak tumbuhan artichoke dapat menurunkan kadar kolesterol jahat dengan berkesan..

Berdasarkan data di atas, kita dapat menyimpulkan bahawa sifat bermanfaat artichoke dapat memberikan sokongan yang baik kepada seluruh tubuh. Namun, penting untuk diingat bahawa mana-mana produk hanya baik apabila ia dimakan secara sederhana. Dengan memakan sayur ini dengan kerap dan dalam kuantiti yang banyak, anda boleh mencetuskan pelbagai proses buruk dalam badan..

Varieti

Secara keseluruhan, terdapat kira-kira 140 jenis tanaman ini. Walau bagaimanapun, hanya 40 daripadanya yang sesuai untuk dimakan oleh manusia, sementara selebihnya dianggap tidak boleh dimakan. Artichoke Sepanyol dan artichoke sebenar adalah dua yang paling biasa ditanam untuk tujuan masakan.

Benih dari jenis berikut selalu terdapat di kedai berkebun di negara-negara CIS:

  • "Sultan".
  • Laonsky.
  • "Purple awal".
  • "Kacak".
  • "Maisky 41".
  • "Maikop tinggi".
  • "Hijau besar".

Ini adalah jenis pilihan yang diimport. Walau bagaimanapun, mereka baik untuk iklim apa pun..

Menanam artichoke dari biji

Adalah mustahil untuk menanam sendiri tanaman ini. Namun, harus diingat bahawa di Rusia tengah perlu menanam bukan menanam benih, tetapi anak benih di tanah terbuka. Artichoke dari biji dicambah terlebih dahulu (kira-kira 60-65 hari sebelum menanamnya di kebun) pada suhu sekitar 25 darjah.

Tanah sangat sesuai untuk benih percambahan, yang terdiri dari tanah sod, pasir sungai dan humus. Benih pada mulanya direndam selama 10 jam, selepas itu ditanam di dalam bekas. Pada mulanya, bekas itu mesti berada di dalam bilik. Selepas pucuk pertama muncul, bekas dengan anak benih mesti dipindahkan ke peti sejuk selama 20-25 hari..

Selepas waktu ini, anak benih mesti dibawa kembali ke bilik (di mana suhu sekitar 25 darjah) dan dibiarkan tumbuh sedikit. Sekarang perlu untuk mempertimbangkan satu perkara penting - jika masih ada cukup waktu sebelum menanam di tanah terbuka, dan daun sebenar telah muncul di anak benih, anda perlu membuang anak benih di tempat di mana suhunya sekitar 12 darjah. Perubahan keadaan seperti itu tidak akan membolehkannya meregangkan badan. Perlu diperhatikan foto kilang artichoke, yang ditunjukkan di bawah. Inilah rupa anak benih yang betul.

Sebaik sahaja anak benih berusia 60 hari, dan setiap anak benih mempunyai 4 daun, maka sudah tiba masanya menanam tanaman di tanah terbuka. Dengan mematuhi cadangan ini, anda akan dapat "mengeraskan" anak benih dan memastikan bahawa tanaman tersebut kemudiannya tidak hanya memberikan buah-buahan, tetapi juga benih berkualiti tinggi yang dapat ditanam pada masa akan datang dengan keyakinan penuh bahawa mereka akan tumbuh dan berbuah.

Penjagaan tanaman

Setelah anak benih dipindahkan ke tanah, perlu memantau kelembapan tanah. Terutama pada awalnya, semasa proses rooting berlaku. Tanah mesti sentiasa lembap sepanjang masa.

Tukang kebun yang berpengalaman mengesyorkan dua minggu selepas menanam untuk menyiram tanaman dengan baja mineral. Boleh digunakan sebagai makanan tambahan untuk baja dan baja.

Penting untuk melonggarkan tanah dan mengeluarkan rumput liar di kebun artichoke sekerap mungkin. Ini akan membolehkan sistem akar mendapatkan nutrien sebanyak mungkin dari tanah..

Harus diingat bahawa jika ada keinginan untuk mendapatkan buah-buahan yang besar dan baik, maka perlu meninggalkan tidak lebih dari tiga batang pada tanaman. Jika tidak, penuaian akan berkualiti rendah..

Tuai

Sebaik sahaja timbangan buah mulai terbuka, ini bermakna sudah tiba masanya untuk menuai. Anda perlu memotong peduncle pada kaki, panjangnya kira-kira 4-5 sentimeter.

Perlu diperhatikan foto tanaman artichoke semasa berbunga. Sekiranya bunga seperti itu muncul di atasnya, maka sudah dilarang memakan buahnya..

Penyimpanan

Anda boleh menyimpan hasil panen di tempat yang sejuk selama kira-kira satu bulan. Suhu yang paling sesuai untuk ini ialah 0-1 darjah.

Anda tidak boleh membekukan artichoke. Jika tidak, ia akan kehilangan rasa, struktur dan, dengan itu, semua bahan berguna.

Penyediaan

Artichoke boleh diasinkan, direbus, digoreng, dijadikan asas untuk pelbagai sos, dan banyak lagi. Keindahan produk ini terletak pada hakikat bahawa sangat serba boleh sehingga semua orang akan mencari cara yang paling sesuai untuk menggunakannya..

Perlu dipertimbangkan cara termudah dan paling lazat untuk menyediakan hidangan artichoke.

Salad artichoke dan tomato

Bilas buah artichoke dengan baik di bawah air mengalir, kemudian keluarkan semua daun keras (biasanya, ini adalah lapisan timbangan terendah). Seterusnya, anda perlu memotong daun secara bergantian dan memotongnya menjadi jalur nipis.

Bilas tomato, potong menjadi kepingan kecil, gabungkan dalam satu bekas dengan artichoke yang telah disediakan, musim dengan minyak zaitun dan garam. Sebagai pilihan, tambahkan sedikit rasa ke salad dengan dua ulas bawang putih yang dihancurkan. Salad perlu disekat di dalam peti sejuk selama kira-kira 1 jam, maka anda boleh menghidangkannya ke meja.

Omelet artichoke

Mula-mula anda perlu mencuci artichoke di bawah air yang mengalir, buang semua daun yang sukar. Seterusnya, anda perlu memotong beberapa daun (kira-kira 3-5 daun akan diambil untuk satu porsi telur dadar) dan renehkan dalam kuali dengan penambahan 1 sudu teh minyak sayuran selama kira-kira 5 minit.

Pukul telur, tambah garam dan masukkan ke artichoke. Menyiapkan telur dadar seperti itu tidak memerlukan masa yang lama, tetapi anda perlu menggorengnya di kedua-dua belah pihak, sehingga kerak emas yang indah muncul. Sekiranya dikehendaki, taburkan hidangan siap dengan ramuan.

Kesimpulannya

Setelah mengetahui bagaimana artichoke tumbuh, bagaimana ia berguna, bagaimana memasaknya, anda boleh memikirkan cara menanam tanaman ini dan di kebun anda. Sekiranya tidak ada kemungkinan menanam tanaman, maka tidak menjadi masalah, kerana sayur ini tidak lagi jarang, dan anda boleh menemuinya di banyak pasar raya atau pasar besar.

Setelah melihat rupa tanaman artichoke di dalam foto, pasti sukar untuk tidak mengenalinya. Sekiranya anda cukup bernasib baik untuk bertemu dengannya secara tidak sengaja semasa membeli-belah, anda harus membelinya tanpa ragu-ragu dan menyenangkan keluarga anda dengan makanan istimewa yang sangat asli..

Keseluruhan kebenaran mengenai artichoke

  • Artichoke yang lebih segar dan lebih awal ia dimakan, semakin baik. Lama kelamaan, ia kehilangan rasa..

Untuk memasak artichoke, gunakan hanya pinggan mangkuk enamel atau tembikar, kerana ia berwarna gelap.

Untuk mengelakkan gelap artichoke semasa penyimpanan, rendam sebentar di dalam air dengan penambahan cuka dan jus lemon..

  • Cuba makan makanan yang mengandungi artichoke pada hari penyediaan.
    • Artichokes 4 pcs. (besar)
    • Lemon 3 biji.
    • Garam 2 sudu kecil.
    • Arugula 2 segenggam besar
    • Jingga 1 keping.
    • Minyak zaitun 2 sudu besar l.
    • Kacang pinus secukup rasa
    1. Kupas artichoke menggunakan 2 lemon agar tidak menjadi hitam.

    Dalam periuk, didihkan air hingga mendidih. Masukkan 1 sudu kecil. garam dan jus 1 lemon. Masukkan artichoke ke dalam periuk dan masak selama 10 minit. Tiriskan air dan biarkan sejuk.

    Apabila inti sejuk, potong menjadi 3-4 keping.

    Kupas oren dan potong menjadi kepingan yang sangat nipis.

  • Susun arugula di atas pinggan, artichoke dan oren, bergantian antara satu sama lain. Taburkan dengan kacang pinus di atas dan gerimis dengan minyak zaitun.
  • Apa itu artichoke, sifat berguna dan kontraindikasi tumbuhan

    Berbagai genus tumbuhan ini, berjumlah lebih dari 140 spesies, tergolong dalam keluarga Astrov. Dan hanya tumbuh di wilayah Mediterranean dan Kepulauan Canary.

    Artichoke, tanaman ladang yang disebut, yang kini telah dinaturalisasi dan 40 spesies genus ini ditanam khas di ladang dan digunakan sebagai makanan, sebagai sayur.

    Perbungaan muda yang belum dibuka terkenal di kalangan gourmets - bakul, yang terkenal dengan khasiatnya yang berguna sejak zaman Rom Purba..

    Hingga hari ini, sayur-sayuran tidak hanya digunakan sebagai produk makanan, tetapi juga sebagai tanaman perubatan yang dapat membantu mengatasi pelbagai penyakit. Dan sekarang, dengan lebih terperinci: jenis tanaman apa itu - sayur dan khasiat berguna apa yang dimiliki.

    Artichoke: apa itu

    Ini adalah ramuan abadi dengan batang lurus, kadang-kadang mencapai ketinggian hingga dua meter. Dalam bahasa Latin, artichoke disebut Cynara, banyak gen yang menjadi miliknya disebut juga, dan genus Cynara adalah sebahagian dari keluarga Astrov. Oleh itu, banyak tumbuh-tumbuhan dari keluarga ini mempunyai beberapa persamaan dalam penampilan..

    Ini mengingatkan saya pada tanaman perubatan Leuzea safflower yang tumbuh di Selatan Siberia, sementara yang lain berpendapat bahawa tanaman itu kelihatan seperti thistle. Bakul bunga mereka sangat serupa, hanya berbeza dari segi ukuran dan ini jelas terlihat dalam foto:

    Gambaran biologi tumbuhan: Daun tumbuhan besar dan lebar, berbentuk bulu, dan dikumpulkan dalam roset basal. Bakul bunga berbunga, terletak di bahagian atas batang, berdiameter besar mencapai 8 cm.

    Pada awal berbunga, timbangan pembungkus bakul lembut, lembut dan berair. Semasa berbunga, membentuk corolla ungu kebiruan yang indah. Setelah berbunga, pembungkus kasar, berubah warnanya dari hijau menjadi coklat dan menjadi keras dan berduri. Tumbuhan itu mekar dari bulan Julai hingga Oktober, buah-buahan masak di dalamnya - achenes, mempunyai bentuk ovoid terbalik.

    Sebar. Tumbuhan di alam liar menyukai iklim yang hangat dan gersang; Mediterranean dianggap sebagai tanah airnya. Hari ini tumbuh di Amerika Selatan dan Australia, beberapa negara di Asia (Ceylon, Vietnam, Jepun, India), Eropah tengah dan selatan. Sebilangan besar spesiesnya adalah antara rumpai berbahaya yang cepat mengambil alih wilayah ini..

    Di Rusia, artichoke telah dibudidayakan sejak zaman Peter -1, di wilayah selatan ia ditanam sebagai tanaman tahunan, dan di lorong tengah sebagai tahunan, dengan penanaman awal bibit.

    Apabila perbungaan dituai

    Mereka dikumpulkan pada tahap perkembangan yang berbeza, semuanya bergantung pada tujuan keranjang dikumpulkan. Sekiranya anda perlu mengekalkan atau memetik artichoke, maka perbungaan kecil dan sederhana lebih sesuai, yang digulung dalam balang dengan minyak zaitun dan penambahan ramuan.

    Perbungaan muda ukuran telur ayam ditambahkan ke salad mentah atau sedikit kukus, banyak orang suka memakannya hanya mentah.

    Bakul besar, pada tahap pembukaan, ketika mencapai ukuran oren, mereka sudah memiliki sisik pembungkus yang keras, yang dipotong sebelum digunakan. Dalam jangka masa yang sama, benih benih sudah terbentuk di dalam bakul, yang juga dikeluarkan.

    Bakul yang dibuka tidak lagi sesuai untuk makanan.

    Di Vietnam, teh yang enak diseduh dari tumbuhan, menggunakan semua organ tumbuhan (batang, daun, akar) sebagai bahan mentah, yang digunakan sebagai minuman tonik.

    Sifat dan kontraindikasi berguna artichoke

    Penyembuh kuno Mesir, Yunani dan Rom merawat pundi hempedu dan hati dengan ramuan yang disediakan berdasarkan bakul Cynara. Tanaman ini telah lama dianggap sebagai afrodisiak yang kuat, yang disebabkan oleh harta benda yang mendorong kelahiran anak lelaki dalam keluarga. Dan pada satu ketika di Perancis, ia dilarang untuk digunakan oleh wanita, dengan alasan yang sama.

    Apakah komposisi kimia tumbuhan

    Apa itu artichoke? Ini adalah keseluruhan farmasi dalam satu bakul perbungaan. Sebagai tambahan kepada rasa sedap, perbungaan mengandungi komposisi kaya unsur makanan berkhasiat. Mereka mengandungi hingga 3% protein, 15% karbohidrat dan 0.1% lemak. 80% karbohidrat adalah inulin, bahan yang berguna untuk pemakanan bakteria yang hidup di usus besar..

    Kehadiran zat besi, garam kalsium, fosfat, karotena, dan cynarin glikosida dijumpai di semua organ tumbuhan terestrial, pucuk muda dan daun, bakul. Banyak kalium - hingga 240 mg.

    Tumbuhan ini mengandungi asid organik, yang dilepaskan:

    • asid karboksilik fenol (quinic dan caffeic, chlorogenic and neochlorogenic, 1-o-caffeyl-D-quinic);
    • asid glikolik dan gliserik;
    • glikosida flavonoid (scolimozide, cynoroside, cinarotrizide - derivatif luteolin);

    Dalam timbangan pembungkus bakul terdapat minyak pati yang memberi perbekalan rasa istimewa dan halus. Vitamin kumpulan B di mana asid folik menguasai sehingga 18 μg / setiap 100 g produk. Vitamin C - hingga 5 μg, A - hingga 20 μg.

    Kandungan kalori sayur adalah seperti berikut: hanya sekitar 47 kkal yang terkandung dalam 100 g produk.

    Apa yang perlu anda ketahui mengenai pertumbuhan

    Di Rusia, tanaman ini diusahakan sebagai sayur dengan kaedah pembenihan. Untuk anak benih, benih direndam pada awal bulan Mac dan bercambah pada suhu hingga 30 darjah.

    Sebaik sahaja tunas mulai kelihatan, mereka dipindahkan ke salji dan mengeras selama 15 hari. Rangsangan biji ini menjadikan tanaman mengaktifkan dan membuang perbungaan pada tahun pertama kehidupan..

    Benih yang diaktifkan ditanam di dalam kotak penyemai, dan setelah sebulan, mereka menyelam ke dalam pasu. Pada akhir bulan Mei, anak benih ditanam di tanah, menjaga jarak antara tanaman 70x70x70 cm.

    Merawat Cynara tidak sukar, anda perlu melonggarkan tanah dan menyiramnya, menyiangi rumpai dan mengawal perosak. Bakul yang dihasilkan, tanpa menunggu pembukaannya, dipotong dan digunakan untuk makanan.

    Ciri-ciri yang bermanfaat

    Semua organ tumbuhan digunakan untuk rawatan. Merebus, tincture dan infus disediakan dari akar, pucuk muda, daun, jus diperah. Ubat ini membantu mengurangkan kepekatan asid urik, menjadikan nisbah kolesterol menjadi normal, tetapi hanya dengan penggunaan biasa.

    Dipercayai bahawa tumbuhan itu adalah agen profilaksis yang baik bukan sahaja untuk jantung, tetapi juga untuk penyakit onkologi. Ini mengandung antioksidan (rutin dan quercetin), yang membantu menghancurkan radikal bebas, yang menjadi penyebab pembentukan sel-sel malignan..

    Mengurangkan kolesterol jahat dalam darah membantu mengurangkan risiko strok dan serangan jantung, perkembangan hipertensi. Oleh kerana kandungan kalium dalam komposisinya, ia menyokong jantung dan saluran darah, menormalkan tekanan darah.

    Ilmu pengetahuan moden telah membuktikan bahawa zat-zat yang terdapat di dalam tumbuhan mempunyai sifat koleretik dan diuretik yang kuat, bukan suatu kebetulan bahawa pada zaman dahulu ia digunakan untuk mengubati penyakit kuning dan gout..

    Di samping itu, dipercayai bahawa persiapan Cynara dapat mengalirkan hati dan ginjal, yang mempunyai kesan yang baik terhadap pembersihan organ-organ ini dari racun dan toksin. Oleh itu, tanaman ini digunakan untuk merawat penyakit batu empedu..

    Garam kalium dan natrium, mempunyai tindak balas alkali, berguna untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi jus gastrik, hidangan dengan artichoke memberikan sokongan yang baik untuk saluran gastrik.

    Getah tanaman mempunyai sifat antiseptik, oleh karena itu digunakan untuk menyembuhkan retakan pada rongga mulut pada anak-anak, dengan stomatitis dan sariawan, untuk menyegarkan nafas, mengurangkan bau peluh.

    Sebilangan besar serat membantu saluran pencernaan, menormalkan peristalsis, mencegah pembentukan sembelit, melegakan keradangan ringan.

    Kehadiran fosforus mengaktifkan aktiviti sistem saraf pusat, membantu sel-sel otak berfungsi, dan vitamin K membantu memanjangkan hayat neuron, mencegah kemusnahannya. Oleh itu, disyorkan untuk memakan bakul artichoke untuk semua orang tua, dan terutama bagi mereka yang menderita aterosklerosis dan penyakit Alzheimer..

    Penggunaan pinggan mangkuk dengan artichoke secara berterusan membantu dalam menguatkan sistem rangka, gigi, dan meningkatkan metabolisme. Jus perbungaan dan daun melegakan sindrom mabuk, pada zaman dahulu ia digunakan untuk keracunan alkaloid.

    Inulin yang terkandung di dalam tumbuhan mempunyai kesan yang baik dalam merawat penderita diabetes.

    Manfaat untuk wanita dan lelaki

    Adalah dipercayai bahawa sayur-sayuran ini lebih berguna untuk wanita. Menjadi afrodisiak, ia mempunyai kesan yang menarik, mengaktifkan peredaran darah di organ pelvis, yang menyumbang kepada kemungkinan mengandung anak. Dan pada zaman kuno dipercayai bahawa dengan penggunaan sayur-sayuran yang berpanjangan, kemungkinan mengandung anak meningkat.

    Kehadiran sejumlah besar antioksidan - vitamin C, mencegah risiko barah payudara. Asid folik berguna bukan hanya untuk wanita hamil, tetapi berguna untuk semua orang untuk menguatkan sistem saraf.

    Tonton video: Artichoke - makanan istimewa diraja

    Dan bagi lelaki, seperti yang dipercayai oleh Aesculapius kuno, artichoke membantu menghindari penyakit prostat dan mengekalkan kekuatan lelaki untuk jangka masa yang panjang. Dianjurkan untuk meningkatkan aktiviti seksual.

    Kehadiran komposisi vitamin, makro dan unsur mikro yang besar memungkinkan penggunaan jus tumbuhan untuk penyediaan topeng dan krim buatan sendiri untuk kulit, yang meremajakan kulit, melegakan keradangan, dan mendorong pembaharuan sel yang paling cepat.

    Oleh itu, decoctions dan infusions dari tumbuhan digunakan untuk merawat penyakit kulit seperti urtikaria, eksim dan psoriasis. Orang Yunani kuno menggosok getah tanaman ke kepala mereka untuk memerangi keguguran rambut.

    Bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan

    Seperti semua tanaman ubat, Cynara mempunyai kontraindikasi. Tidak digalakkan memasukkan sayur ini dalam makanan untuk orang yang mempunyai tekanan darah tinggi, gastritis dengan keasidan rendah, penyakit hati yang serius, kehadiran batu di pundi hempedu.

    Perlu menahan diri dari hidangan dengan artichoke untuk wanita hamil dan menyusui, kanak-kanak di bawah 12 tahun. Pelanggaran cadangan boleh membahayakan tubuh.

    Resipi ubat tradisional untuk rawatan penyakit tertentu

    Infusi daun dan perbungaan digunakan untuk meningkatkan fungsi sistem saraf, menurunkan kadar asam urat dan kolesterol. Ia disediakan dari dua sudu besar bahan mentah per liter air mendidih. Selepas 40-50 minit infus, infus diambil dalam 400 ml pada waktu pagi dan petang..

    Tanam getah untuk meningkatkan libido dan meningkatkan aktiviti seksual. Pucuk dan daun tanaman muda digunakan, dari mana jusnya mesti diperah. Anda boleh melewati penggiling daging atau juicer. Minum jus 50 ml dua kali sehari.

    Resipi yang sama digunakan untuk keracunan alkaloid, penyakit tetes dan penyakit yang berkaitan dengan kencing. Jus disapu ke kulit dengan berpeluh dan kebotakan meningkat.

    Campuran jus tumbuhan dan madu dalam perkadaran yang sama, digunakan untuk melincirkan selaput lendir dengan batang, stomatitis, retakan di mulut. Ulangi pelinciran hingga lima kali sehari..

    Teh artichoke membantu melegakan keradangan pada mukosa gastrik dan usus. Cukup untuk menambahkan 1/4 sudu teh daun hancur ke secawan teh. Teh baik untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi.

    Merebus perbungaan membantu dengan sembelit. Rebus satu bakul cincang dalam satu liter air. Setelah sejuk, masukkan kuning telur ayam mentah ke dalam kuahnya dan bahagikan kepada tiga bahagian, minum dalam tiga dos.

    Merebus untuk penyakit kulit disediakan selama 15 minit dengan api perlahan, dari 3 sudu daun tumbuhan. Kaldu dibasahi dengan serbet kain dan kompres digunakan untuk psoriasis, eksim, urtikaria.

    Penggunaan sayur dalam masakan

    Bakul Cynara segar bertahan kira-kira seminggu, tetapi mereka kehilangan rasa lebih awal, jadi mereka cuba memakannya yang baru dipotong. Resipi untuk memasak hidangan dengan sayur-sayuran ini adalah novel dan pelbagai..

    Artichoke baik sebagai hidangan bebas dan sebagai lauk untuk hidangan utama. Mereka membuat salad, pencuci mulut dan roti yang lazat. Perbungaan ditambah ketika menyediakan pizza dan pasta, rebusan, pai dan roti dibakar bersama mereka. Mereka dimakan sejuk dan panas..

    Resipi salad epal

    Anda boleh menyediakan salad dengan epal dengan cepat dan mudah, walaupun anda boleh menambahkan buah-buahan dan herba, tanaman sayur ke sayur.

    Penyediaan: Artichoke dalam salad hanya digunakan segar. Sekiranya besar, maka timbangan keras bahagian atas dikeluarkan dan sayur dipotong. Sebiji epal dicincang atau dicincang, keju parmesan. Campuran yang dicampurkan secara berasingan: minyak zaitun, jus setengah lemon dan lada ditambah. Garam. Bahagian atas boleh ditaburkan dengan bawang hijau.

    Artichoke rebus untuk hiasan

    Sayuran sangat sesuai dijadikan lauk untuk ikan atau daging. Hidangan sampingan yang lazat diperoleh jika dimasak di atas dapur. Untuk hidangan ini, ambil perbungaan yang besar. Anda perlu:

    Cara memasak: Bilas perbungaan dengan baik, angkat timbangan keras, jika ada, dan potong menjadi dua. Masukkan minyak panas ke dalam periuk dan masukkan bawang putih cincang. Goreng dengan api kecil, hingga 5 minit. Masukkan wain dan sejat.

    Selepas itu, tambahkan sayur cincang dan tuangkan kuahnya, jangan lupa lada dan garam, reneh pinggan selama lebih kurang 10 minit.Setelah mengeluarkan penutup, biarkan api sehingga kuahnya menguap sedikit. Hidangkan dengan ikan atau daging kukus.

    Ulasan suri rumah dari forum, yang sering memasak artichoke, hanya positif. Hidangannya ternyata enak, berkhasiat, dan sihat..

    Acar artichoke untuk makanan ringan

    Resipi tidak rumit, hidangan pedas boleh digunakan untuk meja perayaan. Untuk memasak, anda memerlukan:

    Kupas dan basuh sayur-sayuran dan agar tidak menggelap, mereka dipotong menjadi dua bahagian dan dicelupkan ke dalam air siap (air dengan jus lemon). Bekas lain dengan air dan cuka diletakkan di atas api dan setelah mendidih, perasa diletakkan. Perbungaan diletakkan di dalam pengasam yang telah selesai dan direbus selama kira-kira lima minit, dan kemudian merebak ke dalam saringan.

    Setelah mengeringkan pengasam, mereka dibentangkan dalam balang steril, diisi dengan minyak yang dikalsinasi dan ditutup dengan penutup. Makanan ringan akan siap dimakan dalam dua minggu.

    Fakta menarik mengenai sayur-sayuran

    Para saintis telah belajar bagaimana menanam spesies tumbuhan yang diubahsuai secara genetik yang digunakan sebagai bahan bakar untuk loji jana yang menghasilkan elektrik. Sebagai contoh, Sepanyol menjadi negara pertama yang belajar bagaimana menjana elektrik dari biomas.

    Cuti dan perayaan diadakan di beberapa bandar untuk sayur-sayuran yang luar biasa. Oleh itu, di Sisilia, diadakan festival artichoke tahunan, di mana persembahan, pameran, perarakan berwarna-warni, konsert diadakan untuk menghormati budaya penyembuhan dan lazat, dan rasa makanan selalu hadir.

    Dan di California, bandar Castrofill, ibu kota dunia Cynara, Ratu Artichokes dipilih setiap tahun. Pada akhir 40-an abad yang lalu, pelakon Marilyn Monroe terpilih sebagai Ratu, yang merupakan penganut artichoke dan inspirasi para koki dan pakar masakan untuk menikmati sayur ini..

    Artichoke, sifat-sifat bermanfaat dan kontraindikasi yang dibincangkan dalam artikel, dianggap sebagai salah satu sayur paling sihat untuk kesihatan. Ia bukan sahaja mengaktifkan proses metabolik, mengurangkan berat badan, menguatkan imuniti, tetapi juga membantu mengatasi beberapa penyakit.

    Baca selanjutnya: Persediaan dari artichoke, arahan penggunaannya.

    Semoga berjaya, pembaca yang dikasihi!

    Artikel blog menggunakan gambar dari sumber terbuka di Internet. Sekiranya anda tiba-tiba melihat foto pengarang anda, maklumkan kepada editor blog mengenainya melalui borang Maklum Balas. Foto akan dikeluarkan, atau pautan ke sumber anda akan ditempatkan. Terima kasih kerana memahami!

    Artichoke: faedah dan kemudaratan, sifat perubatan, resipi

    Manfaat dan bahaya artichoke telah lama dikaji, dan sifat penyembuhannya digunakan secara aktif dalam banyak arah. Ini disebabkan oleh sejumlah besar bahan penting dalam komposisinya. Mereka secara komprehensif memperkuat dan memulihkan fungsi tubuh, membantu menormalkan kerja sistem penting.

    Apa itu artichoke dan bagaimana rupa

    Artichoke adalah tanaman abadi yang indah dengan daun ungu berbulu besar, dengan banyak trichomes di bahagian belakang. Semasa berbunga, ia boleh dikelirukan dengan thistle, kerana kedua-dua tanaman itu tergolong dalam keluarga yang sama. Oleh kerana persamaan mereka, penduduk musim panas sering membuang tanaman herba ini, yang boleh digunakan untuk tujuan mereka sendiri..

    Biasanya mereka menggunakan bakul tumbuhan yang berguna, dan di beberapa negara - akar dengan batang. Daunnya digunakan untuk membuat teh, decoctions dan tincture. Rasa artichoke pelik - nampak seperti kacang hijau.

    Komposisi kimia dan kandungan kalori artichoke

    Kandungan kalori budaya ini rendah, oleh sebab itu ia boleh dimakan dengan diet dan tidak takut akan penampilan pound tambahan dan terjadinya rasa lapar yang teruk. Dengan cepat jenuh tubuh dengan bahan aktif secara biologi dan, berkat sifatnya yang bermanfaat, menghilangkan perkembangan banyak penyakit.

    Produk seperti artichoke, kandungan vitamin yang bervariasi dan ketara, juga mempunyai kompleks mineral yang kaya.

    Mengapa artichoke baik untuk badan

    Nenek moyang kita berusaha merawat penyakit dengan kaedah rakyat, dan bukan dengan ubat-ubatan, yang sering membahayakan tubuh. Oleh itu, sifat penyembuhan banyak tumbuhan telah dikaji dengan teliti. Artichoke, manfaat dan kemudaratannya bagi kesihatan kini secara aktif dikaji dalam komposisi banyak ubat. Ciri produk terletak pada kemampuannya untuk:

    • melindungi daripada radikal bebas dan pembentukan tumor barah;
    • menguatkan sistem imun;
    • mengurangkan tahap kolesterol jahat;
    • menurunkan tekanan darah;
    • membersihkan hati dari toksin;
    • meningkatkan fungsi sistem pencernaan;
    • memprovokasi penyingkiran toksin dari darah;
    • memperkayakan tisu tulang dengan mineral penting;
    • membantu penyerapan kalsium;
    • mempercepat metabolisme;
    • membantu dalam sintesis protein dalam semua proses;
    • memberi kesan positif terhadap fungsi otak.

    Untuk wanita dan lelaki dewasa

    Manfaat artichoke untuk tubuh wanita tidak dapat diganti kerana sifat bermanfaat meningkatkan kemungkinan pembuahan. Pakar menasihatkan menggunakannya semasa kehamilan kerana kesan positifnya pada perkembangan janin. Juga, kelezatan memperbaiki keadaan umum - ia membantu menghilangkan lebam di bawah mata dan melicinkan kulit di sekitar mata. Semasa kitaran haid, janin yang sihat akan membantu menormalkan keadaan sistem saraf dan meningkatkan mood tanpa membahayakan kesihatan..

    Lelaki sering menggunakan produk ini untuk meningkatkan kekuatan seksual mereka. Perokok dan peminum alkohol akan berasa lebih baik setelah memasukkan artichoke dalam menu. Sifat berguna terdiri daripada pembersihan darah dan hati dengan cepat dari semua jenis alkaloid dan racun tanpa bahaya.

    Untuk mengandung

    Semasa mengandung, tubuh wanita berfungsi dalam mod yang dipertingkatkan, oleh itu, memerlukan dua kali ganda vitamin. Pakar sakit puan tidak selalu menetapkan kompleks vitamin farmasi, tetapi menasihatkan memasukkan artichoke dalam menu, yang tidak akan membahayakan tubuh. Penggunaan secara berkala mengurangkan risiko kekurangan janin.

    Untuk kanak kanak

    Menurut cadangan pakar pediatrik, tanaman ubat boleh diambil bukan hanya untuk anak-anak yang lebih tua, tetapi juga untuk bayi yang berumur hingga satu tahun. Namun, ini hanya dapat dilakukan dalam bentuk ubat herba dan di bawah pengawasan doktor, agar tidak membahayakan organisma kecil. Ahli neonatologi menggunakan khasiat ekstrak artichoke walaupun dalam rawatan bayi baru lahir yang menderita pelbagai jenis penyakit kuning. Sifat produk ini diperlukan untuk menguatkan imuniti, meningkatkan prestasi dan menghilangkan banyak penyakit yang tidak diingini. Ia dapat memberi manfaat besar kepada pelajar, kerana tanaman ini dapat mengaktifkan aktiviti otak..

    Untuk warga tua

    Banyak masalah yang berkaitan dengan usia dapat diselesaikan dengan bantuan tanaman berguna ini. Orang yang lebih tua sering mengalami kelemahan tisu tulang kerana kekurangan kalsium. Ini disebabkan oleh fakta bahawa, walaupun mencukupi mineral ini dalam makanan yang digunakan, sukar bagi tubuh untuk mengasimilasinya. Khasiat artichoke bermanfaat untuk mengatasi masalah ini..

    Artichoke untuk hati

    Manfaat artichoke untuk hati digunakan oleh nenek moyang kita. Terdapat sebilangan besar resipi untuk ubat dan ramuan ubat dari tumbuhan berguna ini. Khasiatnya bertujuan membersihkan badan dari racun dan toksin. Produk ini sering dimakan setelah keracunan alkohol, jadi manfaat untuk artichoke hati sangat ketara. Secara berkala, untuk kesihatan yang normal, perlu menggunakan tanaman untuk mereka yang tinggal di kawasan yang tercemar secara ekologi..

    Adakah artichoke baik untuk penurunan berat badan?

    Artichoke untuk menurunkan berat badan sering digunakan kerana jumlah kalori yang rendah dan banyak khasiat dan nutrien. Dengan diet yang meletihkan, kekebalan tubuh sangat kerap diturunkan kerana kekurangan vitamin C dan kulit wajah mulai kering, rambut menjadi lemah. Manfaatnya terletak pada kenyataan bahawa ia membantu menegangkan kulit di mana terdapat lipatan sebelumnya, dan juga melindungi tubuh dari kesan banyak virus, bakteria.

    Penggunaan artichoke dalam perubatan tradisional

    Ramuan artichoke, yang sifat perubatannya digunakan secara aktif dalam perubatan rakyat, agak jarang berlaku, dan hanya di kawasan kebun. Ini disebabkan oleh fakta bahawa banyak yang tidak mengetahui tentang faedah ketara yang boleh dibawa oleh produk ini kepada tubuh manusia. Terdapat beberapa resipi yang diturunkan dari generasi ke generasi yang mempunyai khasiat untuk memberi kesan positif kepada kesihatan dan kesejahteraan..

    Jus artichoke yang baru diperah

    Ubat yang paling mudah dicerna adalah jus artichoke, yang dapat memperkaya tubuh dengan bahan berguna. Biasanya digunakan:

    1. Untuk pencegahan dan rawatan kekurangan vitamin.
    2. Untuk penyakit rongga mulut. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkannya dengan madu dan bilas 4 kali sehari..
    3. Dengan perkembangan mati pucuk. Sapukan 50 ml dua kali sehari selama dua minggu.
    4. Sembelit. Bersama kuning telur sebelum tidur.

    Teh daun artichoke

    Teh artichoke, khasiat bermanfaat yang penting bagi setiap orang, menguatkan sistem imun, memperkaya tubuh dengan vitamin dan mineral. Untuk menyediakan minuman dari daun tumbuhan mengikut resipi klasik, tuangkan 2 sdt dengan air mendidih dalam jumlah 250 ml. daun kering. Bersikeras 5 minit. Lebih baik menggunakannya 3 kali sehari, kerana selama minum teh tidak akan ada kesan positif..

    Daun artichoke, sifat-sifat bermanfaat yang disyorkan untuk mencegah banyak patologi tanpa bahaya, boleh dibeli di kedai, tetapi lebih baik mengeringkannya sendiri di rumah.

    Infusi perbungaan artichoke

    Infusi perbungaan dapat disiapkan dengan cepat. Anda perlu menuangkan 20 g perbungaan buah pra-cincang dengan air mendidih dan biarkan selama 1 jam di dalam bekas tertutup. Tapis dan minum 100 ml tiga kali sehari setengah jam sebelum makan.

    Penyerapan akar artichoke untuk kolesterol

    Anda perlu menuangkan segelas air mendidih lebih dari 1 sudu kecil. akar kering tumbuhan berguna. Tutup dan tunggu setengah jam. Tapis minuman siap dan tukar keseluruhan dos yang disediakan pada siang hari, 1 sudu besar. l. Tahap kolesterol kembali normal dalam beberapa hari.

    Warna alkoholik artichoke

    Untuk menyediakan warna alkohol, yang diperlukan bagi mereka yang menderita aterosklerosis, anda perlu bersikeras selama 14 hari di tempat yang sejuk 50 gram daun kering dalam 100 ml alkohol 70%. Kemudian tapis dan sapukan 10 tetes, dicairkan dalam 10 ml air, tiga kali sehari, setengah jam sebelum makan.

    Merebus artichoke untuk toksikosis

    Untuk membuat artichoke dengan betul dan menggunakannya untuk toksikosis, anda perlu mencincang 50 gram daun dan tuangkan air mendidih di atasnya. Selepas itu, simpan di tab mandi air selama 10 minit. Hasil penggunaan sistematik 125 ml tiga kali sehari, anda dapat mengurangkan beban pada hati dan menyingkirkan toksikosis.

    Artichoke dengan minyak adas untuk alkoholisme

    Manfaat minyak artichoke dan adas untuk alkoholisme tidak dapat diganti dengan ubat apa pun. Untuk menyediakan produk, anda perlu meletakkan 200 g produk berguna dalam juicer dan menggabungkan campuran yang dihasilkan dengan minyak. Sekiranya anda kerap menggunakan 50 ml produk sebelum makan, keinginan untuk minum akan berkurang dengan ketara selepas beberapa minggu..

    Persediaan artichoke

    Artichoke dalam bentuk tablet, yang manfaat dan mudaratnya telah dikaji dengan teliti oleh pakar, disyorkan untuk digunakan oleh orang-orang yang tinggal di bandar-bandar besar yang tercemar. Ubat semacam itu harus digunakan hanya dengan berunding dengan doktor yang hadir untuk akhirnya memastikan bahawa tidak ada alahan dan kontraindikasi.

    Sifat berguna dari ekstrak (ekstrak) dari artichoke

    Ekstrak artichoke cukup popular di dunia moden. Oleh itu, lebih mudah untuk mengawal dos. Sifat bermanfaatnya dinyatakan dalam kesan positif pada banyak sistem organ, kerana ubat ini mampu:

    • meningkatkan pengeluaran dan aliran keluar hempedu;
    • menormalkan fungsi hati;
    • memulihkan pencernaan selepas sakit dan keracunan;
    • mengawal kadar kolesterol.

    Arahan untuk menggunakan ekstrak artichoke

    Sebelum menggunakan artichoke sebagai ubat untuk mengesahkan faedahnya, anda harus berjumpa doktor untuk mendapatkan nasihat. Untuk menyediakan tudung, anda memerlukan ¼ sudu kecil. komposisi ubat untuk larut dalam 1 sudu besar. air yang dipanaskan. Minum tiga kali sehari sebelum makan.

    Anda juga boleh mencampurkan 100 g ubat dengan 1 liter vodka atau alkohol. Untuk rasa, tambah kira-kira 1 sudu besar. l. madu secukup rasa. Gunakan komposisi sedemikian dalam 1 sudu besar. l. tiga kali sehari sebelum makan.

    Penggunaan artichoke dalam kosmetologi

    Untuk tujuan kosmetik, tanaman ini digunakan untuk membuat topeng pelembap dan campuran berkhasiat untuk membungkus. Formulasi sesuai digunakan pada semua bahagian badan. Selepas prosedur, kulit tepu dengan bahan berguna dan menjadi halus dan anjal. Ciri utama dana tersebut adalah bahawa kesan selepas permohonan dapat dilihat dengan segera, tanpa membahayakan kesihatan.

    Artichoke dalam masakan

    Ramai pakar masakan terkenal menggunakan tumbuhan sihat ini untuk menyediakan hidangan kegemaran mereka. Ia mempunyai rasa pelik yang tidak disukai setiap orang. Tetapi apabila digabungkan dengan produk lain, ia tidak begitu ketara.

    Salad artichoke

    Untuk menyediakan salad seperti itu, anda memerlukan sedikit ramuan, tetapi hidangannya ternyata enak. Senarai Bahan:

    • 1 tin artichoke dalam tin
    • tomato - 4 biji.;
    • 150 g keju feta;
    • 1 sudu besar l. minyak sayuran;
    • 1 sudu besar l. cuka wain;
    • 1 sudu kecil jus lemon;
    • 1 ulas bawang putih;
    • 1 biji selada
    • 3 payung pasli dan selasih.
    1. Potong artichoke menjadi kiub kecil.
    2. Kisar tomato dan, setelah mengeluarkan kulitnya, bahagikan menjadi baji, garam dan gaulkan dengan bawang putih cincang.
    3. Potong keju menjadi kepingan kecil.
    4. Masukkan semua bahan ke dalam bekas, isi dengan minyak, cuka, jus lemon dan kacau.
    5. Hiaskan dengan ramuan herba semasa dihidangkan.

    Koktel artichoke

    Salah satu yang paling popular dan berguna adalah koktel artichoke, yang digunakan untuk tujuan perubatan. Ia mesti diminum secara eksklusif pada waktu pagi dengan perut kosong, menambah gula dan madu. Untuk menyediakannya, gabungkan 50 ml produk siap dengan 15 ml teh halia dan 50 ml getah birch. Masukkan jisim yang dihasilkan selama 20 minit.

    Bahaya artichoke dan kontraindikasi

    Tidak banyak sifat negatif dari tumbuhan berguna kerana ada yang positif, tetapi anda masih perlu membiasakannya sebelum menggunakan produk tersebut. Kilang ini dikontraindikasikan:

    • kanak-kanak di bawah 12 tahun;
    • dengan kegagalan hati;
    • dengan penyumbatan saluran empedu;
    • semasa penyusuan;
    • dengan alahan dan intoleransi individu;
    • dengan penyerapan serat tumbuhan yang lemah.

    Bila hendak menuai artichoke

    Sebelum menuai, anda perlu memastikan bahawa ia sudah masak dan siap digunakan. Perkara ini sukar dilakukan, kerana ia tidak berbunga dan berbuah pada masa yang sama. Sekiranya kelopak biru mulai muncul di bahagian atas tanaman, maka ia dapat dipotong dengan selamat. Apabila kepala menjadi kasar, tidak perlu lagi memakannya, kerana ia tidak akan berguna.

    Cara memilih dan menyimpan artichoke

    Agar budaya perubatan hanya membawa faedah dan tidak membahayakan, anda perlu memperhatikan penampilan produk semasa membeli. Selepas pembersihan, produk akan menyusut, sehingga artichoke harus besar dan subur, tanpa tanda-tanda kelesuan, kekeringan dan bintik-bintik coklat. Semasa memilih tanaman, anda harus memberi sedikit tekanan di atasnya - jika anda mendengar gangguan samar, maka ia segar.

    Kesimpulannya

    Manfaat dan bahaya artichoke memerlukan kajian. Produk ini mempunyai banyak sifat positif, tetapi juga banyak kontraindikasi. Dengan mengetahui cara menyediakan artichoke dengan betul untuk tujuan perubatan, anda dapat menyingkirkan banyak penyakit tanpa membahayakan kesihatan..

    Cara Makan Artichoke untuk Manfaatnya?

    Terdapat legenda lama yang menceritakan bagaimana dewa Yunani kuno Zeus jatuh cinta dengan gadis fana Kinara dan membawanya ke Olympus. Dia tidak dapat pulang ke rumah, hanya dia yang sangat rindu untuk ibunya dan, tidak mematuhi Thunderer, pulang ke rumah. Zeus marah dengan kekasihnya, membuangnya dari Olympus dan berubah menjadi artichoke. Artikel ini akan memberi tumpuan kepada apa artichoke dan bagaimana ia berguna.

    Apa itu artichoke?

    Jawapan untuk persoalan apakah itu - artichoke adalah mudah: perkataan ini digunakan untuk menamakan tanaman keluarga Aster. Ia tumbuh di Sepanyol, Itali, Yunani, Perancis. Semasa tempoh berbunga, tunas yang sangat besar terbuka di tanaman ini, dan dalam penampilannya mungkin kelihatan seperti thistle atau burdock.

    Ia adalah bunga artichoke yang belum mekar yang sesuai untuk dimakan. Mereka seperti kerucut pinus, hanya berwarna hijau. Tidak lebih besar daripada oren, tetapi kadang-kadang lebih kecil. Kerucut ini terasa seperti kacang, terutama walnut, dan ada juga yang membandingkannya dengan asparagus rebus. Tetapi ada beberapa nota herba..

    Mempunyai idea tentang artichoke dan bagaimana rupa mereka, terjemahan nama itu sendiri tidak kurang menarik. Dalam bahasa Latin ia bermaksud "anjing". Satu penjelasan mendakwa bahawa skala pineal serupa dengan gigi taring..

    Inilah cara artichoke tumbuh

    Sifat berguna dan perubatan untuk kesihatan

    Sekarang adalah perlu untuk mengetahui apa sifat berguna tumbuhan ini, sama ada terdapat kontraindikasi. Dan kelebihan artichoke untuk badan mempunyai berat badannya sendiri..

    Manfaat untuk hati

    Apa lagi artichoke yang berguna untuk hati adalah membantu merembeskan hempedu, menormalkan metabolisme, sambil menurunkan tahap kolesterol jahat. Oleh kerana ubat-ubatan nabati mempunyai sifat diuretik, ini memberi kesan yang baik terhadap fungsi hati itu sendiri..

    Vitamin yang terdapat di dalam tumbuhan mempunyai kesan kumulatif, yang memberi kesan positif terhadap pengeluaran hormon. Mengapa artichoke juga berguna: terima kasih, pembersihan hati yang ketara dilakukan dan pengukuhan seluruh imuniti.

    Aplikasi pelangsingan

    Memandangkan kebaikan dan bahaya artichoke kepada tubuh, mereka sesuai untuk mengatasi masalah berat badan berlebihan. Mempengaruhi hati, tanaman menormalkan metabolisme, yang menyebabkan penurunan berat badan.

    Memasak sup dan makan malam pada masa yang sama

    Tumbuhan artichoke, disediakan dengan cara ini, kaya dengan khasiat berguna, yang baik bukan sahaja untuk menghilangkan berat badan berlebihan, tetapi juga untuk seluruh tubuh:

    1. Pertama, air (0.5 l) dituangkan ke dalam periuk, kemudian tanaman ditambahkan di sana (2 keping).
    2. Masak soket sehingga lembut.
    3. Kemudian tanaman mesti dikeluarkan dari kuali. Sekiranya anda mengisinya dengan minyak zaitun atau cuka sari apel, anda akan mendapat makan malam yang sangat enak..
    4. Saya minum kuah yang tinggal di kuali sepanjang hari..

    Smoothie lazat

    1. Artichoke dimasak dalam periuk.
    2. Selepas beberapa ketika, perlu mengeluarkan tanaman dari loyang, yang sudah menjadi lembut.
    3. Kemudian, dalam pengisar, kisar kon rebus, dua keping nanas dan empat biji badam.
    4. Langkah selanjutnya adalah segelas air, di mana tanaman itu direbus, dan jus lemon. Anda boleh memerah sendiri dengan mengambil setengah lemon.
    5. Smoothie dikacau.

    Minum minuman artichoke untuk menurunkan berat badan, lebih baik pada waktu pagi.

    Anda boleh menambah sedikit bayam dan ais yang dihancurkan ke dalam smoothie

    Koktel yang tidak biasa

    1. Rebus tanaman.
    2. Kemudian masukkan secubit halia dan lada cayenne merah.
    3. Didihkan dan kemudian angkat dari api.
    4. Biarkan sejuk.
    5. Campurkan bahan-bahan yang telah disediakan dalam pengisar dengan penambahan kaldu itu sendiri (setengah gelas sudah cukup).
    6. Hidangkan koktel ke meja.

    Cara makan artichoke?

    Ramai orang bimbang tentang cara makan artichoke dengan betul - cukup mudah: artichoke rebus dimakan dengan tangan mereka, bukan dengan garpu. Ia cukup menarik. Benjolan terletak di tangan kiri, dan yang kanan dapat melepaskan sisik secara bebas, satu demi satu. Tetapi inti tanaman ini dianggap paling sedap. Ia boleh dipisahkan dengan pisau atau garpu..

    Mengetahui apa artichoke, anda juga harus mengetahui seberapa luas penggunaannya dalam memasak. Bukan hanya tanaman rebus yang baik untuk makanan. Mereka boleh disumbat, acar, asin, dan juga digunakan sebagai pengisian telur dadar dan pai. Sekiranya tidak ada masa untuk membuat karya, kemudian rebus dan sajikan dengan nasi atau ramuan. Kerucut tidak dibekukan, jika tidak, mereka akan kehilangan kualiti bermanfaat.

    Di Itali, mereka biasanya suka menggunakan tanaman ini untuk membuat pizza. Di Rom, satu resipi sangat popular: artichoke digoreng dalam gaya Yahudi. Orang Itali dengan senang hati menggabungkan kon pain dengan oregano, keju parut, serbuk roti, bawang putih, sosej atau ham. Ternyata pengisian yang sangat baik. Orang Kroasia melakukan perkara yang sama. Orang Yunani merebus tanaman artichoke dengan kentang dan daging, sementara orang Sepanyol senang memasak tortilla telur dan barbeku dari kilang itu..

    Diisi artichoke dengan serbuk roti

    Terdapat sebilangan makanan lain yang boleh anda masak dengan:

    Mari cuba memasak sesuatu yang enak dan tidak biasa dari artichoke.

    Salad

    1. Sebagai permulaan, benjolan dibersihkan dari timbangan, dan tangkai itu sendiri dipotong menjadi empat bahagian.
    2. Semuanya ditaburkan dengan jus lemon.
    3. Sebiji oren dikupas dari kulit dan biji. Buah perlu memberi jus.
    4. Jus yang dihasilkan dicurahkan ke dalam mangkuk tambahan.
    5. Bawang merah dihancurkan dan ditambahkan ke dalam jus oren.
    6. Tuang setengah sudu pencuci mulut jus lemon, lada hitam (tanah), dua sudu besar minyak zaitun dan garam sedikit di sini.
    7. Jisim disebat.
    8. Artichoke dihiasi dengan pulpa oren yang tersisa, sekumpulan arugula, kacang pain.
    9. Hidangan dicurahkan dengan perapan jus lemon.

    Salad sayur dengan artichoke acar

    Tampal

    1. Anda perlu mengambil empat kerucut, memotong bahagian atasnya, tangkai daun dan duri daripadanya.
    2. Selebihnya diisi dengan air, jus lemon ditambah. Ia perlu agar tanaman tidak menjadi gelap..
    3. Potongan yang dipotong dihantar ke periuk air mendidih, yang mesti diasinkan.
    4. Masak lebih kurang lima belas minit.
    5. Kemudian masukkan colander.
    6. Potong bawang merah dan potong saringan menjadi kepingan, lebih baik nipis.
    7. Goreng bawang dalam periuk besar dalam minyak zaitun, dan setelah satu minit tambahkan artichoke ke dalamnya.
    8. Masak sebentar.
    9. Kemudian masukkan 320 g pasta dan tuangkan kuahnya di mana bahagian ramuan artichoke yang sukar dimasak. Pasta mesti ditutup sepenuhnya.
    10. Apabila pasta sudah siap, hiaskan dengan Parmesan parut..

    Mengetahui jenis tanamannya - artichoke, perlu diambil kira bahawa anda boleh memakan kerucutnya hanya jika saiznya kecil.

    Wanita yang menyusui, kanak-kanak di bawah 12 tahun dan dengan beberapa patologi hati dari hidangan artichoke (ini berlaku untuk teh dan juga ubat-ubatan berasaskan tumbuhan) harus dibuang.

    Cara minum teh dari kilang?

    Teh artichoke tidak begitu popular di negara kita, seperti teh panjang hitam atau teh hijau. Dan semua kerana tidak begitu biasa. Walau bagaimanapun, faedah teh artichoke berbeza-beza:

    • ia mencegah jangkitan yang boleh berlaku di buah pinggang, pundi hempedu, dan hati;
    • membantu menghilangkan loya, pedih ulu hati dan kembung;
    • membersihkan kulit.

    Teh boleh dijual dalam beg. Dalam kes ini, bancuh satu beg dengan segelas air panas (tidak lebih tinggi daripada 70 darjah) dan biarkan selama kira-kira tiga minit.

    Teh artichoke yang telah disediakan

    Resin kerucut artichoke tulen juga dijual. Biasanya ia berbentuk briket, di mana jisim hitam tebal tersembunyi, mirip dengan plasticine. Tidak semua pembeli memahami cara minum artichoke seperti itu dengan betul. Walau bagaimanapun, tidak ada kesukaran dalam hal ini; lebih baik membuat briket dalam pinggan seramik. Bagaimana ia dilakukan:

    1. 4 bahagian resin ditambahkan ke dalam air panas (200 ml).
    2. Semuanya disebat.
    3. Selepas 5 minit, teh diayak.
    4. Teh pahit, jadi lebih baik menambahkan gula atau madu asli ke dalamnya.

    Sekiranya anda membuat infusi artichoke bersama dengan teh hijau, maka ia akan menjadi lebih enak..

    Permohonan dalam bentuk dos

    Artichoke sangat sihat sehingga ubat dibuat daripadanya, dan dalam pelbagai bentuk.

    Ekstrak

    Ekstrak artichoke digunakan secara aktif untuk merawat hati, serta organ-organ perkumuhan hempedu. Kegunaan penyediaan artichoke untuk kesihatan adalah kerana ia mengandungi unsur mikro penting bagi tubuh: pektin, garam mineral, polisakarida, asid organik.

    Ekstrak tulen biasanya adalah serbuk berwarna zaitun. Untuk penghasilannya, roset akar tanaman dihancurkan dan keringkan beku. Serbuk ini terdapat dalam banyak ubat terkenal..

    Menurut arahan penggunaan, ekstrak artichoke dilarutkan dalam air suam atau hanya dicuci dalam dos 0,5-1 g. Ini dilakukan semasa atau setelah makan, biasanya dua kali sehari. Dan selama sepuluh atau dua belas hari.

    penutup

    Ekstrak artichoke adalah resin hitam yang disimpan pada suhu tertentu. Sebelum digunakan, ubat mesti dicairkan di dalam air. Ini dilakukan dengan cara ini:

    1. The sebahagian daripada resin dilarutkan dalam air panas. Anda perlu mengambil dua belas sudu air.
    2. Ambil larutan yang dihasilkan tiga kali sehari sebelum makan, lebih baik tiga puluh minit.
    3. Selebihnya hendaklah disejukkan.

    Kelebihan ekstrak adalah bahawa ia mengandungi maksimum bahan berguna daripada produk dalam bentuk serbuk..

    Ekstrak artichoke Vietnam

    Pil

    Artichoke terdapat dalam pil. Mungkin ini adalah salah satu jenis farmakologi yang lebih biasa. Tablet ini digunakan untuk mengubati penyakit hati, mempunyai kesan diuretik dan koleretik. Dianggap sebagai makanan tambahan.

    Satu tablet mengandungi 590 mg ekstrak semula jadi. Ubat itu harus diminum bersama makanan, dengan sedikit makanan. Orang dewasa minum dua tablet dua kali sehari. Kanak-kanak di bawah umur 12 tahun, satu tablet empat kali sehari. Tempoh kursus adalah tepat satu bulan.

    Anda juga boleh mengalihkan perhatian kepada tablet Hofitol. Ubat ini diserap dengan baik di dalam badan, mempunyai kesan yang baik pada hati, dan juga mempunyai sedikit kesan sampingan. Sekiranya terdapat batu di pundi hempedu, penggunaan "Hofitol" harus ditinggalkan.

    Kapsul

    Terdapat kapsul yang cukup baik dengan penambahan artichoke "Artichoke Extract", yang mempunyai kesan yang baik pada usus. Juga, suplemen makanan ini digunakan jika terjadi keracunan badan, kerana menyokong hati dan fungsi detoksifikasi. Antara lain, kapsul akan menjadi pembantu yang baik dalam memerangi mabuk..

    Makanan tambahan diambil dengan makanan, tiga kapsul setiap hari. Sekiranya terdapat reaksi alergi atau kegagalan hati, lebih baik tidak mengambil kapsul.

    Biasanya ubat ini diresepkan untuk pencegahan penyakit sistem pencernaan dan kardiovaskular. Ubat utama yang boleh anda sembuhkan sepenuhnya, suplemen tidak diambil kira.

    Makanan tambahan berdasarkan ekstrak artichoke

    Video berguna

    Dalam memasak, kadang-kadang bahan yang paling tidak biasa dijumpai, yang mempunyai rasa menarik dan kaya dengan nilai pemakanan. Artichoke boleh dikaitkan dengan mereka, kerana ia tidak begitu popular di Rusia, dan hanya orang-orang yang suka masakan Sepanyol dan Itali yang mengenalinya: