Kumquat "oren emas": manfaatnya untuk tubuh manusia, kemungkinan bahaya, norma dan aplikasi

Kumquat adalah tumbuhan yang tergolong dalam keluarga sitrus. Buahnya adalah buah oren berbentuk bujur seukuran walnut, panjangnya sekitar lima sentimeter dan lebar tiga sentimeter.

Ia dimakan secara keseluruhan, bersama dengan cengkerang, yang, tidak seperti jeruk dan jeruk keprok, mempunyai rasa manis dan tidak menjengkelkan. Isinya yang lembut mempunyai rasa masam manis yang sedikit tart.

Buat pertama kalinya, maklumat mengenai sitrus ini dijumpai pada abad kesembilan belas di China. Menyebar ke negara-negara Asia, Amerika, Eropah, ia mendapat nama yang berbeza.

Di China, ia adalah epal hijau. Di Jepun, ia adalah kinkan atau oren keemasan. Terdapat nama-nama fortunella, oren kerdil, jeruk keprok, makanan orang bijak.

Sekiranya nama "meiwa", "fukushi", "marumi" atau "nagami" terdapat di kedai, ini adalah jenis kumquat.

Kami akan memberitahu dan menunjukkan dalam foto jenis buah apa - kumquat, kami akan menerangkan bahaya dan faedahnya bagi tubuh dalam bentuk segar, kering dan kering, apakah kontraindikasi untuk digunakan, apa khasiat berguna buah-buahan tersebut.

Cara memilih produk yang baik, periksa kualitinya, simpan dengan betul

Kumquat boleh dibeli segar, dikeringkan, atau dikeringkan. Cara memilihnya:

    kulitnya, seperti oren, berwarna oren, berkilat, tanpa kerosakan dan gelap;

jika buahnya terlalu keras, ia tidak masak;

jika buahnya terlalu lembut, ia terlalu masak dan telah hilang rasa;

di rumah ia disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 minggu;

ia boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan secara keseluruhan atau dihancurkan. Kualiti dan rasa sihat tidak berubah.

Semasa memilih buah kering, anda perlu ingat bahawa:

    buah kering berkualiti tinggi mempunyai warna yang lebih pucat berbanding buah segar, dengan warna coklat. Warna yang terlalu terang menunjukkan penggunaan pewarna;

kumquat kering mempunyai sedikit aroma sitrus;

simpan buah kering pada suhu bilik di luar cahaya matahari di dalam bekas yang tertutup rapat.

Seperti apa buah kering:

    bintik-bintik putih atau corak adalah ciri acuan atau semasa penyediaan pra-penjualan khas;

bau dari produk kering keluar manis, menyenangkan;

boleh disimpan di dalam peti sejuk dan pada suhu bilik.

Apa itu kumquat, bagaimana ia berguna, 1000 dan satu rempah Scheherazade akan memberitahu anda:

Komposisi, kandungan kalori setiap 100 g dan 1 keping, nilai pemakanan dan indeks glisemik

Kumquat adalah anugerah alam yang unik. Ia mengandungi pelbagai vitamin dan mineral:

    vitamin kumpulan B, A dan E;

kira-kira separuh daripada komposisi vitamin adalah vitamin C;

asid lemak (tepu, tak jenuh dan tak tepu);

Petunjuk penting kumquat:

    kandungan kalori rendah - 100 gram sepadan dengan kira-kira 70 kkal, di antaranya protein - 7,52 kkal, lemak - 7,74 kkal, karbohidrat - 37,6 kkal. Berat 1 buah kira-kira 30 gram, kandungan kalori kira-kira 21.3 kkal;

80% air dalam buah;

indeks glisemik rendah - 35 unit.

Kandungan kalori buah segar adalah sekitar 71 kkal per 100 gram, dalam kumquat kering sekitar 50-55 kkal, kandungan kalori buah kering, atau buah kering, adalah 240-250 kkal per 100 gram.

Apa khasiat biji bijan yang bermanfaat, bagaimana menggunakannya dengan betul? Artikel kami akan memberitahu mengenai perkara ini..

Anda boleh mengetahui tentang bahaya dan faedah kesemek untuk kesihatan lelaki dari bahan ini..

Sifat berguna dan perubatan untuk kesihatan

Kumquat mempunyai sifat berguna dalam bentuk apa pun: segar, kering, kering (dalam bentuk buah kering).

"Jingga keemasan" segar berguna sebagai agen terapi profilaksis dan bantu untuk penyakit sistem saraf pusat manusia, sebagai antidepresan, meningkatkan keadaan emosi, sebagai kaedah untuk menyelaraskan aktiviti kardiovaskular.

Minyak pati yang terkandung dalam buah kering meningkatkan kualiti bakteria, yang penting dalam tempoh berisiko tinggi selesema dan selesema. Kerja saluran gastrousus stabil.

Berjaya memerangi penyakit berjangkit kulat difasilitasi oleh bahan antimikotik - furucumarin, kandungannya dalam buah kering lebih besar daripada pada segar.

Mengapa kumquat kering berguna: buah beri mempunyai sifat tonik dan memberi tenaga.

Dengan mengisi semula simpanan vitamin dan mineral badan, kinkan meningkatkan keupayaan daya tahannya. "Makanan Orang Bijaksana" meningkatkan aktiviti otak.

Buah kering matahari juga bermanfaat seperti segar dan kering. Kandungan vitamin A yang tinggi mempunyai kesan positif terhadap penyakit mata.

Vitamin E, terdapat dalam bubur dan kulit, menjaga keremajaan kulit, mencegah penuaan awal, melindunginya dari kesan berbahaya sinar ultraviolet.

Apakah faedah kumquat kering? Ia menguatkan sistem imun manusia.

Apa kegunaan kumquat berry, program "Makanan hidup dan mati" akan memberitahu:

Apa yang berguna untuk lelaki, wanita, kanak-kanak, hamil dan menyusu

Kesan pada tubuh manusia bergantung pada usianya, pada kehadiran atau ketiadaan kontraindikasi.

Bagi lelaki dan wanita dewasa, kumquat sangat bermanfaat. Sekiranya tidak ada alahan, penyakit buah pinggang, bisul dan diabetes, pengambilan buah secara berkala membantu menjaga kesihatan dan kesihatan remaja..

Anda perlu menghadkan atau mengecualikannya pada trimester terakhir untuk mengelakkan perkembangan alahan pada bayi yang belum lahir.

Ibu yang menyusu harus membuang sitrus dari diet supaya bayi tidak mengalami reaksi alergi. Walaupun bermanfaat, sitrus matahari dapat memprovokasi alergi, diatesis, gangguan gastrousus pada kanak-kanak..

Doktor tidak dibenarkan memberikan buah sitrus, termasuk kumquat, kepada kanak-kanak di bawah tiga tahun. Setelah berumur 3 tahun, anda boleh memasukkan diet anak setengah janin sehari.

Pada usia lima tahun untuk organisma yang sedang tumbuh, dos dapat ditingkatkan menjadi 4-5 buah sehari. Ini mungkin berlaku sekiranya tiada alahan.

Pada usia tua, penyakit ditambahkan, yang dapat diperburuk dengan penggunaan buah sitrus. Kumquat - antaranya.

Tetapi ia akan mendatangkan banyak faedah kepada orang tua, jika tidak ada kontraindikasi. Ia mengandungi bahan yang merangsang aktiviti otak.

Potensi bahaya dan kontraindikasi

Walaupun kualiti positif kumquat, anda perlu ingat tentang beberapa kontraindikasi umum.

Ia berbahaya sekiranya gagal ginjal. Reaksi alergi terhadap bahan penyusun buah sitrus tidak membenarkan memakan kumquat.

Terdapat sekatan pengambilan buah kering untuk pesakit diabetes mellitus.

Cadangan penggunaan dan penggunaan

Segar, dibasuh dengan air bersih, kumquat dipotong menjadi kepingan dan dimakan sepenuhnya dengan kulit manis nipis yang mengandungi jumlah ramuan bermanfaat yang sama.

Terdapat varieti manis dan masam. Manis dihidangkan mentah. Jem, cendawan, marmalade dibuat dari buah masam.

Penambahan kumquat pada hidangan daging, ikan dan ayam adalah perkara biasa. Di Eropah, buah ini adalah alternatif untuk zaitun, sebagai pembuka selera untuk martini dan koktel..

Menurut pakar pemakanan, pengambilan sitrus ini adalah mungkin sekiranya tidak ada kontraindikasi. Elaun harian yang disyorkan ialah 8-10 buah.

Menurut kajian lain, 150 gram buah mengandungi nilai vitamin C harian.

Dalam memasak

Dalam memasak, buah digunakan untuk membuat sos yang memperkaya rasa daging, ikan dan sayur-sayuran. Kumquat adalah ramuan untuk salad, makanan pembuka, makanan bakar.

Jem marmalade Kumquat. Anda memerlukan 1 kilogram kumquat, 800 gram gula dan 200 ml air.

Dibasuh, dikeringkan dan dipotong menjadi cincin, buah-buahan diadu dicelupkan ke dalam gula panas dan sirap air. Buah-buahan dalam sirap selama 12 jam.

Selepas 12 jam, keseluruhan kandungan dimasak dengan api kecil dengan kacau berterusan sehingga sirap telus..

Semasa panas, jem diletakkan di dalam balang dan dibiarkan sejuk sepenuhnya. Selai marmalade tebal dan aromatik disimpan di ruang bawah tanah atau peti sejuk.

Resipi buah gula-gula kumquat buatan sendiri. Memerlukan 500 gram kumquat, 500 gram gula dan 100 ml air.

Buah-buahan yang dicuci dipotong menjadi kepingan, biji dikeluarkan. Potongan Kumquat dituangkan dengan air dan sirap gula, direbus selama 10 minit, kemudian disejukkan. Ulangi ini selama 3 hari.

Pada hari ke-4, produk separuh siap diletakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas perkamen dan dikeringkan selama 24 jam di bilik yang berventilasi baik.

Kemudian mereka dikeringkan dalam oven yang dipanaskan hingga 50 darjah selama beberapa jam. Semakin banyak jam, semakin sukar buah gula-gula.
Buah-buahan yang sudah siap ditaburkan dengan gula, disimpan sehingga 6 bulan.

Salad makanan laut dan kumquat, resipi video:

Resipi kumquat dan kranberi. Bahan-bahan yang diperlukan: 2.5 cawan gula, 2 cawan air, 170 gram kumquat, 570 gram kranberi, 95 gram kismis ringan.

Campurkan gula, air dan kumquat, didihkan, masak sehingga gula larut sepenuhnya, kemudian selama 8 minit lagi. Pindahkan kumquat dengan teliti, yang seharusnya menjadi telus, ke mangkuk lain.

Kemudian masukkan cranberry ke dalam sirap, didihkan dan masak, mengurangkan api, selama 7 minit. Apabila cranberry pecah, masukkan kismis dan masak selama 4 minit lagi.

Sos siap dituangkan ke dalam periuk, di mana kumquat ditambah sebelum disajikan.

Melangsingkan badan

Kumquat mengandungi pektin, yang membantu mempercepat proses metabolik. Pektin meningkatkan rembesan jus gastrik, pencernaan makanan dipercepat.

Ini sifat "oren emas" dan fakta bahawa buah segar mempunyai kandungan kalori rendah, digunakan dalam diet yang berbeza.

Salah satu kajian eksperimen saintis London telah membuktikan bahawa jika anda makan beberapa buah kumquat setiap hari, maka dalam satu bulan anda benar-benar dapat menurunkan berat badan sebanyak 5-7 kilogram.

Buah uniknya sesuai untuk diet: ia meningkatkan metabolisme, mengeluarkan lebihan cecair dari badan, membekalkan tubuh dengan mineral dan vitamin.

Dalam resipi diet, ia ditambahkan pada hidangan, sos, jus buah disediakan dan dimakan sebagai makanan ringan..

Tetapi diet kumquat menghilangkan pengambilan makanan berlemak, gula-gula dan makanan bakar. Produk susu, dan fermentasi susu yang lebih baik diambil dengan kandungan lemak rendah, disarankan roti rai dan bijirin penuh.

Diet dengan ramuan ini berlangsung selama beberapa minggu, dan hasilnya tidak akan dapat dilihat dalam masa terdekat. Diet plus - rasa kumquat menjadikannya lebih mudah untuk bertolak ansur dengan sekatan makanan.

Dalam perubatan rakyat

Komposisi unik buah sitrus tidak dapat mempengaruhi penggunaannya untuk tujuan perubatan..

Jus "oren emas" digunakan untuk merawat proses keradangan di paru-paru, bronkus.

Seperti semua buah sitrus, kumquat, apabila dikonsumsi secara sistematik, memperkuat sistem kekebalan tubuh. Minyak kumquat digunakan untuk merawat keadaan dermatologi.

Penggunaan "oren emas" mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi hati, membantu pemecahan lemak.

Kesan aromaterapi minyak kumquat telah lama terkenal untuk menghilangkan tekanan, kegelisahan, insomnia dan kemurungan..

Dalam kehidupan seharian, resipi rakyat juga biasa, contohnya:

    untuk mengelakkan selesema dan meningkatkan iklim mikro di dalam bilik, buah-buahan dari fortunella dibentangkan di tempat yang berbeza;

untuk meningkatkan kesan bakteria pada bateri, menyebarkan kulit kumquat;

kerana kandungan vitamin C yang tinggi, buah-buahan melegakan sindrom mabuk.

Sifat berguna dan kontraindikasi beri goji dibincangkan secara terperinci dalam bahan ini..

Anda boleh mengetahui tentang manfaat tarikh untuk wanita dan lelaki dari penerbitan ini. Ketahui lebih lanjut!

Dalam kosmetologi

Jeruk berharga juga digunakan dalam bidang kosmetologi. Satu-satunya kontraindikasi adalah intoleransi kumquat.

Jus kinkan segar meningkatkan warna kulit, mempunyai kesan pemutihan, mencegah munculnya jeragat, bintik-bintik usia.

Mandi dengan minyak pati kumquat melegakan ketegangan, kegelisahan, melegakan.

Sedikit penting, disediakan dari kulit buah, disapukan pada wajah atau topeng dibuat berdasarkannya untuk menjadikan kulit halus dan elastik.

Buah asal Cina, kumquat, tepu dengan komponen berguna, akan membawa manfaat kepada tubuh daripada membahayakan jika digunakan dengan betul dan jika tidak ada kontraindikasi.

Banyak peminat buah ini menanamnya di dalam rumah sehingga pokok malar hijau ini menghasilkan buah oren, yang dianggap "permata sitrus".

Kumquat - faedah dan bahaya, komposisi, kandungan kalori, kandungan nutrien. Cara makan kumquat, resipi

Tempat kelahiran pokok kumquat (lat.Fortunella) adalah Asia. Selain kawasan ini, tumbuh-tumbuhan ditanam di Amerika, Afrika dan kawasan terpanas di selatan Eropah (misalnya, di pulau Corfu). Mereka tergolong dalam keluarga rue dan berkaitan dengan buah sitrus. Di alam liar, mereka tumbuh hingga ketinggian 5 m, dan di perkebunan - hingga 1,50 m. Bentuknya, mereka menyerupai semak daripada pohon. Daunnya berkilat, hijau tua, panjang, runcing. Dahan yang padat ditutup dengan duri kecil.

Bunga putih yang harum indah mula mekar pada bulan April. Pada bulan Oktober, buah bujur atau berbentuk pir muncul, yang disebut kumquat, oren kerdil atau kinkan. Panjangnya kira-kira 4 cm, oren atau kuning, dengan kulit yang serupa dengan oren, tetapi dengan liang yang lebih kecil. Daging mereka manis, sedikit masam, dan kulitnya manis..

Foto: Kumquat semak

Orang Eropah mula-mula berkenalan dengan kumquats ketika ahli botani Robert Fortune membawa mereka dari China ke England pada abad ke-19. Varieti Fortunella margarita dinamai saintis. Tumbuhan kelihatan cantik pada bila-bila masa sepanjang tahun dan digunakan untuk menghias taman dan balkoni. Bergantung pada ukurannya, satu pokok beranak dari beberapa ratus hingga beberapa ribu buah setiap tahun..

Kumquat: faedah dan keburukan

Kinkan adalah sumber mineral dan vitamin yang baik yang menguatkan sistem imun dan menyelamatkan tubuh dari selesema pada musim sejuk. Mereka mengandungi banyak beta-karoten, kalsium dan kalium, dan asid askorbik dua kali lebih banyak daripada pada jeruk..

Kerana beta-karoten (provitamin A) menyokong penglihatan, kumquat segar dianjurkan untuk dimakan secara berkala untuk mencegah keradangan mata dan degenerasi makula. Kalsium sangat penting untuk tulang dan gigi. Kalium mempunyai kesan pelindung pada jantung dan membantu mengurangkan edema dengan menyebabkan cairan mengalir dari tisu.

Kulit yang dimakan mengandungi antioksidan, serat makanan, dan minyak pati. Semua bahan ini bermanfaat untuk kesihatan. Mereka menyuburkan rambut dan kuku, merangsang sintesis kolagen dan pembaharuan sel, mempunyai kesan antibakteria dan antivirus, membantu menyerap zat besi dari makanan, menguatkan imuniti, mencegah perkembangan arthritis, penyakit neurodegeneratif dan diabetes..

Para saintis baru mula menemui sifat-sifat bermanfaat produk ini. Kajian 2014 pada tikus menunjukkan bahawa ekstrak kumquat mengurangkan berat badan.

Ahli diet menasihatkan agar tidak makan banyak kinkan kerana kandungan gula yang tinggi. Sebilangan orang mempunyai alahan.

Kandungan kalori kumquat, komposisi dan kandungan nutrien

Kandungan kalori buah eksotik ialah 71 kcal per 100 g.

Makronutrien:

  • air - 80.85 g;
  • karbohidrat - 15.9 g;
  • lemak - 0,86 g;
  • protein - 1.88 g.

Vitamin:

  • C - 43.9 mg;
  • E - 0.15 mg;
  • B1 - 37 mcg;
  • B2 - 90 mcg;
  • B3 - 0.43 mg;
  • B5 - 0.21 mg;
  • B6 - 36 mcg;
  • asid folik - 17 mcg;
  • A - 15 μg.

Mineral:

  • kalium - 0.19 g;
  • kalsium - 62 mg;
  • magnesium - 20 mg;
  • fosforus - 19 mg;
  • natrium - 10 mg;
  • besi - 0.86 mg;
  • zink - 0.17 mg;
  • tembaga - 95 mcg;
  • mangan - 0.14 mg.

Asid lemak:

  • tepu - 0.1 g;
  • tidak tepu sederhana - 0.15 g;
  • tak tepu - 0.17 g.

Cara memilih buah

Di kedai, kumquat dijual terutamanya pada musim sejuk. Tanda buah segar adalah kulit yang kuat, tegas dan berkilat, yang seharusnya tidak mempunyai bintik coklat. Oleh kerana jeruk kerdil tidak merosot untuk waktu yang lama, mereka boleh dibeli secara simpanan. Mereka tinggal di dalam peti sejuk selama kira-kira tiga minggu. Sekiranya anda perlu menyimpan buah lebih lama, maka ia akan dibekukan..

Kumquat - cara memakannya, resipi

Jeruk kerdil segar dibasuh dan dimakan keseluruhan, dengan biji dan kulit. Untuk kemudahan, mereka boleh dipotong separuh atau dihiris. Kulit kumquat lebih nipis daripada buah sitrus. Ia mempunyai rasa yang agak pahit, yang berbeza dengan rasa segar dan manis dari bubur. Untuk menikmati aroma yang menyenangkan, para penasihat menasihatkan menggulung sebiji buah eksotik di telapak tangan yang hangat.

Kumquat sangat sesuai untuk makanan ringan di antara waktu makan. Buah-buahan ini boleh diganti dengan jeruk dalam resipi apa pun. Hidangan utama, pelbagai pencuci mulut manis dan salad buah disediakan bersama mereka, ia disajikan dengan cincang halus dengan krim atau produk tenusu lain. Jem dan kompot dibuat dari jeruk kerdil. Digunakan sebagai lauk untuk hidangan daging. Buah-buahan yang dipotong dadu dibekukan dalam dulang kiub ais dan dimasukkan ke dalam minuman panjang pada musim panas untuk rasa eksotik.

Pencuci mulut puff (6 hidangan)

Produk:

  • telur - 3 biji.;
  • gula - 100 g;
  • garam;
  • tepung - 60 g;
  • kanji makanan - 1 sudu besar. l. (dengan slaid);
  • kumquats - 300 g;
  • madu - 1 sudu besar. l.;
  • jus oren - 300 ml;
  • kapulaga tanah - 10 secubit;
  • kayu manis tanah - 1 secubit;
  • keju curd segar - 200 g;
  • jus lemon - 1 sudu besar l.;
  • krim - 100 g;
  • minuman keras oren - 1 sudu besar l.

Penyediaan biskut:

  1. 1 Hidupkan oven dan biarkan hingga 200 darjah. Pada masa ini, asingkan putih dari kuning telur, pukul hingga pekat dengan sedikit garam. Masukkan 40 g gula dan terus pukul. Jisim harus bersinar pada akhir. Pukul kuning dengan 40 g gula. Dalam mangkuk yang berasingan, satukan pati dan tepung.
  2. 2 Letakkan putih di atas kuning telur dan tuangkan tepung tepung berkanji di atasnya. Campurkan dengan teliti sehingga jisim homogen diperoleh. Dalam kes ini, anda harus berusaha untuk tidak menghancurkan putih telur. Letakkan biskut di atas loyang yang ditutup dengan kertas pembakar. Bakar selama 12 minit. Keluarkan kertas dengan teliti dan sejukkan produk.

Krim dan buah

  1. Semasa biskut sejuk, basuh kumquat dan potong dengan baik menjadi kepingan kecil. Masukkan ke dalam periuk bersama madu, kapulaga dan kayu manis dan masukkan jus oren. Lebih perlahan sehingga kira-kira satu pertiga daripada jisim tetap ada. Keluarkan loyang dari dapur dan biarkan cecair sejuk.
  2. Pukul krim dengan baik. Dalam mangkuk lain, campurkan keju segar dengan jus lemon dan selebihnya gula. Kacau krim hingga lembut..

Pendaftaran

Letakkan pencuci mulut secara berlapis. Pertama, potong biskut menjadi kepingan kecil, letakkan di bahagian bawah gelas dan gerimis dengan minuman keras untuk menjadikannya sedikit juicier. Teratas dengan separuh kepingan jeruk kerdil, kemudian keju curd segar dan baki buah yang tinggal. Pencuci mulut sudah siap.

Jem Kumquat

  • kumquats - 200 g;
  • gula gula - 1 kg (1: 1);
  • jus oren yang baru diperah - 750 ml.

Penyediaan

  1. Potong kumquat menjadi kepingan dan angkat bijinya. Masukkan semua makanan ke dalam periuk besar, masak sehingga mendidih dan, kacau sekali-sekala, didihkan selama kira-kira 4-5 minit.
  2. Isi jem ke dalam balang skru bersih. Tutupnya, balikkan, biarkan selama beberapa minit.

Cara menanam kumquat di rumah

Ia tidak akan berjaya menumbuhkan fortunella dari biji, kerana akar yang terlalu lemah terbentuk di dalam tunas. Lebih baik membeli kumquat muda dari kedai dan memindahkannya ke dalam periuk atau pot bunga. Tanah dipilih dengan sejumlah besar nutrien, kandungan kapur minimum dan kebolehtelapan air yang baik. Untuk mencapai yang terakhir, tambahkan, misalnya, humus luruh.

Letakkan kumquat di tempat yang cerah, cerah dan bebas draf. Air kerap dan banyak, terutama dari musim bunga hingga musim luruh, apabila keperluan air meningkat. Tanah harus sentiasa lembap, tetapi tidak basah. Untuk pengairan, air yang diselesaikan digunakan, di mana terdapat sedikit kapur. Pokok ini juga disembur secara berkala.

Fortunella diberi makan dengan sitrus setiap dua minggu. Semasa tempoh berbunga, baja dengan jumlah kalium yang banyak digunakan. Pada musim sejuk, tanaman tidak memerlukan makanan.

Sekiranya kumquat berada di luar, maka dengan bermulanya cuaca sejuk, anda perlu membawanya ke dalam rumah, kerana sensitif terhadap fros. Pokok itu diletakkan di tempat yang terang, terlindung dan sejuk, dengan suhu + 5-10 ° C. Sesuai untuk tanaman taman musim sejuk yang eksotik.

Untuk pencuci mulut, video pendidikan mengenai buah kumquat:

Kumquat

Kumquat (fortunella, kinkan) adalah tumbuhan dari keluarga Rute, yang tergolong dalam genus Citrus. Ia tumbuh di selatan China, ditanam di Eropah selatan, Amerika Syarikat, Jepun, Asia Tenggara, dan Timur Tengah. Kumquat dimakan segar. Atas dasar itu, minuman keras, buah-buahan manisan, pengawet, marmalade dibuat. Buah-buahan yang enak, berapi, berair mempunyai rasa manis dan masam, membekalkan tubuh dengan vitamin dan mineral, mengisi dengan tenaga.

Furtunella mempunyai sifat anti-radang, antibakteria, ekspektoran, antijamur, imunomodulator. Infus berdasarkan "buah emas" digunakan untuk mengobati penyakit saluran pernafasan atas, gangguan pencernaan, normalisasi aktiviti kardiovaskular, dan kerja sistem saraf.

Penerangan botani

Kumquat adalah pokok malar hijau bercabang kerdil hingga ketinggian 4.5 meter. Pucuk halus, segitiga, diratakan dengan atau tanpa duri. Bunganya berwarna axillary, putih. Daun dengan kelenjar lut, panjang 5 sentimeter dan lebar 1.5 sentimeter. Buahnya bulat, berwarna kuning keemasan, berdiameter 2 sentimeter, terdiri daripada 3 - 6 keping, boleh dimakan (dengan kulit). Kupasnya nipis, halus, mempunyai aroma pedas, buburnya berair, manis dan masam. Dalam penampilan, kumquat menyerupai oren oval miniatur, rasa - tangerin. Ia mempunyai sistem akar yang lemah, oleh itu ia jarang tumbuh dari biji. Tempoh pematangan buah - Februari-Mac.

Di China, Jepun, California, untuk pembiakan, tanaman ini dicantumkan ke poncirus tiga daun. Di Florida selatan, oren masam dan limau gedang digunakan sebagai batang bawah. Buah sitrus yang dicangkokkan ke poncirus ditanam dalam satu setengah meter lindung nilai atau tumbuh di kawasan terbuka, di mana mereka mencapai ketinggian 2,5 - 3,5 meter. Di dalam tabung, tumbuh-tumbuhan kerdil.

  1. Hong Kong. Tumbuh di China (perkebunan tertumpu di Hong Kong), yang dikenali sebagai "Golden Bob". Di antara semua buah sitrus, buah ini mempunyai buah terkecil, ukurannya tidak melebihi diameter 2 sentimeter. Kulit buah masak berwarna oren kaya dengan percikan merah. Tumbuhan ini dilindungi oleh duri panjang yang lebih panjang daripada buahnya. Hong Kong kumquat terdiri daripada 3-4 lobul, biji besar, tidak terlalu berair dan hampir tidak boleh dimakan.
  2. Bahasa Melayu. Tanah asli tanaman itu adalah Semenanjung Tanah Melayu, yang terdapat di selatan China. Penyelidik masih tidak bersetuju sama ada itu kumquat atau limequat. Kulit buahnya adalah warna oren keemasan, yang berbeza dengan warna pulpa. Terdiri daripada lapan biji dan lebih besar daripada jenis kumquat lain.
  3. Marumi. Varieti ini dibawa ke Florida dan Amerika Syarikat dari Jepun pada tahun 1885. Ketinggian pokok adalah 2.75 meter, ditutup dengan duri, secara visual menyerupai varieti Nagami, tetapi dengan daun yang lebih kecil. Buahnya bulat, kuning keemasan, diratakan, mempunyai 1 - 3 biji, 4 - 7 lobula, panjangnya hingga 3,2 sentimeter. Pulpa masam.

Marumi adalah kumquat musim sejuk.

  1. Meiva. Dibawa dari Jepun ke Amerika Syarikat pada tahun 1911. Ini adalah spesies kumquat yang kurang dikenali. Pokoknya tidak berduri, rendah, daunnya keras, buahnya bulat, besar (berdiameter hingga 4 sentimeter) dengan bubur masam manis. Kulit berwarna coklat keemasan, tebal dan manis. Buburnya mengandungi sedikit biji (hingga 3 keping), tetapi tidak cukup berair. Pelbagai kumquat ini dihargai bukan hanya kerana rasa eksotiknya, tetapi juga untuk penampilan hiasannya..
  2. Nagami (Nordmann dan Bervariasi). Ini adalah jenis kumquat yang paling popular. Pada mulanya, kilang ini tumbuh secara eksklusif di China, kemudian menyebar ke seluruh Jepun. Pada tahun 1846, Robert Fortune membawanya ke London, kemudian sitrus eksotik didaftarkan di Amerika Utara (1850), Florida (1885).

Mahkota pokok itu simetri, padat, hijau, berserakan buah-buahan oren terang (panjang hingga 4,5 sentimeter, diameter 3 sentimeter). Setiap buah terdiri daripada 5 keping, mengandung hingga 5 biji, mengeluarkan aroma sitrus yang menyenangkan. Dagingnya masam, kulitnya manis, boleh dimakan sepenuhnya.

Terdapat 2 jenis Nagami kumquat: Nordmann dan Variegated. Ciri khas dari jenis pertama adalah ketiadaan biji. Nordman Nagami adalah jenis tahan fros, buah-buahan bersaiz sederhana, tergantung dari pokok dengan tandan. Kumquat beraneka ragam adalah bentuk Nagami yang diubah suai. Pokoknya berdaun, tanpa duri, kurang berukuran (hingga 2.5 meter). Daunnya berwarna krim, buahnya berwarna oren muda, masak pada musim sejuk.

  1. Fukushi atau Changshu. Ini adalah pokok penyebaran rendah, ketinggian hingga 1.5 meter, tanpa duri, dengan mahkota simetris. Ciri khas Fukushi adalah lebar, daun bujur dan buah bujur besar (berdiameter hingga 5 sentimeter), yang lebih besar daripada jenis kumquat yang lain. Buburnya berair, berwarna oren, manis dan masam. Kulitnya sangat manis, halus dan wangi.
  1. Limequat - kapur dan kumquat.
  2. Ichangquat - Lemon Ichansky dan Kumquat.
  3. Citrangequat - sitrange dan kumquat.
  4. Protsimequat - limequat dan Hong Kong kumquat.
  5. Calamondin - mandarin dan nagami kumquat.
  6. Oranjekat - tangerine unshiu dan kumquat.
  7. Kukle - clementine dan nagami kumquat.
  8. Kumandarin - mandarin dan kumquat.
  9. Lemonquat - lemon dan kumquat.
  10. Citrumquat - tripolyata dan kumquat.

Komposisi kimia

Kumquat adalah 80% air, selebihnya 20% adalah minyak pati, monosakarida berharga, asid lemak, protein, pepejal dan karbohidrat.

Dari segi nilai tenaga, buah tidak melebihi rakan sitrus. Hanya 71 kalori yang tertumpu dalam 100 gram produk..

Ciri unik Fortunella adalah mustahil untuk menemukan nitrat beracun dalam komposisinya, yang secara intensif menyerap dari tanah dan mengumpulkan akar, ramuan, buah-buahan dan buah beri (tembikai, tembikai, epal, pic, blueberry, bit, kubis, wortel). Kumquat kering mengandungi firocoumarin, yang berkesan melawan penyakit kulat. Kulit buahnya adalah gudang tembaga, besi dan mangan, jadi tidak disarankan untuk mengupasnya sebelum digunakan. Buah emas dimakan bersama kulit.

Nombor jadual 1 "Nilai pemakanan kumquat mentah"
KomponenKandungan dalam 100 gram produk
Kandungan kalori71 kalori
Air80.85 gram
Karbohidrat15.90 gram
Monosakarida9.36 gram
Serat makanan6.5 gram
Protein1.88 gram
Lemak0.86 gram
Sisa kering0.52 gram
Asid lemak tak jenuh ganda0.171 gram
Asid lemak tepu0.154 gram
Asid lemak tak jenuh0.103 gram
Jadual nombor 2 "Komposisi kimia kumquat mentah"
NamaKandungan nutrien dalam 100 gram produk, miligram
Vitamin
Asid askorbik (C)43.90
Niacin (B3)0.429
Asid pantotenik (B5)0.208
Riboflavin (B2)0.090
Beta-karotena (A)0.36
Thiamin (B1)0.037
Pyridoxine (B6)0.036
Makronutrien
Potasium186
Kalsium62
Magnesium20
FosforusSembilan belas
Natriumsepuluh
Unsur surih
Besi0.86
Zink0.17
Tembaga0.095

Ciri-ciri berguna dan berbahaya dari "buah emas"

Kumquat adalah hadiah dari alam semula jadi. Kerana banyaknya zat pektin, sebatian mineral, minyak pati berharga, asid askorbik dan vitamin B, buah-buahan api dari pohon malar hijau banyak digunakan dalam perubatan rakyat sebagai ubat imunomodulator, anti-sejuk..

Sifat Kinkan (segar, kering):

  • meningkatkan kerja sistem pencernaan;
  • melegakan ketegangan saraf, melegakan tekanan, pemecahan, apatis;
  • mencegah penyakit kulat;
  • mencegah pembentukan ulser gastrik;
  • melawan batuk, hidung berair;
  • menormalkan metabolisme (kerana itu termasuk dalam menu makanan untuk menurunkan berat badan);
  • menurunkan tahap kolesterol;
  • meningkatkan rembesan jus gastrik;
  • memberi tenaga;
  • melegakan keletihan.

Menariknya, fortunella melegakan mabuk. Selepas pesta ribut atau perayaan besar-besaran, disertai dengan minuman beralkohol yang banyak, orang Cina selalu dilayan dengan buah-buahan ini.

Kumquat dikontraindikasikan pada orang yang terdedah kepada reaksi alergi, kerana buah sitrus dapat menyebabkan pelepasan histamin yang kuat tanpa penglibatan imunoglobulin. Akibatnya, seseorang dengan intoleransi individu mengalami ruam kulit, pembengkakan mukosa hidung, hidung berair, ruam, serangan batuk kering, mata yang terkoyak, rinitis dan konjungtivitis. Alahan boleh disertai dengan sakit perut, mual, muntah, cirit-birit, perut kembung, kehilangan selera makan.

Gejala dan keparahan tanda adalah individu..

Dalam kes yang jarang berlaku, kejutan anaphylactic dan edema Quincke boleh berkembang. Selain itu, buah-buahan dari pokok sitrus tidak termasuk dalam diet orang yang menderita penyakit perut, diabetes mellitus, keradangan pada organ kencing..

Wanita hamil boleh makan furtunella secara sederhana (hingga 5 keping sehari), memerhatikan reaksi badan.

Permohonan

Buah Kinkan digunakan dalam masakan, mentah dan diproses. Tidak seperti buah sitrus yang lain, kulitnya tidak dikupas dan boleh dimakan. Pulpa masam berair dan kulit lembut yang manis memberikan buah rasa yang harmoni..

Buah-buahan oren mini digunakan untuk menghiasi meja perayaan. Mereka digantung pada tusuk sate, dimasukkan ke dalam salad, pencuci mulut, digantung pada gelas dengan koktel. Kumquat ditambahkan pada gin dan tonik, bukan lemon, ke martini dan bukannya jus oren. Sos manis dan masam, perapan untuk sayur-sayuran dan hidangan daging, tincture, sirup, minuman keras disediakan dari buah-buahan. Jeruk sangat sesuai dengan daging babi. Buah kumquat keseluruhan dibakar dengan daging dan ikan. Buahnya banyak digunakan dalam penghasilan pencuci mulut. Atas dasar itu, disediakan mousses, pai, kaserol, jem, confiture, tonic sorbet, dan ais krim yang menyegarkan. Kompot dibuat dari kumquat kering. Furtunella digabungkan dengan produk asid laktik (yogurt, keju cottage). Keasaman pucat menjadikan buah eksotik segar sebagai makanan ringan asli untuk wiski dan cognac.

Kriteria pilihan

Kumquat masak mempunyai kulit yang berkilat dan licin, tidak ada kerosakan, bahkan warna oren. Buahnya mengeluarkan aroma sitrus yang lembut dengan rasa manis. Semasa membeli furtunela kering, perhatikan warna beri. Warna oren yang terang dan terang menunjukkan warna produk dengan bahan kimia untuk memperbaiki persembahan. Dengan pengeringan semula jadi, kinkan menjadi pucat dan menjadi tidak menarik bagi mata pembeli.

Jangka hayat buah segar adalah 3 minggu di tempat yang sejuk pada suhu hingga 7 darjah Celsius.

Cara tumbuh?

Pokok kumquat mempunyai sejumlah kelebihan: miniatur, ukuran padat, mahkota padat yang indah, daun halus kecil, warna putih-merah jambu wangi, buah yang banyak. Tidak hairanlah bahawa tanaman ini sangat digemari oleh tukang kebun. Varieti Furtunella berikut sering ditanam di rumah: Fukushi, Nagami, Marumi.

Kaedah pembiakan tanaman:

  • biji (proses yang panjang dan sukar yang jarang memberikan hasil);
  • keratan (kaedah yang paling popular di mana rooting berlaku selepas setengah tahun);
  • cantuman (pada pokok sitrus lain).

Dengan pembiakan vegetatif, tanaman dituai pada tahun kedua.

Kinkan adalah tumbuhan yang tahan fros, ringan dan kelembapan yang mudah bertolak ansur dengan suhu minus 18 darjah pada musim sejuk dan ditambah 35 darjah pada musim panas. Ia ditanam di tanah campuran humus daun, tanah sod, baja, pasir kasar (dicampur dalam jumlah yang sama). Gambut dan rumput digunakan sebagai baja. Lebih baik memutihkan batang.

Tumbuhkan kumquat anda di luar rumah, dengan cahaya yang tersebar (jangan terkena cahaya matahari langsung). Pokok ini tidak menyukai pemanasan berlebihan, tuangkan serbuk gergaji ke dalam tanah, semburkan mahkota dengan air yang menetap untuk mengelakkan penyejatan kelembapan yang kuat pada musim panas. Dengan udara kering yang meningkat, Furtunella mula kehilangan dedaunan..

Dalam tempoh sejuk, perhatikan penyiraman tanaman yang sederhana (setiap hari), pada musim panas - setiap hari, pada musim sejuk - dua kali seminggu. Gunakan air suam sahaja. Sekiranya cecair terlalu sejuk, tanaman akan membuang daun.

Di dalam rumah, pokok buah tumbuh setinggi 1.5 meter. Tempoh pertumbuhan intensif berlaku pada akhir April - awal Mei dan berlangsung hingga 2 bulan. Mekar pada bulan Julai-Ogos selama 5 - 7 hari. Buahnya masak pada musim sejuk pada bulan Disember-Januari. Pertumbuhan tanaman purata - 6 - 10 sentimeter setahun.

Untuk berbuah, beri makan kumquat secara teratur, potong semua pucuk sisi pada musim bunga (jangan tinggalkan lebih dari 4 pucuk muda pada satu cabang), jika tidak, mereka akan menarik jus dari tanaman dan tanaman tidak akan matang.

Pengeluaran

Kumquat adalah pelbagai buah sitrus, ciri khasnya adalah ukuran buah mini, tidak melebihi diameter 5 sentimeter. Mereka tidak dibersihkan, mereka dimakan secara keseluruhan. Ciri-ciri bermanfaat dari "oren emas" telah terbukti sejak sekian lama. Penyembuh tradisional di Timur menggunakan buah oren yang berapi untuk melegakan reaksi keradangan pada pesakit. Kumquat menunjukkan sifat antibakteria, menyembuhkan batuk, selsema, hidung berair. Mengandungi furacumarin, yang mempunyai aktiviti antijamur. Selain itu, furtunella membantu dalam memerangi kemurungan, melegakan ketegangan saraf, mengaktifkan saluran pencernaan, dan melegakan mabuk..

Oleh itu, kinkan adalah produk makanan, enak dan sihat yang boleh dimakan baik mentah dan diproses (acar, kering, kering) untuk semua orang yang tidak alergi terhadap buah sitrus. Rasa buah manis yang manis menekankan warna hidangan daging, pencuci mulut, salad, minuman beralkohol yang kuat (cognac, wiski).

Ingat, kumquat adalah imunomodulator terkuat yang mengaktifkan pertahanan badan.

100 gram "buah emas" mengandungi 50% dari nilai harian vitamin C. Untuk menguatkan fungsi penghalang, konsumsi buah secara berkala semasa wabak jangkitan virus pernafasan akut dan selesema.

Kumquat

Kandungan artikel:

  • Kandungan komposisi dan kalori
  • Ciri-ciri yang bermanfaat
  • Bahaya dan kontraindikasi
  • Resepi hidangan
  • Fakta menarik

Kumquat adalah tumbuhan malar hijau, pohon dari genus Citrus dan keluarga Rutov, yang dibezakan sebagai spesies bebas - Fortunella. Di Jepun, tanaman itu disebut kinkan, dan di Rusia disebut oren emas, walaupun namanya secara harfiah diterjemahkan dari bahasa Cina sebagai epal emas. Ia dijumpai di alam liar di Indochina, di China ia mulai ditanam pada abad XI-XII, keterangan pertama diberikan oleh ahli botani Inggeris, Robert Fortune, yang menunjukkan buah itu pada pameran pertanian pada tahun 1846. Kini kumquat ditanam di ladang di Asia Timur - di Jepun, China, dan bahkan di Amerika Syarikat. Buahnya kelihatan seperti lemon kecil yang memanjang, dan rasanya lebih dekat dengan jeruk keprok. Kumquat dimakan bersama dengan kulitnya - rasanya manis, dengan rasa yang sedap. Di China, ia sering ditanam di ambang jendela - dipercayai bonsai seperti itu membawa tuah..

Komposisi dan kandungan kalori kumquat

Terdapat banyak jenis kumquat: Marumi, Meiwa, Hong Kong, Nagami, Melayu. Komposisi kimia dan nilai pemakanan buah-buahan dari pelbagai jenis tidak banyak berbeza.

Kandungan kalori kumquat per 100 g ialah 71 kcal, di antaranya:

  • Protein - 1.9 g;
  • Karbohidrat - 15.9 g;
  • Lemak - 0.9 g;
  • Serat makanan - 6.5 g;
  • Abu - 0,52 g;
  • Air - 74.28 g.

Vitamin dalam kumquat per 100 g pulpa:

  • Vitamin A, RE - 0.15 mg;
  • Alpha Carotene - 0.155 mg;
  • Beta Cryptoxanthin - 0.193 mg;
  • Lutein + Zeaxanthin - 0.129 mg;
  • Vitamin B1, tiamin - 0,037 mg;
  • Vitamin B2, riboflavin - 0,09 mg;
  • Vitamin B4, kolin - 8.4 mg;
  • Vitamin B5, asid pantotenik - 0,208 mg;
  • Vitamin B6, piridoksin - 0,036 mg;
  • Vitamin B9, folat - 17 mcg;
  • Vitamin C, asid askorbik - 43.9 mg;
  • Vitamin E, alpha tokoferol, TE - 0.15 mg;
  • Vitamin PP, NE - 0,429 mg.

Makronutrien per 100 g kumquat:

  • Kalium, K - 186 mg;
  • Kalsium, Ca - 62 mg;
  • Magnesium, Mg - 20 mg;
  • Natrium, Na - 10 mg;
  • Fosforus, Ph - 19 mg.

Unsur surih per 100 g pulpa:

  • Besi, Fe - 0,86 mg;
  • Mangan, Mn - 0.135 mg;
  • Tembaga, Cu - 95 μg;
  • Zink, Zn - 0.17 mg.

Pulpa kumquat per 100 g juga mengandungi:

  • Mono- dan disakarida (gula) - 9.36 g;
  • Asid lemak, Omega-3 dan Omega-6 - 0.171 g.

Bahan-bahan yang tinggal tidak signifikan. Ini adalah asid lemak - minyak tak jenuh tunggal, tak jenuh ganda dan tepu, pektin, minyak pati.

Memerihalkan komposisi kumquat, anda perlu menjelaskan bahawa ini adalah kandungan nutrien dalam pulpa. Jeruk dimakan bersama dengan kulitnya - juga mengandung zat berguna, dan di antaranya firocoumarin adalah antibiotik semula jadi.

Manfaat kumquat untuk badan disediakan oleh:

    Vitamin C - antioksidan, bahan yang diperlukan untuk hematopoiesis, sintesis hormon, peneutralan histamin;

Vitamin A - antioksidan yang diperlukan untuk mengekalkan kecantikan dan keremajaan kulit;

Tembaga adalah salah satu peserta utama reaksi organik, yang bertanggungjawab terhadap reaksi sistem saraf dan sintesis sel darah merah;

Kalium adalah bahan yang fungsi utamanya adalah menjaga keseimbangan air dan elektrolit dalam badan;

  • Kalsium adalah bahan binaan untuk tisu tulang dan tulang rawan.

  • Kandungan kalori kumquat sangat bergantung pada bagaimana ia disimpan dan bagaimana ia dimasak. Kandungan kalori buah beku sepadan dengan nilai pemakanan tumbuhan segar, tetapi pada yang kering, jumlah karbohidrat meningkat, dan, karenanya, kandungan kalori meningkat menjadi 283 kcal per 100 g. Dapat disimpulkan bahawa oren emas tidak boleh dimasukkan ke dalam menu diet.

    Sifat berguna kumquat

    Semasa menggunakan kumquat dengan kulit, tidak perlu takut bahawa nitrat atau logam berat dari tanah yang diserap oleh buah semasa pematangan akan memasuki badan bersamanya. Tiada sebatian berbahaya terkumpul di pulpa dan kulit buah.

    Kesan bermanfaat kumquat pada badan:

      Mempunyai kesan anti-kulat.

    Mengisi semula simpanan vitamin dan mineral badan, meningkatkan imuniti, mempunyai kesan pengukuhan umum terhadap kesihatan.

    Mempercepat proses metabolik, berkat sejumlah besar serat makanan dan pektin, ia membantu tubuh menyingkirkan toksin lama dan toksin terkumpul.

    Mengurangkan kadar kolesterol darah.

    Digunakan untuk tujuan profilaksis untuk pencegahan jangkitan virus bermusim.

    Membantu mengurangkan kemungkinan penyakit seperti arthrosis, barah dan artritis.

    Menormalkan tekanan darah.

  • Menghalang perkembangan trombophlebitis dan vena varikos.

  • Orang yang aktiviti profesionalnya berkaitan dengan tekanan emosi disyorkan untuk makan sekurang-kurangnya satu oren emas setiap malam. Ia menstabilkan keadaan sistem saraf..

    Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan kumquat

    Kontraindikasi penggunaan kumquat sama dengan semua buah sitrus. Pertama sekali, ia adalah alahan polivalen dan reaksi negatif individu terhadap produk - sitrus adalah alergen kuat.

    Adalah tidak diinginkan untuk menggunakan epal emas:

      Dengan keasidan jus gastrik yang meningkat dengan latar belakang yang memburuk, ketika pedih ulu hati, loya selepas makan dan gejala lain yang menunjukkan permulaan gastritis muncul.

    Untuk penyakit ginjal yang meradang, sehingga asid yang terkandung dalam sitrus tidak menimbulkan eksaserbasi.

  • Semasa mengandung dan menyusui, agar tidak menyebabkan perkembangan alahan pada bayi yang belum lahir.

  • Perlu berhati-hati ketika menggunakan buah ini dengan diabetes agar tidak menimbulkan peningkatan gula dalam darah.

    Pada "kenalan" pertama dengan kumquat, anda harus berhati-hati agar tidak menerkam makanan yang enak. Kali pertama anda perlu mengehadkan separuh buah - kesannya pada badan lebih ketara daripada jeruk dan jeruk biasa.

    Resipi Kumquat

    Pilih kumquat yang tepat untuk mengelakkan kekecewaan. Sebelum membeli buahnya, anda pasti harus menyentuhnya: jika lembut, ini bermaksud sudah terlalu masak, terlalu keras - ia dipetik hijau dan matang semasa pengangkutan, kemungkinan besar akan terasa hambar. Kulit mestilah sama dengan warna oren masak - oren, halus, berkilat.

    Resipi Kumquat:

      Kumquat kering. Buah kering di bawah sinar matahari atau gunakan kaedah penyahhidratan.

    Jam. Berat gula harus sama dengan sitrus. Pertama, kulitnya dipotong di 3-4 tempat di setiap buah, kemudian dicurahkan ke dalam drushlag yang dalam dan dicelupkan ke dalam air mendidih tiga kali. Kemudian, dari air mendidih terakhir ke mana buah-buahan dicelupkan, mereka meraup air (pada kadar 1 kg gula per 1 gelas air) dan rebus sirup dari semua gula. Tuangkan buah dengan sirap, rebus hingga lembut - hingga pekat, masukkan jus lemon keseluruhan sebelum mematikannya dan kacau hingga sebati.

    Salad suam. Bahan utama: 150 g oren keemasan dengan kulit, 1 sekumpulan besar rucolla, sesudu minyak zaitun, dada ayam - 400 g, asparagus - 200-250 g. Untuk berpakaian, campurkan 2 sudu besar kicap dan madu, satu sudu teh mustard dan balsamic sos krim, jus sebiji oren. Fillet ayam disapu dengan garam dan lada, dibakar di dalam ketuhar. Asparagus dipotong menjadi kepingan panjang 3 cm, kumquat - menjadi cincin nipis. Asparagus goreng dan kumquat secara berasingan dalam minyak zaitun. Tuangkan pembalut ke dalam kumquat yang dipanaskan, tepat ke dalam kuali, dan biarkan mendidih selama 7 minit. Masukkan rucolla yang dicampurkan dengan dada ayam cincang dan asparagus di atas pinggan, tuangkan ke dalam kuah rebus, campurkan. Hidangkan salad panas.

    Gula-gula Kumquat. Blan kumquats dalam periuk dengan air mendidih selama 1 minit. Siapkan sepinggan ais atau pinggan berisi air ais terlebih dahulu. Selepas pemutihan, buah-buahan disebarkan dalam keadaan sejuk, jika tidak, buah akan menjadi terlalu lembut. Letakkan jeruk keemasan yang sejuk di atas tuala kertas - semua kelembapan mesti dikeluarkan dengan teliti. Sebatang coklat dicairkan di atas tungku, dan serbuk koko dicampurkan dengan gula kristal kasar coklat di dalam pinggan yang dalam. Pertama, kumquats dicelupkan sepenuhnya ke dalam coklat sehingga menutupi kulit secara merata. Kemudian setiap buah dicucuk dengan tusuk gigi dan "topi" dibuat dengan menggulung separuh ke dalam serbuk yang disediakan. Agar tidak kehilangan serbuk dan tidak menggaru sayu, masukkan tusuk gigi ke dalam mangkuk gula dan tunggu sehingga pulut berhenti mengalir. Untuk menjadikan coklat membeku lebih cepat, letakkan mangkuk gula dengan gula-gula hampir selesai di dalam peti sejuk..

    Panas dengan kumquat. Lebih baik mengambil daging ayam - ayam belanda atau ayam. Untuk rasa, kumquat sesuai dengan daging babi, tetapi masa memasaknya adalah 3 kali lebih lama. Resipi ini menggunakan fillet ayam. Daging dipukul, medali dibentuk, diletakkan di atas loyang, disapu minyak sayur. Medali itu asin, bersarung, permukaannya disapu dengan mayonis, 2-3 keping nanas dan piring kumquat diletakkan di atas masing-masing. Lembaran penaik diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C. Keju keras parut. Setelah 20 minit dibakar, loyang dibawa keluar dan medali ditaburkan dengan keju parut, diletakkan di dalam ketuhar sekali lagi dan siap. Setelah fillet lembut, anda boleh mematikannya.

    Kumquats yang disalurkan. Keratan dibuat pada kulit setiap buah - potongan 6-7, agar tidak merosakkan pulpa. Rebus selama 2-3 minit - air harus menutup sepenuhnya permukaan sitrus. Buah rebus disejukkan di dalam air ais. Sekarang sayatan dibuat di "bahagian bawah" sitrus dan bijinya dikeluarkan - dengan hati-hati mungkin sehingga bentuknya terpelihara. Sirap direbus: 2 bahagian air, 3 bahagian gula, sedikit halia parut. Masukkan buah ke dalam sirap dan masak sehingga pekat. Simpan, seperti jem buah biasa, dalam balang yang disterilkan.

  • Casserole adalah sarapan pagi yang sempurna. Campurkan keju kotej dengan telur, gula dan semolina. Lebih senang mengisar keju kotej terlebih dahulu dengan telur, dan kemudian menambahkan semolina. Masukkan sedikit susu, gula, tambah garam, kumquat utuh kering atau cincang mentah, campurkan adunan sehingga sebati, mencapai struktur yang homogen. Anda boleh menambah secubit gula vanila dan kayu manis. Gris acuan dengan mentega, sebarkan adunan seperti di atas pai, masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C, bakar selama kira-kira 30 minit. Hidangkan sejuk. Boleh dimakan dengan jem kumquat, madu atau krim masam.

  • Jem Kumquat dimasak dengan cara yang sama seperti dari buah-buahan biasa, hanya potongan yang dibuat di kulit dan jus lemon ditambahkan. Simpan dalam balang yang disterilkan pada suhu bilik.

    Fakta menarik mengenai kumquat

    Kumquat adalah yang termuda dari buah sitrus, penyebutan pertama ia hanya dijumpai pada abad ke-11, di sejarah China. Pada abad XII, Portugis membawa rasa ingin tahu ke Eropah, tetapi ia tidak berakar. Mereka mula mengembangkan kebaruan hanya pada akhir abad ke-18..

    Budaya ini agak berubah-ubah. Mereka yang menanam bonsai di ambang jendela juga harus menghadapi "kebiasaan" nya. Pada musim panas, ia harus diletakkan di tempat teduh, pada musim sejuk - dalam cahaya terang, dilindungi dari hipotermia dan terlalu panas. Apabila suhu turun, tanaman mati. Sekiranya semua syarat dipenuhi, maka pada musim bunga atau awal musim panas anda dapat mengagumi bunga-bungaan yang halus, dan pada musim sejuk anda dapat menikmati rasa buah-buahan segar.

    Untuk memudahkan penanaman, penternak membiakkan kacukan dengan menyeberangi tanaman dengan kapur, jeruk keprok, dan oren. Malangnya, kemuncak utama kumquat telah hilang. Lagipun, buah ini bernilai pulpa masam dan kulitnya yang manis - anda tidak boleh makan kacukan dengan kulitnya.

    Di China, tetamu jarang dijemput pulang. Tetapi jika ini berlaku, di sebuah rumah yang jarang terdapat di atas meja tidak akan ada hidangan yang dipenuhi dengan buah-buahan keemasan.

    Semasa merawat selesema, orang Cina memanaskan kulit buah dan menyedut, menyedut aroma minyak pati yang kaya.

    Mabuk selepas minum alkohol juga dirawat dengan bantuan mandarin Cina - 3-4 buah lebih baik daripada sebotol bir atau segelas air garam. Mengapa orang Eropah tidak belajar dari pengalaman orang Cina? Anda secara serentak dapat menghilangkan sindrom mabuk dan menghilangkan bau mulut.

    Kumquat: faedah dan keburukan

    Buah-buahan berwarna kuning dan oren yang terang dan "lucu" ini semakin banyak muncul di rak-rak kedai dan dalam foto dalam talian. Setelah mencubanya sekali, anda tidak akan pernah melupakan tart mereka yang kaya, tetapi pada masa yang sama rasa yang menyenangkan..

    Apa itu kumquat?

    Diterjemahkan dari bahasa Jepun, kumquat dipanggil oren emas. Pelbagai sitrus ini tumbuh di China. Buah-buahan kecil tumbuh di malar hijau. Anda boleh mencari nama lain untuk kumquat - kinkan.

    Kumquat sangat popular di kalangan orang Eropah kerana rasa dan manfaat kesihatannya..

    Khasiat kumquat untuk tubuh manusia

    Kelebihan buah oren kecil ini ditentukan oleh sifat berikut:

    1. Menyokong imuniti dan pertahanan badan.
    2. Membantu Menentang Perkembangan Penyakit.
    3. Membantu menurunkan tahap kolesterol.
    4. Menghalang kemunculan plak aterosklerotik.
    5. Memperbaiki keadaan rambut dan kuku, menguatkannya.
    6. Memberi wajah segar dan sihat.
    7. Membantu Melegakan Sakit Sendi dan Otot.
    8. Membantu meningkatkan latar belakang emosi, membantu melawan tekanan dan kegelisahan.
    9. Mengaktifkan proses ingatan, perhatian dan pemikiran.
    10. Mengekalkan berat badan normal.
    11. Mengekalkan penglihatan yang baik.
    12. Mengurangkan risiko komplikasi diabetes.
    13. Melambatkan proses penuaan dalam badan.
    14. Melegakan batuk dengan membuat sirap madu dan kumquat.
    15. Menormalkan tekanan darah.
    16. Memerangi penyakit kulat.
    17. Membantu dengan rasa tidak sihat semasa mabuk.
    18. Merangsang prestasi seksual.
    19. Melegakan sembelit yang berpanjangan, merangsang fungsi usus.
    20. Merupakan agen profilaksis untuk penyakit onkologi.
    21. Mengurangkan risiko terkena batu ginjal.
    22. Menghalang sariawan.

    Perhatian! Kumquat dianggap sebagai produk makanan, jadi orang yang menderita berat badan berlebihan dapat memakannya tanpa membahayakan bentuk badan mereka. Kandungan kalori dari oren kecil rendah. Walau bagaimanapun, ia tetap tidak boleh disalahgunakan kerana kandungan karbohidrat yang banyak dalam komposisi..

    Keburukan kumquat kepada tubuh manusia

    Kumquat adalah buah sitrus dan boleh alergi terhadapnya. Ia tidak boleh dimakan oleh wanita hamil dan menyusui; lebih baik tidak memasukkannya ke dalam menu kanak-kanak. Kanak-kanak boleh diberi sejumlah kecil kumquat, bermula dari usia 5-6 tahun, sekiranya tidak ada reaksi alergi.

    Pencinta Kumquat menyatakan bahawa buahnya sangat sedap sehingga hilang dari pinggan seperti biji. Makan hanya sebiji buah dan mustahil untuk berhenti. Kerana itu, orang yang makan kumquat secara berlebihan sering mengalami ruam..

    Biasa makan kumquat dengan kulitnya, dan mengandungi banyak minyak pati. Mereka boleh merengsakan mulut, terutamanya jika terdapat luka atau kerosakan lain.

    Siapa yang tidak boleh makan kumquat

    Jeruk mini mempunyai kontraindikasi berikut untuk digunakan:

    • gastritis, ulser perut atau duodenum, keradangan pada lapisan perut atau pankreas;
    • penyakit buah pinggang;
    • masalah hati.

    Dalam setiap kes, anda perlu berjumpa doktor terlebih dahulu dan mengetahui daripadanya sama ada mungkin memakan buah ini atau buah itu, termasuk kumquat..

    Perhatian! Buah Kumquat paling sering digunakan kering, yang enak dan menyihatkan. Buah yang cerah dan beraroma ini boleh menjadi makanan istimewa yang bebas atau menjadi sebahagian daripada salad, makanan ringan, gula-gula, gula-gula, minuman..