Ramson - apakah itu dan di mana ia tumbuh, sifat berguna dan kontraindikasi

Pada musim bunga-musim gugur, tubuh manusia memerlukan sumber vitamin tambahan, yang terdapat dalam tumbuhan luar biasa seperti bawang putih liar. Tumbuhan ini adalah yang pertama muncul dari bawah salji.

Rumput liar digunakan oleh orang Slavia untuk menyiapkan hidangan petani sederhana yang mengandungi faedah kesihatan yang luar biasa..

Bawang putih liar adalah nama lain untuk tanaman yang tidak biasa ini, yang diambil sebagai bahan mentah perubatan oleh penyembuh tradisional. Rumput abadi mempunyai bau tertentu dan banyak nama lain: labu, bawang beruang, lily liar di lembah, dll..

Oleh kerana khasiatnya yang bermanfaat, tanaman ini telah berjaya digunakan dalam seni masakan dan untuk resipi ubat alternatif..

Ramson - apakah itu dan di mana ia tumbuh

Tumbuhan ini tumbuh di banyak kawasan di Eropah, Caucasus dan Transcaucasia. Ia boleh didapati dari Norway ke Azerbaijan, di Ural, Siberia dan Timur Jauh..

Pucuk pertama muncul pada musim bunga dengan bermulanya pencairan, menerobos daun tahun lalu.

Semasa mengumpulkan bawang putih liar, penting untuk memastikan bahawa rumput tidak beracun, untuk dapat membezakannya dengan ciri luarannya. Ia mempunyai daun memanjang, selebar 5 cm.

Mereka sering diperingatkan untuk tidak mencampuradukkan daun dengan bunga bakung di lembah, kerana penampilannya serupa, tetapi lily lembah itu beracun. Anda dapat membezakannya dengan bau bawang putih yang jelas yang keluar.

Pembungaan berlaku pada bulan Mei atau awal musim panas. Dari perbungaan putih, dalam bentuk payung, anda boleh mendapatkan biji yang dapat bercambah.

Kandungan komposisi dan kalori

Bawang beruang kaya dengan komponen berikut yang mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia:

  • Tinggi vitamin B;
  • Sejumlah besar askorbat, asid folik, provitamin A;
  • Ia tepu dengan asid organik yang diperlukan untuk fungsi normal badan;
  • Asid amino yang menyokong kesihatan yang optimum;
  • Garam mineral, yang merangkumi: boron, yodium, besi, zink dan unsur surih lain;
  • Terdapat fruktosa dan pelbagai jenis poli dan monosugar;
  • Minyak pati tertumpu di daun;
  • Pati, abu, fitonutida, dan juga serat, diperlukan untuk fungsi normal badan.

Bawang putih liar setiap 100 g mengandungi 2.4 g protein, karbohidrat 6.1 g, lemak - 0.1 g, serat makanan - 1 g, air - 89 g.

Kandungan kalori rumput segar per 100 g adalah 35 kkal, yang menjadikannya produk mudah yang dapat dimasukkan dalam diet.

Tetapi berguna, tunas muda, jika tunas dan bunga mulai muncul, tanamannya boleh dimakan, tetapi tidak begitu berair dan enak. Lebih baik diambil tanpa bunga.

Pada asasnya, hidangan yang mudah dicerna disediakan yang memberi manfaat kepada seluruh badan dan membantu menurunkan berat badan.

Sifat berguna dan kontraindikasi bawang putih liar

Ramuan ini mengandungi allicin, yang memberikan aroma. Bahan ini mempunyai kesan antimikroba, antiparasit, antivirus dan antijamur yang kuat..

Sifat seperti itu sangat diperlukan dalam rawatan pelbagai jenis penyakit. Dari kajian baru-baru ini, bahan ini dapat membunuh bakteria Helicobacter Pylori, yang menjadi penyebab perkembangan ulser peptik dan barah perut..

Kelalang mempunyai kesan kesihatan berikut:

  • Menguatkan sistem kardiovaskular, adalah agen profilaksis aterosklerosis;
  • Meningkatkan prestasi di seluruh saluran pencernaan;
  • Meningkatkan selera makan;
  • Tubuh kurang terdedah kepada tekanan dan perubahan mood;
  • Mempunyai kesan positif terhadap imuniti;
  • Memimpin pertarungan aktif melawan bakteria patogen, virus, kulat;
  • Sesuai untuk rawatan semua jenis penyakit kulit;
  • Meredakan tanda selesema, merawat batuk.

Kontraindikasi

1. Tidak digalakkan mengambil termos semasa mengandung dan menyusu.

2. Lebih baik menolak tanaman sekiranya gastritis, ulser gastrik, pankreatitis, epilepsi.

3. Nisbah vitamin C dan minyak pati yang tinggi dapat diserap oleh badan dengan buruk.

Ramson - faedah dan kemudaratan bagi lelaki dan wanita

Bawang putih liar mempunyai kesan berikut:

  • Terima kasih kepadanya, makanan diserap lebih cepat;
  • Meningkatkan selera makan;
  • Memperbaiki sembelit;
  • Membersihkan usus secara berkala;
  • Phytoncides dalam ramuan memusnahkan cacing;
  • Membantu melawan selsema, penyakit virus;
  • Mempunyai kesan antipiretik;
  • Mempunyai kesan positif terhadap hormon;
  • Membantu menurunkan kadar kolesterol darah;
  • Ia memberi kesan yang baik pada jantung dan saluran darah;
  • Tubuh mengatasi tekanan dengan lebih mudah;
  • Ia membantu dengan baik dengan pelbagai patologi kulit, ia digunakan untuk merawat luka dan fokus keradangan.

Untuk faedah maksimum, anda perlu mengambil 4-8 helai tidak lebih dari 3-4 kali seminggu, jika terdapat banyak dan kerap, mungkin ada aritmia, insomnia, gangguan gastrousus.

Untuk para wanita

Niacin yang terdapat di dalam tumbuhan menguatkan kuku, menjadikan rambut lebih teratur dan sihat.

Vitamin B menjaga keadaan sistem saraf, tubuh dapat menahan tekanan dengan lebih mudah.

Bawang putih segar boleh dimasukkan ke dalam makanan diet, yang penting diperhatikan ketika menurunkan berat badan, dan kepekatan minyak pati yang tinggi membantu meningkatkan kualiti kehidupan seksual.

Untuk lelaki

Komponen yang membentuk mentol memberikan ereksi berterusan untuk lelaki dari pelbagai usia. Potensi mereka meningkat, dan kehidupan seks mereka bertambah baik..

Juga, ramuan segar adalah agen profilaksis yang sangat baik untuk penyakit di kawasan kemaluan lelaki..

Adakah bawang putih acar berguna

Untuk menyediakan makanan ringan yang sederhana, anda perlu membeli hidangan enamel.

Untuk pengasam, anda perlu mengambil 1.2 liter air, 190 ml cuka meja 9%, sedikit lada hitam, 3-4 daun salam, 3 sudu besar. l. gula pasir, 2 sudu besar. l. garam kasar.

Campurkan semua bahan dan didihkan, tuangkan sayur bawang putih liar yang telah disiapkan dengan pengasam. Setelah sejuk, hantar bekas ke tempat yang sejuk..

Produk yang diperap sesuai sebagai bahan tambahan untuk hidangan, ia juga boleh bertindak sebagai bahan bebas. Makanan tambahan yang disediakan akan meningkatkan kecekapan, meningkatkan pencernaan, dan menyumbang kepada mood yang baik.

Cara memilih dan menyimpan bawang putih liar

Pada musim bunga, ia sering dijual di pasar, di luar bandar, pasar kecil atau besar. Saya tidak bertemu di pasar raya dan kedai.

Sebelum membeli bawang putih liar, anda harus memperhatikan aspek berikut:

  • Daunnya hendaklah halus dan hijau. Jangan memilih daun yang sukar dan layu;
  • Semasa diperiksa, semestinya tidak ada noda dan segala jenis kerosakan pada kilang;
  • Teliti batangnya dengan teliti: ia mesti dipotong tepat di atas rimpang.

Penting untuk menyimpan produk dengan betul sehingga mendatangkan faedah maksimum.

Semasa menyimpan, perhatikan perkara berikut:

  • Herba segar boleh dimakan selama satu hingga dua minggu jika disimpan di dalam peti sejuk.
  • Letakkannya di dalam beg plastik dan taburkan dengan air.
  • Boleh dimasukkan ke dalam bekas dengan air, tutup dengan sachet di atas, dan dalam bentuk ini dimasukkan ke dalam peti sejuk.
  • Tidak dianjurkan untuk mengeringkan daun, kerana apabila dikeringkan, minyak pati akan menguap dari mereka, memberikan rasa dan aroma.

Untuk pemeliharaan, tanaman itu boleh diawet atau disimpan dalam bentuk kiub dengan minyak.

Herba dicampurkan dengan minyak untuk penyimpanan jangka panjang di dalam peti sejuk

  • Bilas dan potong bawang putih liar;
  • Tambahkan beberapa sudu minyak zaitun dan pindahkan campuran ke pengisar;
  • Setelah mencapai keadaan lembap, tuangkan jisim ke dalam acuan ais;
  • Bekukan dan pindahkan kiub ke dalam beg agar mudah digunakan.

Cara memasak termos untuk musim sejuk

Bawang putih liar boleh dituai dengan pelbagai cara: acar, acar, dan pelihara. Untuk pembekuan, keseluruhan daun dipilih, yang perlu dibasuh dan dibiarkan kering sedikit.

Kemudian kisar bahan mentah dan masukkan ke dalam beg plastik, atau bekas dan hantar untuk dibekukan. Oleh itu, mungkin untuk mengekalkan nutrien maksimum..

Pengasinan

Lebih baik memetik bawang beruang pada musim bunga. Pada masa ini, tumbuhan mengandungi maksimum bahan aktif secara biologi..

Anda memerlukan daun bawang putih liar dan garam dalam nisbah 2 hingga 1.

Masukkan daun cincang dalam lapisan ke dalam balang yang telah dirawat sebelumnya dan taburkan dengan garam.

Setiap satu daripadanya boleh mencapai 3 cm.

Tutup balang dengan rapat dengan penutup nilon dan letakkan di tempat yang sejuk.

Resipi rakyat dengan bawang putih liar

Resipi sejagat

Jus yang diperah dari labu segar boleh digunakan untuk merawat luka pustular. Apabila dicairkan dengan air 1 hingga 2, komposisi sedemikian akan sesuai untuk berkumur dengan sakit tekak atau merawat rongga mulut.

Ia juga dapat dimasukkan ke dalam hidung dan merawat penyakit nasofaring..

Komposisi untuk ekzema

Herba segar mesti dicincang dengan teliti, setelah mencapai keadaan lembek, tambahkan minyak buckthorn laut dan cuka sari apel, diambil satu sudu pada satu masa, ke dalam campuran.

Lubricate tempat dengan lesi dengan komposisi siap pakai dan simpan selama beberapa jam selama dua atau tiga hari pertama. Pada hari-hari berikutnya, salap boleh digunakan pada waktu malam..

Komposisi akan melegakan gatal dan kerengsaan, mempercepat penyembuhan.

Apa yang boleh dimasak dari bawang putih liar

Sebenarnya, terdapat pelbagai jenis hidangan, acar dan asin, digoreng dengan telur dan lemak babi, digoreng dengan daging, pelbagai jenis salad dengan sayur-sayuran, ikan, daging dan telur disediakan..

Salad lobak merah

Salad disediakan dengan sederhana, menyerupai wortel gaya Korea. Di blog, saya menawarkan resipi terbukti untuk bawang putih liar dalam bahasa Korea, dan ini sedikit berbeza. Tapi nampaknya saya cukup menarik.

Anda memerlukan komponen berikut:

  • Lobak - 500 g;
  • Ramson - 200 g;
  • Minyak sayuran - 100 ml;
  • Garam secukup rasa;
  • Rempah dan herba - biji dill, ketumbar, campuran lada, oregano.

Penyediaan:

1. Parut wortel pada parutan khas sehingga berbentuk jerami panjang. Musim dengan rempah, garam dan hancurkan dengan tangan anda untuk membentuk jus. Penting agar lapisan yang terbentuk lembut dan berair..

2. Potong tangkai bawang putih liar menjadi kiub dan potong daunnya. Setiap kubus tidak boleh lebih dari 5 mm, dan potong daunnya sehingga lebarnya mencapai 15 mm. Garam semua bahagian, uli sedikit.

3. Campurkan sayur-sayuran, pra-masin, musim dengan minyak sayuran dan biarkan dalam bentuk ini untuk memasukkan selama kira-kira setengah jam.

Salad sayur

Ini adalah salad vitamin pertama yang boleh disediakan walaupun dari bawang putih liar dengan telur rebus, tanpa menggunakan sayur-sayuran.

Menyediakan makanan:

  • Ramson - 1 kumpulan;
  • Telur rebus - 3 biji;
  • Lobak - 150 g;
  • Timun - 100 g;
  • Jagung dalam tin - 1 tin.

Urutan memasak:

1. Kisar ramson dan sayur-sayuran, buburkan telur ke dalam kepingan.

2. Campurkan bahan-bahan, musim dengan krim masam.

3. Semasa dihidangkan, hiaskan dengan ramuan cincang dan serbuk telur..

Apa lagi yang boleh anda buat dengan bawang putih liar??

Pesto "

Sosnya sesuai untuk pelbagai hidangan sampingan, seperti pasta, dan sebagai lapisan pizza antara adunan dan isinya. Ia boleh digunakan sebagai hiasan salad.

Resipi memerlukan:

  • Ramson - 250 g;
  • Keju keras - 100 g;
  • Badam atau walnut - 100 g;
  • Jus setengah lemon;
  • Minyak sayuran - 60 ml;
  • Garam dan lada secukup rasa.

Kaedah memasak:

1. Masukkan semua bahan ke dalam pengisar dan pukul. Kacang harus menjadi yang pertama, kemudian semua produk lain, kecuali minyak sayuran. Kacang boleh dipanggang ringan untuk aroma dan rasa.

2. Secara perlahan-lahan tuangkan minyak, pukul hingga sebati.

3. Simpan sos yang dihasilkan di dalam peti sejuk selama 5-7 hari..

Kelalang goreng

Pelbagai sayur boleh dihidangkan bersama bawang putih liar. Ia boleh berfungsi sebagai produk bebas untuk memasak.

Dikehendaki:

  • Ramson - 800 g;
  • Minyak sayur - 2 sudu besar. l;
  • Pes tomato - 350 g;
  • Rempah secukup rasa.

Hidangan disediakan mengikut urutan berikut:

1. Sebelum memasak, rendam bawang putih liar di dalam air selama setengah jam.

2. Tuangkan sedikit air ke dalam kuali, tambahkan beberapa sudu minyak dan masukkan herba.

3. Didihkan selama lebih kurang 10 minit dengan menggunakan api paling rendah.

4. Tiriskan air dengan colander.

5. Masukkan bawang putih liar ke dalam kuali, masukkan pes tomato dan rempah ke dalamnya.

6. Rebus hidangan selama 10 minit lagi dan anda boleh mula mencuba.

Ramson sesuai dengan cendawan, jadi anda boleh menambahkan komponen ini ke dalam pinggan.

Fakta berguna dan menarik mengenai tanaman

Orang Jerman sangat menyukai rumput yang tumbuh liar dan untuk menghormatinya mereka mengadakan perbarisan dan karnival. Pertunjukan berwarna-warni, memuji rumput yang tidak biasa..

Bawang beruang juga disertakan semasa membakar roti percutian..

Bawang beruang digabungkan dengan keju dan pai Ossetia aromatik dibakar di Caucasus. Hidangannya ternyata berair dan enak.

Orang-orang kuno mengambil rumput yang tumbuh liar sebagai bahan mentah perubatan terhadap wabak wabak dan kolera.

Elena

Kawan, saya suka artikel itu! Kongsikan dengan rakan anda! Cukup satu klik pada butang sosial. rangkaian, dan anda sudah selesai! Ini akan membantu saya menjadikan laman web ini lebih berguna dan menarik untuk anda.!

42 tumbuhan liar yang boleh anda makan

Berikut adalah beberapa tumbuhan biasa yang selamat dimakan jika anda berada di alam liar untuk masa yang lama:

Blackberry

Banyak beri liar tidak selamat dimakan dan dijauhkan dari mereka. Tetapi blackberry liar 100% selamat dan mudah dikenali. Ia mempunyai cabang merah di mana terdapat duri panjang seperti bunga mawar, daun hijau, lebar dan bergerigi. Blackberry paling senang dijumpai pada musim bunga, ketika bunga putihnya mekar penuh. Ia tumbuh di sekitar semak, dan bunganya mempunyai lima kelopak. Buah beri masak sekitar bulan Ogos - September.

Dandelion

Dandelion paling mudah dikenali ketika mereka memperlihatkan kuncup kuning cerah mereka pada musim bunga. Anda boleh memakannya mentah atau memasaknya untuk menghilangkan kepahitan. Mereka biasanya kurang pahit pada musim bunga. Dandelion kaya dengan vitamin A dan C, serta beta-karoten. Di samping itu, terdapat bunga yang boleh dimakan..

Asparagus

Sayuran ini tumbuh liar di kebanyakan Eropah dan sebahagian Afrika Utara, Asia Barat dan Amerika Utara. Asparagus liar mempunyai batang yang jauh lebih tipis daripada jenis kedai runcit. Dia adalah sumber vitamin C, tiamin, kalium dan vitamin B6 yang sangat baik. Makan asparagus mentah atau rebus seolah-olah anda memasaknya di rumah.

Penatua

Belukar elderberry boleh tumbuh hingga tiga meter dan menghasilkan sebilangan besar buah beri. Struktur daun biasanya seperti berikut: 7 daun utama pada batang yang panjang dan memanjang; daun memanjang dan bulat, mempunyai tepi bergerigi.

Elderberry paling mudah dikenali pada musim bunga, ketika mekar di sekumpulan bunga putih yang menyerupai payung. Ingat tempat ini. Buah beri masak sekitar bulan September.

Elderberry terkenal dengan khasiat perubatannya terhadap selesema dan selsema. Anda boleh mengeluarkan jeli - ternyata sangat manis dan enak..

Gooseberry

Ia mempunyai cabang abu-abu dengan duri merah panjang dan daun lima mata hijau terang, bentuknya serupa dengan daun maple, tetapi dengan tepi bulat. Bunga muncul pada musim bunga dan kelihatan tidak biasa, buahnya masak di suatu tempat pada akhir Mei dan awal Jun.

Mulberry (mulberry)

Daun mulberry terdiri daripada dua jenis: berbentuk lembing dan berujung lima. Kedua-duanya mempunyai tepi tajam.

Pinus

Terdapat lebih dari seratus spesies pain yang berbeza. Ia boleh digunakan bukan hanya sebagai produk makanan, tetapi juga untuk tujuan perubatan. Rebus air dan tambahkan beberapa jarum pain untuk membuat teh. Sebelumnya, jarum yang kaya dengan vitamin C digunakan untuk merawat penyakit kudis..

Hari-teratai

Anda dapat menjumpai tanaman ini di banyak tempat di negara ini, ia mempunyai bunga dan dedaunan oren terang yang tumbuh terus dari tanah, tanpa batang. Anda boleh memakan kuncup bunga sebelum mekar dengan memasaknya seperti sayur.

Walnut

Pokok kenari adalah pokok walnut yang paling dikenali dan tertinggi, ketinggiannya boleh berbeza dari 9 hingga 40 meter. Ia mempunyai daun berbentuk lembing yang tumbuh di batang panjang, 6-8 di setiap sisi. Daunnya berwarna hijau dengan hujung yang halus. Walnut biasanya tumbuh dalam kelompok dan masak pada musim luruh. Banyak fakta menarik diketahui mengenai faedah dan bahaya kenari hari ini..

Acorns

Acorn mudah dikenali. Mereka biasanya pahit dan mesti dimakan rebus dan dalam jumlah yang terhad..

Semanggi

Semanggi tumbuh hampir di mana-mana dan boleh dimakan. Sekiranya anda melihat rumput, semestinya semanggi tumbuh di sekitarnya - ciri khas bunga renek mudah dikenali. Ia boleh dimakan mentah, tetapi rasanya lebih enak apabila dimasak.

Semanggi merah

Bunga boleh dimakan mentah atau direndam dalam air panas sebagai teh. Anda juga boleh menambah daun hijau dan bunga ke salad..

Chicory

Anda boleh memakan keseluruhan tumbuhan liar secara keseluruhan, bersama dengan bunga.

Ibu dan ibu tiri

Bunga dan daun muda boleh dimakan. Bunga boleh dimakan mentah, dan apabila ditambahkan ke salad, mereka menambah rasa aromatik yang indah. Ambil kepala bunga dan masukkan ke dalam balang kaca, tambahkan madu dan simpan selama beberapa minggu sehingga madu mengeras.

Anda boleh menambahkan sedikit madu dengan coltsfoot ke teh anda, atau menggunakannya sebagai ubat rumah yang baik untuk menenangkan batuk. Kepala bunga kering boleh diseduh seperti teh atau dimasukkan ke dalam resipi semasa memasak atau membakar.

Daun muda pahit, tetapi boleh direbus dan ditambahkan ke salad, rebusan, atau hanya dibumbui dengan lemon, minyak zaitun dan rempah.

Ivy budra

Daun muda boleh dimakan mentah atau dimasak. Mereka mempunyai rasa pahit ringan dan aroma aromatik, sesuai untuk salad. Anda boleh memasak daun ini seperti bayam atau menambah sup, rebusan, dan telur dadar. Teh disediakan dari daun segar atau kering. Tumbuhan liar ini terkenal dengan penambahan bir dengan cara yang sama seperti hop untuk aroma dan kejelasan..

Rogoz

Dikenali sebagai lacustrine reed, reed mace adalah genus tumbuhan yang biasa dijumpai di dekat tanah basah air tawar. Cattail termasuk dalam diet banyak suku India. Sebilangan besar spesies cattail boleh dimakan. Anda boleh merebus atau memakan rimpang mentah, atau tanaman itu sendiri.

Rimpang biasanya dijumpai di bawah tanah. Pastikan mencucinya dengan bersih. Bahagian batang yang terbaik terdapat di bahagian paling bawah, di mana tanamannya kebanyakan berwarna putih. Batangnya boleh direbus atau dimakan mentah. Rebus daun seperti yang anda mahu dengan bayam.

Pada awal musim panas, pucuk cattail berbunga muda dapat dipatahkan dan dimakan seperti telinga jagung. Cattail kelihatan seperti jagung - rasanya sama.

Bawang putih Inggeris

Bahagian yang boleh dimakan: bunga, daun, akar dan biji. Daun boleh dimakan pada bila-bila masa sepanjang tahun, tetapi apabila cuaca menjadi panas, rasanya pahit. Bunganya boleh dihancurkan dan dimasukkan ke dalam salad. Akarnya dapat dituai pada awal musim bunga dan akhir musim gugur apabila batang bunga tidak tersedia. Akar bawang putih pedunculate mempunyai rasa yang sangat tajam dan sedikit seperti lobak. Sedap! Pada akhir musim luruh, anda dapat mengumpulkan dan memakan biji.

Chickweed

Ia biasanya muncul pada bulan Mei-Julai. Daunnya boleh dimakan mentah atau dimasak - kaya dengan vitamin dan mineral.

Semanggi ladang

Bahagian yang boleh dimakan: bunga, daun dan biji. Bunga sedap ditambah dengan teh. Pada musim gugur, anda boleh mengumpulkan biji dan memakannya segera atau setelah menggorengnya, dan anda juga boleh membuat tepung dari mereka. Daun ditambahkan ke salad, omelet, sandwic, dll..

Geranium robert

Bahagian yang boleh dimakan: keseluruhan tumbuhan. Daun segar boleh ditambahkan ke salad atau dijadikan teh. Bunga, daun dan akar boleh dikeringkan dan disimpan untuk digunakan kemudian sebagai teh atau sebagai bumbu untuk meningkatkan rasa. Menggosok daun segar pada kulit diketahui dapat mengusir nyamuk, dan tanaman itu sendiri akan melindungi kebun anda dari arnab dan rusa..

Ligusticum Scotland

Gunakan daun mentah dalam salad, sos, sup, nasi, atau campurkan dengan ramuan lain. Ligustikum mempunyai rasa yang kuat dan lebih baik menggunakannya sebagai perasa, seperti peterseli, daripada memakannya tanpa semuanya. Ligusticum lebih sedap sebelum berbunga. Ia kadang-kadang dipanggil saderi liar atau pasli..

Plantain

Ini adalah salah satu tanaman yang tumbuh tepat di tepi kebun dan di sepanjang jalan, tetapi juga boleh dimakan. Pilih daun bergelombang hijau. Tuangkan air mendidih ke atasnya dan goreng dengan sedikit minyak dan bawang putih dengan cara yang sama seperti yang anda lakukan dengan kubis atau ramuan keras lain..

Bawang putih

Bawang putih (bawang anggur atau bawang putih liar) adalah makanan herba yang sering dijumpai di ladang, hutan, padang rumput dan tanah yang longgar. Ia menyerupai bawang putih atau bawang yang ditanam, tetapi pucuknya biasanya sangat nipis. Tambahkan ke sandwic, salad, sos, atau hiaskan hidangan utama dengannya seperti bawang hijau.

Selada air

Selada air (selada air, selada air, rezuha) mempunyai aroma pedas dan sangat sesuai untuk salad, sandwic dan sup.

Mary putih

Masukkan daun mentah ke salad atau sup, campurkan dengan ramuan lain, atau tambahkan ke mana-mana hidangan yang memerlukan penyediaan herba. Lumut putih rentan terhadap lalat penambang, jadi berhati-hatilah mengumpulkan tanaman yang tidak dijangkiti. White Mary paling baik dimakan sebelum berbunga, tetapi jika bahagian atas muda segar dikumpulkan secara berterusan, anda boleh memakannya sepanjang musim panas.

Boneset

Bahagian yang boleh dimakan: keseluruhan tumbuhan termasuk akar. Daun dan akar dapat dituai pada musim panas, sebelum berbunga, dan boleh dikeringkan dan disimpan sehingga kemudian digunakan. Akarnya dituai pada musim gugur. Bunga segar digunakan untuk menyeduh teh herba.

Rumpai ini pada mulanya dipanggil "jo-pie" - untuk menghormati penyembuh legenda India yang menggunakan rebusan tumbuhan ini untuk merawat kepialu di Amerika kolonial.

Suku tempatan menggunakan rebusan ungu sebagai tonik penyembuh. Itu digunakan untuk mengobati sembelit, dan luka dicuci dengan teh akar kuat untuk mencegah jangkitan..

Amaranth

Bahagian yang boleh dimakan: keseluruhan tumbuhan - daun, akar, batang, biji. Biji amaranth kecil, sangat berkhasiat dan mudah dituai. Benih digunakan untuk membuat tepung untuk dibakar. Memanggang biji dapat meningkatkan bau. Anda juga boleh menanam biji mentah dan menggunakannya dalam salad, sandwic, dll. Daun muda boleh dimakan mentah atau dimasak seperti bayam. Daun amaranth segar atau kering boleh digunakan untuk menyeduh teh.

Mekar Sally

Tumbuhan ini terdapat terutamanya di hemisfera utara. Anda boleh mengenali Ivan Chai dengan bunga merah jambu dan struktur urat daunnya yang unik - ia berbentuk bulat dan tidak berakhir di tepi daun. Sebilangan suku India memasukkan teh Ivan dalam makanan mereka. Amat dimakan muda ketika daunnya lembut dan lembut. Pada tanaman dewasa, daunnya sukar dan pahit rasanya. Batang tanaman juga boleh dimakan. Bunga dan biji mempunyai rasa pedas. Teh Ivan adalah sumber vitamin A dan C yang sangat baik.

Chernogolovka biasa

Daun dan batang muda boleh dimakan mentah dalam salad, seluruh tanaman boleh direbus dan dimakan seperti sayur-sayuran lain yang boleh dimakan. Bahagian udara tanaman boleh digiling menjadi serbuk dan diseduh menjadi minuman yang lazat. Tumbuhan ini mengandungi vitamin A, C dan K, serta flavonoid dan rutin. Untuk tujuan perubatan, seluruh tanaman digunakan pada luka untuk mempercepat penyembuhan. Infus tumbuhan ini digunakan untuk ubat kumur, untuk rawatan sakit tekak, stomatitis dan jangkitan gusi. Teh blackhead membantu merawat cirit-birit dan pendarahan dalaman.

Beg gembala

Masukkan daun muda mentah ke salad, gunakan dalam sup, campurkan dengan ramuan lain semasa memasak, atau tambahkan ke mana-mana hidangan di mana ramuan diperlukan. Walaupun daunnya dapat dimakan sepanjang musim panas, mereka mempunyai rasa pedas pada tanaman dewasa, yang tidak disukai setiap gourmet..

Mallow diabaikan (mallow tanpa disedari)

Semua bahagian tanaman ini boleh dimakan - daun, batang, bunga, biji dan akar (jus akar sepupunya marshmallow digunakan untuk membuat marshmallow).

Oleh kerana itu adalah rumpai yang tumbuh dengan banyak di kawasan yang ditinggalkan, mallow telah digunakan sepanjang sejarah sebagai produk, yang menyebabkannya bertahan dalam tempoh kegagalan tanaman atau perang..

Mallow mempunyai kandungan gam sayur yang tinggi, bahan melekit yang memberikan struktur seperti okra yang sedikit likat, sesuai untuk sup. Mallow mempunyai aroma kacang yang menyenangkan. Salah satu kegunaan yang paling popular untuk mallow adalah sebagai salad hijau..

Tumbuhan berminyak dua kolum

Bahagian yang boleh dimakan: bunga, daun, akar. Daunnya boleh dimakan mentah atau dimasak. Rasa ringan dengan tekstur lengket, bagus untuk salad.

Lebih baik menggunakan daun muda, yang lebih tua boleh menjadi pahit, terutama pada musim panas dan jika tanaman tumbuh di kawasan yang panas dan gersang. Walaupun daunnya masing-masing agak kecil, daunnya banyak dan senang dituai. Batang dan bunga boleh dimakan mentah. Mereka akan menjadi tambahan yang baik untuk salad. Buahnya juga boleh dimakan mentah. Walaupun akarnya sangat kecil dan sukar diekstrak, dikupas dan direbus rasanya seperti buah berangan.

Padang yarok

Field Yarut adalah rumpai yang boleh dijumpai di kebanyakan negara di dunia. Tempoh pertumbuhan adalah dari awal musim bunga hingga akhir musim sejuk. Anda boleh memakan biji dan daun balang, mentah atau rebus. Satu peringatan: jangan makan tanaman jika tumbuh di tanah yang tercemar. Yarutka adalah pengumpul mineral yang berlebihan, yang bermaksud bahawa ia menyerap zat dan semua mineral di sekelilingnya. Peraturan praktis: jangan makan yarp jika tumbuh berhampiran jalan raya atau di kawasan yang tercemar secara kimia.

Violet malam

Tumbuhan ini sering disalah anggap sebagai phlox. Phlox mempunyai lima kelopak, sedangkan ungu malam hanya ada empat. Bunga yang menyerupai phlox adalah lavender dalam dan kadang-kadang berwarna merah jambu atau putih. Tumbuhan ini adalah sebahagian dari keluarga salib, yang juga termasuk lobak, brokoli, kubis, kembang kol dan mustard. Tumbuhan itu sendiri dan bunganya boleh dimakan, tetapi agak pahit. Bunganya kelihatan menarik apabila ditambah dengan salad hijau. Daun muda dan biji yang tumbuh juga dapat ditambahkan ke salad seperti itu (untuk tujuan masakan, daunnya harus dituai sebelum berbunga).

Ia bukan sejenis ramuan yang biasa disebut arugula, yang digunakan sebagai salad hijau..

Monarda liar (melissa)

Teh diseduh dari daun, digunakan sebagai bumbu, dimakan mentah atau dikeringkan; bunga juga boleh dimakan. Rasa monarda liar seperti oregano atau pudina. Rasanya mengingatkan pada sitrus, campuran lemon dan oren yang ringan. Bunga merah mempunyai aroma pudina. Di mana sahaja anda menggunakan oregano, anda boleh menggunakan bunga monarda. Daun dan kelopak bunga juga dapat digunakan dalam buah dan salad biasa. Daun Monarda rasanya sama dengan ramuan utama dalam teh Earl Grey dan boleh digunakan sebagai pengganti.

Malva (mallow)

Rasa lembut daun mallow baik untuk salad. Gunakannya sebagai salad atau sayur-sayuran berdaun lain. Perhatikan bahawa daun kecil dan muda lebih lembut. Masukkannya ke salad atau masak seperti ramuan halus lain seperti bayam. Daun yang lebih besar boleh digunakan untuk mengisi, seperti daun anggur. Batang juga boleh dimakan selagi hijau dan lembut, sebelum mengeras dan berubah menjadi coklat. Mereka boleh dimasak seperti sayur-sayuran atau dimakan mentah..

Maryin thistle

Thistle paling sering dicari kerana khasiat perubatannya untuk melindungi dan memperbaiki hati yang rosak. Tetapi di samping itu, sebahagian besar tanaman boleh dimakan dan enak. Sehingga baru-baru ini, ia tidak tersebar luas di Eropah. Daun boleh dijadikan dasar salad hijau atau tumis seperti daun hijau. Batangnya dimasak seperti asparagus, akarnya direbus atau dibakar.

Mullein

Bahagian yang boleh dimakan: daun dan bunga. Bunganya harum dan manis rasanya, daunnya tidak beraroma dan sedikit pahit rasanya. Tumbuhan ini terkenal membuat teh daripadanya, yang dapat dimakan sebagai minuman biasa..

Mengandungi vitamin B2, B5, B12, dan vitamin D, kolin, hesperidin, asid para-amino benzoat, magnesium dan sulfur, tetapi teh mullein terutama dinilai sebagai rawatan yang berkesan untuk batuk dan gangguan paru-paru.

Rogol biasa

Biasanya, ia tumbuh di tempat yang lembap seperti tebing sungai atau di sepanjang jalan, dan mekar dari bulan Mei hingga Ogos. Salad yang indah dibuat dari hijau muda. Anda juga boleh menggunakan bunga yang belum dibuka dan reneh seperti brokoli.

Sorrel kecil

Ini adalah rumpai biasa di ladang, padang rumput dan hutan. Ia tumbuh dengan baik di tanah yang sangat berasid. Sorrel kecil mempunyai batang kemerahan yang tinggi dan tingginya hingga 45 cm. Ia mengandungi oksalat dan tidak boleh dimakan dalam jumlah besar. Anda boleh makan daun mentah. Mereka mempunyai aroma lemon yang hampir menyenangkan..

Mustard ladang (mustard liar)

Ladang sawi tumbuh di alam liar di banyak negara di dunia. Ia mekar pada bulan Mei-Jun. Semua bahagian tanaman boleh dimakan - biji, bunga dan daun.

Oxalis biasa

Anda akan menemuinya di seluruh pelosok dunia, Amerika Selatan sangat kaya dengan kepelbagaian spesies. Kemanusiaan telah memakan asam asam untuk tujuan makanan dan perubatan selama ribuan tahun. Orang India mengunyah ceri masam untuk menghilangkan dahaga, dan memakan tanaman ini untuk merawat penyakit pada rongga mulut. Daun adalah sumber vitamin C yang sangat baik. Akar kayu masam boleh direbus. Mereka mengandungi pati dan rasa seperti kentang.

Busur liar: bersudut, menang, menurun

Bawang telah diusahakan oleh manusia dan sangat dihargai sebagai tanaman sayuran dan perubatan sejak zaman kuno - lebih awal dari 4 ribu tahun SM.

Bawang (Allium) adalah genus tumbuhan herba dwitahunan atau abadi dari keluarga bawang Alliaceae (dekat dengan keluarga lily, dari mana ia diasingkan). Lebih daripada 400 jenis bawang diketahui; banyak dari mereka mempunyai kualiti hiasan dan rasa yang sangat baik, kandungan nutrien dan bahan ubat yang tinggi, kesahihan dan ketahanan terhadap faktor pertumbuhan yang tidak baik, dan kualiti berharga yang lain.

Nama Rusia "bawang", begitu umum dan tidak asing lagi, adalah pinjaman lama yang diterima pakai dari nama Jerman kuno dari lauka tumbuhan ini. Kisah yang sama diperhatikan dengan nama "cybulya" - kata ini berasal dari cepula Latin ("bawang"), pengecil dari nama cepa ("busur") melalui perantaraan Jerman dan Poland.

Allium adalah nama Latin kuno untuk bawang putih dari Rom kuno. Terdapat banyak tafsirannya: dari oleo Latin ("untuk mengeluarkan bau") dan halo ("untuk mencium") - sesuai dengan bau yang menyengat; dari perkataan Yunani "melompat keluar" - untuk pertumbuhan pesat; dari Celtic all ("bakar") - mengikut citarasa. Semua pilihan masuk akal, tetapi tidak ada yang muktamad..

Tidak seperti bawang yang banyak ditanam di dunia, bawang lain yang sangat berharga ditanam lebih jarang. Walau bagaimanapun, beberapa spesies bawang liar, termasuk bawang sudut, bawang kemenangan dan bawang beruang (bawang putih liar), secara beransur-ansur mulai diperkenalkan ke dalam budaya.

Bawang angular (Allium angulosum), atau bawang putih tikus, adalah saudara liar dari bawang yang ditanam. Nama khusus berasal dari bahasa Latin angulosus ("sudut"), yang diilhami oleh bentuk batang dan biji.

Bawang angular adalah penghuni dataran banjir dan padang rumput yang dibanjiri, endapan sungai berpasir. Kawasan semula jadi meluas ke zon hutan dan padang rumput Eropah dan Siberia, pergunungan Asia Tengah.

Bawang angular adalah tanaman abadi setinggi 20-50 cm. Daunnya berwarna hijau kebiruan, lebih pendek dari batang, lurus, sudut di bawah, dengan keel tajam. Mentolnya sempit (jarang berdiameter lebih dari 1 cm), ditutup dengan selaput membran. 2-3 keping bawang melekat pada bahagian bawah rimpang mendatar yang menebal; bahagian mentol lama diganti dengan yang muda setiap tahun.

Bawang sudut mekar pada bulan Julai dan pada separuh pertama bulan Ogos. Banyak bunga berbentuk loceng, merah jambu atau ungu-merah jambu. Bunga-bunga dikumpulkan dalam perbungaan hemisfera kapit, yang merangkumi hujung batangnya. Mereka diserbuki oleh serangga terbang, termasuk lebah..
Benih berbentuk sudut, antrasit.

Bawang sudut mempunyai rasa bawang putih bawang putih yang agak pedas dan tidak hanya boleh dimakan, tetapi juga sangat berguna, adalah tumbuhan phytoncidal dan bakterisida. Daun bulu dan mentolnya boleh dimakan.

Telah diperhatikan bahawa susu dan mentega lembu yang merumput di padang rumput dengan banyak bawang memperoleh bau bawang putih yang tidak menyenangkan.

Jus segar bawang sudut atau parut parut dari daunnya digunakan oleh ubat-ubatan rakyat dalam bentuk kompres untuk lebam.

Di beberapa tempat, bawang bersudut ditanam oleh penanam bunga - bunganya yang cantik sangat cantik.

Lebih jarang ia ditanam sebagai tanaman makanan, walaupun bawang sudut cukup menggabungkan perniagaan dengan kesenangan. Tanpa keraguan, dari segi kualitinya, bawang jenis ini memerlukan pengenalan budaya yang lebih luas..

Bawang beruang (Allium ursinum), atau bawang putih liar - spesies yang jarang dan merosot, yang disenaraikan dalam Buku Merah (kategori perlindungan II).
Nama bawang putih liar sangat kuno dan mempunyai banyak korespondensi dalam bahasa Eropah: dalam bahasa Lithuania ("bawang putih liar"), dalam bahasa Yunani ("bawang"), dalam bahasa Ireland ("bawang putih"), dan lain-lain. Maknanya, nampaknya, menyiratkan bau yang kuat, oleh itu ceri burung itu - pokok yang terkenal dengan aromanya yang kuat - mempunyai nama dengan akar yang sama. Dalam kamus Dahl, bear bow juga disebut bear ear..

Nama khusus, yang berasal dari ursus ("beruang"), diberikan kepada tanaman ini untuk bentuk pisau daun, yang sebagian menyerupai telinga binatang. Busur ini juga berkaitan dengan beruang dan habitatnya - kedua-duanya kebanyakan terdapat di kawasan liar yang sukar dijangkau.

Ramson selalu tumbuh dalam kumpulan besar, membentuk tebal, kadang-kadang berterusan. Berlaku di hutan lebat dan konifer yang utuh, di tanah basah dan rawa.

Ramson adalah tumbuhan Eropah, kebanyakannya bergunung, tersebar di Eropah dari Atlantik hingga ke Mediterranean Barat, Asia Kecil dan Kaukasus. Di sini rangkaian bawang beruang bergabung dengan rangkaian bawang yang menang - penampilannya sangat serupa dan hampir dengannya, tetapi lebih banyak spesies.

Bawang kemenangan abadi (Allium victoriale) tumbuh di padang rumput lembap dan hutan, di kawasan pergunungan Ural, Siberia, Altai, Sakhalin, Kamchatka, Kaukasus, Mongolia, Jepun, Amerika Utara, China dan banyak negara Eropah.
Busur kemenangan sangat berharga dan digunakan secara meluas oleh penduduk tempatan di mana sahaja; ia mempunyai kandungan asid askorbik yang tinggi dan dituai pada skala industri. Rasanya bawang putih, tetapi tidak meninggalkan rasa pahit.
Daun bawang yang menang adalah lebar dan besar (panjangnya kira-kira 25 cm, lebar hingga 10 cm), mentol memanjang-ovoid (panjang hingga 15 cm, diameter kira-kira 3 cm) ditutup dengan cangkang coklat. Payungnya yang berbunga dengan bunga kehijauan keputihan dimahkotai dengan peduncle langsing tinggi (hingga 120 cm). Bawang kemenangan juga dikenali di Siberia dengan nama "bawang putih liar", atau termos.

Tidak seperti busur kemenangan yang berkaitan, busur beruang kurang biasa dan ukurannya lebih sederhana. Mentolnya dan batang palsu dengan bahagian bawah daun, yang mempunyai rasa yang menyenangkan dengan warna bawang putih, digunakan untuk makanan. Busur ini telah lama terkenal dan digunakan sebagai agen antiscorbutik yang sangat baik..

Sebagai tanaman langka dan berkhasiat, bawang beruang telah dipelajari dengan baik. Ini adalah ephemeroid yang jelas, yang menunjukkan organ-organ daratnya untuk jangka masa yang lebih pendek daripada musim panas kita berlangsung. Menjelang bulan Oktober, dalam mentol sempit memanjangnya (diameter 1-1,5 cm, tinggi hingga 4,5 cm) dengan sisik luar berwarna kelabu-putih, sudah ada tunas bunga dan tunas daun yang terbentuk sepenuhnya. Pada awal musim bunga, tanaman ini hidup dengan segera dan cepat: akar, daun dan batangnya mulai tumbuh pada masa yang sama. Pada masa ini, bawang beruang sering menjadi dominan sementara, padat meliputi kawasan tanah yang luas dengan dedaunannya..

Ramson membentuk beberapa lebar, menyempit ke tangkai daun dan di hujung daun (panjangnya - hingga 17 cm, lebar - 5-8 cm), yang menyerupai lily daun lembah. Struktur daun yang tidak biasa untuk bawang dengan pasti membezakan bawang beruang dan bawang kemenangan dari spesies lain dengan bilah daun linier.

Pada tahun kedua kehidupan, bawang putih liar membentuk biji. Daunnya membengkok ke sisi tunas berbunga tanpa segitiga (setinggi 40-80 cm), di mana payung hemisfera 12-15 bunga putih dengan warna kehijauan terletak. Bunga bawang putih liar dengan aroma madu yang lemah, mempunyai bentuk bintang berujung enam dengan kelopak runcing.

Bawang beruang mekar pada bulan Mei, dan berbuah pada bulan Jun, menaburkan biji bulat hitam dari kapsul segitiga di tanah, yang bercambah di tempat musim gugur. Semut mungkin mengambil bahagian dalam mengangkut biji bawang putih liar pada jarak yang lebih jauh..

Menjelang pertengahan musim panas, bawang beruang hilang sepenuhnya; mentolnya berhenti sebentar.

Semasa musim tanam, mentol bawang putih tua mati dan diganti dengan yang muda. Tumbuhan yang berada di tahap awalnya biasanya meletakkan dua mentol pengganti - ini adalah bagaimana pembiakan vegetatif bawang beruang berlaku. Kedua-dua mentol anak perempuan pertama kali dihubungkan oleh bahagian bawah, yang diwarisi dari kilang induk. Dengan pertumbuhan akar musim bunga, bahagian bawah yang lama runtuh, dan akar muda yang kuat mula menarik mentol ke arah yang berbeza.

Titik menarik - akar yang tumbuh di sisi mentol saling berhadapan mendorongnya terpisah! Dengan cara yang luar biasa, satu tanaman dapat bergerak dalam radius puluhan sentimeter (yang, bagaimanapun, tidak terlalu mempengaruhi peningkatan kawasan yang diduduki oleh penduduk). Walau bagaimanapun, ciri pertumbuhan ini berperanan positif untuk mencegah keracunan tanaman dengan sisa-sisa mentol dan akar lama yang reput. Seiring bertambahnya usia, spesimen bawang putih liar yang semakin tua kehilangan ciri penasaran ini, yang menyebabkan pembentukan sarang lebih padat dengan tumbuh-tumbuhan yang merosot jauh lebih kecil..

Anggaran jangka hayat bawang beruang dalam sastera sangat berbeza - dari 8 hingga 50 tahun. Anak benih mekar pada usia empat tahun, dan kemudian mentol penggantinya diletakkan pertama kali.

Fitonutida dan racun kulat yang terkandung dalam bawang beruang mempengaruhi proses kimia di dalam tanah dan permukaannya. Bawang beruang adalah tanaman makanan yang sangat berharga. Rasa manisnya yang lembut dari daunnya, dipetik sebelum berbunga, akan memuaskan gourmet yang paling arif. Dan faedah daun ini, yang tumbuh di bawah langit April yang terbuka di tanah asalnya (dan bukan di luar negeri), hampir tidak dapat diremehkan. Daun bawang beruang mengandung sejumlah besar vitamin C dan minyak bawang putih, yang mempunyai sifat bakteria.

Secara amnya, keseluruhan tanaman boleh dimakan segar atau dalam tin. Selama tahun ini, pasar menjual produk acar yang disebut "bawang putih liar" - anak panah berbunga bawang yang berjaya, dituai dan diproses secara pukal di Kaukasus dan kemudian diangkut ke seluruh wilayah hampir seluruh bekas Uni Soviet. Walau bagaimanapun, mustahil untuk memikirkan sesuatu yang lebih sihat daripada sekadar jenuh badan dengan bawang segar beruang semasa beriberi musim bunga.

Ramson mudah menerima kebudayaan dan boleh ditanam di kawasan peribadi.

Bawang putih liar

Ramson atau bawang putih liar adalah tanaman tahunan keluarga amaryllid yang sihat. Ia mempunyai rasa bawang putih ringan dan aroma ringan. Orang ramai sering menyebutnya busur beruang. Mengandungi banyak bahan berguna, oleh itu, sejak zaman kuno, orang telah menggunakan bawang putih liar dalam masakan dan perubatan.

Penerangan mengenai bawang putih liar

Ramson telah dikenali oleh manusia sejak zaman Neolitik. Di Yunani kuno dan Rom, ia digunakan sebagai ubat. Ia juga sering digunakan sebagai rempah. Kini popularitinya agak menurun kerana penanaman pelbagai jenis bawang putih dan bawang dalam pertanian. Namun bawang liar masih mendapat permintaan tinggi dan bahkan ditanam oleh tukang kebun.!

Anda boleh bertemu bawang putih liar berhampiran sungai, di hutan yang rindang

Bawang putih liar tumbuh di Kaukasus, Turki, Eropah, dan beberapa bahagian di Rusia. Anda dapat bertemu dengan tanaman ini berhampiran sungai, di hutan yang rindang..

Tumbuhannya kecil, batangnya tinggi 15-50 cm. Daun tumbuh dari pangkal berhampiran tanah dan mempunyai bentuk yang lebar dan memanjang. Secara luaran, mereka sangat mirip dengan daun teratai lembah, tetapi lebih lembut, lebih lembut. Warnanya hijau terang. Pada awal Mei, peduncle muncul. Bunga berwarna terang (paling sering berwarna putih), kecil, dikumpulkan dalam payung. Mentol tumbuh hingga diameter 1 cm. Rasanya bawang putih, tetapi tidak setajam bawang putih sederhana. Aroma ringan.

Daunnya mempunyai bentuk yang lebar dan memanjang, di luarnya sangat mengingatkan pada daun bunga lembah

Bawang putih liar - apa nama bawang putih liar, sifatnya + foto

Bawang putih liar: 3 jenis popular, seperti yang mereka katakan, sifat berguna dan kontraindikasi

Nama-nama jenis bawang putih liar yang paling terkenal. Kebaikan tumbuhan ini. Penggunaan bawang putih liar dalam perubatan dan memasak. Kaedah bawang putih dan penuaian.

Bawang putih liar: ciri tumbuhan

Dalam tempoh dari April hingga Julai, bawang putih mula tumbuh di alam liar, yang sangat bermanfaat bagi tubuh manusia. Bawang putih liar mempunyai banyak nama pada orang: ramson, bawang putih hutan, bawang beruang.

Baca lebih lanjut mengenai bawang putih liar dalam artikel ini..

Bawang putih liar adalah tanaman bulat bulat yang juga mempunyai aroma bawang putih wangi yang kita kenal. Bawang putih terbaik dituai pada musim bunga, kerana pada masa inilah daun dan batangnya sangat halus, berair, berwarna hijau muda, dan pada musim panas daunnya menjadi lebih keras.

Bawang putih liar mudah dikenali dengan aroma khasnya yang menyebar ke seluruh hutan. Tumbuhan mempunyai perbungaan kecil putih - payung, yang akhirnya memberikan kotak benih. Tumbuhan boleh dibiakkan dengan bantuan yang terakhir, dan ketika membahagikan mentol.

Kilang ini sangat terkenal di hutan Rusia, di Eropah, dan juga terdapat di Turki dan di Pergunungan Caucasus. Tanaman tumbuh dengan baik di kawasan rendah. Di mana kelembapannya tinggi, bawang putih dapat dituai setelah salji mencair. Selain orang, mereka sangat menyukai bawang putih dan beruang liar. Mereka berkumpul di padang rumput bawang putih liar dan memakan rumput berharga..

Bawang putih liar dan jenisnya

Terdapat pelbagai jenis bawang putih yang terdapat di alam liar.

Spesies ini tumbuh di Asia Tengah dan Siberia. Batangnya boleh tumbuh tinggi hingga 50 cm. Mereka mempunyai warna hijau yang kaya. Selain rasanya, bawang putih mengandungi banyak vitamin dan mempunyai sifat antibakteria. Bawang putih dimakan segar dan pelbagai persiapan dibuat dari itu..

-Busur kemenangan. Ia sangat terkenal, ia juga tumbuh di hutan Ural. Spesies ini dicirikan oleh perbungaan sfera pada becak panjang, tingginya kira-kira satu meter.

Oleh kerana bawang putih jenis ini sangat meluas dari segi geografi, ia digunakan untuk tujuan perubatan dan untuk pelbagai rasa hidangan biasa. Sebagai tambahan, jenis bawang putih liar ini dianggap sebagai ubat terbaik untuk penyakit kudis..

Kawasan aplikasi

Tidak perlu bercakap mengenai khasiat bawang putih yang bermanfaat. Mereka telah lama dikenali oleh manusia. Sesungguhnya, pada musim bunga, ketika tubuh sangat memerlukan bekalan vitamin dan unsur-unsur mikro baru, tanaman yang indah ini mula tumbuh. Selain itu, ini adalah tanaman hijau pertama yang dapat kita temui setelah musim sejuk yang panjang..

Tumbuhan ini mengandungi sejumlah besar vitamin C, B, fitonutida anti-radang, karotena, serat kasar dan minyak pati.

Baca juga:

Bawang putih digunakan bukan hanya untuk tujuan perubatan, tetapi juga untuk memasak. Jadi, ia melengkapkan hidangan, sos dengan sempurna. Bahkan ada yang menggunakan bawang putih liar sebagai pengisian pai..

Bawang putih meningkatkan selera makan dan pencernaan, mempunyai kesan diuretik ringan, berguna untuk penyakit buah pinggang, radang paru-paru, berkesan untuk alahan dan membantu mengurangkan lemak.

Kaedah perolehan

Salad dibuat dari bawang putih liar, ia ditambah ke pelbagai hidangan dan sos. Adalah baik untuk menuai produk yang berguna untuk musim sejuk..

Jadi, bawang putih liar boleh disimpan dengan baik, jika dibekukan - kira-kira enam bulan. Daun kering boleh bermanfaat selama bertahun-tahun. Bawang putih juga boleh diasinkan dan dimakan selama beberapa bulan lagi..

Varieti dan penanaman bawang putih yang tumbuh liar

Ramson namanya serupa dengan ceri burung. Orang-orang yang tidak tahu jenis tanaman apa yang hilang dalam dugaan mengapa ia popular. Ia mempunyai beberapa nama lain, antaranya yang paling terkenal adalah labu atau bawang putih liar..

Di negara kita, kawasan ini dapat dijumpai di kawasan hutan yang berdekatan dengan badan air, tetapi di wilayah beberapa negeri, ia ditanam sebagai tanaman yang diusahakan. Bidang aplikasi bawang putih liar adalah pelbagai. Ia dimakan dan digunakan untuk merawat sejumlah penyakit..

Lebih banyak mengenai tanaman bawang putih liar

Batang bawang putih liar boleh tumbuh hingga 35 cm, ia mempunyai mentol panjang dan mekar pada akhir Mei, awal Jun. Di mana bawang putih liar tumbuh? Anda boleh menemui bawang beruang sambil berjalan melalui hutan di Rusia, Eropah, Turki atau Ukraine. Labu rasanya seperti bawang putih muda dan mempunyai bau pedas. Ia adalah perennial herba dari keluarga bawang. Tumbuhan ini mekar dengan perbungaan warna putih atau krim.

Ramson boleh digunakan sebagai makanan haiwan dan ternakan. Tetapi tukang kebun memperhatikan bahawa pengambilan bawang putih liar secara berterusan oleh ternakan mengubah warna susu menjadi kuning dan memburukkan lagi rasa daging. Ia digunakan untuk merawat patologi saluran gastrousus, endokrin dan sistem pernafasan. Dalam memasak, digunakan untuk membuat salad, asin, acar.

Varieti bawang putih liar

Para saintis membezakan dua jenis utama bawang putih liar, yang serupa antara satu sama lain, mempunyai mentol dan mempunyai rasa dan aroma yang serupa..

Busur bersudut

Nama kedua tumbuhan ini ialah bawang tikus. Ia dapat dijumpai ketika melalui hutan Asia, Belarus atau Siberia. Daunnya mempunyai warna hijau gelap. Kilang ini mencapai ketinggian 50 sentimeter. Anda boleh makan bawang dan daun. Bawang tikus mengandungi banyak vitamin dan mempunyai kesan bakteria. Orang yang tinggal di kawasan ini sering menyiapkannya untuk musim sejuk sebagai makanan..

Bow Kemenangan

Bawang putih liar ini lebih biasa di kawasan pergunungan Ural, Kaukasus, China atau Semenanjung Sakhalin. Ciri pelbagai ini adalah daun yang mencapai panjang 30 sentimeter. Selama tempoh berbunga, ketinggiannya dapat mencapai satu meter.

Di beberapa negara, ia bahkan diproses pada skala industri. Penduduk tempatan sering menggunakannya sebagai ubat untuk kekurangan vitamin atau kudis. Rasanya tidak pahit dan boleh dimakan sepanjang musim panas, tetapi setelah bawang kemenangan memudar, ia menjadi lebih sukar..

Mengapa bawang putih liar berguna

Komposisinya merangkumi banyak unsur surih dan vitamin yang diperlukan oleh badan selepas musim sejuk. Atas sebab ini, bawang putih liar (bawang putih liar) adalah ubat biasa untuk kekurangan vitamin. Ia mengandungi vitamin kumpulan B, C, minyak pati, asid organik. Penduduk tempatan menambah kursus kedua, sos. Mereka diisi dengan pai, acar.

Untuk tujuan perubatan, kalba digunakan untuk meningkatkan metabolisme, meningkatkan penurunan berat badan. Sekiranya anda menggunakan bawang putih liar selama beberapa hari, maka ia menunjukkan kesan antiparasitnya. Bawang putih liar dapat menyembuhkan radang paru-paru dan penyakit lain dari organ ini.

Sebaiknya makan termos untuk orang yang mempunyai keasidan perut rendah. Tumbuhan akan meningkatkan proses pencernaan dan selera makan. Ini dapat dinasihatkan kepada pasien yang menderita tekanan darah tinggi. Dimakan, bawang putih liar dapat menormalkannya.

Tetapi doktor mengatakan bahawa anda tidak boleh terbawa dengan bawang putih liar jika seseorang mempunyai keasidan perut yang meningkat, ada kecenderungan untuk bisul atau gastritis.

Adakah mungkin menanam bawang putih liar di rumah

Bawang putih liar paling sering dijumpai di hutan, dan ia sesuai dengan plot rumah tangga. Tapak penanaman hendaklah di tempat teduh. Matahari semestinya tidak sampai di sini. Kelembapan tanah yang berterusan penting untuk bawang putih liar. Tanah disenyawakan dan dilonggarkan secara berkala.

Anda boleh menanam bawang putih liar dengan menyemai benih ke dalam tanah, atau dengan menanam benih terlebih dahulu. Sekiranya penanaman berlaku dari biji, kalba hanya muncul pada tahun berikutnya. Sekiranya diputuskan untuk mendapatkan hasil panen pertama pada musim ini, maka lebih baik tanam benih, dan kemudian tanam ke tanah terbuka.

Menanam anak benih

Jauh lebih mudah untuk membawa tanaman dari hutan, tidak mungkin mencari kalba di kawasan ini. Lebih baik membeli bahan penanaman di kedai. Pada masa pembelian, anda harus memeriksa beg dengan teliti dengan membaca tahun pengumpulan biji. Bawang putih liar akan bercambah hanya setelah setahun; jika benih disimpan lebih lama, mereka mungkin tidak tumbuh.

Masa optimum untuk menanam termos adalah musim luruh atau Februari. Benih ditanam dalam kotak anak benih standard. Pada musim sejuk, perlu menurunkan suhu bilik secara semula jadi. Sekiranya ini tidak mungkin, maka bekas dengan biji dikeluarkan di dalam peti sejuk selama beberapa bulan. Selepas prosedur, mereka diletakkan di tingkap selatan, pucuk pertama akan segera muncul.

Anak benih memerlukan persekitaran yang hangat dan lembap. Untuk melakukan ini, semburkan secara berkala dari botol semburan. Tetapi anda tidak boleh bersemangat dengan penyiraman sehingga acuan tidak muncul di tanah. Seminggu selepas munculnya anak benih pertama, persenyawaan tambahan dengan kalium sulfat atau superfosfat diperlukan.

Setelah menyiram tanaman, tanah dilonggarkan dengan berhati-hati agar tidak menyentuh sistem akar yang halus. Pada bulan April, anda boleh menanamkan anak benih ke tanah terbuka untuk ini, parit dibuat di tanah, yang disenyawakan dengan humus dan abu kayu.

Cara menjaga tanaman dengan betul

Untuk bawang putih liar, penyiraman adalah penting, oleh kerana itu disiram dengan banyak, kelembapan tanah sentiasa dijaga. Penting untuk memperkayakan tanah. Ia mesti disenyawakan sekurang-kurangnya dua kali dalam setahun. Di laman web ini, pemadaman tanah dilakukan setiap dua tahun..

Kilang ini tidak bersahaja dan sedikit sakit, terdedah kepada serangan makhluk perosak. Sekiranya terdapat bintik-bintik di daun, ini bermakna tanah terlalu berasid atau terlalu lembap..

Bahaya bawang putih liar

Bawang putih sihat, tetapi tidak untuk semua orang. Oleh kerana rasa yang tajam dan zat yang dikandungnya, ia dapat memberi kesan negatif pada mukosa gastrik, sehingga tidak dimakan ketika perut kosong. Doktor tidak mengesyorkan makan termos semasa membawa anak, semasa memberi makan, dengan intoleransi terhadap komponen tanaman. Tidak boleh dimasukkan ke dalam diet jika ada ulser perut, gastritis, atau hanya keasidan yang meningkat. Langkah berjaga-jaga yang sama harus diambil dengan pankreatitis..

3 jenis bawang putih liar yang popular

Dari awal musim bunga hingga pertengahan musim panas, para pakar pemakanan sihat dan semula jadi memulakan musim yang indah - bawang putih liar matang. Ia diketahui oleh semua orang, hanya dengan nama yang berlainan: ramson, Bawang beruang, bawang liar, labu, bawang putih hutan.

Penerangan mengenai bawang putih liar

Tumbuhan bulba yang mempunyai rasa dan aroma bawang putih. Pada awal musim bunga, daun dan batang berair hijau lembut, dan lebih dekat pada bulan Jun mereka menjadi lebih gelap, lebih kaku.

Bawang putih liar atau ramson

Ramson tidak dapat dikelirukan dengan tanaman lain, kerana, berkat minyak pati yang mudah menguap, aromanya menyebar dengan sedikit nafas angin.

Ia mekar dengan bunga-bunga kecil yang berwarna putih salji, dikumpulkan dalam payung, dan setelah itu kotak-kotak dengan warna hitam dan bulat, seperti kacang polong, benih terbentuk. Disebarkan dengan biji dan dengan membelah akar - mentol, yang masuk ke tanah hingga 50cm.

Di mana ia tumbuh

Ia biasa terjadi di Rusia tengah, Eropah, Ukraine, Belarus. Boleh ditemui di kaki bukit Caucasus, di Turki.

Tempat di mana bawang putih liar banyak tumbuh disebut padang rumput beruang.

Pada bulan April, bergantung pada kadar pencairan salji, anda boleh keluar untuk menikmati makanan istimewa ini. Di dataran rendah, di mana semak mendominasi, dan cukup lembap, bawang putih liar menangkap seluruh glades, mereka disebut Bear Meadows, kerana pada awal musim bunga, beruang mengisi simpanan vitamin mereka tepat pada warna seperti itu yang gelap oleh semak.

Jenis bawang putih liar

Sukar untuk mengelirukan jenis yang ada, kerana ia kelihatan luar dan rasanya sama sekali berbeza. Semua milik bawang, mempunyai bawang, rasa bawang putih dan aroma dalam pelbagai tahap, dengan warna yang berbeza.

Busur bersudut

Dinamakan bawang tikus, ia sering dijumpai di Asia Tengah, di dataran banjir sungai Siberia, di beberapa bahagian Eropah, di Belarus. Mencapai ketinggian setengah meter, mempunyai warna hijau gelap. Rimpang - mentol dan daun panjang boleh dimakan.

Busur sudut atau tetikus

Ia sangat dihargai kerana rasa bawang putih, vitamin, dan sifat bakteria. Walaupun pertumbuhannya jauh, orang-orang pada musim ini mengumpulkan dan menuai tanaman liar jenis ini dalam jumlah besar.

Bow Kemenangan

Ia lebih meluas daripada Bear's Bow dan Angular. Ia dapat dijumpai di Amerika Utara, China, wilayah pergunungan Ural dan Siberia, di Sakhalin, di kaki bukit Kaukasus.

Dengan peduncle, ia mencapai ketinggian 120 cm, daunnya lebat, panjang - hingga 30 cm, dari akarnya dipasang rapat ke batang, dan kelihatan seperti mentol - inilah yang mereka namakan di Sbiri.

Bawang putih Siberia, bawang kemenangan atau labu

Oleh kerana sebaran yang begitu luas, ia lebih aktif digunakan dalam budaya masyarakat. Di beberapa tempat spesies ini diproses pada skala industri. Ia digunakan sebagai salah satu agen antiscorbutik terbaik, seperti biasa di negara-negara utara. Dengan kedatangan musim bunga, ia dikumpulkan dan digunakan untuk makanan dan untuk pembelian oleh penduduk tempatan.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Di tumbuhan ini, vitamin dan unsur mikro banyak terdapat pada seseorang yang badannya sangat memerlukannya pada musim bunga. Nampaknya ia adalah ubat ajaib untuk banyak penyakit. Pada awal musim bunga, apabila tidak ada tanaman lain yang berubah menjadi hijau dengan kasar, bawang putih liar dapat menyelamatkan tubuh dari kekurangan vitamin.

Sudah pada bulan April mengandungi:

  • Vitamin C;
  • Vitamin B;
  • Vitamin PP;
  • Karotena;
  • Phytoncides;
  • Minyak pati;
  • Selulosa;
  • Asid organik.

Populariti bawang putih liar adalah kerana kandungan vitamin dan zatnya yang tinggi yang bermanfaat bagi tubuh.

Selain rasanya yang enak, yang dapat digunakan untuk menghias apa-apa sos, daging dan hidangan ikan, para penikmat bawang putih liar menggunakannya sepanjang musim sebagai pengisian pai dan dalam bentuk kosong.

Manfaatnya tidak dapat dikurangkan, kerana komposisi disesuaikan secara maksimum sehingga tubuh manusia mengasimilasi semua sifat bawang putih.

Selain memasak, bawang putih liar digunakan dalam perubatan rakyat, kosmetologi, dan banyak ubat rumah yang berkesan dari tumbuhan yang menakjubkan ini diketahui..

Bawang putih liar:

  • Menggalakkan peningkatan selera makan dan pencernaan yang mudah;
  • Mengurangkan tekanan darah kerana kesan diuretiknya;
  • Meningkatkan pencernaan pada keasidan yang rendah;
  • Memperbaiki penyakit buah pinggang kerana kesan bakteria dan diuretik;
  • Membantu dalam rawatan radang paru-paru dan penyakit paru-paru lain;
  • Ia mempunyai kesan antihistamin yang ketara apabila diminum selama beberapa hari;
  • Meningkatkan metabolisme lipid, yang bermaksud ia membantu pembakaran lemak.

Aplikasi perubatan kuliner dan rumah

Sebagai ramuan utama dalam salad, pengisian pai, aroma dalam sos, bawang putih liar telah terkenal sejak bertahun-tahun..

Sifat perubatannya juga diturunkan oleh banyak budaya ke generasi berikutnya..

Bawang putih liar tidak hanya dapat dimakan pada musim, tetapi juga dituai untuk keluarga, dan menikmati hidangan aromatik sepanjang musim sejuk, dan makan komposisi vitamin yang seimbang.

Jadi, bawang putih liar boleh disimpan di:

  • Beku. Dihiris dan dibekukan, ia boleh disimpan sehingga 6 bulan;
  • Kering. Daun dipotong dan dikeringkan di kawasan yang berventilasi tanpa cahaya matahari. Disimpan selama beberapa tahun;
  • Bentuk masin. Daun dan batangnya diasinkan tanpa menggunakan pengasam. Disimpan sehingga 3 bulan.

Penyediaan ubat dari bawang putih segar

  1. Untuk luka yang sembuh untuk waktu yang lama, lecet, dan juga herpes - cukup halus, hingga terbentuknya jus, giling daun, sapukan pada luka, pembalut, dan biarkan selama beberapa jam. Selepas itu, tanggalkan pembalut dengan gruel, dan tanpa membilas, keringkan.
  2. Sekiranya arthritis, arthrosis, rematik - bawang putih liar yang digiling halus dicurahkan dengan vodka pada kadar 1/4, dan dibiarkan berdiri di tempat yang gelap selama setengah bulan. Gosokkan pada tincture yang sudah siap sebelum tidur.

Membuat tincture bawang putih liar

  1. Dengan penyakit periodontal - vodka dikeras pada kadar 1/1 dengan gruel bawang putih liar yang baru digiling selama 1 minggu. Sebelum tidur, bilas mulut anda dengan tiga sudu tincture.
  2. Dari avitominosis, untuk pencegahan selsema dan penyakit paru-paru - semasa musim masak bawang putih liar, anda perlu makan 150-200 gram daun dan batang segar setiap hari tanpa rawatan panas. Anda boleh memakannya setiap hari sebagai salad, atau sebagai tanaman hijau untuk hidangan panas.

Salad bawang putih segar dengan telur dan ham

Potong ham dan telur menjadi kiub. Potong ramson, garam dan tumbuk halus dengan tangan anda. Campurkan bahan-bahan, tambah krim masam, lada dan garam secukup rasa.

Mengisi pai bawang putih atau pai

  • 500-700g. bawang putih segar;
  • 2 biji telur segar;
  • 5 sudu besar krim masam tinggi lemak;

Potong bawang putih halus, masukkan garam dan tumbuk sedikit dengan tangan anda. Masukkan telur ke dalam jisim. Masukkan krim masam dan kacau. Gunakan sebagai pengisian pai atau pai.

Sos bawang putih dengan daging dan bawang putih liar

  • 300g. sebarang daging kukus untuk gulai atau sos;
  • 300g. bawang putih segar;
  • 1 l. Air.

Daging sapi dengan sos bawang putih liar

Rebus daging hingga hampir masak. Masukkan bawang putih liar yang dicincang kasar, rempah dan sayur-sayuran yang diperlukan ke dalam kuahnya. Bawa hingga lembut dan hidangkan bawang putih dan sos daging krim masam.

Bawang putih liar adalah hadiah indah dari alam ketika kekuatan anda hampir habis. Makan makanan semula jadi sebanyak mungkin - bahkan bawang putih liar boleh menjadi hidangan gourmet dan penyembuh yang sangat baik.

Bawang putih liar - bawang putih liar

Ramai, setelah mendengar perkataan "bawang putih liar", segera mengaitkannya dengan ceri burung. Tetapi ini adalah tanaman yang sama sekali berbeza, sama sekali tidak sama. Dari ursinum Latin berasal dari ursus, yang bermaksud beruang. Di Rusia, nama ini tidak berubah. Tetapi di Jerman, bawang putih liar mempunyai nama lain - Bärlauch, yang diterjemahkan sebagai bawang Beruang. Nama ini diberikan kepada tanaman kerana beruang, setelah hibernasi, mulai memakannya secara aktif, kerana mengandung banyak vitamin dan bahan berguna lainnya. Jadi apa itu bawang putih liar itu bawang atau bawang putih? Terdapat jawapan untuk soalan ini dalam artikel ini..

Penerangan

Di Rusia, bawang putih liar mempunyai nama lain, seperti:

Selain itu, nama yang sama diberikan untuk tanaman seperti bawang kemenangan dan bawang putih liar, yang tanah airnya adalah Siberia. Sebenarnya, bawang putih liar kelihatan seperti ini: mentolnya memanjang dengan diameter tidak lebih dari 1 sentimeter. Serat di permukaan selari antara satu sama lain.

Mentolnya sesuai dengan rimpang. Batang tanaman mempunyai bentuk segitiga, tumbuh hingga setengah meter, sementara di dasarnya terdapat dua daun, berbentuk pisau pembedah, selebar 5 sentimeter. Payung bawang dikumpulkan secara berkumpulan dan mempunyai bentuk setengah bola. Kotak biji berbentuk segitiga dan kelihatan seperti jantung. Benih itu sendiri seperti bola. Bawang putih liar mula mekar pada bulan Mei atau Jun..

Bawang putih liar tumbuh di:

Dalam kebanyakan kes, bawang putih liar terdapat di hutan, tetapi anda juga dapat melihatnya di kebun. Daun tanaman digunakan dalam makanan.

Lebih-lebih lagi, ia mempunyai rasa yang berbeza. Ia akan menjadi paling enak jika bawang putih liar tumbuh pada suhu tidak lebih tinggi daripada 17 darjah. Dalam cuaca panas kering, rasa merosot dengan ketara. Walaupun bawang putih liar ditanam di rumah, mereka masih pergi ke hutan untuk mengambilnya. Perlu diingat bahawa teratai lembah atau hellebore adalah tanaman yang serupa dengan bawang putih liar, jadi yang paling penting adalah tidak membingungkan mereka..

Varieti bawang putih liar

Bawang putih bawang putih liar mulai masak dari musim bunga hingga pertengahan musim panas, dan ini digunakan oleh para penikmat dan pengagum bawang putih liar. Setiap daripada mereka tahu apa jenis bawang putih liar, dan bagaimana ia dipanggil berbeza. Tumbuhan ini tergolong dalam keluarga bulat, tetapi baunya dan rasanya seperti bawang putih. Anda perlu memilih bawang putih liar pada awal musim bunga, sementara daun dan batangnya berair dan lembut. Menjelang bulan Jun, batangnya menjadi gelap dan menjadi sukar.

Pemandangan gunung bawang putih liar

Sukar untuk mengelirukannya dengan tanaman lain, kerana ia mengeluarkan minyak pati, kerana baunya menyebar dengan sedikit angin. Kilang itu lebih suka tumbuh di dataran rendah yang ditumbuhi semak. Seluruh glades tumbuh di kawasan ini, yang disebut Bear Meadows..

Terdapat beberapa jenis bawang putih liar. Mereka mudah dibezakan kerana mereka mempunyai ciri luaran dan rasa yang berbeza. Semua tumbuh-tumbuhan ini tergolong dalam keluarga bawang, bau dan rasanya seperti bawang putih, tetapi berbeza warna. Selain busur beruang, terdapat varieti berikut.

Busur bersudut

Ia juga disebut Mouse Onion, dan tumbuh di Asia Tengah, Siberia, negara-negara individu di Eropah dan Belarus. Bawang putih Taiga tumbuh hingga lima puluh sentimeter tinggi. Dari bahagiannya boleh dimakan bawang dan daun.

Ia dibezakan dengan campuran rasa bawang dan bawang putih. Mengandungi sejumlah besar vitamin dan mempunyai sifat antibakteria.

Bawang putih liar juga sangat berharga sebagai tanaman perubatan. Terlepas dari kenyataan bahawa ia tumbuh jauh, orang mengumpulkannya dalam jumlah besar dan menggunakannya untuk memasak, membuat persiapan untuk musim sejuk. Ia juga boleh acar, dikeringkan dan dibekukan..

Bow Kemenangan

Bawang putih gunung ini lebih popular daripada bawang Beruang dan Angular. Ia dijumpai di Amerika Utara, China, di Ural dan Siberia, serta di Kaukasus. Ia tumbuh tinggi hingga satu meter, dua puluh meter. Daun tumbuh hingga tiga puluh sentimeter dan berdekatan dengan batang. Mentol itu sendiri berbentuk seperti mentol, maka namanya.

Kerana ramuan bawang putih mempunyai banyak kualiti yang bermanfaat, ia bahkan diproses dalam pengeluaran. Dan di negara-negara Utara ia digunakan sebagai ubat pencegah penyakit kudis. Pada musim bunga, penduduk tempatan keluar mencari bawang putih liar. Selain itu, pelbagai bawang putih liar ini digunakan untuk membuat salad, walaupun daunnya menjadi keras.

Ciri-ciri yang bermanfaat

Ramson kaya dengan vitamin dan mineral yang diperlukan untuk tubuh pada akhir musim sejuk dan awal musim bunga. Terima kasih kepada mereka, seseorang dapat menyingkirkan beberapa penyakit yang berkaitan dengan penurunan imuniti. Berkat bawang putih liar, seseorang dapat menghilangkan kekurangan vitamin dalam masa sesingkat mungkin.

Sudah pada awal April, badan menerima:

  • Vitamin C;
  • Vitamin B;
  • Vitamin PP;
  • Karotena;
  • Phytoncides;
  • Minyak pati;
  • Serat;
  • Asid organik.

Di samping itu, ramuan bawang putih mempunyai rasa yang sangat halus, kerana ia akan menghiasi hidangan apa pun. Khususnya, bawang putih liar termasuk dalam resipi hidangan sos, daging dan ikan. Ia boleh dimasukkan untuk mengisi pai.

Ramson juga dapat digunakan dalam perubatan rakyat, dan juga untuk penyediaan kosmetik.

Oleh kerana sifat bawang putih liar yang ada, ia digunakan untuk:

  • Peningkatan saluran pencernaan;
  • Sebagai diuretik untuk tekanan darah tinggi, untuk menurunkannya;
  • Memudahkan pencernaan makanan;
  • Ia digunakan untuk penyakit ginjal sebagai ubat melawan bakteria;
  • Untuk rawatan radang paru-paru;
  • Digunakan sebagai antihistamin;
  • Digunakan dalam diet untuk menurunkan berat badan.

Menuai bawang putih liar untuk musim sejuk

Tetapi pada masa yang sama, bawang putih liar tidak boleh digunakan oleh orang yang menderita:

  • Gastrik;
  • Mempunyai keasidan yang tinggi;
  • Ulser perut.

Menanam bawang putih liar di negara ini

Semasa menanam bawang Bear di petak peribadi, anda perlu ingat bahawa:

  • Kilang itu lebih suka tumbuh di tempat-tempat gelap, di mana sinar matahari secara praktikal tidak jatuh;
  • Suka kelembapan, jadi di alam liar tumbuh di dataran rendah;
  • Tanah perlu disenyawakan dan dilonggarkan.

Mereka yang ingin menanam tanaman dengan biji harus ingat bahawa dalam hal ini hanya akan tumbuh setelah setahun. Oleh itu, lebih baik menyemai benih di dalam kotak, dan menanam benih di tanah terbuka..

Kilang ini dijaga seperti berikut:

  • Agar tanah sentiasa lembab, perlu menyiram tanaman dengan banyak;
  • Memupuk tanah kira-kira dua kali semusim;
  • Selepas dua tahun, anda perlu membersihkan tanah.

Semasa menanam bawang putih liar, penting untuk diingat bahawa tanaman ini mempunyai ketahanan terhadap serangan hama. Secara praktikalnya tidak jatuh sakit, tetapi pembentukan bintik-bintik pada daun mungkin menunjukkan bahawa tanah terlalu basah atau mempunyai keasidan yang tinggi..

Semasa mengumpul ramuan bawang putih, tidak banyak yang bertanya: adakah bawang putih liar merupakan tumbuhan di Buku Data Merah? Buku itu tersenarai dalam buku merah di beberapa negara, khususnya:

Ramson adalah tumbuhan yang sangat berguna yang akan menyediakan tubuh manusia dengan bahan yang diperlukan, oleh itu penanaman dan pengumpulan bawang putih liar sangat penting.

Ramsons adalah bawang liar atau bawang putih?

Secara semula jadi, terdapat banyak tanaman yang berguna dan pada masa yang sama indah. Orang ramai mula memperhatikan hal ini sejak lama, dan perlahan-lahan banyak tumbuh-tumbuhan dan pokok renek mula berpindah ke dachas dan kebun sayur kami. Ini berlaku dengan bawang putih liar. Hari ini, di banyak kawasan rumah, anda dapat menjumpai tanaman yang indah, enak dan sihat ini..

Ramson - apa itu? Bagaimana ia tumbuh, bagaimana tanaman itu berguna? Seperti apa bawang putih liar?

Deskripsi umum

Ramson telah lama dikenali. Tumbuhan ini dikenali dengan cara yang berbeza. Bagi sesetengah orang, ia adalah bawang beruang, untuk yang lain, bawang putih liar. Dari segi ilmiah, bawang putih liar adalah ramuan abadi. Ia tergolong dalam genus bawang dan subfamili bawang. Tetapi bawang putih juga ada di sana, jadi bawang putih liar dapat disebut bawang beruang dan bawang putih liar..

Ramson adalah tumbuhan yang bulat. Semua wakil keluarga bawang dibezakan dengan ciri ini. Sudah tentu, akarnya berbeza dengan bawang putih yang sama. Mentolnya kecil, hanya berdiameter satu sentimeter. Akar tumbuh dari dalam ke bumi.

Tumbuhan itu sendiri mempunyai ketinggian 15 hingga 50 sentimeter. Batangnya mempunyai bentuk segitiga. Daun tumbuh dari dasar. Mereka mempunyai bentuk lebar yang memanjang. Tumbuhan berbunga Ramson. Bunga-bunga itu terang dan putih, mulai muncul pada awal Mei. Mekar sendiri berakhir menjelang akhir bulan Julai.

Seperti ramuan lain, bawang beruang adalah makanan haiwan kesayangan. Tetapi banyak pakar tidak mengesyorkan menambahkannya ke menu ternakan. Faktanya ialah apabila dimakan, beberapa zat masuk ke dalam badan, yang menyumbang kepada kemerosotan rasa daging. Dan jika seekor lembu tenusu memakan sebilangan besar bawang putih liar, warna susu boleh berubah dari putih menjadi kuning. Sudah tentu, ini tidak akan membahayakan kesihatan manusia dan ternakan itu sendiri, tetapi rasa produk haiwan boleh menjadi tidak menyenangkan..

Persoalan di mana tumbuh bawang putih liar agak mudah dijawab. Ramai yang pernah menemui tanaman ini ketika mengembara di alam semula jadi. Bawang putih atau bawang beruang tumbuh di seluruh Eropah, Kaukasus dan Turki. Bawang putih liar juga boleh dikumpulkan di Belarus dan beberapa wilayah barat Rusia. Baru-baru ini, tanaman ini mula ditanam di kebun sayur, tetapi masih kerap mereka pergi ke alam liar..

Sekiranya anda memutuskan untuk menanam bawang putih liar di plot peribadi anda, maka anda harus mengetahui beberapa helah:

  • Kilang ini menyukai persekitaran yang lembap dan teduh. Di alam liar, ia sering tumbuh di sepanjang tebing sungai yang rendang;
  • Lebih baik menyebarkan bawang putih liar dengan biji, bukan dengan mentol. Oleh itu, ia akan menjadi lebih baik;
  • Menyemai dilakukan pada musim sejuk. Agar benih dapat memberikan tunas yang baik, mereka perlu berbaring sekurang-kurangnya seratus hari pada suhu dari sifar hingga -3 darjah.

Tumbuhan tumbuh agak perlahan. Hanya pada tahun ketiga setelah menyemai bawang putih liar akan mencapai ukuran "dewasa" normal, dan berbunga pertama hanya berlaku pada tahun keempat.

Apa yang berguna?

Bawang putih liar telah digunakan dalam perubatan rakyat selama berabad-abad. Penyembuh telah lama memerhatikan khasiat tanaman yang indah, yang telah mengumpulkan kualiti bawang dan bawang putih. Bawang putih liar mengandungi sebilangan besar unsur surih, vitamin dan bahan berguna lain.

Antara sifat berguna adalah seperti berikut:

  • Hijau tumbuhan, dari mana anda boleh membuat salad, sangat membantu penyakit sistem pencernaan. Ia juga membantu meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular. Hijau telah digunakan sejak zaman kuno untuk selesema, demam dan pelbagai keradangan;
  • Salad hijau dapat membantu mengatasi tekanan dengan menyokong tubuh dengan vitamin dan mineral;
  • Sebilangan besar nutrien menjadikan bawang putih liar sebagai tonik umum yang sangat baik. Salad dan orang lain dari tanaman ini akan membantu anda pulih dari penyakit..

Tetapi, seperti ubat-ubatan lain, bawang beruang mesti diambil dengan berhati-hati. Jangan terlalu terbawa-bawa dengannya. Sekiranya berlaku overdosis, sakit kepala dan pelbagai gangguan mungkin berlaku. Selain itu, pengambilan bawang putih liar tidak digalakkan untuk orang yang menderita penyakit perut, hepatitis dan kolesistitis..

Bawang putih liar digunakan segar dan ditambah dengan pelbagai hidangan. Seluruh loji digunakan. Hijau, bawang dan batang boleh diasinkan untuk musim sejuk, diperam dan acar. Satu-satunya perkara yang tidak diingini adalah mengeringkan tanaman. Persiapan seperti itu tidak akan mendatangkan bahaya, tetapi tidak akan ada faedahnya..

Dalam bentuk apa pun, bawang putih liar adalah produk makanan. Hijau, batang dan mentol rendah kalori. Oleh itu, salad dan penyediaan bawang putih liar musim sejuk boleh menjadi komponen yang sangat baik dan berguna dalam pelbagai diet..

Kesimpulannya

Ramson, foto yang sering dijumpai di Internet, adalah tumbuhan yang cukup luas. Bawang bawang putih atau bawang beruang yang rendah dapat ditemui di sepanjang sungai di Eropah dan beberapa wilayah lain. Tanaman ini boleh ditanam di ladang peribadi, tetapi agak menyusahkan. Oleh itu, dalam kebanyakan kes, orang menggunakan tanaman liar..

Ramsons boleh diasinkan, acar dan diperam. Salad disediakan dari daun segar. Dalam bentuk apa pun, tumbuhan ini dapat membantu mengatasi banyak penyakit, memberi kekuatan dan menenangkan tubuh dengan bahan berguna.

Bawang putih liar

Ramson atau bawang putih liar adalah tanaman tahunan keluarga amaryllid yang sihat. Ia mempunyai rasa bawang putih ringan dan aroma ringan. Orang ramai sering menyebutnya busur beruang. Mengandungi banyak bahan berguna, oleh itu, sejak zaman kuno, orang telah menggunakan bawang putih liar dalam masakan dan perubatan.

Penerangan mengenai bawang putih liar

Ramson telah dikenali oleh manusia sejak zaman Neolitik. Di Yunani kuno dan Rom, ia digunakan sebagai ubat. Ia juga sering digunakan sebagai rempah. Kini popularitinya agak menurun kerana penanaman pelbagai jenis bawang putih dan bawang dalam pertanian. Namun bawang liar masih mendapat permintaan tinggi dan bahkan ditanam oleh tukang kebun.!

Anda boleh bertemu bawang putih liar berhampiran sungai, di hutan yang rindang

Bawang putih liar tumbuh di Kaukasus, Turki, Eropah, dan beberapa bahagian di Rusia. Anda dapat bertemu dengan tanaman ini berhampiran sungai, di hutan yang rindang..

Tumbuhannya kecil, batangnya tinggi 15-50 cm. Daun tumbuh dari pangkal berhampiran tanah dan mempunyai bentuk yang lebar dan memanjang. Secara luaran, mereka sangat mirip dengan daun teratai lembah, tetapi lebih lembut, lebih lembut. Warnanya hijau terang. Pada awal Mei, peduncle muncul. Bunga berwarna terang (paling sering berwarna putih), kecil, dikumpulkan dalam payung. Mentol tumbuh hingga diameter 1 cm. Rasanya bawang putih, tetapi tidak setajam bawang putih sederhana. Aroma ringan.

Daunnya mempunyai bentuk yang lebar dan memanjang, di luarnya sangat mengingatkan pada daun bunga lembah

Permohonan bawang putih

Bawang putih liar adalah tanaman yang berharga. Ia digunakan terutamanya dalam masakan dan perubatan..

Untuk tujuan masakan, gunakan batang, daun dan bawang. Mereka sesuai untuk salad, sebagai rempah (dalam kursus kedua, pertama), mengisi pai. Mereka boleh dimakan segar, diperam, acar. Tetapi tidak digalakkan mengeringkan tanaman, kerana selama prosedur ini bawang putih liar kehilangan sebahagian besar khasiatnya..

Budaya juga sering digunakan untuk tujuan perubatan. Mereka membuat ubat, salap, krim, dan infus dari itu. Daun dan batang dituai sebelum berbunga pada musim bunga. Mentol dituai pada bulan Ogos atau September apabila sudah matang.

Bawang putih liar digunakan terutamanya dalam masakan dan perubatan

Ciri-ciri berguna bawang putih liar

Budaya ini mengandungi banyak bahan berguna, termasuk vitamin kumpulan B, C, A, PP, asid organik, serat, fitonutida. Ia memberi kesan yang baik pada tubuh manusia..

  • Menambah selera makan.
  • Mempunyai kesan bakterisida, antihelminthik.
  • Mengurangkan kolesterol, meningkatkan metabolisme, fungsi jantung, menurunkan tekanan darah.
  • Mengaktifkan pertahanan badan.

Ciri-ciri berguna bawang putih liar

Telah diketahui bahawa walaupun sebilangan kecil bawang putih liar menyegarkan, memberi tenaga kepada seseorang, menguatkan sistem imun.

Bahaya bawang putih liar

Walaupun bawang putih liar dianggap sangat berguna, ia tidak sesuai untuk semua orang, tetapi ia mesti dimakan dengan betul agar tidak ada kesan negatif..

  • Produk ini bertindak agresif pada mukosa gastrik, oleh itu ia tidak boleh dimakan ketika perut kosong..
  • Dalam jumlah besar, seperti tanaman lain, bawang putih liar boleh membahayakan.
  • Produk ini dikontraindikasikan untuk gastritis, bisul, pankreatitis..

Dalam kes lain, bawang putih liar tidak membahayakan tubuh malah membawa faedah besar..

Tumbuh bawang putih liar di laman web ini

Bawang putih liar boleh ditanam di lokasi. Kilang ini berkembang dengan baik pada suhu + 12... + 17 darjah. Sekiranya suhu meningkat hingga +20 atau lebih, rasa merosot dan sifat berguna hilang. Atas sebab ini, tanaman ditanam pada musim gugur untuk dituai lebih awal..

Bawang putih liar boleh ditanam di lokasi

Untuk pembiakan, benih diambil, bukan mentol, sehingga tanaman berakar lebih cepat dan memberikan hasil panen berkualiti tinggi yang lebih awal. Benih disemai sebelum musim sejuk, lebih dekat dengan cuaca sejuk. Benih harus berbaring di tanah selama kira-kira 3 bulan untuk bercambah bersama. Tempat untuk disemai dipilih gelap, dengan tanah lembap. Bawang putih liar tidak tumbuh dengan cepat, tetapi hasilnya besar, jika anda menyiramnya pada waktunya, kendurkan tanah dan pupuk.

Resipi masakan dengan bawang putih liar

Anda boleh menggunakan bawang putih liar sebagai bawang putih sederhana, keseluruhan, segar atau sebagai perasa, ramuan dalam hidangan. Berikut adalah resipi ringkas untuk memasak bawang putih liar.

Salad dengan bawang putih dan ham liar

Salad dengan bawang putih dan ham liar

3 biji telur rebus dipotong menjadi kiub. Anda juga perlu memotong 150 g ham. 200 g bawang putih liar dicincang halus dan masin. Bahannya digabungkan, dibumbui dengan krim masam secukup rasa. Anda juga boleh menambah lada.

Salad musim bunga dengan bawang putih liar

Salad musim bunga dengan bawang putih liar

600 g bawang putih liar dipotong dan masin. Ukuran potongan bergantung pada pilihan peribadi. 2 telur rebus dan 2 timun segar, potong kiub dan masukkan bawang putih liar. Salad dibumbui dengan krim masam atau mayonis (anda boleh mengambil keduanya dalam jumlah yang sama). Musim hidangan siap dengan garam, lada secukup rasa.

Ramson untuk rawatan

Bawang putih liar digunakan secara perubatan, segar atau diproses. Tetapi ia adalah dalam bentuk infus, salap yang membawa manfaat terbesar.

Luka kompres dari bawang putih liar

Luka kompres dari bawang putih liar

Ramson dihancurkan ke keadaan lembek atau hanya hancur sehingga jus mula menonjol. Jumlah tanaman bergantung pada ukuran luka. Bawang putih yang dicincang disapukan pada luka, pembalut atau kain kasa diaplikasikan di atas dan luka dibalut. Selepas 2-3 jam, pembalut dikeluarkan, dan tempat di mana bawang putih liar disapu kering. Pembalut seperti itu digunakan 1-2 kali sehari selama 5-7 hari.

Warna untuk selsema dari bawang putih liar

300 g daun dan batang bawang putih liar mesti dicampurkan dengan 100 g daun raspberry. 200 ml vodka ditambahkan ke campuran yang dihasilkan. Bekas mesti ditutup dan digoncang dengan baik. Tingtur diletakkan di tempat yang gelap selama 14 hari. Ambil infusi dalam satu sudu 20 minit sebelum makan, 2-3 kali sehari. Kursus rawatan adalah 7 hari.

Sejak zaman kuno, bawang putih liar dihargai kerana khasiatnya yang bermanfaat dan rasa yang menyenangkan, bukan pedas. Ia digunakan untuk menyediakan makanan dan ubat-ubatan yang sihat. Malangnya, di banyak negara, budaya ini disenaraikan dalam Buku Merah, oleh itu, dilarang mengumpulkannya secara semula jadi. Atas sebab ini, bawang putih liar semakin banyak ditanam di kebun dan kebun sayur. Ia tumbuh dengan baik dengan keperluan minimum dan menyenangkan dengan hasil yang besar..

Ciri-ciri Ramuan Bawang Putih Liar

Pada musim bunga, tumbuh-tumbuhan kecil dengan aroma bawang putih yang menyenangkan muncul di banyak hutan. Ini tidak lebih daripada bawang putih liar. Ia tumbuh di Rusia tengah, begitu juga di Amerika dan Eropah. Anda boleh bertemu dengannya di sepanjang sungai atau di dataran rendah..

Ciri-ciri Ramuan Bawang Putih Liar

Ramson terkenal dengan kandungan vitaminnya yang tinggi, dan kerana ini adalah tanaman hijau pertama setelah salji mencair, termasuk dalam makanan anda, anda dapat melawan hipovitaminosis musim bunga.

Penerangan mengenai tanaman

Bawang putih liar tergolong dalam subfamily bawang dan merupakan ramuan abadi. Sebilangan spesiesnya juga disebut bawang beruang. Tumbuhan yang tidak biasa ini mempunyai nama lain - dusai.

Penampilan

Bawang putih liar tingginya hingga 20-30 cm. Daunnya memanjang dan melekat di dasar. Warna daun boleh berbeza dari hijau muda hingga gelap. Ia bergantung pada usia pucuk. Semasa berbunga, bawang putih liar melepaskan anak panah, di mana bunga putih wangi muncul pada pertengahan Mei.

Bahagian bawah bawang beruang adalah mentol kecil berdiameter 5 cm. Ia terletak cukup dekat dengan permukaan bumi, dan banyak akar panjang masuk ke dalam, di mana mereka menyedut air dan nutrien yang terlarut di dalamnya..

Aplikasi memasak

Dari April hingga pertengahan Mei, bawang putih liar dapat dituai. Pada masa ini, ia mengandungi jumlah vitamin maksimum, yang bermaksud menggunakannya setinggi mungkin, dan pucuknya sendiri masih lembut dan berair. Selepas permulaan berbunga, mereka menjadi sukar dan tidak digunakan untuk makanan..

Sebaiknya makan bawang putih liar segar. Ini ditambahkan ke salad, pate, dan makanan pembuka. Ia juga masin dan acar untuk menyediakan sayur-sayuran yang berguna untuk kegunaan masa depan. Ramson adalah komponen yang tidak dapat dielakkan dari banyak hidangan kebangsaan. Kutaby - kuih rata tanpa ragi yang diisi dengan sayur-sayuran, yang disusun secara tradisional pada musim bunga, ketika hutan dan muara sungai penuh dengan bawang putih liar.

Bawang putih hutan hanya mengandungi 36 kkal per 100 g, yang menjadikannya produk makanan. Ia boleh digunakan oleh orang yang memerhatikan gambar mereka..

Aplikasi pertanian

Tumbuhan yang tidak biasa ini dimakan bukan sahaja oleh orang, tetapi juga ternakan. Untuk lembu dan ruminan kecil, berikan bawang putih liar untuk menormalkan pencernaan dan menghilangkan kolik.

Tetapi anda harus berhati-hati dengan tanaman ini. Kelebihannya dalam makanan haiwan memberikan dagingnya rasa yang sangat spesifik. Dan memerah susu lembu, setelah merasakan bawang beruang, menghasilkan susu kekuningan dengan rasa bawang putih yang jelas..

Sifat bawang putih liar

Kelebihan utama bawang putih liar adalah kehadiran sejumlah besar vitamin dan mineral di dalamnya. Tetapi, walaupun ini, ia boleh membahayakan tubuh manusia..

Bawang putih sangat sihat

Manfaat

Komposisi bawang putih liar serupa dengan bawang putih. Rasa dan aromanya yang pedas merangsang pengeluaran jus gastrik dan meningkatkan air liur, yang seterusnya merangsang selera makan. Semua ini berkat minyak pati yang terdapat dalam pucuk tanaman..

Bawang beruang mengandungi senarai banyak vitamin dan mineral:

  • vitamin - A, PP, B1, B3, B6, B9, C;
  • mineral - kalium, fluorin, sulfur, kalsium;
  • unsur surih - iodin, besi, selenium, tembaga, boron, mangan, zink, fluorin;

Antara lain, bawang putih liar kaya dengan asid amino penting dan asid lemak omega. Ia bertindak sebagai agen antivirus, kerana kandungan vitamin C. yang tinggi. Ia juga dianggap sebagai agen anti-sklerotik yang sangat baik, dan juga membantu membuang toksin dari badan..

Bawang putih liar adalah diuretik dan mempunyai kesan buruk pada buah pinggang dan batu empedu. Perlu juga diperhatikan fakta bahawa zat-zat yang terkandung di dalamnya membantu mengurangkan kesakitan pada wanita semasa haid, dan juga untuk mengelakkan sakit kepala yang berkaitan dengannya..

Vitamin PP, terkandung dalam hijau muda, membantu meningkatkan fungsi jantung, dan juga menurunkan tekanan darah. Bawang putih liar juga digunakan untuk melawan batuk. Ia membantu mengurangkan kahak walaupun batuk kronik.

Walaupun terdapat banyak manfaat kesihatan, bawang putih liar juga boleh memudaratkan. Tidak digalakkan menggunakannya untuk wanita semasa menyusui, kerana susu ibu mungkin terasa tidak enak dan bayi akan menolak untuk menyusu. Anda tidak boleh memakannya untuk orang yang mempunyai intoleransi individu terhadap bawang beruang. Ini boleh menyebabkan reaksi alergi dan kejutan anafilaksis..

Bawang putih liar dikontraindikasikan pada orang dengan penyakit berikut:

  • ulser perut;
  • gastritis semasa eksaserbasi;
  • pankreatitis;
  • kolesistitis;
  • hepatitis;
  • keradangan usus.

Kanak-kanak disarankan untuk memberi tunas muda secara sederhana untuk mengelakkan kerengsaan pada mukosa esofagus dan rongga mulut. Dalam bentuk kering, tanaman tidak boleh membahayakan, tetapi tidak menyimpan sifat berguna..

Cara menanam bawang putih liar di laman web ini

Tidak semua orang dan tidak selalu berpeluang pergi ke alam semula jadi untuk memetik bawang beruang muda. Ia berjaya ditanam di kebun anda sendiri. Ia tidak begitu mudah dilakukan, tetapi patut dicuba.

Bawang putih sukar ditanam di lokasi

Mendarat

Bawang putih dapat ditanam dengan biji, atau anda boleh membawa tanaman dewasa dengan menggali mereka di tempat pertumbuhan semula jadi. Pilihan kedua lebih sederhana dan memberikan kejayaan hampir 100%, tetapi jika tidak ada tempat seperti itu di dekatnya, maka anda harus menanam tanaman dari biji.

Benih itu boleh dibeli di mana-mana kedai benih. Semasa membeli, anda harus memperhatikan tahun pengumpulan biji. Kenyataannya adalah bahawa bawang putih liar bercambah hanya pada tahun berikutnya setelah matang. Sekiranya benih disimpan lebih lama, maka anak benih tidak akan muncul..

Benih disemai pada musim gugur di tanah atau pada bulan Februari dalam kotak anak benih. Tanaman memerlukan stratifikasi, dan jika penanaman pada musim sejuk memberikan penurunan suhu secara semula jadi, maka dalam kes lain, anda perlu membuat sendiri. Bekas ditutup dengan polietilena dan diletakkan di rak bawah peti sejuk selama 1.5 - 2 bulan.

Selepas stratifikasi, kotak anak benih dikeluarkan dari sejuk dan diletakkan di tingkap selatan. Tidak lama kemudian, pucuk pertama mula menembusi tanah.

Anak benih disimpan di tempat yang hangat dengan kelembapan udara yang tinggi, jika keadaan seperti itu tidak dapat dibuat, disarankan untuk menyemburkan tanaman secara berkala dari botol penyembur. Kelembapan berlebihan boleh menyebabkan acuan terbentuk di permukaan tanah. Untuk mengelakkan ini, tanah tumpah dengan Fitosporin..

Seminggu selepas penampilan pucuk pertama, anda perlu memberi makan. Untuk melakukan ini, gunakan:

  • superfosfat;
  • ammonium nitrat;
  • kalium sulfat.

Setelah menyiram, disarankan untuk perlahan-lahan menolak tanah di dalam periuk. Ini boleh dilakukan dengan tongkat kayu atau jarum mengait. Penting untuk tidak menyentuh akar bawang putih liar yang halus..

Pemindahan tanah terbuka

Pada akhir bulan April, tunas bawang putih liar yang ditanam dipindahkan ke tempat yang tetap di tanah terbuka. Adalah perlu untuk memilih tempat penanaman dengan penjagaan khas, kerana bawang putih liar tumbuh dengan cepat. Satu tanaman memberi 5-7 pucuk baru setiap tahun. Ini boleh menyebabkan kenyataan bahawa di negara ini akan sukar untuk menghilangkan bawang putih liar..

Apabila tempat itu dipilih, anda boleh mula menanam. Anak benih dipisahkan dan ditanam di parit cetek. Sebelumnya, tempat tidur dapat disenyawakan dengan kotoran busuk dan abu kayu.

Kesimpulannya

Manfaat bawang putih liar tidak dapat dinafikan. Ia dapat mengimbangi kekurangan vitamin, mineral dan unsur surih, dan juga membantu melawan banyak masalah dalam kerja organ dalaman. Tetapi ketika mengumpulkannya di hutan, anda harus berhati-hati untuk tidak memetik lili lembah secara tidak sengaja, yang sangat mengingatkan pada bawang putih liar dalam bentuk daun. Ia beracun dan boleh menyebabkan mabuk badan yang teruk..

Tidak kira di mana bawang putih liar tumbuh, di negara ini atau di alam liar, sifatnya tidak berubah dari ini. Perkara penting lain adalah bahawa di beberapa negara tanaman ini disenaraikan dalam Buku Merah, dan dilarang mengambilnya di kawasan hutan..