Di manakah tarikh tumbuh?

Kurma adalah buah kelapa kurma yang manis dan berwarna coklat yang dimakan sebagai buah kering.

Ini adalah beberapa buah-buahan yang paling berkhasiat dan tinggi kalori yang telah digunakan orang selama ribuan tahun..

Kandungan kalori kurma, bergantung pada varietas, dari 200 hingga 300 kcal per 100 g.

Tempat kelahiran kurma adalah negara Afrika Utara dan Semenanjung Arab.

Di mana dan bagaimana tarikh tumbuh??

Tanah air dari kurma dianggap sebagai wilayah Arab Saudi, Mesir, Tunisia dan Maghribi, di mana terdapat bukti penanaman pokok ini dalam 4 ribu tahun SM. e., walaupun orang India, misalnya, yakin bahawa nenek moyang mereka yang pertama kali menemukan dan menjinakkan pokok ini. Di negara-negara Timur Kuno, kurma merupakan jenis makanan utama. Pokok ini telah tumbuh sekurang-kurangnya 60 tahun, dan setiap tahunnya menghasilkan hasil panen yang banyak. Di Mesir kuno, minuman beralkohol dihasilkan dari buah-buahan pokok palma ini.


Pada masa ini, Arab Saudi adalah peneraju pengeluaran dan eksport kurma. Iraq dan Iran, Mesir, Bahrain dan Algeria, Emiriah Arab Bersatu, Syria dan Tunisia tidak ketinggalan. Walaupun di Amerika Syarikat, pokok kurma kini boleh dijumpai. Contohnya, di negeri California. Pokok ini juga terdapat di Mexico dan Australia..


Panen penuh dari pokok kurma dapat dituai selama 5-6 tahun pertumbuhan. Sehingga 80 kg buah dapat dituai dari setiap pokok. Terdapat juga varietas yang ditingkatkan yang menghasilkan 150 kg per pokok.

Kandungan kalori kurma

Indeks glisemik buah ini cukup tinggi - mereka boleh dikatakan mempunyai rekod dalam hal ini. Terdapat sebanyak 300 kkal per 100 g produk. Oleh itu, mereka tidak digalakkan untuk dimasukkan dalam diet pesakit diabetes dan mereka yang mengalami masalah berat badan berlebihan..

Menurut kesaksian banyak pakar pemakanan, kurma menormalkan fungsi saluran gastrousus dan berguna untuk jantung. Oleh kerana ini masih buah, ia juga mengandung vitamin C, yang berarti ia ditunjukkan untuk mencegah selesema..

Dan, tentu saja, jangan lupa bahawa semuanya baik secara sederhana. Pengambilan yang tidak terkawal dapat menyebabkan perkembangan diabetes mellitus, kerana buah ini, seperti yang telah disebutkan, menggantikan gula-gula, dan karenanya mengandung banyak gula.


Jangan masukkan tarikh dalam menu bagi mereka yang mengalami intoleransi fruktosa. Hasil pengambilan dalam kes ini adalah cirit-birit, gas dan kembung..

Tetapi dalam diet untuk menurunkan berat badan, produk berguna ini boleh disertakan hanya jika anda dapat mengawal jumlah kalori. Sekiranya anda menggunakan produk berguna ini secara sederhana dan bijak, ia hanya akan memberi manfaat kepada anda dan meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan anda..

Mengapa tarikh berguna??

Terdapat legenda mengenai faedah dan bahaya kurma di timur, dan bukan tanpa alasan. Di tempat-tempat sepi di mana pohon kurma tumbuh, pada zaman dahulu tidak ada buah-buahan, sayur-sayuran, dan lebih-lebih lagi roti, dan banyak suku kadang-kadang tidak melihat makanan tumbuhan lain selama berbulan-bulan kecuali kurma. Namun mereka bertahan dan menjalani gaya hidup yang cukup aktif. Selain itu, kurma kering dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama, walaupun di iklim panas, tanpa merosakkan dan mengekalkan khasiatnya. Oleh itu, kurma dan air merupakan makanan utama bagi kafilah yang melakukan peralihan panjang melalui padang pasir..

Ternyata seseorang boleh duduk di kurma dan air selama beberapa bulan tanpa membahayakan badan. Dan bahkan hari ini, sebilangan orang Arab menggunakan kurma sebagai roti. Dan kurma yang dikeringkan dengan varieti yang baik cukup manis, sehingga menggantikan sepenuhnya makanan lain, termasuk gula-gula..

Kita terbiasa dengan fakta bahawa kurma dimakan sebagai buah kering, ini adalah bagaimana ia dibawa kepada kita dari negara-negara di mana ia tumbuh. Tetapi di tanah air, kurma juga digunakan segar. Kurma yang baru dipotong dari pokok palma digunakan untuk membuat sari, marmalade, jem, jeli, minuman dan salad. Kurma dimasukkan ke dalam makanan rebus dan goreng. Mereka adalah pengganti yang baik untuk buah manisan, prun dan kismis. Kurma digunakan untuk membuat gula, madu dan tepung. Tepung kurma digunakan untuk membakar kue, roti, pai dan kek yang sangat baik dengan rasa indah yang luar biasa. Minuman beralkohol juga disediakan dari jus kurma segar, salah satunya adalah minuman keras Tunisia 40 darjah yang terkenal.

Kualiti kurma yang tidak biasa telah lama menarik perhatian para saintis, dan sebagai hasil penelitian, diketahui bahawa mereka mempunyai banyak khasiat yang bermanfaat. Pertama sekali, kurma berguna kerana ia mengandungi sejumlah besar asid amino yang diperlukan untuk seseorang, yang sangat sedikit atau sama sekali tidak terdapat pada buah-buahan lain. Kurma mengandungi 23 jenis asid amino, salah satunya adalah triptofan. Asid amino Tryptophan diperlukan untuk seseorang untuk berfungsi normal otak, dalam jumlah yang mencukupi membolehkan anda menstabilkan jiwa. Ia tidak tergantikan bagi orang yang mengalami ketegangan saraf yang berterusan dan tekanan yang kerap. Tryptophan sangat diperlukan untuk orang yang terlibat dalam kerja keras mental. Pengisian semula triptofan secara berkala membolehkan anda menjadi lebih tenang dan tenteram.

Untuk apa tarikh itu berguna, apa yang boleh digunakan dan apa yang dapat anda hilangkan dengan bantuan mereka??

Tryptophan bukan satu-satunya perkara yang baik mengenai kurma. Secara berasingan, perlu diperhatikan sifat mereka seperti:

  • Kurma, berkat asid glutamatnya, dapat mengurangkan keasidan persekitaran gastrik dan menghilangkan pedih ulu hati.
  • Kerana kandungan antioksidan kuat seperti selenium, kurma mempunyai aktiviti anti-tumor.
  • Pengambilan kurma secara sistematik menguatkan imuniti manusia.
  • Kurma, kerana kesannya yang menenangkan, mengurangkan risiko serangan jantung.
  • Kurma membolehkan anda cepat memuaskan rasa lapar anda dan menambah bekalan tenaga anda. Mereka mengandungi sejumlah besar gula, yang sangat cepat diserap oleh badan, kerana adanya vitamin B5.
  • Pengambilan kurma secara berkala meningkatkan kemampuan kognitif dan menormalkan sistem saraf.
  • Kurma kaya dengan unsur surih seperti besi, sulfur, tembaga, magnesium dan kalsium.
  • Kurma, jika dikonsumsi secara sederhana, tidak menyumbang kepada kenaikan berat badan, sehingga mereka juga dapat dimakan oleh orang yang kelebihan berat badan.
  • Kurma boleh dimasukkan dalam diet anak-anak tanpa rasa takut..
  • Pada tarikh, tidak ada virus patogen, bakteria, parasit dan mikroorganisma lain yang berlipat ganda, kerana virus tersebut tidak dapat bertahan di dalamnya. Oleh itu, mereka boleh digunakan sebagai produk melawan parasit. Dengan bantuan mereka, giardiasis dan amebiasis dirawat..
  • Kurma adalah produk yang sihat dan tidak berbahaya yang boleh dimasukkan ke dalam menu wanita hamil. Bukan itu sahaja, mereka membantu mengurangkan risiko keguguran..
  • Para saintis telah mengira bahawa dengan penggunaan tarikh setiap hari, prestasi mental meningkat rata-rata 20%.
  • Setelah memakan kurma, setelah 30 minit, kekuatan dan tenaga yang hilang dipulihkan.
  • Manfaat kurma untuk anemia dan kegagalan jantung sangat berharga. Kurma disarankan untuk dimasukkan ke dalam diet pesakit yang lemah.
  • Ahli fisiologi Rusia terkenal I.I Mechnikov mendedahkan faedah kurma bagi orang yang mengalami gangguan pencernaan. Menurutnya, kurma berkesan membersihkan saluran pencernaan..
  • Beberapa pakar oftalmologi terkenal menyatakan manfaat kurma untuk mata, ia membantu menghilangkan keletihan dan meningkatkan penglihatan..
  • Telah diperhatikan bahawa kurma menyumbang kepada peningkatan peredaran darah dan menormalkan tekanan darah tinggi.
  • Selepas terapi antibiotik, jika seseorang secara teratur memasukkan kurma dalam menu, tubuhnya dipulihkan dengan cepat. Kurma dapat mengurangkan kesan sampingan antibiotik.
  • Dianjurkan untuk menggunakan tarikh untuk orang yang tinggal di tempat dengan persekitaran ekologi yang tidak baik. Kurma membantu memecahkan karsinogen dalam tubuh manusia.
  • Makan kurma secara teratur dapat membantu menurunkan kadar kolesterol darah.
  • Makan sebilangan kurma 2-3 jam sebelum tidur membantu menghidap insomnia.

Kurma dianggap sebagai makanan istimewa yang sangat berguna, pengganti gula-gula yang biasa dan tidak berbahaya untuk kita. Tidak seperti gula-gula, mereka menguatkan, bukannya menghancurkan, gusi dan gigi. Adalah dipercayai bahawa seseorang dapat hidup selama beberapa bulan dengan hanya memakan buah-buahan kering ini, tanpa menghilangkan vitamin dan mineral penting. Tidak hairanlah mereka memberikannya nama "roti padang pasir". Ngomong-ngomong, kurma, tidak seperti buah kering yang lain, tidak dirawat dengan asid sulfurik, yang juga memihak kepada mereka..


Sekiranya kita bercakap mengenai vitamin, maka buah ini mengandungi banyak vitamin A, C, B, serta niasin dan asid pantotenat. Bahan inilah yang membantu menguatkan kulit dan rambut, dan memberi kesan positif pada penglihatan dan hati. Dan untuk jantung, kurma juga tidak berguna - kerana kandungan kalium dan magnesium, mereka ditunjukkan untuk pencegahan penyakit jantung.

Selain itu, buah-buahan kering ini sangat kaya dengan serat makanan, yang bermaksud mereka membantu pencernaan, menurunkan kolesterol dan menstabilkan gula darah..

Kita semua telah mendengar tentang faedah antioksidan. Oleh itu, kurma kering mempunyai kepekatan tertinggi bahan ini dari semua buah kering..


Sudah jelas bahawa tanpa sebilangan kurma yang tepat pada masanya, kesihatan anda tidak akan merosot, malah doktor menyedari manfaat buah-buahan ini. Oleh itu, menurut pekerja kesihatan, buah kering ini tidak berfungsi sebagai pemancar bakteria atau parasit berbahaya, dan sebaliknya, mereka melawan mikroba berbahaya, misalnya amuba, terutama ketika diminum semasa perut kosong. Kurma dimasukkan dalam menu angkasawan sebagai makanan dan ubat yang sihat..

Wanita hamil dan menyusui ditunjukkan tarikh sebagai sokongan kesihatan yang berguna.

Terdapat banyak resipi ubat. Contohnya: untuk memanjangkan bulu mata, disarankan untuk membawa mata sebelum tidur dengan serbuk tanah dan kurma yang terbakar. Untuk menghilangkan distrofi - sering minum nasi rebus dengan kurma. Dengan penyakit saraf, terbukti hanya memakannya, dibasuh dengan susu. Kelembutan dan penipisan akan reda sebelum sepasang kurma dan kacang walnut, dan telur gula kurma berkesan untuk sakit otot.


Dos harian optimum ialah 10 keping buah. Dan ini semua tidak termasuk fakta bahawa mereka hanya enak dan ini sahaja dapat menghiburkan anda dan menghilangkan kemurungan. Juga perhatikan bahawa buah-buahan dengan biji dianggap paling berguna..

Masih belum diketahui tentang langkah berjaga-jaga dalam penggunaan kurma, ia berguna untuk semua orang, kecuali orang yang menderita diabetes. Tidak semestinya orang yang tinggal di gurun memanggil roti kurma, mereka berpendapat bahawa walaupun anda hanya makan kurma dan air selama satu bulan, bahaya bagi tubuh akan menjadi minimum..

Dan ini bukan senarai kualiti lengkap yang berguna untuk tarikh. Tetapi walaupun anda benar-benar sihat, anda tidak boleh melepaskan buah-buahan yang indah ini, yang faedahnya dihargai oleh nenek moyang kita yang jauh. Mereka mengatakan bahawa Alexander Agung juga memaksa tentera untuk memakan 7 biji buah kurma sebelum pertempuran, yang meningkatkan kekuatan dan daya tahan mereka. Baiklah, saya tidak akan mengatakan betapa benarnya ini, tetapi ketika menempuh perjalanan yang panjang, tidak ada salahnya membawa sebungkus kecil buah-buahan indah ini dengan anda, dan saya memberi jaminan bahawa mereka pasti akan berguna dan anda tidak akan membawa mereka pulang.

Jenis tarikh

Kurma ditanam hari ini di banyak negara di beberapa benua: Asia dan Afrika, Australia dan Amerika Selatan. Adalah dipercayai bahawa terdapat beberapa ratus spesies kurma dari pelbagai jenis dan mereka berbeza secara signifikan antara satu sama lain. Kami menjual kira-kira dua lusin jenis yang paling biasa dari pelbagai negara, yang juga berbeza dari segi saiz, warna dan rasa. Ini dapat dilihat walaupun berapa harganya di kedai berbeza. Bergantung pada jenis tarikh dan jenisnya, harganya dapat dari 200 hingga 2000 rubel per kilogram, dan apa perbezaan di antara mereka, baca terus.

Perbezaan antara tarikh mengikut tempoh matang

Tarikh dari semua jenis berbeza dalam kematangan pada waktu menuai. Terdapat empat peringkat kematangan:

  • Kimri - tahap paling awal, ketika buah-buahan masih tumbuh, mempunyai warna putih berkrim. Kurma pada tahap ini mengandungi kelembapan hingga 85% dan belum sesuai untuk dimakan, buburnya keras dan berserat, mereka mempunyai rasa astringen yang masam pahit, kerana mereka mempunyai banyak tanin - tanin. Tarikh yang dikumpulkan pada peringkat ini adalah untuk tujuan teknikal sahaja..
  • Halal adalah buah kekuningan atau kemerahan dengan tanin kurang dan lebih banyak gula. Mereka belum begitu enak, dengan rasa yang agak sedap, dan digunakan terutamanya untuk pemprosesan, khususnya, ia digunakan untuk membuat vodka kurma..
  • Rutab - buahnya menjadi lebih gelap warnanya, kulitnya mengeras, jumlah kelembapan berkurang hingga 35%, pulpa menjadi lembut dan manis. Ini adalah peringkat di mana beberapa varieti dituai. Kurma halal dikondisikan dengan pengeringan.
  • Tamr adalah tahap kematangan terakhir. Kurma bertukar menjadi coklat dengan warna bergantung pada ragamnya. Penuaian biasanya dilakukan pada masa ini. Buah dari tahap ini mengandungi sekitar 20% kelembapan, mereka memperoleh kandungan gula dan menjadi enak.

Perbezaan kandungan lembapan kurma

Tarikh dari mana-mana varieti yang dikumpulkan pada tahap kematangan rutab dan tamr boleh dikeringkan, akibatnya ia matang dan kadar kelembapannya berkurang. Memasak dan mengeringkan menjadikannya lebih kencang dan lebih manis. Buah-buahan kering ini boleh bertahan selama bertahun-tahun. Ini adalah kurma kering yang digunakan oleh orang Badwi sejak zaman kuno. Tarikh yang dijual berdasarkan kandungan lembapan terdiri daripada tiga jenis:

  • Lembut - kurma yang mengandungi lebih daripada 23% kelembapan
  • Semi-lembut - kandungan kelembapan, di mana dari 18 hingga 23%
  • Kering atau keras - buah dengan kandungan lembapan tidak melebihi 18%

Tarikh anggur Tarikh adalah sumber fruktosa dan mineral terkaya seperti zink, kalsium, natrium, kalium, fosforus, zat besi. Buah-buahan ini telah lama dianggap makanan untuk hati panjang, walaupun dalam jumlah kecil 10-15 tarikh sehari, mereka memberikan unsur-unsur yang sangat berguna kepada tubuh manusia. Unsur-unsur ini diawetkan bukan hanya di...

Jenis kurma

Tahap kematangan, kandungan kelembapan dan rasa adalah petunjuk utama pembezaan kurma mengikut ragam. Yang paling terkenal, paling sering dijumpai di rak kedai kami, adalah kira-kira dua lusin jenis.

Varieti lembut

Mazafati adalah jenis utama yang dibekalkan dari Iran. Tarikh Mazfati berbentuk tong, mulai dari ukuran 2,5 hingga 4,5 cm, warna dari coklat coklat hingga coklat hitam, memiliki konsistensi berdaging lembut dan rasa karamel. Boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga setahun.

Kabkab - kurma besar, berbentuk bujur bujur dengan batu kecil, berat 1 buah mencapai 15 gram. Warnanya coklat kuning, mereka mempunyai rasa madu, yang disebut "kurma madu". Boleh disimpan di dalam peti sejuk selama satu setengah tahun, pada suhu bilik - 6 bulan. dihantar terutamanya dari Iran.

Khasoei - kurma bulat, berdaging, lembut. Warna dari coklat muda hingga ungu tua, bergantung pada tempat pertumbuhan. Rasa manisnya sama dengan ragam Kabkab. Kurma Hasui boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga satu tahun.

Barhi - kurma bulat, sedikit lebih besar daripada kacang walnut, dengan pulpa berair, beraroma dan sangat manis. Warnanya berwarna kuning karamel, kulit dipisahkan dari pulpa. Tarikh Barhi mendapat nama dari angin Arab yang panas di Barh. Barhi biasanya dimakan segar. Apabila kering, mereka menunjukkan aroma vanila dan balsem lemon. Dibekalkan dari Israel dan Arab Saudi. Barch mempunyai kelembapan yang tinggi dan boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan. Barch segar mempunyai warna kuning terang, yang mana ia disebut "kurma matahari".

Anbarah adalah jenis kurma terbesar yang ditanam di Arab Saudi. Buah kurma ini memanjang, berwarna merah-coklat, dengan lubang kecil, berdiameter 2,5–3 cm, lembut dan manis. Penanaman varieti ini terhad dan oleh itu agak mahal. Anbara dianggap sebagai salah satu jenis kurma elit..

Khadravi (Khadrawi) - kurma dibekalkan dari Iraq. Buah bersaiz sederhana, bujur, aromatik dengan rasa manis karamel. Mereka mempunyai kandungan lembapan yang tinggi dan oleh itu sangat sesuai untuk membuat puri dan koktel. Hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 6 bulan.

Majkhul (Medjoul) - berasal dari Maghribi, juga tumbuh di Israel dan California. Besar, panjang hingga 8 cm, coklat gelap dengan kulit nipis, rasa karamel, lembut dan manis. Majkhul dianggap raja kurma.

Hiyani (Hiyani) - berasal dari Mesir, ditanam di Israel. Buah berwarna coklat, silinder, hingga 5 cm, lembut, manis dan beraroma. Kurma Khiyani disajikan segar atau beku, tahan rak.

Varieti separa lembut

Sayer atau Estemra (Sayer) - ditanam di Iran dan Iraq. Salah satu jenis utama yang dieksport oleh Iran. Buah berwarna gelap, berwarna oren-coklat, panjang, bersaiz sederhana. Buburnya lembut, manis dan beraroma, batu mudah dipisahkan. Disimpan di dalam peti sejuk selama lebih kurang setahun.

Rabbi adalah jenis awal yang ditanam di Iran. Buahnya besar, berdaging, berwarna coklat gelap, manis, bersaiz sederhana, dengan kulit nipis. Ia lebih banyak digunakan dalam industri makanan, mereka membuat marshmallow, sirup, gula, minuman, untuk penyediaan gula-gula oriental, menambah makanan panggang. Disimpan di dalam peti sejuk sehingga setahun.

Deglet Nour - "tarikh pala" yang berasal dari Tunisia. Ia dianggap terbaik dari jenis separa lembut. Jenis eksport yang paling biasa, sehingga 50% perdagangan dunia. Buah memanjang, berukuran 5-6 cm, lut sinar, berwarna madu, benih bersinar. Pulpa padat, digunakan untuk membuat pencuci mulut dan memanggang.

Khudri adalah pelbagai dari Arab Saudi. Buah berwarna coklat burgundy, bersaiz sederhana, bujur, berdaging. Kulit berkerut, di tempat-tempat yang tertinggal di belakang pulpa. Kurma Khudri menyerupai iris, manis dan dapat dikunyah untuk waktu yang lama, tambahan teh yang sangat baik. Orang Khudris dengan cepat memuaskan rasa lapar mereka. sesuai untuk pemadat dan masakan rumah.

Safawi adalah salah satu jenis terbaik di Madinah. Buahnya besar, panjangnya hingga 9 cm, berwarna coklat-merah, berdaging dan cukup manis, mereka dapat dikunyah untuk waktu yang lama seperti karamel. Kurma Safavi rasanya serupa dengan varieti Ajva elit, tetapi harganya jauh lebih rendah. Mereka juga digunakan dalam memerangi helminths..

Sukkari (Sykkari) - tarikh dari Arab Saudi. Buah berwarna kecil, berbentuk kerucut, berwarna kuning gelap, lembut, beraroma, dengan rasa pencuci mulut yang manis. Sukkari sering disyorkan untuk mencegah kerosakan gigi, menurunkan kolesterol dan keletihan umum..

Halawy - salah satu varieti terbaik di Iraq, diterjemahkan sebagai "manis". Buah bersaiz sederhana, memanjang, bujur, dengan kulit yang nipis dan berkilat, berwarna kuning ke coklat muda. Pulpa sederhana digunakan untuk salad, pemadat dan pembakar. Teksturnya serupa dengan Deglet Nur. Disyorkan untuk diabetes dan sebagai pemakanan tambahan untuk atlet.

Ajwa - kurma gelap, hampir hitam, ragam paling popular di kalangan umat Islam. Diyakini bahawa penggunaan Azhva dalam makanan ditentukan oleh Al-Quran, di mana mereka disebut sebagai "Tarikh Azhva dari Syurga". Oleh itu, Azhva, varieti berbuah sederhana, agak mahal. Buahnya berwarna chestnut gelap, agak keras di bahagian luar, tetapi intinya tetap lembut dan lembut. Kerana harganya yang tinggi, ia sering diganti dengan yang serupa; ajava sebenar dapat dibezakan dengan garis putih nipis pada kulitnya.

Sagai adalah warna kurma yang tidak biasa berasal dari Arab Saudi. Buah bersaiz sederhana, bujur, bujur. Warnanya coklat muda, bahagian atas berwarna kuning. Kulit kering, berkedut, pulpa lembut dengan rasa manis yang menyenangkan. Jika tidak, mereka dipanggil kurma susu kerana sering diminum bersama susu. Diyakini bermanfaat untuk mencegah penyakit tulang.

Halas (Khalas) - buah bersaiz sederhana, dengan kulit coklat keemasan yang lut. Mereka mempunyai rasa karamel yang ringan dan sederhana. Sudah menjadi kebiasaan di kalangan orang Arab untuk menggunakan khala sebagai pencuci mulut untuk kopi. Boleh disimpan pada suhu bilik biasa selama kira-kira 6 bulan.

Varieti keras

Turi (Thoory) - pelbagai kering yang terkenal dari Algeria, di mana ia disebut "roti tarikh". Buah-buahan dengan kulit keras dan pulpa kering. Nyaman di jalan raya, semasa berjalan atau bermain sukan. Anda hanya boleh memasukkan segelintir ke dalam poket anda dan makan ketika lapar atau letih. Direndam, ia digunakan untuk memanggang. Turi adalah salah satu jenis kuno, yang pertama digunakan orang untuk makanan. Anda boleh menyimpan selama bertahun-tahun.

Zahedi (Zahedi) - Ragam Iran, yang bermaksud "Mulia". Buah besar, sukar, kuning-coklat, berbentuk bujur, berukuran hingga 8 cm, dengan tulang besar yang mudah dipisahkan dari pulpa. Mereka mempunyai rasa kacang manis yang menyenangkan. Ia digabungkan dengan kurma varieti lain, digunakan dalam makanan panggang dan salad, dan madu kurma dibuat dari zahedi. Zahedi adalah salah satu jenis yang paling popular di Iran dan Iraq.

Cara memilih tarikh?

  • Untuk memilih pelbagai tarikh yang anda perlukan, tentukan terlebih dahulu apa yang anda mahu gunakan dan berapa lama anda boleh menyimpannya..
  • Sekiranya hanya untuk ujian dan anda berminat dengan citarasa mereka, maka ada baiknya mengambil sedikit varieti.
  • Sekiranya anda ingin mengambil kurma sebagai bekalan makanan untuk anda dalam perjalanan, maka mana-mana jenis keras yang lembut dan lebih baik akan menjadi pilihan terbaik. Sekali lagi, disarankan untuk mengambil sekurang-kurangnya dua jenis untuk memilih yang sesuai dengan citarasa anda.
  • Sekiranya anda harus membeli kurma yang jauh dari rumah, dan anda harus membelinya sebagai cadangan, maka varieti separa lembut atau keras juga akan menjadi yang terbaik, ia boleh dibeli untuk kegunaan masa depan dan disimpan di rumah pada suhu normal untuk jangka masa yang panjang.
  • Sekiranya anda memerlukan kurma untuk tujuan masakan, maka varieti lembut adalah baik, sesuai dengan citarasa anda..

Walau bagaimanapun, jika anda membeli kurma mengikut berat, anda harus melihat lebih dekat. Untuk melakukan ini, cukup dengan memeriksa buah kering dengan teliti. Kulitnya mesti kering dan gelap, dengan keriput. Sekiranya buahnya ringan, ini bermakna bahawa mereka tidak masak. Kulit tidak boleh terlalu banyak keriput - ini menunjukkan produk yang terlalu kering. Tidak boleh ada deposit asing atau pembentukan gula, cetakan pada kulit. Dan, tentu saja, buahnya harus utuh dan kelihatan seperti ini.

Biasanya, tarikh berkualiti baik dijual dalam pembungkusan berjenama yang menunjukkan pengeluar, tarikh penuaian, dan pembungkusan. Sudah tentu, harganya sedikit lebih mahal, tetapi ada semacam jaminan bahawa mereka tidak akan habis pakai. Semasa memilih, anda boleh memusatkan perhatian kepada ciri-ciri ringkas varietas yang telah kami jelaskan sebelumnya. Kami harap anda dapati ulasan ini bermanfaat, dan jika anda belum memasukkan tarikh dalam diet keluarga anda, sekarang anda pasti akan mencubanya. Bon selera dan semoga berjaya.

Pengesahan bahawa orang-orang Mesir kuno mengetahui faedah kurma adalah ketika meneliti piramid Cheops, dijumpai buah-buahan kurma dan kendi yang kering, hampir reput dan sisa-sisa anggur dari kurma dijumpai. Salah satu naskah kuno mengatakan bahawa kurma diperlukan untuk sarapan pagi di Cleopatra's..

Tarikh buatan sendiri - cara tumbuh dari batu, merawat pokok palma

Semakin banyak tumbuh-tumbuhan yang indah dari garis lintang selatan menghiasi bahagian dalam rumah. Tidak kurang dari mereka adalah pohon kurma, yang, dengan dedaunannya yang tersebar, menciptakan hiasan hijau yang tidak biasa di lorong, pejabat, dan pangsapuri. Dengan pandangan biasa pada tanaman, tidak semua orang bertanya bagaimana tarikhnya tumbuh. Sementara itu, kebanyakan orang dapat menanam pokok kurma dari biji di rumah..

Bagaimana dan di mana tarikh tumbuh?

Pada pokok mana kurma tumbuh diketahui oleh mana-mana pelajar. Ini adalah tarikh kurma atau jari (Phoenix dactylifera). Tempat kelahiran kurma adalah pantai Afrika dari Laut Mediterranean, Timur Tengah dan Semenanjung Arab. Telapak tangan yang berbuah kurma telah diusahakan oleh manusia selama 4000 tahun dan telah menyebar dengan sangat meluas selama ini. Buah kurma terasa hebat di negara-negara dengan iklim kering dan panas dan merupakan penghuni kawasan tropika kering..

Dari negara-negara Eropah, hanya Sepanyol yang dapat membanggakan penanaman sawit, di mana varietas Sayer terbiasa. Di negara kita, tidak ada keadaan iklim yang sesuai untuk menumbuhkan kurma. Pokok palma terdapat di Sochi, tetapi tidak berbuah, tetapi hanya menghiasi jalan dan dataran bandar.

Dengan mengetahui di mana tarikh zon semula jadi tumbuh, para saintis Soviet pada tahun 1939 menanam ladang kurma berhampiran bandar Etrek di Turkmenistan selatan di sempadan dengan Iran. Tarikh di Rusia (ketika itu, USSR) telah berjaya berakar dan mula membuahkan hasil. Tetapi negara itu hancur, dan dengannya stesen percubaan dan budaya tropika hilang. Sekarang di Turkmenistan kita bercakap mengenai kebangkitannya. Tetapi mengetahui berapa tahun yang diperlukan untuk menanam tarikh jari, akan memakan masa yang lama untuk menunggu tarikh "kami": jangka hayat tanaman adalah 150-200 tahun, dan buah pokok kelapa sawit kecil bermula dari tahun ke-15.

Pokok kurma mempunyai banyak ciri menarik:

  • mencapai ketinggian 25-40 m (tetapi ada juga spesimen kerdil);
  • batang kolum tuberous kerana daun mati;
  • Daun kurma yang rumit menyerupai peminat, mereka sukar dengan petua berduri;
  • tumbuhan itu dioecious: bunga jantan dan betina terbentuk pada tanaman yang berlainan;
  • bunga betina tidak mencolok, sementara bunga jantan membentuk cascades of cream dan perbungaan kuning;
  • pada bulan November, pokok sawit mekar dan setelah 10 bulan, pada bulan Ogos, buah-buahan masak.

Dalam budaya Timur Arab kuno, kurma disebut perawat, ratu oase dan pohon kemakmuran. Tanaman lain berjaya ditanam di bawah pokok palma, yang tidak tahan dengan terik matahari. Tumbuhan yang unik telah mewujudkan sistem pertanian oasis.

Jenis kurma yang boleh ditanam dari biji

1,500 jenis pokok kurma menghiasi benua yang berbeza. Tetapi tidak semua orang mampu tumbuh dalam keadaan yang dibuat secara buatan. Hanya bentuk kerdil kurma yang mampu menghiasi pejabat dan pangsapuri. Tarikh Oasis boleh dibuat dari jenis kelapa sawit berikut:

  • Robelena mempunyai mahkota bulu yang padat dan berkemampuan untuk bertoleransi dengan warna kecil;
  • Canary: batang pinat dinobatkan dengan daun keras dan sempit, tangkai daun ditutup dengan duri;
  • Biasa atau palmate dicirikan oleh pertumbuhan pesat dan kualiti hiasan yang rendah: batang kosong dan bahagian atas daun;
  • Yang melengkung menarik kerana membentuk beberapa batang dan tumbuh seperti pokok renek;
  • Ceylon mempunyai daun pendek dan tangkai daun berduri;
  • Stony menerima gelaran untuk trunk, yang dengan cepat menjadi terdedah;
  • Hutan - kurma gergasi yang sesuai untuk bilik atau rumah hijau yang sangat besar.

Tarikh unabi atau tarikh Cina berbeza. Buahnya serupa dengan rasa dan penampilannya dengan buah kurma, tetapi tanaman itu sendiri milik keluarga Krushinov dan sama sekali tidak seperti pohon palem.

Cara menanam kurma dari batu

Mana-mana tukang kebun yang menghormati diri bermimpi menanam pokok dari tulang. Dan semakin sukar tugasnya, semakin menggoda prospek untuk menyelesaikannya, setelah mendapat tanaman yang unik. Dan kurma tidak terkecuali. Menanam tarikh dari batu bukanlah tugas yang mudah, tetapi cukup dapat dicapai. Pokok palma terbentuk selama beberapa tahun: pada tahun ke-3, coran sebenar muncul, dan pada masa dewasa, ketinggian batang mencapai rata-rata 2 m.

Pemilihan dan penyediaan bahan penanaman

Untuk menanam sebiji buah kurma di rumah, buah-buahan kering digunakan yang belum menjalani rawatan panas. Di dalam pulpa manis terdapat tulang keras, yang dapat mengekalkan percambahannya dengan sempurna selama beberapa tahun. Untuk penanaman, disarankan untuk menggunakan beberapa salinan biji benih untuk mendapatkan tunas dengan jaminan.

Cadangan untuk menyediakan batu kurma untuk penanaman:

  1. Bilas biji sehingga bersih dan keluarkan pulpa. Biarkan di dalam air pada suhu bilik selama sehari untuk membuang sisa pulpa.
  2. Bilas dan keringkan tulang yang sedikit bengkak lagi. Kemudian pindahkan ke termos dengan air suam dan cair selama 2 hari, tambah sedikit humate untuk memulakan proses pertumbuhan sawit masa depan.
  3. Masukkan lumut sphagnum basah atau hidrogel ke dalam beg plastik dan balut tulang dengan substrat ini. Ikat beg dan letakkan di tempat yang hangat (+ 30- + 35C).
  4. Ventilasi kandungan beg untuk menghilangkan pemeluwapan. Diperlukan 2-3 bulan untuk menanam anak benih kecil.

Bagaimana cara menanam biji kurma dengan lebih cepat? Prosesnya dapat dipercepat dengan melakukan teknik scarifikasi: menusuk kulitnya, menipisnya dengan kertas pasir atau pisau cukur. Ini akan membantu tunas untuk keluar ke cahaya dengan lebih cepat, mengatasi halangan dalam bentuk kulit tebal pada si kecil..

Tumbuhan sawit dapat bertahan di tanah lebih lama, muncul di permukaan setelah enam bulan. Batu kurma mungkin mempunyai alasan tersendiri untuk ini: pengeringan dari tanah, kulit lebat, tempoh tidak aktif. Jangan membuang tarikh yang tidak dicerna, anda perlu bersabar dan menunggu.

Menanam anak benih

Penanaman tulang bertunas dilakukan di tanah yang longgar, tertutup air dan kelembapan, yang meliputi:

  • tanah sod;
  • daun;
  • pasir halus;
  • humus.

Komponen disediakan dalam bahagian yang sama, arang gambut dan hancur ditambahkan ke dalam komposisi. Campuran tanah dibasmi kuman dengan larutan kalium permanganat atau dikalsinasi di dalam ketuhar. Anda boleh membeli tanah khas "Palma".

Untuk menanam sawit kecil, gunakan periuk bersaiz sederhana, yang sebelumnya telah membuat saliran tanah liat yang diperluas. Tulang kurma yang ditanam ditanam di celah di tengah periuk dan ditaburkan dengan tanah, menutup permukaan dengan lumut. Suhu untuk pertumbuhan dikekalkan pada suhu + 30C. Apabila anak benih dari biji muncul, "pokok kurma" kecil diletakkan di bawah cahaya.

Menyiram

Tanah di bawah kurma disiram secara sederhana, disembur secara berkala. Periuk ditutup dengan kaca atau polietilena sehingga muncul tumbuh. Kemudian "tempat perlindungan" dikeluarkan, dan tarikh jari mula tumbuh. Pokok palma tidak memerlukan kelembapan yang terlalu tinggi: 50-60% sudah cukup. Daun tidak hanya disembur, tetapi juga disapu dengan kain lembap.

Untuk tarikh ini, genangan air merosakkan: tanah yang terendam air bukan untuknya. Penting untuk mengekalkan keseimbangan kelembapan dengan memerhatikan keadaan substrat. Dalam keadaan semula jadi, pokok kelapa sawit yang tumbuh dari batu tidak memerlukan jumlah air yang banyak: peraturan ini harus dipatuhi ketika ditanam dalam budaya ruangan. Sekiranya air terkumpul di dalam kuali, air harus segera dibuang dengan mengeringkan kuali.

Berpakaian dan persenyawaan teratas

Buah kurma, yang diperoleh dari biji, bertindak balas positif terhadap pemberian makanan, walaupun nutriennya tidak terlalu banyak. Setiap 2-3 bulan sekali, baja kompleks disiram ke akarnya, ditujukan untuk wakil keluarga Palm. Dalam tempoh pertumbuhan aktif telapak tangan, disarankan memberi makan daun. Formulasi untuk tanaman hiasan yang sesuai sesuai untuk diberi makan.

Untuk menanam tarikh, gunakan infus kotoran burung (1:20) atau versi butirannya, yang diterapkan setiap 10 hari. Infusi abu (25g / l) berguna, yang memberi makan akar dengan kalium dan fosforus. Dengan bermulanya musim luruh, jumlah pembalut sedikit berkurang. Pada musim sejuk, kurma terus tumbuh secara sederhana di rumah, sehingga penyiraman dan pemberian makanan tidak dibatalkan, tetapi apabila suhunya turun, anda tidak boleh membaja secara berlebihan.

Memindahkan pokok kelapa sawit muda

Bagaimana cara menanam sebiji kurma sehingga ia mula tumbuh dengan cepat? Apabila pucuk jari mencapai panjang 15 cm, ia mesti dipindahkan. Pokok sawit muda yang tumbuh dari biji di rumah berhenti tumbuh sekiranya akarnya rosak. Penting untuk melakukan transplantasi bersama dengan gumpalan tanah, tanpa mencederakan sistem akar kurma..

Anak benih yang tumbuh dari batu ditransplantasikan ke dalam periuk yang lebih besar. Ia berhenti tumbuh sementara, menyesuaikan diri di tanah baru. Sekiranya akarnya rosak, maka tanaman itu mesti dibuang: ia masih tidak akan tumbuh. Memindahkan sawit di rumah memerlukan pendekatan khusus dan berhati-hati..

Adalah tidak diinginkan untuk menyentuh pokok palma dewasa. Dalam kes yang melampau, jika periuk telah menjadi kecil, maka tarikhnya dipindahkan ke bekas baru. Biasanya mereka mengubah lapisan atas bumi dan ini terhad kepada.

Syarat untuk menanam pokok kurma

Jari jari akan tumbuh dalam mod yang berdekatan secara genetik:

  • suhu dalam + 25C, pada musim sejuk - hingga + 16C;
  • kelembapan 50-60%;
  • pencahayaan yang baik dan tidak ada cahaya matahari langsung;
  • bahagian timur dan barat lebih disukai untuk pertumbuhan;
  • ditayangkan tanpa draf adalah mustahak.

Dengan bermulanya musim bunga dan hari-hari yang hangat, buah kurma dapat diletakkan di kebun atau diletakkan di loggia. Kurma yang tumbuh dari batu terasa hebat di bawah mahkota pokok lain, di mana ia dilindungi dari angin kencang dan angin sejuk.

Cara menjaga pokok sawit di rumah

Bukan mudah untuk menanam batu kurma, tetapi penjagaan pokok kelapa sawit memerlukan masa dan perhatian tambahan. Mengapa tarikh jari tidak mahu tumbuh? Ini semua mengenai penjagaan tanaman tropika yang tidak betul. Untuk menanam pokok palma yang diperoleh dari tulang, acara tradisional dilakukan:

  • menyiram dan memberi makan;
  • pematuhan terhadap peraturan panas dan kelembapan;
  • kehadiran cahaya matahari;
  • penggantian tanah atas tepat pada masanya;
  • penempatan yang betul;
  • menyembur atau "mandi air";
  • pada musim panas - perjalanan ke taman.

Pokok kurma yang ditanam dari biji mesti dipusingkan 180 darjah dari semasa ke semasa sehingga daun terus tumbuh secara merata, dan keseluruhan tanaman kelihatan sebanding.

Jari kurma yang diperoleh dari tulang tidak boleh dipangkas. Ini akan memusnahkan titik pertumbuhan dan sawit akan berhenti tumbuh. Cukup untuk mengeluarkan daun yang berpenyakit, kering atau kuat "merebak".

Masalah yang mungkin timbul

Pokok kurma akan menolak untuk tumbuh dengan baik dengan penjagaan yang buta huruf dan lemah. Tidak mudah menumbuhkan "tropicana", anda perlu memperhatikan sebarang kecacatan ketika pergi. Kurma yang ditanam dari biji benih menderita kerana sebab berikut:

  • pada kelembapan rendah, hujung daun pinat menjadi kuning;
  • jika kelembapan tidak mencukupi, maka keseluruhan daun daun menjadi kuning;
  • pemberhentian pertumbuhan menunjukkan rejim suhu rendah;
  • dengan kekurangan kalium, bintik coklat atau kuning kelihatan pada daun;
  • kekurangan magnesium ditunjukkan oleh batas kuning daun;
  • jika pokok palma berhenti tumbuh, daun menjadi ringan, maka terdapat sedikit nitrogen di dalam tanah;
  • klorosis daun, apabila proses fotosintesis melambatkan, memerlukan penambahan mangan.

Pokok kurma, tumbuh dari biji, berhenti tumbuh apabila suhu turun hingga + 12C. Sekiranya penyiraman tidak dihentikan dalam keadaan seperti itu, maka momen negatif kedua datang - akarnya membusuk. Semua ini berakhir dengan tarikh mati jari.

Perosak dan penyakit kurma

Pendatang baru dari negara-negara yang jauh "disambut dengan senang hati" oleh perosak dan penyakit tempatan. Daripada perosak, kurma selalu dikunjungi oleh labah-labah labah-labah; serangga skala, thrips dan cacing tidak merendahkannya. Daripada penyakit tersebut, kurma palmate paling kerap terkena busuk dan bintik merah jambu..

Sekiranya hama atau penyakit dikesan pada peringkat awal, maka masalah kesihatan kurma dapat diselesaikan dengan menggunakan kaedah rakyat. Dengan kekalahan kuat dari kurma, yang lahir dari batu, "artileri berat" digunakan dalam bentuk bahan kimia yang dipilih dengan betul.

Pokok kurma tidak tumbuh di negara kita, kerana kita jauh dari kawasan tropika. Tetapi ia kelihatan sangat biasa sebagai tanaman rumah sehingga nampak biasa dan tidak asing lagi. "Keindahan Luar Negara" dengan gaun terbuka yang menyebar daun menimbulkan keselesaan dan pulau eksotisme kecil di setiap rumah.