Menyimpan bawang putih di pangsapuri: di mana, di mana dan berapa banyak yang boleh anda simpan

Bawang putih adalah salah satu tanaman sayuran yang paling popular, selalu diminati oleh isi rumah. Tidak ada suri rumah yang dapat melakukannya tanpa tanaman pedas ini di dapur, dan legenda dibuat mengenai sifat penyembuhannya. Tetapi untuk mengekalkan kesegaran, penampilan dan faedah sayur-sayuran, anda perlu menyimpan bawang putih dengan betul: pilih tempat, bekas, kaedah yang paling sesuai.

Tahap penting - tindakan persediaan

Persediaan untuk penyimpanan bermula pada peringkat penuaian. Untuk penentuan tarikh yang tepat, perlu meninggalkan 2-3 anak panah bawang putih. Penting untuk mengumpulkan bawang putih tepat pada waktunya, tanpa membiarkannya terlalu banyak. Petunjuk utama pematangan adalah kekuningan, batang kering dan perbungaan kulit retak.

Kira-kira pematangan musim sejuk (ditanam sebelum musim sejuk) berlaku pada separuh kedua bulan Julai, dan musim bunga (ditanam pada musim bunga) - pada akhir musim panas.

Kepala yang digali dibentangkan sehingga kering. Sekiranya mungkin dan keadaan cuaca memungkinkan, ada baiknya mengeringkan tanaman di bawah sinar matahari (ini lebih baik menjejaskan keselamatannya). Prosesnya memakan masa sekitar satu hingga dua minggu.

Sebaik sahaja bawang putih kering dengan baik, anda perlu membuang sisa bumi, memotong akar dan bahagian atasnya. Teruskan dengan berhati-hati agar tidak mengganggu integriti timbangan permukaan. Memotong batangnya, biarkan leher sepanjang 3-4 cm.

Setelah semua manipulasi, kepala dikeringkan di bilik sejuk dengan pengudaraan yang baik selama 5-7 hari dan barulah ia disimpan untuk penyimpanan, setelah disusun sebelumnya.

Kepala yang reput, lembut, rosak atau kosong tidak boleh dibiarkan. Mereka tidak hanya akan berbohong untuk waktu yang lama, mereka juga boleh menjangkiti buah-buahan yang berdekatan.

Suhu dan kelembapan

Suhu di mana sayur akan bertahan selama mungkin bergantung pada varieti..

  • Varieti musim sejuk lebih berubah-ubah, bilik dengan suhu udara + 10... + 12 ° С sesuai untuk mereka. Tetapi walaupun semua syarat dipenuhi, bawang putih musim sejuk paling sering terletak hanya hingga awal musim sejuk..
  • Varieti musim bunga kurang aneh. Ia boleh disimpan pada suhu bilik dan di bilik yang lebih sejuk (0... + 3 ° С). Perlu diingat bahawa semakin tinggi suhu udara, semakin besar kemungkinan bawang putih akan mulai tumbuh..

Kelembapan yang paling sesuai ialah 70 - 80%. Pada kelembapan rendah, kepala akan cepat kering, dan pada kelembapan tinggi, mereka akan mulai membusuk.

Bawang putih dikelaskan sebagai produk yang tahan rak dengan cara yang sama seperti wortel, kentang atau bit..

Berapa banyak yang boleh anda simpan

Tempoh masa di mana bawang putih akan berada dalam keadaan baik bergantung pada kualiti asalnya, kepelbagaian, penyediaan yang betul, keadaan penyimpanan. Tarikh anggaran adalah seperti berikut:

  • dalam bentuk gilingan - sehingga 30 hari;
  • diisi dengan minyak, dalam beg kertas, dalam balang, beg kain, peti sejuk - sehingga 90 hari;
  • dalam habuk papan, abu, tepung, garam - hingga lima bulan;
  • dalam parafin - sehingga enam bulan.

Produk kering yang dihancurkan disimpan sehingga satu tahun. Tetapi setelah pengeringan di pengering elektrik atau ketuhar, ia kehilangan sebahagian besar sifat berguna..

Memilih kapasiti simpanan

Perlu disediakan terlebih dahulu bekas di mana sayur itu akan berbaring. Di rumah, ketika menyimpan bawang putih untuk musim sejuk, pilihannya cukup besar:

  • bakul (lubang di antara jalinan jalinan tidak menghalang peredaran udara, yang menyumbang kepada pemeliharaan sayur-sayuran dengan lebih baik. Tambahan tambahan - kaedah ini menghiasi pedalaman);
  • kotak kayu, kotak kadbod atau papan lapis (dengan slot atau lubang di penutup atau dinding untuk akses udara. Bawang putih disimpan tanpa kupas, ditaburkan dengan abu atau garam jika dikehendaki);
  • pakaian ketat nilon, stoking (kaedah yang diuji oleh masa dan beberapa generasi suri rumah. Oleh kerana penembusan udara melalui lubang kecil, bawang putih tetap segar untuk waktu yang lama, dan jaring yang tidak tergantung di dinding menjimatkan ruang);
  • bekas kaca (bawang putih yang dikupas atau tidak dikupas diletakkan di dalam bekas, ia ditutup dengan penutup atau dibiarkan terbuka. Letakkan di balkoni atau di dalam peti sejuk);
  • beg linen (lebih baik merendam beg dalam larutan garam pekat, dan kemudian mengeringkannya. Kain yang direndam dalam garam akan mencegah kemunculan dan perkembangan patogen).

Sebagai tambahan kepada pilihan yang disenaraikan, anda boleh melakukan tanpa pembungkusan sama sekali. Bawang putih dikeringkan dengan tangkai, seperti bawang, dikepang menjadi kepang dengan benang atau tali.

Jalinan bawang putih akan menjadi penyelesaian reka bentuk yang tidak biasa, misalnya, jika anda menambahkannya dengan bunga kering yang terang.

Di mana anda boleh menyimpan

Di mana-mana pangsapuri atau rumah terdapat banyak tempat yang sesuai untuk menyimpan sayur wangi. Ini mungkin:

  • balkoni bertebat, loggia (tanaman dipaparkan di dalamnya dalam kotak, bakul atau balang);
  • bilik bawah tanah, di bawah tanah (sesuai untuk menyimpan sayur-sayuran di rumah negara, di negara ini);
  • peti sejuk (jika ada tempat di mana bawang putih tidak akan wujud bersama sayur-sayuran lain).

Persoalan sama ada bawang putih boleh dibekukan adalah kontroversi. Ada yang percaya bahawa kaedah ini tidak lebih buruk daripada yang lain. Yang lain yakin bahawa pilihan ini melanggar struktur produk dan merosakkan rasanya. Anda boleh mencuba meletakkan beberapa cengkih yang dibalut dengan foil di dalam peti sejuk, kemudian gunakan dan bentuk pendapat anda sendiri.

Kaedah penyimpanan

Terdapat banyak pilihan untuk menyimpan bawang putih agar tidak kering. Setiap suri rumah akan dapat memilih yang paling sesuai, dengan mempertimbangkan keadaan tempat tinggal dan ketersediaan bungkusan yang diperlukan.

Secara pukal

Kepala diletakkan di rak yang dilengkapi di bilik utiliti, ruang bawah tanah, di balkoni, memastikan bahawa ketinggian lapisan tidak melebihi 15 - 20 cm. Peraturan penting ialah bawang putih disimpan secara berasingan dari sayur-sayuran lain.

Dalam habuk papan

Bawang putih, diletakkan di dalam kotak atau kotak, lebih baik dijaga jika ditaburkan dengan habuk papan. Bahan mentah dari konifer sangat sesuai.

Dalam garam

Sebaiknya ambil garam kasar. Ia akan menyerap kelembapan berlebihan dan juga mempunyai kesan antiseptik. Taburkan bahagian bawah dengan garam, masukkan bawang putih di atasnya, garam lagi di atasnya. Boleh diulang beberapa kali. Perkara utama adalah mengelakkan menyentuh kepala antara satu sama lain..

Kaedah serbuk baik untuk penyimpanan balang. Anda boleh menggunakan tepung dan bukannya garam. Bekas diletakkan di tempat yang gelap (kabinet dapur, rak di dalam almari).

Dalam parafin

Kaedah ini boleh dipercayai, tetapi sukar, oleh itu tidak begitu popular untuk menyimpan bawang putih di sebuah apartmen. Sebagai permulaan, cairkan parafin di tempat mandi air. Kemudian, dengan memegang batang yang dipangkas, turunkan kepala bawang putih ke dalamnya selama beberapa saat.

Apabila kelebihan parafin dikeringkan dan filemnya kering, sayur-sayuran yang diproses dimasukkan ke dalam beg kertas, beg kain, kotak atau kotak. Cangkang pelindung yang tidak dapat ditembusi menghalang penyejatan kelembapan dan kemasukan bakteria patogen.

Di bank

Basuh dan keringkan balang kaca sehingga bersih. Sayur-sayuran diletakkan dengan kepala penuh atau cengkih yang terpisah. Sebaiknya simpan balang yang diisi di tempat yang kering dan gelap. Tidak perlu ditutup dengan penutup, anda boleh menutupnya di atas dengan serbet kertas atau kain.

Dalam minyak

Cengkih yang dikupas dilipat ke dalam balang. Seterusnya, tuangkan minyak sehingga merangkumi keseluruhan isi. Sayuran atau zaitun akan berjaya. Balang tertutup hendaklah berada di dalam peti sejuk. Sayuran ini sesuai digunakan selama 2-3 bulan.

Bonus tambahan - minyak memperoleh aroma bawang putih yang cerah dan boleh digunakan sebagai pakaian untuk pelbagai hidangan.

Cincang

Kaedah ini sangat bagus untuk membuang bawang putih berkualiti rendah. Kepala dibersihkan dengan memilih gigi yang tidak bersih. Mereka dihancurkan menggunakan pengisar atau penggiling daging, garam ditambahkan dan dimasukkan ke dalam balang. Pembalut bawang putih yang dihasilkan disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira 3-4 minggu..

Resepi kosong

Perap

Untuk pengasam untuk 1 kg bawang putih, anda memerlukan:

  • 1 liter air;
  • 3 sudu besar l. cuka 9%;
  • 30 g garam kasar (atau 1.5 sudu besar L.);
  • setengah gelas gula;
  • payung dill - 3-4 pcs.

Sediakan pengasam: masukkan air ke api, tambah rempah, cuka. Didih.

Masukkan cengkih yang telah dikupas dan dicuci ke dalam balang disterilkan dengan dill yang dibentangkan di bahagian bawah, tuangkan perapan mendidih. Tutup secara hermetik. Letakkan terbalik, tutup dengan selendang atau selimut yang hangat, biarkan sejuk. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Masin

Untuk 2 kg bawang putih muda, anda memerlukan:

Lepaskan kepala besar ke gigi. Jangan keluarkan sekam. Lipat ke dalam mangkuk atau balang dalam, tuangkan dengan air sejuk. Rendam selama 3 hari, ubah air dengan kerap.

Rebus air, masukkan garam, tunggu hingga larut sepenuhnya, sejukkan. Susun cengkih dalam balang steril, isi dengan air garam yang disejukkan. Tutup dengan penutup.

Kering

Kupas, dicuci dengan air dingin, cengkeh kering dibentangkan dalam satu lapisan pada loyang. Yang besar dipotong menjadi kepingan. Keringkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 60 ° C. Potongan akan menjadi rapuh, garing. Sejukkan, kisar dalam mortar atau pengisar. Serbuk bawang putih tersebar ke dalam balang kaca kecil, terus ditutup.

Di antara banyak cara yang ada untuk menyimpan bawang putih, mudah memilih yang paling sesuai untuk diri anda. Dan jika anda menggunakan beberapa pilihan pada masa yang sama, maka pada bila-bila masa sepanjang tahun di rumah akan selalu ada bekalan sayur-sayuran yang sihat dan wangi.

Cara menyimpan bawang putih untuk musim sejuk di rumah

Memelihara penuaian bawang putih sehingga dapat bertahan hingga penuaian berikutnya adalah tugas utama penduduk musim panas. Penting bahawa semasa penyimpanan gigi tidak kering, kepala tidak bercambah, tidak membusuk, sehingga perosak dan penyakit tidak merosakkannya. Menjelang musim bunga (dengan suhu dan kelembapan penyimpanan yang salah), cengkih layu dan kehilangan nutrien. Mengenai cara menyimpan bawang putih dengan lebih baik, perbalahan di kalangan penduduk musim panas yang berpengalaman tidak berhenti. Tetapi terima kasih kepada mereka, pelbagai kaedah telah diuji secara eksperimen:

  • simpanan di bank, beg, kotak, dalam jalinan;
  • pengawetan, pengetinan, pengisian minyak;
  • dalam keadaan pangsapuri, ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, balkoni, peti sejuk, pantri;
  • menggunakan garam, tepung;
  • pembekuan, pengeringan, pengisaran dengan garam.

Setiap kaedah mempunyai sejumlah kelebihan dan kekurangan, dan memastikan keselamatan tanaman selama 3-6 bulan. Penting untuk memilih keadaan penyimpanan yang tepat, untuk mengumpulkan dan menyiapkan tanaman untuk musim sejuk tepat pada waktunya.

Mengapa bawang putih kering? Sebenarnya, mentol tidak merosakkan - mereka disiapkan untuk musim bunga. Bahan berguna dari lobula diarahkan ke titik pertumbuhan untuk membentuk tunas baru. Cengkeh menghabiskan tenaga untuk menanam akar baru. Akibatnya, ketumpatan dan keanjalan hilang, bahan berguna dan fitonutida dari pulpa masuk ke dalam inti. Produk sedemikian praktikalnya tidak sesuai digunakan..

Pemilihan tempat duduk

Kaedah menyimpan bawang putih di rumah bergantung terutamanya pada tempat yang betul. Dianjurkan untuk mengambil kira beberapa perkara:

  • pelbagai dan masa menuai, kerana keadaan suhu yang berbeza diperlukan untuk tanaman musim sejuk dan musim bunga;
  • tahap pencahayaan - disarankan untuk memilih bilik gelap;
  • tahap kelembapan - pada kelembapan tinggi, permulaan proses pembusukan dan penampilan kulat hampir terjamin.

Petua mengenai cara menyimpan bawang putih muda di pangsapuri dan rumah persendirian akan membantu anda mencari tempat yang tepat.

PenyimpananCiri-ciri:
Di ruangan bawah tanahMengikut tahap gabungan suhu, kelembapan dan tahap pencahayaan, ia adalah ruang bawah tanah (bilik bawah tanah) yang dianggap sebagai pilihan terbaik untuk menyimpan sayur-sayuran dan buah-buahan segar pada musim sejuk. Untuk mengelakkan tanaman terkena kulat, pengudaraan mesti disediakan di ruang bawah tanah. Pada musim panas, premis mesti dibersihkan, dibasmi kuman, menyapu sampah, mengeluarkan kotak kosong lama, tin, pemuliharaan. Dinding dan lantai diperlakukan dengan larutan tembaga sulfat dan dicat putih.
PantriBilik simpanan kering dan gelap dengan suhu +18 ° C hingga +25 ° C juga merupakan pilihan untuk menyimpan bawang putih yang digali pada musim sejuk. Mentol tidak bercambah dalam gelap, tetapi dengan kelembapan minimum, penting untuk memilih kaedah penyimpanan yang betul. Contohnya, anda boleh menggantungkan jaring yang berventilasi, membawanya, mengikat tali dan menggantung. Adalah wajar agar tanaman mendapat jumlah udara segar yang mencukupi..
Di pangsapuri bandarSekiranya tidak ada tempat gelap yang sejuk, kepala yang sudah masak boleh diletakkan terus di dapur. Suri rumah memilih beberapa bentuk simpanan:
  • di bufet,
  • dalam kotak, beg;
  • di tempat yang jelas dalam bentuk tocang hiasan,
  • di rak dalam kabinet tertutup (dalam bekas dengan garam atau tepung).
Di balkoniPada musim luruh-musim sejuk, anda boleh meninggalkan bawang putih di balkoni terlindung, loggia. Perubahan suhu secara tiba-tiba di balkoni terbuka akan merosakkan penuaian, kepingan akan membeku. Terdapat pilihan untuk menyimpan bawang putih dalam balang kaca, dalam kotak dengan habuk papan.

Pada nota. Sekiranya setelah menuai tanaman mempunyai bahagian atas yang kuat, disarankan untuk menenun kuncir bawang putih dan menghiasnya dengan bunga hiasan. Jalinan digantung di dapur jauh dari kompor dan air, digunakan sesuai keperluan, memotong kepala dari kepang. Dekorasi semula jadi ini menghiasi bahagian dalam, membolehkan anda mendapatkan rempah wangi dengan jumlah yang tepat.

Keadaan dan tempoh penyimpanan yang optimum

Untuk memastikan keselamatan tanaman, anda perlu mengetahui cara menuainya dengan betul dan menyediakannya untuk disimpan. Menyiapkan bawang putih untuk penyimpanan merangkumi 4 peringkat:

  1. Pembersihan pada masa yang optimum. Masa yang tepat apabila menggali hasil panen ditentukan bukan berdasarkan kalendar, kerana budaya ditanam di berbagai daerah dengan cara yang berbeza (bergantung pada keadaan cuaca), tetapi berdasarkan penampilan. Anda dapat menentukan masa anda perlu menuai di puncak: ia mula berubah menjadi kuning, merayap ke tanah. Pengeringan batang yang berlebihan tidak boleh dibenarkan. Sekiranya bahagian atasnya benar-benar kering dan berubah menjadi debu, kepala akan terlalu matang selama ini, gigi akan terungkap, kepala akan hancur. Produk sedemikian tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Dianjurkan untuk menggunakan rumput babi untuk menggali tanaman agar tidak merosakkan lapisan luar.
  2. Pengeringan. Untuk pembersihan, disarankan untuk memilih hari yang cerah. Ini akan meninggalkan sedikit tanah di akar, menjadikan penuaian lebih mudah dibersihkan. Menuai dan menyimpan bawang putih memerlukan proses pengeringan selama 8-10 hari. Setelah menuai di luar, anda perlu mengeringkan bawang putih di tempat teduh (di bawah sinar matahari, tanaman akan terbakar). Untuk pengeringan, tanaman disebarkan dalam satu lapisan pada selimut (surat khabar) dan dibiarkan di tempat yang berventilasi hangat.
  3. Penyediaan simpanan. Untuk menentukan cara memotong bawang putih dengan betul, anda perlu memutuskan kaedah penyimpanan:
    • Sekiranya anda perlu mengepang tanaman dengan jalinan, bahagian atasnya dibiarkan sepenuhnya, hanya akarnya yang dipotong.
    • Sekiranya mereka dikeluarkan ke bilik bawah tanah, batangnya dipendekkan hingga 10-15 cm, akar - hingga 3-5 mm, sekam luar tidak dikeluarkan.
    • Sekiranya disimpan di dalam balang, akar dan batang dipotong sebanyak mungkin.

Pada nota. Masa terbaik untuk memangkas adalah awal Oktober. Memotong bahagian atas dan akar lebih awal akan memendekkan jangka hayat.

  1. Pembersihan untuk simpanan. Syarat penting untuk keselamatan tanaman adalah menyusun. Kepala yang busuk, rosak, lembap tidak boleh dibiarkan untuk musim sejuk. Sekiranya beberapa varietas ditanam di laman web ini, disarankan untuk menyebarkannya dalam bekas yang berbeza.

Penting! Terdapat varieti musim bunga dan musim sejuk. Mereka berbeza dari segi penampilan, ukuran, dan jumlah timbangan. Menurut penduduk musim panas, varieti musim sejuk menahan proses pemuliharaan dengan lebih baik..

Foto di sebelah kanan menunjukkan bahagian bawang putih musim sejuk, di sebelah kiri - bawang putih musim bunga. Perbezaan kehadiran batang kuat, bilangan, urutan meletakkan cengkih.

Kaedah penyimpanan

Selepas pengeringan, kepala perlu diperiksa, disusun:

  • disarankan untuk mengetepikan keseluruhan kepala secara berasingan;
  • rosak atau terbahagi kepada kepingan - ke dalam bekas lain.

Kaedah pemuliharaan yang berbeza dipilih untuknya..

Bolehkah saya menyejukkan?

Bawang putih yang dikupas disimpan di dalam peti sejuk. Ia mudah, senang dan praktikal, sebab itulah banyak orang lebih suka kaedah ini untuk menyimpan tanaman kecil. Seluruh kepala diletakkan di dalam beg kertas, diletakkan di bahagian sayur. Sebaiknya letakkan kepingan individu ke dalam balang.

Bolehkah saya membekukan?

Bawang putih yang dikupas, cengkih yang sedikit rusak, tergores dan cincang boleh diletakkan di dalam beg kedap udara dan dibekukan. Produk sedemikian boleh disimpan sehingga enam bulan jika tidak dicairkan. Perkara utama adalah bahawa terdapat cukup ruang di rak..

Di bank

Salah satu kaedah yang paling biasa untuk meletakkan bawang putih utuh dan bawang putih dibongkar menjadi kucai. Oleh kerana anda boleh menyimpan bawang putih di dalam balang di dalam pantri, di balkoni, di dalam peti sejuk atau di bufet, masih perlu memilih pengisiannya: garam, tepung, minyak, atau tanpa.

Penting! Sebelum digunakan, balang dibasuh dengan sempurna dengan air sabun, disterilkan. Jadi bahaya reput, acuan adalah minimum.

Dalam garam

Garam dituangkan ke bahagian bawah balang bersih, lapisan bawang putih dibentangkan, garam lagi di atas, dan seterusnya ke bahagian paling atas. Garam membantu mengatasi kelembapan berlebihan.

Dalam tepung

Kaedah ini membolehkan anda menjauhkan kepala antara satu sama lain, tidak membiarkannya kering dan busuk. Proses peletakan mirip dengan penyimpanan garam (ditaburkan di lapisan).

Dalam minyak

Potongan kupas yang terpisah, dimasukkan ke dalam minyak (zaitun, bunga matahari), disimpan selama 4 hingga 8 minggu. Bonus tambahan - minyak memperoleh aroma yang kaya dan sesuai untuk hiasan salad.

Dalam habuk papan

Oleh kerana lebih senang menyimpan bawang putih musim sejuk setelah menggali dalam keadaan kering, habuk papan adalah alternatif yang baik untuk tepung atau garam. Mereka membantu mengatasi kelembapan.

Bersuci

Oleh kerana setiap suri rumah ingin menyediakan bawang putih untuk penyimpanan dengan cara yang paling berpatutan, ramai yang memilih untuk membersihkan dan memasukkan produk ke dalam beg tertutup. Udara dikeluarkan dari mereka dan diletakkan di dalam peti sejuk. Anda boleh menyimpan cengkih dalam beg selama 6-9 minggu.

Untuk memelihara hasil panen sekiranya tidak ada bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, pantri yang sejuk, disarankan untuk menggunakan beberapa kaedah pada masa yang sama, contohnya, bahagian kepingan bawang putih dalam jalinan untuk penyimpanan, simpan sebahagiannya dalam minyak, sebahagiannya beku..

Mengetahui cara menyimpan bawang putih di rumah dengan betul untuk musim sejuk, anda dapat menjimatkan hasil panen sepanjang musim sejuk, menyediakan keluarga anda dengan vitamin berguna untuk musim sejuk musim sejuk.

Peraturan untuk menyimpan bawang putih pada musim sejuk di rumah

Bawang putih adalah tambahan yang bagus untuk makanan apa pun. Tidak cukup menanam sayur dan meletakkannya di bilik bawah tanah dengan betul. Menyimpan bawang putih di musim sejuk di rumah memerlukan pengetahuan dan kemahiran tertentu, jika tidak, anda boleh kehilangan sebahagian besar hasil panen.

Peraturan untuk menyimpan bawang putih pada musim sejuk di rumah

Kenapa bawang putih merosakkan

Untuk memahami cara menyimpan bawang putih di rumah dengan betul pada musim sejuk, anda perlu mengetahui mengapa ia merosakkan. Sudah tentu, sebab utama adalah tidak mematuhi peraturan penyimpanan. Selain itu, ada 2 lagi alasan yang menimbulkan kemunculan reput.

Semua tanaman akar yang terjejas segera dibuang. Sekiranya anda tidak menolak bawang putih yang terkena pada waktunya, anda boleh kehilangan separuh daripada tanaman. Sebelum menyimpan tanaman akar untuk pemeliharaan jangka panjang, anda perlu melakukan penolakan secara menyeluruh..

Penyediaan simpanan

Penuaian

Untuk mengekalkan petunjuk kualiti tanaman secara maksimum, anda perlu menuainya dengan betul. Masa penuaian akan berbeza mengikut jenis tanaman. Terdapat dua jenis tanaman akar:

Kedua-dua jenis ini dituai dengan baik apabila bahagian atasnya menjadi kuning dan jatuh di tanah. Untuk musim bunga, ini adalah tempoh dari 1 hingga 15 Ogos. Bawang putih musim sejuk digali pada akhir bulan Julai. Penggalian dilakukan dengan sekop atau babi. Perkara utama adalah tidak merosakkan akar semasa menggali.

Tahap rawatan

Mentol dengan kerosakan mekanikal segera dibuang untuk makanan, ia tidak dapat disimpan. Selepas penuaian, tanaman akar tidak boleh segera dihantar untuk pemeliharaan jangka panjang. Keringkan dengan teliti di bawah sinar matahari atau di ruangan kering dan hangat..

Selepas pengeringan, batangnya dipotong. Hanya tanaman akar yang dirancang untuk disimpan dalam jalinan tidak dipangkas. Menyimpan bawang putih di rumah memerlukan penyortiran akar yang berhati-hati. Ditolak:

  • bawang putih kosong;
  • dengan kerosakan yang dapat dilihat oleh reput atau nematod;
  • dikupas.

Sayuran akar yang rosak secara mekanikal boleh dibekukan dan digunakan kemudian sebagai perasa untuk banyak hidangan. Biarkan sebahagian dari mereka segar untuk makanan. Di samping itu, anda boleh mengisar gigi yang rosak dan mengeringkannya dengan mencampurkan dengan herba. Perasa semula jadi yang sangat baik akan keluar.

Kaedah pemeliharaan

Jalinan dalam jalinan

Bagaimana cara menyimpan bawang putih di rumah semasa musim sejuk? Terdapat beberapa cara:

  • jalinan;
  • kotak dan balang kayu;
  • mesh;
  • waxing.

Bagaimana cara menyimpan bawang putih di rumah dengan betul di rumah persendirian atau apartmen? Pemilihan premis sangat penting untuk keselamatan tanaman, kerana pelanggaran suhu atau kelembapan boleh menyebabkan reput atau kekeringan sayur-sayuran. Di ladang persendirian, biasanya ada bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, di mana, sebenarnya, sayur-sayuran dan menghabiskan musim sejuk. Di pangsapuri bandar, bawang putih boleh disimpan di balkoni kaca. Beberapa pangsapuri mempunyai bilik simpanan, jika dilengkapi dengan betul, anda boleh melengkapkan kedai sayur yang baik..

Penyejukan adalah kaedah alternatif. Namun, ini sering menimbulkan kesulitan, kerana bawang putih akan memakan banyak ruang. Suhu penyimpanan untuk jenis bawang putih akan berbeza:

Kaedah penyimpanan "nenek" lama dalam jalinan agak popular sekarang. Untuk pelaksanaannya, anda perlu menunggu bawang putih kering dengan baik. Tinggalkan mentol dan batang. Menenun jalinan dari bawah ke atas, dengan 3 tanaman akar. Untuk menjadikan struktur lebih tahan lama, anda boleh menenun wayar.

Tambah 1 kepala dengan teliti. Satu jalinan boleh mengandungi hingga 20 bawang putih. Dalam bentuk ini, anda boleh menyimpan bawang putih hingga musim bunga di ruang bawah tanah atau di loteng. Di apartmen, jenis musim bunga boleh disimpan di dapur. Jalinan bawang putih bukan sahaja merupakan kaedah untuk mengekalkan hasil panen, tetapi juga untuk menghiasi bahagian dalam..

Kotak dan tin

Bergantung pada tempat akar akan disimpan, di apartmen atau bilik bawah tanah, bekas dipilih. Ini boleh menjadi balang kaca atau kotak kayu. Pengawetan dalam balang kaca dianggap kaedah yang berkesan. Bank pra-disterilkan dan dikeringkan. Kemudian bawang kering diletakkan di dalamnya..

Untuk meningkatkan kualiti penjagaan, gigi atau kepala ditaburkan dengan tepung dan balang ditutup dengan penutup nilon. Semasa menyimpan sayur-sayuran akar di sebuah apartmen, sebelum memasukkannya ke dalam balang kaca, setiap mentol dibungkus dalam 2 lapisan pelekat. Hanya kepala yang dibalut, ekor dibiarkan terbuka. Selepas itu, mereka dibungkus dengan ketat dalam bekas yang disediakan. Mustahil untuk menutup balang dengan penutup semasa penyimpanan tersebut..

Untuk penyimpanan di bilik besar, kotak kayu dipilih, dengan lubang di dinding sisi dan bahagian bawah. Ini membolehkan peredaran oksigen yang baik dan mengekalkan kesegaran produk. Lapisan selimut nipis dicurahkan ke bahagian bawah bekas. Anda boleh menggunakan tempat tidur:

Lapisan tanaman akar dilipat ke sampah. Kemudian taburkan dengan peralatan tempat tidur. Oleh itu, kotak diisi ke bahagian atas. Ini adalah kaedah terbaik untuk menyimpan bawang putih di bilik bawah tanah pada musim sejuk..

Grid

Varieti musim sejuk dan musim bunga disimpan dengan sempurna di jaring. Ini adalah pilihan yang bagus untuk bilik bawah tanah atau garaj. Bilas setiap mentol dalam larutan garam sebelum meletakkan akar ke dalam beg. Kemudian keringkan.

Sekiranya terdapat tahap kelembapan yang berkurang di dalam bilik, maka disarankan untuk menaburkan tanaman akar dengan kulit bawang. Daripada jaring, anda boleh menggunakan pakaian ketat nilon yang tidak perlu. Terdapat banyak cara untuk menyimpan. Kesemuanya bergantung pada tujuan dan tempat di mana tanaman akar akan disimpan..

Kaedah waxing

Kaedah yang tidak biasa ini membolehkan mengekalkan kualiti produk untuk jangka masa yang panjang. Setelah memanaskan parafin, celupkan bawang putih ke dalamnya, perlahan-lahan memegangnya dengan ekor. Apabila kepala ditutup sepenuhnya dengan parafin, angkat sayur dan gantung hingga kering..

Apabila parafin mengeras, sayur-sayuran diletakkan di dalam kotak kayu dan diletakkan di dalam bilik yang sejuk dan gelap. Dalam bentuk ini, tanaman akar mengekalkan vitamin dan mineral yang diperlukan sehingga musim bunga. Kelebihan kaedah ini adalah perlindungan terhadap penyebaran penyakit kulat..

Menyimpan cengkih yang dikupas

Cengkih yang dikupas juga disimpan

Bawang putih yang dikupas hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk. Gigi dibebaskan dari kulit, dilipat dalam beg kedap udara dan diletakkan di dalam peti sejuk. Anda boleh menyimpan bawang putih yang dikupas dalam minyak. Untuk melakukan ini, ambil 300-400 ml minyak bunga matahari dan panaskan dalam kuali. Kemudian minyak dituangkan ke dalam balang dan gigi dicurahkan ke sana..

Kaedah pengawetan dalam minyak memungkinkan bukan sahaja untuk menjaga kualiti tanaman akar, tetapi juga mendapatkan minyak bawang putih. Ia boleh digunakan untuk keperluan rumah tangga. Minyak ini akan menjadi tambahan yang baik untuk salad apa pun. Simpan balang dengan cengkih di dalam peti sejuk atau paparkan di rak di bilik bawah tanah.

Peraturan penyimpanan

Sebelum memutuskan bagaimana anda boleh menyimpan bawang putih di rumah, anda perlu mengkaji beberapa nuansa. Setiap kaedah dirancang untuk jangka waktu tertentu:

  • dalam tepung, garam, parafin, beg - jangka hayat adalah 5-9 bulan;
  • dalam minyak tidak lebih dari 3 bulan;
  • dalam balang kaca - 3 bulan;
  • di dalam peti sejuk - kira-kira setahun.

Penting untuk mengambil kira ciri-ciri varieti budaya. Adalah dipercayai bahawa varieti musim sejuk disimpan lebih teruk, tetapi ini jauh dari masalahnya. Beberapa jenis dirancang untuk bertahan hingga 9 bulan. Semasa menanam bawang putih, anda perlu mengambil kira penyesuaian jangka panjangnya terhadap keadaan iklim, oleh itu disarankan untuk menggunakan varieti sahaja. Keselamatan tanaman bergantung sepenuhnya kepada perkara ini..

Hanya varieti musim panas yang sesuai untuk dianyam menjadi kepang. Ia boleh disimpan dengan menggunakan kaedah di atas. Varieti musim sejuk tidak sesuai untuk penyimpanan di bilik yang hangat. Sayuran ini boleh disimpan bersama bawang dalam beg linen atau kotak kayu yang berventilasi baik.

Bahagian akhir

Banyak penduduk musim panas membuat kesilapan besar, dengan percaya bahawa cukup menanam bawang putih, memasukkannya ke dalam kotak dan kemudian ia akan disimpan dengan sendirinya. Setiap perkara kecil berperanan dalam memelihara hasil panen: dari pemilihan varieti dan kaedah penanaman hingga penuaian dan kaedah penanaman. Penyimpanan yang betul memerlukan dengan mengambil kira ciri-ciri bilik, tujuan dan pelbagai. Contohnya, jenis musim sejuk tidak boleh disimpan di apartmen pada suhu bilik..

Suhu penyimpanan optimum untuk varietas musim sejuk adalah 1-3 ℃ di atas 0. Varieti musim bunga boleh disimpan pada suhu bilik. Kaedah penyimpanan di dalam beg dan beg linen atau jaring terbukti menjadi yang terbaik. Adalah sangat penting untuk menyediakan tanaman untuk penyimpanan dengan betul..

Menyimpan bawang putih dalam balang kaca dengan garam atau tepung. Cara mengawet bawang putih hingga menuai

Bawang putih adalah salah satu makanan paling popular di meja orang Rusia. Manfaatnya diketahui oleh semua orang: bawang putih mengandungi vitamin dan mineral yang membantu menguatkan sistem imun, jadi sangat penting untuk menjaganya hingga musim sejuk. Ibu rumah tangga, sebaliknya, menghargainya kerana rasa dan aroma yang tidak ada bandingannya, yang memberikan rasa yang enak pada hidangan. Sudah tentu, sayur ini dijual di kedai sepanjang tahun, tetapi anda benar-benar ingin menyelamatkan hasil panen bawang putih, terutamanya jika ia ditanam sendiri.

Sekiranya anda tinggal di sebuah kampung dan anda mempunyai bilik bawah tanah di mana suhunya melebihi suhu beku pada musim sejuk, maka tidak perlu ada masalah dengan menyimpan bawang putih. Di bilik seperti itu, ia dapat disimpan dalam "kuncir" dan hanya dalam beg kanvas. Tetapi jika anda tinggal di sebuah pangsapuri bandar biasa, di mana pada musim sejuk ia boleh menjadi terlalu kering dan panas kerana pemanasan, maka anda harus menggunakan beberapa muslihat..

Di mana hendak bermula

Menuai bawang putih untuk musim sejuk bermula dengan kerja persiapan. Sayuran yang dikumpulkan atau dibeli mesti disusun dengan teliti. Kepala dengan gigi yang rosak atau rosak tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Adalah lebih baik untuk meletakkan kepala seperti itu dan menggunakannya segera..

Sekiranya terdapat akar, lebih baik tidak membuangnya sehingga kering sepenuhnya. Setelah kering, akar perlu hangus sedikit dengan api agar bawang putih tidak bercambah. Batang juga mesti tetap di tempatnya sebelum dikeringkan..

Kemudian bawang putih mesti dikeringkan dengan baik. Sebaiknya lakukan ini di bawah sinar matahari atau di kawasan kering yang berventilasi baik. Apabila sekam kering, anda perlu memotong batangnya, meninggalkan 3-4 cm. Setelah sayur-sayuran siap sepenuhnya, anda boleh memutuskan cara menyimpan bawang putih di rumah. Beberapa pilihan.

Bekas kaca

Kaedah yang popular ialah menyimpan bawang putih dalam balang kaca. Kaedah ini lebih disukai oleh banyak suri rumah, kerana tidak perlu mencari tempat dengan suhu rendah untuk tempat kosong; kabinet biasa juga sesuai untuk sayur dalam balang. Di samping itu, balang berfungsi sebagai penghalang yang sangat baik untuk bakteria dan kulat yang boleh merosakkan bawang putih yang dituai..

Kaedah ini mempunyai beberapa pilihan. Anda hanya boleh mengisi balang dengan bawang putih, sebelum membersihkannya dari sisik atas, dan tutup penutupnya. Sebagai alternatif, anda boleh membahagi kepala menjadi cengkih yang terpisah dan meletakkannya di dalam balang. Perkara utama adalah tidak menghilangkan sisik sepenuhnya, jika tidak, bawang putih akan merosot..

Kaedah ini membolehkan anda menjimatkan ruang sebanyak mungkin, kerana diperlukan lebih sedikit tin untuk menyimpan cengkeh. Selain itu, kaedah ini mempunyai kelebihan lain daripada menyimpan bawang putih dengan kepala keseluruhan: semasa menyusun sayur-sayuran, anda pasti akan menyedari jika cengkeh telah merosot, sementara ketika meletakkan seluruh kepala, ini tidak akan kelihatan.

Anda boleh mengisi balang dengan bahan tambahan:

Untuk mengelakkan penampilan acuan, balang mesti disterilkan sebelum meletakkan sayur. Perlu diingat bahawa balang simpanan mesti kering sepenuhnya, jadi lebih baik menyimpannya pada suhu tinggi di dalam ketuhar..

Menyimpan bawang putih dalam tepung

Tepung sebagai pengisi akan mengelakkan bawang putih memerah dan meredam.

Tuangkan tepung kering di bahagian bawah balang tiga liter steril. Lapisannya setebal 2-3 cm. Kemudian letakkan lapisan bawang putih pertama dengan akarnya turun (seolah-olah anda menanamnya dalam tepung). Teratas dengan tepung sekali lagi. Adalah perlu untuk memastikan bahawa kepala bawang putih tidak bersentuhan antara satu sama lain. Sebaiknya tutup balang dengan penutup plastik, jika tidak perosak, seperti pepijat, boleh bermula di dalamnya. Ngomong-ngomong, dengan cara ini anda dapat menyimpan bukan hanya seluruh kepala, tetapi juga dibongkar menjadi cengkih. Sudah tentu, anda tidak perlu mengupas timbangannya..

Menyimpan bawang putih dalam garam

Garam, seperti tepung, bertindak sebagai bahan penebat. Sebagai tambahan, garam sangat baik untuk membasmi kuman, jadi bawang putih segar yang disimpan di dalam balang garam hampir pasti tidak akan berjamur..

Inti kaedahnya sama persis seperti ketika menyimpan tepung: garam dituangkan ke bahagian bawah bekas kaca, sayur-sayuran disusun di atasnya dalam barisan, kemudian ditutup kembali dengan garam. Oleh itu, sehingga balang itu penuh ke leher. Lapisan terakhir mestilah garam. Bahan kerja tidak perlu ditutup dengan penutup, kerana garam lebih hygroscopic daripada tepung, tetapi itu sendiri tidak mudah diserang pepijat. Dengan cara ini, anda boleh menyimpan kedua kepala keseluruhan dan dibongkar menjadi cengkih..

Yang paling penting, garam tidak boleh diionisasi. Sebaik-baiknya, gunakan batu.

Kekosongan bawang putih

Selain menyimpan bawang putih dalam bentuk aslinya, terdapat banyak cara untuk menyediakan bawang putih untuk musim sejuk: ini adalah bawang putih acar, dan dikeringkan, dan pasta darinya, dan juga jem.

Menyimpan bawang putih dalam minyak

Buku masakan, terutama yang terdapat pada masakan Mediterranean, menyediakan beberapa cara untuk mengawetkan bawang putih dalam balang kaca pada musim sejuk, tetapi salah satu resipi yang lebih popular adalah menyimpan bawang putih dalam minyak. Ini adalah cara yang sangat istimewa yang membolehkan anda bukan sahaja menyiapkan bawang putih itu sendiri, tetapi juga mendapatkan minyak wangi pada masa yang sama, yang boleh dan juga harus digunakan dalam memasak, ia akan berfungsi sebagai tambahan yang sangat baik untuk salad sayur-sayuran. Untuk meningkatkan aroma, anda boleh menambah allspice, sedikit daun salam atau ramuan pedas kegemaran anda, dan garam ke dalam minyak..

Untuk menyimpan bawang putih dalam minyak, cengkih mesti dibersihkan sepenuhnya, diisi dengan ketat di dalam balang yang disterilkan sebelumnya, dan kemudian diisi dengan minyak sayuran. Dalam proses pengisian, anda perlu mengocoknya sedikit agar minyak diedarkan secara merata ke bahagian paling bawah dan lubang tidak terbentuk. Dari atas, cecair juga harus menutupi bawang putih sepenuhnya..

Minyak mana yang perlu digunakan adalah selera. Resipi klasik menggunakan zaitun, tetapi boleh diganti dengan bunga matahari halus yang lebih berpatutan atau biji rami atau minyak biji labu yang lebih eksotik.

Anda boleh menyimpan sebotol bawang putih dalam minyak hampir sepanjang musim sejuk: jangka hayat produk sedemikian adalah 5-6 bulan.

Menyimpan bawang putih dalam wain

Kaedah ini juga berasal dari masakan Mediterranean. Bawang putih yang diasinkan dalam anggur sama sekali tidak segar, tetapi rasanya sangat istimewa, jadi cara penyediaannya untuk musim sejuk juga berhak untuk wujud.

Anggur untuk menyimpan bawang putih mestilah kering, dan putih atau merah - setiap suri rumah boleh menentukan sendiri mengikut citarasa. Untuk memasak bawang putih dalam wain, anda perlu mengupas gigi dari sekam dengan hati-hati, dan kemudian isi balang dengan mereka, sehingga tidak terlalu rapat. Adalah perlu untuk mencurahkan bawang putih dengan anggur secara beransur-ansur, membiarkan cecair meresap ke bahagian paling bawah: jika terdapat lompang, maka seluruh benda kerja mungkin merosot.

Pes bawang putih

Cara lain yang baik untuk menyimpan bawang putih dalam balang kaca adalah dengan membuat pes bawang putih. Sekiranya tiba-tiba bawang putih, dituai untuk musim sejuk, mulai merosot, masih ada peluang untuk menyelamatkan sebahagiannya jika anda membuat pasta daripadanya. Untuk melakukan ini, tapis bawang putih, kupas semua kepingan yang sesuai (tanpa tanda-tanda menghitam, busuk, acuan). Kemudian gilingkannya ke keadaan gruel - ini boleh dilakukan dengan pengisar atau penggiling daging. Garam jisim dan masukkan ke dalam balang yang disterilkan. Anda hanya boleh menyimpan benda kerja di dalam peti sejuk. Kelemahan pes bawang putih adalah jangka hayat yang sangat lama: rata-rata 2-3 bulan. Walau bagaimanapun, jika anda menuangkan minyak bunga matahari di bahagian atas bahan kerja dalam balang, pasta boleh disimpan sedikit lebih lama: dari 3 hingga 4 bulan. Minyak akan membuat lapisan yang tidak membenarkan udara masuk ke produk utama.

Sekiranya anda menambah lada merah panas, biji ketumbar cincang dan jintan ke pes ini, anda akan mendapat sos harissa Arab, yang sempurna melengkapkan hidangan daging dan hidangan nasi..

Bawang kering

Penyimpanan bawang putih dalam balang kaca dalam bentuk kering akan menjimatkan ruang. Potong bawang ke kepingan nipis dan kering hingga garing. Letakkan produk siap dalam balang steril dan tutup penutupnya.

Anda perlu mengeringkan bawang putih sama ada di udara atau pengering pada suhu rendah, jika tidak, semua aroma bawang putih akan menguap, dan sayur kering akan berbau seperti getah yang dibakar.

Bawang putih kering akan bertahan hingga penuaian berikutnya. Seperti yang ditunjukkan oleh amalan, rasanya sama sekali tidak lebih rendah daripada sayur-sayuran segar..

Bawang acar klasik

Kaedah ini bukan sahaja menjimatkan hasil panen, tetapi juga menjadi makanan ringan sayur yang sangat baik untuk anda dan tetamu anda. Ini adalah salah satu penyediaan bawang putih yang paling popular. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan bawang putih muda. Ia perlu dibersihkan dari kotoran, hilangkan akarnya sepenuhnya dan lepaskan lapisan sisik atas, dan potong batangnya hingga panjang 2-3 cm. Kemudian kepala bawang putih yang disiapkan diletakkan di dalam bekas steril dan diisi dengan air garam mendidih. Untuknya anda memerlukan (untuk 1 liter air):

  • 100 ml cuka sari apel;
  • 2 sudu besar l. dengan bukit garam batu;
  • 1 sudu besar l. dengan slaid gula pasir;
  • set rempah yang sama seperti untuk memetik timun: payung dill, daun lobak, currant dan ceri.

Bekas dengan produk siap digulung atau ditutup dengan penutup skru yang disterilkan dan disimpan. Bawang putih di dalam balang kaca akan kekal sempurna di kabinet gelap hingga musim bunga, dan akan siap digunakan dalam sebulan. Kelemahan utama resipi ini ialah anda mesti memasak bawang putih di dalam balang tiga liter, dan ia dimakan seketika.

Bawang putih, acar dengan cengkih individu

Resipi ini membolehkan anda memasukkan bawang putih ke dalam balang kecil, yang akan menjimatkan ruang dengan ketara, tetapi proses memasaknya agak sukar..

Pertama, anda perlu membersihkan setiap cengkeh sehingga tidak ada sekam yang tersisa. Kemudian bawang putih yang dikupas harus disiram dengan air mendidih dan dimasukkan ke dalam air sejuk, es dapat ditambahkan. Air mendidih akan menghilangkan kepahitan yang berlebihan, sementara air sejuk ais akan menjadikan bawang putih segar..

Untuk air garam, campurkan air dan cuka sari apel dalam nisbah 1: 1, tambahkan garam (2 sudu per liter air garam) dan gula (1 sudu per liter). Rebus air garam, masukkan lada hitam dan daun salam.

Sterilkan tin dengan menahannya di atas wap, rebus penutupnya. Susun bawang putih yang dikupas dalam balang, tutup dengan air garam dan tutup. Terbalikkan dan biarkan sejuk pada suhu bilik. Anda boleh menyimpan benda kerja bukan di dalam peti sejuk, tetapi di tempat yang sejuk dan gelap. Selepas seminggu, produk akan siap sepenuhnya untuk digunakan..

Jem bawang putih

Salah satu jenis pengawet bawang putih yang paling eksotik adalah jem yang dibuat dari sayur aromatik ini. Sudah tentu, ini bukan rasa manis untuk teh, tetapi tambahan pedas untuk hidangan daging dan unggas, ini sesuai dengan nasi, dan juga dapat dijadikan asas untuk pelbagai sos.

Untuk menyediakan jem seperti itu, anda perlu mengupas dan memotong 250 g bawang putih. Kemudian rebus 500 ml wain merah kering dan tambahkan 250 g gula ke dalamnya. Sebaik sahaja mendidih lagi, anda boleh meletakkan bawang putih. Anda perlu memasak dengan api kecil sehingga separuh cecair mendidih. Anda boleh menambah sedikit pala dan kayu manis. Jem siap diletakkan di dalam balang dan disimpan di dalam peti sejuk.

Bawang putih adalah sayur serbaguna. Ia boleh disimpan segar dan dalam bentuk pelbagai tempat kosong. Suri rumah moden tahu bagaimana mengawetkan bawang putih hingga musim menuai berikutnya. Terdapat banyak cara, anda hanya perlu memilih yang sesuai dengan citarasa anda.

Cara menyimpan bawang putih agar tidak kering di rumah

Hai tukang kebun yang dikasihi Hari ini kita akan belajar cara menyimpan bawang putih agar tidak kering. Pakar dan pemilik petak peribadi akan memberitahu anda kapan hendak mengumpulkannya, bagaimana mengeringkannya, bagaimana menyimpannya di dalam balang, minyak, peti sejuk dan adakah perlu untuk menjalinkannya.

Bawang putih adalah peneraju penggunaan dalam pelbagai bidang kehidupan manusia

Bawang putih telah diketahui oleh manusia bahkan sebelum zaman kita. Di mana sahaja ia tidak digunakan! Dalam memasak, mereka dihargai karena kepedasan mereka, dan penyembuh rakyat kerana kemampuannya untuk merawat banyak penyakit. Ahli sihir, ahli sihir menggunakannya sebagai perlindungan terhadap kerosakan, mata jahat, menakutkan roh jahat dan roh jahat yang lain.

Pada masa kini, sayur ini digunakan sebagai bumbu dalam memasak, sebagai ubat untuk merawat selesema, penyakit kardiovaskular, dan juga terapi saluran gastrointestinal..

Bawang putih mudah mengatasi pelbagai jangkitan, mengusir parasit dari tubuh manusia, meningkatkan aliran darah. Oleh itu, setiap pemilik mengemukakan soalan: bagaimana menjaga agar bawang putih tidak kering di rumah sehingga membawa lebih banyak faedah.

Sesungguhnya, penting bukan hanya untuk melindunginya dari kering, tetapi juga untuk menjaga kualiti perubatan dan rasanya. Telah diketahui bahawa sifat ubat terkuat berterusan sehingga Tahun Baru. Tetapi hingga musim bunga, ia dapat digunakan untuk mengobati selsema, dan juga digunakan dalam memasak sebagai bumbu pedas..

Masa untuk menggali sayur dari katil

Pertama sekali, mari kita ketahui kapan menggali bawang putih? Tidak ada tarikh yang tepat, semuanya bergantung pada wilayah.

Penanam sayur yang berpengalaman, ketika memotong anak panah, tinggalkan beberapa keping di atas katil kebun. Dan mereka melakukan ini untuk mengetahui dengan tepat masa penuaian tanaman bawang putih. Kepala panah harus matang sebelum retak dan melahirkan mentol. Sudah tiba masanya untuk mula menuai bawang putih.

Anda boleh menentukan masa menggali mengikut keadaan daun dan bahagian atas:

  • Daun mula menjadi kuning dengan cepat. Jangan tunggu sehingga bahagian atas berwarna kuning sepenuhnya, mesti ada sedikit daun hijau. Sekiranya anda menunggu bahagian atas kering sepenuhnya, maka anda boleh merosakkan keseluruhan tanaman, kerana baju sayur akan mulai busuk.
  • Penyulingan hijau baru dihentikan.
  • Warna baju bertukar menjadi ungu.

Setelah menggali, dia mesti berbaring di ranjang taman agar bumi yang melekat di kepala mengering dan jatuh ke belakang. Pilih hari kering untuk bekerja agar tidak menyeret tanaman ke bangsal atau di bawah bangsal, melarikan diri dari hujan.

Setelah menuai dan mengeringkan udara, perlu memotong akar dan batangnya, meninggalkan jarak tidak lebih dari 2 cm dari batang.Banyak penanam sayur menyimpan bawang putih yang ditenun menjadi kepang. Dalam kes ini, hanya akar yang harus dipotong, dan batangnya diikat menjadi jalinan menggunakan tali atau kawat..

Bawang putih yang digali mesti disusun segera. Maksudnya, untuk memisahkan kepala besar untuk penyimpanan jangka panjang, dan kepala kecil harus digunakan terlebih dahulu. Pada peringkat yang sama, benih harus dipilih. Tukang kebun yang berpengalaman menasihati mengambil gigi besar untuk mendapatkan biji. Bahan biji kecil akan memberikan hasil yang buruk.

Keadaan penyimpanan bawang putih

Bawang putih boleh didapati pada musim bunga dan musim sejuk. Keperluan penyimpanan sayur-sayuran musim bunga dan musim sejuk berbeza. Bagaimana anda boleh membezakan mereka? Musim bunga ditanam pada musim bunga, dan hasil panen dituai pada akhir musim panas atau awal musim luruh. Tanaman musim sejuk ditanam pada musim gugur sebelum musim sejuk, dan digali pada pertengahan musim panas. Bawang putih musim panas sangat baik di rumah. Baginya, suhu +20 dan kelembapan sekitar 70% adalah normal.

Pada suhu berapa rakan sejawatnya disimpan? Dia memerlukan suhu +5 darjah dan tidak lebih tinggi, dan kelembapan - tidak lebih dari 80%. Sekiranya udara terlalu kering, tanaman akan cepat kering, hilang rasa. Dengan kelembapan yang tinggi, ia akan mulai membusuk atau menjadi berkulat.

Sebagai tambahan kepada kelembapan dan suhu, penting untuk menyediakan pengudaraan tanaman. Tanpa disiarkan, ia akan disimpan dengan teruk. Bawang putih juga tidak boleh disimpan di sebelah buah-buahan atau sayur-sayuran. Satu-satunya jiran yang tidak akan mencederakannya adalah bawang. Keperluan penyimpanan bawang dan bawang putih hampir sama, jadi jarak dekatnya tidak berbahaya bagi mereka..

Kaedah penyimpanan bawang putih

Untuk makan bawang putih segar sepanjang musim sejuk, penanam telah mencipta banyak cara yang boleh digunakan..

Bagi mereka yang tinggal di rumah persendirian, tugas penyimpanan adalah lebih mudah. Anda boleh menggunakan cara nenek anda untuk mengikat tandan, karangan bunga atau jalinan. Bolehkah bawang putih disimpan dalam kepang? Kenapa tidak? Nenek moyang kita selalu melakukan ini.

Kepala yang dikeringkan dengan baik ditenun, diikat, dililit pada wayar, kemudian diikat pada balok atau cangkuk. Seperti yang diperlukan, potong kepala sayur dan gunakan seperti yang diarahkan. Pada zaman dahulu, dipercayai bahawa bau sayur menakutkan roh jahat, melindungi rumah dari roh jahat.

Cara nenek seterusnya adalah ketika kepala bawang putih diletakkan di dalam beg kapas, jaring atau bakul anyaman. Perkara utama adalah memastikan pengudaraan yang baik..

Pilihan yang bagus adalah penyimpanan untuk musim sejuk di kotak papan lapis dan kotak kadbod. Untuk meletakkan tanaman sayuran di dalam bekas seperti itu, ia mesti dikeringkan dengan baik, dan lubang mesti dibuat di dalam bekas itu sendiri untuk pengudaraan.

Dengan kaedah penyimpanan ini, taburkan kepala kultur dengan garam atau tepung. Di kampung, suri rumah menggunakan rumput kering. Hay diletakkan di bahagian bawah kotak, dan kemudian bawang putih dituangkan, sehingga akan tetap segar untuk waktu yang lama.

Cara menyimpan budaya bawang putih untuk penduduk bangunan tinggi

Bagi mereka yang tinggal di pangsapuri, anda juga boleh mencari cara yang boleh diterima untuk menyimpan budaya pedas..

Banyak penduduk bangunan tinggi menyesuaikan loggia atau balkoni untuk simpanan. Bilik-bilik ini tidak dipanaskan, oleh itu, sebelum embun beku yang teruk, ia sangat sesuai untuk proses ini..

Di tangga, anda juga dapat mencari tempat yang sesuai untuk meletakkan kotak dengan produk kebun. Dan sekiranya mustahil untuk mencari kemudahan penyimpanan bawang putih seperti itu, apa yang harus dilakukan?

Pilihan simpanan bawang putih

Sekiranya tidak ada tempat yang istimewa, anda tidak boleh menolak bawang putih dalam keadaan apa pun. Pada musim sejuk, tanaman sayur ini akan sangat berguna:

  • Melindungi daripada jangkitan.
  • Mengisi badan dengan vitamin dan mineral. Ia mengandungi vitamin C, beta-karoten, lima vitamin B, magnesium, zat besi, zink, mangan. Ia sangat berguna untuk pembentukan darah dan menormalkan CVS.
  • Selain itu, bawang putih mengandungi racun semula jadi yang melawan sel barah, mikrob dan cacing..
  • Bahan yang membentuk produk meningkatkan aliran darah dengan mengurangkan tekanan pada dinding saluran darah.

Mengetahui bawang putih apa yang baik, anda pasti perlu mencari cara untuk mengekalkannya..

Jadi, di mana mencari tempat untuk menyimpan produk:

  1. Di dalam peti sejuk menggunakan bahagian sayur. Penting agar kepala dikeringkan dengan baik. Di sana ia boleh disimpan selama 3-4 bulan..
  2. Beku. Bekukan seluruh cengkih, kupas atau potong menjadi dua. Anda boleh menyimpan di dalam peti sejuk selama 6-7 bulan, tetapi sayur-sayuran akan kehilangan beberapa kualiti berharga
  3. Peralatan kaca dan perasa.

Penyimpanan di dalam gelas

Kaedah ini merangkumi pilihan berikut:

  1. Bongkar kepala bawang putih kering menjadi cengkih, biarkan kering selama seminggu. Setelah kering, masukkan ke dalam balang dua hingga tiga liter, buka di dalam ruangan dengan kelembapan rendah, pada suhu sekitar +22. Hayat rak - 2-3 bulan.
  2. Sayuran menyimpan garam dengan baik. Sterilkan balang, biarkan sehingga kering. Masukkan garam kasar di bahagian bawah, dalam lapisan 2-3 cm Masukkan kepala bawang putih kering di atasnya, tutup dengan garam. Lakukan prosedur ini sebelum mengisi bekas dan tutup dengan penutup Hayat simpan dalam balang 4-5 bulan.
  3. Dari pengalaman peribadi. Kupas cengkih, masukkan ke dalam balang dalam lapisan padat, tambahkan bunga matahari, zaitun atau minyak jagung. Tutup dengan penutup, sejukkan. Jangka hayat dalam minyak adalah 3 bulan. Perkara yang baik mengenai kaedah ini ialah minyak bawang putih baik untuk pemakaian salad. Minyak akan mengambil semua vitamin dan memperkaya salad lebih banyak lagi.

Kaedah penyimpanan moden untuk bawang putih

Untuk menyimpannya dalam jangka masa yang lama, suri rumah moden menggunakan parafin. Dengan kaedah penyimpanan ini, perlu meninggalkan "ekor" untuk menahan kepala dan mencelupkannya ke dalam parafin panas cair. Kemudian mereka menyebarkannya di atas meja yang ditutup dengan kertas, tahan sehingga parafin mengeras sepenuhnya.

Selepas manipulasi ini, kepala berlilin diletakkan di dalam kotak kayu atau kotak kadbod. Jangka hayat - 6 bulan.

Kaedah paling moden untuk menyimpan produk pedas adalah penggunaan alat untuk mewujudkan kekosongan. Kaedah ini membantu mengekalkan produk dari 1 hingga 1.5 tahun. Masukkan gigi yang telah dibersihkan ke dalam beg khas dan pam oksigen. Dengan kaedah ini, sayur-sayuran mengekalkan semua rasa dan sifat perubatannya dan tidak mengering..

Cara membuat perasa bawang putih

Kaedah terbaik untuk mengekalkan produk pedas adalah dengan membuat perasa. Teknik ini bagus kerana anda tidak perlu meluangkan masa untuk mengupas dan memproses sayur pada musim sejuk..

  1. 300 g cengkih yang dikupas dan dikeringkan dengan baik;
  2. 3-4 sudu lada hitam tanah (lebih baik menggilingnya sendiri dari kacang polong);
  3. 130 g akar pasli.
  • Keringkan cengkih bawang putih dengan tuala kertas, kemudian potong menjadi kepingan nipis.
  • Tutup loyang dengan bungkusan. Masukkan hirisan bawang putih ke dalam satu lapisan.
  • Panaskan ketuhar hingga 50 darjah, letakkan loyang di tingkat tengah oven. Keringkan bawang putih tanpa menutup oven hingga rapuh.
  • Keringkan akar pasli tulen di dalam ketuhar dengan cara yang sama.
  • Kemudian kisar kedua-dua sayur dalam penggiling kopi hingga serbuk.
  • Campurkan serbuk yang dihasilkan dengan lada, susun ke dalam balang. Simpan di dalam almari pada suhu bilik seperti rempah lain.

Rakan-rakan yang dihormati, inilah masanya untuk menghantar sayur-sayuran yang indah ini untuk simpanan. Saya yakin bahawa mengetahui cara menyimpan bawang putih agar tidak kering akan membantu anda menikmati rasa pedas produk kebun pada musim sejuk dan tidak jatuh sakit..

Cara menyimpan bawang pada musim sejuk di rumah

Rawatan bawang putih di rumah

Cara menanam bawang putih dengan betul sebelum musim sejuk: masa, penyediaan, penanaman

Cara memberi makan bawang putih musim sejuk pada musim bunga

Bawang putih, madu, lemon untuk membersihkan saluran darah: resipi, petunjuk dan kontraindikasi

Cara menyimpan bawang putih untuk musim sejuk di rumah

Tidak perlu mengingatkan sekali lagi mengenai manfaat bawang putih. Bahkan mereka yang tidak begitu menyukai semangat bawang putih memahami bahawa tanpanya anda tidak boleh memasak bakso cincang, borscht kaya, atau jeli lutsinar. Tetapi bagaimana menjaga sayur-sayuran ini segar dan berair hingga musim bunga?

Varieti musim bunga dan musim sejuk

Bawang putih tidak terlalu pilih-pilih mengenai keadaan penyimpanan, tetapi pematuhan terhadap tiga parameter utama masih diperlukan..

  1. Pencahayaan.
  2. Tahap kelembapan.
  3. Rejim suhu.

Di rumah, bawang putih disimpan dengan sempurna untuk musim sejuk walaupun di pangsapuri. Tetapi terlalu kering, terutama yang terendam air, cepat mulai merosot..

Dibahagikan kepada varietas musim bunga dan musim sejuk mengikut kematangan, ia menunjukkan kematangan dan kesediaan untuk menuai dengan cara yang sama. Tanda kematangan pertama adalah kekuningan pada daun hijau. Kemudian mereka layu dan terbaring di tanah. Ini bererti dia datang sambil menggali hasil panen.

Tanda-tanda kematangan bawang putih

Varieti musim sejuk pada permulaan kematangan dibezakan oleh fakta bahawa kulit pecah pada mentolnya yang lapang. Apabila kekeringan optimum untuk dikumpulkan, kepala mudah pecah menjadi gigi individu tepat di tangan. Tetapi kulit pada mereka mesti tetap elastik dan ketat pada gigi. Kepala yang kehilangan sekamnya daripada menyentuh kepala tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama.

Warna lapisan atas bawang putih masak kebanyakannya berwarna putih. Tetapi kadang-kadang, bergantung pada ciri varietas, sekamnya mempunyai warna keabu-abuan dan corak ungu yang khas. Untuk penyimpanan jangka panjang, sekam tidak boleh mengalami kerosakan yang dapat dilihat.

Oleh itu, sangat tidak diinginkan untuk menggali kepala dengan penyodok dan menggunakan alat tajam yang lain. Bawang putih yang tergores dan hancur tidak masuk akal untuk ditinggalkan untuk simpanan musim sejuk. Ia dimakan atau diproses sebaik sahaja dituai.

Keadaan simpanan

Mentol yang sihat dan tidak rosak tidak merosot jika suhu yang diperlukan diperhatikan. Kelembapan di tempat penyimpanan lebih disukai daripada normal atau rendah. Bilik yang gelap dan tidak sejuk sangat sesuai. Bawang putih dituai pada cuaca kering.

Akar bawah dipotong. Sekiranya terdapat jejak kotoran pada mentol, setelah pengeringan, ia dikeluarkan bersama dengan lapisan atas sekam. Dalam kes ini, mereka bertindak dengan gerakan ringan sehingga kepala tidak hancur di tangan menjadi cengkih yang terpisah. Keunikannya adalah bahawa ia tidak bertolak ansur dengan suhu yang hampir dengan sifar di tempat penyimpanan.

Kepala bawang putih menunjukkan kualiti menjaga yang terbaik dalam lingkungan dari + 10 hingga + 15 darjah. Sekiranya simpanannya lebih panas, cengkih mulai cepat kering, menjadi tidak sesuai sebagai perasa makanan. Minimum yang boleh diterima untuk sayur ini bermula dari +3 darjah. Kepekaannya terhadap kelembapan juga cukup kuat..

Cara menyimpan bawang putih

Kemudahan penyimpanan yang berventilasi buruk pasti tidak sesuai untuk mentol bawang putih. Dan penampilan pemeluwapan walaupun sekali akan membawa kepada hasil yang buruk. Atas sebab yang sama, sayur tidak boleh disimpan dalam baldi dan bekas plastik untuk jangka masa yang lama. Dan beg plastik tidak sesuai untuk simpanan..

Bekas yang paling sesuai untuknya adalah kotak kayu, kotak dan bakul anyaman. Dalam kes ini, kotak dan bekas lain lebih disukai dengan sisi rendah. Malah jumlah hasil panen yang banyak memerlukan bekalan udara yang berterusan. Oleh itu, mentol diletakkan dalam kotak dengan lapisan nipis..

Kemudian lapisan bawang ditutup dengan habuk papan atau sekam kering. Abu dari sisa tanaman atau rumput kering yang kering sesuai - apa sahaja yang akan menyerap kelembapan berlebihan jika masuk ke dalam simpanan dan melindungi mentol dari penurunan suhu. Ini memanjangkan jangka hayat. Anda boleh meletakkan tanaman dalam beg kain, menggantung yang terakhir dari siling bilik utiliti.

Cara tradisional menyimpan bawang putih untuk musim sejuk

Apabila digantung, bawang putih tidak akan merosakkan. Oleh itu, masuk akal untuk mengingat kaedah penyimpanan kuno - ikatan, tenunan karangan bunga dan tocang, yang kemudiannya tetap digantung di tempat yang kering sepanjang musim sejuk. Sebelum menenun, batangnya tidak dipangkas, tetapi mesti dikeringkan dengan sempurna.

Pengeringan biasanya memakan masa beberapa hari, tetapi mungkin memerlukan waktu seminggu. Dalam cuaca tidak stabil, bundel dan kalungan digantung di atas alat pemanasan untuk pengeringan. Setelah memegang ini selama seminggu, mereka dibawa ke bilik bawah tanah atau dibiarkan tergantung di dapur di sudut sepanjang bulan musim sejuk. Tetapi tempat yang sesuai adalah pantri tanpa tingkap, sehingga sayur-sayuran berada di tempat yang gelap..

Untuk mengikat ikatan, batangnya dipendekkan hingga 15 cm. Kumpulkan beberapa kepala bersama-sama menggunakan tali atau benang tebal yang kuat. Diikat dengan berat pada kuku atau tali yang diregangkan khas di bawah siling. Dengan mengambil kira penyejukan musim sejuk, suhu di apartmen dan di rumah akan cukup selesa untuk bawang putih.

Untuk menganyam jalinan dan karangan bunga, batangnya mesti dibiarkan cukup lama. Oleh itu, mereka sebenarnya tidak terputus. Jalinan batang dibina dengan cara yang sama seperti rambut. Untuk kekuatan, batang anyaman juga diikat dengan benang atau benang. Karangan bunga ditenun dengan cara yang sama dan digantung untuk simpanan musim sejuk.

Jaring, kotak dan tin

Gantung di jaring kecil adalah pilihan yang menarik dan praktikal. Anda tidak perlu menenun apa-apa, tetapi ruang disimpan dengan cara yang sama. Kepala bawang putih berventilasi dengan sempurna dari semua sisi. Dengan kaedah ini, tidak masuk akal untuk meninggalkan batang panjang, jadi semua kelebihannya terputus, termasuk akar tipis yang lebih rendah..

Untuk mengemas dalam kotak dan kotak, sekeping kecil batang mesti ditinggalkan di bahagian atas. Kaedah penyimpanan ini paling sesuai untuk varieti bawang putih musim panas. Tetapi syarat utama untuk pemeliharaan adalah pengorganisasian pengudaraan, sehingga kepala sentiasa sedikit kering. Seharusnya tidak ada kelembapan, jika tidak, proses pembusukan tidak dapat dielakkan.

Penyimpanan dalam botol kaca steril mempunyai kelebihannya. Mereka terdiri dalam mewujudkan persekitaran yang sepenuhnya terpencil dari pengaruh luaran dan kelembapan. Ramai suri rumah menaburkan bawang putih ke dalam balang dengan garam. Pengisi sedemikian mewujudkan keadaan yang paling baik..

Garam dengan mudah menyerap kelembapan berlebihan dan mengembalikannya, melindunginya daripada dehidrasi. Ia juga merupakan penghalang semula jadi bagi mikroorganisma yang memprovokasi perkembangan reput. Garam kadang-kadang diganti dengan tepung. Tetapi ini lebih sesuai untuk cengkih yang dikupas..

Bawang putih dalam parafin

Kaedah ini telah diuji berulang kali, ketika kepala bersama sekam dicelupkan ke dalam lebur dan sentiasa dikekalkan dalam keadaan cair berkat mandi air. Semasa mereka dipegang oleh batang, parafin berlebihan mengalir ke bawah, meninggalkan lapisan pelindung tipis pada mentol dan segera padat.

Bawang putih bersalut parafin dilindungi dengan pasti dari sentuhan dengan udara dan mikroba. Oleh itu, ia tetap segar dan segar, seolah-olah hanya dari kebun. Hanya perlu beberapa lilin dan satu tin atau cawan untuk mencairkan lilin parafin.

Anda juga boleh menyimpan mentol di ruang bawah tanah dalam beg. Tetapi kaedah ini bukan yang paling dipercayai, kerana beg kain sama sekali tidak dapat melindungi sayur-sayuran dari kelembapan yang berbahaya untuknya dan dari penurunan suhu.

Peti sejuk dan peti sejuk beku

Tidak bijak menyumbat peti sejuk dengan tanaman bawang putih. Pertama, suhu bilik lebih selesa untuk sayur daripada sejuk. Kedua, terlalu lembap di sana. Pemeliharaan yang jauh lebih baik dapat dijamin dengan menggantung kalungan bawang putih di sudut gelap. Atau meninggalkan mereka di dapur sebagai hiasan asal.

Pembekuan seluruh cengkih juga tidak masuk akal. Walaupun ini adalah bagaimana ruang dijimatkan, banyak masa perlu dibongkar untuk membersihkan dan membersihkan kepala. Kemudian cengkih diedarkan dalam bahagian kecil ke dalam sachet atau bekas kecil yang ditutup. Ini menjadikannya mudah digunakan selepas pencairan..

Tetapi lebih baik melalui peringkat penyediaan hingga akhir untuk membekukan bawang putih cincang dan menambahkannya semasa proses rebusan, misalnya, daging, tanpa pencairan.

Pengeringan dan penyimpanan dalam minyak sayuran

Bawang kering boleh disimpan selama dua tahun. Ia diperoleh dengan pengeringan di dalam ketuhar atau pengering elektrik khas untuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Cengkih yang dikupas dipotong menjadi kepingan nipis dan dibentangkan pada lembaran penaik logam dalam satu lapisan. Dalam setengah jam pada suhu + 60, mereka akan siap, mengekalkan aroma dan rasa pedas mereka.

Gigi yang dikupas akan tetap segar jika diletakkan di dalam balang disterilkan dan diisi dengan minyak sayuran, yang akan menghalangnya kering dan tidak kering untuk waktu yang sangat lama. Sekiranya tidak ada ruang yang cukup di dalam peti sejuk, balang dengan cengkih dapat diletakkan di ruang bawah tanah.

Bawang putih dalam perasa siap pakai

Selimut seperti itu sangat membantu menjimatkan masa di dapur dan membolehkan anda menggunakan semua kepala yang rosak semasa menggali dan ditolak dengan gigi yang kehilangan sekamnya. Garam akan berfungsi sebagai pengawet, jadi penyediaannya akan disimpan di dalam balang di dalam peti sejuk selama beberapa bulan.

Ini dapat dilakukan dengan bawang putih, yang selama penyimpanan mulai tumbuh lebih dekat ke musim bunga. Dengan tumbuh-tumbuhan, ia tidak akan berbohong dalam jangka masa yang lama, lebih-lebih lagi ia akan kehilangan nilai pemakanan dan rasa segar. Dalam bentuk perasa, semua kelebihan sayur akan terpelihara.

Satu kilogram cengkeh yang dikupas dan dicuci akan memerlukan segelas minyak sayuran, 2 sdt. garam halus dan 1 sudu kecil. campuran lada. Minyak dikalsikan di atas api dan dibiarkan sejuk. Sementara itu, bawang putih dihancurkan dan dicampurkan dengan rempah, garam dan minyak sejuk. Disimpan dalam balang kaca disterilkan dengan penutup.

Seterusnya, kami mengesyorkan menonton video:

Petua dan rahsia berguna untuk penyimpanan yang berjaya

  • Kesalahan utama yang dilakukan dalam kes ini, selalunya menjadi kelembapan berlebihan dengan kekeringan yang berlebihan. Kedua-duanya menyebabkan kehilangan sebahagian besar tanaman yang dituai.
  • Untuk penyimpanan jangka panjang, disarankan untuk menggali bawang putih di bulan yang semakin berkurang.
  • Jangan menyiram bawang putih sekurang-kurangnya seminggu sebelum menuai..
  • Akar bawah dipotong, dan banyak tukang kebun yang berpengalaman membakar mayat mereka di atas api. Ini adalah langkah yang perlu, kerana patogen dan busuk dapat tetap berada di atasnya bersama dengan mikropartikel tanah..
  • Untuk mengeringkan, kepala dibentangkan dalam satu lapisan di bawah awning dan dibiarkan selama satu atau dua minggu. Kemudian mentol yang diragui diperiksa dengan teliti dan dibuang..
  • Semasa penyimpanan, bawang putih diperiksa. Bau yang tidak menyenangkan menunjukkan kemunculan kepala busuk. Mereka mesti dikeluarkan untuk mengelakkan penyebaran reput..

Pautan Puasa: Penyimpanan> Bawang putih