Ciri penyembuhan cranberry

Marsh cranberry adalah tanaman kebangsaan Rusia. Nama popular - vesnyanka, crane, crane, brazier, cranberry, cranberry, red, snowdrop.

Nama saintifik "Vaccinium" bermaksud beri. Genus ini merangkumi banyak semak beri - blueberry, blueberry, bearberry, lingonberry.

Foto cranberry

Nama khusus berasal dari perkataan Yunani yang diterjemahkan sebagai masam, pedas. Sekiranya anda menambah buah beri, anda akan mendapat bola masam. "Pfiustris" - rawa, yang menunjukkan tempat di mana cranberry tumbuh.

Seperti apa cranberry?

Semak, malar hijau, menjalar dengan batang sehingga 70cm. Daunnya berkulit, memanjang dengan tepi melengkung. Bunga cranberry berwarna kemerah-merahan, terkulai pada becak memanjang. Terdapat satu atau dikumpulkan dalam perbungaan 3-4 bunga. Buah beri bulat. merah, masam walaupun masak sepenuhnya.

Di mana cranberry tumbuh

Ia tumbuh di seluruh Eropah Eropah, sampai di utara hingga ke pantai Lautan Artik. Juga terdapat di Siberia Barat dan Timur, Timur Jauh, Jepun, Amerika Utara.

Lebih suka rawa gambut, hutan lembap, pembersihan.

Di banyak negara, mereka ditanam dalam jumlah besar. Ini adalah Amerika Syarikat, Kanada, negara-negara Skandinavia. Kranberi berbuah besar ditanam di ladang.

Keistimewaan buahnya adalah ruang udara, yang membolehkan anda mengumpulkan bukan dengan tangan, tetapi dengan gabungan.

Memetik kranberi

Buahnya digunakan untuk tujuan perubatan. Penuaian buah pertama adalah bulan September. Pada masa ini mereka belum matang. Penuaian cranberry seterusnya setelah sejuk, fros, pada masa ini banyak buah mengandung banyak vitamin C. Tuai ketiga pada awal musim bunga. Cranberry yang diawetkan di bawah salji mengekalkan penampilannya, mengumpulkan banyak asid sitrik, tetapi kehilangan vitamin.

Buah beri dipetik dengan tangan. Buah-buahan dibentangkan dalam lapisan 3 cm, pengering dikeringkan selama 3 jam pada suhu 40 darjah. Kemudian suhu dinaikkan hingga 60 darjah. Buah beri diserahkan secara berkala dengan berhati-hati.

Foto memetik cranberry

Vitamin apa yang ada dalam cranberry

  • buah-buahan mengandungi gula sehingga 6%;
  • bahan pektin;
  • vitamin C - melebihi jeruk, lemon, limau gedang dalam kandungan;
  • asid organik - sitrik, quinic dan lain-lain;
  • vaksin glikosida;
  • unsur surih;
  • asid triterpenik - ursolic, oleanolic;
  • sumber vitamin K - tidak kalah dengan kubis, strawberi;
  • sejumlah besar proanthocyanids yang mencegah keradangan saluran kencing.

Bagaimana cranberry baik untuk badan?

  • pielonefritis - makan dua, tiga segelintir buah beri segar dan 2 sudu besar. sebelum tidur. Beri yang dimakan pada waktu malam mempunyai kesan yang baik dalam penyakit ini;
  • cranberry untuk wanita hamil - membantu melawan edema semasa kehamilan, mengisi semula badan ibu mengandung dengan vitamin;
  • persediaan dengan beri mengumpulkan mikrob patogen dalam badan dan mengeluarkannya dari luar, membersihkan badan toksin;
  • dianggap sebagai agen antineoplastik;
  • cranberry untuk selsema - mempunyai sifat antipiretik, menghilangkan dahaga;
  • cranberry segar - keluarkan unsur radioaktif, logam berat dari badan;
  • cranberry baik untuk penyakit kardiovaskular;
  • menenangkan, meningkatkan tidur;
  • meningkatkan kesan ubat-ubatan, termasuk antibiotik;
  • merebus daun cranberry - rematik, pemendapan garam, osteochondrosis, gout;
  • meningkatkan tahap kolesterol baik - segelas jus cranberry tanpa gula setiap hari;
  • cranberry bermanfaat untuk keracunan karbon monoksida, bahan kimia;
  • mempromosikan penurunan berat badan - berpakaian salad, yang membantu menjaga kesihatan diri: 0.25 cawan cranberry segar, 300 g cuka anggur tahan selama dua minggu;
  • secara luaran, cranberry dengan madu digunakan untuk pembalut perubatan yang digunakan untuk penyembuhan luka, luka di tempat tidur;
  • cranberry yang dihancurkan membantu dengan stomatitis, sapukan pada gusi berdarah;
  • cranberry digunakan - sebagai agen racun serangga terhadap nits, kutu;
  • Orang Rusia terkenal dengan pai cranberry, cranberry dalam gula;
  • ia ditambahkan ke dalam sauerkraut, hidangan permainan, ikan;
  • jeli, minuman buah, jem, jeli disediakan dari buah beri;
  • digunakan secara meluas oleh industri makanan, minuman beralkohol;

Jus kranberi

  • jus cranberry berguna - meningkatkan selera makan, mempercepat pencernaan makanan;
  • berjaya digunakan untuk rawatan gastritis dengan keasidan yang rendah;
  • campuran jus cranberry dengan madu - melegakan keradangan pankreas;
  • berguna - penyakit berjangkit, demam, selesema, tonsilitis;
  • jus cranberry - menurunkan tekanan darah, disyorkan untuk pyelonephritis;
  • meningkatkan rembesan jus gastrik, jus pankreas;
  • mempunyai kesan diuretik yang kuat;
  • mencegah pembentukan batu ginjal;
  • campuran jus dengan kapur - bronkitis dengan batuk, radang amandel, hidung berair;
  • ditetapkan untuk penyakit ginekologi;
  • keletihan, membantu mengembalikan kekuatan dalam tempoh selepas operasi;
  • batuk kering, anemia, aterosklerosis.

Cara menggunakan cranberry untuk lebih banyak faedah

Gatal, pustula: beri digosok dengan petroleum jeli 1: 1. Sapukan dua kali dalam lapisan nipis selama 7 hari.

Angina: setengah gelas daun cranberry, 0,5 liter air. Rebus selama 15 minit, tapis. Berkumur dengan kaldu suam.

Kekejangan vaskular, tahap awal hipertensi: jus bit dan cranberry dicampur sama. Minum setengah cawan tiga kali.

Cranberry untuk kekebalan: mengambil cranberry atau jusnya setiap hari.

Influenza, jangkitan pernafasan akut: segelintir daun cranberry kering diseduh seperti teh. Kisar segelas beri dengan alu, masukkan termos dua liter. Masukkan infusi daun, gula, madu, tambah air mendidih hingga isi penuh. Bersikeras 30 minit. minum setengah cawan setiap 20 minit. Minum panas.

Gastritis kronik dengan keasidan yang rendah

  1. 50 g bit, rutabaga, ubi kentang, jus cranberry dicampur, jika perlu, madu ditambah. Campuran disuntik selama setengah bulan. Minum satu sudu tiga kali;
  2. 200g kentang mentah dicincang pada parutan, jusnya diperah. Biarkan selama 2 jam untuk membiarkan kanji mengendap. Jus disalirkan, digabungkan dengan jus cranberry dari 50 g cranberry. Dimakan selama sebulan.

Jus Cranberry: cranberry beku diuli dan diletakkan di dalam beg kain. Tutup dan letakkan kuali di bawahnya. Gula ditambahkan ke jus yang dihasilkan pada kadar 200 g per liter jus. Letakkan di atas api, didihkan. Sejukkan sedikit, botol, corked. Apabila digunakan, campurkan 3 sudu besar. jus, 1 sudu besar. madu atau gula, segelas air masak panas.

Jus beri cranberry: 350g cranberry, 200ml air. Kacau beri, masukkan air sejuk. Kemudian jusnya disalirkan, diperah. Pomace sekali lagi dituangkan dengan 2 gelas air sejuk, direbus dengan api kecil selama 5 minit, ditapis. Jus dari pomace, peras, campurkan. Masukkan api, masukkan gula, setelah mendidih, angkat dari api. Untuk 600g buah, anda memerlukan 500g gula, 6 gelas air.

Cranberry cocktail: cranberry dicampur dengan gula, direbus sehingga beri menjadi lembut, kemudian kisar melalui ayak. Dua atau tiga pucuk balsem lemon, thyme merayap, hyssop, rue wangi ditambahkan ke dalam cecair. Masak dengan api kecil selama 5 minit. Minum koktel sejuk.

Kissel beri cranberry - kekurangan vitamin, rhinitis kronik, selsema, tonsilitis, darah tinggi, aterosklerosis, rematik, gastritis dengan keasidan yang rendah. Segelas cranberry, 1.5 gelas air, 4 sudu besar. gula, 3 sudu besar. kanji. Cranberry dihancurkan, jus diperah keluar. Pomace yang tersisa dituangkan dengan air, direbus selama 5 minit, ditumis. Masukkan gula ke dalam kuah, didihkan. Masukkan pati kentang yang dicairkan dengan jus, terus kacau.

Cranberry kvass: beri digiling, dituangkan dengan air, rebus selama 10 minit. Jusnya ditapis dan disejukkan. Masukkan yis cair, gaul rata. Kemudian mereka meletakkannya di tempat yang hangat selama sehari. Dua hari kemudian, kvass sudah siap, ia dibotolkan, sedikit kismis ditambah.

Sirap Cranberry: beri beku dituangkan ke dalam periuk atau periuk enamel, masukkan ke dalam ketuhar selama 6 jam. Isinya disaring melalui ayakan tanpa memerah. Sediakan sirap gula (800g setiap 1.5 cawan air) tuangkan jus yang telah diregangkan, rebus selama 7 minit, mengeluarkan busa. Apabila sejuk, dituangkan dan ditutup. Terus sejuk.

Minuman vitamin: satu kilogram cranberry, 2 kg wortel, satu liter air sejuk, rebus, 5 sudu besar. gula, 10 ketul ais makanan. Jus diperah dari cranberry dan wortel. Campurkan jus, tambah gula.

Kulit berminyak, liang yang diperbesar: pukul dengan 2 sudu kecil. putih telur, kacau perlahan masukkan 1/2 sudu kecil. jus kranberi. Topeng disimpan selama 5 minit. Keluarkan dengan kain kapas dengan teh.

Kontraindikasi: gastritis dengan keasidan tinggi, ulser perut, ulser duodenum.

Ciri-ciri berguna cranberry

Cranberry digunakan dalam rawatan selsema, untuk meningkatkan keasidan jus gastrik, menjaga kesihatan jantung dan saluran darah, menurunkan tekanan darah, memperbaiki keadaan kulit.

Kandungan kalori, komposisi, sifat berguna cranberry

Kandungan kalori 100g - 28 kcal.

Cranberry berguna untuk kandungan vitamin C. yang tinggi. Sifat antioksidannya melindungi sel dari radikal bebas; pengambilan ditunjukkan untuk selesema. Menurut petunjuk ini, kesan terapinya serupa dengan buah sitrus (lemon, oren, tangerine).

Cranberry beri mengandungi vitamin B:

  • B1 merangsang proses pertumbuhan dan perkembangan, menyokong kesihatan jantung, perut, usus, sistem saraf.
  • B2 mempromosikan penciptaan sel darah merah, antibodi, normalisasi fungsi pembiakan dan aktiviti kelenjar tiroid, berguna untuk memperbaiki penampilan kulit dan kuku, kesihatan rambut.
  • B3 (asid nikotinik) membantu tubuh menyerap dan menggunakan vitamin C, meningkatkan kesan penyembuhannya.
  • B6 terlibat dalam sintesis neurotransmitter, dengan bantuan dorongan elektrik sel saraf dihantar antara neuron atau dari neuron ke tisu otot, juga diperlukan untuk sintesis hemoglobin.

Manfaat cranberry tinggi kalium, magnesium, kalsium dan fosforus.

Kalium adalah sebahagian daripada cairan intraselular, dan vitamin B6 memudahkan penyerapannya. Tertelan dengan beri bermanfaat untuk sistem saraf, saluran darah dan kapilari, memperbaiki keadaan otot. Elemen menormalkan degup jantung, mengurangkan risiko strok, membantu menghilangkan tekanan, menghilangkan gangguan metabolik, dan menurunkan berat badan.

Kalium menghilangkan kelembapan dari badan, mengurangkan bengkak. Apabila diambil dengan cranberry, ia mempunyai sifat menurunkan tekanan darah yang bermanfaat. Tubuh kehilangan kalium dengan penyalahgunaan garam, rawatan dengan diuretik.

Magnesium dalam komposisi cranberry berguna untuk melegakan ketegangan saraf, melegakan, menghilangkan kekejangan otot licin pada saluran, usus, pundi hempedu dan pundi kencing.

Elemen menormalkan degupan jantung, mengurangkan pembekuan darah, berguna untuk sifat anti-radang, diuretik, vasodilating, merangsang rembesan hempedu, pergerakan usus, aktiviti motor pundi hempedu.

Kalsium terlibat dalam proses metabolik sel, koordinasi pergerakan. Apabila diambil dengan cranberry, ia berguna untuk sifat anti-radang, menormalkan aktiviti sistem saraf.

Fosfor berguna untuk otak, mendorong pengumpulan rizab tenaga, menyokong badan di bawah beban tinggi, dan menguatkan gigi. Mencegah riket dan anemia.

Jus cranberry dan beri berguna untuk sifat antibakteria kerana tanin, yang digunakan untuk merawat penyakit berjangkit.

Cranberry kaya dengan fitonutida - antibiotik yang berasal dari semula jadi. Mengambil beri meningkatkan kesan antibiotik yang disintesis.

Jus cranberry dan beri berguna untuk sifat anti-radang, antimikroba, antipiretik, ia digunakan sebagai ubat tonik dan anti-sejuk.

Beri merangsang aktiviti kelenjar endokrin. Ini digunakan untuk menghilangkan gangguan metabolik, dengan anemia, hipertensi, aterosklerosis, penyakit perut, hati, pankreas, diabetes, obesitas.

Ciri-ciri diuretik cranberry berguna dalam merawat keradangan pada saluran kemaluan wanita dan lelaki. Berry menghalang batu karang dan pundi kencing.

Manfaat cranberry adalah kandungan bioflavonoid yang tinggi, bahan aktif secara biologi. Dalam kombinasi dengan vitamin C, mereka meningkatkan kekuatan, mengurangkan kebolehtelapan kapilari, dan merangsang pernafasan sel.

Anthocyanin dalam cranberry berguna untuk sifat antibakteria, menguatkan imuniti, dan membantu menghilangkan edema. Tubuh tidak mensintesis atau mengumpulkan bioflavonoid jenis ini, mereka mesti dibekalkan dengan makanan.

Jenis bioflavonoid lain - proanthocyanids, yang kaya dengan cranberry, mempunyai sifat antioksidan yang berguna, melambatkan proses penuaan, mengurangkan mabuk badan.

Asid diwakili oleh benzoat, sitrik, malic, dan jenis lain.

Asid benzoat dalam bahan tambahan makanan digunakan untuk pengetinan. Ia menghalang pertumbuhan jamur, jamur ragi, dalam persekitaran berasid, ia berguna dengan sifat antimikroba - oleh itu, cranberry mengekalkan penampilan segar mereka untuk masa yang lama.

Gula diwakili oleh glukosa - sumber tenaga utama untuk proses metabolik, dan juga fruktosa.

Manfaat cranberry adalah kandungan serat pektin larut dalam air yang tinggi, yang tidak dapat diserap oleh sistem pencernaan. Penapaian dan penukaran mereka menjadi asid lemak memberikan tenaga kepada mikroorganisma, serta sel-sel membran mukus, yang dari dalam melapisi usus.

Pektin menormalkan proses metabolik, membuang bahan berbahaya dari badan, menurunkan kadar kolesterol dan glukosa dalam darah.

Teh, kompot, jeli, jus cranberry

Resipi teh:

  • Masukkan 1 sudu kecil. beri dalam cawan, uli, masukkan gula pasir, air panas, biarkan selama 10 minit.

Teh Cranberry menghilangkan dahaga, mempunyai sifat antipiretik, merangsang selera makan.

Resipi kompot:

  • Mash 1kg beri, masukkan ke dalam balang kaca, tuangkan sirap (4 gelas gula pasir per liter air), pasteur satu liter balang dalam air mendidih selama setengah jam, setengah liter - 20 minit.

Resipi agar-agar:

  1. Basuh 250g beri, dapatkan jus, kumpulkan dalam pinggan kaca yang berasingan.
  2. Letakkan pomace ke dalam kuali enamel yang diisi dengan 1.5 liter air panas, rebus selama 4-7 minit, tapis.
  3. Masukkan segelas gula pasir, didihkan, angkat busa.
  4. Cairkan 3c l dengan sedikit air sejuk. kanji, kacau, tuangkan ke dalam sirap, didihkan, tambah jus cranberry.

Kanji boleh diletakkan bukan di dalam air sejuk, tetapi dalam jus yang diperoleh sebelumnya.

Jus kranberi.

Resipi beri segar:

  1. Bilas segelas beri, biarkan air mengalir.
  2. Hancurkan dengan sudu kayu atau spatula melalui ayak, kumpulkan jusnya dalam pinggan kaca yang berasingan.
  3. Tambahkan pomace ke satu liter air, didihkan, peras melalui kain lap.
  4. Masukkan hingga 100g gula pasir, rebus lagi, biarkan sejuk, tapis, masukkan jus cranberry.

Resipi jus cranberry beku:

  • Cairkan segelas beri, masukkan juicer, tambahkan setengah gelas air rebus, gula atau madu secukup rasa.

Jus Cranberry digunakan untuk selesema, penyakit berjangkit dan radang, darah tinggi, anemia, sakit kepala, aterosklerosis. Ciri-ciri diuretik berguna dalam merawat saluran kencing dan hati.

Morse menguatkan sistem imun, mencegah pembentukan batu ginjal, meningkatkan selera makan, ditunjukkan untuk gastritis dengan keasidan yang rendah, radang pankreas.

Cranberry tincture

Kolesistitis. Resipi warna:

  • Tuangkan 1kg beri dengan 0.5l vodka, biarkan selama 30 jam.

Ambil 2c l. tiga kali sehari setengah jam sebelum makan selama 12 hari untuk merangsang aktiviti pundi hempedu sekiranya tiada gejala kolesistitis kronik (pengampunan).

Pneumonia. Resipi Cranberry Tincture:

  1. basuh 2 cawan beri, tuangkan setiap satu dengan jarum beberapa kali, letakkan di dalam pinggan kaca;
  2. tambah segelas gula;
  3. tuangkan 0.5 liter vodka, tutup rapat;
  4. berkeras sebulan di tempat gelap yang sejuk, goncang dan campurkan kandungannya secara berkala;
  5. ketegangan.

Ambil 20-30 tetes 3-5 kali sehari.

Resipi Rawatan Cranberry

Selsema, batuk. Sifat antipiretik menurunkan suhu. Vitamin C menguatkan sistem imun.

  • Gunakan beri segar, jus yang digabungkan dengan madu.

Membersihkan darah dengan jus cranberry. Untuk menggunakan mengikut skema:

  • Minggu pertama: 1/2 cawan tiga kali sehari.
  • Minggu kedua: 1/2 cawan dua kali sehari.
  • Minggu ketiga: 1/2 cawan sekali sehari.

Penyakit hipertonik.

  • Hancurkan dua gelas beri, tambahkan setengah gelas gula pasir, segelas air, kacau, masak sehingga mendidih, saring.

Tambahkan beberapa sudu teh ke air panas, gunakan bukan teh.

  • Kisar segelas beri dalam penggiling daging, tambah madu secukup rasa.

Ambil 1 s.l satu jam sebelum makan.

  • Kacau segelas wortel segar dan jus bit, tambahkan setengah gelas jus cranberry, setengah gelas vodka.

Ambil dengan peningkatan tekanan darah, 1 s. L. tiga kali sehari.

Manfaat cranberry adalah sifat diuretik, yang juga menormalkan tekanan darah tinggi.

Gastritis dengan keasidan yang rendah. Kemasukan dalam diet beri cranberry segar meningkatkan pemisahan jus gastrik, pada orang yang sihat mencegah ulser peptik.

Keradangan pada sistem genitouriner. Sifat antimikroba cranberry mengubah komposisi air kencing - mewujudkan keadaan yang tidak baik untuk perkembangan jangkitan, melindungi dinding uretra dari penembusan bakteria.

Preskripsi untuk jangkitan saluran kencing untuk mengelakkan pembentukan batu:

  • Ambil jus segar yang dicairkan dalam 1-2 s.l. tiga kali sehari.

Sekiranya penyebab cystitis ditetapkan dengan betul, jus cranberry tidak meningkatkan sensasi terbakar semasa kencing..

Kehamilan. Kerana kandungan flavonoidnya yang tinggi, cranberry bermanfaat semasa mengandung. Ia digunakan untuk edema, sebagai sumber vitamin. Jus ditunjukkan dalam tempoh selepas bersalin.

Penggunaan cranberry luaran

Topeng untuk kulit berminyak.

  • Campurkan jumlah jus cranberry yang sama dengan air.

Lap wajah anda pagi dan petang.

Resipi 2. Sekiranya kulit sangat berminyak:

  • Lap dengan campuran 2c l. jus, 1c l. vodka, 1c. l. air.

Jerawat:

  • Sapukan serbet yang direndam dalam jus cair selama satu jam.

Luka purulen:

  • Untuk mempercepat penyembuhan, buat losyen dari jus segar.

Pedikulosis:

  • Gosokkan jus segar untuk mengupas nits.

Mengumpulkan cranberry - bagaimana dan di mana ia tumbuh

Diterjemahkan dari bahasa Latin, nama itu bermaksud "masam berry". Belukar yang merayap memerlukan cahaya dan kelembapan yang mencukupi. Tumbuh di Hemisfera Utara, terutamanya di paya di mana tanah lembap.

Cendawan hidup di akar. Sel akar dan miselium membentuk simbiosis - dengan bantuan filamen kulat, semak menerima bahan berguna.

Bunga pada bulan Jun; penuaian dari pertengahan September. Kadang-kadang pada musim bunga, tetapi mereka rendah vitamin C, walaupun rasanya lebih manis daripada musim luruh.

Sekiranya anda memilih cranberry awal - pada awal September - mereka akan masak dan menjadi merah. Tetapi terdapat khasiat, vitamin, mineral, asid organik yang kurang berguna di dalamnya. Tanaman yang belum masak merosakkan lebih cepat.

Sebagai tambahan, pemetik yang tidak berpengalaman mungkin tidak membezakan buah beri yang belum masak dari tangkai bunga dan menyebabkan kerosakan pada tanaman..

Cara menyimpan cranberry, resipi jem

Lebih baik menuai buah yang tersekat di beku - sedikit beku. Untuk mengekalkan sifat bermanfaat, cranberry digiling dengan gula pasir atau beku.

Apabila disimpan di tempat gelap yang sejuk, beri segar tidak merosakkan sehingga tiga bulan.

Sekiranya anda memasukkannya ke dalam balang dan mengisinya dengan air sejuk, anda boleh menyimpannya sehingga enam bulan. Tukar air setiap dua minggu - ia baik untuk badan, ia diminum dengan gula.

Jam Cranberry:

  1. Urutkan 1kg beri segar yang sudah masak, basuh, letakkan di dalam air mendidih selama 2-3 minit, toskan, biarkan beri sejuk.
  2. Sediakan sirap (1 kg gula pasir, segelas air), letakkan buah beri di dalamnya, kacau terus dan tumis di atas api yang tinggi selama 8-10 minit, kemudian bawa ke kesediaan dengan api kecil, jumlah masa dari saat mendidih adalah 20-25 minit.
  3. Biarkan sejuk selama 8-10 jam, masukkan ke dalam balang kaca yang bersih dan kering, tutup dengan penutup plastik.

Simpan jem di tempat yang sejuk.

Bahaya dan kontraindikasi

Cranberry dikontraindikasikan pada gastritis dengan keasidan tinggi, ulser gastrik, proses keradangan akut di usus, hati dan pankreas.

Ia dikontraindikasikan untuk menggabungkan cranberry, jusnya dengan antibiotik, pastikan anda berjumpa doktor.

Cranberry dikontraindikasikan sekiranya terdapat penyakit usus kecil yang dikaitkan dengan kelebihan kalium di dalam badan..

Cranberry - penerangan tumbuhan dan beri, sifat berguna, kontraindikasi, komposisi, kandungan kalori, foto

Cranberry (Latin Oxycoccus) adalah sekumpulan tumbuhan dalam genus Vaccinum (Latin Vaccinium). Sebilangan besar ahli botani menganggapnya sebagai subgenus, dan ada yang membezakannya sebagai genus yang terpisah. Tumbuhan terdapat di Hemisfera Utara, di kawasan dengan iklim sederhana. Mereka tumbuh di hutan, paya dan tanah lembah. Tempat beri paling banyak adalah di Rusia dan Scandinavia. Cranberry lebih suka tanah lembap, kaya dengan nitrogen, sederhana berasid atau berasid.

Nama saintifik Oxycoccus berasal dari kata Yunani oxys dan kokkos, yang diterjemahkan sebagai "masam" dan "berry".

Foto: Seperti apa Cranberry

Geografi yang berkembang

Bagi banyak negeri di Amerika Syarikat, cranberry adalah salah satu tanaman komersial utama. Pada tahun 2017, pengeluaran buah beri dunia berjumlah 625 181 tan. Kira-kira 97% penuaian berasal dari AS, Kanada, Chile. Pada tahun yang sama, koperasi Rusia "Arkhangelskaya Cranberry" mengumumkan niatnya untuk menanam buah-buahan dalam skala industri. Di Belarus, ini adalah tanggungjawab Polesskie Zhuraviny OJSC. Dia memiliki ladang dengan keluasan 82 hektar.

Cranberry biasa (Vaccinium oxycoccos) ditanam di Eropah Tengah dan Utara, dan cranberry berbuah besar (Vaccinium macrocarpon) di utara Amerika Syarikat, Kanada, Chile dan Belarus.

Penerangan mengenai bahagian tanaman

Perwakilan dari subgenus Oxycoccus adalah semak malar hijau dengan batang filamen panjang yang menyebar di sepanjang tanah, berakar. Tumbuhan memerlukan cahaya, tetapi mereka juga bertolak ansur dengan cahaya separa cahaya dengan baik. Pembiakan vegetatif berlaku dengan bantuan akar pucuk menjalar. Ciri-ciri struktur anatomi mencerminkan penyesuaian dengan keadaan yang semakin meningkat.

Daun, bunga

Daun semak sepanjang 12 cm, berkulit, kuat berkat tisu mekanikal. Bahagian bawah plat ditutup dengan lapisan lilin, yang melindunginya dari kehilangan kelembapan pada musim sejuk. Bunganya berwarna merah jambu tua, dengan kelopak melengkung yang tidak biasa yang membiarkan putik dan benang sari terbuka sepenuhnya. Mekar dari Mei hingga Ogos. Kranberi biasa mekar lebih lama daripada yang lain - kira-kira 18 hari.

Buah

Cranberry adalah beri yang boleh dimakan yang berbentuk bulat, berbentuk ovoid atau elipsoid. Mereka kelihatan seperti ceri kecil, mereka tetap di semak hingga musim panas berikutnya. Pada mulanya mereka berwarna hijau muda, dan ketika mereka dewasa, mereka berubah menjadi merah. Selepas frosts pertama, mereka menjadi lembut, memperoleh rasa masam-manis, sedikit pahit, sedikit mengingatkan lingonberry. Benih diedarkan oleh haiwan, terutamanya burung. Mereka bercambah dengan baik..

Buah beri sering kelihatan hanya setelah salji mencair. Di mana mereka tumbuh dalam simpanan, mereka hanya dapat dituai dengan izin pihak berkuasa tempatan. Buah tanaman yang ditanam dituai dengan tangan (kaedah kering) atau dengan bantuan teknologi, membanjiri ladang dengan air. Tempoh pematangan dan penuaian adalah pada bulan September - Oktober.

Foto: penuaian industri cranberry

Oleh kerana cranberry segar keras, masam dan pahit, kira-kira 95% buah diproses menjadi sos cranberry, jem, jus. Yang terakhir biasanya manis atau dicampur dengan jus buah lain untuk mengurangkan penebalan semula jadi.

Beri dijual kering dan gula-gula, ditambahkan ke teh, roti bakar, minuman keras, persediaan vitamin, krim. Mereka meningkatkan rasa daging rusa panggang, babi hutan dan rusa roe. Sos cranberry disajikan secara tradisional dengan ayam belanda untuk makan malam Krismas di UK, Amerika Syarikat dan Kanada. Orang Amerika juga memakannya untuk Hari Kesyukuran..

Cranberry adalah saudara dari blueberry dan blueberry, tetapi tanaman ini memiliki bunga berbentuk loceng, kelopak tidak condong ke belakang, batang yang dilignasi membentuk semak yang lebih tinggi.

  1. Penuaian buah beri terbesar dituai oleh orang Amerika: sehingga 20 sen sehektar.
  2. Bayaran tertinggi untuk memilih cranberry yang tumbuh liar diterima oleh penduduk di Baltik.

Ciri-ciri berguna cranberry dan kontraindikasi

Beri kaya dengan vitamin C, mineral, pektin, asid organik (terutamanya sitrik, benzoik, klorogenik). Di alam liar, kandungan nutrien lebih tinggi daripada yang diusahakan. Jus cranberry segar dan ekstrak cranberry adalah sumber polifenol, termasuk proanthocyanidins, flavonols, quercetin.

Para saintis sedang menyiasat fitokimia menggunakan kaedah in vivo dan in vitro untuk kemungkinan kesan terhadap imuniti, risiko barah, dan kesihatan kardiovaskular. Sejauh ini, tidak ada bukti yang jelas bahawa polifenol dari buah mempunyai kesan anti-tumor atau penguat imun..

Banyak kajian menunjukkan bahawa ekstrak cranberry berbuah besar kaya dengan antioksidan dan membantu mencegah jangkitan saluran kencing. Kajian sistematik 2017 mendapati bahawa produk cranberry mengurangkan risiko penyakit dan bermanfaat bagi orang yang mengalami jangkitan berulang. Di antara orang-orang skeptikal yang menganggap kausalitas tidak terbukti Badan Makanan Eropah.

Dalam perubatan rakyat Rusia, jus cranberry telah digunakan selama berabad-abad untuk mencegah penyakit dan memulihkan kesihatan. Di kebun binatang, beri diberikan kepada haiwan pada musim sejuk untuk melindungi mereka dari jangkitan. Asid askorbik, yang terdapat dalam jumlah besar dalam produk, bertindak sebagai pengawet semula jadi.

Seorang saintis dari Rusia Tamara Lebedeva mengkaji kesan jus pada mikroorganisma dan mendapati bahawa walaupun patogen tahan trichomoniasis mati dalam beberapa saat. Ini ditulis dalam buku saintis Austria Ronald Derndorfer, yang meringkaskan hasil dari pelbagai kajian, termasuk kajian Rusia. Dia mengulangi eksperimen unik dengan produk in vitro dan memperoleh hasil yang serupa..

Jus Cranberry mengandungi zat berat molekul tinggi yang dipercayai para saintis dapat menghalang pembentukan plak dan perkembangan karies dengan penyertaan bakteria patogen Streptococcus mutans. Kemungkinan kesan komponen jus cranberry terhadap pembentukan batu ginjal juga sedang dikaji..

  1. Tidak disyorkan untuk memakan buah dan jus dari mereka semasa rawatan dengan warfarin, kerana ia meningkatkan kesan antikoagulan ubat. Kemungkinan kesan sampingan meningkat: pendarahan, lebam.
  2. Penghidap diabetes dan orang yang berlebihan berat badan tidak boleh minum jus cranberry. Oleh kerana masam, pengeluar memasukkan banyak gula: kira-kira satu sudu teh setiap 30 ml. Produk ini lebih manis daripada soda yang menyebabkan kegemukan.

Penggunaan jus atau suplemen buah yang berlebihan boleh menyebabkan rasa mual, berlebihan badan dengan gula, radang perut meningkat, dan pembentukan batu ginjal.

Komposisi dan kandungan kalori cranberry berbuah besar

Kandungan kalori sebiji buah beri 100 gram adalah 46 kkal, kandungan zat pemberat adalah 3,6 g. Daripada flavonoid, kebanyakannya adalah proanthocyanidins (0,41 g), anthocyanins peonidin (49,16 mg) dan sianidin (46,43 mg). Di antara asid amino, arginin (56 mg), leucine (53 mg), serine (51 mg) berlaku.

Makronutrien:

  • air - 87.32 g;
  • karbohidrat - 11.97 g;
  • lemak - 0.13 g;
  • protein - 0.46 g.

Vitamin:

  • C - 14 mg;
  • E - 1.65 mg;
  • B1 - 12 μg;
  • B2 - 20 mcg;
  • B3 - 0.1 mg;
  • B5 - 0.3 mg;
  • B6 - 57 mcg;
  • A - 3 μg;
  • asid folik - 1 μg;
  • K1 - 5 mcg.

Mineral:

  • kalium - 80 mg;
  • zink - 90 mcg;
  • magnesium - 6 mg;
  • besi - 0.23 mg;
  • tembaga - 58 mcg;
  • kalsium - 8 mg;
  • selenium - 0.1 μg;
  • mangan - 0.27 mg;
  • natrium - 2 mg; fosforus - 11 mg.

Asid lemak:

  • tepu - 8 mg;
  • tidak tepu sederhana - 18 mg;
  • tak tepu - 55 mg.

Komposisi ekstrak dan jus bergantung pada kawasan asal buah beri, tahap kematangan pada saat penuaian, pemprosesan pasca panen. Analisis menunjukkan bahawa kualiti produk sangat berbeza dari satu pengeluar ke pengeluar yang lain.

Khasiat cranberry untuk badan

Selalunya, ubat-ubatan rakyat merujuk kepada sifat bermanfaat cranberry. Ia boleh didapati dalam bentuk apa pun: segar, beku, kering atau kering. Kami akan mempertimbangkan secara terperinci apa faedah dan bahaya cranberry, serta mempelajari resipi untuk membuat ubat.

Beri apa ini

Cranberry (dari bahasa Latin oxycoccos) bermaksud "beri masam". Nama lain adalah crane berry, kerana ketika membuka, bunga tanaman menyerupai leher burung ini. Cranberry tumbuh sebagai semak malar hijau, pada batang yang fleksibel. Buahnya adalah buah-buahan merah kecil dengan bentuk bulat, ovoid atau elipsoid. Budaya tumbuh di rawa dan berbuah dengan diameter 16 mm.

Hanya satu belukar yang dapat menghasilkan beratus-ratus buah beri yang berguna. Mereka boleh dituai walaupun pada bulan November. Beri kaya dengan antioksidan dan bahan bermanfaat lain. Inilah sebabnya mengapa cranberry dihargai. Khasiatnya yang baik kerana komposisi yang unik.

Komposisi dan kandungan kalori cranberry

Walaupun rasa masam, crane berry sangat popular. Ini adalah ubat semula jadi yang memberi kesan positif bukan hanya pada seluruh keadaan badan, tetapi juga boleh mempengaruhi keseluruhan sistem atau organ tertentu. Buah beri memberi manfaat kepada semua orang.

Nilai pemakanan (100 g):

  • protein - 390 mg;
  • air - 8700 mg;
  • lemak - 130 mg: lemak tepu - 11 mg, tak jenuh tunggal - 18 mg, tak jenuh ganda - 55 mg;
  • karbohidrat - 12.200 mg: gula - 4040 mg, serat makanan - 4600 mg.

Kandungan kalori buah beri yang sihat ialah 46 kcal atau 191 kJ setiap 100 g produk. Cranberry kaya dengan vitamin dan unsur lain. Mereka ditunjukkan dalam jadual di bawah:

Untuk apa cranberry berguna?

Seperti yang anda lihat dari meja, crane berry berguna kerana mempunyai kandungan vitamin C. yang besar. Ini adalah antioksidan kuat yang dapat merawat gejala sejuk, memperbaiki keadaan kulit, menyembuhkan luka, dan menurunkan kadar kolesterol. Bahkan disyorkan untuk menurunkan risiko penyakit kardiovaskular. Norma harian adalah 60 hingga 100 mg sehari. Makan hanya 100 g cranberry dapat memberi anda 25% dari nilai harian anda untuk vitamin C.

Terdapat juga banyak kalium dalam komposisi, yang terlibat dalam mengatur keseimbangan air, garam-air dan asam-basa. Ini terlibat dalam transmisi impuls saraf, diperlukan untuk sintesis protein dan pemprosesan glukosa menjadi glikogen. Kalium mempunyai kesan positif terhadap aktiviti usus. Tetapi, ini bukan semua faedah kesihatan cranberry..

Mungkin memerlukan masa yang lama untuk menyenaraikan sifat berguna, tetapi kami akan memberi tumpuan kepada yang utama:

  • pencegahan dan rawatan jangkitan saluran kencing;
  • mengurangkan keradangan kerana sejumlah besar antioksidan bermanfaat;
  • pencegahan barah;
  • menguatkan imuniti kerana kandungan vitamin C;
  • kesan positif pada saluran pencernaan;
  • mengurangkan risiko penyakit jantung;
  • rawatan disentri;
  • membersihkan kulit;
  • penghapusan bisul, jerawat dan jerawat;
  • pencegahan masalah pergigian;
  • kesan positif pada buah pinggang dan pundi kencing;
  • mempercepat penurunan berat badan dengan diet;
  • kandungan dalam komposisi antosianin, quercetin, asid benzoat, epicatechins.

Hanya ini menunjukkan bahawa beri-crane adalah produk sejagat dengan sifat berguna. Sekiranya anda memasukkannya ke dalam diet, anda boleh mengurangkan risiko pelbagai jenis penyakit dan memperbaiki keadaan badan..

Untuk para wanita

Kelebihan cranberry untuk wanita adalah serba boleh. Bukan hanya memberi kesan positif di atas, tetapi juga dapat memperbaiki keadaan kulit, rambut dan menekankan kecantikan. Ini semua mengenai kandungan vitamin berguna yang mengatur pengeluaran hormon wanita, dan juga membantu menyerap yodium dengan lebih baik.

Sekiranya anda menggunakan berry-crane, anda dapat mengurangkan kesakitan haid, serta menenangkan sistem saraf. Menurunkan berat badan adalah proses berterusan yang dipatuhi oleh wanita. Beri yang sihat membantu menyelesaikan masalah dengan berat badan berlebihan, membuang toksin dan kolesterol, serta cecair berlebihan dari badan. Membantu melegakan bengkak. Manfaat pada sifatnya untuk melambatkan proses penuaan. Kulit kekal sihat lebih lama, kedutan dilancarkan, rambut tidak rontok dan bersinar semula jadi.

Untuk lelaki

Vitamin C, E dan kumpulan vitamin B, memperbaiki keadaan saluran darah, menjadikannya lebih anjal. Ini adalah pencegahan strok dan serangan jantung. Dan kehadiran asid organik dalam komposisi berry-crane yang berguna membantu mengurangkan keradangan sistem genitouriner. Makan buah beri dapat membantu mencegah penyakit lelaki seperti adenoma prostat.

Jus Cranberry meningkatkan kualiti cecair mani, dan juga mempunyai kesan positif terhadap potensi. Jus membersihkan saluran pernafasan, mengembalikan keseimbangan air.

Bolehkah anak diberi cranberry

Cranberry tidak dilarang untuk kanak-kanak, tetapi, sebaliknya, disyorkan kerana sifatnya yang bermanfaat. Buah beri dibenarkan masuk ke dalam diet setelah anak mula makan sayur-sayuran dan bijirin. Sudah berusia 8 bulan, seorang kanak-kanak boleh diberi jus cranberry jika dia makan susu ibu, dan pada usia 6 bulan dengan pemberian makanan buatan.

Dua kali seminggu akan mencukupi untuk anak. Beri segar paling baik diberikan pada usia tiga tahun. Anda boleh membuat kentang tumbuk dengan merebus dan menggosoknya melalui penapis..

Norma pada usia satu hingga tiga tahun adalah 15 g. Produk diperkenalkan ke dalam makanan secara beransur-ansur, 0,5 sdt. minuman buah atau puri.

Cranberry semasa mengandung dan menyusu

Senarai khasiat berry yang terdapat pada wanita hamil:

  • membuang toksin, menormalkan keseimbangan air dan garam di dalam badan, yang memperbaiki keadaan sekiranya toksikosis;
  • jus menghilangkan edema yang disebabkan oleh pengekalan cecair;
  • semasa kehamilan, tubuh menghabiskan nutrien dan vitamin dua kali lebih banyak, jadi seorang wanita perlu mengambil lebih banyak daripada mereka;
  • beri berfungsi sebagai pencegahan anemia;
  • menjaga kesihatan gigi;
  • ia membantu menormalkan keadaan urat dan memperbaiki aliran darah, mencegah perkembangan vena varikos;
  • ia adalah ubat selesema yang selamat dan semula jadi yang dapat mengurangkan demam dan radang.

Dianjurkan untuk memberi cranberry kepada ibu yang menyusui, kerana meningkatkan imuniti, bertindak sebagai penenang. Di samping itu, beri berguna ini menghilangkan alergen yang terkumpul, dan ia sendiri bersifat hypoallergenic..

Ciri-ciri perubatan cranberry dan resipi rakyat

Khasiat berry yang bermanfaat telah menjadikannya sangat diperlukan dalam perubatan rakyat. Untuk melawan penyakit biasa, anda perlu mengetahui resipi dan kaedah pengambilan cranberry.

Untuk meningkatkan imuniti

Untuk meningkatkan pertahanan badan, anda memerlukan:

  • ambil segelas atau segenggam cranberry;
  • tuangkan air mendidih di atasnya, 0.5 l akan mencukupi;
  • berkeras dalam termos;
  • minum sebagai teh selepas meneran.

Untuk meningkatkan kesannya, madu ditambahkan ke dalam teh. Dia akan mempermanis minuman itu. Cara lain ialah cranberry dihaluskan dengan gula. Ia boleh disediakan terlebih dahulu dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Sekiranya perlu, tuangkan beberapa sudu ke dalam gelas, tutup dengan air panas dan gunakan sebagai teh.

Untuk selsema dan selesema

Pada simptom pertama (demam, hidung berair), anda perlu segera mengambil cranberry yang sihat. Sebagai pilihan, minum jus dan infus dari beri, atau gunakan yang tulen. Cranberry tincture baik untuk pencegahan:

  • ambil segelas beri;
  • menghancurkan mereka;
  • pindahkan ke periuk dan tuangkan 1 liter air mendidih;
  • letakkan di atas dapur dan tunggu sehingga mendidih.

Ia akan tetap diminum sedikit dan minum 1 gelas 2-3 kali sehari semasa gejala penyakit.

Dengan darah tinggi

Adakah cranberry menaikkan atau menurunkan tekanan darah? Ia menurunkannya, oleh itu disyorkan untuk hipertensi. Sekiranya tekanan tinggi, maka disyorkan untuk menggunakan jus cranberry atau minuman buah.

Preskripsi untuk menurunkan tekanan:

  • Kisar 1 kg cranberry sihat dalam pengisar;
  • lakukan perkara yang sama dengan segelas bawang putih;
  • campurkan dan tuangkan madu (0.5 l).

Ambil ubat cranberry berguna yang dihasilkan pada waktu pagi, pada waktu makan tengah hari dan pada waktu petang, 1 sudu.

Dengan diabetes mellitus

Oleh kerana khasiatnya yang bermanfaat, cranberry disyorkan untuk penghidap diabetes. Ia tidak menyebabkan peningkatan glukosa darah pada penyakit jenis 1. Dengan jenis 2, cranberry bukan sahaja tidak membahayakan, ia akan menjadi berguna. Ini mengatur kerja pankreas, yang bertanggung jawab untuk pengeluaran insulin. Ia juga mengekalkan tahap gula yang optimum.

Anda boleh menggunakan produk secara berkala, dalam jumlah hingga 100 g. Minuman ubat juga dibuat:

  • buat kentang tumbuk dari 3 sudu buah beri yang sihat;
  • tuangkan air panas ke atas segalanya, tetapi bukan air mendidih, kira-kira 60 ℃.

Ambil ubat 4 kali sehari, 2 sudu besar. l.

Dengan sistitis

Oleh kerana cranberry mengurangkan keradangan saluran kencing, ia tidak dapat digantikan untuk sistitis. Ia mempunyai kesan diuretik dan antiseptik.

Bahan-bahan yang terkandung dalam buah beri menghalang bakteria melekat pada dinding pundi kencing. Untuk menghilangkan cystitis dan mengurangkan rasa sakit, cukup minum 2 gelas jus beri kren setiap hari.

Untuk penyakit sendi

Kehadiran quercetin dalam cranberry menjadikannya ubat yang baik untuk sakit sendi. Ia mengurangkan mereka dan melawan penyakit. Beri mengeluarkan bahan toksik, menguatkan saluran darah, melarutkan garam terkumpul dan mempercepat pembaikan tisu.

  • Bilas 1 kg cranberry;
  • potong dan tambahkan 200 g bawang putih (cincang);
  • kacau dan sejukkan selama setengah hari;
  • pada akhir tambahkan madu, 0,5 l dan kacau.

Minum dua kali sehari, 30 g selepas makan.

Dengan gout

Campuran ubat dan jus cranberry akan membantu memerangi penyakit ini. Untuk membuat minuman buah, anda memerlukan:

  • bilas dengan 150 g cranberry;
  • sapu melalui ayak halus untuk mendapatkan puri;
  • tapis campuran;
  • tuangkan kek dengan 2-3 gelas air dan bakar;
  • sedikit demi sedikit, sambil dikacau, masukkan gula secukup rasa.

Anda boleh menggunakannya sepanjang hari. Gout Healing Blend dibuat dengan bawang putih, madu dan cranberry seperti dalam resipi sebelumnya.

Dengan penyakit hati

Sekiranya anda mencincang lemon, cranberry dan bawang putih dan mencampurkan dengan madu, anda akan mendapat pembersih hati yang sangat baik. Dua sudu teh dimakan pada waktu pagi dan petang selama sebulan.

Topeng muka Cranberry

Manfaat cranberry untuk wajah juga sangat berharga. Ia digunakan secara aktif dalam bidang kosmetologi. Terdapat resipi untuk kegunaan rumah.

  • kisar 2 sudu besar. l. cranberry tumbuk;
  • campurkan dengan 1 sudu besar. l. madu dan 1 sudu besar. l. minyak zaitun;
  • sapukan pada kulit bersih dan biarkan selama 15 minit;
  • angkat campuran dengan gerakan mengurut dan basuh dengan air suam.

Ia melicinkan kedutan kecil, menjadikan kulit tegap dan segar. Dan untuk menghilangkan kilauan dan minyak dari kulit, topeng berikut disediakan:

  • oatmeal cincang dicampur dengan jus cranberry;
  • 65 g gula dan minyak zaitun ditambahkan ke dalam komposisi;
  • kacau dan lap muka.

Untuk membersihkan kulit, sapukan pulpa paruh ke wajah. Lebih baik kukus dan basuh buah beri. Rendam sehelai kain dalam air suam dan tutup muka anda. Penting agar jus tidak memasuki mata, jika tidak, akan ada kerengsaan. Topeng berlangsung selama 5 minit. Basuh dengan air suam.

Topeng jerawat:

  • jus cranberry dicampurkan dengan madu;
  • serbuk kulit oren ditambah;
  • semuanya bercampur;
  • komposisi berguna digunakan pada wajah dan bertahan selama 20 minit.

Untuk meningkatkan kesan pada kulit, disarankan untuk memasukkan cranberry dalam makanan..

Apa yang boleh dibuat dari cranberry

Sebagai tambahan kepada minuman, yang akan kita pertimbangkan di bawah, pelbagai hidangan boleh disediakan dari cranberry. Mereka berguna kerana membekalkan tubuh dengan vitamin dan mineral yang diperlukan. Berikut adalah beberapa contoh hidangan cranberry:

  • cranberry dengan oatmeal - sumber antioksidan yang bermanfaat;
  • pai cranberry, muffin, kek dan pastri lain;
  • sos cranberry - sesuai dengan daging;
  • salad cranberry adalah sumber vitamin, selain itu, rendah kalori dan berguna untuk menurunkan berat badan;
  • cranberry dalam gula - pencuci mulut sederhana dan cepat.

Terdapat lebih banyak hidangan ini, kerana buah beri memberikan rasa tersendiri untuk setiap hidangan..

Jus kranberi

Minuman beri yang paling popular. Kami meneliti resepinya di atas, tetapi apakah faedah dan keburukan jus kranberi? Ini adalah minuman tonik yang kaya dengan vitamin dan mineral. Ia disyorkan secara aktif oleh ahli urologi, ahli gastroenterologi dan pakar sakit puan..

Morse mempunyai kesan diuretik yang kuat, melegakan keradangan, memperbaiki kesan antibiotik, memperbaiki tidur, tidak mengeluarkan kalium dari badan, merangsang selera makan. Berikut adalah senarai hanya sifat berguna utama..

Jem Cranberry

Untuk membuat jem, anda mesti merebus cranberry. Adakah ia akan kehilangan khasiatnya? Ya, tetapi tidak semua. Semasa memasak, bilangan elemen yang diperlukan berkurang.

Oleh itu, lebih baik menggunakannya segar, dalam bentuk jus atau minuman buah..

Cranberry Kissel

Sekiranya anda memasaknya dengan betul, maka semua khasiat berry akan dipelihara. Dan kerana jeli adalah bahan seperti jeli yang likat, ia sangat berguna untuk perut. Kissel menyelimuti dinding dan memperbaiki saluran pencernaan.

Kelebihan cranberry beku dan kering

Apabila beku, cranberry tidak kehilangan khasiatnya, jadi ini adalah kaedah terbaik untuk menyimpannya. Ada satu peringatan. Dianjurkan untuk mencairkannya pada suhu bilik, maka sifat bermanfaat tidak akan hilang. Kranberi beku:

  • meningkatkan ingatan;
  • mempunyai kesan antitumor;
  • meningkatkan kerja saluran pencernaan, jika keasidan rendah;
  • mengurangkan demam, melawan selsema.

Dalam bentuk kering, buah beri hampir tidak berbeza dengan segar dan juga sangat berguna. Dia dapat mengaktifkan aktiviti mental, menguatkan sistem ketahanan badan, mempunyai sifat antibakteria dan antiseptik. Antioksidan yang sangat baik. Beri menjadikan saluran darah lebih elastik, dapat meningkatkan aliran darah dan membuang kolesterol. Kering, ia digunakan untuk gangguan tidur, memainkan peranan sebagai pil tidur.

Harus diingat bahawa terdapat juga cranberry kering. Ia berbeza dengan proses memasak kering. Manfaat cranberry kering sama dengan beri segar.

Sifat berguna daun cranberry

Merebus dibuat dari daun untuk kegunaan luaran. Ini adalah losyen yang membantu mengeluarkan garam dari badan. Kuahnya bagus untuk berkumur dan membilas hidung..

Teh daun berry crane sangat popular. Rasanya sedap, mempunyai aroma yang kuat dan memberi kesan positif. Minuman itu menjimatkan dari sakit kepala dan pedih ulu hati. Untuk membuat teh, tuangkan air mendidih di atas sesudu kepingan.

Pengumpulan dan penyimpanan cranberry

Hanya beri segar yang perlu dipetik. Mereka mempunyai semua sifat berguna dan akan disimpan untuk masa yang lama. Warna beri berwarna merah pekat, kuat. Ia elastik untuk disentuh, buahnya bulat, tanpa kerosakan. Anda boleh membeli cranberry kering di mana-mana kedai.

Di dalam peti sejuk, ia disimpan tidak lebih dari 20 hari. Beku seberapa banyak yang anda suka. Sebarkan cranberry pada daun rata dan letakkan di dalam peti sejuk. Selepas pencairan, beri akan lembut, ia mesti dimakan dengan segera.

Bahaya dan kontraindikasi cranberry

Oleh kerana buah beri berasid, ia boleh menyebabkan masalah perut dan hati. Ia tidak boleh digunakan untuk ulser perut dan duodenum, gastritis dan beberapa penyakit hati. Juga, jangan menyalahgunakan produk, kerana ini akan menyebabkan kerosakan organ..

Anda tidak boleh mengambil crane berry dengan Warfarin (Coumadin). Ia meningkatkan kesannya pada badan, menyebabkan peningkatan pendarahan. Selain itu, jika anda makan buah beri dalam jumlah besar, batu boleh terbentuk di buah pinggang..

Kesimpulannya

Inilah kebaikan dan keburukan cranberry untuk tubuh manusia. Tidak semestinya sangat dihargai, doktor dan pakar pemakanan mengesyorkan memasukkan buah beri dalam makanan..

Khasiat cranberry berguna untuk tubuh manusia

Cranberry berasal dari hemisfera utara di kawasan paya. Namanya berasal dari bahasa Latin dan Yunani dan secara harfiah diterjemahkan sebagai "masam berry".

Tanaman ini tergolong dalam semak malar hijau, mekar pada awal musim panas, dan tanamannya dituai dari awal September hingga akhir musim luruh. Cranberry mempunyai komposisi mineralogi luas yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia. Walau bagaimanapun, buah beri yang mentah hampir tidak mempunyai khasiat yang bermanfaat..

Komposisi kimia dan vitamin cranberry

Buah beri dibezakan oleh sejumlah besar vitamin C, kandungannya dapat dibandingkan dengan buah sitrus. Ia kaya dengan vitamin B: B1, B2, B3, B6, B9, serta vitamin A dan K. Kumpulan vitamin ini membantu mengatur fungsi seluruh tubuh. Bertanggungjawab untuk pertumbuhan dan perkembangan, mengatur kerja sistem kardiovaskular, saluran gastrousus, sistem saraf. Mengambil bahagian dalam proses hematopoiesis, mempengaruhi fungsi kelenjar tiroid, kulit, rambut dan kuku.

Ia mengandungi unsur-unsur seperti:

Asid: sitrik, oksalik, ursolik, cinchona, benzoic, malic dan lain-lain. Fenol: Tenin, Catechin, Anthocyanin, Leukontocyanin, Flavonol.

Kandungan kalori cranberry segar adalah kecil - 26 kcal per 100 gram. Tetapi dalam bentuk kering, angka ini meningkat dengan mendadak dan mencapai 308 kkal. Kandungan protein - 0,5 gram, lemak - 0,2 gram, karbohidrat - 3,7 gram.

Bagaimana cranberry berguna untuk tubuh manusia?

Cranberry mempunyai sejumlah sifat unik dan bermanfaat. Ia dapat meningkatkan keberkesanan antibiotik. Lebih-lebih lagi, ia mengandungi antibiotik semula jadi - fitonutida. Kranberi itu sendiri dan jusnya digunakan untuk mencegah selesema dan sebagai ubat untuk penyakit. Ia mempunyai kesan antipiretik, anti-radang, antimikroba.

Merangsang proses dalaman dalam badan dengan sempurna. Ini menormalkan metabolisme, memperbaiki komposisi darah, disarankan untuk anemia, darah tinggi, penyakit saluran gastrousus, hati. Menghalang kemunculan urolithiasis. Bermanfaat untuk pesakit diabetes dan obesiti.

Penting! Sebatian fenolik mempunyai kesan antitumor.

Mengandungi sejumlah besar pektin yang membantu mengekalkan mikroflora usus normal. Juga, pektin membantu menurunkan kadar kolesterol dan gula darah..

Jus adalah pembantu yang sangat baik dalam memerangi bintik-bintik usia, jeragat. Berkesan untuk luka, luka bakar dan bisul. Cranberry telah berfungsi dengan baik dalam rawatan selesema. Ia menurunkan suhu, memperbaiki keadaan umum.

Dengan tekanan darah tinggi

Oleh kerana cranberry mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, ia juga mempengaruhi tekanan darah. Dengan tekanan darah tinggi, penggunaan jus atau minuman buah dari buah beri secara berterusan dapat mengurangkannya. Untuk mendapatkan kesannya dengan lebih cepat, dan semakin kuat, bunga hawthorn yang dimasukkan ke dalam jus ditambahkan.

Untuk menyediakan ubat seperti itu, anda perlu mendidih 200 ml air dan menambah 1 sudu bunga. Biarkan dalam termos semalaman. Pada waktu pagi, gabungkan jus dengan hawthorn. Tincture mesti diminum pada waktu pagi dengan perut kosong. Tempoh kursus 1.5 bulan.

Daripada kaldu, anda boleh memilih beri segar dan menambahkannya ke salad. Kubis sesuai dengan cranberry, terutama sauerkraut, wortel, hijau.

Untuk selsema

Pada musim sejuk, cranberry sangat relevan. Ini meningkatkan imuniti, menurunkan suhu, melawan jangkitan.

Terdapat banyak pilihan memasak. Jus, minuman buah, pengawet, tincture, beri segar akan sama berkesan. Menambah produk berguna lain meningkatkan kesannya. Oleh itu, gabungan beri dan madu dapat melawan gejala selsema.

Dengan diabetes mellitus

Cranberry boleh dimakan untuk diabetes jenis 2. Ia tidak hanya menyebabkan peningkatan gula darah, tetapi sebaliknya membantu menjaga kadar gula yang cukup rendah, memberi tubuh jumlah gula yang diperlukan, sementara tidak memberi kesan negatif pada pankreas.

Fakta! Asid ursulat, yang terdapat dalam cranberry, meningkatkan pengeluaran insulin di dalam badan.

Ini meningkatkan imuniti pesakit diabetes mellitus, berkat sifat anti-radang, ia mempercepat proses penyembuhan luka, bisul, dan meningkatkan peredaran darah. Ini sangat penting bagi penderita diabetes, kerana luka mereka mungkin tidak sembuh untuk waktu yang lama, akibatnya sel mulai mati, jangkitan terjadi.

Walaupun indeks glisemik tidak besar, anda tidak boleh menggunakan produk ini secara berlebihan. Indeks glisemik makanan lain juga harus dipertimbangkan. Untuk mengekalkan fungsi normal badan, cukup untuk makan tidak lebih dari 100 gram beri setiap hari. Beri boleh diganti dengan jus atau minuman buah. Maksimum setiap hari anda boleh minum 150 ml.

Perhatian! Bagi penghidap diabetes, hanya beri segar yang harus diambil kira. Kering mengandungi lebih banyak gula!

Dengan imuniti yang lemah

Buahnya mengandungi kandungan vitamin C yang tinggi, adanya antosianin dan proanthocyanids. Bahan-bahan ini meningkatkan daya tahan tubuh terhadap organisma patogen, mempunyai kesan antioksidan, dan mengurangkan keracunan. Di bawah pengaruh unsur-unsur ini, keadaan selular bertambah baik. Semua faktor ini mengurangkan risiko penyakit dan mengurangkan perjalanan penyimpangan yang ada..

Semasa mengandung

Cranberry boleh diklasifikasikan sebagai makanan penting untuk kehamilan. Semasa menunggu bayi, tubuh ibu terdedah kepada tekanan yang teruk. Dalam tempoh ini, sistem genitouriner, ginjal mengalami beban yang sangat kuat, pembuluh darah menderita, dan edema teruk terganggu..

Sebilangan besar ubat dilarang semasa mengandung. Dan antibiotik digunakan hanya dalam kes yang melampau, apabila ada ancaman terhadap kehidupan. Dalam tempoh ini, cranberry dapat membantu. Ia akan menguatkan sistem ketahanan badan, membantu mengatasi selsema. Mengurangkan bengkak dan menguatkan saluran darah untuk mengelakkan vena varikos.

Bukan hanya untuk wanita hamil, ia tidak tergantikan untuk penyakit buah pinggang, kerana ia mempunyai kesan yang baik pada organ ini. Penggunaan beri ini ditunjukkan sepanjang tempoh kehamilan. Tetapi dalam apa jua keadaan, lebih baik berjumpa doktor sebelum menggunakannya..

Dengan penyakit buah pinggang

Rawatan cranberry yang paling biasa dan terkenal untuk penyakit buah pinggang. Penyakit yang paling biasa adalah cystitis, radang pundi kencing. Jus cranberry atau minuman buah-buahan diresepkan bersama dengan antibiotik. Cranberry membersihkan saluran dan mencegah mikroorganisma patogen daripada berlarutan, menyiramnya.

Ia tidak boleh diganti untuk penyakit serius dan berbahaya seperti ini:

  • kegagalan buah pinggang. Menguatkan kesan ubat, membersihkan buah pinggang, mengurangkan keradangan;
  • pielonefritis emfisis. Memerangi patogen - bakteria;
  • glomerulonefritis - glomeruli buah pinggang terjejas. Cranberry melegakan keradangan, membersihkan buah pinggang;
  • nefritis;
  • penyakit urolithiasis. Membantu mencegahnya dan membersihkan batu ginjal yang ada. Tetapi sebelum digunakan, anda mesti berjumpa doktor, kerana batu besar boleh tersekat di saluran..

Cara menggunakan produk cranberry

Penggunaan cranberry meluas dalam perubatan untuk rawatan dan pencegahan banyak penyakit. Tentu saja, banyak hal yang tidak dapat dilakukan olehnya, tetapi ia akan sangat membantu tubuh mengatasi penyakit ini.

Morse untuk selsema

Cara terbaik untuk pulih lebih cepat dari selesema adalah jus cranberry. Kisar 1 gelas beri dalam kentang tumbuk, campurkan dengan setengah liter air, rebus. Ambil pada waktu pagi dan petang, 100 ml.

Minum untuk rawatan sistitis

Anda boleh mengubati sistitis dengan jus atau minuman buah, atau anda boleh menyiapkannya dengan minuman dari epal dan cranberry. Hantar 200 gram buah beri ke dalam air manis mendidih. Masukkan sebilangan epal cincang. Apabila kuahnya mendidih, masukkan jus lemon lemon dan sedikit halia. Tegaskan minum semalaman. Makan sebahagian kecil sepanjang hari.

Morse dari edema semasa kehamilan

Ubat yang berkesan untuk jus cranberry edema. Untuk memasak, anda memerlukan 100 gram buah beri, 500 ml air, 1 sudu gula. Masukkan gula ke beri dan kisar. Pisahkan jus dari pulpa, dan hantarkan kek yang dihasilkan ke dalam air. Didihkan campuran, masukkan jusnya. Ambil minuman buah 4 kali sehari sebelum makan selama seperempat gelas.

Perhatian! Rujuk doktor anda sebelum digunakan.!

Resipi memasak dengan madu dari tekanan

Untuk mengurangkan dan menormalkan tekanan, pilihan dengan madu sangat sesuai. Sebagai tambahan kepada tekanan, komposisi ini akan membantu meningkatkan kesejahteraan keseluruhan. Memasak tidak lama. Basuh cranberry dan urutkan daun dan serpihan, kemudian kisar dalam kentang tumbuk.

Campurkan dengan madu dalam bahagian yang sama. Untuk menyimpan campuran yang dihasilkan, gunakan peralatan kaca dan tempat yang sejuk tanpa akses kepada cahaya. Minum ubat tiga kali sehari, 1 sudu besar, 15 minit sebelum makan.

Jus Cranberry untuk buah pinggang

Untuk pemulihan buah pinggang, jus kranberi yang baru diperah membantu. Ia dapat diperoleh dengan menyebarkan buah beri melalui penggiling daging, juicer atau pengisar. Kemudian tapis campuran yang dihasilkan untuk mengeluarkan pulpa. Minum segelas pada waktu pagi dan petang. Sebaiknya semua orang membuat jus segar, jadi lebih banyak khasiat yang bermanfaat dapat dipelihara..

Beberapa ciri aplikasi dalam bidang kosmetologi

Cranberry telah menemui aplikasi dalam prosedur kosmetik. Dia mengatasi masalah kulit serta krim baru, serum dan produk penjagaan lain. Prosedur berasaskan kranberi mempunyai kesan penyenaraian, meremajakan kulit dan menghilangkan warna kulit. Mereka juga menghilangkan keradangan dan keradangan. Mempunyai kesan yang baik pada rambut.

Untuk membuat topeng muka, sudah cukup untuk mengisar buah cranberry dan segera sapukan campuran tersebut ke wajah. Tempoh prosedur tidak lebih dari 15 minit. Bilangan prosedur seminggu - 3, kursus 1 bulan.

Bahaya dan kemungkinan kontraindikasi

Walaupun terdapat banyak sifat positif dan penyembuhan, terdapat kontraindikasi yang dapat memperburuk keadaan. Oleh kerana cranberry boleh menjadi alergen yang kuat, ini mesti diambil kira semasa pertama kali digunakan. Tidak boleh makan cranberry semasa menyusu dan kanak-kanak di bawah 3 tahun.

Oleh kerana fakta bahawa ini adalah beri berasid, maka mustahil memakannya dengan peningkatan keasidan perut, gastritis dan ulser. Lebih baik meninggalkannya sepenuhnya, walaupun gejala penyakit ini sudah lama tidak terganggu. Kandungan asid yang tinggi boleh merosakkan gigi. Untuk mengelakkannya, setelah makan beri atau minum jus, anda perlu menggosok gigi atau hanya bilas mulut.

Kaedah perolehan dan penyimpanan

Buah beri dituai dari bulan September hingga akhir musim luruh. Tetapi lebih baik mengambil buah-buahan yang sudah masak sepenuhnya, kerana hampir tidak ada nutrien pada buah yang belum matang. Kerana asid benzoat yang terkandung di dalam beri, ia disimpan dengan baik.

Beri segar boleh disimpan sehingga 2 bulan. Untuk melakukan ini, mereka disusun, meninggalkan hanya buah-buahan yang tidak rosak. Mereka diedarkan dalam kotak kayu kecil dan disimpan di dalam bilik yang kering dan sejuk dan gelap. Beri beku disimpan selama satu tahun atau lebih. Cukup untuk membilasnya, menyingkirkan serpihan dan mengeringkannya. Sebarkan ke dalam bekas dan hantar ke peti sejuk.

Sekiranya anda memerlukan produk yang akan siap digunakan dengan segera, maka penggilingan sangat sesuai. Beri yang dibasuh dan disusun digiling menjadi gruel, gula atau madu ditambah secukupnya. Tutup dalam balang dan disimpan di dalam peti sejuk.

Cranberry juga boleh dikeringkan. Ini sangat sesuai untuk membuat decoctions dan teh. Anda perlu mencuci buah beri, biarkan kering dari kelembapan, kemudian hantar ke oven atau pengering selama 5-7 jam pada suhu 50-60 darjah. Kacau sekali-sekala dan pastikan beri kering sama rata.

Cranberry adalah buah beri yang luar biasa. Ia mempunyai sebilangan besar bahan kimia, asid dan sebatian fenolik. Berkat ini, ia mempengaruhi hampir semua sistem badan. Ia digunakan bukan hanya sebagai ubat tradisional, tetapi juga sebagai ubat lengkap yang diresepkan oleh doktor. Sangat diperlukan untuk penyakit buah pinggang dan sistem genitouriner. Tetapi jangan lupa bahawa penggunaan yang tidak betul boleh membahayakan, jadi jangan lupa untuk berjumpa doktor.