Peraturan untuk menyimpan bawang putih pada musim sejuk di rumah

Bawang putih adalah tambahan yang bagus untuk makanan apa pun. Tidak cukup menanam sayur dan meletakkannya di bilik bawah tanah dengan betul. Menyimpan bawang putih di musim sejuk di rumah memerlukan pengetahuan dan kemahiran tertentu, jika tidak, anda boleh kehilangan sebahagian besar hasil panen.

Peraturan untuk menyimpan bawang putih pada musim sejuk di rumah

Kenapa bawang putih merosakkan

Untuk memahami cara menyimpan bawang putih di rumah dengan betul pada musim sejuk, anda perlu mengetahui mengapa ia merosakkan. Sudah tentu, sebab utama adalah tidak mematuhi peraturan penyimpanan. Selain itu, ada 2 lagi alasan yang menimbulkan kemunculan reput.

Semua tanaman akar yang terjejas segera dibuang. Sekiranya anda tidak menolak bawang putih yang terkena pada waktunya, anda boleh kehilangan separuh daripada tanaman. Sebelum menyimpan tanaman akar untuk pemeliharaan jangka panjang, anda perlu melakukan penolakan secara menyeluruh..

Penyediaan simpanan

Penuaian

Untuk mengekalkan petunjuk kualiti tanaman secara maksimum, anda perlu menuainya dengan betul. Masa penuaian akan berbeza mengikut jenis tanaman. Terdapat dua jenis tanaman akar:

Kedua-dua jenis ini dituai dengan baik apabila bahagian atasnya menjadi kuning dan jatuh di tanah. Untuk musim bunga, ini adalah tempoh dari 1 hingga 15 Ogos. Bawang putih musim sejuk digali pada akhir bulan Julai. Penggalian dilakukan dengan sekop atau babi. Perkara utama adalah tidak merosakkan akar semasa menggali.

Tahap rawatan

Mentol dengan kerosakan mekanikal segera dibuang untuk makanan, ia tidak dapat disimpan. Selepas penuaian, tanaman akar tidak boleh segera dihantar untuk pemeliharaan jangka panjang. Keringkan dengan teliti di bawah sinar matahari atau di ruangan kering dan hangat..

Selepas pengeringan, batangnya dipotong. Hanya tanaman akar yang dirancang untuk disimpan dalam jalinan tidak dipangkas. Menyimpan bawang putih di rumah memerlukan penyortiran akar yang berhati-hati. Ditolak:

  • bawang putih kosong;
  • dengan kerosakan yang dapat dilihat oleh reput atau nematod;
  • dikupas.

Sayuran akar yang rosak secara mekanikal boleh dibekukan dan digunakan kemudian sebagai perasa untuk banyak hidangan. Biarkan sebahagian dari mereka segar untuk makanan. Di samping itu, anda boleh mengisar gigi yang rosak dan mengeringkannya dengan mencampurkan dengan herba. Perasa semula jadi yang sangat baik akan keluar.

Kaedah pemeliharaan

Jalinan dalam jalinan

Bagaimana cara menyimpan bawang putih di rumah semasa musim sejuk? Terdapat beberapa cara:

  • jalinan;
  • kotak dan balang kayu;
  • mesh;
  • waxing.

Bagaimana cara menyimpan bawang putih di rumah dengan betul di rumah persendirian atau apartmen? Pemilihan premis sangat penting untuk keselamatan tanaman, kerana pelanggaran suhu atau kelembapan boleh menyebabkan reput atau kekeringan sayur-sayuran. Di ladang persendirian, biasanya ada bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, di mana, sebenarnya, sayur-sayuran dan menghabiskan musim sejuk. Di pangsapuri bandar, bawang putih boleh disimpan di balkoni kaca. Beberapa pangsapuri mempunyai bilik simpanan, jika dilengkapi dengan betul, anda boleh melengkapkan kedai sayur yang baik..

Penyejukan adalah kaedah alternatif. Namun, ini sering menimbulkan kesulitan, kerana bawang putih akan memakan banyak ruang. Suhu penyimpanan untuk jenis bawang putih akan berbeza:

Kaedah penyimpanan "nenek" lama dalam jalinan agak popular sekarang. Untuk pelaksanaannya, anda perlu menunggu bawang putih kering dengan baik. Tinggalkan mentol dan batang. Menenun jalinan dari bawah ke atas, dengan 3 tanaman akar. Untuk menjadikan struktur lebih tahan lama, anda boleh menenun wayar.

Tambah 1 kepala dengan teliti. Satu jalinan boleh mengandungi hingga 20 bawang putih. Dalam bentuk ini, anda boleh menyimpan bawang putih hingga musim bunga di ruang bawah tanah atau di loteng. Di apartmen, jenis musim bunga boleh disimpan di dapur. Jalinan bawang putih bukan sahaja merupakan kaedah untuk mengekalkan hasil panen, tetapi juga untuk menghiasi bahagian dalam..

Kotak dan tin

Bergantung pada tempat akar akan disimpan, di apartmen atau bilik bawah tanah, bekas dipilih. Ini boleh menjadi balang kaca atau kotak kayu. Pengawetan dalam balang kaca dianggap kaedah yang berkesan. Bank pra-disterilkan dan dikeringkan. Kemudian bawang kering diletakkan di dalamnya..

Untuk meningkatkan kualiti penjagaan, gigi atau kepala ditaburkan dengan tepung dan balang ditutup dengan penutup nilon. Semasa menyimpan sayur-sayuran akar di sebuah apartmen, sebelum memasukkannya ke dalam balang kaca, setiap mentol dibungkus dalam 2 lapisan pelekat. Hanya kepala yang dibalut, ekor dibiarkan terbuka. Selepas itu, mereka dibungkus dengan ketat dalam bekas yang disediakan. Mustahil untuk menutup balang dengan penutup semasa penyimpanan tersebut..

Untuk penyimpanan di bilik besar, kotak kayu dipilih, dengan lubang di dinding sisi dan bahagian bawah. Ini membolehkan peredaran oksigen yang baik dan mengekalkan kesegaran produk. Lapisan selimut nipis dicurahkan ke bahagian bawah bekas. Anda boleh menggunakan tempat tidur:

Lapisan tanaman akar dilipat ke sampah. Kemudian taburkan dengan peralatan tempat tidur. Oleh itu, kotak diisi ke bahagian atas. Ini adalah kaedah terbaik untuk menyimpan bawang putih di bilik bawah tanah pada musim sejuk..

Grid

Varieti musim sejuk dan musim bunga disimpan dengan sempurna di jaring. Ini adalah pilihan yang bagus untuk bilik bawah tanah atau garaj. Bilas setiap mentol dalam larutan garam sebelum meletakkan akar ke dalam beg. Kemudian keringkan.

Sekiranya terdapat tahap kelembapan yang berkurang di dalam bilik, maka disarankan untuk menaburkan tanaman akar dengan kulit bawang. Daripada jaring, anda boleh menggunakan pakaian ketat nilon yang tidak perlu. Terdapat banyak cara untuk menyimpan. Kesemuanya bergantung pada tujuan dan tempat di mana tanaman akar akan disimpan..

Kaedah waxing

Kaedah yang tidak biasa ini membolehkan mengekalkan kualiti produk untuk jangka masa yang panjang. Setelah memanaskan parafin, celupkan bawang putih ke dalamnya, perlahan-lahan memegangnya dengan ekor. Apabila kepala ditutup sepenuhnya dengan parafin, angkat sayur dan gantung hingga kering..

Apabila parafin mengeras, sayur-sayuran diletakkan di dalam kotak kayu dan diletakkan di dalam bilik yang sejuk dan gelap. Dalam bentuk ini, tanaman akar mengekalkan vitamin dan mineral yang diperlukan sehingga musim bunga. Kelebihan kaedah ini adalah perlindungan terhadap penyebaran penyakit kulat..

Menyimpan cengkih yang dikupas

Cengkih yang dikupas juga disimpan

Bawang putih yang dikupas hanya boleh disimpan di dalam peti sejuk. Gigi dibebaskan dari kulit, dilipat dalam beg kedap udara dan diletakkan di dalam peti sejuk. Anda boleh menyimpan bawang putih yang dikupas dalam minyak. Untuk melakukan ini, ambil 300-400 ml minyak bunga matahari dan panaskan dalam kuali. Kemudian minyak dituangkan ke dalam balang dan gigi dicurahkan ke sana..

Kaedah pengawetan dalam minyak memungkinkan bukan sahaja untuk menjaga kualiti tanaman akar, tetapi juga mendapatkan minyak bawang putih. Ia boleh digunakan untuk keperluan rumah tangga. Minyak ini akan menjadi tambahan yang baik untuk salad apa pun. Simpan balang dengan cengkih di dalam peti sejuk atau paparkan di rak di bilik bawah tanah.

Peraturan penyimpanan

Sebelum memutuskan bagaimana anda boleh menyimpan bawang putih di rumah, anda perlu mengkaji beberapa nuansa. Setiap kaedah dirancang untuk jangka waktu tertentu:

  • dalam tepung, garam, parafin, beg - jangka hayat adalah 5-9 bulan;
  • dalam minyak tidak lebih dari 3 bulan;
  • dalam balang kaca - 3 bulan;
  • di dalam peti sejuk - kira-kira setahun.

Penting untuk mengambil kira ciri-ciri varieti budaya. Adalah dipercayai bahawa varieti musim sejuk disimpan lebih teruk, tetapi ini jauh dari masalahnya. Beberapa jenis dirancang untuk bertahan hingga 9 bulan. Semasa menanam bawang putih, anda perlu mengambil kira penyesuaian jangka panjangnya terhadap keadaan iklim, oleh itu disarankan untuk menggunakan varieti sahaja. Keselamatan tanaman bergantung sepenuhnya kepada perkara ini..

Hanya varieti musim panas yang sesuai untuk dianyam menjadi kepang. Ia boleh disimpan dengan menggunakan kaedah di atas. Varieti musim sejuk tidak sesuai untuk penyimpanan di bilik yang hangat. Sayuran ini boleh disimpan bersama bawang dalam beg linen atau kotak kayu yang berventilasi baik.

Bahagian akhir

Banyak penduduk musim panas membuat kesilapan besar, dengan percaya bahawa cukup menanam bawang putih, memasukkannya ke dalam kotak dan kemudian ia akan disimpan dengan sendirinya. Setiap perkara kecil berperanan dalam memelihara hasil panen: dari pemilihan varieti dan kaedah penanaman hingga penuaian dan kaedah penanaman. Penyimpanan yang betul memerlukan dengan mengambil kira ciri-ciri bilik, tujuan dan pelbagai. Contohnya, jenis musim sejuk tidak boleh disimpan di apartmen pada suhu bilik..

Suhu penyimpanan optimum untuk varietas musim sejuk adalah 1-3 ℃ di atas 0. Varieti musim bunga boleh disimpan pada suhu bilik. Kaedah penyimpanan di dalam beg dan beg linen atau jaring terbukti menjadi yang terbaik. Adalah sangat penting untuk menyediakan tanaman untuk penyimpanan dengan betul..

Cara menyimpan bawang putih untuk musim sejuk di sebuah apartmen?

Mana-mana suri rumah bertanya kepada dirinya sendiri soalan ini, terutamanya jika rumah itu sering sakit. Keistimewaan penyembuhan dan profilaktik tumbuhan ini di Rusia telah menyebabkan penghormatan khusus selama berabad-abad. "Bawang menyembuhkan tujuh penyakit, dan bawang putih menyembuhkan tujuh penyakit" - kata nenek moyang kita.
Pilihan untuk menyimpan bawang putih di dalam bakul terbuka

Bawang putih adalah sayur terbaik di kabinet ubat rumah

Cengkih bawang putih mengandungi enzim khas yang disebut allicin. Ia mempunyai kesan bakteria yang kuat, malah dapat mengalahkan difteria. Uap bawang putih membasmi kuman di udara, dapat membunuh bakteria dan mikroorganisma yang berbahaya bagi manusia, termasuk yang bersifat staphylococcal. Bawang putih dibawa ke Rusia dari Byzantium pada zaman Vladimir Krasnoe Solnyshko, kemungkinan pahlawan epik mengatasi penyakit ini dengan bantuan tumbuhan ajaib ini. Bawang putih menyebabkan mogok pekerja pertama dalam sejarah manusia. Menurut salah satu versi, semasa pembinaan piramid Cheops di Mesir Kuno, budak-budak itu menolak untuk memenuhi tugas mereka hanya kerana rempah itu tidak dibawa ke lokasi pada waktunya. Dan berapa banyak nyawa tincture bawang putih yang disimpan semasa wabak di Zaman Pertengahan sukar untuk dikira. Mentol bawang putih mengandungi lebih dari empat ratus bahan penting untuk manusia, termasuk: vitamin C, B, dan D, kalsium, natrium dan kalium, fosforik dan asid sulfurik.

Cara menanam bawang putih sebelum musim sejuk: kami melakukannya dengan betul dan mendapat kepala yang besar. Dalam penerbitan khas portal kami, kami akan memberitahu anda secara terperinci cara menanam bawang putih dengan betul sebelum musim sejuk. Anda akan belajar mengenai kedalaman penanaman bawang putih, peraturan penjagaan dan penuaian.

Bagaimana cara menyimpan bawang putih di rumah pada musim sejuk? Seorang suri rumah yang bersemangat akan sentiasa mencari jalan untuk memastikan sayur itu mengekalkan khasiatnya sehingga musim bunga. Walau bagaimanapun, tidak setiap bawang putih dapat menangani penyimpanan rumah jangka panjang dengan baik. Masa dan tempat ketika sayur dituai adalah penting..

Varieti bawang putih. Mana yang paling baik disimpan

Untuk musim sejuk, sayur yang dituai pada akhir musim panas lebih sesuai untuk menyimpan bawang putih di rumah. Ia juga dipanggil musim bunga. Kadang kala pengumpulan spesies tumbuhan tersebut dapat berlanjutan hingga akhir September, sementara penting untuk mengambil kira kelembapan dan pemendakan. Sekiranya terdapat sedikit hujan, maka ini akan mempengaruhi kualiti tanaman dengan lebih baik, dan masa penyimpanan bawang putih tersebut akan meningkat. Selain itu, bawang putih musim semi dapat menahan suhu yang lebih baik, mempunyai masa untuk memperoleh kekuatan, dan ia dapat disimpan walaupun pada suhu bilik untuk waktu yang lama tanpa pemprosesan khas. Beberapa penternak mengenal pasti beberapa jenis yang bertolak ansur dengan penyimpanan musim sejuk lebih baik daripada yang lain: Spa, Sofievsky, Lyubasha, White Ukrainian, Sochi.

Bawang putih - buka muka anda! Kami mengumpul bawang putih dengan betul

Walaupun sebelum menuai, perlu dilakukan kajian tentang tempat tidur dan mengetahui kawasan mana yang "kering" dan sebaliknya, yang mempunyai kelembapan berlebihan. Lebih baik memilih sayur-sayuran yang tidak ada "herotan" di tempat tidur. Lebih baik jangan menyiram kebun seminggu sebelum menuai. Kandungan kelembapan optimum adalah salah satu syarat terpenting untuk pemeliharaan produk.

Anda perlu mengumpulkan bawang putih dalam cuaca kering, menggali bawang putih dengan berhati-hati agar tidak merosakkan mentol. Namun, jika rimpang atau kepala sedikit lembap, anda boleh mengeringkannya di udara terbuka dengan selimut. Sinar dan angin hangat adalah yang boleh menjadikan bawang putih menjadi bentuk yang diperlukan untuk proses selanjutnya. Lebih baik jangan menyentuh atau mengupas batang dan rimpang selama tiga hari, dan selama itu nutrien terus mengalir dari batang ke mentol.

Cara menyimpan bawang putih muda sehingga tidak kering

Salah satu yang pertama muncul di tempat tidur adalah pucuk bawang putih berwarna hijau terang. Mereka tidak begitu tajam, kurang terbakar daripada kepala, di mana lobus belum terbentuk. Ini adalah perasa yang sempurna untuk salad musim bunga. Namun, bawang putih muda cepat kehilangan penampilannya dan setelah beberapa hari ia berangin dan busuk. Sebilangan suri rumah tidak putus asa dan berusaha membekukan pucuk seperti itu..

Kaedah terbaik untuk mengekalkan bawang putih muda untuk musim sejuk adalah pembungkusan vakum..

Kadang-kadang bawang kering semasa penyimpanan. Kenapa ini terjadi? Udara di pangsapuri sering terlalu kering. Vakum ditutup untuk mengekalkan kelembapan. Kaedah moden ini telah dihargai oleh banyak suri rumah. Produk dalam pembungkusan vakum disimpan lebih lama, tidak kering dan merosakkan lebih sedikit. Cara lain adalah dengan menuangkan minyak bunga matahari ke atas bawang putih. Dalam "bungkusan" berminyak, dengan syarat ia berada di dalam peti sejuk, bawang putih tahan selama dua atau tiga bulan.

Cara menyediakan bawang putih yang baru dituai untuk penyimpanan

Sebagai simpanan, bawang putih adalah sayur-sayuran yang tidak bersahaja. Tertakluk pada algoritma tertentu semasa pemilihan dan pembungkusan bahan, sangat mungkin menyimpan bawang putih di sebuah apartmen pada musim sejuk hingga musim bunga. Bagaimana ia dapat bertahan dengan lebih baik?

  1. Peraturan pertama! Sekiranya anda memutuskan untuk tidak mengupas bawang putih, lebih baik biarkan ia tetap sejuk..
  2. Ramai suri rumah, bimbang bagaimana mengawetkan bawang putih pada musim sejuk, memilih potongan rimpang dengan lilin, ini mencegah sayur-sayuran membusuk dan percambahan bahagian atas.
  3. Kunci keselamatan bawang putih adalah pemeriksaan berkala. Ini sangat penting bagi benda kerja yang dirancang disimpan pada suhu bilik, cengkeh akhirnya kehilangan penampilan "boleh dipasarkan" kerana kulat yang disebabkan oleh kelembapan berlebihan. Oleh itu, bawang putih yang baru dituai tidak boleh dibungkus dengan polietilena (lebih baik menggantinya dengan beg kertas). Jika tidak, kelembapan berlebihan boleh menyebabkan reput. Penting untuk pertama kalinya bawang putih disimpan sama ada di dalam jaring atau tersebar di ambang tingkap..

Cara menyimpan bawang putih dengan betul di rumah

Menyimpan bawang putih di pangsapuri bandar pada musim sejuk tidak mudah. Dipercayai bahawa julat suhu yang ideal adalah dari +15 hingga +20 darjah, tetapi jika nyonya rumah siap memperuntukkan ruang di dalam peti sejuk (bukan di dalam peti sejuk beku!), Maka harus diperhatikan bahawa suhu terendah adalah +2 darjah. Petunjuk kelembapan sederhana - dari 50 hingga 70%.

Pematuhan dengan syarat ini akan membantu penyimpanan bawang putih yang optimum pada musim sejuk di sebuah pangsapuri bandar. Sebaiknya gunakan bilik bawah tanah. Biasanya, kepala bawang putih dikepang atau digantung dalam beg nilon. Keadaan utamanya adalah kelembapan optimum dan kehadiran tudung ekzos wajib untuk pengudaraan udara.

Pada musim sejuk, terdapat banyak pilihan. Bagaimanapun, semakin rendah suhu penyimpanan, unsur surih yang lebih berguna akan disimpan dalam bawang putih. Kotak simpanan kecil di bawah ambang tingkap dengan kemungkinan ditayangkan atau kotak di balkoni akan berfungsi. Perkara utama adalah memantau suhu.

Cara utama menyimpan bawang putih

Terdapat beberapa pilihan untuk menyimpan bawang putih. Mereka boleh dibahagikan secara bersyarat kepada dua jenis - kaedah yang memerlukan pemprosesan dan tidak. Untuk mengekalkan bawang putih yang belum diproses, ia mesti tetap sejuk: ia boleh menjadi bilik bawah tanah atau balkoni yang dipanaskan. Dan penting untuk mengasingkan bawang putih yang diproses dari udara. Gunakan pinggan rebus khas atau larutan minyak.

Bawang putih kosong di dalam gelas

Bekas kaca, balang, botol adalah salah satu cara lama menyimpan bawang putih. Cengkih yang dikupas (di dalam peti sejuk) atau sayur-sayuran dalam sekam disimpan dengan sempurna di dalamnya. Bawang putih yang tidak dicelup paling baik disimpan dengan cara ini. Bagaimana cara menyimpan bawang putih dalam balang? Mereka mengatasinya, membakar tempat-tempat luka. Bank disimpan di tempat yang sejuk.

Bolehkah bawang putih disimpan di dalam peti sejuk

Sekiranya kita membandingkan bilik bawah tanah dan peti sejuk, maka kaedah terakhir, sebagai peraturan, membantu menyimpan bawang putih yang dikupas di dalam peti sejuk. Cengkih boleh dibungkus dalam beg plastik, dimasukkan ke dalam balang, namun bekas mesti ditutup rapat. Bawang putih boleh bertahan 2-3 bulan. Bagaimana cara menyimpan bawang putih yang disucikan di dalam peti sejuk? Ia disalurkan melalui penggiling daging, dibungkus dalam beg vakum atau beg khas dengan klip. Dalam bentuk ini, sayur itu akan disimpan sehingga enam bulan. Bolehkah bawang putih ini disimpan di dalam peti sejuk? Ya, anda boleh dan berjaya.

Menyimpan bawang putih ditaburkan dengan garam

Sentuhan dengan udara merugikan banyak makanan. Bawang putih tidak terkecuali. Garam membantu mencegah kontak ini, menyerap kelembapan berlebihan, selain itu, antiseptik semula jadi yang mengalir bebas membantu mengecualikan perkembangan kulat pada tanaman. Kadang-kadang dibenarkan menyimpan bawang putih dalam balang garam.

Biasanya kaedah ini digunakan untuk menyimpan kepala bawang putih yang tidak dicelup. Suri rumah menggunakan balang atau kotak sebagai bekas..

Menyimpan bawang putih dalam minyak

Minyak sayuran bertindak di sini sebagai cangkang pelindung untuk mentol yang dikupas. Ini adalah sejenis produk separuh siap siap untuk pemakaian salad. Minyak zaitun atau minyak bunga matahari mempunyai rasa pedas yang menarik yang akan menambah rempah ke dalam pinggan. Anda boleh menambah cengkih bawang putih dan tangkai. Di dalam peti sejuk, bekas yang tertutup rapat boleh tahan selama beberapa bulan tanpa kehilangan isi kandungannya..

Menyimpan bawang putih dalam filem parafin

Pilihan ini sering digunakan oleh nyonya rumah apabila kualiti pengeringan bawang putih dapat menimbulkan persoalan. Parafin akan melindungi bawang putih dari kelembapan yang mungkin, membuat sejenis kepingan pelindung dari mikrob dan bakteria. Walaupun ada sayur-sayuran di dalam busuk, selebihnya tidak akan menderita. Untuk membuat "kot" seperti itu, mentol bawang dicelupkan ke dalam parafin cair. Urutan tindakan ditunjukkan dalam jadual.

Rawatan rimpang lilin

Bawang putih musim bunga

Parafin pemanasan

Pilihan rawatan parafin

FotoBertindak
Seluruh mentol kuat dikupas. Penting untuk memastikan bahawa tidak ada kerosakan dan "kerepek" pada kulit.
Rimpang dan batangnya hangus dengan lilin, yang sama dilakukan dengan bahagian atasnya.
Parafin dipanaskan. Penting untuk menggunakan lilin baru. Ini akan memastikan keselamatan dan keselamatan maksimum.
Dengan memegang ekor, kepala bawang putih dicelupkan ke dalam parafin. Pada peringkat ini, perkara utama adalah tidak membakar tangan atau anak kecil di kawasan berhampiran. Biarkan hingga sejuk. Filem ini biasanya mengeras setelah beberapa minit.

Kaedah ini adalah salah satu yang paling berkesan - bawang putih tidak akan mengubah sifat asalnya dalam masa enam bulan..

Bawang putih dalam beg kain

Bawang putih dalam beg kain pada suhu bilik tidak disimpan lama, namun, jika anda meletakkan bekas itu bersama-sama dengan isinya di tempat yang sejuk, maka, kerana pengudaraan yang meningkat, pilihan penyimpanan ini boleh menjadi sangat berkesan. Ini adalah bagaimana sayur-sayuran disimpan di gudang makanan. Kadang-kadang beg nilon digunakan sebagai ganti kain.

Tepung boleh menyimpan kedua kepala bawang putih dan cengkih. Dalam kes terakhir, bekas mesti ditutup rapat..

Tepung mempunyai peranan yang sama seperti garam, tidak termasuk sifat bakteria: ia menyerap kelembapan berlebihan, mendorong pengudaraan dan mengekalkan rejim suhu yang seragam.

Kulit habuk papan, abu, atau bawang boleh digunakan sebagai ganti tepung. Mereka melakukan fungsi yang sama: melindungi dan menyerap kelembapan berlebihan..

Bawang putih dalam filem berpaut

Secara berasingan, saya ingin memikirkan penyimpanan bawang putih dalam filem makanan. Kadang kala kaedah ini dapat membantu nyonya rumah ketika dia perlu menjauhkan sisa-sisa bawang putih yang sudah dikupas agar tidak kering. Filem ini dapat berfungsi sebagai perlindungan tambahan untuk bawang putih yang sudah diproses, misalnya, tertanam dalam parafin. Ini adalah lapisan yang sangat rapuh, oleh itu disarankan untuk menggunakan filem dalam kes ini. Bawang putih yang baru dituai, tidak digalakkan dibungkus dengan selofan. Kelembapan, kemungkinan besar, belum menguap di dalamnya, yang bermaksud bahawa "kesan stim" dapat memprovokasi busuk.

Salah satu cara yang paling menarik untuk menggunakan bungkus memasak untuk menyimpan bawang putih adalah dengan prikop khas. Untuk ini, bawang putih kering diletakkan di dalam beg selofan dan dikebumikan di petak kebun. Penting untuk memilih tempat yang akan memberikan akses kepada "harta karun" pada bila-bila masa.

Apa yang boleh berlaku sekiranya keadaan penyimpanan dilanggar

Kadang-kadang, walaupun ada usaha, sebilangan sayur-sayuran yang dituai untuk musim sejuk mungkin hilang. Dalam kes ini, kemungkinan besar, perkara utama yang kita bicarakan sebelumnya dilanggar: syarat kelembapan atau keadaan suhu tidak disediakan, atau ketika memilih dan menyusun, nyonya rumah tidak menyedari sayur busuk. Terdapat akibat yang sangat tidak menyenangkan - beberapa "gadai janji" hilang. Ia berlaku bahawa air masuk ke bilik bawah tanah pada musim bunga, atau udara yang terlalu kering di dapur menghilangkan bawang putih dari semua peluang untuk digunakan dalam memasak.

Bawang putih sudah mulai merosot, tidak boleh dimakan

Bagaimana untuk mengelakkan hasil ini

Bagaimana cara menyimpan bawang putih di apartmen sehingga musim bunga? Pertama sekali, tentukan sendiri adakah anda sudah bersedia untuk "menarik" simpanan dan pemprosesan bawang putih sebegitu. Adalah pelik jika seseorang membuat keputusan untuk membuat gudang dari pangsapuri satu bilik. Dalam kes ini, lebih mudah membeli bawang putih dari kedai. Lebih baik melibatkan lebih banyak pembantu dalam peringkat pemilihan dan pembersihan. Ini akan menjadikannya lebih mudah untuk memastikan kawalan pada setiap tahap..

Kesimpulannya

Pendekatan untuk perolehan seharusnya tidak hanya berhemah, tetapi juga wajar. Anda tidak boleh menganggap karya ini sebagai rancangan tindakan wajib. Memang, untuk gourmet sebenar, bawang putih adalah salah satu bahan masakan dan jauh dari yang utama..

Cara menyimpan bawang putih untuk musim sejuk di rumah

Memelihara penuaian bawang putih sehingga dapat bertahan hingga penuaian berikutnya adalah tugas utama penduduk musim panas. Penting bahawa semasa penyimpanan gigi tidak kering, kepala tidak bercambah, tidak membusuk, sehingga perosak dan penyakit tidak merosakkannya. Menjelang musim bunga (dengan suhu dan kelembapan penyimpanan yang salah), cengkih layu dan kehilangan nutrien. Mengenai cara menyimpan bawang putih dengan lebih baik, perbalahan di kalangan penduduk musim panas yang berpengalaman tidak berhenti. Tetapi terima kasih kepada mereka, pelbagai kaedah telah diuji secara eksperimen:

  • simpanan di bank, beg, kotak, dalam jalinan;
  • pengawetan, pengetinan, pengisian minyak;
  • dalam keadaan pangsapuri, ruang bawah tanah, bilik bawah tanah, balkoni, peti sejuk, pantri;
  • menggunakan garam, tepung;
  • pembekuan, pengeringan, pengisaran dengan garam.

Setiap kaedah mempunyai sejumlah kelebihan dan kekurangan, dan memastikan keselamatan tanaman selama 3-6 bulan. Penting untuk memilih keadaan penyimpanan yang tepat, untuk mengumpulkan dan menyiapkan tanaman untuk musim sejuk tepat pada waktunya.

Mengapa bawang putih kering? Sebenarnya, mentol tidak merosakkan - mereka disiapkan untuk musim bunga. Bahan berguna dari lobula diarahkan ke titik pertumbuhan untuk membentuk tunas baru. Cengkeh menghabiskan tenaga untuk menanam akar baru. Akibatnya, ketumpatan dan keanjalan hilang, bahan berguna dan fitonutida dari pulpa masuk ke dalam inti. Produk sedemikian praktikalnya tidak sesuai digunakan..

Pemilihan tempat duduk

Kaedah menyimpan bawang putih di rumah bergantung terutamanya pada tempat yang betul. Dianjurkan untuk mengambil kira beberapa perkara:

  • pelbagai dan masa menuai, kerana keadaan suhu yang berbeza diperlukan untuk tanaman musim sejuk dan musim bunga;
  • tahap pencahayaan - disarankan untuk memilih bilik gelap;
  • tahap kelembapan - pada kelembapan tinggi, permulaan proses pembusukan dan penampilan kulat hampir terjamin.

Petua mengenai cara menyimpan bawang putih muda di pangsapuri dan rumah persendirian akan membantu anda mencari tempat yang tepat.

PenyimpananCiri-ciri:
Di ruangan bawah tanahMengikut tahap gabungan suhu, kelembapan dan tahap pencahayaan, ia adalah ruang bawah tanah (bilik bawah tanah) yang dianggap sebagai pilihan terbaik untuk menyimpan sayur-sayuran dan buah-buahan segar pada musim sejuk. Untuk mengelakkan tanaman terkena kulat, pengudaraan mesti disediakan di ruang bawah tanah. Pada musim panas, premis mesti dibersihkan, dibasmi kuman, menyapu sampah, mengeluarkan kotak kosong lama, tin, pemuliharaan. Dinding dan lantai diperlakukan dengan larutan tembaga sulfat dan dicat putih.
PantriBilik simpanan kering dan gelap dengan suhu +18 ° C hingga +25 ° C juga merupakan pilihan untuk menyimpan bawang putih yang digali pada musim sejuk. Mentol tidak bercambah dalam gelap, tetapi dengan kelembapan minimum, penting untuk memilih kaedah penyimpanan yang betul. Contohnya, anda boleh menggantungkan jaring yang berventilasi, membawanya, mengikat tali dan menggantung. Adalah wajar agar tanaman mendapat jumlah udara segar yang mencukupi..
Di pangsapuri bandarSekiranya tidak ada tempat gelap yang sejuk, kepala yang sudah masak boleh diletakkan terus di dapur. Suri rumah memilih beberapa bentuk simpanan:
  • di bufet,
  • dalam kotak, beg;
  • di tempat yang jelas dalam bentuk tocang hiasan,
  • di rak dalam kabinet tertutup (dalam bekas dengan garam atau tepung).
Di balkoniPada musim luruh-musim sejuk, anda boleh meninggalkan bawang putih di balkoni terlindung, loggia. Perubahan suhu secara tiba-tiba di balkoni terbuka akan merosakkan penuaian, kepingan akan membeku. Terdapat pilihan untuk menyimpan bawang putih dalam balang kaca, dalam kotak dengan habuk papan.

Pada nota. Sekiranya setelah menuai tanaman mempunyai bahagian atas yang kuat, disarankan untuk menenun kuncir bawang putih dan menghiasnya dengan bunga hiasan. Jalinan digantung di dapur jauh dari kompor dan air, digunakan sesuai keperluan, memotong kepala dari kepang. Dekorasi semula jadi ini menghiasi bahagian dalam, membolehkan anda mendapatkan rempah wangi dengan jumlah yang tepat.

Keadaan dan tempoh penyimpanan yang optimum

Untuk memastikan keselamatan tanaman, anda perlu mengetahui cara menuainya dengan betul dan menyediakannya untuk disimpan. Menyiapkan bawang putih untuk penyimpanan merangkumi 4 peringkat:

  1. Pembersihan pada masa yang optimum. Masa yang tepat apabila menggali hasil panen ditentukan bukan berdasarkan kalendar, kerana budaya ditanam di berbagai daerah dengan cara yang berbeza (bergantung pada keadaan cuaca), tetapi berdasarkan penampilan. Anda dapat menentukan masa anda perlu menuai di puncak: ia mula berubah menjadi kuning, merayap ke tanah. Pengeringan batang yang berlebihan tidak boleh dibenarkan. Sekiranya bahagian atasnya benar-benar kering dan berubah menjadi debu, kepala akan terlalu matang selama ini, gigi akan terungkap, kepala akan hancur. Produk sedemikian tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama. Dianjurkan untuk menggunakan rumput babi untuk menggali tanaman agar tidak merosakkan lapisan luar.
  2. Pengeringan. Untuk pembersihan, disarankan untuk memilih hari yang cerah. Ini akan meninggalkan sedikit tanah di akar, menjadikan penuaian lebih mudah dibersihkan. Menuai dan menyimpan bawang putih memerlukan proses pengeringan selama 8-10 hari. Setelah menuai di luar, anda perlu mengeringkan bawang putih di tempat teduh (di bawah sinar matahari, tanaman akan terbakar). Untuk pengeringan, tanaman disebarkan dalam satu lapisan pada selimut (surat khabar) dan dibiarkan di tempat yang berventilasi hangat.
  3. Penyediaan simpanan. Untuk menentukan cara memotong bawang putih dengan betul, anda perlu memutuskan kaedah penyimpanan:
    • Sekiranya anda perlu mengepang tanaman dengan jalinan, bahagian atasnya dibiarkan sepenuhnya, hanya akarnya yang dipotong.
    • Sekiranya mereka dikeluarkan ke bilik bawah tanah, batangnya dipendekkan hingga 10-15 cm, akar - hingga 3-5 mm, sekam luar tidak dikeluarkan.
    • Sekiranya disimpan di dalam balang, akar dan batang dipotong sebanyak mungkin.

Pada nota. Masa terbaik untuk memangkas adalah awal Oktober. Memotong bahagian atas dan akar lebih awal akan memendekkan jangka hayat.

  1. Pembersihan untuk simpanan. Syarat penting untuk keselamatan tanaman adalah menyusun. Kepala yang busuk, rosak, lembap tidak boleh dibiarkan untuk musim sejuk. Sekiranya beberapa varietas ditanam di laman web ini, disarankan untuk menyebarkannya dalam bekas yang berbeza.

Penting! Terdapat varieti musim bunga dan musim sejuk. Mereka berbeza dari segi penampilan, ukuran, dan jumlah timbangan. Menurut penduduk musim panas, varieti musim sejuk menahan proses pemuliharaan dengan lebih baik..

Foto di sebelah kanan menunjukkan bahagian bawang putih musim sejuk, di sebelah kiri - bawang putih musim bunga. Perbezaan kehadiran batang kuat, bilangan, urutan meletakkan cengkih.

Kaedah penyimpanan

Selepas pengeringan, kepala perlu diperiksa, disusun:

  • disarankan untuk mengetepikan keseluruhan kepala secara berasingan;
  • rosak atau terbahagi kepada kepingan - ke dalam bekas lain.

Kaedah pemuliharaan yang berbeza dipilih untuknya..

Bolehkah saya menyejukkan?

Bawang putih yang dikupas disimpan di dalam peti sejuk. Ia mudah, senang dan praktikal, sebab itulah banyak orang lebih suka kaedah ini untuk menyimpan tanaman kecil. Seluruh kepala diletakkan di dalam beg kertas, diletakkan di bahagian sayur. Sebaiknya letakkan kepingan individu ke dalam balang.

Bolehkah saya membekukan?

Bawang putih yang dikupas, cengkih yang sedikit rusak, tergores dan cincang boleh diletakkan di dalam beg kedap udara dan dibekukan. Produk sedemikian boleh disimpan sehingga enam bulan jika tidak dicairkan. Perkara utama adalah bahawa terdapat cukup ruang di rak..

Di bank

Salah satu kaedah yang paling biasa untuk meletakkan bawang putih utuh dan bawang putih dibongkar menjadi kucai. Oleh kerana anda boleh menyimpan bawang putih di dalam balang di dalam pantri, di balkoni, di dalam peti sejuk atau di bufet, masih perlu memilih pengisiannya: garam, tepung, minyak, atau tanpa.

Penting! Sebelum digunakan, balang dibasuh dengan sempurna dengan air sabun, disterilkan. Jadi bahaya reput, acuan adalah minimum.

Dalam garam

Garam dituangkan ke bahagian bawah balang bersih, lapisan bawang putih dibentangkan, garam lagi di atas, dan seterusnya ke bahagian paling atas. Garam membantu mengatasi kelembapan berlebihan.

Dalam tepung

Kaedah ini membolehkan anda menjauhkan kepala antara satu sama lain, tidak membiarkannya kering dan busuk. Proses peletakan mirip dengan penyimpanan garam (ditaburkan di lapisan).

Dalam minyak

Potongan kupas yang terpisah, dimasukkan ke dalam minyak (zaitun, bunga matahari), disimpan selama 4 hingga 8 minggu. Bonus tambahan - minyak memperoleh aroma yang kaya dan sesuai untuk hiasan salad.

Dalam habuk papan

Oleh kerana lebih senang menyimpan bawang putih musim sejuk setelah menggali dalam keadaan kering, habuk papan adalah alternatif yang baik untuk tepung atau garam. Mereka membantu mengatasi kelembapan.

Bersuci

Oleh kerana setiap suri rumah ingin menyediakan bawang putih untuk penyimpanan dengan cara yang paling berpatutan, ramai yang memilih untuk membersihkan dan memasukkan produk ke dalam beg tertutup. Udara dikeluarkan dari mereka dan diletakkan di dalam peti sejuk. Anda boleh menyimpan cengkih dalam beg selama 6-9 minggu.

Untuk memelihara hasil panen sekiranya tidak ada bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah, pantri yang sejuk, disarankan untuk menggunakan beberapa kaedah pada masa yang sama, contohnya, bahagian kepingan bawang putih dalam jalinan untuk penyimpanan, simpan sebahagiannya dalam minyak, sebahagiannya beku..

Mengetahui cara menyimpan bawang putih di rumah dengan betul untuk musim sejuk, anda dapat menjimatkan hasil panen sepanjang musim sejuk, menyediakan keluarga anda dengan vitamin berguna untuk musim sejuk musim sejuk.

Cara menyimpan bawang putih agar tidak kering di rumah

Hai tukang kebun yang dikasihi Hari ini kita akan belajar cara menyimpan bawang putih agar tidak kering. Pakar dan pemilik petak peribadi akan memberitahu anda kapan hendak mengumpulkannya, bagaimana mengeringkannya, bagaimana menyimpannya di dalam balang, minyak, peti sejuk dan adakah perlu untuk menjalinkannya.

Bawang putih adalah peneraju penggunaan dalam pelbagai bidang kehidupan manusia

Bawang putih telah diketahui oleh manusia bahkan sebelum zaman kita. Di mana sahaja ia tidak digunakan! Dalam memasak, mereka dihargai karena kepedasan mereka, dan penyembuh rakyat kerana kemampuannya untuk merawat banyak penyakit. Ahli sihir, ahli sihir menggunakannya sebagai perlindungan terhadap kerosakan, mata jahat, menakutkan roh jahat dan roh jahat yang lain.

Pada masa kini, sayur ini digunakan sebagai bumbu dalam memasak, sebagai ubat untuk merawat selesema, penyakit kardiovaskular, dan juga terapi saluran gastrointestinal..

Bawang putih mudah mengatasi pelbagai jangkitan, mengusir parasit dari tubuh manusia, meningkatkan aliran darah. Oleh itu, setiap pemilik mengemukakan soalan: bagaimana menjaga agar bawang putih tidak kering di rumah sehingga membawa lebih banyak faedah.

Sesungguhnya, penting bukan hanya untuk melindunginya dari kering, tetapi juga untuk menjaga kualiti perubatan dan rasanya. Telah diketahui bahawa sifat ubat terkuat berterusan sehingga Tahun Baru. Tetapi hingga musim bunga, ia dapat digunakan untuk mengobati selsema, dan juga digunakan dalam memasak sebagai bumbu pedas..

Masa untuk menggali sayur dari katil

Pertama sekali, mari kita ketahui kapan menggali bawang putih? Tidak ada tarikh yang tepat, semuanya bergantung pada wilayah.

Penanam sayur yang berpengalaman, ketika memotong anak panah, tinggalkan beberapa keping di atas katil kebun. Dan mereka melakukan ini untuk mengetahui dengan tepat masa penuaian tanaman bawang putih. Kepala panah harus matang sebelum retak dan melahirkan mentol. Sudah tiba masanya untuk mula menuai bawang putih.

Anda boleh menentukan masa menggali mengikut keadaan daun dan bahagian atas:

  • Daun mula menjadi kuning dengan cepat. Jangan tunggu sehingga bahagian atas berwarna kuning sepenuhnya, mesti ada sedikit daun hijau. Sekiranya anda menunggu bahagian atas kering sepenuhnya, maka anda boleh merosakkan keseluruhan tanaman, kerana baju sayur akan mulai busuk.
  • Penyulingan hijau baru dihentikan.
  • Warna baju bertukar menjadi ungu.

Setelah menggali, dia mesti berbaring di ranjang taman agar bumi yang melekat di kepala mengering dan jatuh ke belakang. Pilih hari kering untuk bekerja agar tidak menyeret tanaman ke bangsal atau di bawah bangsal, melarikan diri dari hujan.

Setelah menuai dan mengeringkan udara, perlu memotong akar dan batangnya, meninggalkan jarak tidak lebih dari 2 cm dari batang.Banyak penanam sayur menyimpan bawang putih yang ditenun menjadi kepang. Dalam kes ini, hanya akar yang harus dipotong, dan batangnya diikat menjadi jalinan menggunakan tali atau kawat..

Bawang putih yang digali mesti disusun segera. Maksudnya, untuk memisahkan kepala besar untuk penyimpanan jangka panjang, dan kepala kecil harus digunakan terlebih dahulu. Pada peringkat yang sama, benih harus dipilih. Tukang kebun yang berpengalaman menasihati mengambil gigi besar untuk mendapatkan biji. Bahan biji kecil akan memberikan hasil yang buruk.

Keadaan penyimpanan bawang putih

Bawang putih boleh didapati pada musim bunga dan musim sejuk. Keperluan penyimpanan sayur-sayuran musim bunga dan musim sejuk berbeza. Bagaimana anda boleh membezakan mereka? Musim bunga ditanam pada musim bunga, dan hasil panen dituai pada akhir musim panas atau awal musim luruh. Tanaman musim sejuk ditanam pada musim gugur sebelum musim sejuk, dan digali pada pertengahan musim panas. Bawang putih musim panas sangat baik di rumah. Baginya, suhu +20 dan kelembapan sekitar 70% adalah normal.

Pada suhu berapa rakan sejawatnya disimpan? Dia memerlukan suhu +5 darjah dan tidak lebih tinggi, dan kelembapan - tidak lebih dari 80%. Sekiranya udara terlalu kering, tanaman akan cepat kering, hilang rasa. Dengan kelembapan yang tinggi, ia akan mulai membusuk atau menjadi berkulat.

Sebagai tambahan kepada kelembapan dan suhu, penting untuk menyediakan pengudaraan tanaman. Tanpa disiarkan, ia akan disimpan dengan teruk. Bawang putih juga tidak boleh disimpan di sebelah buah-buahan atau sayur-sayuran. Satu-satunya jiran yang tidak akan mencederakannya adalah bawang. Keperluan penyimpanan bawang dan bawang putih hampir sama, jadi jarak dekatnya tidak berbahaya bagi mereka..

Kaedah penyimpanan bawang putih

Untuk makan bawang putih segar sepanjang musim sejuk, penanam telah mencipta banyak cara yang boleh digunakan..

Bagi mereka yang tinggal di rumah persendirian, tugas penyimpanan adalah lebih mudah. Anda boleh menggunakan cara nenek anda untuk mengikat tandan, karangan bunga atau jalinan. Bolehkah bawang putih disimpan dalam kepang? Kenapa tidak? Nenek moyang kita selalu melakukan ini.

Kepala yang dikeringkan dengan baik ditenun, diikat, dililit pada wayar, kemudian diikat pada balok atau cangkuk. Seperti yang diperlukan, potong kepala sayur dan gunakan seperti yang diarahkan. Pada zaman dahulu, dipercayai bahawa bau sayur menakutkan roh jahat, melindungi rumah dari roh jahat.

Cara nenek seterusnya adalah ketika kepala bawang putih diletakkan di dalam beg kapas, jaring atau bakul anyaman. Perkara utama adalah memastikan pengudaraan yang baik..

Pilihan yang bagus adalah penyimpanan untuk musim sejuk di kotak papan lapis dan kotak kadbod. Untuk meletakkan tanaman sayuran di dalam bekas seperti itu, ia mesti dikeringkan dengan baik, dan lubang mesti dibuat di dalam bekas itu sendiri untuk pengudaraan.

Dengan kaedah penyimpanan ini, taburkan kepala kultur dengan garam atau tepung. Di kampung, suri rumah menggunakan rumput kering. Hay diletakkan di bahagian bawah kotak, dan kemudian bawang putih dituangkan, sehingga akan tetap segar untuk waktu yang lama.

Cara menyimpan budaya bawang putih untuk penduduk bangunan tinggi

Bagi mereka yang tinggal di pangsapuri, anda juga boleh mencari cara yang boleh diterima untuk menyimpan budaya pedas..

Banyak penduduk bangunan tinggi menyesuaikan loggia atau balkoni untuk simpanan. Bilik-bilik ini tidak dipanaskan, oleh itu, sebelum embun beku yang teruk, ia sangat sesuai untuk proses ini..

Di tangga, anda juga dapat mencari tempat yang sesuai untuk meletakkan kotak dengan produk kebun. Dan sekiranya mustahil untuk mencari kemudahan penyimpanan bawang putih seperti itu, apa yang harus dilakukan?

Pilihan simpanan bawang putih

Sekiranya tidak ada tempat yang istimewa, anda tidak boleh menolak bawang putih dalam keadaan apa pun. Pada musim sejuk, tanaman sayur ini akan sangat berguna:

  • Melindungi daripada jangkitan.
  • Mengisi badan dengan vitamin dan mineral. Ia mengandungi vitamin C, beta-karoten, lima vitamin B, magnesium, zat besi, zink, mangan. Ia sangat berguna untuk pembentukan darah dan menormalkan CVS.
  • Selain itu, bawang putih mengandungi racun semula jadi yang melawan sel barah, mikrob dan cacing..
  • Bahan yang membentuk produk meningkatkan aliran darah dengan mengurangkan tekanan pada dinding saluran darah.

Mengetahui bawang putih apa yang baik, anda pasti perlu mencari cara untuk mengekalkannya..

Jadi, di mana mencari tempat untuk menyimpan produk:

  1. Di dalam peti sejuk menggunakan bahagian sayur. Penting agar kepala dikeringkan dengan baik. Di sana ia boleh disimpan selama 3-4 bulan..
  2. Beku. Bekukan seluruh cengkih, kupas atau potong menjadi dua. Anda boleh menyimpan di dalam peti sejuk selama 6-7 bulan, tetapi sayur-sayuran akan kehilangan beberapa kualiti berharga
  3. Peralatan kaca dan perasa.

Penyimpanan di dalam gelas

Kaedah ini merangkumi pilihan berikut:

  1. Bongkar kepala bawang putih kering menjadi cengkih, biarkan kering selama seminggu. Setelah kering, masukkan ke dalam balang dua hingga tiga liter, buka di dalam ruangan dengan kelembapan rendah, pada suhu sekitar +22. Hayat rak - 2-3 bulan.
  2. Sayuran menyimpan garam dengan baik. Sterilkan balang, biarkan sehingga kering. Masukkan garam kasar di bahagian bawah, dalam lapisan 2-3 cm Masukkan kepala bawang putih kering di atasnya, tutup dengan garam. Lakukan prosedur ini sebelum mengisi bekas dan tutup dengan penutup Hayat simpan dalam balang 4-5 bulan.
  3. Dari pengalaman peribadi. Kupas cengkih, masukkan ke dalam balang dalam lapisan padat, tambahkan bunga matahari, zaitun atau minyak jagung. Tutup dengan penutup, sejukkan. Jangka hayat dalam minyak adalah 3 bulan. Perkara yang baik mengenai kaedah ini ialah minyak bawang putih baik untuk pemakaian salad. Minyak akan mengambil semua vitamin dan memperkaya salad lebih banyak lagi.

Kaedah penyimpanan moden untuk bawang putih

Untuk menyimpannya dalam jangka masa yang lama, suri rumah moden menggunakan parafin. Dengan kaedah penyimpanan ini, perlu meninggalkan "ekor" untuk menahan kepala dan mencelupkannya ke dalam parafin panas cair. Kemudian mereka menyebarkannya di atas meja yang ditutup dengan kertas, tahan sehingga parafin mengeras sepenuhnya.

Selepas manipulasi ini, kepala berlilin diletakkan di dalam kotak kayu atau kotak kadbod. Jangka hayat - 6 bulan.

Kaedah paling moden untuk menyimpan produk pedas adalah penggunaan alat untuk mewujudkan kekosongan. Kaedah ini membantu mengekalkan produk dari 1 hingga 1.5 tahun. Masukkan gigi yang telah dibersihkan ke dalam beg khas dan pam oksigen. Dengan kaedah ini, sayur-sayuran mengekalkan semua rasa dan sifat perubatannya dan tidak mengering..

Cara membuat perasa bawang putih

Kaedah terbaik untuk mengekalkan produk pedas adalah dengan membuat perasa. Teknik ini bagus kerana anda tidak perlu meluangkan masa untuk mengupas dan memproses sayur pada musim sejuk..

  1. 300 g cengkih yang dikupas dan dikeringkan dengan baik;
  2. 3-4 sudu lada hitam tanah (lebih baik menggilingnya sendiri dari kacang polong);
  3. 130 g akar pasli.
  • Keringkan cengkih bawang putih dengan tuala kertas, kemudian potong menjadi kepingan nipis.
  • Tutup loyang dengan bungkusan. Masukkan hirisan bawang putih ke dalam satu lapisan.
  • Panaskan ketuhar hingga 50 darjah, letakkan loyang di tingkat tengah oven. Keringkan bawang putih tanpa menutup oven hingga rapuh.
  • Keringkan akar pasli tulen di dalam ketuhar dengan cara yang sama.
  • Kemudian kisar kedua-dua sayur dalam penggiling kopi hingga serbuk.
  • Campurkan serbuk yang dihasilkan dengan lada, susun ke dalam balang. Simpan di dalam almari pada suhu bilik seperti rempah lain.

Rakan-rakan yang dihormati, inilah masanya untuk menghantar sayur-sayuran yang indah ini untuk simpanan. Saya yakin bahawa mengetahui cara menyimpan bawang putih agar tidak kering akan membantu anda menikmati rasa pedas produk kebun pada musim sejuk dan tidak jatuh sakit..

Cara menyimpan bawang pada musim sejuk di rumah

Rawatan bawang putih di rumah

Cara menanam bawang putih dengan betul sebelum musim sejuk: masa, penyediaan, penanaman

Cara memberi makan bawang putih musim sejuk pada musim bunga

Bawang putih, madu, lemon untuk membersihkan saluran darah: resipi, petunjuk dan kontraindikasi

Cara menyimpan bawang putih di rumah di sebuah apartmen

Bawang putih adalah tanaman bulat yang memberikan rasa istimewa dan rasa istimewa, dan juga digunakan secara aktif untuk melawan selesema. Suri rumah sering mempunyai persoalan bagaimana menyimpan bawang putih dengan betul di pangsapuri bandar sehingga musim menuai yang baru, sehingga tidak membusuk dan bercambah. Baca mengenai perkara ini dalam artikel kami..

Penuaian dan penyediaan simpanan

Anda harus memikirkan menyimpan produk pada saat memilih pelbagai untuk penanaman. Bawang putih jenis musim bunga dituai pada sepuluh Ogos. Tanda utama pematangan adalah bulu berwarna kuning yang bersandar ke tanah. Sebilangan besar varieti ini sesuai untuk penyimpanan jangka panjang..

Bawang putih musim sejuk dituai pada pertengahan musim panas, apabila daunnya menjadi kuning dan sisiknya semakin nipis. Varieti varieti ini juga dapat digunakan untuk penyimpanan jangka panjang, misalnya, bawang putih musim sejuk Nadezhny dapat disimpan hingga 11 bulan, varieti Belozerovsky dan Otradnensky Plus - hingga 9 bulan.

Pada saat penuaian, tidak ada perbungaan pada tanaman bawang putih. Secara tegas, bawang putih, yang ditanam untuk penuaian, tidak dibenarkan sama sekali mekar. Pada musim panas, dia benar-benar membuang peduncles (dalam bawang putih, mereka disebut anak panah), yang mesti dipotong sebelum bunga mekar agar tanaman tidak membuang tenaga pada proses berbunga dan menetapkan bahan biji (dalam bawang putih, ini bukan biji asli, tetapi "gigi" kecil, yang disebut mentol ). Mengeluarkan anak panah adalah prosedur agroteknik yang wajib, tanpa mustahil untuk mendapatkan kepala berkualiti tinggi.

Apabila perlu menggali bawang putih yang disimpan pada musim sejuk - ia sangat bergantung pada jenisnya (lihat maklumat di atas) dan kawasan pertumbuhan (jangan lupa memilih hari kering dan baik untuk menuai).

Untuk bawang putih, menjaga kualiti adalah sifat varietas, salah satu yang paling penting ketika menjalankan kerja pembiakan. Varieti moden yang mengekalkan kualiti pengguna mereka untuk jangka masa panjang terdapat di antara varietas musim bunga dan musim sejuk..

Semasa menggali, berhati-hati agar tidak merosakkan kepala. Bawang putih yang rosak tidak dapat disimpan dalam jangka masa yang lama.

Sekiranya penuaian dilakukan dalam cuaca hujan, ia mesti dikeringkan. Untuk melakukan ini, sebarkan bawang putih selama dua minggu di permukaan kayu di kawasan yang kering dan berventilasi baik. Anda juga boleh mengepang kepala dengan kepang dan menggantungnya di bawah kanopi..

Setelah menggali dan dikeringkan, tanaman disusun. Jangan simpan kepala yang kosong, tergores, atau rosak. Buang mentol tumbuh dan hijau. Pastikan untuk menyingkirkan bawang putih yang terkena busuk atau penyakit lain, seperti yang dibuktikan oleh bau yang tidak menyenangkan atau bintik-bintik gelap pada cengkeh.

Bahkan satu kepala yang manja dapat menyebabkan kehilangan keseluruhan tanaman, jadi lebih baik membuang semua spesimen yang mencurigakan. Pada masa yang sama, tidak perlu membuang bawang putih seperti itu, hanya untuk menyimpannya, anda harus memilih cara lain yang tidak konvensional.

Cadangan umum

Agar bawang putih disimpan dalam jangka masa yang lama, penting untuk memenuhi syarat berikut:

  • pilih pelbagai yang termasuk dalam kategori matang;
  • merawat gigi dengan ubat-ubatan yang melindungi daripada perosak dan penyakit sebelum menanam;
  • dalam proses pertumbuhan, patuhi semua piawaian agroteknik (penyiraman, pembajaan, penyingkiran tanaman yang lemah dan berpenyakit, dll.);
  • keringkan dengan teliti dan urutkan kepala sebelum menyimpan;
  • mematuhi semua peraturan penyimpanan.

Bawang putih disimpan dengan baik di rumah, tetapi penting untuk memberikan keadaan yang optimum untuk ini. Pada suhu berapa tanaman mesti disimpan? Pada + 15… 20 ℃ ketika memilih kaedah penyimpanan yang hangat dan pada + 2… 4 ℃ ketika berada dalam keadaan sejuk.

Membuat keadaan penyimpanan yang baik akan membantu mengekalkan kesegaran, aroma dan sifat berguna produk.

Juga penting untuk memantau kelembapan udara. Di tempat penyimpanan, jangan terlalu rendah sehingga bawang putih tidak kering, atau tinggi, jika tidak, tanaman akan cepat busuk. Untuk mengelakkan percambahan bawang putih, kadar kelembapan mestilah dalam lingkungan 50%.

Tidak masuk akal untuk menyimpan kepala bawang putih di dalam peti sejuk (kelembapan selalu lebih tinggi daripada yang diperlukan).

Memilih tempat dan bekas untuk menyimpan bawang putih

Untuk mengekalkan bawang putih untuk musim sejuk, anda perlu memilih tempat dan bekas yang betul. Di rumah, tanaman boleh disimpan di balkoni terlindung, di dalam almari kering.

Untuk menjimatkan bawang putih, anda boleh menggunakan pelbagai bekas: bakul anyaman, kotak plastik, kayu atau kadbod dengan perforasi, stoking nilon, balang kaca.

Pilihan penyimpanan lain adalah dengan kepang, yang digantung di dapur atau di pantri. Sentuhan minimum dengan permukaan dan pengudaraan yang baik menjamin pemeliharaan bawang putih hingga penuaian berikutnya.

Kaedah penyimpanan yang popular

Terdapat beberapa pilihan untuk menyimpan bawang putih. Pilihannya bergantung pada pilihan dan kehendak nyonya rumah, serta kualiti dan kuantiti tanaman..

Penyimpanan produk dalam balang kaca sangat popular. Kepala kering (secara keseluruhan) diletakkan di dalam balang disterilkan dan ditutup dengan penutup plastik. Sekiranya pada masa yang sama taburkan bawang putih dengan tepung, maka ia akan berbaring lebih lama..

Apabila anda tidak merancang untuk menyimpan produk dalam jangka masa yang lama, bahagikan kepala kering menjadi cengkih, masukkan ke dalam balang kaca tanpa menutup penutupnya dengan ketat, dan letakkan di tempat yang kering..

Anda boleh menjimatkan bawang putih hingga naik garam (digiling halus). Untuk melakukan ini, keringkan dan urutkan kepala, buang semua yang rosak. Tuangkan garam ke dalam kotak papan lapis secara merata. Lapangkan bawang putih agar kepala tidak saling bersentuhan. Tutup semuanya dengan garam dan ulangi 2-3 lapisan lagi.

Sekiranya tidak terdapat banyak bawang putih dan anda merancang untuk menyimpannya dalam masa yang singkat, anda boleh menyimpan kepala di dalam peti sejuk. Namun, harus diingat bahawa tahap kelembapan di sana jauh lebih tinggi (!) Daripada yang diperlukan untuk menyimpan bawang putih, jadi ia tidak dapat kekal dalam bentuk aslinya untuk waktu yang lama. Sebelum ini, pastikan untuk mengeringkan kepala dengan baik dan keluarkan produk dengan tanda-tanda kerosakan atau kerosakan mekanikal. Lipat semuanya di dalam bekas kedap udara dan letakkan di dalam peti sejuk.

Bawang putih yang dikupas juga boleh disimpan sebentar di dalam peti sejuk. Cukup kupas baji dan simpan di dalam beg atau bekas kedap udara.

Simpan bawang putih secara berasingan dari sayur-sayuran lain. Hanya jarak makanan dengan bawang yang dibenarkan. Tempoh penyimpanan adalah 3 bulan.

Kulit bawang atau garam akan memanjangkan jangka hayat bawang putih di dalam peti sejuk..

Sekiranya beberapa gigi telah merosot, jangan buang seluruh kepala. Anda boleh menyimpan sebahagian produk dengan menggilingnya dalam penggiling daging. Untuk melakukan ini, tapis bawang putih dan kupas keseluruhan baji. Kisar dalam penggiling daging, tambah garam, masukkan jisim yang dihasilkan dalam balang kaca (hingga 250 ml) dan sejukkan. Pastikan menutup bekas dengan filem pelekat dan penutup nilon. Ini akan mengelakkan bau tertentu merebak ke dalam peti sejuk. Kelemahan kaedah ini adalah jangka hayat yang pendek (sehingga 2 bulan), dan kelebihan utamanya ialah ketersediaan jisim bawang putih yang siap digunakan di tangan.

Cengkih bawang putih yang dikupas boleh disimpan dalam minyak sayuran apa pun. Kaedah ini membolehkan anda menyimpan produk ini dalam jangka masa yang lama sekiranya anda menyimpannya di dalam peti sejuk. Di samping itu, anda boleh mendapatkan minyak wangi dan sihat yang sesuai untuk menggayakan pelbagai hidangan. Jangka hayat produk - 3 bulan.

Kaedah penyediaan benda kerja:

  1. Bahagikan kepala bawang putih menjadi cengkih dan kupas.
  2. Lipat cengkih dengan kuat ke dalam bekas kaca.
  3. Tuangkan bunga matahari atau minyak zaitun ke dalam balang.
  4. Tutup bekas dengan rapat dengan penutupnya.
  5. Simpan benda kerja di dalam peti sejuk.

Beg kain boleh membantu menjaga bawang putih segar. Anda boleh membuatnya sendiri dari potongan kain atau pakaian lama yang tidak diperlukan. Untuk memanjangkan jangka hayat produk, rendam beg kain dalam larutan garam pekat dan kemudian keringkan dengan baik. Garam akan mewujudkan penghalang masuknya bakteria berbahaya. Letakkan bawang putih kering di dalam beg siap dan simpan di tempat yang kering.

Cara menyimpan bawang putih yang tidak biasa tetapi berkesan adalah dalam parafin. Dalam bentuk ini, produk boleh disimpan selama 6 bulan. Untuk menyiapkannya, celupkan kepala kering dan kering ke dalam parafin cair, biarkan mengeras, kemudian masukkan bawang putih ke dalam beg atau kotak.

Kaedah penyimpanan bukan standard yang lain:

  1. Basuh kepala dan keringkan dengan baik.
  2. Tuangkan tepung ke dalam balang kaca kering dan lipat akar bawang ke bawah.
  3. Buat beberapa lapisan, taburkan dengan tepung secukupnya.
  4. Simpan balang di tempat yang kering tetapi sejuk selama 5 bulan. Pilihan terbaik di apartmen adalah balkoni.

Simpan bawang putih kering dengan betul. Untuk melakukan ini, potong kepingan yang dikupas menjadi kepingan nipis dan keringkan dalam pengering elektrik atau ketuhar pada suhu +60 ℃. Kisar bawang putih kering dengan pengisar, tambahkan sedikit garam dan masukkan serbuk ke dalam bekas kaca steril. Jangka hayat produk sedemikian adalah sehingga 12 bulan. Bawang kering tidak merosakkan, disimpan lama dan senang digunakan. Walau bagaimanapun, produk sedemikian kehilangan sebahagian besar sifat berguna dan mempunyai bau tertentu..

Organisasi penyimpanan yang betul akan mengekalkan bawang putih, aromanya dan sifat bermanfaat sehingga musim bunga. Pastikan untuk mematuhi suhu dan kelembapan yang disyorkan, dan memastikan peredaran udara segar yang berterusan di dalam bilik.

Video

Tonton video untuk mendapatkan idea yang lebih baik tentang cara menyimpan bawang putih di pangsapuri bandar:

Ibu muda, isteri dan nyonya rumah. Sediakan hidangan yang lazat dan yang paling penting untuk kesihatan ahli keluarga. Oleh itu, dia mencari dan menguji pelbagai pilihan untuk mengekalkan khasiat buah-buahan dan sayur-sayuran di rumah. Saya bersedia untuk berkongsi pengalaman yang diperoleh dan hasil eksperimen dengan pembaca.

Menjumpai pepijat? Pilih teks dengan tetikus dan klik:

Petani Oklahoma Carl Burns telah mengembangkan pelbagai jagung berwarna yang tidak biasa, yang disebut Rainbow Corn ("pelangi"). Biji-bijian di setiap telinga mempunyai warna dan warna yang berbeza: coklat, merah jambu, ungu, biru, hijau, dan lain-lain. Hasil ini dicapai melalui pemilihan bertahun-tahun dari varieti umum yang paling berwarna dan persilangan mereka.

Perlu mengumpulkan bunga dan perbungaan pada awal masa berbunga, apabila kandungan nutrien di dalamnya setinggi mungkin. Bunga semestinya dipetik dengan tangan, mematahkan becak kasar. Bunga dan ramuan yang dikumpulkan dikeringkan, tersebar di lapisan nipis, di dalam bilik yang sejuk pada suhu semula jadi tanpa akses kepada cahaya matahari langsung.

Varieti stroberi kebun "tahan fros" (lebih sering hanya "strawberi") memerlukan tempat perlindungan dan juga varieti biasa (terutama di kawasan di mana terdapat musim salji tanpa salji atau frosts yang bergantian dengan pencairan). Semua strawberi mempunyai akar yang cetek. Ini bermaksud bahawa tanpa tempat tinggal, mereka membeku. Jaminan penjual bahawa strawberi adalah "frost-hardy", "winter-hardy", "toleran frosts hingga -35 ℃", dll., Adalah penipuan. Tukang kebun harus ingat bahawa sistem akar strawberi tidak pernah berubah..

Salah satu kaedah yang paling mudah untuk menyediakan tanaman sayur-sayuran, buah-buahan dan buah beri adalah pembekuan. Sebilangan orang percaya bahawa pembekuan menyebabkan kehilangan khasiat dan khasiat makanan tumbuhan. Sebagai hasil kajian, para saintis mendapati bahawa praktiknya tidak ada penurunan nilai pemakanan ketika beku..

Adalah dipercayai bahawa beberapa sayur-sayuran dan buah-buahan (timun, seledri tangkai, semua jenis kubis, lada, epal) mempunyai "kandungan kalori negatif", iaitu mencerna lebih banyak kalori daripada yang dikandungnya. Sebenarnya, proses pencernaan hanya menggunakan 10-20% kalori yang diperoleh daripada makanan..

Toksin semula jadi terdapat di banyak tumbuh-tumbuhan; mereka yang ditanam di kebun dan kebun tidak terkecuali. Jadi, dalam biji epal, aprikot, buah persik terdapat asid hidrokyanik (hidrokyanik), dan di bahagian atas dan kupas penutup malam yang belum matang (kentang, terung, tomato) - solanin. Tetapi jangan takut: jumlah mereka terlalu sedikit..

Aplikasi Android yang sesuai telah dikembangkan untuk membantu tukang kebun dan tukang kebun. Pertama sekali, ini adalah menabur (lunar, bunga, dll) kalendar, majalah tematik, pilihan petua berguna. Dengan pertolongan mereka, anda dapat memilih hari yang sesuai untuk menanam setiap jenis tanaman, menentukan waktu pematangan dan penuaian mereka tepat pada waktunya.

Tomato tidak mempunyai perlindungan semula jadi terhadap penyakit akhir. Sekiranya serangan larut malam, tomato (dan kentang juga) mati, tidak kira apa yang dinyatakan oleh perihal varietas ("varietas yang tahan terhadap penyakit akhir" hanyalah tipu daya pemasaran).

Kebaruan pemaju Amerika adalah robot Tertill, yang menyiangi di kebun. Peranti ini diciptakan di bawah kepimpinan John Downes (pencipta pembersih vakum robot) dan berfungsi secara autonomi dalam semua keadaan cuaca, bergerak di permukaan roda yang tidak rata. Dengan berbuat demikian, ia memotong semua tanaman di bawah 3 cm dengan perapi bawaan.