Kiwano: apa itu, penerangan mengenai tumbuhan dan buah, sifat berguna

Pepaya, buah sukun atau feijoa tidak akan mengejutkan siapa pun hari ini. Bagaimana dengan Kiwano? Apa itu, kami akan memberitahu anda dalam artikel. Pecinta buah-buahan eksotik tidak akan menyakitkan untuk mengetahui tentang sifat bermanfaat Kiwano, dalam bentuk apa ia dimakan dan bagaimana ia digunakan dalam memasak..

Anda mungkin juga tertarik dengan keanehan menanam tanaman tropika ini di kebun atau di balkoni, terutama untuk tujuan ini, penternak telah mengembangkan varieti khas.

Maklumat am mengenai tanaman

Kiwano berasal dari Afrika tropika. Mengikut klasifikasi saintifik, tanaman ini tergolong dalam keluarga Labu dan genus Cucumber. Kerabat terdekatnya, selain timun, adalah tembikai, melon, anguria dan kira-kira 50 spesies tumbuhan tropika eksotik..

Kultivar moden telah dibiakkan dari Kiwano liar, yang, berkat bentuk asli buah dan rasa yang tidak biasa, secara aktif ditanam di Amerika Tengah, Israel dan New Zealand.

Ramai yang telah melihat buah yang luar biasa ini di kedai tidak dapat langsung memahami: adakah Kiwano adalah sayur atau buah? Dalam kes ini, mustahil untuk menjawab soalan ini dengan tegas..

Kedua-duanya!

Sebarang bahagian tumbuhan herba yang boleh dimakan dianggap sebagai sayur dalam botani. Kiwano adalah pokok anggur yang menjalar. Buahnya digunakan untuk makanan, dan daunnya digunakan oleh beberapa suku Afrika. Dari sudut pandangan ini, Kiwano boleh dikaitkan dengan sayur..

Walau bagaimanapun, setiap buah yang terdiri daripada pulpa dan biji dianggap buah. Anda mungkin terkejut, tetapi kiwano, timun dan tomato boleh disebut buah-buahan dengan selamat. Lebih-lebih lagi, walaupun zucchini, banyak ahli botani juga merujuk kepada buah-buahan! Oleh itu, apa sahaja yang anda fikirkan adalah kiwano, anda pasti betul..

Penerangan mengenai tanaman

Sama seperti timun, di puncak pertumbuhan vegetatif, Kiwano adalah tanaman merambat yang panjangnya hingga 3 m. Itulah sebabnya ia sering disebut timun Afrika. Ini adalah tanaman tahunan yang, baik di alam dan di kebun, dengan cepat menanam jisim hijau, mekar, berbuah dan layu.

Daun Kiwano serupa dengan daun timun, yang sangat puber di bawah. Plat daun lama berduri dan, dengan peningkatan kepekaan kulit, boleh menyebabkan reaksi alergi dan kerengsaan. 1

Bunga, seperti timun, adalah jantan dan betina. Ngomong-ngomong, jenis Kiwano yang ditanam diserbuki lebah. Oleh itu, apabila ditanam pada loggia, tanaman tersebut harus diserbuki secara manual. Timun Afrika dibiakkan oleh biji buah masak.

Buah Kiwano

Bukan tanaman itu sendiri, tetapi buahnya yang tidak biasa menyebabkan kegembiraan dan kekaguman pada orang. Panjangnya biasanya sekitar 15 cm, dan jisimnya bersama dengan kulitnya adalah dari 150 hingga 300 g. Bentuk dan warna buahnya menyerupai tembikai: kuning, oren atau kemerahan. Bahagian atas Kiwano padat, keras dan tidak dapat dimakan, dihiasi dengan duri lembut dan tebal di pangkal hingga 1.5 cm. Berkat hiasan yang tidak biasa, Kiwano dijuluki tembikai bertanduk.

Di dalamnya, buahnya dipenuhi dengan daging berwarna zamrud seperti jeli dan biji lembut. Rasa Kiwano tidak kurang menarik. Setelah mencubanya, semua orang menggambarkan perasaan mereka dengan cara yang sama sekali berbeza..

Rasa kiwano

Satu-satunya perkara yang disetujui oleh semua orang adalah bahawa rasa timun Afrika adalah menyenangkan, menyegarkan, manis dan masam. Sebilangan nota timun dan pisang terdapat di dalam pulpa - kombinasi yang sangat asli. Bagi orang lain, kiwano menyerupai kiwi dan tembikai, kapur, semangka atau betik yang belum masak. Pada hakikatnya, rasanya bergantung pada tahap kematangan buah: masak lebih manis.

Buah eksotik ini terkenal pada awal tahun 2000an, muncul secara berkala di rak pasar raya besar di Rusia. Kiwano dijual sehelai dalam bungkusan individu, dan harganya rata-rata sekitar 350 rubel.

Berpeluang, anda tidak boleh menafikan kesenangan untuk mencuba Kiwano. Kajian menunjukkan bahawa pulpa adalah gudang sebenar bahan yang berguna untuk tubuh..

Mengapa Kiwano berguna?

Seperti kebanyakan kerabatnya, bahagian timun Afrika yang dimakan adalah 89% air. Kandungan kalori kiwano hanya 45 kcal / 100 g, oleh itu ia dianggap sebagai produk diet yang berguna untuk digunakan sebagai sebahagian daripada diet terapeutik dan menu untuk menurunkan berat badan.

Banyak kalium terdapat dalam bubur Kiwano - 259 mg / 100 g. Oleh itu, penggunaannya sangat disyorkan untuk orang yang menderita penyakit kardiovaskular..

Antara bahan berguna lain dalam komposisi Kiwano, yang berikut perlu diperhatikan:

  • vitamin kumpulan B, A, C, PP;
  • kalsium, magnesium, zink, tembaga, fosforus;
  • pantothenik dan asid folik;
  • serat kasar;
  • protein, lemak, karbohidrat.

Oleh kerana komposisi seimbang kaya dengan vitamin, unsur makro dan mikro, penggunaan Kiwano dapat meningkatkan keadaan imuniti dengan ketara. Serat kasar meningkatkan peristalsis usus, membantu menghilangkan toksin dan toksin. Terdapat sedikit gula di dalam pulpa, jadi pesakit diabetes dapat memakan buah-buahan yang matang tanpa rasa takut akan gula darah.

Sebilangan suku Afrika menggunakan campuran biji Kiwano dan tepung yang diencerkan dalam air untuk membersihkan badan dari parasit..

Mencuba tembikai bertanduk dengan berhati-hati dianjurkan untuk orang yang pernah mengalami alahan makanan..

Oleh kerana sayur-sayuran buah ini cukup mahal, tidak ada salahnya untuk mengetahui bagaimana rupanya ketika anda membeli..

Cara memilih buah di kedai

Sekiranya anda bertanya di kedai jika ada kiwano yang dijual, apa sebenarnya, sekurang-kurangnya penjual buah eksotik harus tahu. Peniaga buah-buahan dan sayur-sayuran yang biasa bagi orang Rusia mungkin bingung dengan soalan ini. Oleh kerana kosnya tinggi, anda mungkin tidak akan menemui penempatan tembikai bertanduk di kaunter, tetapi jika terdapat banyak pilihan, perhatikan beberapa ciri:

  • Buah-buahan kecil tidak mungkin enak, buah-buahan yang sangat besar mungkin sudah terlalu matang, jadi pilih Kiwano seukuran oren, panjangnya sekitar 15 cm.
  • Kupas harus tegas dan tegas, jangan pecah ketika ditekan.
  • Dalam keterangan Kiwano, anda dapat membaca bahawa warnanya berwarna oren, kuning atau merah, noda marmar juga dapat diterima di permukaan..

By the way, jika anda mendapat kiwano bersaiz normal dengan kulit hijau, tidak mengapa. Anda boleh mencubanya apabila buah sudah matang. Timun Afrika disimpan dengan baik dan mencapai suhu bilik. Dan kualiti pemeliharaannya unik - dari 2 hingga 6 bulan!

Sekarang kami akan memberitahu anda cara makan kiwano, dan anda akan terkejut dengan pelbagai resipi yang dicipta oleh gourmets.

Kiwano dalam masakan

Sudah tentu, buah yang paling sihat segar. Kiwano dipotong setengah memanjang atau melintang, dan buburnya dibungkus dengan sudu, seperti kiwi. Orang-orang yang inventif menasihatkan untuk tidak membuang "cangkang" timun Afrika, tetapi keringkan sedikit, balikkan pada "tanduk" dan anda akan mendapat pasu seperti mangkuk gula-gula.

Menariknya, sebilangan orang sangat suka kiwano ditaburkan dengan garam dan lada. Sebaliknya, yang lain lebih suka buah-buahan yang terlalu manis dan manis..

Mari cari cara paling popular untuk makan bubur tembikai bertanduk:

  • Jus adalah keseronokan yang mahal, tetapi lazat dan sihat. Ia diminum dengan kemas dan dicampurkan dengan jus lain, misalnya, dari lemon atau oren..
  • Makanan ringan yang sedap: campurkan makanan laut kegemaran anda dengan keju dan bubur Kiwano, taburkan dengan jus lemon.
  • Salad vitamin sayur: paprika, tomato, bawang hijau, lobak dan pasli melengkapkan pulpa kiwano dengan sempurna.
  • Melon bertanduk muda (ovari berumur 6-8 hari) asin dan acar. Mereka kelihatan sangat eksotik dan rasanya seperti acar dan acar..
  • Krim: untuk memasak, anda memerlukan pulpa 1 kiwano matang, 1 gelas yogurt, 1 sudu besar. l. madu, 2 sudu besar. l. ais krim. Bahan-bahannya boleh dicampurkan dalam pengisar dan tersebar di cengkerang bertanduk.

Sekiranya anda mahu, masuk akal untuk bereksperimen dan membuat resipi anda sendiri menggunakan kiwano. Anda sekarang tahu apa itu. Tinggal sedikit lagi untuk mencari tahu. Cara menanam timun Afrika di balkoni atau di negara ini dan menyediakan bekalan buah-buahan berguna untuk sepanjang musim sejuk?

Ciri-ciri yang semakin meningkat

Sehingga kini, beberapa kultivar Kiwano telah dibiakkan untuk ditanam di iklim sederhana. Salah satu yang paling popular adalah "naga hijau".

Seperti tanaman tropika mana pun, Kiwano akan memberikan hasil yang lumayan apabila ditanam pada anak benih berusia 20-25 hari. Di kawasan pertanian berisiko, lebih baik menetap liana yang suka panas di rumah hijau, di wilayah selatan ia dapat ditanam di tanah terbuka pada waktu yang sama dengan zucchini dan labu.

Agroteknik Kiwano sama seperti timun. Tumbuhan ini menyukai cahaya matahari, kelembapan, bahan organik dan tidak bertolak ansur dengan tanah berasid. Tempoh dari percambahan hingga berbuah rata-rata 75-83 hari. Varieti budaya tembikai bertanduk panjangnya mencapai 5 m, oleh itu, apabila ditanam pada teralis, pucuk pusat harus dicubit. Seperti timun, kebanyakan ovari kiwano terbentuk pada pucuk lateral..

Mereka yang tidak perlu menyembunyikan timun Afrika di rumah hijau dengan rela hati menggunakan Kiwano untuk berkebun menegak.

Sekiranya anda mahu, anda boleh menanam liana eksotik di balkoni dan loggias. Untuk satu tanaman, anda memerlukan sekotak 25 liter, dan walaupun dalam keadaan seperti itu, anda boleh mendapatkan hasil panen buah-buahan muda, memetiknya atau memetiknya.

Beritahu siapa yang akan berminat, mengenai kiwano: apa itu dan apa ia dimakan. Pecinta buah-buahan eksotik pasti akan menyukai rasa yang luar biasa dan penampilannya yang menakjubkan..

Kiwano

Kandungan artikel:

  • Kandungan komposisi dan kalori
  • Ciri-ciri yang bermanfaat
  • Bahaya dan kontraindikasi
  • Resepi hidangan
  • Fakta menarik

Kiwano adalah tumbuhan eksotik dari keluarga Labu. Buahnya seperti tembikai, dan rasanya seperti pisang atau timun. Mereka mencapai diameter sekitar 15 cm, mempunyai permukaan kasar dengan "duri" lembut dan kulit oren terang. Daging mereka berwarna hijau pucat, hampir putih dan kelihatan seperti jeli. Secara rasmi mereka dianggap buah-buahan, tetapi di kalangan pengguna mereka lebih dikenali sebagai sayur-sayuran atau beri kerana banyaknya biji. Nama lain adalah "Timun Afrika", "Anguria", "Melon Horned", "Tomato Inggeris". Tanah air Kiwano adalah Afrika yang cerah, di mana ia tumbuh liar dan ditanam. Bubur, biji, dan jus buah juga digunakan untuk makanan. Mereka digunakan untuk menyediakan pelbagai pencuci mulut dalam memasak atau sebagai hiasan untuk makanan manis - ais krim, krim, yogurt..

Komposisi dan kandungan kalori Kiwano

Produk ini mengandungi sejumlah kecil unsur vitamin, mikro dan makro.

Kandungan kalori mentah kiwano per 100 g hanya 44 kkal, di antaranya:

  • Protein - 1.78 g;
  • Lemak - 1.26 g;
  • Karbohidrat - 7.56 g;
  • Air - 88.97 g;
  • Abu - 0,44 g.

Vitamin per 100 g:

  • A, RE - 7 μg;
  • Beta-karotena - 0,088 mg;
  • B1, tiamin - 0,025 mg;
  • B2, riboflavin - 0,015 mg;
  • B5, asid pantotenik - 0.183 mg;
  • B6, piridoksin - 0,063 mg;
  • B9, asid folik - 3 mcg;
  • C, asid askorbik - 5.3 mg;
  • PP, NE - 0,565 mg.

Makronutrien setiap 100 g:

  • Kalium, K - 123 mg;
  • Kalsium, Ca - 13 mg;
  • Magnesium, Mg - 40 mg;
  • Natrium, Na - 2 mg;
  • Fosforus, Ph - 37 mg.

Unsur surih per 100 g:

  • Besi, Fe - 1,13 mg;
  • Mangan, Mn - 0,039 mg;
  • Tembaga, Cu - 20 μg;
  • Zink, Zn - 0,48 mg.

Kiwano tidak mengandungi asid, yang menjadikannya benar-benar selamat untuk digunakan sekiranya penyakit perut.

Khasiat Kiwano yang berguna

Timun Afrika adalah salah satu buah kalori paling rendah yang boleh dimakan walaupun dalam diet yang paling menuntut. Ia sangat berguna untuk sistem kardiovaskular dan saraf, pankreas, hati, ginjal, kulit. Dengan memasukkannya ke dalam diet, anda dapat mempercepat pembersihan badan dari toksin. Terutama penting ialah penggunaan buah-buahan dalam tempoh wabak selesema, kerana ini meningkatkan daya tahan tubuh dan menguatkan pertahanan badan.

Kesan menguntungkan produk adalah seperti berikut:

    Penipisan darah. Ini mungkin berlaku kerana kandungan air dalam pulpa yang tinggi, yang membersihkan pembuluh darah dari racun dan mencegah plak kolesterol terbentuk di dindingnya. Hasilnya adalah pencegahan infark miokard, platelet, strok, penyakit jantung koronari yang boleh dipercayai.

Menurunkan tekanan darah. Ia sangat berguna untuk hipertensi pada semua peringkat perkembangan. Akibatnya, anda dapat melindungi diri anda dari infark miokard, rematik dan penyakit berbahaya yang lain..

Penurunan jumlah gula dalam darah. Hal ini berlaku terutama bagi pesakit diabetes mellitus, yang tahap glukosa secara konsisten disimpan di atas 6.8. Kiwano, sebaliknya, dengan cepat menghilangkan rasa dahaga dan kelaparan yang terjadi dengan peningkatan tajam dalam angka ini..

Pemulihan keseimbangan garam-air. Dengan lebih daripada 80% cecair dalam komposisinya, tembikai Afrika memenuhi sel dengan kelembapan dan oksigen, yang memungkinkannya melawan radionuklida dan racun dengan berkesan. Oleh itu, penuaan awal badan dan risiko neoplasma dicegah..

Merangsang pencernaan. Serat makanan yang termasuk dalam komposisi, membungkus selaput lendir perut dan usus dengan lembut, menyumbang kepada pertumbuhan semula mereka. Dengan bantuan mereka, kembung perut, cirit-birit dan sembelit, kolik dihilangkan, rembesan hempedu dinormalisasi.

Menguatkan sistem imun. Ini difasilitasi oleh fakta bahawa pulpa mengandungi asid askorbik. Ia meningkatkan daya tahan tubuh terhadap virus dan jangkitan, terutamanya semasa wabak. Ini meningkatkan kesejahteraan dan penampilan keseluruhan - kulit kelihatan lebih segar dan berhenti mengelupas.

Menguatkan sendi. Kandungan magnesium dalam jus buah membolehkan anda menggunakannya dengan berkesan untuk bursitis, osteoporosis, osteochondrosis, arthrosis, rematik. Ini sangat penting semasa tempoh pemulihan selepas kecederaan rumah tangga dan sukan, hipotermia dan rawan berlebihan.

Peningkatan tahap hemoglobin. Asid folik dan zat besi, yang terdapat dalam komposisi, membantu mengatasi Kiwano ini. Oleh kerana itu, lebih banyak sel darah merah muncul di dalam darah, yang melindungi tubuh dari kesan bakteria patogen..

  • Penghapusan insomnia. Jus dan biji buah dapat membantu menyelesaikan masalah ini, yang harus dimakan mentah 1-2 jam sebelum tidur..

  • Kiwano mempunyai sifat antiseptik, anti-radang, menenangkan, pembersihan, penyembuhan luka dan imunomodulator, tetapi walaupun demikian, ia tidak dapat menggantikan tembikai atau timun biasa.

    Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan Kiwano

    Satu-satunya kontraindikasi yang ketat adalah intoleransi individu terhadap timun Afrika, yang sangat jarang berlaku..

    Ia harus digunakan dengan berhati-hati jika anda alah kepada buah sitrus, labu, zucchini dan pisang. Kerana kandungan air yang banyak, perlu berhati-hati dengan penyakit buah pinggang - kehadiran mikrolit, pielonefritis, kegagalan buah pinggang. Sekiranya berlaku makan berlebihan, mungkin terdapat kembung, kembung perut, cirit-birit, kolik di pusar.

    Anda perlu menghadkan penggunaan Kiwano untuk masalah berikut:

      Gastrik. Bersamanya, anda seharusnya tidak memakan biji buah mentah dan lebih banyak goreng yang merengsakan mukosa gastrik dan memprovokasi perkembangan bisul..

    Keradangan mulut. Ini berlaku untuk radang amandel, radang amandel, faringitis, laringitis. Dalam penyakit seperti itu, jus dan bubur buah, yang mengandungi banyak serat, akan mencegah pemulihan aliran keluar limfa..

    Kolitis. Di sini anda perlu menyerah bubur acar dan kalengan, yang meningkatkan pengeluaran asid hidroklorik. Ini sangat mungkin menyebabkan perkembangan ulser duodenum. Itulah sebabnya anda hanya boleh makan buah segar dan segar..

  • Hipotensi. Penyakit ini dicirikan oleh tekanan darah rendah kronik, 100 x 60. Dalam kes ini, kepala sentiasa berputar, kelemahan dan kesemutan di anggota badan terasa.

  • Oleh kerana komposisi yang berbeza-beza, manfaat Kiwano jauh lebih ketara daripada keburukannya..

    Resipi Kiwano

    Sekiranya tidak ada kontraindikasi untuk makan kiwano, maka kebanyakan timun Afrika dimakan dalam bentuknya yang murni, mentah, tetapi ternyata cukup menarik dalam kombinasi dengan milkshake, yoghurt, dan krim. Ia akan menjadi hiasan yang sesuai untuk ais krim, jisim keju, salad. Ini adalah ramuan yang sangat baik untuk membuat sup, bijirin, dan pelbagai lauk. Buahnya sesuai dengan sayur-sayuran, buah beri, daging dan produk ikan. Sos, minuman, pencuci mulut, kompot dan jem yang lazat disediakan daripadanya. Dia dengan tenang bertolak ansur dengan pemeliharaan dan pengawetan, rawatan panas.

    Perhatikan resipi berikut:

      Sup. Bersihkan 5 keping terlebih dahulu. kiwano - keluarkan kulitnya dan keluarkan bijinya, selepas itu anda perlu menguli dengan menghancurkan. Kemudian masukkan sedikit air dan pukul campuran dengan pengisar sehingga ketulan larut sepenuhnya. Seterusnya, tapis dengan kain tipis, anda hanya memerlukan jus, kek boleh dibuang. Ia harus dimasak di atas api terbuka yang kuat selama 3-4 jam, kacau dengan sudu untuk mengelakkan terbakar. Masukkan daging asap cincang (150 g), tulang rusuk babi (250 g), ayam (320 g) dan ikan air tawar (2-3 keping bersaiz sederhana) ke dalam kuah yang sudah siap. Ikan keli atau pike segar sangat sesuai di sini, yang perlu dicuci, dicuci dan dibersihkan dari timbangan. Bahan terakhir adalah cumi mentah, mereka memerlukan sekitar 300 g, yang juga dimasukkan ke dalam kaldu, garam, lada dan bawang putih sesuai dengan keinginan anda. Hidangan direbus selama satu jam lagi, selepas itu ditaburkan dengan dill dan dimatikan.

    Sherbet. Perah jus dari 3 biji oren yang dikupas, tapis dan segera gabungkan dengan minuman keras ceri (2 sudu besar), yogurt nanas, lebih disukai buatan sendiri dan tidak terlalu berlemak (150 g), dan susu pekat (180 g) atau krim seperti itu jumlah yang sama. Masukkan mangkuk dengan jisim di tempat yang sejuk semalaman, setelah menutupnya dengan kain kasa dilipat dalam 2-3 lapisan. Pada waktu pagi, tambahkan pulpa 3 buah kiwano, kacau campuran dan hantar ke peti sejuk selama sehari. Dalam 2-3 jam pertama, pukul dengan whisk atau mixer, ini akan mengelakkan pembentukan ketulan. Keesokan harinya, keluarkan sorbet dari peti sejuk, susun dalam gelas, hiaskan dengan krim dan hidangkan sejuk. Pencuci mulut boleh dihiasi dengan potongan buah atau avar utama.

    Sos. Anda perlu mencuci dan mengupas kapur (2 pcs), kiwano (1 pc) dan lemon (1 pc). Semua ini harus dilalui penggiling daging dan diperah dengan kain kasa. Anda hanya memerlukan jus, yang perlu anda tambahkan garam dan lada secukupnya, sedikit bubur bawang putih, 1 sudu kecil. mustard dan minyak zaitun (1.5 sudu besar). Komposisi yang dihasilkan mesti direbus dan dihantar sehingga sejuk di dalam peti sejuk beku. Sos siap pakai digunakan sebagai pengasam atau bahan tambahan untuk hidangan daging dan ikan. Ini memberi mereka rasa eksotik dan aroma yang menyenangkan..

    Goreng. Potong 2-3 keping separuh. kiwano, keluarkan biji dari mereka dan ambil semua pulpa dengan sudu. Kemudian gosokkannya pada parutan halus, gabungkan dengan secubit garam, dill cincang (2-3 ranting), bubur bawang putih (2-3 ulas). Seterusnya, pukul 1-2 telur ke dalam jisim, kacau dan, mengambil adunan dengan sudu, padamkan setengah sudu teh soda dengan cuka, letakkan di atas kuali yang panas dan tuangkan dengan minyak sayuran. Goreng penkek hingga coklat keemasan dan besar. Selepas itu, keluarkan dari kuali, letakkan dengan kemas di atas pinggan besar dan tuangkan dengan krim buatan sendiri yang berat..

  • Telur yang disumbat. Mereka akan memerlukan 6 keping, yang perlu direbus, dikupas dan dipotong menjadi dua bahagian. Seterusnya, ambil kuning telur dan masukkan pulpa kiwano (1-2 pcs.), Putar dalam penggiling daging atau cincang pada parutan. Kemudian hiaskan dengan krim masam dan pasli.

  • Fakta menarik mengenai Kiwano

    Buah eksotik ini mendapat namanya dengan menggabungkan kata-kata "kiwi" dan "pisang", yang teringat dalam rasa. Ia dicipta di New Zealand. Di Malta, Afrika Selatan, England dan Australia, ia lebih dikenali sebagai tembikai Afrika atau timun bertanduk.

    Berbanding dengan ahli keluarga Labu yang lain, yang satu ini lebih tahan terhadap penyakit dan perosak di kebun. Tumbuhan ini juga berbeza kerana memberi tuaian yang baik. Mungkin itulah sebabnya mereka mula mengusahakannya secara aktif di Israel, Bulgaria, Itali, Amerika Syarikat..

    Untuk penanaman di zon iklim Ukraine, Belarus dan Rusia, varietas konvensional tidak sesuai, oleh itu para penternak membiakkan spesies khas, "Naga Hijau". Ia dengan cepat merebak dan menyebar di Crimea dan Caucasus, di mana cuaca lebih panas. Dia juga dipilih oleh penduduk Siberia, yang lebih berjaya menanam tanaman ini di rumah hijau..

    Semasa memilih buah, anda harus memperhatikan ukurannya - diameternya tidak boleh lebih dari 15 cm. Buah-buahan besar mungkin menunjukkan bahawa mereka "disumbat" dengan kimia untuk mempercepat pertumbuhan dan masak lebih cepat. Kulit mereka selalu tegas dan elastik, dengan duri ringan, dan warnanya berwarna jingga tua. Daging pucat adalah petunjuk bahawa produk itu rosak. Permukaannya mestilah bebas dari cetakan, noda dan pelanggaran integriti..

    Timun Afrika boleh disimpan di luar peti sejuk, dalam keadaan bilik, tidak lebih dari tiga hari, selepas itu ia mulai menjadi hitam dan berbau tidak menyenangkan. Sekiranya suhu rendah, ia akan sesuai untuk makan selama seminggu..

    Selalunya, buah-buahan belum masak dijual di pasar, yang mesti diletakkan di ambang tingkap selama 3-5 hari sebelum memasak. Oleh kerana mereka menyuntik, mereka bekerja dengan sarung tangan..

    Kulitnya tidak digunakan dalam memasak kerana kekasaran dan kekerasannya, tetapi bijinya sangat enak, lazimnya menggorengnya dan memakannya mentah. "Cangkang" timun Afrika adalah elemen hiasan yang sangat baik - bunga diletakkan di dalamnya, seperti di dalam pasu. Ia juga merupakan "hidangan" yang sangat baik untuk koktel..

    Koktel Kiwano

    Hari ini kita berkongsi kesan Kiwano yang eksotik. Kami telah lama melihat landak oren ini dan sekarang, akhirnya, kami memutuskan untuk mencicipi.

    Kiwano

    Kiwano - atau seperti yang disebut juga - Timun Afrika, tembikai bertanduk, timun bertanduk, melano, anguria, dll. - sayur keluarga labu yang tidak biasa, berasal dari Afrika.

    Dan, seperti biasa, pertanyaan pertama yang muncul ketika melihat buah yang tidak dapat difahami: "Bagaimana?" Kedua: "Kenapa?" Saya menjawab kedua-duanya. Dengan tertib

    Bagaimana anda makan Kiwano?

    Buah kiwano berwarna kuning-merah, ditutup dengan kulit yang tidak boleh dimakan dengan duri lembut.

    Semasa memilih, perhatikan warna duri - semakin kaya dan lebih cerah, penipu Kiwano.

    Buahnya mesti teguh dan utuh.

    Dengan mudah memotong kiwano dengan pisau, anda akan menemui pulpa hijau, yang terdiri daripada biji putih, ditutup dengan kapsul seperti agar-agar dan dibahagi dengan septa lembut menjadi beberapa sektor.

    Buburnya mudah dipisahkan dari kulit dan dibawa keluar dengan satu sudu teh. Kiwano selalu dimakan mentah, jadi seperti alpukat, 100% mentah.!

    Rasa pulpa sepertinya tidak seperti apa-apa, tetapi sangat menyenangkan.

    Sangat samar-samar mengingatkan timun, ada sedikit rasa saderi dan rasa manis dan masam lembut dari kiwi yang belum masak... Mungkin semua orang akan merasakan citarasa mereka sendiri dalam kiwano.

    Yang tidak kami gemari adalah banyak biji keras. Sebenarnya, itulah sebabnya kami membuat koktel.

    Tetapi secara umum, buah Kiwano acar yang tidak dimasak dianggap sebagai makanan istimewa, dan salad manis dan masin dibuat dari bubur buah-buahan yang sudah masak, titisan kapsul digunakan untuk menghias makanan ringan, pencuci mulut dan pelbagai jenis koktel.

    Kulit Kiwano yang tidak dimakan adalah peralatan makan hiasan yang sangat baik.

    Sekiranya anda ingin mengejutkan tetamu anda, tidak ada jalan penyelesaian yang lebih baik.

    Potong buah menjadi dua bahagian - panjang atau pendek, keluarkan pulpa dengan sudu dan gunakan cawan yang sangat indah untuk menghidangkan koktel, salad atau pencuci mulut.

    Seperti yang telah kami katakan, kami tidak menyukai idea menggerogoti tulang dalam salad atau pencuci mulut dengan kiwano dan kami memutuskan untuk membuat koktel sederhana.

    Khasiat Kiwano yang berguna

    Kandungan kalori Kiwano hanya sekitar 40 kkal per 100 g, dan ini, tentu saja, adalah produk diet. Kiwano sangat berair - terdapat hampir 89 g air per 100 g buah, dan ini adalah air berstruktur organik yang sangat diperlukan oleh tubuh kita..

    Pulpa Kiwano kaya dengan vitamin C, A, B vitamin, bahan aktif P, garam mineral alkali dan asid organik. Dari unsur mikro, Kiwano mengandungi zat besi, zink, tembaga, fosforus dan, yang sangat berharga, kalium..

    Kiwano mempunyai kesan tonik, imunostimulasi, mengatur keseimbangan asid-basa badan dan sangat berguna untuk orang yang mengalami gangguan sistem kardiovaskular dan saluran gastrointestinal.

    Selain itu, sifat penyembuhan, penyembuhan luka dan khasiat Kiwano banyak digunakan dalam tata rias untuk penyediaan topeng..

    Oleh itu, jisim yang tersisa setelah penyediaan koktel Kiwano boleh dicampurkan dengan madu, krim masam atau yogurt dan membuat topeng penyegar dan berkhasiat untuk kulit..

    Secara umum, kami sama sekali tidak menyesal mengenai kenalan kami dengan Kiwano. Sudah tentu, ia tidak begitu sesuai untuk penggunaan berterusan - terlalu mahal di lintang kita. Tetapi kadang-kadang sangat menarik untuk memanjakan diri dan tetamu anda dengan eksotik.

    Kiwano adalah buah eksotik

    Kiwano - nama ini mempunyai buah eksotik dari keluarga labu. Afrika dianggap tanah airnya. Kini Kiwano telah berjaya ditanam sebagai tanaman kebun di Amerika Selatan, Israel, Itali, New Zealand. Buah kiwano juga disebut timun Afrika, mungkin kerana pulpa lut hijau dengan biji. Namanya juga tembikai bertanduk dua - ia mempunyai kulit kuning dengan duri lembut. Tumbuhan Kiwano itu sendiri kelihatan seperti liana. Ia bahkan boleh digunakan untuk menghias halaman belakang rumah anda sendiri. Tumbuhan ini juga tertarik dengan fakta bahawa ia sangat bersahaja dan hampir tidak mudah diserang penyakit, sedangkan ia menyenangkan dengan hasil panen yang besar.

    Faedah Kiwano

    Bubur buah mengandungi vitamin C, A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, karbohidrat, serta unsur surih dan mineral: kalium, kalsium, besi, tembaga, fosforus, magnesium, mangan. Apabila diminum secara berkala, buah Kiwano membantu meningkatkan imuniti, berguna untuk memakannya untuk pesakit jantung dan orang gemuk..

    Kiwano membantu anda menurunkan berat badan. Kiwano mempunyai kandungan kalori rendah - hanya 44 kalori. Atas sebab ini, buah boleh, jika mungkin, dimasukkan ke dalam diet untuk menurunkan berat badan atau diet terapeutik apa pun..

    Ia dibenarkan memakan buah untuk pesakit diabetes. Dan doktor juga menyedari bahawa penggunaan jus kiwano dengan pulpa semasa menjalani kemoterapi membantu mengurangkan keparahan kesan sampingannya (kita sedang membincangkan keadaan rambut). Buah Kiwano mengandung banyak air, sehingga dapat menjaga keseimbangan air tubuh. Sebilangan besar kalium dalam buah Kiwano mempunyai kesan yang baik terhadap kerja otot jantung.

    Banyak yang berpendapat bahawa Kiwano dicerna dengan baik di saluran gastrointestinal, dan, merangsang peristalsis, berkat serat, membantu menghilangkan toksin dari badan. Sebaiknya gunakan pulpa Kiwano untuk kegunaan luaran juga - ia digunakan untuk menyediakan topeng buatan sendiri untuk kulit badan dan wajah. Masukkan susu masam, madu, kuning telur dan bahan berkhasiat lain ke kiwano sebagai bahan tambahan yang bermanfaat.

    Bagaimana anda makan Kiwano

    Buah dimakan mentah, walaupun dapat melengkapkan jeli, kompot, konfigurasi dan pengawet dengan sempurna. Jus dari buah kiwano pasti akan sangat dihargai oleh para pencinta jus segar, sedangkan ia sesuai dengan jus yang diperah dari buah-buahan segar yang lain. Menariknya, kerana kurangnya ekspresi rasa, pulpa kiwano boleh dimakan manis, pedas atau masin. Atas sebab ini, bukan sahaja salad buah-buahan manis dan pencuci mulut disediakan dengannya, tetapi juga makanan ringan yang enak..

    Sukar untuk menentukan rasa buah Kiwano. Orang yang mencubanya telah menceritakannya dengan cara yang berbeza. Seseorang menganggap buahnya hambar, bagi seseorang itu menyerupai timun, alpukat, pisang, kapur. Sekiranya kita meringkaskan maklumat ini, maka rasa Kiwano ternyata sedikit manis, dengan sedikit masam..

    Cara makan Kiwano

    Lebih baik jangan memisahkan buah masak menjadi beberapa bahagian - anda hanya perlu membahagikan kiwano menjadi dua bahagian, dan mengeluarkan isi yang kelihatan seperti jeli dengan sudu. Sekiranya anda menjumpai buah yang tidak terlalu masak dengan bubur lebat, anda boleh menyediakan makanan pembuka yang asli: campurkan keju lembut dengan makanan laut, dan tambahkan kiwano ke dalam campuran - anda boleh juga sebagai hiasan.

    Anda boleh lakukan tanpa makanan laut - potong keju menjadi beberapa bahagian, masukkan pulpa Kiwano bersama dengan biji di atasnya, dan taburkan dengan rempah.

    Semua orang berminat untuk mengetahui bagaimana buah Kiwano dimakan di rumah. Perlu dicuba salad dengan buah ini, ditambah dengan tomato, paprika, lobak, pasli dan bawang. Semua komponen ini dipotong halus dan dicampur dengan sayur-sayuran cincang. Anda boleh musim dengan campuran rasa lemon parut dengan jus lemon.

    Bahaya Kiwano

    Tidak ada bukti yang diketahui mengenai kesan serius yang berlaku setelah memakan buah Kiwano. Penghidap alergi, seperti buah-buahan lain, harus berhati-hati ketika mencuba buah-buahan ini untuk pertama kalinya untuk mengelakkan reaksi alergi. Yang paling penting, berhati-hati diperlukan bagi mereka yang telah lama menderita alahan makanan..

    Kiwano

    Alam, yang penuh dengan kejutan, selalu menyenangkan kita dengan tumbuh-tumbuhan ajaib yang bermanfaat untuk kesihatan. Manusia memperbaikinya, mengembangkan varieti baru yang sesuai untuk penyimpanan, pengangkutan, aklimatisasi dalam keadaan baru. Anda tidak akan mengejutkan orang Rusia dengan betik atau feijoa hari ini. Kiwano atau tembikai bertanduk baru-baru ini ada di pasaran kami, tetapi telah memikat para peminat eksotik dengan penampilan dan rasanya yang tidak biasa. Persoalannya, dalam bentuk apa ia dimakan, dan cara terbaik untuk memasaknya, pasti akan menarik minat gourmet. Dan penduduk musim panas mungkin menanam buah ini, berguna dalam semua aspek, di taman atau balkoni - penternak telah mencuba dalam hal ini, dan sudah ada varieti yang sesuai untuk tumbuh dalam keadaan seperti itu.

    Huraian Kiwano

    Tanah air tembikai bertanduk (Antillean timun, anguria, jeli melon) adalah Afrika tropika. Ahli botani mengaitkannya dengan keluarga Labu (genus Cucumber). Walaupun rasanya seperti pisang dengan lemon, saudara terdekatnya adalah timun, tembikai, anguria, cantaloupe dan tanaman tropika lain (sekurang-kurangnya 50 spesies).

    Melon Horned, Timun Afrika, Kiwi Afrika, Jeli Melon, Anguria Palsu

    Oleh kerana rasa timun-pisang yang asli dan bentuknya yang tidak biasa, buah ini telah mendapat simpati pengguna di Amerika Tengah, Israel dan New Zealand. Benar, buah kiwano dapat disebut bersyarat: ahli botani belum memutuskannya. Mereka menganggap semua bahagian tumbuhan herba yang boleh dimakan adalah sayur-sayuran..

    Kiwano adalah pokok merambat yang panjangnya hingga 4-9 m. Tumbuhan ini merangkak di tanah, memanjat pokok. Untuk pertumbuhan dan perkembangan normal, dia memerlukan sokongan yang boleh dipercayai dan cukup cahaya..

    Sekiranya anda mahu, anda boleh membuat pagar hijau hidup yang menutup semua sudut kebun di kawasan itu dengan pasti dari mata.

    Pucuk rapuh dan nipis ditutup dengan duri dan sulur. Buah Kiwano paling sering dimakan, walaupun beberapa suku Afrika juga menggunakan daun. Mengikut kriteria ini, tembikai bertanduk boleh dikelaskan sebagai sayur..

    Buah-buahan termasuk buah-buahan dengan pulpa dan biji. Menurut parameter ini, selain kiwano, tomato, timun, dan zucchini juga termasuk dalam kategori ini. Kiwano sering dipanggil timun Afrika, di England - tomato Afrika.

    Buah masak berwarna oren terang dan seukuran oren

    Ini adalah tahunan biasa: memperoleh jisim hijau dengan cepat, mekar, menanam buah dan layu pada akhir musim tanam. Daunnya menyerupai timun: lima-lobed, kasar di bawah, bahkan berduri pada tanaman penuaan - dengan kepekaan yang meningkat, mereka boleh menyebabkan alergi.

    Sistem akarnya lemah, semuanya ada di permukaan tanah. Kiwano tergolong dalam spesies keuskupan: bunga jantan dan betina tumbuh dengan tenang pada satu liana. Timun antillean mekar secara eksklusif pada waktu pagi.

    Varieti buah dan sayur-sayuran yang baru dibuat secara buatan telah diserbuki lebah. Tetapi jika anda tumbuh eksotik di balkoni atau rumah hijau, maka anda perlu melakukan pendebungaan secara manual. Budaya ini dibiakkan oleh biji yang dikumpulkan dari buah yang terlalu masak..

    Ciri-ciri janin

    Buah kiwano tidak biasa dan wajar dibincangkan secara terpisah. Peningkatan minat pada tanaman disebabkan terutamanya oleh buah-buahan yang menyerupai tembikai kuning-oren dalam bentuk dan warna (buah muda berwarna hijau, dengan corak marmar). Sebiji pokok anggur dapat membentuk 50-200 ovari pada satu semak. Saiz Kiwano - hingga 15 cm, berat - 40-480 g (termasuk kulit).

    Cengkerang buahnya, walaupun indah, tidak dapat dimakan: lebat, sukar, semuanya bertatahkan duri sepanjang satu setengah sentimeter. Melon bertanduk memerlukan alat sedemikian untuk melindungi dirinya dari burung dan haiwan..

    Pencinta buatan tangan dapat menyesuaikannya dengan mudah untuk membuat lilin hiasan, pasu dan karya lain buatan tangan: dalam keadaan kering, cangkang mengekalkan bentuk dan penampilannya dengan baik dan untuk waktu yang lama.

    Di dalam buahnya terdapat pulpa berwarna zamrud, seperti jeli dengan biji lembut, rata, berwarna krim. Bahan penanaman tetap dapat bertahan sehingga 8 tahun. Rasa buah Afrika adalah asli: segar, manis dan masam, dengan sedikit timun, lemon, pisang.

    Seseorang menambah senarai ini semangka, kapur, betik, tembikai yang belum masak. Mungkin banyak bergantung pada kematangan buahnya. Sayuran 5-7 hari sesuai untuk makanan, tetapi yang lebih matang juga boleh digunakan.

    Sekiranya boleh, jangan menafikan keseronokan anda untuk mencuba buah eksotik baru, kerana ia mengandungi keseluruhan gudang bahan berguna.

    Bagaimana dan kepada siapa Kiwano berguna?

    Seperti seluruh keluarga timun, bahagian tembikai bertanduk yang boleh dimakan mengandungi paling banyak air (89%). Produk ini dianggap sebagai produk diet, kerana kandungan kalori hanya 45 kkal / 100 g, dan sesuai untuk diet penurunan berat badan yang memerlukan kawalan selera makan. Terdapat juga banyak kalium dalam pulpa buah - 259 mg / 100 g, jadi ia akan berguna bagi orang yang mengalami kegagalan jantung.

    Komponen berguna lain yang terdapat di Kiwano termasuk:

    • unsur surih - kalsium, magnesium, zink, tembaga, fosforus;
    • vitamin kumpulan B, A, C, PP;
    • asid berharga (pantotenik dan folik);
    • gentian kasar (serat);
    • protein, karbohidrat, lemak.

    Berkat komposisi ini, Kiwano dapat menguatkan pertahanan badan dengan ketara. Serat kasar akan membantu membersihkan usus dari toksin, radionuklida dan toksin.

    Kiwano juga disarankan untuk penderita diabetes, kerana kandungan fruktosa tidak berbahaya bagi pankreas yang bermasalah. Di Afrika, jus dan pulpa Kiwano digunakan:

    • untuk menormalkan keseimbangan air, menipiskan darah;
    • dengan luka kulit (lebam, luka, luka bakar);
    • dengan selsema yang kerap atau semasa tempoh pemulihan selepas penyakit serius (untuk menyokong imuniti);
    • untuk membersihkan badan dari parasit;
    • dengan insomnia (tambah madu);
    • untuk mengawal tekanan darah dalam darah tinggi;
    • untuk memperbaiki keadaan kulit dan penampilan keseluruhan (digunakan dalam kosmetologi untuk topeng, krim, kulit).

    Jus timun antillean juga diberikan kepada anak-anak yang kekurangan vitamin. Walaupun selamat, anda perlu membiasakan diri dengan produk baru secara beransur-ansur, jadi anda tidak boleh makan banyak pada kali pertama. Orang yang terdedah kepada alahan makanan harus berhati-hati ketika merasakan buah eksotik..

    Cara memilih tembikai bertanduk

    Anda boleh membeli kiwano hari ini di pasar raya besar di Rusia. Ia dijual secara individu, harga purata satu buah adalah 350 rubel. Keseronokan cukup mahal untuk kesan pertama untuk memenuhi jangkaan, pilih tembikai bertanduk dengan teliti.

    1. Buah kecil yang belum masak dalam keadaan mentah tidak akan enak, terlalu banyak buah yang terlalu matang - dipandu oleh ukuran oren (kira-kira 15 cm).
    2. Tekan perlahan-lahan pada kulit - tidak boleh meninggalkan lekuk, harus tegas dan elastik.
    3. Warna buah matang beraneka ragam: terdapat pelbagai warna merah, kuning atau oren. Tidak selalu seragam, corak marmar mungkin.
    4. Anda juga boleh membeli buah hijau untuk dimakan kemudian apabila masak.

    Kualiti menjaga Kiwano sangat mengagumkan - ia boleh disimpan di dalam peti sejuk di rak bawah untuk sayur-sayuran selama enam bulan (jika anda cukup sabar)!

    Kiwano boleh didapati di pasar raya di antara buah-buahan eksotik

    Bagaimana kiwano dimasak dan dimakan

    Bubur timun Afrika boleh dimakan dengan sudu langsung dari tempurung, seperti kiwi, atau anda boleh menyediakan salad, koktel atau smoothie dengan madu dan yogurt, kompot, jus atau jem, tambah keju, produk tenusu. Buah-buahan hijau dipetik secara berasingan atau ditambahkan ke pelbagai.

    Jelas bahawa maksimum bahan berguna dapat diperoleh jika Kiwano segar dimakan. Sebilangan orang menyukai buah yang manis, tetapi anda boleh memakannya yang belum masak, dengan lada dan garam. Berikut adalah beberapa resipi biasa:

    1. Jus adalah keseronokan yang lazat, walaupun mahal, sehingga sering dicampur dengan jus lemon atau oren..
    2. Makanan ringan: tambahkan keju, bubur kiwano dan jus lemon ke makanan laut apa pun.
    3. Salad: cincang paprika, tomato, lobak, herba (bawang, pasli). Anda boleh membuat pembalut yang sedap dari pulut kiwano dengan pengisar.
    4. Melon muda (tidak lebih dari seminggu) boleh diasinkan atau diasinkan. Rasanya akan menyerupai timun, tetapi penampilannya tetap sangat eksotik.
    5. Krim: Untuk pencuci mulut, ambil pulpa satu kiwano masak, segelas yogurt, satu sudu madu dan dua sudu ais krim. Masih mencampurkan semuanya dalam pengisar dan susun dalam mangkuk yang terbuat dari tempurung bertanduk.

    Cuba, bereksperimen - mungkin anda akan menyukai buah eksotik sehingga anda ingin menanamnya di laman web anda atau di loggia.

    Ciri-ciri yang semakin meningkat

    Penternak telah mengembangkan beberapa jenis Anguria yang dapat ditanam di iklim sederhana. Salah satu yang paling biasa adalah Naga Hijau, yang berbuah setelah 2 bulan. Seperti tanaman tropika lain, timun Kiwano berjaya melalui kitaran penuh apabila ditanam oleh anak benihnya..

    Di kawasan pertanian berisiko, Kiwano dapat ditanam di rumah hijau, di selatan, ia dapat ditanam di luar rumah bersama dengan zucchini, labu dan timun.

    Kiwano tumbuh di alam liar, cambuknya tersebar di tanah atau memanjat pokok

    1. Sebelum menyemai, biji Kiwano direndam selama 12 jam di mana-mana perangsang pertumbuhan.
    2. Untuk anak benih, tanah disiapkan terlebih dahulu; sebelum disemai, ia mesti dirawat dengan kalium permanganat dalam 2 hari.
    3. Setiap biji ditanam dalam gelas terpisah hingga kedalaman 10 cm, kerana tanaman tidak bertolak ansur. Benih ditanam hingga kedalaman 2-2.5 cm.
    4. Untuk menanam anak benih, rejim suhu adalah penting: walaupun pada waktu malam, termometer tidak boleh turun di bawah 25 darjah.
    5. Cawan ditutup dengan kerajang untuk mengekalkan kelembapan yang tinggi sehingga percambahan. Pada masa akan datang, anak benih tidak memerlukan filem.
    6. Kiwano suka cahaya, waktu siang mesti diatur. Tetapi cahaya matahari langsung dapat membakar daun muda..
    7. Penjagaan benih adalah standard: menyiram, melonggarkan, mengeras. Ya, 2 minggu sebelum penanaman, anak benih dikeraskan, meninggalkannya di luar pada waktu siang, pertama untuk waktu yang singkat, kemudian sepanjang waktu siang.

    Luangkan masa anda untuk mendarat di tanah terbuka: frosts kembali dapat membunuh Kiwano.

    Tanah untuk kebun tidak terlalu subur, tetapi dengan saliran yang baik dan tidak berasid. Tumbuhan memerlukan kehangatan (21-26 darjah) dan cahaya. Di kawasan yang berlorek, hasil menurun.

    Timun Afrika juga memerlukan ruang: tidak lebih dari dua cawan anak benih ditanam pada satu meter persegi. Sekiranya anda menanam kiwano di sebelah biji labu, pendebungaan mungkin dilakukan dengan pembentukan kacukan interspesifik baru.

    Penjagaan Anguria

    Merawat eksotik Afrika sama seperti timun: melonggarkan, menyiangi, menyiram, pembentukan semak, memberi makan, mengawal perosak.

    • Menyiram dan merumput. Kilang itu tidak bertolak ansur dengan kekeringan, oleh itu ia mesti disiram 2-3 kali seminggu, dan pada musim panas yang panas - setiap hari. Melonggarkan juga harus teratur, dengan mengambil kira ciri-ciri sistem akar dangkal. Sebaiknya mulsa tanah dengan humus, gambut, habuk papan. Beberapa tukang kebun menumpuk semak untuk mempercepat pembentukan akar tambahan..
    • Pembentukan Bush. Lumuran timun Afrika diikat pada penyangga atau jaring, dan pucuk sampingnya dicubit. Tumbuhan yang berlebihan memberi kesan negatif terhadap hasil. Cubit pokok anggur ke titik ovari. Bunga jantan boleh dikeluarkan sepenuhnya.
    • Penuaian Di lorong tengah, Kiwano masak pada bulan Ogos. Buah masak sepenuhnya hanya 2 bulan selepas penanaman. Kiwi masak mempunyai ciri khas dan aroma pisang-lemon..
    • Filem berlilin yang merangkumi buah-buahan masak melindungi mereka dari kerosakan, sehingga disimpan lama.
    • Untuk meningkatkan hasil, pilih gherkins seperti yang muncul. Mereka mungkin tidak masak di kebun. Dengan cara ini, anda dapat memperoleh hingga 200 buah dari belukar..

    Dari pucuk hingga gherkin pertama, 75-83 hari berlalu. Varietas budaya memberikan bulu mata hingga 5 m panjang, oleh itu, pokok anggur mesti dicubit pada teralis, dan kebanyakan ovari harus dibentuk pada pucuk lateral.

    Tertakluk kepada semua peraturan, tembikai Afrika jarang jatuh sakit. Sekiranya musim panas lembap, cendawan tepung atau fusarium adalah mungkin. Kadang-kadang jaring mosaik tembakau muncul di daun. Ia adalah virus dan tidak dapat disembuhkan. Musibah itu mesti dimusnahkan. Penyakit kulat dirawat dengan ubat yang sama seperti labu lain.

    Apabila tumbuh di balkoni kaca, anda perlu menyediakan sekotak 25 liter. Teknik penanaman serupa. Dalam keadaan seperti itu, sangat mungkin untuk mendapatkan hasil panen kiwano muda untuk dijemput.

    Timun Afrika adalah tumbuhan eksotik, untuk amatur. Tidak semua orang suka rasanya, tidak semua orang mampu membelinya dengan kerap. Tetapi jika anda mahu, anda dapat mengembangkan keajaiban luar negeri di laman web anda, sekurang-kurangnya untuk berkebun menegak. Gazebo atau pergola yang terjalin dengan hiasan anguria akan menghiasi taman apa pun, menggembirakan dan mengejutkan pemilik dan jirannya.

    Kiwano (tembikai bertanduk): khasiat bermanfaat dan bagaimana ia dimakan

    Melon Kiwano adalah buah yang eksotik dan tidak biasa yang berasal dari Afrika tengah dan selatan.

    Secara formal dikenal sebagai Cucumis metuliferus, tetapi secara tidak resmi juga disebut tembikai bertanduk dan timun bertanduk Afrika..

    Apabila matang, cangkang luar tebal kiwano berubah menjadi oren terang dan ditutup dengan ungu kecil atau tanduk. Daging dalam terdiri daripada zat agar-agar, lemon hijau atau kuning yang mengandungi banyak biji yang boleh dimakan..

    Walaupun Kiwano bukanlah buah yang mungkin anda dapati di rak kedai runcit biasa, termasuk dalam makanan anda boleh bermanfaat untuk kesihatan anda..

    Berikut adalah 7 faedah kesihatan tembikai Kiwano bertanduk dan petua cara memakannya.

    1. Mengandungi banyak nutrien penting

    Kiwano mengandungi banyak vitamin dan mineral, yang banyak berperanan penting dalam kemampuannya memberi kesan positif kepada kesihatan.

    Satu buah Kiwano (209 gram) memberikan nutrien berikut kepada tubuh manusia (1):

    • Nilai kalori: 92 kcal.
    • Karbohidrat: 16 gram.
    • Protein: 3.7 gram.
    • Lemak: 2.6 gram.
    • Vitamin C: 18% daripada Pengambilan Harian (RDI) yang Disyorkan
    • Vitamin A: 6% daripada RDI.
    • Vitamin B6: 7% daripada RDI.
    • Magnesium: 21% daripada RDI.
    • Besi: 13% daripada RDI.
    • Fosfor: 8% daripada DV.
    • Zink: 7% daripada DV.
    • Kalium: 5% daripada DV.
    • Kalsium: 3% daripada RDI.

    Melon kiwano bertanduk kebanyakannya air dan rendah kalori, karbohidrat, dan lemak. Kira-kira 16% kalori berasal dari protein, yang agak tinggi jika dibandingkan dengan buah-buahan lain.

    Pengagihan nutrien yang unik ini menjadikan tembikai Kiwano sesuai untuk pelbagai rancangan makanan.

    Melon Kiwano mengandungi banyak vitamin dan mineral yang penting untuk kesihatan yang optimum. Ia mengandungi sedikit kalori dan jumlah protein yang sederhana..

    2. Mengandungi beberapa antioksidan yang kuat

    Melon bertanduk Kiwano tidak hanya berkhasiat, tetapi juga mengandungi beberapa antioksidan kuat, yang kebanyakannya adalah nutrien sendiri..

    Antioksidan adalah sebatian yang terdapat dalam makanan tertentu yang dapat melindungi sel dari kerosakan yang disebabkan oleh tekanan oksidatif di dalam badan anda.

    Walaupun reaksi oksidatif adalah bahagian normal metabolisme manusia, tekanan oksidatif yang signifikan dari masa ke masa boleh menyebabkan keradangan dan gangguan fungsi sel.

    Anda dapat meminimumkan kerosakan ini dengan memakan makanan kaya antioksidan seperti tembikai kiwano bertanduk..

    Antioksidan utama dalam melon Kiwano adalah vitamin C, vitamin A, zink dan lutein. Bersama-sama, nutrien ini berperanan dalam mengurangkan keradangan dan mencegah penyakit kronik seperti diabetes, penyakit jantung, dan barah tertentu (1, 2, 3, 4).

    Selain itu, biji yang dapat dimakan yang terdapat dalam bubur buah mengandung vitamin E, nutrien lain dengan sifat antioksidan (5).

    Melon Kiwano dan bijinya mengandung beberapa antioksidan, termasuk zink, lutein, dan vitamin A, C, dan E.

    3. Menggalakkan pengeluaran sel darah merah yang sihat

    Melon Kiwano adalah sumber besi yang baik dan menyediakan sekitar 13% dari keperluan harian anda untuk mineral surih ini (1).

    Sel darah merah (eritrosit) menyimpan zat besi yang disebut hemoglobin, yang digunakan untuk mengangkut oksigen ke seluruh tubuh.

    Oleh itu, mendapatkan cukup zat besi dari makanan sangat penting bagi tubuh untuk menghasilkan jumlah sel darah merah yang sihat untuk mengoksigenkan tisu dengan betul (6).

    Sumber besi berasaskan tumbuhan - seperti tembikai kiwano bertanduk - mengandungi bentuk mineral yang disebut besi bukan heme. Bentuk ini tidak diserap secukupnya seperti besi dari sumber haiwan..

    Walau bagaimanapun, menggabungkan zat besi bukan heme dengan vitamin C meningkatkan kadar penyerapannya (7).

    Nasib baik, melon Kiwano juga mengandungi sejumlah besar vitamin C. Ini dapat meningkatkan penyerapan zat besi yang terdapat dalam buah-buahan, menjadikannya lebih efektif dalam menyokong pengeluaran sel darah merah dan pengangkutan oksigen.

    Melon Kiwano adalah sumber zat besi dan vitamin C yang baik. Nutrien ini menyumbang kepada penghasilan hemoglobin yang betul dalam sel darah merah, yang penting untuk pengangkutan oksigen.

    4. Menggalakkan kawalan gula dalam darah

    Melon Kiwano mempunyai indeks glisemik rendah (GI), yang bermaksud ia tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah yang signifikan setelah memakannya.

    Selain itu, ia adalah sumber magnesium yang kaya, mineral yang secara langsung terlibat dalam glukosa (gula) dan metabolisme insulin (8).

    Satu kajian kecil mendapati bahawa ekstrak tembikai Kiwano mengurangkan kadar gula dalam darah pada tikus diabetes, tetapi tidak pada haiwan dengan kadar gula darah normal (9)..

    Pada akhirnya, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan apakah melon Kiwano mempengaruhi kadar gula darah pada manusia..

    Melon bertanduk Kiwano memiliki GI yang rendah dan mengandungi nutrien yang diperlukan untuk metabolisme gula dan insulin yang betul. Beberapa kajian haiwan menunjukkan bahawa mungkin bermanfaat untuk menormalkan kadar gula darah tinggi. Walau bagaimanapun, ini masih belum dapat dibuktikan dalam kajian manusia..

    5. Menggalakkan penghidratan badan

    Selalunya dipercayai bahawa hanya air yang sinonim dengan penghidratan. Walau bagaimanapun, elektrolit - seperti kalium, magnesium, dan natrium - juga diperlukan untuk mengekalkan keseimbangan cecair yang sihat dalam tubuh (10).

    Melon Kiwano adalah 88% air dan mengandungi karbohidrat dan elektrolit, menjadikannya bermanfaat untuk meningkatkan hidrasi (1).

    Mengonsumsi buah-buahan seperti Kiwano pada hari musim panas yang panas atau selepas bersenam yang kuat dapat membantu anda tetap cergas sepanjang hari..

    Melon Kiwano mempunyai kandungan air yang tinggi dan memberi tubuh beberapa elektrolit yang diperlukannya agar tetap terhidrasi.

    6. Boleh meningkatkan mood

    Melon Kiwano mengandungi magnesium dan zink, dua mineral yang berkait rapat dengan kesihatan mental dan mengekalkan fungsi otak yang sihat.

    Kedua-dua magnesium dan zink terlibat dalam pengeluaran neurotransmitter yang mempengaruhi mood dan berkaitan dengan gangguan mood tertentu seperti kemurungan dan kegelisahan (11).

    Satu kajian menilai penggunaan magnesium untuk merawat kemurungan ringan dan gangguan kecemasan pada 126 orang. Mereka yang menerima magnesium melaporkan peningkatan keadaannya yang ketara (12).

    Secara keseluruhan, lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk lebih memahami peranan magnesium dan zink dalam meningkatkan mood atau mencegah dan merawat kemurungan, tetapi makan banyak makanan kaya mineral seperti melon Kiwano pasti tidak akan menyakitkan.

    Melon bertanduk Kiwano mengandung mineral yang terlibat dalam penghasilan neurotransmitter yang mengatur mood.

    7. Faedah lain yang berpotensi

    Penyelidikan yang menumpukan pada kesan kesihatan melon Kiwano adalah minimum. Walau bagaimanapun, banyak nutrien yang dikandungnya dipelajari dengan baik berkaitan dengan peranannya dalam menyokong sistem badan anda dengan cara lain:

    • Menyokong Kesihatan Tulang: Melon Kiwano mengandungi nutrien yang menyokong pembentukan semula tulang dan kekuatan, termasuk magnesium, vitamin C, dan zink (13, 14).
    • Menyokong Kesihatan Kulit: Vitamin C dan air dalam melon Kiwano dapat meningkatkan pengeluaran kolagen, penyembuhan luka, dan perlindungan matahari (7, 15).
    • Menggalakkan Kesihatan Jantung: Kiwano adalah sumber magnesium dan kalium yang kaya. Mineral ini dapat mengurangkan keradangan, mencegah penumpukan plak di arteri, dan membantu mengatur tekanan darah (16).
    • Meningkatkan Kekebalan: Melon Kiwano juga mengandungi beberapa nutrien yang penting untuk sistem kekebalan tubuh yang sihat, termasuk vitamin C, zink, zat besi, dan magnesium (2, 3, 17, 18).

    Walaupun tembikai kiwano bertanduk mengandungi banyak nutrien penting, tidak ada makanan sahaja yang menjadi kunci kesihatan yang optimum..

    Untuk memaksimalkan diet anda, pertimbangkan untuk memasukkan Kiwano bersama dengan makanan kaya nutrien lain..

    Nutrien dalam melon Kiwano sangat penting untuk menyokong sistem imun, jantung, kulit dan tulang anda.

    Bagaimana anda makan Kiwano

    Pada pandangan pertama, tembikai Kiwano kelihatannya tidak boleh dimakan. Sebenarnya, ia lebih menyerupai sesuatu dari luar angkasa daripada buah..

    Bahagian atas Kiwano cukup tebal dan ditutup dengan duri kecil. Sebelum masak, buahnya berwarna hijau tua, tetapi bertukar menjadi kuning dan oren ketika matang.

    Walaupun kulitnya boleh dimakan, kebanyakan orang hanya memakan daging dalaman lengket yang penuh dengan biji. Banyak juga yang memakan biji, kerana jumlahnya yang agak sukar untuk mengeluarkannya dari pulpa..

    Sekiranya anda cukup berani memakan kulit Kiwano, pastikan anda memotong duri terlebih dahulu..

    Rasa tembikai Kiwano lembut dan sedikit manis. Rasanya seperti saudara terdekatnya, timun. Apabila sudah masak, anda juga mungkin mendapat sedikit rasa pisang..

    Cara termudah untuk memakan tembikai kiwano adalah dengan memotongnya terbuka dan sudu pulpa terus dari kulit. Sebilangan orang menambah sedikit garam atau gula untuk menjadikannya lebih enak. Ia boleh dimakan segar atau dimasak.

    Anda boleh menambahkan pulpa kiwano ke smoothie, atau menggunakannya untuk membuat yogurt, muesli, atau sundae. Bubur tembikai bertanduk Kiwano juga bagus untuk menambah sos dan pembalut.

    Cara termudah untuk memakan tembikai Kiwano adalah memotongnya menjadi kepingan dan sudu terus dari kulit. Ia juga dapat digunakan untuk membuat smoothie atau yoghurt, muesli atau ais krim..

    Ringkaskan

    • Melon Kiwano adalah buah eksotik asli Afrika yang mempunyai beberapa khasiat yang bermanfaat kerana komposisi nutriennya yang kaya.
    • Kulit orennya yang tebal ditutupi duri, yang dapat membuat buahnya sedikit menakutkan. Walau bagaimanapun, memakan pulpa sangat mudah - anda perlu memotong buahnya dan memakan pulpa dengan sudu terus dari kulitnya..
    • Sekiranya anda mencari pengalaman rasa baru yang digabungkan dengan faedah kesihatan, melon bertanduk Kiwano adalah pilihan yang enak dan berkhasiat..

    Adakah artikel ini membantu anda? Kongsikan kepada orang lain!