Ramai orang tahu bagaimana rempah kayu manis, tetapi bagaimana ia tumbuh...

7 bulan yang lalu

6 min membaca

Mungkin, tidak ada orang yang tidak biasa dengan aroma kayu manis - ada beg dengan rempah ini secara harfiah di setiap rumah, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana kayu manis tumbuh, apa rempah ini, dari tanaman mana dan bagaimana ia diperoleh.

Apa itu kayu manis?

Rempah itu sendiri kelihatan seperti tiub coklat. Ini adalah bahagian dalam kulit tunas muda tumbuhan yang disebut kayu manis. Ia dibiakkan khas untuk pengeluaran rempah..

Pada tahun kedua atau ketiga, batang pokok tanaman digergaji untuk ini, kemudian ia mulai aktif membakar, ia mempunyai banyak tunas muda, dan ketika mencapai ukuran yang diinginkan, mereka akan dipotong. Kemudian pucuk dibersihkan dari semua "kelebihan" - dari daun dan ranting, kulit kayu juga dikeluarkan, dan lapisan atas dipotong darinya. Bahagian dalam kulit dikeringkan di tempat teduh - kemudian keriting menjadi tiub dan secara beransur-ansur berubah menjadi coklat. Apabila jerami mencapai keadaan yang diinginkan, ia diurutkan berdasarkan ukuran, dibongkar dan dikemas dengan cara yang khas - dan sehingga ia dihantar untuk pemprosesan atau penjualan runcit lebih lanjut.

Secara harfiah setiap negara yang menanam kayu manis mempunyai ciri pengeluarannya sendiri. Di India, misalnya, tanaman dituai dua kali setahun. Selain itu, dari satu hektar anda dapat memperoleh 50-175 kg kayu manis, yang dikenali sebagai Ceylon.

Apa itu kayu manis?

Tumbuhan ini juga dikenali sebagai kayu manis laurel, dan nama Latinnya adalah Cinnamómum. Ini adalah tanaman malar hijau yang tergolong dalam keluarga Laurel. Harus diingat bahawa "kayu manis" adalah nama yang digunakan untuk keseluruhan genus tumbuhan tersebut. Secara keseluruhan, menurut pelbagai anggaran, terdapat 250-300 spesies di dalamnya. Antaranya ialah pokok dan pokok renek. Hampir kesemuanya tumbuh di alam liar di zon dengan iklim tropika atau subtropika. Tanah air mereka adalah Asia Tenggara dan Australia, tetapi kayu manis juga terdapat di alam semula jadi di Amerika dan di pulau-pulau di wilayah Pasifik.

Jadi, pertimbangkan perihalan tanaman kayu manis dari sudut pandang botani. Hampir semua wakil genus ini dibezakan dengan daun, buah dan kulit kayu yang berbau. Benar, aroma boleh berbeza. Contohnya, sumber kamper berbau yang keras dan tidak menyenangkan adalah pelbagai laurel, yang juga termasuk dalam genus kayu manis..

Semua anggota genus adalah evergreen. Dalam jenis seperti pokok, mahkota paling sering memiliki bentuk seperti khemah, sering tidak teratur. Kulit hampir semua orang retak, tunas biasanya telanjang, tanpa timbangan. Di hampir semua wakil genus, daun mempunyai bentuk berbentuk elips, elastik, warna hijau muda dan permukaan yang halus. Sebilangan spesies mempunyai daun urat. Pokok kayu manis juga mekar dalam perbungaan yang agak khas, dikumpulkan dalam tandan atau panikel dan terdiri dari banyak bunga kecil. Buah mereka mewakili biji berbiji tunggal, yang paling sering ditanam di perianth pekat, bahagiannya jatuh dengan sendirinya.

Ini adalah tanaman yang suka panas. Mereka memerlukan banyak hujan, kelembapan yang tinggi, dan mereka bertolak ansur dengan baik, tetapi cahaya matahari langsung dapat membahayakannya. Paling baik, pokok kayu manis terasa di tanah dan tanah liat berpasir. Tumbuhan ini dibiakkan tidak hanya secara vegetatif, dengan cara mengakar keratan, lapisan, tetapi juga dengan menyemai benih.

Jenis kayu manis

Bercakap secara langsung mengenai kayu manis, rempah klasik adalah kulit kayu manis Ceylon, C. Zeylanicum. Juga biasanya disebut kayu manis sebenar - Cinnamomum verum. Tanah air kayu manis ini adalah India Selatan, dan juga pulau Sri Lanka, yang di Empayar Inggeris disebut Ceylon. Kayu manis inilah yang dianggap berkualiti tinggi dan paling sihat. Struktur kulitnya kurang padat dan lebih rapuh.

Walau bagaimanapun, terdapat juga kayu manis Cina, yang juga disebut cassia (dan tanaman itu sendiri adalah Cinnamómum aromáticum atau C. Cassia). Tumbuhan ini dikenali di dunia kuno. Para saintis percaya bahawa walaupun ia digunakan di Mesir Kuno dan Yunani, ia diimport dari China. Sekarang pelbagai kayu manis ini tidak berlaku di alam liar. Ini tidak menghairankan, kerana ia mula ditanam sekitar 5 ribu tahun yang lalu..

Dari segi kualiti, kayu manis Cina sedikit lebih rendah daripada Ceylon. Khususnya, ia mempunyai rasa dan aroma yang lebih tajam. Walau bagaimanapun, gourmet Eropah tidak begitu pantas. Sebelum kayu manis ditemui di Ceylon pada abad ke-16, kayu manis Cina digunakan di Barat. Itu digunakan secara meluas di Kerajaan Surgawi itu sendiri, termasuk sebagai ubat. Penyelidikan moden menunjukkan bahawa ia mengandungi sejumlah besar kumarin, yang digunakan dalam perubatan untuk pengeluaran antikoagulan tidak langsung. Bagaimanapun, masih banyak bahagian rempah yang dijual di pasar raya adalah kayu manis Cina..

Anda juga boleh mendapatkan kayu manis Vietnam atau Saigon yang dijual, yang diperoleh dari kulit kayu manis Loureira (Cinnamomum loureiroi). Ini adalah rempah yang sangat aromatik, dekat dengan komposisi kimianya hingga kayu manis Ceylon. Rasanya manis, pada masa yang sama sedikit astringen.

Varieti umum lain adalah, misalnya, kayu manis Indonesia, yang berasal dari kulit kayu C. Burmannii, yang lebih rendah rasa dan aromanya daripada kayu manis Ceylon yang dijelaskan di atas. Secara berasingan, kayu manis pedas diasingkan. Ia diperoleh dari kulit kayu manis lain, C. culilawan. Ia tumbuh secara eksklusif di Maluku. Perbezaan utamanya dari jenis lain adalah aroma pedas dan rasa membakar..

Akhirnya, terdapat juga kayu manis Malabar. Ia diperoleh dari tanaman kayu manis Tamala. Malah kelihatan lebih kasar daripada orang Cina atau Ceylon. Tongkatnya lebih gelap, strukturnya lebih padat, mempunyai rasa astringen, tetapi aromanya kurang jelas. Tetapi daun tanaman ini dijadikan rempah..

Cara membezakan kayu manis semula jadi dari spesies tumbuhan lain?

Sudah tentu, tidak setiap pengeluar dengan jujur ​​menulis jenis kayu manis yang mereka gunakan. Walau bagaimanapun, jika daun atau bunga tanaman ini berbeza antara satu sama lain sehingga hanya pakar yang dapat membezakannya, maka kulit spesies yang berlainan warna dan ketebalannya agak berbeza, sehingga orang yang tidak profesional akan cepat melihat perbezaannya. Apa yang perlu anda ketahui:

  • Kayu manis Ceylon dianggap terbaik. Kulit kering tidak terlalu tebal, sehingga kira-kira 1 mm. Di luar, ia mempunyai warna coklat kekuningan, di dalamnya lebih gelap, walaupun tidak banyak. Kayu manis Ceylon selalu digulung ke dalam tiub, selalunya ia digulung di kedua hujungnya. Kerak ini mudah pecah, mempunyai struktur yang sedikit longgar.
  • Kayu manis cina. Ia mempunyai kulit kayu yang lebih kasar dan tebal (ketebalannya boleh mencapai 2 mm, kadang-kadang lebih tinggi lagi). Warnanya paling sering berwarna kelabu atau merah-coklat, tetapi dengan bintik-bintik kelabu. Di dalam, warnanya lebih seragam, coklat. Kadang-kadang kasia berpusing di kedua-dua hujungnya, tetapi selalunya terdapat tiub yang berpusing hanya pada satu sisi. Terdapat banyak potongan kulit kayu yang melengkung, bahkan tidak dipintal menjadi tiub.
  • Kayu manis Malabar atau India mempunyai kulit kayu yang lebih kasar, setebal hingga 3 mm. Warnanya tidak rata, coklat.
  • Kayu manis pedas bahkan tidak bergolek ke dalam tiub. Ini mewakili kepingan kecil kulit hingga 2 cm. Di luar, mereka berwarna putih-krem, di dalamnya - kemerahan dengan warna kuning.

Di sebalik semua perbezaan ini, hampir semua jenis kayu manis mengandungi sejumlah besar minyak pati, yang tidak hanya meningkatkan pencernaan, tetapi juga mempunyai sifat tonik. Semua jenis kayu manis mengurangkan kadar gula dalam darah, mempunyai kesan antimikroba dan antivirus. Rempah ini, berkat taninnya, juga menguatkan dinding saluran darah dan membantu melegakan kekejangan..

Kenapa semua jenis kayu manis harum?

Kulit kayu dan daun mana-mana jenis kayu manis mengandungi sehingga 2% minyak pati, yang bertanggungjawab untuk aroma khas kayu manis. Komposisi minyak spesies tumbuhan berbeza antara satu sama lain, tetapi pada dasarnya kita tidak membincangkan bahan-bahan tertentu, tetapi mengenai bahagiannya. Setiap minyak mengandungi apa yang disebut cinnamaldehyde. Hanya dalam minyak kulit kayu manis Ceylon, kandungannya mencapai 90%, orang Cina - hingga 75%, dan Vietnam - hanya 25%. Ini menjelaskan perbezaan kualiti rempah itu sendiri, dan kemungkinan penggunaannya untuk tujuan perubatan..

Kayu manis: sifat bermanfaat

Kayu manis adalah rempah terkenal yang banyak digunakan dalam masakan! Aroma manis dan sedikit pedas ini dengan nota pudina dan madu yang telah diredam telah diketahui oleh kami sejak kecil. Siapa yang belum merasai biskut kayu manis? Dan strudel epal yang terkenal, roti halia dan banyak produk gula-gula lain yang dihiasi dengan aroma cerah rempah yang menakjubkan ini pasti disukai oleh ramai orang! Tetapi adakah semua orang tahu dari mana kayu manis berasal, adakah ia berguna untuk tubuh manusia, adakah bahaya dari penggunaan perasa yang popular ini? Kami memutuskan untuk mencari jawapan untuk soalan-soalan ini dan memberikan gambaran ringkas mengenai rempah ini..

Kayu manis: sifat bermanfaat dan kontraindikasi

Apa itu kayu manis? Ini adalah serbuk coklat dengan ciri aroma manis-pedas yang sedikit tart! Kayu manis diekstrak dari kulit pokok malar hijau yang tumbuh terutamanya di negara-negara dengan iklim tropika. Tumbuhan itu tergolong dalam keluarga laurel. Tanaman ini diusahakan selama 1-2 tahun dan barulah bahan mentah diambil untuk penyediaan rempah terkenal yang terkenal.

Terdapat ladang kayu manis di India, Sri Lanka, China, Malaysia, Indonesia. Bergantung pada negara pertumbuhan, varieti dan ciri umum perasa berbeza. Contohnya, kayu manis Ceylon mungkin berwarna lebih ringan daripada kayu manis India. Terdapat juga perbezaan ciri aroma dan rasa. Kayu manis Indonesia mempunyai rasa pedas yang lebih kaya. Produk Malabar dicirikan oleh astringency dan aroma pedas yang cerah. Kayu manis, ditanam di China, mempunyai rasa pedas yang lebih ringan. Nota madu manis dinyatakan dengan jelas dalam produk ini. Bergantung pada varieti, kayu manis dihasilkan dalam pelbagai bentuk. Ini adalah lapisan rapuh nipis, atau batang kayu manis yang dilancarkan ke dalam tiub, atau kepingan dengan bentuk yang tidak tentu. Nah, pilihan yang paling biasa dan dituntut adalah serbuk kayu manis kering. Ia dijual dalam beg kecil di hampir semua kedai runcit. Sudah tentu, kayu manis mengekalkan rasa dan aroma yang lebih kaya. Tetapi serbuk kayu manis kering juga cukup sesuai untuk menyediakan hidangan aromatik..

Kayu manis: sifat bermanfaat

Rempah ini penuh dengan nutrien. Komposisi serbuk kayu manis mengandungi:

  • Vitamin A, PP, E, K.
  • Kalsium, magnesium, zink, selenium, zat besi, natrium, fosforus.
  • Serat makanan.
  • Kolin.
  • Minyak pati.

Setiap 100 g produk ada: karbohidrat - 6,2 g; lemak - 0.1 g; protein - 0.3 g. Jumlah kalori setiap 100 gram ialah 19 Kcal. Produk mengandungi serat.

Manfaat kayu manis merangkumi kualiti berikut:

  1. Kesan antibakteria yang diucapkan.
  2. Tindakan antijamur.
  3. Kesan yang baik terhadap komposisi darah (pencegahan trombosis).
  4. Memperbaiki hati dan saluran empedu.
  5. Pengaktifan otak.
  6. Meningkatkan ingatan.
  7. Relaksasi sistem saraf.
  8. Kesan antidepresan yang diucapkan.
  9. Tindakan antioksidan.

Dengan menambahkan sedikit kayu manis pada makanan anda, anda dapat menjaga kesihatan diri. Bukan rahsia lagi bahawa rempah mempunyai kesan positif pada selera makan dan meningkatkan mood..

Khasiat kayu manis yang berguna untuk wanita

Perlu diperhatikan kebaikan rempah ini untuk tubuh wanita. Kayu manis dapat membantu menghilangkan rasa sakit semasa haid pada wanita. Juga, dengan bantuan rempah-rempah ini, adalah mungkin untuk menstabilkan mood, dengan pasti menghalang perubahan dan kemurungan. Kayu manis adalah perlindungan sistem pembiakan wanita yang tidak dapat dilihat dari penyakit berjangkit. Rempah ini juga merupakan sumber pesona yang akan membantu menarik perhatian mana-mana lelaki.

Ada legenda bahawa kayu manis adalah salah satu rahsia kecil dewi Aphrodite. Seperti, rempah dijahit ke tali pinggang dewi, yang mana Aphrodite sendiri turun ke bumi. Aroma kayu manis pedas tidak meninggalkan lelaki acuh tak acuh dan membantu Aphrodite memikat peminat. Sudah tentu, terdapat banyak keterlaluan dalam kisah ini. Namun, bukan tanpa alasan bahawa banyak komposisi minyak wangi wanita merangkumi nota kayu manis. Aroma ini menarik bagi wanita dan pasti menarik perhatian lelaki..

Kayu manis untuk lelaki

Rempah ini sangat berguna untuk kesihatan lelaki. Manfaat kayu manis adalah membantu mengembalikan keseimbangan kekuatan, menyekat penyebaran flora penyebab penyakit, dan menguatkan sistem imun. Terdapat resipi rakyat yang merangkumi kayu manis. Bahan ini bertujuan untuk membantu mengembalikan kekuatan lelaki dan menyingkirkan penyakit prostat. Kayu manis meningkatkan potensi kerana kesan kompleks pada sistem saraf dan penstabilan bahagian pembiakan dalam tubuh lelaki.

Kayu manis: kontraindikasi

Kayu manis adalah rempah dengan rasa dan aroma yang jelas. Sudah tentu, rempah ini rosak. Ia tidak boleh dimakan oleh semua orang dan tidak selalu.

Terdapat sejumlah kontraindikasi:

  • intoleransi individu terhadap produk;
  • alahan makanan dalam tempoh akut;
  • peningkatan tekanan darah tinggi (kayu manis meningkatkan tekanan darah);
  • proses keradangan di rongga mulut dan saluran gastrousus;
  • kehamilan (trimester ke-1 dan ke-2, pada ke-3 - dengan berhati-hati);
  • tempoh penyusuan susu ibu;
  • kanak-kanak di bawah umur 4 tahun.

Buat pertama kalinya, anda perlu merasakan kayu manis dengan berhati-hati. Anda perlu bermula dengan rempah yang sangat sedikit. Sekiranya terdapat penyakit kronik atau akut, ada baiknya anda bertanya kepada doktor mengenai kemasukan penggunaan kayu manis.

Sifat dan penggunaan kayu manis

Kayu manis adalah rempah-rempah yang menimbulkan kesan ketara dari pelbagai sistem badan. Oleh itu, penting untuk mengetahui tentang sifat kayu manis dan mengambil kira ini semasa ingin menambahkan rempah ke dalam pinggan..

  • Rempah mempunyai aroma pembakaran yang kaya. Sekiranya anda menyedut kayu manis, anda boleh mula bersin dengan ganas. Penyedutan / pengambilan serbuk kayu manis yang berlebihan boleh menyebabkan pembengkakan selaput lendir.
  • Kayu manis dalam jumlah besar boleh menyebabkan berlebihan sistem saraf. Insomnia, nada otot, ketegangan saraf adalah gejala overdosis rempah.
  • Anda tidak boleh menggunakan sedikit kayu manis pada satu masa. Pelanggaran norma ini boleh menyebabkan kekejangan otot menelan, menyebabkan sesak nafas, muntah, mual.
  • Kayu manis menipiskan darah, dan oleh itu perlu dikeluarkan dari diet semasa pendarahan dan penyakit darah lain.
  • Makan rempah boleh merangsang rahim. Oleh itu, tidak digalakkan untuk terlibat dalam rempah ini semasa mengandung..
  • Rempah tidak selalu digabungkan dengan rempah lain, jadi anda perlu berhati-hati ketika mencampurkan bumbu.
  • Penggunaan rempah-rempah yang berlebihan ini boleh menimbulkan sakit kepala dan pening..

Sekiranya tidak ada kontraindikasi dan jika anda menggunakan rempah secara sederhana, maka anda tidak perlu menghadapi akibat yang tidak menyenangkan. Tetapi ini berlaku untuk sebarang perasa dan produk. Oleh itu, adalah perlu untuk mematuhi norma selalu dan dalam segala hal..

Permohonan

Penggunaan kayu manis yang paling biasa diketahui dalam memasak..

Rempah ini ditambah:

  • dalam gula-gula (gula-gula, pencuci mulut);
  • barang bakar;
  • salad buah dan sayur;
  • pemanasan dan minuman ringan;
  • sos dan perap;
  • sup.

Penggunaan kayu manis yang paling biasa adalah dalam makanan bakar. Biskut kayu manis, roti gulung, pai, roti dan roti halia adalah klasik yang terkenal di dunia! Tetapi tidak menghairankan apabila menemui teh dengan kayu manis, pukulan pemanasan dan minuman buah dengan penambahan rempah ini. Nota luar biasa menambah rempah-rempah pada salad dressing dan gravies kursus kedua.

Rempah ini dapat bersaing untuk memimpin dengan bumbu seperti vanila! Bagaimanapun, aroma kayu manis juga menjadi pilihan kedai roti dan membangkitkan selera di dapur rumah..

etnosains

Sebilangan suri rumah membeli kayu manis bukan sahaja untuk memanggang roti halia dan roti wangi. Ternyata rempah itu banyak digunakan dalam perubatan tradisional. Sedikit serbuk kayu manis ditambahkan kepada ubat untuk merawat penyakit tekak, darah, sistem pembiakan, sendi, dan tisu otot. Rempah ini dipercayai baik untuk mencegah pembekuan darah, barah usus besar, dan penyakit pada mulut dan saluran pernafasan atas. Rempah ini baik untuk menghasilkan dana yang bertujuan untuk menstabilkan kerja sistem saraf. Kayu manis dikatakan dapat membantu mencegah serangan jantung dan penyakit vaskular. Namun, sebelum beralih kepada ubat tradisional dan menggunakan kayu manis untuk tujuan perubatan dan profilaksis, anda mesti membincangkannya dengan doktor anda..

Kosmetologi

Rempah ini digemari baik dalam tata rias rasmi dan ketika membuat rawatan di rumah untuk perawatan kulit dan rambut. Rempah sering dimasukkan ke dalam krim, syampu, topeng. Dan produk ini tidak hanya digunakan untuk tujuan perisa bahan. Lagipun, kayu manis juga berharga dari segi mendapatkan kesan positif..

Cara menggunakan kayu manis

Anda boleh menemui beg kayu manis di hampir mana-mana rumah. Ramai orang tahu resipi gula-gula dengan rempah ini. Tetapi bagaimana lagi perasa manis-pedas boleh digunakan? Mari beritahu anda beberapa pilihan mudah.

Minuman oren dan kayu manis untuk kecergasan dan kekuatan

Minuman ini disediakan dengan begitu sederhana sehingga pakar masakan yang tidak berpengalaman, dan juga orang yang tidak mempunyai kebolehan khas dalam hal memasak, dapat menguasai penyediaannya. Tetapi segelas minuman oren dan kayu manis akan membantu anda berehat, menenangkan dan mengisi semula tenaga..

Untuk memasak, anda memerlukan:

  • kayu manis - 1 pc.;
  • air suam rebus - 1 liter;
  • oren masak - 1 keping.

Tuangkan air rebusan ke dalam bekas kaca atau seramik dengan penutup. Biarkan sejuk secara harfiah hingga suhu 38-40 darjah. Masukkan kayu manis ke dalam bekas dan biarkan selama 40 minit.Potong oren menjadi kepingan. Perah 3-5 titis jus oren ke dalam bekas dengan minuman. Kemudian tuangkan minuman ke dalam gelas atau cawan. Hiaskan setiap gelas dengan kepingan oren. Semua! Minuman itu boleh dihidangkan kepada para tetamu dan isi rumah.

Kayu manis melangsingkan

Bagi mereka yang ingin menyingkirkan pound tambahan, kami boleh mengesyorkan ubat berikut (berhati-hati, ada kontraindikasi). Ini adalah air kayu manis madu!

Untuk memasak, anda memerlukan:

  • kayu manis - 1 pc.;
  • madu asli - ½ sudu;
  • air rebus bersih - 1 liter.

Air kayu manis dengan madu disediakan dengan cara yang sama seperti air oren. Hanya madu yang harus ditambahkan apabila cecair sejuk hingga suhu 36-37 darjah. Segelas air ini mesti diminum 30 minit sebelum sarapan dan 1 jam sebelum tidur. Air ini membantu menstabilkan metabolisme, mendorong pemecahan tisu adiposa dan menghilangkan cecair yang berlebihan. Sebelum tidur, anda akan menikmati kesan ringan dan menenangkan.

Inilah kayu manis rempah yang menarik! Dalam perubatan rakyat dan kosmetologi, akar kayu manis digunakan, tetapi serbuk siap pakai lebih kerap digunakan. Rempah yang indah ini mesti ada di rumah jika tidak ada kontraindikasi dan jika perasa dirasakan positif. Dan bagaimana menggunakan bahan tambahan aromatik ini tidak sukar dibuat. Lagipun, memanjakan diri dengan biskut kayu manis dan roti halia adalah perkara yang baik. Tetapi jika perlu, anda boleh membuat teh dengan kayu manis atau membuat minuman pemanasan dengan penambahan rempah ini..

Cinnamon (Cinnamon), (Cinnamomum). Penerangan, jenis dan penanaman kayu manis

Selamat hari, pelawat sayang IS yang baik!!

Dalam artikel ini, kita akan mempertimbangkan produk yang biasa dan popular di antara rempah-rempah sebagai "Cinnamon", yang, seperti yang saya fikirkan sebelumnya, hanya digunakan dalam memasak sebagai rempah, dan sebagai ramuan untuk beberapa minyak wangi, iaitu. dalam minyak wangi, tetapi, ternyata, ini hanya sebahagian kecil dari betapa berguna kayu manis dalam pelbagai bidang kehidupan manusia kita.

Jadi, apa itu kayu manis, jenisnya, di mana ia digunakan, dan banyak lagi yang boleh anda pelajari dari artikel ini.

Kata kayu manis digunakan dalam dua kes - nama pokok dan nama rempah..

Cinnamon, atau Cinnamon (lat.Cinnamomum) - pokok malar hijau. Spesies genus Cinnamomum dari keluarga Laurel (Lauraceae).

Kayu manis - pokok malar hijau hingga ketinggian 15 m, dalam budaya - pokok renek. Daunnya bertentangan, pada petioles pendek, bujur-bujur, tumpul atau pendek, panjang 7-18 cm, berkulit. Bunga, dikumpulkan dalam panicles, berwarna kehijauan atau putih kekuningan, dengan bau yang agak tidak menyenangkan. Buahnya berwarna beri ungu dengan diameter 1 cm dengan satu biji.

Kayu manis juga merupakan kulit kayu kering dari pohon Cinnamomum yang eponim, yang digunakan sebagai rempah.

Tanah air kayu manis - China, Ceylon, India Selatan, Laos, dan juga Sri Lanka.

Kayu manis di rak kedai

Terdapat dua jenis kayu manis yang dijual - dalam bentuk tiub (kepingan kulit kayu digulung dalam bentuk tiub) dan bentuk tanah (serbuk). Bagi mereka yang ingin memastikan bahawa mereka membeli kayu manis, kami boleh mengesyorkan membeli kayu manis hanya dalam tabung, dengan pandangan baik tentang barang. Lebih baik membeli kayu manis dalam pembungkusan legap, yang dihasilkan di Ceylon, China atau Laos. Anda boleh bergantung pada barang berkualiti ketika membeli kayu manis jenama terkenal atau negara yang merupakan bekas pemilik kolonial, misalnya, England, Perancis, Belanda. Kayu manis dari AS, Israel dan Jerman harus dielakkan - mereka tidak mempunyai pengeluaran sendiri atau hubungan tradisional dengan negara pengeluar.

Sebaiknya beli serbuk kayu manis dalam jumlah kecil kerana cepat kehilangan rasa. Batang kayu manis terasa lebih kuat, walaupun sukar digiling halus.

Sejarah kayu manis

Perang telah dilancarkan atas rempah aromatik ini, dan perdagangan kayu manis telah memperkaya atau merosakkan negara. Aroma kayu manis dikenali di China kuno dan Mesir jauh sebelum piramid, yang merupakan monumen masa lalu bahkan untuk orang Yunani kuno. Kita dapat mengatakan bahawa orang belajar untuk menambang kayu manis secara serentak dengan penemuan utama manusia, yang merupakan kebiasaan untuk mengaitkan permulaan peradaban pertama..

Kayu manis disebut dalam sumber Cina hampir 5.000 tahun yang lalu, dan dalam bahasa Mesir - 3,500 tahun yang lalu. Penyebutan kayu manis boleh didapati dalam Alkitab dalam Perjanjian Lama. Musa diberitahu untuk mengambil kayu manis (Heb. קִנָּמוֹן, qinnāmôn) dan kasia (Keluaran 30:23). Di tempat lain, Alkitab berbicara tentang seorang wanita yang “menyucikan bilik tidurku dengan mur, lidah buaya, dan kayu manis” (Ams. 7: 17-19).

Pada masa itu, kafilah dilengkapi untuk kayu manis, dan pasukan kecil dipanggil untuk menjaga mereka. Dalam naskah Mesir, disebutkan bagaimana beberapa kapal dihantar ke negara yang jauh, yang kembali dengan muatan beberapa bulan kemudian. Kargo itu terdiri daripada gading, emas dan kayu manis. Bahagian kargo mana yang lebih mahal tidak diketahui, kerana pada masa itu kayu manis setanding dengan emas. Di Yunani Kuno, 35 kg kayu manis dianggarkan bernilai 5 kg emas, dan di beberapa negara harganya naik menjadi 1 kg emas untuk 1 kg kayu manis. Ada kalanya, kerana cuaca atau perang yang sukar, kayu manis tidak cukup untuk semua orang, dan kemudian harganya meningkat lebih tinggi. Hanya orang kaya yang dapat kayu manis.

Terdapat banyak legenda mengenai kayu manis. Sebab legenda ini adalah ketidaktahuan sepenuhnya mengenai tanaman mana dan bagaimana rempah wangi seperti itu diperoleh. Sejarawan Yunani kuno Herodotus menerangkan salah satu cara untuk mendapatkan kulit kayu manis dengan bantuan burung pemangsa yang besar yang menetap di mahkota pokok kayu manis yang tumbuh di tempat-tempat yang tidak dapat diakses oleh manusia. Metode ini terdiri dari fakta bahwa orang Arab (pembekal utama kayu manis pada masa itu), mengetahui bahawa burung mempunyai kelemahan untuk daging, membunuh beberapa haiwan, memotongnya menjadi kepingan yang agak besar, yang dapat dibawa oleh burung dalam satu penerbangan. Burung mengambil kepingan daging ke dalam sarang, dahan rapuh tidak tahan, pecah dan jatuh ke tanah, di mana mungkin untuk mengeluarkan kulit kayu dari mereka.

Maharaja Rom, Nero, selain kekejamannya, dikenang dengan memberikan bekalan kayu manis selama satu tahun pada pir pengebumian untuk menghormati isterinya yang sudah meninggal, Poppea Sabina. Pada tahun 65 Masihi, ketika kayu manis memerlukan banyak wang. Pada masa itu, permintaan kayu manis sering jatuh, kerana daya beli yang rendah dan larangan dogmatik gereja untuk afrodisiak oriental yang terkenal, tetapi kemudian meningkat seiring dengan pertumbuhan pendapatan dan keinginan untuk memenuhi kehidupan anda dengan aroma.

Pada Abad Pertengahan, Venice mengadakan monopoli penjualan kayu manis di Eropah, yang saudagar membeli kayu manis di Alexandria dan tidak menggalakkan pesaingnya. Kayu manis datang ke Alexandria melalui darat dengan kafilah Arab dari India. Harga kayu manis tidak boleh rendah, kerana bagi penduduk kota-kota biasa di Eropah untuk membelinya, banyak orang harus mempertaruhkan nyawa mereka, melakukan perjalanan yang panjang dan berbahaya, mempertahankan kafilah dari pengembara dan perompak. Kerajaan Uthmaniyyah, yang semakin kuat pada abad 15-16, menghalang perdagangan darat dengan India, dan ini adalah alasan untuk mencari jalan perdagangan baru, melewati wilayah berbahaya. Perubahan tidak dapat dielakkan, dan pada awal abad ke-16, pedagang Portugis menemui jalan baru ke India dengan menjelajahi pulau Ceylon. Pada tahun 1518, sebuah kubu didirikan di pulau itu oleh Portugis untuk melindungi hutan kayu manis. Selama lebih dari 100 tahun, kubu itu menahan serangan pesaing, yang membolehkan Portugal mencapai tahap kekayaan tertinggi, menggunakan tanah jajahan di Amerika dan Ceylon. Pedagang Belanda pada tahun 1638, setelah melakukan persekutuan dengan kerajaan Kandy Ceylon, dapat menjatuhkan Portugis dari kubu. Sudah pada tahun 1640, Belanda menguasai wilayah kilang kayu manis dan pada akhir tahun 1658 akhirnya mengusir Portugis dari wilayah monetari. Seorang kapten Belanda pada masa itu mengingatkan bahawa terdapat bau kayu manis yang sangat kuat dari pantai, bahawa ia dapat menangkap 8 liga (44.5 km) dari pantai jika anda berdiri di atas angin. Belanda tidak hanya mengumpulkan kayu manis dari pokok liar, tetapi juga mulai menanam kayu manis, yang meningkatkan hasil dan menurunkan harga. Pada tahun 1796, Belanda ditolak oleh Inggeris, tetapi pada masa itu kayu manis tidak semahal sebelumnya, dan kemenangan Inggeris adalah yang terakhir dalam sejarah perjuangan rempah ratus tahun yang seribu tahun itu..

Jenis kayu manis

Kayu manis Ceylon (Cinnamomum ceylanicum) atau kayu manis mulia, kayu manis sebenar. Dari segi kualiti, ia melebihi semua jenis lain, oleh itu ia lebih dihargai daripada yang lain. Ia mendapat namanya dari tempat pertumbuhan. Di Ceylon, kayu manis tumbuh liar dan di ladang yang ditubuhkan pada separuh kedua abad ke-18. Hari ini ia ditanam di India, Indonesia, Malaysia, Brazil, Guiana, Martinique dan Reunion. Ia sangat rapuh dengan aroma halus yang halus. Rasanya manis, sedikit pedas dan menghangatkan.

Kayu manis Cina (Cinnamomum Cassia) atau kanal India, aromatik, sederhana, cassia atau cassia. Tanah Air - China Selatan. Dia dikenali seawal tahun 2800 SM. - ada sebutan tentang dia di salah satu monumen penulisan Cina. Rasanya lebih tajam daripada Ceylon, manis, sedikit astringen dan sedikit pedas.

Kayu manis Malabar (Cinnamomum Tamala) atau kayu manis coklat, kayu manis kayu. Pertama kali muncul di India. Sekarang ia juga berkembang di Burma. Berbeza dari jenis sebelumnya dalam penampilan dan rasa. Ketebalannya hingga 3 mm atau lebih, rasanya lebih tajam, pahit dan coklat kecoklatan gelap.

Cara menanam kayu manis (pokok kayu manis) di rumah?

Tidak sukar untuk menanam kayu manis di rumah. Pokok kayu manis dibiakkan oleh biji atau keratan separa ligna, yang berakar pada pasir basah pada suhu 20 0 C. Benih untuk disemai mesti dituai segar, kerana mereka mudah kehilangan percambahan semasa penyimpanan. Mereka ditaburkan dalam campuran tanah yang dibuat dari bahagian tanah, tanah dan pasir yang sama..

Setelah munculnya daun kedua, anak benih menyelam satu persatu ke dalam pasu dengan diameter 7 cm ke dalam substrat komposisi yang sama seperti ketika menyemai. Keratan berakar ditanam di substrat yang sama. Tumbuhan memerlukan pencahayaan yang baik untuk tumbuh.

Pada musim panas, tanaman boleh dibawa ke balkoni atau digali dengan periuk di bawah naungan separa di kebun. Penyiraman berlimpah pada musim panas, sederhana pada musim sejuk. Pada musim panas, tanaman mesti disenyawakan dengan larutan baja organik atau mineral..

Tumbuhan dibawa ke dalam bilik sebelum bermulanya frosts musim luruh dan diletakkan di tempat yang terang.

Pokok kayu manis mentolerir geser dengan baik dan mudah untuk membentuk mahkota.

Kayu manis dalam masakan

Kayu manis adalah salah satu rempah masakan yang paling popular. Kayu manis telah menjadi sangat mendalam dalam masakan banyak bangsa, menghubungkan aromanya dengan kenangan masa kecil yang menyenangkan, pastri hangat dan hidangan selatan yang beraroma..

Kayu manis digunakan terutamanya dalam gula-gula untuk perasa. Ia termasuk dalam puding tradisional Inggeris, minuman keras, koktel, minuman coklat, jem, pilaf manis, curd mass, charlotte dan salad buah. Kayu manis sangat popular dalam masakan India dan Kaukasia, di mana ia digunakan dalam daging ayam dan ayam belanda. Di Eropah, kayu manis ditambahkan pada sebilangan bir. Juga kayu manis termasuk dalam resipi muffin Perancis yang terkenal dari Bordeaux. Kayu manis boleh digunakan dalam campuran rempah perap. Sayur-sayuran, buah-buahan, cendawan dan daging acar dengan kayu manis. Di Rusia, kayu manis digunakan dalam perasa untuk sup sejuk, penkek, bijirin dan ikan aspik. Di Belarus, kayu manis ditambahkan ke pengasam lingonberry, dan di Ukraine, ketika memetik timun dan memetik tembikai. Dalam masakan Kaukasia, kayu manis adalah salah satu perasa yang sangat diperlukan untuk hidangan daging dan sup, zucchini dan terung. Di Yunani, rebusan domba dibuat dengan kayu manis, dan di Itali, para penikmat sejati tidak minum kopi cappuccino tanpa secubit kayu manis.

Kayu manis meningkatkan selera makan, meningkatkan pencernaan, mengaktifkan kerja banyak organ dalaman, merupakan antiseptik dan ubat yang baik untuk penyakit mabuk laut, memusnahkan bacillus tubercle dan merupakan afrodisiak wanita yang jarang berlaku..

Kayu manis tidak hanya membangkitkan selera makan, tetapi juga keinginan pada wanita. Gabungan kayu manis dan vanila sangat berkesan. Sekiranya seorang lelaki ingin menekankan kesan yang dibuat oleh suasana romantis, dia boleh membuat coklat panas dengan kayu manis dan vanila. Gabungan untuk lelaki ini hanyalah makanan istimewa yang lazat, tetapi bagi wanita wanita ini adalah tanda perhatian yang menentukan..

Petua memasak kayu manis

Serbuk kayu manis hanya boleh ditambahkan pada akhir memasak (tidak lebih dari 10 minit sebelum akhir), kerana dengan rawatan haba yang berpanjangan, kayu manis akan memberikan kepahitan yang tidak menyenangkan pada hidangan.

Resipi kayu manis

  • Roti gulung kulit kayu manis

Bahan-bahan:

susu - 250 ml;
ragi - 13 g yis segar atau 4 g yis kering;
gula - 75 ml;
tepung - 450-500 g;
mentega - 75 g (suhu bilik);
garam - secubit.

mentega - 2 sudu besar. sudu (lembut);
kayu manis (serbuk) - 2 sudu besar. sudu;
gula - 2 sudu besar. sudu;
vanila -1 sudu kecil.

Penyediaan: Gosokkan ragi dengan gula, masukkan susu suam, kacau rata dan masukkan ke tempat yang hangat selama 10 minit. Selepas 10 minit, masukkan tepung yang telah diayak ke bahagian susu, uli adunan elastik, masukkan mentega dan garam. Uleni doh, gulungkannya ke dalam bola dan masukkan ke dalam pinggan yang disapu dengan mentega, tutup dengan filem dan letakkan di tempat yang hangat (sehingga jumlah doh berganda - kira-kira 1 jam).

Campurkan kayu manis dengan gula dan vanila. Uleni adunan yang dipadankan sekali lagi dan gulungkannya ke dalam persegi 50 × 50 cm.Gosokkan doh dengan mentega lembut, tidak mencapai 1 cm ke tepi, dan taburkan dengan gula dan kayu manis. Kami menggulung doh ke dalam gulungan, dengan hati-hati mencubit tepi dan mod menjadi kepingan yang sama. Letakkan roti pada loyang yang dilapisi kertas.

Kami tutup dan biarkan naik selama 30-40 minit lagi. Sementara kami menunggu kenaikan, pukul kuning telur dengan 2 sudu besar. sudu air, dan bila sesuai, gris roti dan taburkan dengan gula kasar

Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 225 ° C pada suhu sederhana selama 10-12 minit sehingga coklat keemasan.

Anda juga boleh membekukan roti mengikut resipi ini. Roti yang telah disatukan disatukan dengan loyang atau dulang di dalam peti sejuk. Apabila beku dengan baik, pindahkan ke beg plastik, tutup rapat dan masukkan kembali ke dalam peti sejuk beku. Masukkan ke dalam peti sejuk semalaman sebelum dibakar, dan kemudian tahan selama 30-40 minit pada suhu bilik sebelum dibakar.

Gulungan kayu manis boleh dibuat mengikut resipi yang sama persis, biarkan gulung, potong hanya beberapa potong, dan tidak potong roti.

Bahan-bahan: epal, madu, kayu manis, mentega.

Penyediaan: Basuh dan keringkan epal. Potong tangkai dan inti epal dengan hujung pisau. Masukkan sedikit (secukup rasa) madu dalam kemurungan dan taburkan dengan kayu manis. Panaskan oven hingga 150 ° C, griskan loyang dengan mentega, sebarkan epal dan bakar selama lebih kurang 10 minit.

Di dalam epal, anda juga boleh meletakkan sepotong aprikot kering atau kurma, sebiji kacang walnut, badam atau hazel, beberapa kismis atau sepotong lemon. Hidangan epal panggang yang hangat, boleh dihiasi dengan krim disebat di atas.

  • Teh kayu manis Korea "Kephicha"

Bahan-bahan: kulit kayu manis (kayu manis) - 25 gram; air - 1 l; akar halia - sedikit (secukup rasa).

Penyediaan: Cincang kulit kayu manis dengan halus, bilas dengan air sejuk, masukkan air dan didihkan. Tegaskan 20 minit pada api kecil. Semasa menyediakan teh, anda boleh menambah sedikit akar halia. Saring minuman dan minuman yang sudah siap dengan penambahan gula atau madu.

Teh kayu manis ini mempunyai rasa dan aroma kayu manis tertentu. Tidak digalakkan untuk suhu tinggi dan tekanan tinggi.

Anda juga boleh menambah potongan kecil kulit kayu manis ke teh hijau dan hitam biasa untuk rasa, pencernaan dan libido..

Bahan-bahan: kopi asli tanah - 1 sudu teh dengan slaid; gula - 1/3 sudu teh; kayu manis - 1/3 sudu kecil.

Penyediaan: Tuangkan kopi ke dalam Turk dan panaskan sedikit di atas api. Masukkan kayu manis dan gula, tambahkan secawan air dan didihkan. Sebaik sahaja kopi mendidih, tuangkan sedikit kopi ke dalam cawan yang akan kita minum, kemudian didihkan lagi dan tuangkan sedikit kopi ke dalam cawan. Kami melakukan ini 3-4 kali.

Anda akan mendapat kopi dengan rasa yang sangat menyenangkan dengan buih. Sekiranya anda suka kopi anda lebih manis, tambahkan gula ke dalam cawan selepas penyediaan.

  • Kopi dengan kayu manis dan madu

Bahan-bahan: kopi hitam pekat - 250 ml (1 cawan); kayu manis tanah - 2 secubit; madu - 1 sudu besar. sudu itu; ais krim berkrim - 1 sudu besar. sudu itu.

Penyediaan: Bancuh kopi hitam pekat. Masukkan madu ke dalamnya, letakkan ais krim di atasnya, dan taburkan minuman siap dengan kayu manis.

Bahan-bahan: kopi segera - ½ sudu besar. sudu; gula - 1/3 sudu besar. sudu; susu - 200 ml; kayu manis - secukup rasa.

Penyediaan: Bancuh kopi segera dalam 70 ml air. Campurkan gula dan kayu manis dengan separuh susu dan panaskan, kacau selalu. Kemudian tuangkan separuh kedua susu, kopi dan masak sehingga mendidih, tetapi jangan mendidih. Sebaik sahaja kopi mendidih, angkat dari api. Hidangkan suam dalam gelas tahan api khas.

Kontraindikasi terhadap penggunaan kayu manis

Intoleransi individu, peningkatan kerengsaan saraf, hipertensi, pendarahan, demam tinggi (penggunaan dapat meningkatkan sakit kepala), dalam jumlah besar untuk orang tua.

Kayu manis semasa mengandung

Lebih baik tidak menggunakan kayu manis semasa kehamilan, kerana apabila digunakan pada wanita, pengecutan rahim meningkat, yang sangat berbahaya pada peringkat awal kehamilan (boleh menyebabkan keguguran).

Penyembuhan dan faedah lain dari kayu manis

Dalam perubatan, kayu manis digunakan sebagai antiseptik..

Ekstrak alkohol kulit kayu manis Cina aktif terhadap pelbagai bakteria gram-positif dan gram-negatif, mempunyai kesan merosakkan pada bacilli tubercle dan virus.

Avicenna mendakwa bahawa minyak kayu manis sangat bagus untuk menggeletar anggota badan..

Minyak pati yang berasal dari kayu manis juga digunakan dalam perubatan dan aromaterapi. Kulit kayu mengandungi 1-2% minyak pati, yang terdiri terutamanya daripada asid kayu manis aldehid (sekitar 90%), serta beberapa tanin. Bau kulitnya aromatik, menyenangkan, rasanya manis, pedas dan sedikit astringen.

Minyak pati kayu manis adalah salah satu komponen utama dalam ubat-ubatan untuk selesema, ia juga ditambah untuk salap pemanasan dan ubat-ubatan untuk penyakit saluran gastrousus..

Para saintis telah membuktikan bahawa pengambilan kayu manis secara berkala meningkatkan penyerapan gula dan menurunkan kadar glukosa, trigliserida dan kolesterol dalam darah..

Selain itu, kayu manis membantu meningkatkan selera makan dan menormalkan sistem pencernaan, merangsang hati, ginjal dan pundi hempedu, meningkatkan kecekapan, menguatkan sistem saraf, meningkatkan mood, dan membantu melawan kemurungan, mempunyai kesan antiseptik, antibakteria, antipiretik dan diuretik..

Beberapa tetes minyak kayu manis ditambahkan ke dalam air untuk penyedutan atau dicampurkan dengan minyak badam (1-3 tetes minyak kayu manis setiap 5 ml minyak badam) dan disapu dengan campuran di dada dan belakang untuk menghilangkan selesema.

Kayu manis dan madu

Perubatan kuno telah menggunakan madu selama berabad-abad. Para saintis moden juga mengakui madu sebagai ubat yang sangat berkesan untuk semua jenis penyakit, dan tanpa komplikasi. Sains moden mengatakan bahawa walaupun madu itu manis, pengambilannya dalam dos tertentu sebagai ubat tidak membahayakan pesakit diabetes..

Jurnal Kanada "World News Weekly" pada 17 Januari 1995 menerbitkan senarai penyakit yang, menurut saintis Barat, campuran madu dan kayu manis dapat digunakan.

Resipi madu kayu manis

Berat badan atau penurunan berat badan. Setiap pagi, setengah jam sebelum sarapan dengan perut kosong dan pada waktu malam sebelum tidur, minum campuran madu dengan kayu manis (serbuk), yang sebelumnya diseduh dalam secawan air mendidih. Sekiranya diambil dengan kerap, ia akan mengurangkan berat badan walaupun orang gemuk. Juga, pengambilan campuran ini secara tetap tidak membenarkan lemak terkumpul..

1 bahagian kayu manis hingga 2 bahagian madu mentah: ½ sudu kecil. kayu manis untuk 1 sudu kecil. sayang. Dianjurkan untuk menjaga nisbah 1: 2. Rebus 1 cawan air dan masukkan kayu manis. Tutup selama ½ jam untuk memasukkan. Masukkan madu apabila campuran telah sejuk. Kerana suhu tinggi memusnahkan enzim dan sifat bermanfaat lain dari madu mentah. Minum ½ sebahagian campuran sebelum tidur. Tutup separuh yang lain dan sejukkan. Pada waktu pagi, minum separuh lagi, jangan panaskan lagi, minum hanya sejuk atau pada suhu bilik.

Jangan menambah apa-apa pada resipi ini. Baik lemon atau cuka. Tidak perlu minum campuran lebih kerap. Ia hanya berfungsi pada waktu perut kosong dan terutama pada waktu malam..

Program ini membantu hampir semua orang - ini menyebabkan penurunan ukuran pinggang yang ketara. Benar, harus diperhatikan bahawa setelah mencapai penurunan berat badan tertentu, anda tidak akan menurunkan berat badan lebih jauh. Ini kerana kayu manis madu mempunyai kesan pembersihan pada saluran pencernaan dan memusnahkan parasit dan kulat dan bakteria lain yang melambatkan pencernaan..

Sebaik sahaja badan anda dibersihkan, penurunan berat badan akan berhenti, oleh itu, jika berat badan anda masih tidak sesuai dengan anda, saya cadangkan anda membaca artikel ini untuk memerangi berat badan tambahan.

Reaksi sampingan lain dari pembersihan boleh berlaku akibat pembebasan toksin. Sekiranya ini berlaku, kurangkan pengambilan atau berehat sebentar..

Penyakit jantung. Makan roti setiap hari dengan madu dan serbuk kayu manis dan bukannya jem untuk sarapan pagi. Ini menurunkan tahap kolesterol dalam arteri dan mencegah serangan jantung. Bahkan mereka yang pernah mengalami serangan jantung dapat mengurangkan risiko serangan jantung yang lain..

Pengambilan madu dengan kayu manis secara berkala meningkatkan pernafasan dan menguatkan otot jantung. Di beberapa rumah jagaan di Amerika dan Kanada, pengambilan campuran madu dan kayu manis secara berkala oleh pesakit telah meningkatkan keadaan urat dan arteri yang berkaitan dengan usia mereka..

Kelemahan Penyelidikan telah menunjukkan bahawa kandungan gula dalam madu bermanfaat dan tidak berbahaya untuk mengekalkan kekuatan. Orang tua yang mengambil madu dan kayu manis dalam jumlah yang sama meningkatkan daya tumpuan dan mobiliti..

Saintis Amerika, Dr. Milton, yang melakukan penyelidikan, mengatakan bahawa mengambil setengah sudu madu dengan penambahan kayu manis dalam segelas air setiap hari, setelah perut kosong pada waktu pagi dan petang, sekitar jam 3:00 petang, ketika fungsi penting tubuh mulai menurun, meningkatkan fungsi penting selama beberapa minggu.

Artritis. Penghidap artritis boleh setiap hari (pagi dan petang) mengambil 1 cawan air suam dengan 2 sudu besar. sudu madu dan 1 sudu kecil. kayu manis. Pengambilan secara teratur menyembuhkan artritis kronik.

Dalam kajian terbaru yang diketuai oleh University of Copenhagen, didapati bahawa ketika doktor menetapkan pesakit mereka campuran 1 sudu besar. l. madu dan ½ sudu kecil. kayu manis sebelum sarapan, setelah seminggu di 73 pesakit daripada 200 kesakitan hilang sepenuhnya. Dalam sebulan, kebanyakan pesakit yang tidak dapat berjalan atau bergerak kerana arthritis dapat berjalan tanpa merasa sakit.

Kolesterol. 2 sudu besar l. madu dan 3 sudu kecil. kayu manis dicampur dengan 2 cawan air suam mengurangkan kadar kolesterol darah sebanyak 10% dalam masa 2 jam. Seperti penderita artritis, pengambilan campuran 3 kali sehari menormalkan kolesterol walaupun pada pesakit kronik. Beberapa sumber mengatakan bahawa orang yang setiap hari mengambil madu tulen dengan makanan juga kurang mengadu tentang kolesterol..

Kekebalan. Pengambilan madu dan kayu manis setiap hari menguatkan pertahanan badan dan melindungi daripada bakteria dan virus. Para saintis mendapati bahawa madu mengandungi banyak vitamin dan zat besi yang berbeza. Pengambilan madu secara konsisten meningkatkan keupayaan sel darah putih untuk melawan penyakit bakteria dan virus.

Keradangan pundi kencing. Ambil 2 sudu besar. l. kayu manis dan 1 sudu kecil. madu, kacau dalam segelas air suam sedikit. Ia membunuh kuman di pundi kencing.

Keguguran rambut. Sekiranya rambut gugur atau botak, anda boleh melincirkan akar rambut dengan pes dari campuran minyak zaitun yang dipanaskan, 1 sudu besar. l. madu, 1 sudu kecil. kayu manis sebelum syampu selama 15 minit. Kemudian bilas rambut anda dengan air suam. Bahkan 5 minit sudah cukup untuk kesannya dapat dilihat.

Jangkitan kulit. Campuran madu dan kayu manis (dalam bahagian yang sama) digunakan pada bahagian kulit yang terkena menyembuhkan eksim, kulat dan jenis jangkitan kulit yang lain.

Jerawat. Pasta dari 3 sudu besar. l. madu dan 1 sudu kecil. kayu manis. Lumurkan jerawat sebelum tidur dan basuh keesokan paginya dengan air suam. Jerawat akan hilang dalam 2 minggu.

Gigitan serangga. Sekiranya anda digigit oleh tawon, lebah, lebah dan serangga lain, anda boleh menggunakan campuran berikut: 1 bahagian madu untuk 2 bahagian air suam dengan penambahan sudu kecil. gosokkan kayu manis perlahan-lahan ke bahagian badan yang gatal. Perhatikan bahawa rasa sakit berkurang setelah 1-2 minit.

Senak. Serbuk kayu manis, ditaburkan lebih dari 2 sudu besar. l. madu yang diambil sebelum makan mengurangkan keasidan dan membantu mencerna makanan yang paling berat.

Perut tidak selesa. Madu dengan kayu manis melegakan sakit perut dan juga menyembuhkan bisul.

Gas. Penyelidikan di India dan Jepun menunjukkan bahawa madu dan kayu manis mengurangkan kembung.

Sakit gigi. Campuran 1 sudu kecil. kayu manis dan 5 sudu kecil. letakkan madu pada gigi yang sakit. Boleh dilakukan 3 kali sehari sehingga rasa sakit hilang.

Nafas berbau. Penduduk Amerika Selatan berkumur dengan larutan madu dan kayu manis yang panas pada waktu pagi untuk mengekalkan bau yang menyenangkan di mulut mereka sepanjang hari..

Kehilangan pendengaran. Ambil sebilangan besar madu dan kayu manis setiap pagi dan petang.

Sejuk. Penghidap selsema harus mengambil 1 sudu besar. l. madu suam dengan ¼ sudu kecil. kayu manis 3 kali sehari. Menyembuhkan hampir semua batuk kronik, selesema, dan melegakan saluran hidung.

Selesema. Saintis Sepanyol telah membuktikan bahawa madu mengandungi unsur semula jadi yang membunuh bakteria influenza dan menyelamatkan seseorang dari penyakit.

Untuk kulit dan badan muda. Teh dengan madu dan kayu manis, diminum secara berkala, menunda permulaan usia tua.

1 l. kayu manis, dibancuh dalam tiga gelas air dan sejuk dengan penambahan 4 liter. sayang. Minum ¼ cawan 3-4 kali sehari. Menjaga kulit segar dan lembut, melambatkan penuaan.

Kayu manis dalam bidang kosmetologi

Kayu manis mengandungi vitamin: A, C, E, PP, K dan semua vitamin B; makronutrien: kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosforus; unsur surih: besi, zink, tembaga, mangan, selenium.

Kayu manis membantu mencapai kulit yang cantik. Ia digunakan untuk kulit pucat yang tidak sihat dan bersahaja. Ia secara aktif merangsang peredaran darah, meningkatkan metabolisme sel, oleh itu ia dianggap sebagai agen anti-penuaan yang berkesan. Kayu manis digunakan pada topeng untuk kulit kendur dan gebu.

Meningkatkan peredaran darah di kulit kepala, menguatkan rambut dengan baik dan merangsang pertumbuhannya.

Penting! Tambahkan topeng muka dengan berhati-hati di rumah, dalam dos yang kecil, kerana kerengsaan atau kemerahan pada kulit mungkin.

Kayu manis juga berkesan melawan selulit (balut anti selulit, mandi dan urut dengan kayu manis dan minyak patinya sangat mempengaruhi lemak subkutan, menghilangkan selulit).

Kayu manis juga kaya dengan antioksidan dan tanin, dapat mengurangkan keradangan dan merangsang peredaran darah (mempercepat pemecahan lemak). Oleh itu, kayu manis berharga dari pakar kosmetik, sebagai kaedah untuk menyuburkan dan membersihkan kulit. Sekiranya anda ingin memiliki kulit segar, licin dan lembut, gunakan resipi kami untuk membuat kosmetik dengan kayu manis.

Topeng muka

Untuk memperbaiki kulit. Ini adalah apa yang disebut "topeng pengantin", yang membolehkan anda memperbaiki kulit anda secara radikal dalam masa yang singkat sebelum peristiwa penting.

Hancurkan 1/3 pisang, tambah 2 sudu besar. l. krim masam, 1 sudu kecil. kayu manis dan beberapa tetes jus lemon. Sapukan campuran yang dihasilkan pada kulit wajah, leher dan décolleté dan tahan selama 15 minit, kemudian bilas dengan air suam dan pelincirkan dengan pelembap.

Untuk menghilangkan bintik-bintik selepas jerawat. Kacau 1 sudu kecil. madu dengan jumlah serbuk kayu manis yang sama, dan sapukan campuran yang dihasilkan (hanya pada bintik-bintik yang ada di wajah) selama 20-25 minit, kemudian bilas dengan air sejuk. Topeng ini mesti dilakukan sekurang-kurangnya setiap hari..

Sebagai ganti madu, anda juga boleh menggunakan tanah liat hijau atau putih, mengaduknya dalam bahagian yang sama dengan kayu manis, kemudian mencairkannya dengan air hingga konsisten yang diperlukan. Dan serbuk kayu manis boleh diganti dengan 3-4 titis minyak pati kayu manis.

Topeng ini tidak digalakkan untuk orang yang menderita penyakit kulit vaskular seperti rosacea.

Topeng Rambut. Untuk mempercepat pertumbuhan rambut, sediakan campuran 2 sudu besar. l. kefir dan jumlah minyak zaitun yang sama, satu telur, 1 sudu kecil. kayu manis dan 1 sudu kecil. sayang. Sebarkan jisim yang dihasilkan ke seluruh rambut dan biarkan selama 15 minit. Kemudian basuh rambut anda dengan syampu.

Gosok badan. Baik untuk kulit kering. Ambil 0.5 cawan minyak zaitun dan tambahkan 1 sudu kecil ke dalamnya. kayu manis dan 1 sudu besar. l. gula perang. Mandi air suam, lembapkan kulit anda dengan air, dan kemudian urut kulit dengan gosok yang dihasilkan dengan cahaya, gerakan mengurut. Sekiranya anda mempunyai kulit normal atau berminyak, setelah prosedur, bilas sisa-sisa gosok dengan gel mandi, jika kulit terdedah kepada kekeringan, kemudian bilas badan dengan air.

Anda juga boleh menambahkan minyak kayu manis ke krim apa pun untuk menepisnya dengan nutrien yang kaya dengan kayu manis. Masukkan 1 kiub minyak ke dalam jarum suntik, masukkan ke dalam krim dan campurkan dengan spatula krim atau tusuk gigi (bukan dengan tangan anda). Kualiti pemakanan krim anda akan bertambah baik.

Dalam industri minyak wangi, minyak pati kayu manis ditambahkan pada minyak wangi.

Minyak pati kayu manis

Minyak pati diperoleh setelah menghancurkan kulit kayu, merendamnya dalam air laut dan kemudian menyulingkan infus dengan cepat. Minyaknya berwarna kuning-emas, dengan bau kayu manis yang khas dan rasa aromatik yang membakar. Mengoksidakan dari masa ke masa, minyak menjadi gelap dan memperoleh struktur resin.

Minyak pati kayu manis boleh digunakan dalam kes berikut:

Urut kaki untuk menguatkan sistem imun. 1 tetes minyak kayu manis, 2 tetes minyak kayu putih, 2 tetes minyak lemon, 2 tetes minyak pokok teh, 20 ml minyak asas apa pun.

Mandi untuk kaki beku. 2 tetes minyak kayu manis, 5 tetes minyak rosemary, 2-3 liter air suam. Masukkan minyak ke dalam air (setelah menggabungkannya dengan garam atau madu) dan rendam kaki anda di dalamnya selama 10 minit. Kayu manis akan mengendurkan otot yang letih dan menghangatkan kaki anda.

Campuran Urut Santai. 1 titis minyak kayu manis, 3 tetes minyak halia, 6 tetes minyak marjoram.

25 ml minyak biji anggur. Berikan urut ini kepada diri sendiri atau orang yang anda sayangi: Urut kawasan yang bertakung dengan kuat untuk merangsang peredaran dan membuang toksin dari kulit.

Lampu aroma - melindungi daripada selesema. 2 tetes minyak kayu manis, 2 tetes minyak lemon, 2 tetes minyak pokok teh. Tambahkan minyak ke lampu aroma anda untuk mengeluarkan semua jangkitan dari rumah anda.

Memampatkan untuk cirit-birit. 2 tetes minyak kayu manis, 6 tetes minyak halia, 3 tetes minyak oren manis.

Bincangkan artikel ini di forum

Tags: kayu manis, kayu manis, kayu manis, kayu manis untuk menurunkan berat badan, kayu manis untuk menurunkan berat badan, kayu manis dan madu, sifat kayu manis, sifat perubatan kayu manis, kontraindikasi kayu manis, kayu manis untuk rambut, kayu manis, foto kayu manis, minyak pati kayu manis, kayu manis dalam kosmetologi