Timun yang dihiris tanpa pensterilan untuk musim sejuk

Hello chef yang dikasihi!

Belalang sedang duduk di rumput, dan seperti timun, berwarna hijau. Semua orang tahu lagu lucu ini sejak kecil. Tetapi musim sayur sudah hampir tiba, poplar fluff terbang ke seluruh penjuru dan kami akan menuai hasil pertama, iaitu Zelentsov. Pertama, kami akan membuat salad daripadanya, memasak okroshka, kemudian kami akan sedikit garamnya ke dalam balang atau beg. Kemudian kita mula membuat muka dan membuat topeng di wajah..

Dan kemudian, apabila mereka kelihatan dan tidak kelihatan, kita akan mula menyembunyikannya di dalam balang. Maksudnya, kita akan membuat persiapan untuk masa depan untuk musim sejuk, kerana percutian hampir tiba. Sangat bagus apabila anda dapat menetas timun kalengan di garpu dan mengingati panas, Julai, musim panas, rehat dan pasir... Kenangan indah!

Seperti yang anda perhatikan dalam agenda, topik sensasi musim ini adalah timun acar, yang ternyata renyah, dan mereka hanya akan disiapkan menggunakan resipi yang paling lazat. Jangan ketinggalan berada di puncak gelombang.

Siapkan karya masakan seperti itu dengan saya dan tidak lama lagi bilik bawah tanah anda akan dipenuhi dengan banyak kekosongan, dan orang yang anda sayangi hanya akan mengucapkan terima kasih untuk ini. Lagipun, pemeliharaan rumah selalu lebih baik dan lebih beraroma daripada pemeliharaan kedai. Jadi rakan-rakan mari kita pergi!

Timun acar dan renyah untuk musim sejuk di dalam balang

Suka timun, tetapi seperti menusuk garpu dan duduk di tempat di meja. Pembuka selera inilah yang disukai oleh semua orang kerana kesederhanaan dan persembahannya. Dulu ada seekor anjing di keluarga kami, jadi dia memakannya bersama kami. Bayangkan?

Saya selalu mempunyai kekosongan seperti itu di rak saya, semuanya kerana, tanpa mereka, anda sukar membuat salad terkenal, misalnya, Olivier. Bagaimana, tanpa dia di Tahun Baru, jadi anda selalu harus membuat lebih dari satu kumpulan jeruk jeruk.

Sejujurnya, saya berpendapat bahawa anda sendiri dapat meneka cara mendapatkan timun kalengan terbang ke dalam balang, anda perlu memilih sayur-sayuran dengan ukuran yang sama. Dan yang paling penting ialah mereka tidak kosong di dalam, maka penampilan di luar dan di dalam akan menjadi 5+.

Cara memetik timun untuk musim sejuk hingga lumat

Soalan yang bagus, anda mungkin perlu mengetahui rahsia memasak. Atau mungkin semuanya mengenai timun itu sendiri? Atau adakah semuanya bergantung pada ragamnya? Adakah anda ingin mengubah timun biasa dengan cepat dan agak enak menjadi acar dan pastinya garing? Kemudian baca arahan langkah demi langkah ini.

  • Nombor rahsia 1. Perlu meletakkan daun lobak di setiap balang timun, dialah yang memberikan rasa segar dan kegilaan rasa.
  • Nombor rahsia 2. Anda mesti faham bahawa semua timun boleh dibahagikan secara bersyarat kepada 3 jenis. Sekiranya anda perhatikan, anda dapat melihat bahawa kulitnya berbeza untuk semua jenis. Mereka yang berurusan dengan masalah ini dapat memberitahu anda bahawa ini adalah sejenis kemeja, yang boleh berupa Slavia (buah-buahan bersaiz besar dan sederhana, tetapi pada masa yang sama mempunyai jerawat yang jarang terjadi pada kulit), Jerman (terdapat banyak jerawat) dan Asia (kulit halus).

Oleh itu, ini memberi kita apa yang diperlukan untuk acar agar sesuai dengan rupa Slavia, tetapi yang digunakan oleh orang Asia dan Jerman untuk salad. Atau pilih betul-betul gherkin yang dibiakkan khas untuk pengetinan.

Resipi pertama ini akan menjadi klasik serba boleh, anda boleh menambah dan membuat penyesuaian mengikut kehendak anda. Perkara utama ialah anda belajar dan mengingat bahagian gula, garam dan cuka yang tepat untuk pengasam.

Lagipun, dialah yang bertanggungjawab untuk rasa penuh hidangan siap. Perhatikan ramuannya dan perhatikan.

Satu set standard rempah dan bahan lain termasuk garam, gula, dan bawang putih bahan penting dengan payung dill. Tetapi anda boleh membuat selebihnya sesuka hati. Contohnya, ia boleh menjadi lada hitam, daun salam, daun currant, dll..

Kita perlu:

balang pengasam 3 liter akan memakan masa kira-kira 1.5 liter; untuk 2 liter -1 l, untuk 1 liter -0.5 l

Untuk tin tiga liter:

  • timun - 2 kg
  • garam meja - 3 sudu besar
  • gula pasir - 3 sudu besar
  • cuka 9% - 5 sudu besar setiap balang liter atau 1 sudu kecil asid sitrik
  • bawang putih - 6 ulas
  • akar lobak - 1 keping.
  • 3-5 kismis dan daun ceri.
  • payung dill - 4 keping.
  • biji lada hitam - 9 biji.
  • lavrushka - 2 daun
  • lada merah panas - setengah polong

Peringkat:

1. Pertama sekali, keluarkan tanaman, lebih baik pada waktu pagi, jika timun dituai pada waktu petang mereka perlu direndam dalam air sejuk selama beberapa jam. Walau apa pun, sayur-sayuran perlu dibasuh dan disusun dengan baik, anda hanya perlu mengambil buah-buahan segar dan murni tanpa kekurangan dan penyok.

Cuba pilih buah-buahan yang sama rata dan sehingga ukurannya sama, maka mereka akan diasinkan dan diasinkan secara merata dalam balang.

2. Seterusnya, bilas balang tiga liter dengan bersih di bawah air yang mengalir, dan kemudian sterilkan dengan cara yang sesuai untuk anda. Ini boleh dilakukan di atas wap atau di dalam ketuhar, ketuhar gelombang mikro.

Kemudian ambil semua rempah dan rempah jika anda mahu ia ada di sini. Semuanya sama, tentu saja, ia lebih enak dengan mereka daripada tanpa mereka. Semua daun, terutamanya jika anda mengambil kismis atau ceri, perlu disiram dengan air mendidih. Kupas cengkih bawang putih. Letakkan set ini di bahagian bawah tin.

Maksudnya, dengan kata lain, anda harus mengambil balang yang bersih dan meletakkan akar lobak, currant dan daun ceri di bahagian bawah, kemudian daun bawang, daun lada, dan jangan lupa tentang payung lavrushka dan dill. Sekiranya anda suka rasa pedas, masukkan lada panas merah yang lain, tetapi jangan keterlaluan).

3. Tindakan seterusnya, yang paling penting, adalah memasukkan timun ke dalam balang dengan indah. Cubalah kencangkannya agar lebih sesuai. Setelah selesai, hidupkan periuk air..

Dan didihkan, dan setelah aktif mendidih, isi bahan kerja dengan air minuman. Tutup segera dengan penutup logam. Dalam keadaan ini, balang harus berdiri selama kira-kira 10-15 minit sehingga sejuk sedikit dan anda boleh mencurahkan kembali cecair ke dalam kuali.

Nasihat! Jangan lupa membawa tuala dan sarung tangan ketuhar untuk mengelakkan melecet tangan anda.

4. Setelah anda mencurahkan cecair dari kaleng, segera tuangkan air lain, juga mendidih.

Sekiranya anda membiarkan timun menyejuk sekurang-kurangnya sedikit dan berhenti tanpa air, kemudian ia akan menjadi lembut, dan keperakan akan hilang.

Jangan lupa bahawa penutupnya juga hanya steril, iaitu rebus di dalam air.

5. Sementara itu, semasa bekas kaca berada di dalam "air kedua", rebus cecair pertama itu dan masukkan garam dan gula. Kacau untuk melarutkan komponen yang longgar, kemudian tuangkan esen cuka atau asid sitrik dengan lembut dan perlahan.

6. Tiriskan air dari bekas kaca itu dengan timun, dan segera tuangkan air mendidih yang telah disiapkan ke dalam balang. Cara termudah untuk melakukan ini adalah melalui corong..

7. Tutup dengan penutup dan ketatkan dengan kunci khas, balikkan bekas dan periksa bahawa tidak ada barang di mana sahaja. Dalam posisi terbalik, bungkus dengan selimut dan biarkan selama kira-kira 24 jam pada waktu malam. Kemudian turun ke bilik bawah tanah, dan pada musim sejuk, keluar dan nikmati makanan ringan yang sejuk ini untuk sebarang kesempatan. Nikmati hidangan anda!

Resipi untuk timun rangup dalam tin 1.5 liter tanpa pensterilan

Saya memutuskan untuk memberi anda sedikit cheat sheet yang boleh anda salin dengan mudah ke dinding anda di mana-mana rangkaian sosial atau hanya meletakkan di desktop anda di komputer anda. Gunakan untuk kesihatan.

Yang paling penting, dia tidak mengatakan, setelah menyediakan resipi ringkas dan ringkas ini, anda boleh menyimpan timun acar seperti itu di mana sahaja, iaitu di sebuah apartmen atau almari di rumah. Baiklah, beritahu saya ini tidak berlaku, anda salah.

Agar anda tidak keliru dan melakukan sesuatu, saya cadangkan menonton video ini.

Mengetam timun dengan mustard - resipi untuk musim sejuk

Sejujurnya, saya bukan peminat mustard, tetapi kadang-kadang saya meletakkannya, sebagai contoh, dalam pakaian untuk okroshka. Bagaimanapun, mereka memberikan rasa istimewa dan menjadikan hidangan siap lebih sedap dan kaya rasa. Oleh kerana itu, warna air garam berubah sedikit, ia hanya menjadi lebih cantik.

Untuk perubahan, anda boleh mencuba kaedah memasak ini, kerana selalu mencuba sesuatu yang baru cukup menarik dan agak menakutkan, dan tiba-tiba anda tidak menyukainya. Oleh itu, mulakan dengan isipadu kecil, misalnya, kosongkan dalam balang 1 atau 1.5 liter. Walaupun tidak ada yang mengerikan akan berlaku jika anda mengambil satu liter 3 sekaligus, terutama ketika keluarga besar.

Kita perlu:

setiap balang 3 liter:

  • timun - 1-2 kg
  • dill - 5 payung
  • daun kismis - 5 keping.
  • daun ceri - 5 keping.
  • lada loceng - 1 keping.
  • bawang putih - 5 ulas
  • daun salam - 5 pcs.
  • biji lada hitam - 8 biji.
  • biji sawi - 1 sudu besar
  • garam - 3 sudu besar
  • gula - 3 sudu besar
  • cuka 9% - 6 sudu besar

Peringkat:

1. Potong semua ujung dari gherkins, jika ini tidak dilakukan, dan sayur-sayuran dibeli, semua nitrat akan kekal di dalamnya. Sekiranya anda mempunyai masa, disyorkan untuk merendamnya selama 2 jam. Bilas juga. Kemudian masukkan bersama semua ramuan dalam balang.

Pastikan tuangkan air mendidih ke atas daun ceri dan kismis supaya balang tidak robek dan tidak naik.

2. Letakkan sayur-sayuran seketat yang anda boleh, cuba tinggalkan sedikit kekosongan di dalam balang. Di bahagian bawah, seperti biasa, masukkan semua bahan dalam senarai, kecuali gula, garam dan cuka..

Untuk aroma yang hebat, disyorkan untuk mengupas cengkih bawang putih dan memotongnya menjadi bulatan.

Rebus air dan isi tempat kosong dengannya. Tutup dengan penutup besi. Biarkan selama 10 minit.

3. Kemudian salurkan air dengan teliti ke dalam periuk atau periuk. Dan biarkan mendidih lagi. Tuangkan bekas sekali lagi, diamkan selama 10 minit dan tuangkan air kembali ke dalam loyang.

4. Kemudian masukkan garam dan gula ke dalam setiap balang. Sekiranya anda mempunyai balang liter, kemudian masukkan 1 sudu gula dan 1 sudu garam, satu dua liter satu - 2 sudu besar dan jika satu tiga liter, masing-masing 3 sudu gula dan 3 sudu garam. Jangan lupa tentang biji sawi, 0.5 sudu kecil setiap liter balang, 1 sudu kecil setiap tiga liter.

Dan hanya selepas itu tuangkan cuka, 2 sudu setiap balang 1 liter, 2 liter - 4 sudu besar dan tiga liter - 6 sudu besar. Tutup dengan air mendidih.

5. Letakkan penutup di atas dan gunakan mesin jahitan untuk mengetatkan penutup. Balikkan balang dan balut dengan tuala dan mantel bulu. Biarkan sejuk dan turun ke tempat yang sejuk.

Timun cincang untuk musim sejuk - jilat jari anda!

Mungkin, keajaiban ini kelihatan seperti salad, tetapi sekali lagi semuanya bergantung pada bagaimana anda memotong gherkins, bagaimana. Bagaimanapun, anda hanya boleh mengisar menjadi bulatan atau kepingan, atau memasukkannya ke dalam balang dalam bentuk segmen panjang, blok. Seperti biasa, adakah anda? Kongsi pendapat anda.

Kemudahan teknik ini ialah anda segera menghitung, sebaik sahaja anda membuka bahan kerja, anda boleh menyebarkan timun dengan segera di pinggan hidangan.

Untuk cakerawala. Dan anda tahu bahawa timun boleh dipanggil labu dengan cara lain, ini adalah nama asalnya. Semuanya kerana mereka tergolong dalam keluarga labu.

Resipi untuk timun renyah acar dengan asid sitrik

Seperti yang anda perhatikan, terdapat banyak resipi untuk memasak. Dan ini menarik dengan caranya sendiri, kerana ia disediakan tanpa cuka, dan untuk kepedasan, setitik kecil diperkenalkan dalam bentuk lada merah. Ini adalah salah satu pilihan kegemaran dan unik saya - hanya keajaiban.

Jangan teragak-agak untuk membaca dan mengulangi langkah demi langkah semua langkah. Dan akhirnya, kejayaan menanti anda, semuanya pasti berjaya..

Kita perlu:

setiap liter balang:

  • timun
  • daun currant dan ceri - masing-masing 3 daun
  • akar atau daun lobak
  • selasih
  • ekstragon
  • bawang putih - beberapa ulas
  • lada merah panas - 1 biji
  • dill - payung
  • garam tanpa bahagian atas - 2 sudu kecil
  • gula - 2 sudu kecil
  • asid sitrik - 0,5 sudu besar

Peringkat:

1. Sterilkan tin di atas wap. Anda boleh menggunakan kaedah lain, kaedah yang paling anda gemari..

2. Celupkan semua teh hijau yang diperlukan dalam air mendidih, kemudian letakkan di tebing. Masukkan cengkih bawang putih dan lada merah juga. Seterusnya, mulailah mengetuk timun. Tetapi, sebelum menumpuknya, anda perlu melakukan operasi seperti itu, celupkan timun 3 kali dalam air mendidih, iaitu masukkan buah ke dalam saringan dan turunkan. Dan hanya selepas pek itu dalam balang. Letakkan daun currant di atas.

3. Kemudian masukkan garam dan gula ditambah asid sitrik ke setiap balang. Isi dengan air minuman mendidih hingga suhu 100 darjah hingga paling atas dan gulung. Selepas itu, angkat setiap bekas dengan bahagian yang lain dan biarkan sejuk di bawah perkara yang tidak perlu. Ternyata selera dan pastinya sedap. Juga menjaga suhu bilik di pangsapuri anda.

Resipi yang begitu mudah, seperti yang mereka katakan, boleh menjadi kegemaran anda dan unik selama berabad-abad. Memperkaya koleksi buku nota anda. Semoga berjaya.

1 liter timun manis rangup Bulgaria

Ini benar-benar makanan super, baik, ini adalah untuk mereka yang suka rasa manis dalam rasa. Secara peribadi, saya adalah bajingan dari itu, dan rumah tangga saya selalu melihat dan menjilat jari itu, kerana air garam ternyata sangat mengagumkan. Terima kasih kepada rempah dan perasa yang betul. Begitulah caranya, pada zaman Soviet, makanan istimewa itu disediakan dan disimpan dengan ketat di bilik yang sejuk..

Sebelum ini, hampir tidak ada yang tahu bahawa timun acar dapat dibeli di kedai, dan mengapa, jika anda dapat membuat sayur buatan sendiri dengan cepat dan mudah. Usaha khas tidak diperlukan di sini dan di luar kemampuan. Oleh itu, teruskan tuan-tuan dan puan-puan.

Kita perlu:

  • timun kecil
  • biji sawi - 1.5 sudu kecil
  • daun lobak - beberapa keping
  • bawang putih - 4 ulas
  • lada hitam - 6 keping.
  • daun salam - 4 pcs.
  • lada cili - 1 pc.
  • daun kismis hitam - mengikut budi bicara anda
  • daun ceri - pilihan
  • kacang polong - 6 biji.
  • dill - payung atau kering
  • cuka 70% - beberapa tetes di bawah penutup

Untuk air garam 1 liter:

  • garam - 40 g
  • gula - 150 g
  • asid sitrik - 1 sudu kecil

Peringkat:

1. Bilas sayur-sayuran dan herba dengan baik, tuangkan dengan air mendidih. Seterusnya, timun perlu dimasukkan ke dalam air sejuk selama 1 jam sehingga menjadi lebih kuat dan tepu dengan air. Kemudian masukkan semuanya ke dalam balang. Maksudnya, anda perlu memasukkan semua ramuan ke dalam senarai dalam setiap balang steril (kecuali yang mengandungi air garam).

Dan hanya selepas itu, tuangkan air mendidih ke atas dan tutup, diamkan selama 10 minit. Kemudian toskan air dan tuangkan ke dalam periuk. Rebus. Anda perlu mengulangi prosedur ini beberapa kali, iaitu 2 kali.

2. Kemudian buat air garam dari air tersebut, masukkan garam, gula pasir dan asid sitrik. Kacau. Dan rebus selama beberapa minit. Dan kemudian isi balang dengan pengasam sehingga penuh. Pakai penutup dan gulung mesin.

3. Angkat bekas dan letakkan di sisi lain, panaskan dengan selimut. Simpan dalam borang ini selama 24 jam. Dan kemudian simpan di tempat yang sejuk, seperti bilik bawah tanah atau peti sejuk.

Resipi paling sedap untuk timun acar dengan kismis merah (untuk balang 3 liter)

Apa keindahan yang luar biasa, dan rasa dan aroma yang luar biasa. Sudah meleleh dari ungkapan seperti itu. Ya, sebenarnya kita bersedia memberi banyak barang sehingga untuk makan malam kita mempunyai sepiring daging dan makanan ringan yang sangat baik. Lebih-lebih lagi, apabila rumah itu penuh dengan tetamu dan anda ingin mengejutkan mereka dan memberi mereka pelbagai jenis persediaan buatan sendiri..

Dalam versi ini, beri currant menggantikan cuka, anda harus mengakui ia lebih berguna.

Saya mengesyorkan kepada semua orang yang sering bercuti di rumah mereka untuk mengambil kira karya masakan ini. Lagipun, percayalah, sangat berbaloi. Dan beri currant bukan sahaja menghiasi, tetapi juga memberikan rasa halus dan manis dalam produk siap..

Kita perlu:

komposisi bahan untuk pengasam:

  • air minuman - 1 l
  • rempah untuk memetik timun
  • ulas Bawang Putih
  • biji lada - 8 biji.
  • garam - 50 g
  • gula pasir - 100 g
  • timun 3 kg
  • kismis merah - 2 sudu besar.

Peringkat:

1. Basuh timun dan potong ekor dari masing-masing. Ini perlu agar gherkins diperap dengan lebih baik. Letakkan rempah timun dan daun currant di bahagian bawah balang. Bilas kismis merah dan angkat dari dahan.

Tempah timun dengan ketat ke dalam balang, isi semua jurang yang muncul dengan kismis.

2. Letakkan beri di atas setiap balang. Apabila timun tidak masuk ke dalam balang, anda boleh memotongnya. Itulah kecantikan yang keluar.

By the way, bank tidak disterilkan terlebih dahulu..

3. Sediakan pengasam, panaskan air dan tambahkan 50 g garam dan 10 g gula pasir ke 1 liter air, campurkan dan tuangkan kosong yang telah disediakan. Anda perlu mencurahkan terus ke bahagian paling atas.

Tutup dengan penutup besi. Sekarang masih perlu untuk mensterilkannya dalam periuk, meletakkan tuala di bahagian bawah dan meletakkan balang. Tuangkan air suam ke dalam periuk hingga ke tengah balang dan rebus air selama 10-15 minit.

4. Kemudian gulungkannya di bawah penutup dan panaskan di bawah selimut hangat hingga suhu bilik dalam kedudukan terbalik. Timun keluar sedikit berwarna merah jambu. Hantar ke bilik bawah tanah untuk simpanan.

Bagaimana untuk menutup timun dengan vodka? Resipi untuk balang setengah liter

Cari sesuatu yang asli dan unik, anggap anda sudah menjumpainya. Faktanya ialah dalam memasak, bahan seperti alkohol sering digunakan. Contohnya, jika anda memasak kek Paskah, atau memasak pastri, dalam satu perkataan, ia digunakan dalam penaik.

Tetapi di tempat kosong, vodka juga sering ditambahkan untuk mencapai kesan yang diinginkan, air garam tidak akan masam, dan kaleng akan telus seperti kaca. Nah, tambah timun akan rangup dan acar sedikit. Secara amnya, vodka marinade adalah apa yang anda perlukan.

Kita perlu:

dua tin setengah liter:

  • sebarang rempah untuk pengasam (contohnya, dill, lobak, bawang putih, lada panas)
  • gherkins - 1 kg
  • gula - 2 sudu kecil dengan slaid
  • garam - 2 sudu kecil dengan slaid
  • cuka 9% - 50 ml
  • vodka - 50 ml
  • air 0.75 l

Peringkat:

1. Pertama, letakkan dill, cengkih bawang putih dan timun yang dibasuh ke dalam balang yang bersih dan steril. Kemudian didihkan air dalam periuk. Setelah air mendidih, tambahkan garam, rempah dan cuka, belum ada vodka. Tunggu sehingga mendidih lagi, dan kemudian ikuti arahannya.

2. Isi balang dengan isi dengan pengasam ini. Tuangkan air perlahan-lahan ke tengah, biarkan selama 10 minit di bawah penutup, ini adalah kali pertama, kemudian toskan pengasam dan rebus lagi. Isi balang lagi. Toskan airnya buat kali kedua dan rebus. Sebelum entri ketiga, anda perlu mencurahkan vodka ke dalam setiap tin. Dan kemudian tuangkan air garam mendidih.

Dan sekarang, tutup penutup dan tunggu sehingga sejuk sepenuhnya. Ia akan menjadi sangat lazat, terutamanya pada musim sejuk, apabila cuaca sejuk.

Timun rangup pedas dengan saus cili untuk musim sejuk

Tidak dinafikan, anda juga akan menyukai pilihan ini. Semuanya kerana dia menakjubkan, saya pernah menggambarkan sesuatu seperti itu. Dalam catatan ini, saya memutuskan untuk menyebutkan lagi kaedah jahitan ini. Saya rasa anda tidak keberatan, tetapi jika anda mahu, anda boleh pergi ke sini dan membiasakan diri dengan resipi lain yang serupa..

Fakta menarik! Bayangkan, penduduk Laut Pasifik, untuk memelihara timun lebih lama, bungkus dengan daun pisang. Inilah idea yang asli, saya tentu ragu-ragu mengenai maklumat tersebut.

Timun renyah acar dalam balang tiga liter (resipi hebat)

Saya ingin berkongsi satu resipi yang agak asli di mana pengasam disediakan menggunakan satu teknologi yang menarik, iaitu, ia berdasarkan jus epal. Dan selain itu, ia akan tetap tanpa pensterilan. sejuk!

Kandungan kalori timun acar per 100 g hanya 16 Kcal, dan tidak ada lemak..

Kita perlu:

  • timun - kira-kira 1-2 kg
  • jus epal - 0,7 kg
  • dill dengan payung - 3-4 keping.
  • garam - 1 sudu besar
  • gula - 1 sudu besar

Peringkat:

1. Basuh sayur-sayuran dengan teliti dan potong "pantat" dari setiap timun. Kemudian, bersama dengan dill, tolak ke dalam balang. Dan kemudian tuangkan jus ke dalam periuk dan masukkan gula dan garam. Didih.

2. Dan tuangkan pengasam ini ke dalam bekas kaca dan biarkan selama 5-10 minit, dan kemudian toskan. Kemudian ulangi prosedur 2 kali (isi-longkang).

3. Gabus dengan penutup berpusing dan biarkan sejuk di tempat yang hangat, seperti di bawah selimut. Dalam sehari, balang dengan penyediaan yang lazat dapat dibawa ke bilik pantri, dan apabila tiba saat yang tepat untuk membuka dan merawat semua keluarga dan rakan anda.

Timun gaya Berlin yang lazat - resipi seperti di kedai

Mereka yang suka pergi ke pasar raya dan membeli sayur-sayuran dalam tin telah melihat balang dengan persediaan timun di rak sekurang-kurangnya sekali dalam hidup mereka. Kadang kala anda mahu membuat sesuatu yang serupa di dapur anda. Baiklah, mengapa tidak, kerana ia mudah diterjemahkan menjadi kenyataan, terutamanya jika anda mengambil sayur-sayuran dari kebun anda. Ia akan menjadi lebih hebat.

Di kedai-kedai anda dapat melihat nama Uncle Vanya, jadi jangan terkejut pilihan ini ditunjukkan di bawah.

  • timun kecil
  • biji sawi
  • daun currant
  • tangkai dill

Untuk pengasam 1 liter

  • campuran lada - secubit
  • garam - 1 sudu besar
  • gula - 2 sudu besar
  • cuka 70% - 2 sudu kecil

Peringkat:

1. Sediakan balang, sterilkan. Letakkan daun currant dan secubit biji sawi di bahagian bawah balang. Kemudian, mengikut budi bicara anda, letakkan timun secara menegak, dan kemudian secara mendatar, semasa ia berlaku. Seterusnya, susun tangkai dill. Sebaik sahaja anda menyelesaikan kerja ini, tuangkan air mendidih ke atas bekas dan tutup dengan penutup selama 10 minit.

2. Kemudian tuangkan air ke dalam periuk dan masukkan campuran lada, rebus. Tuangkan dengan senduk sehingga setiap balang diisi sepenuhnya hingga penuh. Dan tuangkan ke dalam setiap balang liter 2 sudu teh esen cuka, anda mendapat satu demi satu, seperti Uncle Vanya's. Tutup dengan penutup bersih yang sesuai.

3. Biarkan kepingan sejuk sepenuhnya terbalik di bawah tuala. Simpan di mana sahaja tetapi di bawah cahaya matahari.

Resipi timun dalam balang untuk penyimpanan di sebuah apartmen

Ia berlaku bahawa tidak ada tempat untuk menyimpan semua acar, anda harus entah bagaimana keluar. Dalam kes ini, mereka sudah menyediakan resipi untuk anda supaya persediaan buatan sendiri disimpan di rumah, dan bukan di tempat yang sejuk..

Tidak ada cuka dalam pilihan ini, yang bermaksud mereka akan memerah sendiri..

Kita perlu:

untuk balang 3 liter

  • Timun - dari 1 hingga 2 kg
  • Garam - 70-75 g
  • Bawang putih - 7 ulas
  • Tepung rai - 0,5 sudu besar
  • rempah mengikut budi bicara anda (daun kismis, biji dill, lavrushka, dll.)

Peringkat:

1. Di bahagian bawah balang yang bersih dan steril, letakkan cengkih bawang putih, biji-bijian dill, lavrushka dan tepung dengan garam.

2. Letakkan gherkin ke dalam balang, rapat-rapat. Isi dengan air sejuk biasa. Dan biarkan berdiri dan mula berkeliaran selama lebih kurang seminggu di atas meja.

3. Selepas beberapa hari anda akan melihat busa, buangkannya. Setelah seminggu berlalu, toskan air garam dan rebus. Kemudian isi semula bekas, diamkan selama 10 minit, kemudian toskan dan rebus lagi, tuangkan ke dalam balang. Ia akan menghasilkan 2 hantaran, anda boleh melakukannya dalam tiga, malah akan lebih tepat, tetapi dua cukup. Skru pada penutup. Simpan di bilik bawah tanah. Nikmati hidangan anda!

Pada nota. Anda boleh meletakkan daun oak yang lain, ini akan memberikan keperitan yang lebih besar lagi.

Timun acar renyah adalah keajaiban!

Selalunya, kami mencari resipi di mana rasa timun akan manis dan masam atau istimewa, ini adalah resipi yang akan seperti itu. Di samping itu, kekosongan tersebut disimpan dalam jangka masa yang lama, kadang-kadang bahkan tidak setahun. Itu bergantung pada berapa banyak tin yang anda gulung.

Mana-mana rempah, walaupun panas, seperti cili akan menambah pelbagai, anda, pada dasarnya, tidak boleh menambahkan apa-apa yang berlebihan, tetapi biarkan hanya cengkih bawang putih dan, misalnya, beberapa paprika cincang. Kombinasi yang cukup menarik juga akan keluar. Tetapi anda mesti meletakkan payung dill, tanpa di mana sahaja.

Kita perlu:

untuk balang 2 liter

  • timun - 1 kg
  • apa-apa hijau seperti dill, pasli, ceri, anggur, daun walnut atau currant)
  • Daun bay
  • bawang putih - 1 kepala
  • garam
  • gula
  • cuka 70% - 25-30 g
  • kacang polong
  • lada cili merah

Peringkat:

1. Ambil balang 2 liter dan letakkan timun yang telah dibasuh di dalamnya, jumlahnya kira-kira 1 kg, masukkan dill, pasli, daun ceri, anggur, kenari atau kismis di bahagian bawah.

2. Anda juga boleh meletakkan sayur kegemaran anda di atas timun. Tuangkan air mendidih hingga penuh. Seperti biasa, diamkan selama 10-15 minit, kemudian toskan ke dalam periuk. Selepas prosedur, ulangi.

3. Dan masak perapan dari air seperti itu, tambahkan gula, garam ke dalam air dan biarkan mendidih secara aktif.

4. Semasa air garam mendidih di setiap balang, jika anda membuat banyak kosong sekaligus, tambahkan 25-30 g cuka, dan kemudian isi dengan perapan mendidih yang telah disediakan. Gunakan mesin jahitan. Letakkan balang terbalik dan biarkan sejuk hingga suhu bilik di bawah tuala besar.

Tomato dan timun yang pelbagai untuk 1 liter air

Selalu menarik untuk menutup bank bukan hanya dengan gherkins sahaja, tetapi tomato sangat sesuai dengan peranan jiran. Saya ingat pada zaman kanak-kanak, senang saudara saya setuju, saya makan tomato, dan dia makan timun. Seperti yang mereka katakan, mereka dibahagi sama rata dan tanpa kesalahan. Ya, ada masa...

Wah. Terdapat negara di mana gherkin dimakan hanya dalam bentuk manis, dan dipercayai bahawa ini bukan sayur-sayuran, tetapi buah..

Inilah pilihan resipi untuk hari ini. Hari ini kita telah belajar cara memetik timun dengan betul, menggunakan teknik memasak yang sangat enak dan tiada tandingan. Saya harap tahun ini anda akan memperhatikan beberapa karya masakan dan kekal dalam kegembiraan. Tulis ulasan dan komen anda, kerana bagi anda ada yang ingin diperkatakan. Kongsi pendapat dan hasil anda.

Selamat hari yang cerah dan cerah. Selamat tinggal semua.

Timun dipotong menjadi kepingan untuk musim sejuk

Tahun ini, begitu banyak timun jelek di dacha sehingga kami tidak tahu lagi di mana meletakkannya. Pada mulanya, mereka bersukacita dengan hasil panen yang kaya, dan kemudian mereka mula menyebarkan kepada rakan dan jiran. Saya tidak menutup pelbagai jenis acar: timun acar, timun acar, dengan lada, dan tomato, salad dan makanan ringan panas - dengan kata lain, saya memberi khayalan percuma kepada khayalan kuliner saya.
Tetapi saya ingin mengetengahkan secara berasingan salad indah yang saya buat untuk pertama kalinya. Ternyata, mudah disediakan, tanpa pensterilan dan menuangkan, dan rasanya sangat enak. Jiran ini, sebagai ganti timun timun, berkongsi sebotol salad seperti itu dan, tentu saja, resipi itu sendiri.
Saya tidak menyangka bahawa timun boleh dimasak seperti itu, dan yang menarik - mereka berdiri bersama Lyudmila Andreevna selama setahun di ruang bawah tanah biasa dan sama sekali tidak merosot. Timun dipotong untuk musim sejuk, resipi tanpa pensterilan dengan bawang putih sangat baik. Baru-baru ini saya melayari Internet dan menjumpai salad menarik "Nezhinsky" dari timun untuk musim sejuk tanpa pensterilan.
Jadi sekarang saya mempunyai satu lagi resipi hebat untuk makanan ringan yang enak di piggy bank saya. Lagipun, pada musim sejuk sangat menyenangkan untuk membuka sebotol salad dan merasakan kesegaran sayur-sayuran, seolah-olah hanya dari kebun.
Untuk pembuka selera seperti itu, anda boleh mengambil acar yang berbeza, bahkan "bukan format" untuk dijemput, bagaimanapun kami akan memotongnya menjadi kepingan. Untuk memberi mereka rasa dan rasa yang diinginkan, campurkan timun cincang dengan bawang cincang dan bawang putih. Masukkan garam dan gula pasir ke dalam salad, juga cuka meja dan biarkan campuran perap selama kira-kira 12 jam. Kemudian kita mengalihkannya ke atas balang yang disterilkan dan menutup penutupnya. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk menyiapkan, maka sediakan sekurang-kurangnya salad timun mentah untuk musim sejuk


.
Bahan-bahan:

- buah timun acar - 3 kg.,
- bawang putih segar - 250 gr.,
- bawang lobak - 250 gr.,
- gula pasir - 250 gr.,
- garam dapur - 100 gr.,
- cuka meja (9%) - 150 ml.



Kami menyusun timun dan membilasnya dengan air sejuk. Biarkan sehingga kering, kemudian potong hujungnya di kedua sisi dan potong buah menjadi kepingan selebar 0,5-1 cm.



Kami mencuci bawang yang telah dikupas dan dipotong menjadi cincin separuh nipis.



Kupas bawang, kemudian potong dengan penekan bawang putih atau parut.



Dalam mangkuk, campurkan kepingan timun dengan bawang cincang dan bawang putih. Masukkan garam, serta gula pasir dan cuka meja.



Uleni jisim dengan baik dan biarkan perap selama 12 jam.



Seterusnya, kami mengalihkan salad ke atas balang yang masih bersih (semestinya diproses). Pada masa yang sama, kami mengetuk salad dengan ringan sehingga dimasukkan ke dalam balang bersama jusnya.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah sesudu minyak sayuran atau vodka di atas makanan ringan.
Kami dengan cepat menggulung balang dengan penutup, melindungi dengan selimut, dan setelah beberapa hari kami meletakkan timun dipotong bulat untuk musim sejuk di ruang bawah tanah untuk disimpan. Pada akhirnya, saya ingin berkongsi dengan salad timun kegemaran saya, malah disebut sangat menyelerakan - salad timun dengan bawang untuk musim sejuk "Anda akan menjilat jari anda".

Timun acar untuk musim sejuk - 7 resipi timun renyah dalam balang

Bagaimana perasaan anda? Saya melihat bahawa ada semangat juang untuk membuat persiapan untuk musim sejuk. Dan betul! Bilik bawah tanah yang penuh dengan pelbagai acar, pengasam dan balang jem sangat menghangatkan jiwa pada musim sejuk. Dan juga memberi makan seisi keluarga. Terutama apabila tiada apa yang tumbuh di kebun.

Seperti yang anda ketahui, stok mula bertambah dengan yang matang terlebih dahulu. Biasanya ini adalah herba, lobak dan timun. Kami akan membincangkan mengenai krisis hijau terbaru dalam nota resipi ini. Dan selalunya, mereka diawetkan untuk musim sejuk dengan cara asin atau acar. Pada masa yang sama, mereka menggabungkan pelbagai rempah dan perasa. Suri rumah membuat pinggan dengan sayur-sayuran lain.

Terdapat banyak pilihan, tetapi timun yang renyah tidak selalu diperoleh. Dengan percubaan dan kesilapan, anda tentu saja dapat memperoleh hasil yang sempurna. Tetapi lebih baik mengetahui rahsia dan nuansa resipi terbukti untuk memetik timun yang lazat..

Terdapat beberapa petua sebelum anda mula memasak. Sekiranya anda mengikutinya, maka anda akan selalu mempunyai makanan ringan yang tiada tandingannya di atas meja. By the way, mereka adalah:

  • Timun acar paling baik digunakan sehingga ukuran 10 cm;
  • sayur-sayuran yang dituai dari belukar sehari sebelum memasak sangat renyah;
  • sebelum pemuliharaan, gherkin direndam selama 3-6 jam di dalam air sejuk;
  • bawang putih ditambah secara sederhana, jika tidak, timun akan menjadi lembut;
  • pengasam yang sangat enak diperolehi jika kismis dan daun ceri ditambahkan ke dalamnya.

Resipi timun renyah untuk musim sejuk di dalam balang

Cara mudah untuk mengasinkan gherkins yang renyah, saya pasti anda akan sangat menyukainya. Sebilangan kecil ramuan - dan makanan ringan yang lazat untuk musim sejuk sudah siap!

Ini memerlukan pensterilan balang dalam air mendidih dengan kosong. Tetapi di sini saya mencadangkan untuk melihat catatan saya yang lain, yang menerangkan 5 cara mudah untuk mensterilkan bekas untuk pemeliharaan. Pilih sesiapa sahaja yang anda suka.

Kita perlu:

  • Timun kecil - beberapa kilogram;
  • Sejambak daun dill, lobak dan currant;
  • Bawang putih - 2 ulas dalam 1 tin
  • Lada hitam - 6 kacang polong;
  • Allspice - 2 kacang polong;
  • Daun bay - 2-3 daun.

Perap untuk 1 liter:

  • Garam kasar - 2 sudu besar sudu timbunan;
  • Gula - 2 sudu besar. sudu tanpa slaid;
  • Cuka 9%

Penyediaan:

1. Bilas gherkin segar dengan air. Kami memisahkan bunga, jika ada. Dan memotong ekor yang terlalu panjang.

Semakin sejuk airnya, hidangan akan menjadi lebih sedap..

2. Isi di dalam lembangan selama 4-6 jam dengan air sejuk. Ia mesti merangkumi sayur-sayuran sepenuhnya.

3. Semasa sayur-sayuran merendam, sediakan balang dan perasa dengan ramuan. Biasanya pada musim panas di pasar anda boleh membeli sejambak siap pakai untuk mengawet sayur-sayuran. Mereka terdiri daripada lobak, dill. Ini adalah komponen utama. Daun Lavrushka, daun currant atau daun ceri melekat padanya.

Kami menggunakan resipi yang dibuat dari daun lobak, dill dan daun currant. Kami mencuci hijau dalam semangkuk air untuk menghilangkan habuk dan pasir.

4. Kami mencuci tin liter dengan span dan sabun. Ia sangat baik walaupun dengan rumah tangga, kerana ia membasmi kuman dengan baik.

5. Kami meletakkan di setiap bekas seperempat daun lobak, beberapa tangkai dill dan dua daun currant.

6. Kupas bawang dan letakkan beberapa ulas pada setiap balang liter.

7. Masukkan juga 5-6 kacang hitam dan 2 kacang polong. Kami melekatkan daun laurel. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menambah beberapa biji bunga cengkih atau biji sawi.

8. Kami mengeluarkan gherkin kami, mengguncangnya dari air. Kami meletakkan sayur-sayuran dengan ketat ke dalam balang sehingga menjadi sangat sempit di sana. Tuang 3 sudu besar cuka meja 9% ke dalam setiap bekas.

9. Rebus penutup balang di dalam air bersih selama 5-7 minit. Serentak dengan mereka, kami mengatur pengasam untuk memasak. Untuk melakukan ini, tuangkan 2-3 liter air bersih ke dalam periuk. Larutkan garam dan gula semasa air mendidih.

10. Tuangkan larutan ke leher setiap bekas dan skru pada penutup yang disterilkan.

11. Letakkan periuk besar air di atas api. Apabila mendidih, tetapkan berapa balang gherkin yang sesuai dan rebus selama 7-8 minit. Selama ini, timun sedikit berubah warna dan pengasam akan mula mendidih. Pensterilan tambahan ini akan memastikan keselamatan produk.

Pastikan anda menggunakan sarung tangan dapur untuk melindungi tangan anda daripada melecur.!

12. Letakkan bekas yang sudah siap dengan penutupnya sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian berikan mereka sudut terpencil agar tidak terbakar.

Apabila semuanya telah sejuk, anda boleh mengeluarkan benda kerja di tempat yang sejuk dan gelap..

Mega treat akan siap dalam sebulan. Dan jika anda tidak sabar menunggu cuaca sejuk, maka anda boleh mencuba dengan senang hati!

Timun manis acar dalam balang 1 liter

Tuan rumah sering mencari resipi untuk timun acar dalam bekas 1 liter. Dan sangat senang. Jumlah ramuan yang tepat dikira. Dan dari sudut optimum, jauh lebih mudah untuk membuka dan makan balang liter daripada membuka bekas 3 liter sekaligus.

Dan dalam kes ini saya dapati pilihan yang baik dan mudah. Mari tonton video dengan resipi yang terbukti selama ini.

Kaedah pengambilan sayur tanpa pensterilan

Proses memasak tanpa pensterilan tambahan menjimatkan masa dan usaha. Oleh itu, ini adalah salah satu cara kegemaran saya untuk menyediakan makanan ringan yang lazat. Pada masa yang sama, rasa hidangan tidak berubah sama sekali. Dan balang itu sendiri berada di ruang bawah tanah hingga musim panas yang lain.

Kita perlu:

  • Timun segar - beberapa kilogram;
  • Payung Dill - 2-3 pcs;
  • Bawang putih - 4-5 ulas;
  • Lada hitam - 5-7 pcs;
  • Daun bay - 1 pc;
  • Akar lobak kecil;
  • Daun lobak - 10,15 cm.

Perap per 1 liter:

  • Garam - 2 sudu teh tanpa slaid;
  • Gula - 2 sudu teh dengan slaid;
  • Cuka meja 9% - 2 sudu besar;
  • Air - kira-kira 500-600 ml.

Penyediaan:

1. Kami menyusun timun dan meninggalkan buah-buahan yang kuat dan tahan hingga ukuran 8-9 cm. Basuh dengan bersih di bawah keran, dan kemudian pindahkan ke bekas yang luas. Isi dengan air sejuk dan hampir sejuk selama 5 jam.

2. Selepas lebih kurang 4 jam tin saya. Anda tidak perlu mensterilkan atau hanya menuangkan air mendidih ke atasnya. Perkara utama adalah memeriksa leher supaya tidak ada kerepek. Ini sangat mempengaruhi keselamatan bahan kerja kita pada masa akan datang..

3. Masukkan beberapa payung dill, daun lavrushka dan sepasang tiga ulas bawang putih di setiap mangkuk di bahagian bawah. Keluarkan kulit dari akar lobak. Potong dan daun lobak menjadi kiub kecil. Kami menghantar beberapa kiub ke setiap bekas.

4. Letakkan timun dengan ketat di dalam balang. Dalam kes ini, lebih baik meletakkan sayur-sayuran besar di bahagian bawah, dan menutupnya di atas dengan gherkins yang lebih kecil..

Sebagai pilihan, anda boleh memotong setiap kekacauan hijau di kedua-dua belah pihak.

5. Di atas, letakkan payung dill dan taburkan lada sari.

6. Secara berasingan bawa air bersih hingga mendidih pada kadar 500 ml per liter balang. Tuangkan air mendidih terus ke dalam setiap bekas dan tutup dengan penutup. Biarkan selama 30-40 minit.

7. Setelah masa berlalu, tuangkan air kembali ke dalam periuk dan didihkan semula..

8. Tidur di atas 2 sudu teh garam dan gula dan 2 sudu cuka. Isi dengan air mendidih dan gulung penutup menggunakan mesin jahitan.

9. Letakkan balang pada penutup dan tutup dengan selimut hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

10. Tong yang disejukkan sepenuhnya dikeluarkan di tempat yang kering, sejuk dan gelap. Ini boleh menjadi ruang simpanan di apartmen atau ruang bawah tanah.

Timun ini bagus untuk digunakan dalam salad atau sebagai makanan ringan yang berasingan. Nikmati hidangan anda!

Bermacam-macam untuk musim sejuk dengan tomato

Adakah ada yang tidak suka tomato? Saya hanya sayangkan mereka. Dan, tentu saja, dia tidak dapat mengabaikan resipi yang indah. Makanan musim sejuk ternyata sangat enak. Dan gabungan warna hijau dan merah menggembirakan mata.

Kami memerlukan balang liter:

  • Timun segar;
  • Tomato kecil, krim atau Baku segar;
  • Payung Dill - 2-3 pcs;
  • Bawang putih - 3 ulas;
  • Lada hitam - 5-7 pcs;
  • Daun bay - 1 pc;
  • Tarragon (tarragon)
  • Daun lobak merah, kismis dan ceri.

Perap per 1 liter:

  • Garam - 1 sudu besar sudu dengan slaid;
  • Gula - 2 sudu besar tanpa slaid;
  • Cuka meja 9% - 2 sudu besar.

Penyediaan:

1. Pertama, sediakan semua bahan. Kami mencuci sayur-sayuran dan herba di bawah paip. Dan kupas bawang putih.

2. Kami mensterilkan bekas dan penutup dengan cara yang sesuai untuk anda. Ini dapat dilakukan dengan mendidih, menggunakan microwave atau oven. Dalam resipi pertama, saya memberikan pautan ke artikel saya mengenai cara melakukannya.

3. Masukkan tarragon, daun salam, bawang putih dan lada di bahagian bawah. Kami memotong ekor timun di kedua-dua belah pihak dan meletakkannya secara menegak di setiap kapal.

4. Letakkan tomato di atas, setelah mencucuk setiap buah di atas dengan tusuk gigi. Ini akan menjadikan tomato kita dari kulit yang retak..

5. Letakkan dill, daun lobak merah, ceri dan currant di atas.

6. Sediakan air mendidih dan tuangkan ke dalam balang sehingga melimpah dari atas. Untuk melakukan ini, letakkan bekas dengan segera di atas dulang besi..

Petua: Gunakan penutup berlubang untuk mengalirkan kuahnya. Ia senang dan tidak membiarkan bahan-bahan tergelincir keluar dari bekas..

7. Tutup bahagian atas dengan penutup yang disterilkan dari biarkan hingga meresap selama 30-35 minit.

8. Tuang air yang dimasukkan ke dalam periuk dan masak perapan dari api, seliter, 1 sudu garam dan 2 sudu gula.

9. Kacau dengan sudu, larutkan gula dan garam. Kami mendidih selama beberapa minit dan tuangkan ke dalam balang. Masukkan 2 sudu cuka setiap satu dan tutup rapat dengan penutup.

10. Letakkan penutup di bawah selimut atau selimut yang hangat. Selama sehari, semuanya akan menjadi sejuk dan anda boleh meletakkan pinggan di bilik bawah tanah untuk dimakan pada musim sejuk dan ingat musim panas.

Resipi timun rangup yang paling sedap

Saya akan memberitahu anda rahsia bahawa timun yang paling lazat selalu diperoleh dari sayur-sayuran gherkin. Ukurannya selalu kecil dari 4 hingga 8 cm. Asin di perap. Gorengan kecil itu senang dimakan sebagai makanan ringan yang berasingan..

Oleh itu, saya tidak dapat mengabaikan resipi yang telah terbukti pada zaman USSR. Pada masa itu, hidangan ini di bank dipanggil gherkins dalam bahasa Hungary. Dan ini adalah nama lain untuk hidangan itu.

Agar tidak mencurahkan air dalam jangka masa yang lama, saya akan mengatakan bahawa kepingan hijau ternyata sangat enak! Mereka boleh dibuat tidak terlalu masin atau, sebaliknya, lebih pucat, tetapi kita akan membincangkannya dalam resipi..

Kami memerlukan balang 750 ml:

  • Gherkin segar;
  • Dill - 1 cawangan atau payung;
  • Bawang putih - 2 ulas;
  • Lada hitam - 5 biji;
  • Biji sawi - 1/3 sudu kecil;
  • Daun atau akar lobak;
  • Garam - 1 sudu kecil;
  • Gula - 2 sudu kecil;
  • Cuka 9% - 50 gr.

Penyediaan:

1. Pertama, sediakan semua bahan. Kami mencuci sayur-sayuran dan herba di bawah paip. Dan kupas bawang putih. Untuk pembersihan yang mudah, rendam dalam air panas selama 15 minit. Kemudian kulitnya mengelupas seperti jam.

Timun dalam resipi ini tidak perlu direndam. Jeruk muda muda sudah kuat dan ketat, jadi mereka tidak perlu diisi dengan air.

2. Bilas bekas untuk benda kerja dengan span. Tuangkan air mendidih ke atas mereka.

3. Dalam urutan apa pun, tutup bahagian bawah balang dengan daun lobak cincang atau akarnya. Masukkan dill, bawang putih dan masukkan biji-bijian lada dan mustard.

4. Kami meletakkan air bersih hingga mendidih, yang akan berfungsi sebagai pengasam. Hitung jumlah air kira-kira 400 ml setiap bekas 750 gram.

5. Masukkan garam, gula dan cuka ke bahagian bawah..

Ingatlah untuk mensterilkan penutup dalam air mendidih dalam senduk atau periuk tahan api yang berasingan.!

6. Potong timun dan masukkan ke dalam balang dengan ketat. Isi dengan air mendidih dan tutup dengan penutup.

7. Letakkan tuala dalam kuali besar di bahagian bawah.

8. Dan kami meletakkan balang kami di sana. Isi mereka ke bahu mereka dengan air. Hidupkan api dan reneh selama tidak lebih dari 5 minit.

9. Tanggalkan bekas dengan berhati-hati menggunakan penjepit benda kerja. Biasanya, setiap nyonya rumah mempunyai alat dapur seperti itu sejak zaman Soviet..

Mereka tidak membenarkan membakar tangan anda, kerana benda kerja sangat panas. Atau gunakan sarung dapur dapur silikon.

10. Selanjutnya, prosesnya sama: kita membalikkan tin ke penutup dan membiarkannya sejuk di suatu tempat di sudut.

Apabila sejuk, anda boleh memasukkannya ke dalam bilik bawah tanah.

Mengetuk Timun Poland

Kaedah memetik timun ini menarik kerana anda boleh memakannya 2 jam selepas memasak. Pembuka selera ternyata sedikit masin dan sangat sedap. Tetapi kami bersiap untuk musim sejuk, dan oleh itu kami akan memutar balang. Untuk kemudian menikmati makanan ringan bersama kentang rebus dan ikan haring.

Kita perlu:

  • Timun - 4 kg;
  • Bawang putih cincang - 2 sudu besar. sudu;
  • Minyak sayur - 1 gelas;
  • Garam - 2 sudu besar sudu;
  • Air - 2 gelas;
  • Gula - 2 sudu besar. sudu;
  • Cuka 9% - 1 gelas.

Penyediaan:

1. Bilas timun dengan air yang mengalir dan potong masing-masing menjadi 4 keping. Kami membiarkannya dalam air sejuk selama 3 jam.

2. Buat pembalut dengan air, garam, gula dan cuka. Kacau hingga larut sepenuhnya.

3. Masukkan bawang putih segar dan minyak sayuran parut ke dalamnya. Kami masuk campur lagi.

4. Tiriskan air dari timun dan isi dengan air garam kami. Biarkan perap selama 2 jam.

Selepas masa yang diperuntukkan, anda sudah dapat menikmati makanan ringan.

Tetapi kami akan terus menyimpan dan menyiapkan tin dan penutup bersih untuk ini..

5. Masukkan timun ke dalam bekas dan isi dengan air garam. Kami menghantarnya untuk disterilkan dengan api di bawah penutup dalam periuk besar seperti dalam resipi sebelumnya. Tetapi tidak selama 5 minit, tetapi untuk semua 20.

6. Kemudian kami mengeluarkan balang dan sejukkan. Kami meletakkannya di tempat yang sejuk untuk menikmati salad yang lazat ketika sejuk!

Nikmati musim sejuk dan malam yang lazat!

Resipi mudah untuk membuat timun acar dengan lemon

Mari sediakan sedap dengan lemon dan bawang. Timun kami akan sangat garing dengan sedikit masam. Semua orang dalam keluarga saya suka salad ini. Mereka hanya berkata: "Anda boleh menelan lidah anda, betapa nikmatnya!"

Kami memerlukan balang 1000 ml:

  • Timun segar kecil;
  • Bawang - 1 bulatan;
  • Lemon - 1 bulatan;
  • Lada hitam - 5-6 kacang polong;
  • Allspice - 2-3 kacang polong;
  • Asid sitrik - 0,5 sudu kecil;
  • Daun Lavrushka - 2 keping;
  • Carnation - 2-3 bintang;
  • Garam - 2.5 sudu kecil;
  • Gula - 150 gr.

Penyediaan:

1. Kami menyediakan semua bahan. Kami mensterilkan balang dan penutup dengan cara yang mudah. Saya menerangkannya dalam resipi pertama.

2. Kami mengambil timun kecil sehingga kuat. Kami mencucinya dan memotong hujungnya di kedua-dua belah pihak..

3. Kupas bawang dan potong menjadi cincin selebar 1 cm. Potong lemon ke dalam kepingan bulat.

4. Di bahagian bawah balang, letakkan daun laurel, bintang cengkeh, 2-3 ulas bawang putih, beberapa biji kacang hitam dan rempah dan cincin bawang.

5. Ketatkan timun dengan ketat dan letakkan sepotong lemon di sebelah. Kami melakukan ini dengan setiap bekas.

6. Rebus air bersih dan rebus semuanya dengan air mendidih hingga ke leher tin.

7. Biarkan selama lima belas minit, dan kemudian tuangkan air ke dalam periuk dan bakar. Kami meletakkan gula dan garam di sana pada kadar 1 liter. Semasa mendidih, tambahkan asid sitrik. Masak sebentar, 1-2 minit.

8. Tuangkan air garam yang dihasilkan ke dalam balang dan tutup rapat dengan rapat. Kami membalikkannya dan membungkusnya dengan selimut sehingga ia disejukkan sepenuhnya..

9. Simpan timun yang disejukkan di tempat yang sejuk dan kering.

Saya doakan anda berjaya menyediakan dan timun yang paling lazat pada musim sejuk! Sekiranya anda suka resipi, kemudian kongsi dengan rakan anda di rangkaian sosial dan tinggalkan komen anda.

Maklum balas selalu lebih baik daripada diam. Jumpa lagi!

Timun acar rangup - 7 resipi lazat untuk musim sejuk

Itulah waktu yang panas sekarang - akhir musim panas dan awal musim luruh. Tuai sudah matang dan suri rumah harus bekerja lebih lama di dapur untuk menyediakan pelbagai juadah untuk musim sejuk. Hari ini saya ingin menawarkan resipi lazat untuk timun acar renyah. Walaupun tuan rumah tidak membelinya, mereka membeli yang sudah siap. Tetapi sering terdapat banyak cuka di timun simpanan. Dan anda boleh memilih sendiri resipi yang sesuai dan tentukan sendiri timun yang anda suka - masin, pedas atau manis. Rasanya sangat enak renyah pada musim sejuk dengan kentang, dan mungkin juga dengan vodka pada hari cuti.

Di resepi timun acar timun saya ada persediaan yang diuji masa. Tetapi anda mesti mengakui, amat memalukan jika resepnya enak, dan kaleng tidak menembak, tetapi membuka timun, dan lembut. Saya juga mempunyai pengalaman pahit, dengan banyak kekosongan. Dan kemudian saya tertarik dengan apa yang perlu dilakukan untuk membuat timun garing, dan saya berkongsi petua ini dengan anda..

Cara memetik timun agar tetap renyah:

  1. Untuk pengetinan, pilih timun kecil yang sihat, dengan kulit nipis dan jerawat gelap.
  2. Gunakan garam biasa, tidak beryodium untuk membuat pengasam.
  3. Gunakan air mata air yang bersih, jika boleh, tanpa klorin.
  4. Untuk membuat timun garing, masukkan blackcurrant, oak, daun atau akar lobak merah ke dalam balang.
  5. Untuk acar, gunakan timun acar selewat-lewatnya sehari.
  6. Untuk mengelakkan rongga muncul dalam timun acar, rendam timun dalam air yang sangat sejuk selama 5-6 jam. Cuba jaga agar air tetap sejuk.
  7. Jangan terlalu banyak menggunakan acar dengan bawang putih - bawang putih dipercayai dapat melembutkan timun.
  8. Untuk membuat timun lebih kencang, letakkan biji sawi ke dalam pengasam.
  9. Salah satu cara agar timun tetap segar adalah dengan menambahkan 1 sudu besar wap ke setiap balang. l. vodka.
  10. Untuk mengekalkan kekukuhan timun, lebih baik menggunakan kaedah penuaian berganda dengan pengasam panas semasa pengetinan.
  11. Setelah menggulung tin, jangan bungkus timun dalam selimut yang hangat sehingga sejuk lebih cepat.

Timun acar renyah untuk musim sejuk - resipi 1 liter

Saya memberikan resipi ini untuk 1 liter air garam, dari mana timun dua liter timun diperoleh.

Bahan-bahan:

  • timun - 2 kg
  • air - 1 liter (untuk 2 tin)
  • garam - 1 sudu besar. l. dengan slaid
  • gula - 2 sudu besar. l.
  • pati cuka (70%) - 1 sudu kecil. (untuk 1 tin)
  • biji lada
  • cengkih - 2-3 keping.
  • daun lobak
  • ketumbar
  • dill
  • bawang putih
  1. Masukkan dill dan ketumbar cincang dan beberapa ulas bawang putih ke dalam balang yang dibasuh dengan baik dengan soda..

Penutup untuk penggulungan mesti direbus terlebih dahulu

2. Potong hujung timun di kedua-dua belah pihak. Masukkan timun dengan ketat ke dalam balang hingga separuh dan taburkan lagi dengan ramuan. Kami juga melaporkan timun ke bahagian atas tin.

3. Didihkan air dan isi timun dalam balang dengan air panas. Kami menunggu lebih kurang 10-12 minit. Tuangkan air ke dalam periuk.

Sekiranya balang ke mana air mendidih telah dituangkan dapat diambil dengan dua tangan kosong, maka inilah masanya untuk mengalirkan air

4. Tuangkan air mendidih untuk kali kedua (sangat senang mendidih air di dalam cerek) dan tunggu 10-12 minit lagi. Tuangkan air ini ke singki.

5. Sediakan pengasam dari air yang telah kita toskan setelah menuangkan pertama. Masukkan garam dan gula, lada sulah dan cengkih, didihkan perap.

6. Tuangkan 1 sudu teh terus ke dalam balang. pati cuka. Isi dengan pengasam panas dan cuba masukkan rempah ke dalam setiap balang.

Bagaimana membuat cuka 9% dari esen cuka 70%? Sangat sederhana - 1 sudu kecil. pati cuka = ​​8 sudu kecil. Cuka 9% - 7 sudu kecil air.

7. Sekarang hanya tinggal menggulung tin dengan penutup logam dan membalikkannya sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Timun acar renyah manis untuk resipi musim sejuk untuk 1 liter

Saya ingin memberitahu anda bahawa timun acar manis lebih enak daripada yang masin, walaupun mungkin tidak semua orang akan bersetuju dengan ini. Tetapi perapan masam manis ini berjaya - timun hilang dari pinggan dan semua orang meminta lebih banyak. Saya sangat menasihatkan anda untuk memasak.

Bahan-bahan:

  • timun
  • biji lada
  • lobak merah
  • bawang besar
  • daun lobak, currant hitam
  • Daun bay
  • dill
  • biji sawi
  • cili padi
Perap untuk 1 liter air:
  • garam - 1 sudu besar. l. dengan slaid
  • gula - 200 gr.
  • cuka (9%) - 200 ml

Saya tidak menyatakan jumlah timun dengan sengaja, tetapi perapan direka untuk 1 liter air. Oleh itu, saya mengambil lobak merah dan bawang dengan mata. Perkara utama dalam resipi ini adalah menjaga kadar garam dan gula. Dan jika menurut anda terdapat banyak gula, jangan ragu. tapi cuba masak - saya pasti anda akan menyukainya.

  1. Kami mencuci timun, memotong hujungnya. Kupas wortel dan potong. Potong bawang menjadi setengah cincin, dan bawang putih menjadi kepingan.
  2. Kami memasukkan rempah, bawang, wortel dan herba ke dalam balang bersih. Anda boleh menambah lada cili jika suka. Keluarga kami suka pedas.

3. Masukkan timun murni dengan ketat ke dalam balang. Cuba letakkan timun ke bawah, dan di atasnya lebih kecil.

Saya menjalankan eksperimen - saya meletakkan timun kecil di dalam balang secara menegak, dan mendatar di balang lain - ternyata sama.

4. Rebus air - sangat senang mendidih air di dalam cerek dan tuangkan ke dalam balang. Tuangkan timun dengan air mendidih dan biarkan selama 20 minit. Kami mencurahkan air ini ke dalam periuk dan menyalakan api - kami akan menyiapkan pengasam daripadanya.

5. Isi timun sekali lagi dengan air mendidih bersih dan biarkan selama 10 minit lagi..

6. Sediakan pengasam dari air pertama, didihkan dan masukkan garam dan gula. Tuangkan cuka terakhir.

7. Tuangkan air dari tin dengan timun, dan tuangkan timun dengan perapan panas.

8. Kencangkan balang dengan penutup steril, putar terbalik dan tahan sehingga sejuk sepenuhnya.

Timun acar renyah dengan mustard - resipi untuk musim sejuk

Tahun lalu saya mula-mula memetik timun dengan mustard dan dari pengalaman saya sendiri, saya dapat mengatakan bahawa percubaan itu berjaya. Terima kasih kepada mustard, timun seperti itu memperoleh rasa istimewa. Jangan takut untuk bereksperimen. Kami akan mensterilkan timun ini juga dengan mengisi tiga kali.

Bahan-bahan:

  • timun
  • biji lada
  • daun lobak, currant hitam
  • Daun bay
  • dill
  • bawang putih
Perap untuk 1 liter air:
  • garam - 3 sudu besar. l.
  • gula - 250 gr.
  • cuka (9%) - 150 ml
  • sawi panas - 1 tin
  1. Seperti dalam resipi sebelumnya, masukkan ramuan, rempah, dan kemudian timun ke dalam balang bersih..

2. Tuangkan air mendidih ke atas timun dalam balang dan biarkan selama 15-20 minit. Kami menuangkan air ke dalam periuk percuma dan segera meletakkannya di atas api - kami menyiapkan pengasam daripadanya.

3. Sementara itu, kita mesti merebus bahagian lain dari air mendidih, anda hanya boleh menuangkan timun dari teko. Isi dan biarkan selama 10 minit lagi. Kami mengalirkan air dan mengisinya dengan pengasam yang sudah siap pada waktu itu.

3. Dan untuk menyiapkan pengasam, tambahkan garam, gula, mustard dan cuka ke air yang dikeringkan untuk kali pertama. Didihkan dan tuangkan ke dalam tin.

4. Kami memutar balang dengan penutup yang disterilkan, membalikkannya dan menahannya sehingga sejuk sepenuhnya.

Timun acar renyah dengan asid sitrik - resipi untuk musim sejuk

Tidak semua orang suka cuka, tetapi agar balang tahan dengan baik dan boleh dipercayai sepanjang musim sejuk, asid masih diperlukan. Cuka boleh diganti dengan asid sitrik..

Timun acar yang renyah untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Resipi ini juga tanpa cuka, tetapi dengan asid sitrik. Dan daripada mensterilkan balang timun, kami akan menuangkan air mendidih.

Bahan-bahan:

  • timun
  • biji lada
  • daun lobak, currant hitam
  • Daun bay
  • dill
  • bawang putih
  • biji sawi
Perap untuk 1 liter air:
  • garam - 2 sudu besar. l.
  • gula - 3 sudu besar. l.
  • asid sitrik - 1/3 sudu kecil.

Kami akan menggunakan kaedah pengisian 3 kali ganda.

  1. Letakkan ramuan, rempah dan bawang putih di bahagian bawah balang. Kami meletakkan timun dengan ketat ke dalam balang.

2. Isi dengan air mendidih, tutup dengan penutup di atas dan biarkan selama 20 minit.

Untuk mengelakkan tin pecah dari air panas, anda boleh meletakkan sudu logam di setiap tin

3. Tiriskan air dan isi dengan bahagian baru air mendidih, sekali lagi biarkan hingga 10-15 minit.

4. Kami mengukur air saliran pertama untuk menyiapkan pengasam. Didihkan dan masukkan garam dan gula.

5. Masukkan asid sitrik terus ke dalam balang. Sekiranya anda mempunyai balang 3 liter, maka asid sitrik memerlukan 1 sudu teh.

6. Tuangkan pengasam ke atas timun dan ketatkan penutupnya. Kami membalikkan bank sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Timun acar renyah dengan vodka - resipi untuk musim sejuk

Seperti yang telah saya tulis, vodka ditambahkan ke pengasam supaya timunnya rangup. Saya menjumpai resipi yang sangat baik untuk timun yang lazat dengan vodka di Internet. Timun masin seperti dari tong.

Bahan-bahan:

  • timun 1.5 - 2 kg
  • biji lada
  • daun lobak, currant hitam
  • Daun bay
  • dill
  • marigolds - 3-4 keping.
  • bawang putih 4 - 5 ulas
Perap:
  • garam - 100 gr.
  • vodka - 50 gr.
  • air

Timun acar untuk musim sejuk - jilat resipi jari anda

Satu lagi resipi indah, yang menurut saya telah membuat pengetinan selama 10 tahun dan selalu timun yang sangat enak diperoleh, sebenarnya "anda akan menjilat jari anda".

Bahan-bahan:

  • timun
  • bawang putih
  • bawang besar
  • lobak merah
  • akar atau daun lobak
  • Daun bay
Perap selama 3 liter air;
  • garam - 5 sudu besar. l.
  • gula - 9 sudu besar. l.
  • cuka 9% - 300 ml
  1. Masukkan ramuan dan rempah di bahagian bawah balang. Potong bawang menjadi setengah cincin, wortel menjadi kepingan. Kami meletakkan bahagian bawah tin.

2. Letakkan timun dengan ketat ke dalam balang.

3. Sediakan pengasam, tuangkan cuka terakhir. Isi timun dengan perapan panas.

4. Bank tenggelam dalam periuk air suam. Letakkan tuala di bahagian bawah kuali. Lebih baik merebus penutup tin secara berasingan. Sterilkan balang timun selama 10-15 minit dan gulung.

Jadi, ada cukup resipi timun acar untuk memilih yang tepat untuk diri anda. Tetapi anda sendiri faham bahawa untuk memilihnya, anda perlu mencuba memasak mengikut pelbagai resipi. Harap maklum bahawa ramuan dalam semua resipi hampir sama, dan rasa timunnya sama sekali berbeza..

Saya doakan persiapan dan resipi yang sedap. Dan jika anda menyukai resipi saya, kongsikannya dengan rakan anda di rangkaian sosial, cadangkan resipi anda dan tulis komen dan komen.