Sila sahkan bahawa anda adalah manusia.

Akses ke halaman ini ditolak kerana kami yakin anda menggunakan alat automasi untuk melihat laman web.

Ini boleh berlaku akibat:

  • Javascript dilumpuhkan atau disekat oleh pelanjutan (mis. Penyekat iklan)
  • Penyemak imbas anda tidak menyokong kuki

Pastikan Javascript dan kuki diaktifkan di penyemak imbas anda dan anda tidak menyekat pemuatannya.

ID Rujukan: # 4a338db0-a382-11ea-91c0-d5597305e6da

Timun dengan kismis merah untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Pilihan penyediaan yang sangat baik bagi ibu rumah tangga berjimat cermat yang tidak mengenali pengetinan dengan cuka. Timun rangup dengan kismis merah digulung untuk musim sejuk tanpa pensterilan - cepat dan sederhana. Timun ternyata tidak dapat ditandingi dengan rasa, "cuka" dan tidak berdiri berdekatan. Tidak ada kesukaran dalam perolehan dan penyimpanan, selama beberapa tahun tidak satu bank pun "meletup".

Bahan untuk 1 liter bahan kerja:

  • timun - 400 g;
  • kismis merah - 0,6-0,8 cawan 250 ml;
  • daun ceri - 2 biji.;
  • daun lobak - 0.5 biji.;
  • payung dill - 1 pc. (saiz kecil);
  • kacang ketumbar - 0,5 sudu kecil;
  • biji lada hitam - 3 biji.;
  • bawang putih - 2 ulas.

Untuk perapan selama 1.5 l air:

* Resipi memberikan pengiraan produk per 1 liter pengawetan, jumlah ramuan dapat ditingkatkan secara berkadar.

Cara memasak timun dengan kismis merah untuk musim sejuk tanpa pensterilan

Pilih timun kecil yang kuat, masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan air sejuk selama 2-3 jam. Serpihan kecil akan tenggelam ke bahagian bawah mangkuk, dan timun hanya perlu dibilas. Juga, selepas prosedur sedemikian, timun akan menjadi lebih rangup..

Sebaiknya rendam kismis sebelum pemeliharaan, kerana sukar untuk membilas buah beri dengan baik tanpa merosakkan integriti mereka..

Buangkan kismis yang telah dibasuh ke dalam saringan, urutkan, pisahkan buah beri dari ekor. Adalah penting bahawa hanya seluruh currant yang digunakan untuk penuaian, tanpa kerosakan dan tanda-tanda pembusukan, kerana pemeliharaan dilakukan tanpa pensterilan dan cuka. Sekiranya beri kurang berkualiti, timun akan memerah.

Potong hujung timun.

Sediakan balang dengan jumlah yang diperlukan, basuh dengan baking soda, sterilkan (pilihan), keringkan. Letakkan rempah di bahagian bawah - ketumbar, daun ceri dan lobak, dill, lada, kupas, tetapi cengkih bawang putih utuh. Atas budi bicara anda, anda boleh mengambil rempah lain - lada panas dan manis, biji sawi, daun kismis hitam, dll..

Letakkan timun dengan ketat, tetapi tanpa menekan.

Rebus air dan tuangkan ke dalam balang. Tutup timun dan biarkan selama 10-12 minit.

Tiriskan cecair ke dalam loyang, tambahkan air secukupnya untuk membuat 1.5 liter (untuk kemudahan mengira perkadaran). Masukkan garam ke dalam air garam.

Tuang dalam jumlah gula yang betul.

Masukkan api dan didihkan. Rebus selama 1-1.5 minit.

Semasa air garam mendidih, susun kismis merah ke dalam balang. Dia mesti mengisi semua jurang antara timun.

Tuangkan timun dengan kismis dengan air garam yang sudah siap, gulung balang dengan penutup steril. Seterusnya, tindakan biasa adalah menukar balang untuk memeriksa kebocoran. Sekiranya penutup tidak membenarkan udara masuk, letakkan kaleng di bahagian bawah, bungkusnya dengan sesuatu yang hangat, pekat (untuk menyejukkan benda kerja secepat mungkin) dan biarkan di dalam bilik sehingga ia sepenuhnya disejukkan ke suhu persekitaran. Setelah sehari (atau sedikit lebih awal), timun kalengan boleh dibawa ke tempat penyimpanan jangka panjang - ke bilik bawah tanah, pantri.

Jangka hayat pemuliharaan, tertakluk kepada syarat penyimpanan - 2 tahun.

Timun dengan kismis merah untuk musim sejuk - 7 resipi paling lazat

Selamat petang, pembaca yang dikasihi! Saya cadangkan anda mencuba memasak timun dengan kismis merah (porechka) untuk musim sejuk. Resipi yang sangat luar biasa dan asli!

Buah beri akan menghiasi penyediaan sayur-sayuran, mengisinya dengan aroma, vitamin dan rasa yang unik. Mari mulakan masakan!

Timun dengan kismis merah tanpa pensterilan untuk musim sejuk - cepat, sederhana dan enak

Proses memasak tidak akan memakan masa yang lama. Dan hasilnya sangat mengagumkan..

Timun diperoleh dalam perapan manis dan masam, direndam dalam jus beri, memperoleh rasa yang unik, tidak ada rasa cuka. Semua bahan diberikan dalam kira-kira 4 balang tiga liter.

  • 3 kg. - timun
  • 3 cawan - kucai
  • 2 keping. - kepala bawang putih
  • 150 gr. - gula pasir
  • 3-3.5 liter - air
  • 4 sudu besar sudu - garam kasar
  • Tambahkan juga - daun laurel dan currant, daun lobak, perbungaan dill, biji lada

1. Pilih buah-buahan yang kecil dan lebih disukai dengan saiz yang sama. Rendam timun dalam air sejuk selama 1-2 jam, bilas dengan baik. Anda boleh memotong "pantat".

2. Sterilkan balang dengan penutup.

3. Bilas semua bumbu yang sudah siap dan masukkan ke dalam balang, cengkih bawang putih dapat dihancurkan dengan pisau.

4. Urutkan buah beri, buang semua busuk dan manja, basuh dengan air sejuk.

5. Masukkan timun dengan ketat ke dalam balang, kemudian masukkan kismis. Balang boleh digoncang sedikit sehingga semua kandungannya dipadatkan dengan baik..

6. Tuangkan air mendidih ke atas semua balang, tutup dengan penutup, biarkan selama 20 minit.

7. Tuangkan semua air dari bekas ke dalam periuk besar, masukkan garam dan gula, rebus.

8. Tuangkan timun dengan buah beri dengan air garam panas siap pakai dan gulung.

9. Balikkan bekas, bungkus. Anda boleh menyimpan di apartmen.

Kandungan kalori timun acar dengan kismis merah per 100 gr. - kira-kira 16 kcal

Resipi video: Timun dengan kismis merah tanpa cuka

Timun masin ringan dengan daun bawang

Resipi untuk timun masin dengan kismis merah

Sebaiknya minum timun seperti itu dalam masa enam bulan. Semua bahan diberikan dalam tin dua liter.

  • 1.5 kg. - timun
  • 2 cawan porechki
  • 4-6 keping. - ulas Bawang Putih
  • 1.5 liter - air
  • 50 gr. - gula
  • 1.5 sudu besar sudu - garam kasar
  • Kismis dan daun salam, payung dill, daun lobak, kacang polong - mengikut citarasa anda

1. Masukkan ramuan, rempah, timun di bahagian bawah dalam balang pra-disterilkan.

2. Isi porechka yang bersih, goncangkan balang untuk mengisi semua kekosongan.

3. Tuangkan air mendidih ke atas bekas kaca, biarkan selama 20-30 minit.

4. Tuang air ke dalam periuk yang terpisah, masukkan garam dan gula, rebus, tuangkan ke dalam balang.

Pada nota! Sebilangan cecair akan diserap oleh timun, jadi anda perlu menambahkan sedikit air ke dalam pengasam, sehingga pada akhirnya ternyata di bahagian atas kaleng.

5. Bank menggulung, membungkus.

Timun dengan kismis merah

Resipi cuka

Timun kalengan dengan kismis merah dan cuka

Cuka mesti ditambah supaya pemeliharaan disimpan dengan baik dan lama dalam apa jua keadaan. Aroma yang unik akan menambah cengkih, lobak merah dan lada cili.

  • 3 kg. - timun
  • 300 gr. - kismis merah
  • 2-3 keping. ulas Bawang Putih
  • 2 liter - air
  • 3 sudu besar sudu - garam kasar
  • 50 gr. - gula
  • 3 sudu teh - cuka
  • Sepotong kecil - akar lobak merah dan lada cili panas
  • Daun currant dan lavrushka, payung dill, kacang allspice

1. Masukkan semua rempah, herba, timun ke dalam balang yang disterilkan dengan baik dan masukkan buah beri.

2. Tuangkan air mendidih ke tepi balang, tutup dengan penutup, biarkan selama 20 minit.

3. Tuangkan perap ke dalam periuk besar, masukkan gula dan garam, cuka, rebus.

4. Tuangkan pengasam yang sudah siap ke dalam balang, gulung, tutup balang untuk pensterilan lebih lanjut.

Resipi Vodka

Resipi untuk timun acar dengan kismis merah dan vodka

Kami menambah vodka untuk menjadikan timun kami lebih garing.

Dalam resipi ini, kami akan merebus pengasam dua kali, yang sedikit meningkatkan masa penyediaan..

  • 3 kg. - timun
  • 300 gr. - porechki
  • 1 PC. - kepala bawang putih
  • 30 ml. - vodka
  • 1.5 liter - air bersih
  • 50 gr. - gula putih
  • 3 sudu besar sudu - garam kasar
  • 100 ml - cuka
  • Semua ramuan dan rempah - mengikut citarasa anda

1. Masukkan semua ramuan, bawang putih, rempah yang telah disediakan ke dalam bekas yang disterilkan. Kemudian letakkan timun dengan ketat. Di baris bawah, anda boleh mengambil buah yang lebih besar, dan kemudian buah yang lebih kecil. Seterusnya, tertidur beri.

2. Tuangkan air mendidih di atas bekas kaca, tutup dengan penutup, biarkan selama 20 minit.

3. Tuangkan semua air ke dalam periuk besar, masukkan garam dan gula, cuka, vodka. Didihkan perapan, tuangkan lagi ke dalam balang, biarkan selama 20 minit lagi.

Pada nota! Untuk memudahkan menuangkan air dari kaleng, disarankan untuk membeli penutup khas dengan lubang.

4. Sekarang sekali lagi tuangkan keseluruhan perapan ke dalam kuali yang terpisah, rebus, tuangkan ke dalam balang, gulung.

Timun dalam jus kismis merah

Semua bahan disenaraikan dalam satu tin 3 liter.

  • 1.5 kg. - timun
  • 600-700 gr. - porechki (anda mesti mendapat kira-kira 300 ml.)
  • 3-4 keping. - ulas Bawang Putih
  • 1 liter - air tulen
  • 2 sudu besar sudu - garam dengan gula
  • 5 keping. - kacang polong
  • 2-3 keping. - tangkai dill dan pasli

1. Mari sediakan jusnya. Mula-mula, urutkan beri, masukkan sebahagian kecil ke dalam saringan. Celupkan dalam air mendidih selama setengah minit, tunggu sebentar sementara air mengalir. Masukkan semua beri yang hangus ke dalam periuk yang berasingan.

2. Sekarang kita sekali lagi mengambil porechka dalam bahagian kecil dan menggilingnya melalui ayak dengan sudu besar. Anda harus mendapatkan sekitar 300 ml di pintu keluar. jus.

3. Masukkan semua sayur, bawang putih ke dalam bekas kaca bersih, masukkan timun dengan ketat.

4. Masak perapan dari air, jus, gula dan garam dalam periuk yang berasingan. Tuangkan pengasam yang telah disediakan ke dalam balang, tutup dengan penutup dan sterilkan selama 20 minit, kemudian gulungkannya.

Timun dengan kismis merah untuk musim sejuk

Bahan-bahan

Kismis merah - 100 g

Gula pasir - 0,5 sudu besar.

Daun lobak - 1 helai.

Payung Dill - 2-3 keping.

Kacang polong - 5 keping.

Cengkih kering - 2-3 keping.

Air - 300-350 ml

  • 26 kkal
  • 40 minit.
  • 40 minit.

Foto hidangan siap

Resipi langkah demi langkah dengan foto

Timun dengan kismis merah untuk musim sejuk bukan sahaja berwarna-warni, tetapi juga pemeliharaan yang berguna! Terima kasih kepada kismis merah, kadar penambahan cuka pada jahitan dikurangkan separuh, dan pada masa yang sama, bahan kerja "terasa" hebat dalam simpanan tanpa meletup.

Kaedah menjaga timun ini dicadangkan oleh bapa mertua kepada saya, namun mereka tidak memetik di kampung semasa mereka muda, tetapi timun masin dengan kismis merah, dan ternyata berasid dan renyah. Setelah mencuba menyediakan timun untuk musim sejuk dengan cara ini, saya tetap mengikuti resipi ini untuk tahun berikutnya, dan sekarang saya membagikannya kepada anda..

Mengantisipasi banyak soalan, saya akan menjawab bahawa anda boleh membuat sayur-sayuran ini dengan currant hitam atau putih, gooseberry, yoshta, dan lain-lain, tetapi lebih banyak cuka perlu ditambah, kerana selebihnya beri lebih manis daripada kismis merah.

Oleh itu, untuk penyediaan timun acar dengan kismis merah untuk musim sejuk, kami akan segera menyediakan semua bahan yang diperlukan. Dan mari kita mulakan memasak!

Kami pasti akan memilih atau membeli timun segar dan keras - yang lembut tidak sesuai untuk resipi ini. Kami membasuh sayur-sayuran di dalam air dan meletakkannya dengan ketat di antara satu sama lain di dalam balang, di mana kepingan lobak dicuci sebelumnya diletakkan di bahagian bawah. Sebagai pilihan, ia boleh ditambah dengan daun ceri, oak, daun currant.

Letakkan tandan kismis merah yang dibasuh di atas timun. Jangan risau, anda boleh menyimpan buah beri pada keratan - bahan kerja tidak akan ditapai!

Rebus air dan tuangkan ke dalam balang dengan isinya, menggantikan spatula atau pisau di bawah bekas, supaya tidak retak dari perbezaan suhu dan usaha kita tidak berakhir dengan kegagalan. Tutup balang dengan penutup timah dan biarkan selama 20 minit hingga kukus.

Kemudian kami menukar penutup timah menjadi plastik dengan lubang dan menggabungkan cecair ke dalam periuk, di mana gula, garam, kacang polong dan cengkih telah ditambahkan sebelumnya. Bawang putih tidak ditambahkan pada penyediaan ini, kerana baunya akan mengatasi aroma kismis merah yang halus..

Bawa isi stew hingga mendidih dengan menjatuhkan beberapa payung dill ke dalamnya. Keluarkan bekas dari dapur dan masukkan cuka. Segera isi balang dengan isinya dengan pengasam dan ketatkan penutupnya, jika diikat, seperti pada balang, atau tutup dengan kunci pengawet.

Balikkan tin yang sudah siap terbalik dan bungkus dengan selimut, biarkan di sana sehingga sejuk sepenuhnya, atau lebih baik - semalaman. Keesokan paginya anda dapat melihat bagaimana kismis akan memberikan warna terang pada pengasam - ia akan berubah menjadi merah muda pucat. Apabila disejukkan, timun akan menyerap sedikit rasa masam dan aroma rempah, ternyata enak, renyah dan berair.

Timun acar dengan kismis merah siap untuk musim sejuk. Nikmati musim sejuk anda!

Timun dengan kismis merah untuk penggunaan masa depan tanpa pensterilan, resipi

Pelbagai resipi yang ditawarkan pada masa kita untuk menuai sayur untuk musim sejuk sangat mengagumkan. Terdapat begitu banyak pilihan sehingga setiap tahun anda dapat mengubah pendekatan proses membosankan pada masa lalu seperti pengetinan. Kombinasi yang menarik dan tidak dijangka dalam satu balang beri, sayur-sayuran dan ramuan akan menjadikan kerja rumah menjadi kreativiti dan mengejutkan tetamu semasa makan musim sejuk.

Mengapa currants?

Dengan mengutamakan resipi bukan tradisional, anda dapat meningkatkan faedah makanan dalam tin. Banyak orang mempunyai prasangka terhadap cuka, yang penting untuk pengawetan. Cuka adalah pengawet yang baik, ia tidak mengepung sayur acar dan memberi rasa masam yang menyenangkan untuk sayur acar. Tetapi pada masa yang sama, tidak digalakkan menggunakannya untuk gastritis, darah tinggi, obesiti dan beberapa penyakit lain, salah satunya pasti dijumpai pada semua orang. Oleh itu, semasa pengetinan, cuka sintetik (meja) cuba diganti dengan sesuatu yang semula jadi dan tidak begitu agresif.

Kismis merah adalah pengganti cuka yang baik semasa menuai timun acar. Semua orang tahu rasanya yang masam, berkat buah beri ini lebih sering digunakan dalam sos untuk daging daripada hidangan manis. Ciri khas kismis merah terbentuk kerana kandungan asid askorbik yang tinggi, yang bukan hanya vitamin yang berharga, tetapi juga 5 kali lebih lemah daripada asid asetik. Oleh itu, jika anda mengambil timun acar atau garam dengan kismis merah, anda akan mendapat hasil yang diharapkan: penurunan keasidan produk siap. Dan rasa timun menjadi jauh lebih menarik daripada cuka biasa.

Kontraindikasi

Walaupun asid askorbik lebih lemah daripada asid asetik, ia tetap merupakan asid dan tidak boleh digunakan untuk memburukkan lagi gastritis atau penyakit ulser peptik. Juga, kismis merah berbahaya bagi orang yang menderita pengurangan pembekuan darah, penyakit batu empedu..

Mengetam timun dengan kismis merah

Tidak setiap timun sesuai untuk pengetinan. Anda perlu memilih varieti acar sahaja, dengan pulpa padat dan ketebalan kulit sederhana. Saiz - panjangnya tidak lebih dari 9 cm. Timun yang dimaksudkan untuk acar untuk musim sejuk dituai pada waktu pagi atau direndam dalam air sejuk selama beberapa jam untuk mengembalikan ketegangan pada buah..

Sulit untuk mensterilkan timun dengan betul, jika anda terlalu berlebihan atau melebihi suhu yang dibenarkan, benda kerja akan rosak. Oleh itu, lebih baik memilih kaedah pengetinan tanpa pensterilan. Kismis merah menjalankan tugasnya sebagai pengawet. Dan tentu saja, kebersihan pinggan dan ketepatan resipi juga akan menjadi kunci kejayaan..

Dan beberapa petua lagi

Terlalu banyak rempah boleh merosakkan benda kerja, dan bahkan menimbulkan rasa masam. Simpan timun acar tanpa cuka, lebih baik di tempat yang sejuk dan tidak lebih dari satu musim sejuk, bagaimanapun, asid askorbik lebih lemah daripada asid asetik.

Biji currant boleh dibekukan sehingga cukup untuk penuaian sepanjang musim panas.

Dianjurkan untuk menambahkan tiga daun kismis atau aromatik ke balang; hijau ini mempunyai sifat bakteria dan melepaskan tanin untuk mengekalkan sifat renyah timun. Resipi utama adalah satu, selebihnya hanya varian pertama.

Nombor resipi 1

Sediakan balang liter mengikut jumlah timun. Setiap daripada mereka akan mengandungi 8-10 buah kecil. Basuh, bilas dengan air mendidih. Dalam setiap satu. Masukkan dill pada payung, 3-4 ulas bawang putih (hancurkan sedikit), kemudian letakkan timun secara menegak. Tuangkan beri kismis merah di atasnya, sedikit goncang balang, masukkan sedikit daun kismis atau daun ceri sehingga mereka mengambil ruang kosong maksimum.

Pada tahap ini, balang kelihatan sangat cantik, tetapi, sayangnya, ketika menuangkan air garam, kismis akan kehilangan warna terang.

Rebus anggaran jumlah air dan tuangkan balang ke bahagian atas. Tutup dan tahan selama sepuluh minit. Tuang cecair dari semua tin ke dalam satu periuk dan rebus lagi, tambahkan setengah gelas air lagi, untuk penyerapan dan penyejatan. Tuangkan ke dalam balang lagi selama 10 minit. Bukan untuk mengatakan bahawa kaedah ini menjimatkan masa, tetapi, bagaimanapun, ini bukan pensterilan klasik..

Untuk ketiga kalinya, tambahkan air yang telah disalirkan pada setiap tin:

  • beberapa sudu gula pasir
  • satu sudu garam meja
  • 2 helai daun bay
  • 8-10 pcs. allspice

Rebus lagi, tuangkan balang ke leher dan segera gulung. Letakkan pada penutup di bawah selimut sehingga sejuk. Tidak ada bulan musim sejuk yang tersisa tanpa makanan ringan yang renyah!

Nombor resipi 2

Timun dan kismis yang sama, tetapi sejambak rempah lebih kaya. Masukkan saderi, pasli, selasih, daun lobak dan 2 biji ke payung dill. set bawang. Letakkan semuanya dengan cara yang sama di bahagian bawah balang, dan letakkan timun di atasnya. Isi rongga dengan currants. Tuang air mendidih dan air garam dijelaskan dalam resipi sebelumnya.

Nombor resipi 3

Timun dan rempah yang sama, tetapi bukannya kismis, jusnya digunakan. Komposisi seliter boleh:

  • timun - 7-8 keping
  • jus kismis merah - 100 ml
  • herba pedas, bunga cengkih
  • 2 sudu gula pasir
  • 1 sudu besar garam meja

Rendam timun dalam air sejuk selama 2-3 jam. Sediakan pengasam dari jus, gula dan garam dan bawa dengan air hingga 300 ml. Rebus dan tuangkan ke dalam balang. Celupkan balang ke dalam air mendidih dan simpan selama tidak lebih dari 8 minit (setengah liter - 4 minit). Selepas pensterilan yang pendek, ketatkan dan letakkan di bilik bawah tanah sehingga musim sejuk.

Di antara persediaan musim sejuk dari suri rumah yang kreatif, anda tidak hanya boleh menemui timun, tetapi juga tomato, dan bawang putih acar dengan kismis merah. Terdapat resipi untuk memetik buah beri itu sendiri. Walau bagaimanapun, jika tidak ada kepercayaan sepenuhnya terhadap sifat pengawet asid askorbik, dan cuka ditambahkan ke tempat kosong, anda tidak boleh menolak resipi dengan currants. Sekurang-kurangnya demi rasa asli produk siap.

Timun renyah untuk musim sejuk, tanpa pensterilan - resipi yang paling lazat

Kadang-kadang setahun sangat berbuah untuk timun sehingga anda tidak tahu lagi bagaimana membuatnya. Di dalam pantri, dalam barisan yang teratur, terdapat balang dengan ukuran yang berbeza dengan acar, timun acar, timun dan salad yang pelbagai. Sekarang fantasi saya sampai pada titik bahawa saya mula menggulungnya dengan buah beri yang berbeza (tentu saja, bukan tanpa bantuan Internet). Kismis masam berfungsi sebagai pengawet semula jadi dan penambah rasa, dan timun ternyata pedas, memperoleh rasa baru.

Timun dengan kismis hitam untuk musim sejuk

Terdapat banyak pilihan untuk menuai timun, tetapi tukang masak di rumah mengisi semula piggy bank ini dengan semua idea baru. Kami memberi perhatian kepada anda resipi menarik timun acar dengan kismis untuk musim sejuk tanpa pensterilan, yang akan kelihatan sangat lazat di atas meja.

Biji kismis hitam memberikan rasa pedas yang menyenangkan kepada timun. Penyediaan sedemikian akan melengkapkan hidangan daging dengan sempurna di meja, berjaya bersaing dengan makanan ringan yang lebih mahal. Terima kasih kepada kismis, pengasam diperkaya dengan rasa yang tajam, serta zat dan vitamin yang berguna. Untuk penuaian, lebih baik mengambil timun muda kecil dengan bubur lebat., Yang harus direndam dalam air sejuk selama beberapa jam sebelum dimasukkan ke dalam balang.

  • timun - 400 g
  • beri kismis hitam - 200 g
  • garam - 1 sudu besar. sudu itu
  • gula - 1 sudu kecil
  • bawang putih - 2 ulas
  • payung dill - 2 keping.
  • bijirin allspice - 5 keping.
  • cengkih - 2 putik
  • aspirin - 1 tablet
  • daun lobak - 1 keping.

Timun dengan kismis hitam untuk musim sejuk. Penyediaan:

  1. Untuk penuaian, yang terbaik adalah timun, hanya dipetik dari tempat tidur. Tetapi jika anda membelinya di pasar atau menyimpannya di dalam peti sejuk sebentar, rendam timun dalam air sejuk selama beberapa jam.

Basuh balang dan sterilkan dengan cara yang sesuai untuk anda, rebus penutupnya. Di bahagian bawah balang, letakkan kepingan lobak, potong beberapa potong, dan payung dill. Isi balang dengan timun yang telah dibasuh, tuangkan beri yang telah dibasuh di antara mereka.

Rebus air dalam periuk kecil, tuangkan sayur-sayuran dan beri ke dalam balang, tutup dan biarkan selama 10 minit. Kemudian toskan air dari kaleng ke dalam periuk (kosong), tambahkan garam, gula, dan masukkan air garam hingga mendidih.

Seperti yang anda perhatikan, tidak ada cuka yang ditambahkan ke dalam air garam, asam currant hitam akan bertindak sebagai pengawet pada benda kerja.Sementara itu, masukkan bawang putih yang telah dikupas dan dicincang, biji lada, cengkih ke dalam balang..

Tuangkan isi balang dengan air garam, tambahkan tablet aspirin, yang akan memberikan sifat pengawet kosong. Tutup balang dengan ketat atau ketatkan dengan penutup skru, terbalik dan balut sehingga ia sejuk sepenuhnya.

  • Timun acar yang disiapkan dengan kismis hitam untuk musim sejuk tanpa pensterilan boleh disimpan di dalam almari gelap pada suhu bilik. Pembuka selera ini akan menjadi tambahan yang bagus untuk hidangan sampingan atau hidangan daging..
  • Selera makan dan persiapan yang lazat!

    Sila sahkan bahawa anda adalah manusia.

    Akses ke halaman ini ditolak kerana kami yakin anda menggunakan alat automasi untuk melihat laman web.

    Ini boleh berlaku akibat:

    • Javascript dilumpuhkan atau disekat oleh pelanjutan (mis. Penyekat iklan)
    • Penyemak imbas anda tidak menyokong kuki

    Pastikan Javascript dan kuki diaktifkan di penyemak imbas anda dan anda tidak menyekat pemuatannya.

    ID Rujukan: # 4d0c5030-a382-11ea-9b70-ab4d20d1e1b3

    Timun acar dengan kismis hitam untuk musim sejuk tanpa pensterilan

    langkah demi langkah resipi dengan foto

    Timun acar dengan kismis tidak hanya sihat, tetapi juga kelihatan sangat lazat di atas meja. Bubur beri biru-hitam besar memperoleh rasa pedas tertentu dan melengkapkan hidangan daging dengan sempurna, berjaya bersaing dengan timun.

    Kismis menambah rasa pedas ke dalam pengasam dan memperkayakannya dengan vitamin.

    Timun kecil padat dipilih untuk kosong: ini membolehkan anda mengisi isipadu bekas secara rasional. Kesegaran mereka ditentukan oleh keadaan tangkainya. Sebelum memasukkan ke dalam balang, sayur-sayuran direndam dalam air sejuk selama beberapa jam sehingga menyerap kelembapan yang diperlukan.

    Bahan-bahan

    Anda memerlukan bekas untuk 1 liter:

    • 400 g timun
    • 200 g currant hitam
    • 1 sudu besar l. garam
    • 1 sudu kecil gula pasir
    • 2 ulas bawang putih
    • 2 payung dill
    • 5 kacang polong
    • 2 keping. bunga cengkih kering
    • 1 tablet aspirin
    • 1 helai daun lobak

    Penyediaan

    1. Jika boleh, pilih timun keras, yang baru dipetik dari kebun, seperti yang terdapat sekurang-kurangnya sehari di dalam peti sejuk, udara berlebihan akan terkumpul dan penyediaan sayur-sayuran seperti itu dapat diperam. Bilas timun di dalam air tanpa memotong ekornya. Bilas juga balang dan daun lobak. Letakkan daun ke dalam balang, dan kemudian masukkan timun ke dalamnya, cuba meletakkannya sekuat mungkin, satu demi satu.

    2. Bilas kismis hitam dan tambahkan ke dalam bekas. Rebus air dan tuangkan air mendidih ke dalam balang dengan kosong sebanyak yang diperlukan. Kemudian tutup bekas dengan penutup timah dan biarkan udara keluar dari sayur-sayuran dari beri selama 10 minit. Kemudian ubah penutup ke saluran pembuangan dan bebaskan balang dari cecair dengan menuangkannya kembali ke dalam periuk atau periuk di mana ia mendidih.

    3. Tuangkan rempah ke dalam air, potong cengkih bawang putih yang telah dikupas menjadi kepingan dan rebus air garam lagi. Anda tidak perlu menambah cuka - sebaliknya, masam kismis hitam akan menjadi pengawet. Letakkan payung dill ke dalam balang, tuangkan air garam mendidih ke dalamnya untuk kedua kalinya.

    4. Pastikan anda menambah 1 tablet aspirin - ubat mencegah penapaian dan pengawetan anda tidak akan "meletup" semasa penyimpanan.

    5. Letakkan penutup panas di balang dan simpan atau skru pada penutup jika mempunyai benang yang sama seperti pada balang. Sekiranya dikehendaki, timun boleh diletakkan di bawah selimut hingga sejuk, atau segera masukkan ke dalam pantri sebelum bermulanya musim sejuk..

    Betapa menyenangkannya pada musim sejuk untuk menyajikan hidangan dengan acar renyah dengan kismis hitam ke meja. Pembuka selera ini sesuai dengan mana-mana lauk atau hidangan daging.!

    Timun acar dengan currant dan gooseberry - resipi terbaik untuk musim sejuk

    Timun acar dengan kismis untuk musim sejuk adalah resipi yang tidak biasa yang semakin popular. Kombinasi hijau dan merah yang harmoni dalam satu balang menjadikan tempat kosong sangat terang dan cantik, sehingga sering dihiasi dengan meja perayaan. Tetapi kismis atau gooseberry bukan sahaja menambah daya tarikan, tetapi juga pengawet yang sangat baik..

    Berkat kualiti buah beri ini, orang yang menderita penyakit saluran ginjal dan saluran gastrousus dapat merawat diri mereka dengan timun yang renyah pada musim sejuk..

    Kandungan artikel

    Timun acar dengan kismis merah tanpa cuka

    Dalam resipi ini, saya akan memberitahu anda cara menyediakan timun dengan kismis merah untuk musim sejuk tanpa cuka. Mereka sangat rangup, tart dan berair. Terutama tetamu anda akan terkejut dengan makanan ringan seperti itu, jadi segera sediakan resipi bertulis untuk masing-masing, atau lebih baik lagi - kongsi pautan ke halaman ini dengan menambahkannya ke penanda halaman anda.

    Bahan-bahan

    • Timun - 600 gram.
    • Bawang putih - 2 ulas.
    • Bawang - 1 keping.
    • Kismis merah - 1.5 cawan.
    • Lada hitam - 3 keping.
    • Cengkih - 3 keping.

    Untuk air garam:

    • Air - 1 liter.
    • Gula - 1 sudu besar. l.
    • Garam - 2.5 sudu besar l.

    Penyediaan

    Basuh timun dan rendam dalam air sejuk sekurang-kurangnya 2-3 jam.
    Di bahagian bawah balang, masukkan daun kismis, cengkih bawang putih cincang, cincin bawang. Urutkan, basuh dan kupas kismis. Masukkan timun ke dalam balang "askar", iaitu berdiri. Tuangkan kismis di antara timun.

    Tuangkan air mendidih ke atas balang dan biarkan selama 5-10 minit.
    Tuangkan air dari balang ke dalam kuali dan sediakan air garam: tambahkan garam, gula dan rempah ke air mendidih, tuangkan air garam mendidih ke atas balang, tutup dengan penutup dan masukkan pensterilan, balang liter selama 8-10 minit.
    Gulung tin dengan penutup logam. Letakkan terbalik, balut dan biarkan hingga sejuk.

    Dan pastikan meletakkan ranting kismis dengan yang utuh, jangan memotongnya, sehingga melekat pada cabang, lebih senang disajikan dan dimakan.

    Timun acar dengan gooseberry hijau

    Kombinasi produk yang tidak disangka-sangka ini memberikan rasa yang enak untuk penyediaannya. Pada petang musim luruh atau musim sejuk, sebiji timun seperti timun akan selalu menjadi tetamu selamat datang di meja. Resipi ini telah diperiksa berkali-kali dan tidak pernah salah..

    Bahan-bahan

    untuk empat liter dan tiga tin 700 gram

    • timun kecil - 4 kg.
    • buah gooseberry - 0,5 kg.
    • bawang putih - 1 kepala
    • daun ceri - 10 pcs.
    • daun currant - 5 pcs.
    • daun lobak besar - 1 helai.
    • dill - 1 batang cawangan dengan payung
    • lada hitam - 10 biji kacang polong
    • anyelir - 10 bunga
    • akar lobak kecil - 1 pc.
    • air mata air - 3.5 liter

    untuk pengasam (untuk 1 liter air):

    • garam - 2 sudu besar. sudu
    • gula - 3 sudu besar. sudu
    • cuka 9% - 80 gr.

    Penyediaan

    Basuh timun sehingga bersih. Tuangkan air sejuk ke atas timun selama 3-4 jam. Basuh sayur, keringkan dengan serbet. Potong halus. Kupas bawang putih dan akar lobak merah dan potong juga. Masukkan semuanya ke dalam mangkuk dan gaul rata. Potong ekor timun. Masukkan satu sudu campuran herba dan bawang putih dengan lobak merah di dalam setiap balang.

    Susun timun dengan ketat, tuangkan segenggam buah gooseberry yang telah dicuci di atasnya. Rebus air, tuangkan timun, panaskan min. 15. Ulangi sekali lagi. Kemudian masukkan lada, cengkih, gula, garam, cuka ke dalam air yang disalirkan dari timun. Masak perapan dengan api kecil selama min. 10-13. Tuangkan pengasam ke dalam balang ke bahagian atas, sehingga sedikit mengalir keluar. Rebus penutup selama 5 minit. Gulung tin, letakkan penutup, balut dengan baik. Selepas beberapa hari, putar timun, tahan selama dua hari lagi di bawah selimut.

    Timun acar untuk musim sejuk dengan gooseberry gelap

    Dalam resipi ini saya akan memberitahu anda cara memutar timun yang tidak biasa, manis, rangup dengan penambahan gooseberries. Kekosongan seperti itu akan menjadi makanan ringan yang layak di atas meja dan pasti akan memenangi hati anda. Saya sendiri membuat timun seperti itu untuk pertama kalinya, tetapi saya pernah mencubanya sebelum ini dan saya menyukainya..

    Bahan-bahan:

    • timun
    • Gooseberries - 1 genggam dalam setiap balang 1L.
    • Bawang putih - 3-4 ulas setiap balang
    • Daun currant - 3-5 daun setiap balang
    • Payung Dill - 1-2 payung setiap balang
    • Biji lada - 5 biji. setiap balang
    • Daun bay - 1-3 pcs. setiap balang
    • Cengkih - 2-3 putik setiap balang (pilihan)
    • Cuka (70%)
    • Air - 1 l.
    • Gula - 2 sudu besar seliter air
    • Garam - 2 sudu besar seliter air

    Penyediaan

    Seperti biasa, kami mencuci timun dengan bersih dan mengisinya dengan air sejuk hingga basah selama 5-6 jam. Sementara itu, anda boleh menyiapkan balang, penutup dengan mensterilkannya.Bersihkan dan basuh bawang putih, bilas semua bahan yang tinggal dan biarkan kering di atas tuala. Oleh kerana timun mempertahankan masa yang diperuntukkan, kami memotong ekornya. Masukkan dill, daun kismis, bawang putih, lada, daun salam dan timun ke dalam balang yang disediakan. Letakkan gooseberry di atas timun.

    Buat pertama kalinya, isi timun dengan air mendidih biasa. Diamkan selama 15-20 minit dan toskan air ke singki. Untuk tuangan kedua, kami membuat pengasam: 1 liter. air - 2 sudu besar. garam + 2 sudu besar. Sahara. Rebus dan tuangkan ke dalam balang. Sekali lagi biarkan timun berdiri selama 15-20 minit, tuangkan pengasam ke dalam periuk, didihkan kali kedua dan tuangkan timun sekali lagi.

    Jangan lupa untuk menambah cuka pada setiap balang dengan kadar 1 sudu kecil. untuk tin dengan isipadu 1-1.5 liter. Itu sahaja - kami menutup balang secara turnkey dan membalikkannya ke penutup. Dalam kedudukan ini, kami membiarkan timun sejuk sepenuhnya dan menghantarnya ke tempat yang sejuk: bilik bawah tanah atau ke kabinet biasa.