Artichoke - aplikasi, sifat berguna, penanaman, penjagaan

Artichoke adalah tumbuhan abadi dari keluarga Astrov dengan perbungaan yang besar. Bakul bunga masa depan yang belum dibuka digunakan untuk makanan. Apabila matang, bunga itu menyerupai thistle. Ia berbunga dengan warna ungu atau biru yang indah. Ini adalah tanaman eksotik yang agak besar, mencapai ketinggian 2 meter. Oleh itu, untuk berkembang, dia perlu memperuntukkan kawasan terang yang besar..

Hari ini artichoke dianggap sebagai sayur-sayuran yang jarang berlaku. Tetapi sebelumnya di Rusia dia sangat popular. Bahkan ada legenda bahawa Peter 1 tidak memulakan makan siang jika sayur ini tidak ada di atas meja..

Artichoke berasal dari Mediterranean, di mana ia masih dijumpai di alam liar. Kemudian ia merebak ke seluruh Eropah utara dan juga berakhir di Rusia. Ia popular di Australia, Afrika dan Amerika Selatan. Sebagai tanaman termofilik, terutama ditanam di negara-negara Mediterranean.

Artichoke - aplikasi

Artichoke adalah sayur diet. Ia mengandungi protein, karbohidrat, vitamin A, B, P, cynarin, inulin, serat, kepahitan dan unsur-unsur lain yang diperlukan untuk tubuh manusia. Penggunaan artichoke dalam masakan sangat pelbagai: ia disajikan sebagai hidangan utama dan juga lauk. Pizza dan salad dibuat daripadanya, ditambah pada pai dan roti. Beberapa restoran membuat pencuci mulut daripadanya..

Sayuran ini dituai dalam beberapa peringkat pematangan. Sayuran yang sangat muda boleh dimakan mentah atau separuh masak. Artichoke sederhana sesuai untuk acar. Perbungaan besar (ukuran oren) digunakan direbus. Artichoke yang sudah masak sepenuhnya tidak boleh dimakan.

Artichoke mempunyai rasa yang agak menyenangkan, mengingatkan pada walnut.

Sifat artichoke yang berguna

Sifat bermanfaat artichoke adalah kerana komposisi vitamin, mineral dan kandungan karbohidrat dan protein yang rendah. Itulah sebabnya ia dianggap sebagai sayur yang sangat sihat dan diet. Ia diserap dengan baik dan disyorkan untuk diabetes mellitus sebagai pengganti kanji.

Pada masa lalu, semua penyembuh mengetahui sifat bermanfaat artichoke dan disyorkan untuk menggunakannya untuk penyakit gout dan penyakit kuning. Ia juga banyak digunakan dalam perubatan moden. Bahan aktifnya mempunyai kesan diuretik dan koleretik. Ekstrak artichoke digunakan untuk merawat penyakit hati dan buah pinggang. Kesan anti-toksiknya diketahui.

Untuk penggunaan tincture dan decoctions perubatan, daun dan akar artichoke digunakan. Merebus membantu menurunkan asid urik dan kolesterol dalam darah manusia. Ubat tradisional mengesyorkan mengambil jus artichoke segar untuk keracunan alkohol dan sebagai diuretik. Pada masa lalu, mereka minum decoctions untuk mengurangkan bau peluh, dan juga menggosoknya ke kulit kepala untuk kebotakan. Teh artichoke bersifat anti-radang dan mempunyai kesan yang baik pada saluran gastrousus.

Hari ini, sifat bermanfaat artichoke digunakan dalam farmaseutikal. Untuk tujuan perubatan, ia digunakan untuk merawat urolithiasis dan batu empedu, serta untuk merawat beberapa bentuk alergi. Ekstraknya mengurangkan kesan toksik pada tubuh dari penggunaan ubat-ubatan tertentu.

Penyelidikan yang dilakukan hari ini telah menunjukkan sifat-sifat bermanfaat artichoke berikut:

    Membersihkan hati dan ginjal Meningkatkan pencernaan Menyingkirkan toksin dari usus Mengurangkan gula darah Meningkatkan peredaran serebrum Melegakan simptom alergi Kesan positif pada penampilan kulit, rambut dan kuku

Untuk memaksimumkan faedah hidangan artichoke, lebih baik dimakan pada hari penyediaan..

Artichoke tidak disimpan untuk masa yang lama, ia cepat menggelap di udara. Semasa memasak, sayur yang dikupas boleh diletakkan sebentar di dalam air dengan jus lemon atau cuka. Oleh kerana komposisi mineralnya yang kaya (terutamanya kerana kandungan kalium dan natrium), hidangan artichoke sangat sesuai untuk orang yang mempunyai keasidan yang tinggi. Atas sebab yang sama, dengan keasidan yang rendah, hidangan ini harus dimakan dengan berhati-hati..

Artichoke - sifat berbahaya

Polifenol dalam artichoke menyebabkan peningkatan pengeluaran hempedu. Oleh itu, penghidap kolesistitis harus berjumpa doktor terlebih dahulu. Juga, dengan berhati-hati, artichoke harus digunakan untuk orang dengan keasidan rendah dan tekanan darah rendah, kerana sifatnya diketahui menurunkan tekanan darah.

Saya mesti mengatakan bahawa semakin muda sayur-sayuran, semakin mudah dicerna. Artichoke kecil juga boleh dimakan mentah. Sayuran besar mesti direbus terlebih dahulu. Semakin tua sayur-sayuran, semakin kasar seratnya. Ia boleh menyebabkan masalah pencernaan makanan di dalam perut..

Menumbuhkan artichoke

Artichoke tergolong dalam tanaman sayur-sayuran abadi, keunikannya adalah bahawa mereka menghasilkan pengeluaran yang paling awal. Terdapat beberapa cara untuk mengembangkan artichoke. Sebagai tanaman tahunan, ia dapat ditanam di kawasan selatan negara kita..

Sayuran perennial ini sangat menuntut pada keadaan tumbuh, terutama pada panas. Semasa mendarat, dia diberi tempat yang terang, terlindung dari tempat angin sejuk, yang terbebas dari salji lebih awal daripada yang lain dan mempunyai masa untuk memanaskan badan dengan baik. Sebelum menanam, laman web ini perlu digali dengan baik, jauh lebih dalam daripada biasanya - kira-kira dua bayonet penyodok. Kemudian baja organik perlu ditambahkan ke tanah - artichoke sangat memerlukan bahan organik. Sekiranya tanahnya buruk, disarankan untuk menggunakan pembajaan tambahan pada pertengahan musim..

Kaedah penanaman artichoke

Dari biji. Kaedah ini hanya sesuai untuk wilayah selatan negara kita. Kaedah menanam dari biji tidak begitu popular kerana tanaman ini sangat menuntut dan tidak bertolak ansur dengan fros. Kaedah yang paling dipercayai adalah kaedah pembenihan..

Dengan bantuan anak benih. Dengan kaedah ini, anda dapat menanam sayur sebagai tanaman tahunan. Sekiranya dalam keadaan iklim anda terdapat sekurang-kurangnya 90-100 hari dari tempoh yang hangat, kaedah ini cukup sesuai untuk anda. Berdasarkan pengiraan ini, benih untuk anak benih harus disemai pada akhir Februari - awal Mac. Kemudian akhir bulan Ogos - September akan menggembirakan anda dengan penuaian pertama. Perlindungan fros mesti dijamin..

Cara vegetatif. Artichoke dapat disebarkan dengan pemisahan akar. Untuk melakukan ini, pada tanaman dewasa pada awal musim bunga, dahan mesti dikeluarkan dengan berhati-hati menggunakan pisau tajam. Adalah mungkin untuk memisahkan tunas dari tanaman ibu hanya setelah pembentukan 3 daun penuh. Setiap cabang tersebut mesti ditanam antara satu sama lain pada jarak kira-kira 1-1,5 m.

Ada yang menanam artichoke dengan bantuan kanak-kanak. Untuk ini, semak dengan perbungaan berdaging besar diambil sebagai tanaman induk. Pucuk sisi dipotong dan ditanam satu demi satu di periuk pasir. Kemudian dipindahkan ke tempat yang hangat. Artichoke berakar ditanam di tanah pada awal Mei. Semasa menanam, mereka harus sedikit diperdalam, dan tanah harus dipadatkan.

Penjagaan artichoke

Penjagaan artichoke terdiri daripada menyiram, melonggarkan, membuang rumpai dan memberi makan.

Artichoke adalah tumbuhan yang menyukai kelembapan. Tugas tukang kebun adalah menanam sayur dengan tekstur halus. Oleh itu, air sangat mempengaruhi rasa sayur ini. Untuk mendapatkan tunas besar dan berair pada musim panas kering, artichoke harus disiram sekurang-kurangnya 3 kali seminggu. Terutama semasa tempoh pemula. Mungkin, tidak perlu dikatakan, tunas yang baru lahir boleh terjejas teruk oleh frosts malam yang tiba-tiba..

Untuk mengekalkan kelembapan, tanah mesti disenyawakan setelah disiram. Walaupun tanaman ini menyukai kelembapan, akarnya tidak boleh busuk. Oleh itu, semasa menanam, anda perlu memastikan saliran yang baik..

Jika tidak, merawat artichoke tidaklah sukar. Pemakaian daun (penyemburan daun) berkesan. Tumbuhan ini bertindak balas dengan baik terhadap komposisi nutrien yang mengandungi abu kayu, kalium klorida dan superfosfat. Terdapat penyelesaian nutrien siap pakai yang mempromosikan tumbuh-tumbuhan dan berbunga.

Pada tahun pertama, artichoke jarang mekar. Pembungaan biasanya berlaku pada tahun kedua pada akhir musim panas. Pemotongan dilakukan pada peringkat berbunga tanaman yang berbeza. Oleh kerana pematangan tunas tidak rata, proses pembungaan dan penuaian mesti dipantau. Isyarat bahawa sudah waktunya untuk memotong artichoke - skala atas mula membengkok sedikit. Sekiranya kelopak biru muncul di bahagian atas bunga, ini bermakna buahnya terlalu matang. Artichoke ini tidak boleh dimakan..

Pucuk yang tidak dipotong mengejutkan hiasan. Mereka dibuka dengan bunga seperti thistle biru yang halus. Di wilayah selatan negara kita, hasil dari satu belukar dapat mencapai 30 artichoke. Untuk meningkatkan hasil untuk tahun berikutnya, anda perlu mengelakkan tunas berubah menjadi bunga..

Artichokes

Kandungan artikel:

  • Kandungan komposisi dan kalori
  • Ciri-ciri yang bermanfaat
  • Bahaya dan kontraindikasi
  • Resepi hidangan
  • Fakta menarik

Artichoke adalah spesies ramuan yang merupakan wakil dari Asteraceae, keluarga Asteraceae, yang berasal dari wilayah Mediterranean dan Kepulauan Canary. Ia mempunyai batang lurus, lebar, besar, daun berbulu, di permukaannya terdapat rambut putih pendek di bawah. Ia tumbuh, sebagai peraturan, di tempat yang kering dan berangin, di mana iklim hangat berlaku. Mereka memakan perbungaan artichoke, yang kelihatan seperti tunas pokok yang diperbesar. Lebih tepatnya, mereka memakan bahagian tanaman yang berdaging, yang terletak lebih dalam di bawah bulu. Artichoke digunakan bukan hanya sebagai isi hidangan, misalnya, di China mereka suka membuat teh "artichoke" yang disebut dari batang dan daun, yang dianggap sangat berguna. Juga, tanaman ini banyak digunakan dalam perubatan, ia mempunyai pelbagai khasiat perubatan..

Komposisi dan kandungan kalori artichoke

Seperti yang telah disebutkan, artichoke kaya dengan unsur surih, menjadikannya sangat berkhasiat dan sihat..

Kandungan kalori artichoke segar adalah sekitar 47 kcal per 100 gram produk, di antaranya:

  • Air - 85 g;
  • Protein - 3.3 g;
  • Lemak - 1.5 g
  • Karbohidrat - 5.1 g;
  • Serat makanan (serat) - 5.4 g;
  • Abu - 1.1 g.

Komposisi vitamin artichoke setiap 100 g:

  • Vitamin A (beta-karoten) - 8 mcg;
  • Vitamin B1 (tiamin) - 0,07 mg;
  • Vitamin B2 (riboflavin) - 0,066 mg;
  • Niacin (vitamin B3 atau vitamin PP) - 1.05 mg;
  • Vitamin B5 (asid pantotenik) - 0.34 mg;
  • Vitamin B6 (pyridoxine) - 0.116 mg;
  • Asid folik (vitamin B9) - 68 mcg;
  • Vitamin C (asid askorbik) - 11.7 mg;
  • Vitamin E (tokoferol) - 0.19 mg;
  • Vitamin K (phylloquinone) - 14.8 mcg;
  • Kolin (vitamin B4) - 34.4 mg.

Makronutrien setiap 100 g:

  • Kalium - 370 mg;
  • Kalsium - 44 mg;
  • Magnesium - 60 mg;
  • Natrium - 94 mg;
  • Fosforus - 90 mg.

Unsur surih per 100 g:

Sifat berguna artichoke

Sukar untuk melebih-lebihkan faedah artichoke, sejak zaman kuno, banyak yang bermimpi menggunakannya untuk menjadi sihat dan selalu dalam bentuk, tetapi, sayangnya, tidak semua orang bisa mendapatkannya. Dan di zaman moden ini, minat diri yang luar biasa terhadap produk makanan ini telah dibuktikan oleh ribuan saintis yang telah melakukan analisis menyeluruh mengenai kandungan artichoke..

Kesan bermanfaat artichoke pada badan:

    Ia digunakan sebagai profilaksis dan dalam rawatan penyakit sistem kencing, saluran gastrointestinal, untuk pengukuhan imuniti secara umum, dan sebagainya..

Dari sudut perubatan, artichoke memenuhi tubuh dengan pelbagai vitamin dan nutrien yang diperlukan oleh setiap orang. Yaitu, garam kalium, mangan, natrium, magnesium, kalsium dan zat besi. Di samping itu, artichoke mengandungi karotena dan tanin. Mereka juga mengandungi asid organik.

Artichoke juga mengandungi salah satu asid organik yang berguna untuk tubuh manusia - glisosida cynarin. Ia juga kaya dengan askorbik, asid quinic.

Produk ini juga terkenal dengan kandungan serat yang banyak, yang hanya diperlukan bagi seseorang untuk fungsi normal sistem pencernaan dan peredaran darah yang normal..

Artichoke mempunyai kesan yang baik bukan hanya pada pencernaan, tetapi juga mempunyai kemampuan untuk memulihkan sel-sel yang rosak organ-organ tubuh manusia seperti hati, ginjal dan pundi hempedu. Membantu organ untuk tumbuh semula, melindungi mereka pada masa akan datang.

Berkat zat aktifnya, artichoke mempunyai kemampuan untuk melindungi tubuh dari penembusan semua jenis toksin, membuang pelbagai toksin daripadanya, membuangnya dari pelbagai toksin, garam berlebihan, memulihkan dan "memantau" fungsi normal pundi hempedu, iaitu mengatur pengeluaran jus itu sendiri, juga mendorong pencernaan protein dan lemak secara menyeluruh, membantu mengatasi gas.

Juga, unsur produk mencegah penyakit berbahaya seperti radang pundi hempedu..

Terima kasih kepada cynarin, yang juga banyak artichoke, seseorang yang menggunakannya sekurang-kurangnya sekali sebulan sama sekali tidak takut akan aterosklerosis.

Sekiranya anda memasak hidangan dengan artichoke sedikit lebih kerap, misalnya, 2-3 kali seminggu, maka lebih awal daripada sebulan kemudian, anda dapat melihat kelegaan yang ketara di dalam badan. Semua ini berlaku kerana produk menurunkan kadar kolesterol dalam badan..

Satu lagi sifat "khazanah" herba ini dianggap sebagai kesan diuretik dan koleretik. Berkat ini, pelbagai toksin, bakteria dan bahan berbahaya dikeluarkan..

Diet dengan penggunaan artichoke menjadi semakin popular, kerana ia tidak hanya berkesan (berat badan sebenarnya hilang, bengkak mereda, selera makan bertambah baik), tetapi juga sangat berguna, kerana tubuh, sebenarnya, membuang semua yang berlebihan, dan sebagai gantinya, ia hanya berguna.

Artichoke adalah antioksidan yang baik. Iaitu, mencegah penuaan, melambatkannya. Apabila digabungkan dengan vitamin C, perbungaan tanaman mencegah pembentukan sel barah, meneutralkan radikal, dan juga membantu meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular..

  • Inulin, yang juga merupakan bagian dari produk, mendorong pertumbuhan bakteria bermanfaat di perut dan usus, dan juga mencegah perkembangan diabetes dan obesiti dengan membersihkan tubuh dari glukosa dan kolesterol yang berlebihan. Inulin adalah prototaip insulin, hanya semula jadi, semula jadi dan semula jadi. Artinya, ia juga menurunkan kadar gula dalam darah. Di samping itu, ia memberi kesan yang baik pada kain, menguatkannya, menjadikannya lebih tahan lama. Meningkatkan tahap mineral dalam badan, dengan itu mencegah mabuk.

  • Jus artichoke, yang masuk ke dalam tubuh ketika produk mentah dimakan, atau dilepaskan semasa memasak, tidak mempunyai sifat yang kurang berguna. Adalah dipercayai bahawa cecair ini dapat membantu lelaki yang fungsi seksualnya terganggu atau tidak ada. Jus meningkatkan keinginan, meningkatkan stamina dan kekuatan. Dianjurkan juga untuk menggunakan produk ini sekiranya terdapat masalah dengan kencing pada lelaki, seperti penyakit yang tidak menyenangkan seperti jatuh, dan juga sekiranya berlaku keracunan alkohol..

    Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan artichoke

    Walaupun terdapat banyak khasiat artichoke yang berguna, penyalahgunaannya boleh menyebabkan keracunan, kelebihan sistem pencernaan, dan kelemahan dan kelainan umum juga dapat terjadi. Pada prinsipnya, ini berlaku ketika melalui produk apa pun, tetapi anda harus tahu bahawa ada beberapa sebab mengapa sesetengah orang tidak boleh makan artichoke sama sekali.

    Dilarang menggunakan artichoke untuk penderita hipotensi dan gastritis. Anda juga tidak boleh memakan produk ini dengan intoleransi individu atau alergi terhadap komponennya..

    Orang yang mempunyai keasidan perut rendah atau tekanan darah rendah juga harus mempunyai pantang larang dalam penggunaan produk ini, kerana artichoke mengandungi garam kalium dan kalsium yang cukup, yang menimbulkan kesan alkali. Dan jika ini baik untuk tubuh yang sihat, maka untuk kategori orang di atas, pengabaian kontraindikasi terhadap artichoke dapat menyebabkan kemerosotan keadaan dan juga perkembangan ulser perut..

    Juga tidak digalakkan menggunakan artichoke untuk ibu hamil dan menyusui, kerana pengeluaran susu mungkin terganggu, dan bagi orang yang mempunyai batu ginjal atau pundi hempedu.

    Resipi artichoke

    Secara semula jadi, anda boleh makan artichoke mentah, tetapi anda juga boleh mencuba memasaknya untuk menikmati rasa baru dan manjakan diri anda dengan sesuatu yang lazat..

    Resipi artichoke:

      Artichoke rebus. Mula-mula, anda perlu membilas 15-20 keping artichoke dengan teliti dalam air sejuk, kemudian memotong bahagian atas perbungaan berukuran 3-4 sentimeter. Setelah kaki produk dipotong, maka bahagian atas dipisahkan dari setiap duri dengan gunting. Semua ini dilakukan kerana potongan yang dipotong tidak digunakan. Selepas manipulasi di atas, anda mesti memproses artichoke dengan jus setengah lemon dan tunggu 10 minit. Kemudian anda perlu menuangkan air bersih ke dalam periuk, tambahkan sedikit jus lemon, rempah secukup rasa di sana dan buang artichoke sehingga air menutupinya sepenuhnya. Diperlukan sekitar 35-40 minit untuk memasak produk dengan api sederhana. Selepas itu, artichoke diletakkan di atas pinggan dan dihidangkan bersama sos secukup rasa. Mereka juga boleh dimasukkan ke dalam salad dan sebagai lauk. Mereka sesuai dengan makanan laut dan unggas..

    Artichoke yang disumbat. Artichoke siap dimasak boleh disumbat dengan daging. Untuk melakukan ini, seperti biasa, rebus perbungaan 15-20, lepaskan intinya. Seterusnya, anda perlu mengambil 300 gram daging babi cincang, goreng dalam kuali bersama dengan satu wortel parut, setengah bawang cincang halus dan dua secubit garam. Selepas itu, inti dan jurang antara bulu artichoke dipenuhi dengan daging cincang yang disediakan. Mereka dibiarkan selama satu setengah jam untuk merendam, dan selepas itu hidangan boleh dimakan..

    Teh artichoke. Ini memerlukan daun perbungaan kering dan air mendidih biasa. 1 sendok teh daun dituangkan dengan 300 ml air mendidih dan bersikeras selama kira-kira 20 minit, setelah itu disaring dan gula atau madu ditambahkan secukupnya.

  • Artichoke acar. Artichoke juga boleh dijemput. Untuk melakukan ini, pertama sekali, perlu menyiapkan (bilas, potong semua kelebihan, rendam dalam jus lemon) 20-25 perbungaan tanaman kecil. Selepas itu, perlu mendidihnya dan memasaknya selama 25 minit dalam jus lemon yang sama. Kemudian anda perlu mengeluarkan sayur-sayuran dari kuali dan biarkan sejuk. Pada masa ini, anda boleh menyiapkan pengasam. Untuk itu, gunakan 1 tandan pasli cincang halus, 4 ulas bawang putih, satu sudu cuka balsamic, jus setengah lemon, satu sudu minyak sayuran dan rempah secukup rasa. Semua bahan mesti dicampurkan dengan konsistensi gel. Selepas itu, artichoke yang disejukkan dipotong, dimasukkan ke dalam balang dan dituangkan dengan pengasam siap pakai. Sayur-sayuran mesti disuntik sekurang-kurangnya sehari.

  • Fakta menarik mengenai artichoke

    Terdapat kira-kira 140 jenis artichoke di dunia, tetapi hanya 40 jenis yang sesuai untuk dimakan oleh manusia. Tumbuhan ini tersebar luas di kawasan seperti Eropah Tengah dan Selatan, Afrika Utara, Amerika Selatan, California, Perancis, Sepanyol, Itali.

    Tumbuhan ini mula-mula ditanam sekitar 5 ribu tahun yang lalu di Mesir Kuno, tetapi tumbuh meluas hanya di Rom, di mana ia dianggap sebagai makanan para dewa. Maksudnya, hanya orang kaya yang mampu membeli artichoke. Dipercayai bahawa bahkan wanita dilarang menggunakan tanaman ini, kerana dipercayai bahawa mereka tidak layak menggunakannya..

    Untuk dijual di pasar dan pasar raya, artichoke dituai pada tahap pematangan yang berbeza. Kedua-dua spesies tumbuhan muda dan dewasa boleh dimakan. Pilihan memasak bergantung pada tahap pertumbuhan mereka. Sebagai contoh, perbungaan muda tanaman boleh dimakan mentah, tetapi yang matang tidak lagi, kerana ia cukup sukar dan praktis tidak terasa. Menariknya, artichoke lewat biasanya digunakan untuk acar dan pengetinan untuk dimakan kemudian. Perlu juga diperhatikan bahawa bau ciri tumbuhan mula hilang secara harfiah sejurus selepas memotong..

    Artichoke dianggap sayur-sayuran, dan ia ditanam seperti semua wakil budaya ini. Pertama sekali, anda perlu menanam anak benih. Penanaman berlangsung secara berperingkat. Pada mulanya, benih tanaman direndam, setelah dipindahkan ke tempat yang sejuk, sebagai peraturan, mereka diletakkan di salji atau ais, disimpan di sana, kemudian ditanam di dalam kotak yang disediakan khas dengan tanah yang diperlukan, kemudian ditransplantasikan ke dalam pasu, dan setelah itu mereka dipindahkan ke tanah di tempat terbuka.

    Artichoke dijaga dengan cara yang sama seperti tanaman lain. Hal ini juga diterima untuk memusnahkan rumpai, perhatian khusus diberikan kepada pengendalian perosak. Jangan lupa untuk melonggarkan dan menyiram tanah. Biasanya perbungaan separuh matang dipotong, selebihnya tidak disentuh, kerana musim depan ia bercambah lagi.

    Sebenarnya, artichoke tidak begitu umum sebagai makanan, tetapi mereka tidak kehilangan popularitinya kerana ini, kerana sesiapa yang pernah merasakannya dan memahami semua kelebihan produk pasti akan memakannya lagi. Walaupun pertama kali sukar untuk mengenali rasa yang indah dari tanaman, mustahil untuk melupakannya. Kira-kira serupa dengan rasa kubis rebus, yang mempunyai rasa setelahnya hazelnut..

    Perlu dinyatakan bahawa berkat teknologi yang berbeza untuk menyediakan artichoke, rasanya juga berubah, ia memperoleh nuansa dan nota baru. Kadang-kadang rasanya masin, kadang manis, kadang masam. Banyak bergantung pada sos yang disajikan dengan hidangan. Dan walaupun pada awalnya tidak semua orang menyukai rasa artichoke, banyak orang menyukainya kerana khasiatnya yang luar biasa..

    Apa itu artichoke, sifat berguna dan kontraindikasi tumbuhan

    Berbagai genus tumbuhan ini, berjumlah lebih dari 140 spesies, tergolong dalam keluarga Astrov. Dan hanya tumbuh di wilayah Mediterranean dan Kepulauan Canary.

    Artichoke, tanaman ladang yang disebut, yang kini telah dinaturalisasi dan 40 spesies genus ini ditanam khas di ladang dan digunakan sebagai makanan, sebagai sayur.

    Perbungaan muda yang belum dibuka terkenal di kalangan gourmets - bakul, yang terkenal dengan khasiatnya yang berguna sejak zaman Rom Purba..

    Hingga hari ini, sayur-sayuran tidak hanya digunakan sebagai produk makanan, tetapi juga sebagai tanaman perubatan yang dapat membantu mengatasi pelbagai penyakit. Dan sekarang, dengan lebih terperinci: jenis tanaman apa itu - sayur dan khasiat berguna apa yang dimiliki.

    Artichoke: apa itu

    Ini adalah ramuan abadi dengan batang lurus, kadang-kadang mencapai ketinggian hingga dua meter. Dalam bahasa Latin, artichoke disebut Cynara, banyak gen yang menjadi miliknya disebut juga, dan genus Cynara adalah sebahagian dari keluarga Astrov. Oleh itu, banyak tumbuh-tumbuhan dari keluarga ini mempunyai beberapa persamaan dalam penampilan..

    Ini mengingatkan saya pada tanaman perubatan Leuzea safflower yang tumbuh di Selatan Siberia, sementara yang lain berpendapat bahawa tanaman itu kelihatan seperti thistle. Bakul bunga mereka sangat serupa, hanya berbeza dari segi ukuran dan ini jelas terlihat dalam foto:

    Gambaran biologi tumbuhan: Daun tumbuhan besar dan lebar, berbentuk bulu, dan dikumpulkan dalam roset basal. Bakul bunga berbunga, terletak di bahagian atas batang, berdiameter besar mencapai 8 cm.

    Pada awal berbunga, timbangan pembungkus bakul lembut, lembut dan berair. Semasa berbunga, membentuk corolla ungu kebiruan yang indah. Setelah berbunga, pembungkus kasar, berubah warnanya dari hijau menjadi coklat dan menjadi keras dan berduri. Tumbuhan itu mekar dari bulan Julai hingga Oktober, buah-buahan masak di dalamnya - achenes, mempunyai bentuk ovoid terbalik.

    Sebar. Tumbuhan di alam liar menyukai iklim yang hangat dan gersang; Mediterranean dianggap sebagai tanah airnya. Hari ini tumbuh di Amerika Selatan dan Australia, beberapa negara di Asia (Ceylon, Vietnam, Jepun, India), Eropah tengah dan selatan. Sebilangan besar spesiesnya adalah antara rumpai berbahaya yang cepat mengambil alih wilayah ini..

    Di Rusia, artichoke telah dibudidayakan sejak zaman Peter -1, di wilayah selatan ia ditanam sebagai tanaman tahunan, dan di lorong tengah sebagai tahunan, dengan penanaman awal bibit.

    Apabila perbungaan dituai

    Mereka dikumpulkan pada tahap perkembangan yang berbeza, semuanya bergantung pada tujuan keranjang dikumpulkan. Sekiranya anda perlu mengekalkan atau memetik artichoke, maka perbungaan kecil dan sederhana lebih sesuai, yang digulung dalam balang dengan minyak zaitun dan penambahan ramuan.

    Perbungaan muda ukuran telur ayam ditambahkan ke salad mentah atau sedikit kukus, banyak orang suka memakannya hanya mentah.

    Bakul besar, pada tahap pembukaan, ketika mencapai ukuran oren, mereka sudah memiliki sisik pembungkus yang keras, yang dipotong sebelum digunakan. Dalam jangka masa yang sama, benih benih sudah terbentuk di dalam bakul, yang juga dikeluarkan.

    Bakul yang dibuka tidak lagi sesuai untuk makanan.

    Di Vietnam, teh yang enak diseduh dari tumbuhan, menggunakan semua organ tumbuhan (batang, daun, akar) sebagai bahan mentah, yang digunakan sebagai minuman tonik.

    Sifat dan kontraindikasi berguna artichoke

    Penyembuh kuno Mesir, Yunani dan Rom merawat pundi hempedu dan hati dengan ramuan yang disediakan berdasarkan bakul Cynara. Tanaman ini telah lama dianggap sebagai afrodisiak yang kuat, yang disebabkan oleh harta benda yang mendorong kelahiran anak lelaki dalam keluarga. Dan pada satu ketika di Perancis, ia dilarang untuk digunakan oleh wanita, dengan alasan yang sama.

    Apakah komposisi kimia tumbuhan

    Apa itu artichoke? Ini adalah keseluruhan farmasi dalam satu bakul perbungaan. Sebagai tambahan kepada rasa sedap, perbungaan mengandungi komposisi kaya unsur makanan berkhasiat. Mereka mengandungi hingga 3% protein, 15% karbohidrat dan 0.1% lemak. 80% karbohidrat adalah inulin, bahan yang berguna untuk pemakanan bakteria yang hidup di usus besar..

    Kehadiran zat besi, garam kalsium, fosfat, karotena, dan cynarin glikosida dijumpai di semua organ tumbuhan terestrial, pucuk muda dan daun, bakul. Banyak kalium - hingga 240 mg.

    Tumbuhan ini mengandungi asid organik, yang dilepaskan:

    • asid karboksilik fenol (quinic dan caffeic, chlorogenic and neochlorogenic, 1-o-caffeyl-D-quinic);
    • asid glikolik dan gliserik;
    • glikosida flavonoid (scolimozide, cynoroside, cinarotrizide - derivatif luteolin);

    Dalam timbangan pembungkus bakul terdapat minyak pati yang memberi perbekalan rasa istimewa dan halus. Vitamin kumpulan B di mana asid folik menguasai sehingga 18 μg / setiap 100 g produk. Vitamin C - hingga 5 μg, A - hingga 20 μg.

    Kandungan kalori sayur adalah seperti berikut: hanya sekitar 47 kkal yang terkandung dalam 100 g produk.

    Apa yang perlu anda ketahui mengenai pertumbuhan

    Di Rusia, tanaman ini diusahakan sebagai sayur dengan kaedah pembenihan. Untuk anak benih, benih direndam pada awal bulan Mac dan bercambah pada suhu hingga 30 darjah.

    Sebaik sahaja tunas mulai kelihatan, mereka dipindahkan ke salji dan mengeras selama 15 hari. Rangsangan biji ini menjadikan tanaman mengaktifkan dan membuang perbungaan pada tahun pertama kehidupan..

    Benih yang diaktifkan ditanam di dalam kotak penyemai, dan setelah sebulan, mereka menyelam ke dalam pasu. Pada akhir bulan Mei, anak benih ditanam di tanah, menjaga jarak antara tanaman 70x70x70 cm.

    Merawat Cynara tidak sukar, anda perlu melonggarkan tanah dan menyiramnya, menyiangi rumpai dan mengawal perosak. Bakul yang dihasilkan, tanpa menunggu pembukaannya, dipotong dan digunakan untuk makanan.

    Ciri-ciri yang bermanfaat

    Semua organ tumbuhan digunakan untuk rawatan. Merebus, tincture dan infus disediakan dari akar, pucuk muda, daun, jus diperah. Ubat ini membantu mengurangkan kepekatan asid urik, menjadikan nisbah kolesterol menjadi normal, tetapi hanya dengan penggunaan biasa.

    Dipercayai bahawa tumbuhan itu adalah agen profilaksis yang baik bukan sahaja untuk jantung, tetapi juga untuk penyakit onkologi. Ini mengandung antioksidan (rutin dan quercetin), yang membantu menghancurkan radikal bebas, yang menjadi penyebab pembentukan sel-sel malignan..

    Mengurangkan kolesterol jahat dalam darah membantu mengurangkan risiko strok dan serangan jantung, perkembangan hipertensi. Oleh kerana kandungan kalium dalam komposisinya, ia menyokong jantung dan saluran darah, menormalkan tekanan darah.

    Ilmu pengetahuan moden telah membuktikan bahawa zat-zat yang terdapat di dalam tumbuhan mempunyai sifat koleretik dan diuretik yang kuat, bukan suatu kebetulan bahawa pada zaman dahulu ia digunakan untuk mengubati penyakit kuning dan gout..

    Di samping itu, dipercayai bahawa persiapan Cynara dapat mengalirkan hati dan ginjal, yang mempunyai kesan yang baik terhadap pembersihan organ-organ ini dari racun dan toksin. Oleh itu, tanaman ini digunakan untuk merawat penyakit batu empedu..

    Garam kalium dan natrium, mempunyai tindak balas alkali, berguna untuk orang yang mempunyai keasidan tinggi jus gastrik, hidangan dengan artichoke memberikan sokongan yang baik untuk saluran gastrik.

    Getah tanaman mempunyai sifat antiseptik, oleh karena itu digunakan untuk menyembuhkan retakan pada rongga mulut pada anak-anak, dengan stomatitis dan sariawan, untuk menyegarkan nafas, mengurangkan bau peluh.

    Sebilangan besar serat membantu saluran pencernaan, menormalkan peristalsis, mencegah pembentukan sembelit, melegakan keradangan ringan.

    Kehadiran fosforus mengaktifkan aktiviti sistem saraf pusat, membantu sel-sel otak berfungsi, dan vitamin K membantu memanjangkan hayat neuron, mencegah kemusnahannya. Oleh itu, disyorkan untuk memakan bakul artichoke untuk semua orang tua, dan terutama bagi mereka yang menderita aterosklerosis dan penyakit Alzheimer..

    Penggunaan pinggan mangkuk dengan artichoke secara berterusan membantu dalam menguatkan sistem rangka, gigi, dan meningkatkan metabolisme. Jus perbungaan dan daun melegakan sindrom mabuk, pada zaman dahulu ia digunakan untuk keracunan alkaloid.

    Inulin yang terkandung di dalam tumbuhan mempunyai kesan yang baik dalam merawat penderita diabetes.

    Manfaat untuk wanita dan lelaki

    Adalah dipercayai bahawa sayur-sayuran ini lebih berguna untuk wanita. Menjadi afrodisiak, ia mempunyai kesan yang menarik, mengaktifkan peredaran darah di organ pelvis, yang menyumbang kepada kemungkinan mengandung anak. Dan pada zaman kuno dipercayai bahawa dengan penggunaan sayur-sayuran yang berpanjangan, kemungkinan mengandung anak meningkat.

    Kehadiran sejumlah besar antioksidan - vitamin C, mencegah risiko barah payudara. Asid folik berguna bukan hanya untuk wanita hamil, tetapi berguna untuk semua orang untuk menguatkan sistem saraf.

    Tonton video: Artichoke - makanan istimewa diraja

    Dan bagi lelaki, seperti yang dipercayai oleh Aesculapius kuno, artichoke membantu menghindari penyakit prostat dan mengekalkan kekuatan lelaki untuk jangka masa yang panjang. Dianjurkan untuk meningkatkan aktiviti seksual.

    Kehadiran komposisi vitamin, makro dan unsur mikro yang besar memungkinkan penggunaan jus tumbuhan untuk penyediaan topeng dan krim buatan sendiri untuk kulit, yang meremajakan kulit, melegakan keradangan, dan mendorong pembaharuan sel yang paling cepat.

    Oleh itu, decoctions dan infusions dari tumbuhan digunakan untuk merawat penyakit kulit seperti urtikaria, eksim dan psoriasis. Orang Yunani kuno menggosok getah tanaman ke kepala mereka untuk memerangi keguguran rambut.

    Bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan

    Seperti semua tanaman ubat, Cynara mempunyai kontraindikasi. Tidak digalakkan memasukkan sayur ini dalam makanan untuk orang yang mempunyai tekanan darah tinggi, gastritis dengan keasidan rendah, penyakit hati yang serius, kehadiran batu di pundi hempedu.

    Perlu menahan diri dari hidangan dengan artichoke untuk wanita hamil dan menyusui, kanak-kanak di bawah 12 tahun. Pelanggaran cadangan boleh membahayakan tubuh.

    Resipi ubat tradisional untuk rawatan penyakit tertentu

    Infusi daun dan perbungaan digunakan untuk meningkatkan fungsi sistem saraf, menurunkan kadar asam urat dan kolesterol. Ia disediakan dari dua sudu besar bahan mentah per liter air mendidih. Selepas 40-50 minit infus, infus diambil dalam 400 ml pada waktu pagi dan petang..

    Tanam getah untuk meningkatkan libido dan meningkatkan aktiviti seksual. Pucuk dan daun tanaman muda digunakan, dari mana jusnya mesti diperah. Anda boleh melewati penggiling daging atau juicer. Minum jus 50 ml dua kali sehari.

    Resipi yang sama digunakan untuk keracunan alkaloid, penyakit tetes dan penyakit yang berkaitan dengan kencing. Jus disapu ke kulit dengan berpeluh dan kebotakan meningkat.

    Campuran jus tumbuhan dan madu dalam perkadaran yang sama, digunakan untuk melincirkan selaput lendir dengan batang, stomatitis, retakan di mulut. Ulangi pelinciran hingga lima kali sehari..

    Teh artichoke membantu melegakan keradangan pada mukosa gastrik dan usus. Cukup untuk menambahkan 1/4 sudu teh daun hancur ke secawan teh. Teh baik untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi.

    Merebus perbungaan membantu dengan sembelit. Rebus satu bakul cincang dalam satu liter air. Setelah sejuk, masukkan kuning telur ayam mentah ke dalam kuahnya dan bahagikan kepada tiga bahagian, minum dalam tiga dos.

    Merebus untuk penyakit kulit disediakan selama 15 minit dengan api perlahan, dari 3 sudu daun tumbuhan. Kaldu dibasahi dengan serbet kain dan kompres digunakan untuk psoriasis, eksim, urtikaria.

    Penggunaan sayur dalam masakan

    Bakul Cynara segar bertahan kira-kira seminggu, tetapi mereka kehilangan rasa lebih awal, jadi mereka cuba memakannya yang baru dipotong. Resipi untuk memasak hidangan dengan sayur-sayuran ini adalah novel dan pelbagai..

    Artichoke baik sebagai hidangan bebas dan sebagai lauk untuk hidangan utama. Mereka membuat salad, pencuci mulut dan roti yang lazat. Perbungaan ditambah ketika menyediakan pizza dan pasta, rebusan, pai dan roti dibakar bersama mereka. Mereka dimakan sejuk dan panas..

    Resipi salad epal

    Anda boleh menyediakan salad dengan epal dengan cepat dan mudah, walaupun anda boleh menambahkan buah-buahan dan herba, tanaman sayur ke sayur.

    Penyediaan: Artichoke dalam salad hanya digunakan segar. Sekiranya besar, maka timbangan keras bahagian atas dikeluarkan dan sayur dipotong. Sebiji epal dicincang atau dicincang, keju parmesan. Campuran yang dicampurkan secara berasingan: minyak zaitun, jus setengah lemon dan lada ditambah. Garam. Bahagian atas boleh ditaburkan dengan bawang hijau.

    Artichoke rebus untuk hiasan

    Sayuran sangat sesuai dijadikan lauk untuk ikan atau daging. Hidangan sampingan yang lazat diperoleh jika dimasak di atas dapur. Untuk hidangan ini, ambil perbungaan yang besar. Anda perlu:

    Cara memasak: Bilas perbungaan dengan baik, angkat timbangan keras, jika ada, dan potong menjadi dua. Masukkan minyak panas ke dalam periuk dan masukkan bawang putih cincang. Goreng dengan api kecil, hingga 5 minit. Masukkan wain dan sejat.

    Selepas itu, tambahkan sayur cincang dan tuangkan kuahnya, jangan lupa lada dan garam, reneh pinggan selama lebih kurang 10 minit.Setelah mengeluarkan penutup, biarkan api sehingga kuahnya menguap sedikit. Hidangkan dengan ikan atau daging kukus.

    Ulasan suri rumah dari forum, yang sering memasak artichoke, hanya positif. Hidangannya ternyata enak, berkhasiat, dan sihat..

    Acar artichoke untuk makanan ringan

    Resipi tidak rumit, hidangan pedas boleh digunakan untuk meja perayaan. Untuk memasak, anda memerlukan:

    Kupas dan basuh sayur-sayuran dan agar tidak menggelap, mereka dipotong menjadi dua bahagian dan dicelupkan ke dalam air siap (air dengan jus lemon). Bekas lain dengan air dan cuka diletakkan di atas api dan setelah mendidih, perasa diletakkan. Perbungaan diletakkan di dalam pengasam yang telah selesai dan direbus selama kira-kira lima minit, dan kemudian merebak ke dalam saringan.

    Setelah mengeringkan pengasam, mereka dibentangkan dalam balang steril, diisi dengan minyak yang dikalsinasi dan ditutup dengan penutup. Makanan ringan akan siap dimakan dalam dua minggu.

    Fakta menarik mengenai sayur-sayuran

    Para saintis telah belajar bagaimana menanam spesies tumbuhan yang diubahsuai secara genetik yang digunakan sebagai bahan bakar untuk loji jana yang menghasilkan elektrik. Sebagai contoh, Sepanyol menjadi negara pertama yang belajar bagaimana menjana elektrik dari biomas.

    Cuti dan perayaan diadakan di beberapa bandar untuk sayur-sayuran yang luar biasa. Oleh itu, di Sisilia, diadakan festival artichoke tahunan, di mana persembahan, pameran, perarakan berwarna-warni, konsert diadakan untuk menghormati budaya penyembuhan dan lazat, dan rasa makanan selalu hadir.

    Dan di California, bandar Castrofill, ibu kota dunia Cynara, Ratu Artichokes dipilih setiap tahun. Pada akhir 40-an abad yang lalu, pelakon Marilyn Monroe terpilih sebagai Ratu, yang merupakan penganut artichoke dan inspirasi para koki dan pakar masakan untuk menikmati sayur ini..

    Artichoke, sifat-sifat bermanfaat dan kontraindikasi yang dibincangkan dalam artikel, dianggap sebagai salah satu sayur paling sihat untuk kesihatan. Ia bukan sahaja mengaktifkan proses metabolik, mengurangkan berat badan, menguatkan imuniti, tetapi juga membantu mengatasi beberapa penyakit.

    Baca selanjutnya: Persediaan dari artichoke, arahan penggunaannya.

    Semoga berjaya, pembaca yang dikasihi!

    Artikel blog menggunakan gambar dari sumber terbuka di Internet. Sekiranya anda tiba-tiba melihat foto pengarang anda, maklumkan kepada editor blog mengenainya melalui borang Maklum Balas. Foto akan dikeluarkan, atau pautan ke sumber anda akan ditempatkan. Terima kasih kerana memahami!

    Artichoke: faedah dan kemudaratan, sifat perubatan, resipi

    Manfaat dan bahaya artichoke telah lama dikaji, dan sifat penyembuhannya digunakan secara aktif dalam banyak arah. Ini disebabkan oleh sejumlah besar bahan penting dalam komposisinya. Mereka secara komprehensif memperkuat dan memulihkan fungsi tubuh, membantu menormalkan kerja sistem penting.

    Apa itu artichoke dan bagaimana rupa

    Artichoke adalah tanaman abadi yang indah dengan daun ungu berbulu besar, dengan banyak trichomes di bahagian belakang. Semasa berbunga, ia boleh dikelirukan dengan thistle, kerana kedua-dua tanaman itu tergolong dalam keluarga yang sama. Oleh kerana persamaan mereka, penduduk musim panas sering membuang tanaman herba ini, yang boleh digunakan untuk tujuan mereka sendiri..

    Biasanya mereka menggunakan bakul tumbuhan yang berguna, dan di beberapa negara - akar dengan batang. Daunnya digunakan untuk membuat teh, decoctions dan tincture. Rasa artichoke pelik - nampak seperti kacang hijau.

    Komposisi kimia dan kandungan kalori artichoke

    Kandungan kalori budaya ini rendah, oleh sebab itu ia boleh dimakan dengan diet dan tidak takut akan penampilan pound tambahan dan terjadinya rasa lapar yang teruk. Dengan cepat jenuh tubuh dengan bahan aktif secara biologi dan, berkat sifatnya yang bermanfaat, menghilangkan perkembangan banyak penyakit.

    Produk seperti artichoke, kandungan vitamin yang bervariasi dan ketara, juga mempunyai kompleks mineral yang kaya.

    Mengapa artichoke baik untuk badan

    Nenek moyang kita berusaha merawat penyakit dengan kaedah rakyat, dan bukan dengan ubat-ubatan, yang sering membahayakan tubuh. Oleh itu, sifat penyembuhan banyak tumbuhan telah dikaji dengan teliti. Artichoke, manfaat dan kemudaratannya bagi kesihatan kini secara aktif dikaji dalam komposisi banyak ubat. Ciri produk terletak pada kemampuannya untuk:

    • melindungi daripada radikal bebas dan pembentukan tumor barah;
    • menguatkan sistem imun;
    • mengurangkan tahap kolesterol jahat;
    • menurunkan tekanan darah;
    • membersihkan hati dari toksin;
    • meningkatkan fungsi sistem pencernaan;
    • memprovokasi penyingkiran toksin dari darah;
    • memperkayakan tisu tulang dengan mineral penting;
    • membantu penyerapan kalsium;
    • mempercepat metabolisme;
    • membantu dalam sintesis protein dalam semua proses;
    • memberi kesan positif terhadap fungsi otak.

    Untuk wanita dan lelaki dewasa

    Manfaat artichoke untuk tubuh wanita tidak dapat diganti kerana sifat bermanfaat meningkatkan kemungkinan pembuahan. Pakar menasihatkan menggunakannya semasa kehamilan kerana kesan positifnya pada perkembangan janin. Juga, kelezatan memperbaiki keadaan umum - ia membantu menghilangkan lebam di bawah mata dan melicinkan kulit di sekitar mata. Semasa kitaran haid, janin yang sihat akan membantu menormalkan keadaan sistem saraf dan meningkatkan mood tanpa membahayakan kesihatan..

    Lelaki sering menggunakan produk ini untuk meningkatkan kekuatan seksual mereka. Perokok dan peminum alkohol akan berasa lebih baik setelah memasukkan artichoke dalam menu. Sifat berguna terdiri daripada pembersihan darah dan hati dengan cepat dari semua jenis alkaloid dan racun tanpa bahaya.

    Untuk mengandung

    Semasa mengandung, tubuh wanita berfungsi dalam mod yang dipertingkatkan, oleh itu, memerlukan dua kali ganda vitamin. Pakar sakit puan tidak selalu menetapkan kompleks vitamin farmasi, tetapi menasihatkan memasukkan artichoke dalam menu, yang tidak akan membahayakan tubuh. Penggunaan secara berkala mengurangkan risiko kekurangan janin.

    Untuk kanak kanak

    Menurut cadangan pakar pediatrik, tanaman ubat boleh diambil bukan hanya untuk anak-anak yang lebih tua, tetapi juga untuk bayi yang berumur hingga satu tahun. Namun, ini hanya dapat dilakukan dalam bentuk ubat herba dan di bawah pengawasan doktor, agar tidak membahayakan organisma kecil. Ahli neonatologi menggunakan khasiat ekstrak artichoke walaupun dalam rawatan bayi baru lahir yang menderita pelbagai jenis penyakit kuning. Sifat produk ini diperlukan untuk menguatkan imuniti, meningkatkan prestasi dan menghilangkan banyak penyakit yang tidak diingini. Ia dapat memberi manfaat besar kepada pelajar, kerana tanaman ini dapat mengaktifkan aktiviti otak..

    Untuk warga tua

    Banyak masalah yang berkaitan dengan usia dapat diselesaikan dengan bantuan tanaman berguna ini. Orang yang lebih tua sering mengalami kelemahan tisu tulang kerana kekurangan kalsium. Ini disebabkan oleh fakta bahawa, walaupun mencukupi mineral ini dalam makanan yang digunakan, sukar bagi tubuh untuk mengasimilasinya. Khasiat artichoke bermanfaat untuk mengatasi masalah ini..

    Artichoke untuk hati

    Manfaat artichoke untuk hati digunakan oleh nenek moyang kita. Terdapat sebilangan besar resipi untuk ubat dan ramuan ubat dari tumbuhan berguna ini. Khasiatnya bertujuan membersihkan badan dari racun dan toksin. Produk ini sering dimakan setelah keracunan alkohol, jadi manfaat untuk artichoke hati sangat ketara. Secara berkala, untuk kesihatan yang normal, perlu menggunakan tanaman untuk mereka yang tinggal di kawasan yang tercemar secara ekologi..

    Adakah artichoke baik untuk penurunan berat badan?

    Artichoke untuk menurunkan berat badan sering digunakan kerana jumlah kalori yang rendah dan banyak khasiat dan nutrien. Dengan diet yang meletihkan, kekebalan tubuh sangat kerap diturunkan kerana kekurangan vitamin C dan kulit wajah mulai kering, rambut menjadi lemah. Manfaatnya terletak pada kenyataan bahawa ia membantu menegangkan kulit di mana terdapat lipatan sebelumnya, dan juga melindungi tubuh dari kesan banyak virus, bakteria.

    Penggunaan artichoke dalam perubatan tradisional

    Ramuan artichoke, yang sifat perubatannya digunakan secara aktif dalam perubatan rakyat, agak jarang berlaku, dan hanya di kawasan kebun. Ini disebabkan oleh fakta bahawa banyak yang tidak mengetahui tentang faedah ketara yang boleh dibawa oleh produk ini kepada tubuh manusia. Terdapat beberapa resipi yang diturunkan dari generasi ke generasi yang mempunyai khasiat untuk memberi kesan positif kepada kesihatan dan kesejahteraan..

    Jus artichoke yang baru diperah

    Ubat yang paling mudah dicerna adalah jus artichoke, yang dapat memperkaya tubuh dengan bahan berguna. Biasanya digunakan:

    1. Untuk pencegahan dan rawatan kekurangan vitamin.
    2. Untuk penyakit rongga mulut. Untuk melakukan ini, anda perlu mencampurkannya dengan madu dan bilas 4 kali sehari..
    3. Dengan perkembangan mati pucuk. Sapukan 50 ml dua kali sehari selama dua minggu.
    4. Sembelit. Bersama kuning telur sebelum tidur.

    Teh daun artichoke

    Teh artichoke, khasiat bermanfaat yang penting bagi setiap orang, menguatkan sistem imun, memperkaya tubuh dengan vitamin dan mineral. Untuk menyediakan minuman dari daun tumbuhan mengikut resipi klasik, tuangkan 2 sdt dengan air mendidih dalam jumlah 250 ml. daun kering. Bersikeras 5 minit. Lebih baik menggunakannya 3 kali sehari, kerana selama minum teh tidak akan ada kesan positif..

    Daun artichoke, sifat-sifat bermanfaat yang disyorkan untuk mencegah banyak patologi tanpa bahaya, boleh dibeli di kedai, tetapi lebih baik mengeringkannya sendiri di rumah.

    Infusi perbungaan artichoke

    Infusi perbungaan dapat disiapkan dengan cepat. Anda perlu menuangkan 20 g perbungaan buah pra-cincang dengan air mendidih dan biarkan selama 1 jam di dalam bekas tertutup. Tapis dan minum 100 ml tiga kali sehari setengah jam sebelum makan.

    Penyerapan akar artichoke untuk kolesterol

    Anda perlu menuangkan segelas air mendidih lebih dari 1 sudu kecil. akar kering tumbuhan berguna. Tutup dan tunggu setengah jam. Tapis minuman siap dan tukar keseluruhan dos yang disediakan pada siang hari, 1 sudu besar. l. Tahap kolesterol kembali normal dalam beberapa hari.

    Warna alkoholik artichoke

    Untuk menyediakan warna alkohol, yang diperlukan bagi mereka yang menderita aterosklerosis, anda perlu bersikeras selama 14 hari di tempat yang sejuk 50 gram daun kering dalam 100 ml alkohol 70%. Kemudian tapis dan sapukan 10 tetes, dicairkan dalam 10 ml air, tiga kali sehari, setengah jam sebelum makan.

    Merebus artichoke untuk toksikosis

    Untuk membuat artichoke dengan betul dan menggunakannya untuk toksikosis, anda perlu mencincang 50 gram daun dan tuangkan air mendidih di atasnya. Selepas itu, simpan di tab mandi air selama 10 minit. Hasil penggunaan sistematik 125 ml tiga kali sehari, anda dapat mengurangkan beban pada hati dan menyingkirkan toksikosis.

    Artichoke dengan minyak adas untuk alkoholisme

    Manfaat minyak artichoke dan adas untuk alkoholisme tidak dapat diganti dengan ubat apa pun. Untuk menyediakan produk, anda perlu meletakkan 200 g produk berguna dalam juicer dan menggabungkan campuran yang dihasilkan dengan minyak. Sekiranya anda kerap menggunakan 50 ml produk sebelum makan, keinginan untuk minum akan berkurang dengan ketara selepas beberapa minggu..

    Persediaan artichoke

    Artichoke dalam bentuk tablet, yang manfaat dan mudaratnya telah dikaji dengan teliti oleh pakar, disyorkan untuk digunakan oleh orang-orang yang tinggal di bandar-bandar besar yang tercemar. Ubat semacam itu harus digunakan hanya dengan berunding dengan doktor yang hadir untuk akhirnya memastikan bahawa tidak ada alahan dan kontraindikasi.

    Sifat berguna dari ekstrak (ekstrak) dari artichoke

    Ekstrak artichoke cukup popular di dunia moden. Oleh itu, lebih mudah untuk mengawal dos. Sifat bermanfaatnya dinyatakan dalam kesan positif pada banyak sistem organ, kerana ubat ini mampu:

    • meningkatkan pengeluaran dan aliran keluar hempedu;
    • menormalkan fungsi hati;
    • memulihkan pencernaan selepas sakit dan keracunan;
    • mengawal kadar kolesterol.

    Arahan untuk menggunakan ekstrak artichoke

    Sebelum menggunakan artichoke sebagai ubat untuk mengesahkan faedahnya, anda harus berjumpa doktor untuk mendapatkan nasihat. Untuk menyediakan tudung, anda memerlukan ¼ sudu kecil. komposisi ubat untuk larut dalam 1 sudu besar. air yang dipanaskan. Minum tiga kali sehari sebelum makan.

    Anda juga boleh mencampurkan 100 g ubat dengan 1 liter vodka atau alkohol. Untuk rasa, tambah kira-kira 1 sudu besar. l. madu secukup rasa. Gunakan komposisi sedemikian dalam 1 sudu besar. l. tiga kali sehari sebelum makan.

    Penggunaan artichoke dalam kosmetologi

    Untuk tujuan kosmetik, tanaman ini digunakan untuk membuat topeng pelembap dan campuran berkhasiat untuk membungkus. Formulasi sesuai digunakan pada semua bahagian badan. Selepas prosedur, kulit tepu dengan bahan berguna dan menjadi halus dan anjal. Ciri utama dana tersebut adalah bahawa kesan selepas permohonan dapat dilihat dengan segera, tanpa membahayakan kesihatan.

    Artichoke dalam masakan

    Ramai pakar masakan terkenal menggunakan tumbuhan sihat ini untuk menyediakan hidangan kegemaran mereka. Ia mempunyai rasa pelik yang tidak disukai setiap orang. Tetapi apabila digabungkan dengan produk lain, ia tidak begitu ketara.

    Salad artichoke

    Untuk menyediakan salad seperti itu, anda memerlukan sedikit ramuan, tetapi hidangannya ternyata enak. Senarai Bahan:

    • 1 tin artichoke dalam tin
    • tomato - 4 biji.;
    • 150 g keju feta;
    • 1 sudu besar l. minyak sayuran;
    • 1 sudu besar l. cuka wain;
    • 1 sudu kecil jus lemon;
    • 1 ulas bawang putih;
    • 1 biji selada
    • 3 payung pasli dan selasih.
    1. Potong artichoke menjadi kiub kecil.
    2. Kisar tomato dan, setelah mengeluarkan kulitnya, bahagikan menjadi baji, garam dan gaulkan dengan bawang putih cincang.
    3. Potong keju menjadi kepingan kecil.
    4. Masukkan semua bahan ke dalam bekas, isi dengan minyak, cuka, jus lemon dan kacau.
    5. Hiaskan dengan ramuan herba semasa dihidangkan.

    Koktel artichoke

    Salah satu yang paling popular dan berguna adalah koktel artichoke, yang digunakan untuk tujuan perubatan. Ia mesti diminum secara eksklusif pada waktu pagi dengan perut kosong, menambah gula dan madu. Untuk menyediakannya, gabungkan 50 ml produk siap dengan 15 ml teh halia dan 50 ml getah birch. Masukkan jisim yang dihasilkan selama 20 minit.

    Bahaya artichoke dan kontraindikasi

    Tidak banyak sifat negatif dari tumbuhan berguna kerana ada yang positif, tetapi anda masih perlu membiasakannya sebelum menggunakan produk tersebut. Kilang ini dikontraindikasikan:

    • kanak-kanak di bawah 12 tahun;
    • dengan kegagalan hati;
    • dengan penyumbatan saluran empedu;
    • semasa penyusuan;
    • dengan alahan dan intoleransi individu;
    • dengan penyerapan serat tumbuhan yang lemah.

    Bila hendak menuai artichoke

    Sebelum menuai, anda perlu memastikan bahawa ia sudah masak dan siap digunakan. Perkara ini sukar dilakukan, kerana ia tidak berbunga dan berbuah pada masa yang sama. Sekiranya kelopak biru mulai muncul di bahagian atas tanaman, maka ia dapat dipotong dengan selamat. Apabila kepala menjadi kasar, tidak perlu lagi memakannya, kerana ia tidak akan berguna.

    Cara memilih dan menyimpan artichoke

    Agar budaya perubatan hanya membawa faedah dan tidak membahayakan, anda perlu memperhatikan penampilan produk semasa membeli. Selepas pembersihan, produk akan menyusut, sehingga artichoke harus besar dan subur, tanpa tanda-tanda kelesuan, kekeringan dan bintik-bintik coklat. Semasa memilih tanaman, anda harus memberi sedikit tekanan di atasnya - jika anda mendengar gangguan samar, maka ia segar.

    Kesimpulannya

    Manfaat dan bahaya artichoke memerlukan kajian. Produk ini mempunyai banyak sifat positif, tetapi juga banyak kontraindikasi. Dengan mengetahui cara menyediakan artichoke dengan betul untuk tujuan perubatan, anda dapat menyingkirkan banyak penyakit tanpa membahayakan kesihatan..