Kacang hijau beku: resipi

Kacang Asparagus, atau kacang hijau, patut mendapat banyak perhatian, dengan kandungan kalori rendah, ia mengandungi maksimum bahan dan sebatian berguna. Sebagai tambahan kepada kesan bermanfaat umum pada tubuh, ini adalah sebahagian daripada beberapa diet. Oleh kerana yang segar sukar diperoleh, jalan keluar yang baik untuk dimakan ialah kacang hijau beku, resipi yang tidak berbeza, dan lebih banyak dijual di kedai.

Selain itu, kacang segar adalah produk bermusim, dan anda boleh membeli kacang beku sepanjang tahun. Semasa membeli asparagus beku, anda harus memperhatikan fakta bahawa ia tidak mempunyai warna yang terlalu gelap, ini menunjukkan pembekuan semula. Tidak seperti yang pertama kali dibekukan, apabila dibekukan lagi, ia kehilangan semua vitamin dan khasiatnya yang bermanfaat. Oleh itu, jika dicairkan, anda pasti perlu memasak sesuatu daripadanya..

Kacang hijau beku: cara memasak

Anda boleh membuat pelbagai kacang hijau beku: sup, rebusan, makanan goreng atau rebus. Makanan ringan disediakan dengannya, sesuai untuk lauk pauk, direbus dan dijadikan hidangan bebas, selain itu, tidak perlu lama untuk dimasak. Oleh itu, ia boleh dijadikan lauk..

Kacang sering dimasukkan ke dalam sayur-sayuran untuk sup atau salad, jadi anda boleh menggunakannya dengan selamat untuk penyediaannya, misalnya, walaupun untuk "Olivier", atau memasak sup sayur-sayuran dengannya. Sup sayur-sayuran diet boleh dimasak dalam minyak, dan bukannya satu set sayur-sayuran, gunakan sayur-sayuran segar bila boleh.

Sekiranya kacang dibekukan di rumah, maka semasa memasak, anda harus memperhatikan tangkainya. Ia mesti tidak ada, dan jika masih ada, ia mesti dibuang sebelum dimasak. Anda juga perlu memotong pangkal tangkai. Untuk kebanyakan salad dan hidangan utama, kacang dipotong-potong, begitu juga sup..

Kacang tidak boleh dimasak dalam piring aluminium; mereka akan kehilangan warna semula jadi. Di samping itu, anda tidak boleh memasaknya terlalu lama - selain fakta bahawa ia direbus, warna dan sifat berguna akan hilang..

Sekiranya asparagus dibungkus dalam pek, pastikan untuk membilasnya di bawah air panas sebelum dimasak dan pastikan tidak ada ais yang tersisa di dalam polong. Pada akhirnya, ini dapat menyebabkan kenyataan bahawa rebus direbus, kerana jika kacang dengan ais direndam dalam air mendidih, maka waktu memasak akan meningkat kerana suhu yang turun dengan mendadak, dan anda tidak boleh memasak asparagus selama lebih dari 5 - 7 minit.

Berapa banyak untuk memasak kacang hijau beku sehingga lembut

Kacang beku dimasak dalam jangka masa yang agak singkat. Jika tidak mencairkan, boleh direndam dalam air mendidih selama maksimum 5 hingga 7 minit, dan selama ini ia akan mempunyai masa untuk memasak sepenuhnya. Sekiranya anda memasaknya lebih lama, maka anda akan kehilangan sifat dan penampilan yang berguna, kerana ia akan berubah warna dan struktur, cepat larut dan menjadi tidak enak jika tetap dimakan.

Masak kacang yang telah dicairkan lebih sedikit, kerana mereka akan mengambil lebih sedikit masa untuk mendidih setelah dicelupkan ke dalam air. Masak hingga lembut dalam air masin. Garam diperlukan untuk 2 liter air sekitar satu sudu besar, ia ditambahkan ke dalam air hingga mendidih.

Untuk mengekalkan warna produk setelah dimasak, segera setelah mendidih mesti dicampurkan ke dalam saringan, dan kemudian dicelupkan ke dalam air sejuk dengan ais. Jadi, warna hijau kacang akan terpelihara dan tidak akan menjadi paya atau gelap..

Cara memasak kacang hijau beku dalam kuali dengan sedap

Anda boleh memasak kekacang jenis ini dalam kuali sebagai hidangan bebas atau sebagai sebahagian daripada lauk gabungan. Contohnya, kacang sering dimasak dalam kuali dengan cendawan, telur, daging atau sayur-sayuran..

Kacang hijau goreng mempunyai kandungan kalori rendah, hanya 80 -100 kkal per 100 gram produk. Salah satu resipi yang mudah tetapi sangat lazat untuk asparagus goreng adalah kacang rebus goreng dalam adunan.

Cara memasak kacang hijau beku?

Kacang hijau beku adalah jaminan makan siang yang cepat, enak dan sihat atau lauk yang elegan. Menjaga semua khasiat bermanfaat beku, kacang melengkapkan tubuh dengan vitamin pada bila-bila masa sepanjang tahun. Membantu nyonya rumah, sup dan makanan ringan disediakan darinya dalam beberapa minit.

Berapa banyak untuk memasak kacang beku

Masa mendidih segera kacang beku setelah mendidih rata-rata antara 3 hingga 7 minit. Sekiranya anda merebus kacang selama 12-15 minit, mereka akan mengubah warna hijau yang menyenangkan menjadi paya, menjadi sangat mendidih, kehilangan rasa dan menjadi "berserat".

Anggaran masa memasak kacang beku:

  • Potongan kecil - 2-4 minit;
  • Muda - 5-7 minit;
  • Overripe - 8-10 minit.

Cara terbaik untuk mendapatkan makanan yang sempurna adalah dengan merasai kacang untuk menyesuaikan masa memasak dengan lebih baik..

Arahan memasak untuk kacang beku

Selalunya, kacang bertindak sebagai salah satu komponen utama hidangan yang digoreng, direbus atau dibakar dalam hidangan biasa. Oleh itu, tidak ada keperluan untuk memasak terlebih dahulu. Tetapi jika kacang hijau bertindak sebagai lauk bebas, maka kacang mesti dirawat dengan panas. Ia harus tetap renyah dan tidak kehilangan penampilannya yang menyelerakan..

Ia memerlukan beberapa langkah untuk lauk yang disediakan dengan betul.

  1. Didihkan air dalam periuk lebar sehingga mendidih.
  2. Semasa menggunakan kacang polong, potong ekor kacang.
  3. Sekiranya perlu, potong buah panjang menjadi 2 bahagian.
  4. Bilas polong dengan air panas. Ini akan mengeluarkan lebihan ais dan salji dari kacang..
  5. * Lebih-lebih lagi, prosedur seperti itu tidak akan mengurangkan suhu air masak dengan lebihan ais dan tidak akan menyebabkan kenaikan waktu memasak.
  6. Buangkan kacang beku yang telah disediakan ke dalam cecair mendidih.
  7. Garam polong secukup rasa.
  8. * Ini akan memungkinkan untuk tidak mencerna semua bahan berguna dari produk.
  9. Setelah mendidih, biarkan kacang mendidih hingga lembut selama beberapa minit.
  10. Segera toskan cecair panas dan masukkan kacang ke dalam air ais.
  11. * Prosedur ini mengekalkan warna yang kaya.
  12. Selepas 2 minit, lipat polong ke dalam saringan dan toskan. Hidangkan kacang sebagai lauk mengikut citarasa anda.

Hidangan kacang yang sedap

Terdapat banyak hidangan berdasarkan kacang hijau. Mereka disukai dan disiapkan oleh vegetarian, penggemar makanan sihat, pemakanan dan penggemar makanan yang gemar. Sup dan lauk makanan ringan, hidangan cendawan dan daging, salad dan kaserol adalah resipi polong beku yang biasa. Sebagai tambahan kepada rasa kenyang dan kesihatan, kelebihan tambahan setiap hidangan adalah kemudahan penyediaan dalam waktu yang singkat..

Sarapan pagi "kacang hijau dengan telur"

Sarapan pagi yang kaya dengan vitamin untuk atlet yang aktif, aktif dan semua peminat kacang hijau.

  • Kacang - 300 gr
  • Telur - 1 keping.
  • Mentega - 20 gr
  • Garam, lada - secukup rasa

Rebus buah beku hingga lembut, potong sama rata. Cairkan sekeping kecil mentega dalam kuali. Masukkan kacang ke dalam minyak panas dan pukul dalam telur mentah. Garam hidangan dan perasakan dengan lada secukup rasa. Kacau bahan dan goreng hingga lembut.

Makan tengah hari berkhasiat "sup ikan dengan sayur-sayuran"

Sup yang paling sihat dan sederhana untuk pencinta sayur-sayuran hijau.

  • Ikan - 500 gr
  • Kacang beku - 100 gr
  • Kacang hijau beku - 100 gr
  • Brokoli - 150 gr
  • Lobak - 1 pc.
  • Bawang - 1 keping.
  • Allspice - 2 keping.
  • Daun bay - 1 helai.
  • Garam secukup rasa

Rebus ikan dalam 2 liter air dengan daun salam dan kacang polong. Saring kuah yang sudah siap, dan lepaskan ikan dari tulang, potong fillet menjadi beberapa bahagian.

Kupas dan bilas wortel dan bawang. Potongnya menjadi kiub kecil. Tumiskan sayur dalam minyak dalam kuali yang panas hingga lembut.

Masukkan goreng sayur dalam kuah ikan mendidih. Masukkan semua sayur-sayuran beku dan masak sup selama 8-10 minit.

Hidangkan sup dalam bahagian dengan menambahkan fillet ikan ke pinggan.

Makanan ringan yang sihat "rebusan sayur dengan kacang"

Sayuran rebus tidak akan meninggalkan sesiapa yang lapar, jenuh badan dengan unsur berguna dan berkhasiat.

  • Kacang beku - 200 gr
  • Kentang - 200 gr
  • Zucchini - 200 gr
  • Bawang - 100 gr
  • Tomato -100 gr
  • Lada Bulgaria - 100 gr

Basuh dan kupas sayur-sayuran. Dadu kuah dengan kentang. Potong lada loceng dan bawang ke dalam cincin. Potong kacang menjadi kepingan dan potong tomato menjadi baji.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Tuangkan kentang dengan zucchini. Sayur reneh hingga lembut dengan sedikit air. Masukkan lada dan bawang bersama mereka. Tumiskan semua 5-7 minit. Masukkan tomato dan kacang hijau tadi. Campurkan segalanya, musim rebusan dengan garam, lada, rempah. Didihkan hingga masak.

Salad ayam ringan dan ringan dengan makan malam yogurt

Makan malam yang lengkap untuk semua orang: yang suka makan dengan lezat dan selera makan, yang mematuhi diet dan mengambil berat tentang sosok mereka.

  • Fillet ayam - 500 gr
  • Salad hijau - 1 tandan
  • Kacang hijau - 200 gr
  • Bawang ungu - 1 keping.
  • Timun - 200 gr
  • Tomato - 4 keping.
  • Telur puyuh - 10 biji.
  • Garam, lada - secukup rasa
  • Pengisian Bahan Bakar
  • Yogurt Yunani - 200 ml
  • Minyak zaitun - 1 sudu besar. sudu itu
  • Pasli - 3 tangkai
  • Bawang putih - 3 ulas
  • Garam, lada - 1 secubit setiap satu

Masak telur rebus, sejuk, potong separuh. Rebus kacang beku ke dalam air masin. Basuh dan keringkan sayur-sayuran.

Parut fillet ayam dengan campuran garam, lada dan minyak zaitun. Goreng pulpa dalam kuali selama 4 minit di setiap sisi. Biarkan fillet sejuk dan potong.

Potong timun menjadi kiub, dan potong bawang menjadi setengah cincin nipis. Potong dill dengan bawang putih. Untuk berpakaian salad, gabungkan yogurt, minyak zaitun, herba dan bawang putih dalam mangkuk. Garam dan lada segalanya, campurkan.

Tuangkan selada bersih dan kering ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan bawang dengan timun dan kacang hijau ke dalamnya. Letakkan isi ayam. Musim salad dengan sos dan kacau dengan lembut. Hiaskan hidangan dengan telur puyuh sebelum dihidangkan.

Cara menggoreng kacang hijau beku / Resipi dengan foto

Kacang hijau adalah ramuan yang hebat dalam salad. Biasanya, ia digabungkan dengan produk lain yang terdapat di meja kami. Namun, kacang hijau juga bagus sebagai lauk. Dalam kes ini, tidak perlu memasaknya, seperti yang dilakukan dalam penyediaan makanan ringan dengan bahan ini. Anda boleh memasak kacang hijau dalam kuali tanpa mencairkannya. Jadi bagaimana anda menggoreng kacang hijau beku? Sangat ringkas. Anda hanya perlu mematuhi arahan di bawah..

Bahan-bahan:

  • Kacang hijau beku - 500 gram
  • Lobak - 1 pc
  • Bawang - 1 kepala
  • Bawang putih -2 ulas

Cara menggoreng kacang hijau beku dengan bawang dan wortel

1. Masukkan kacang hijau beku ke dalam air masin mendidih dan masak selama 5-7 minit. Kemudian toskan airnya.

2. Kupas lobak merah dan bawang. Parut wortel pada parut kasar. Potong bawang menjadi kiub kecil. Tumis (goreng hingga lembut dan blush hampir tidak kelihatan) dalam minyak sayuran.

3. Masukkan kacang rebus ke dalam periuk, perasakan dengan garam dan lada secukup rasa. Masukkan bawang putih yang dicincang halus dua minit sehingga lembut. Goreng dengan api sederhana selama 5 minit.

Kacang hijau goreng lazat dengan bawang dan wortel siap

Nikmati hidangan anda!

Anda tidak perlu merebus kacang terlebih dahulu. Dalam kes ini, masukkan beku ke dalam kuali kosong. Kuali diletakkan di atas api sederhana. Dan kacau sekali-sekala, mereka menunggu sehingga semua cecair tersejat. Kemudian masukkan minyak sayuran dan masukkan bawang cincang dan lobak merah.

Kacang hijau beku goreng dalam kuali

Hidangan sampingan kacang hijau paling sederhana dalam kuali boleh dimasak dengan cepat - dalam 15-20 minit. Untuknya anda perlu mengambil:

  • satu paun kacang hijau beku;
  • 3 sudu besar kicap
  • secukup rasa garam, juga paprika dan lada hitam.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan kacang beku di sana. Anda perlu mula memasak dengan api yang cukup tinggi sehingga polongnya dicairkan, dan kelembapan berlebihan hilang. Dalam kes ini, kacang mesti dikacau secara berkala. Prosesnya biasanya memakan masa sekitar 10 minit. Apabila hampir semua cecair telah menguap, kecilkan api hingga sederhana dan tuangkan kicap ke dalam wajan. Kacau kacang dan masak selama beberapa minit, kemudian kurangkan api hingga rendah dan goreng selama beberapa minit lagi sehingga semua cecair telah menguap. Selepas itu, angkat penggorengan dari api, musim periuk dengan garam dan lada, campurkan dan biarkan dengan penutup selama 5 minit.

Hiaskan kacang hijau beku yang digoreng dengan bawang putih

Hiasan kacang hijau beku akan menjadi lebih enak jika anda memasaknya segera dalam kuali dengan bawang putih. Untuk pilihan memasak ini, anda perlu mengambil:

  • satu paun kacang hijau beku;
  • satu sudu kicap;
  • 3-4 ulas bawang putih besar;
  • jika mahu, anda boleh menambah sedikit halia.

Masukkan kacang hijau beku ke dalam kuali goreng dan goreng, kacau selama 5-7 minit, sehingga hampir semua cecair menguap. Pada masa yang sama, lebih baik menjaga kebakaran secara maksimum. Selepas itu, perlahan-lahan tuangkan beberapa sudu minyak sayuran atau 50-75 g mentega ke dalam kuali. Segera tambahkan bawang putih yang dihancurkan dalam penekan ke polong (jika menggunakan halia, tambahkan juga pada tahap ini) dan goreng dengan api sederhana selama 3-5 minit. Kemudian tuangkan kicap ke dalam kuali dan goreng selama 2-3 minit lagi. Hiaskan boleh dihidangkan dengan segera.

Kacang hijau beku goreng dengan telur

Kacang hijau beku boleh dijadikan makanan lengkap dan disajikan untuk sarapan. Ia akan menjadi enak dan sihat. Dan anda memerlukan produk berikut untuk ini:

  • satu paun kacang hijau beku;
  • sebilangan telur;
  • mentol;
  • garam dan lada hitam secukup rasa.

Kupas bawang dan potong halus. Panaskan minyak sayur dalam kuali dan goreng bawang hingga kekuningan. Masukkan kacang beku ke atas bawang, masukkan sedikit garam dan goreng di atas api sederhana sehingga cecair menguap sepenuhnya. Kacang mesti dimasak sepenuhnya pada masa itu. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, musim dengan lada dan garam, kemudian pukul rata. Tuangkan campuran ke dalam periuk dan terus goreng, terus kacau, selama 2-3 minit.

Ngomong-ngomong, cendawan yang dihiris boleh digoreng bersama bawang. Ia akan menjadi lebih sedap.

Kacang hijau beku goreng dengan ayam

Semua orang akan menyukai makan tengah hari ini. Dan yang paling penting, ia akan menjadi sihat dan diet, kerana tidak ada minyak yang digunakan dalam penyediaannya. Untuk membuat hidangan seperti itu, anda perlu menyediakan:

  • satu paun kacang hijau beku;
  • dada ayam;
  • beberapa biji lada bel manis;
  • mentol;
  • beberapa ulas bawang putih;
  • 5 sudu besar kicap.

Potong daging ayam menjadi kepingan yang agak besar. Potong juga lada bel yang dikupas dari biji. Cincang bawang dan hancurkan bawang putih dengan penekan.

Panaskan kuali, masukkan kacang beku di dalamnya dan tutup dengan penutup. Selepas 3-5 minit selepas mula menggoreng, kacau kuah dan masak di bawah penutup selama 5 minit lagi.Kemudian tambahkan daging ke dalam periuk dan, tutup lagi loyang dengan penutup, goreng selama 5 minit lagi. Bawang dan lada sebelah api. Tuangkan kicap ke sayur-sayuran dan daging, campurkan semuanya dan goreng di bawah penutup selama 10 minit lagi. Selepas masa ini, tambahkan bawang putih ke dalam pinggan yang hampir selesai dan goreng selama beberapa minit, kacau sekali-sekala. Sekiranya, pada masa yang sama, cecair tetap berada di dalam kuali, maka anda perlu memasak sehingga ia tersejat sepenuhnya..

Kacang hijau beku goreng dengan sayur-sayuran

Hidangan berair, aromatik dan cukup ringan boleh disediakan dari kacang hijau beku dengan sayur-sayuran. Dalam kes ini, rumah mesti mempunyai:

  • 200 g kacang hijau beku;
  • 300 g bunga kembang kol;
  • 150-200 g kacang hijau dalam tin;
  • lobak merah;
  • 3 ulas bawang putih;
  • sayur-sayuran dan mentega, ramuan provencal, garam dan lada merah panas.

Masukkan mentega ke dalam kuali dan tuangkan minyak sayuran dalam jumlah yang sama (masing-masing sekitar 50 g dan 50 ml). Apabila mentega telah hilang, masukkan kacang hijau beku ke dalam kuali dan goreng selama kira-kira 5 minit. Masukkan polong yang sudah siap di dalam mangkuk, dan kirimkan kembang kol di tempatnya. Masak selama 5 minit, juga masukkan garam sedikit, dan kemudian pindahkan ke mangkuk ke polong. Selanjutnya, wortel, dicincang pada parut kasar, dipanggang. Dalam kes ini, ulangi proses yang sama seperti sayur-sayuran sebelumnya. Panaskan kacang hijau terakhir di dalam kuali, masukkan bawang putih ke dalamnya. Masak produk ini selama tidak lebih dari 3 minit, kemudian masukkan sisa sayur ke dalam kuali, musim dengan lada merah dan ramuan Provencal, dan tambahkan garam jika perlu. Pegang pinggan di atas api selama beberapa minit dan anda boleh meletakkannya di atas pinggan.

Cara memasak kacang hijau beku?

Komposisi kacang hijau mempunyai banyak unsur dan zat berguna. Sayuran akan menjadi tambahan yang bagus untuk hampir semua hidangan. Untuk mengekalkan semua sifat dan rasa unik, perlu menyediakan kacang hijau beku dengan betul. Terdapat beberapa cara yang terbukti.

Pemilihan sayur-sayuran

Rasa hidangan siap bergantung kepada kualiti sayur-sayuran, jadi penting untuk memilih kacang hijau beku dari pengeluar yang dipercayai.

  • Pembungkusan mestilah tidak rosak. Ia melindungi daripada masuknya bakteria. Kekunci beg akan memastikan keselamatan produk maksimum.
  • Perhatikan tarikh pembuatannya. Sayuran luput tidak dibenarkan. Sekiranya kacang dituai secara bebas, maka tandakan dengan tarikh pembungkusan diperlukan. Dalam kes ini, anda boleh menyimpan tidak lebih dari 6 bulan..
  • Pod harus dipisahkan dengan baik antara satu sama lain. Untuk melakukan ini, cukup untuk memeriksa pembungkusan tertutup. Sekiranya ini tidak diperhatikan, maka kita dapat membicarakan pelanggaran teknologi pembekuan produk separuh siap.
  • Kacang harus berwarna seragam. Bintik-bintik gelap di permukaan menunjukkan produk manja yang tidak boleh dimakan..

Khasiat kacang hijau

Kacang hijau bukan ramuan yang paling popular di meja keluarga Rusia. Walau bagaimanapun, masuk akal untuk mengetahui lebih lanjut mengenainya dan mencuba memasak hidangan dari kacang, kerana faedah sayurnya sangat ketara..

Kekacang jenis ini dibezakan oleh rasa dan kemudahan penyediaannya yang halus. Perlu diingat bahawa hidangan yang mengandungi ramuan ini ringan. Orang Itali adalah yang pertama mencuba memasak kacang hijau. Banyak orang menggunakan ramuan ini di dapur mereka, dan teknik memasaknya sedikit berbeza di setiap dapur. Mediterania, Perancis, Mexico - beberapa contoh masakan di mana mereka suka memasak kekacang seperti ini.

Kelebihan hidangan kacang hijau siap pakai sangat berharga bagi tubuh manusia. Ia mengandungi jumlah vitamin yang mencukupi seperti asid folik, vitamin C, A, E, vitamin kumpulan B. Mineral yang diperlukan untuk kesihatan juga banyak - ini adalah zink, zat besi, kalium, magnesium, kromium, kalsium, fosfor. Kacang kaya dengan serat.

Kehadiran banyak vitamin dan mineral membantu meningkatkan kesihatan secara keseluruhan, serta membantu menguatkan dan meningkatkan fungsi sistem individu. Jadi, hidangan kacang berguna untuk saluran gastrointestinal kerana kehadiran serat, dan membantu meningkatkan fungsi pencernaan.

Kehadiran zat besi mempunyai kesan positif pada sistem hematopoietik badan, membantu menghasilkan sel darah merah, kacang berguna untuk anemia pelbagai jenis. Kandungan vitamin C membantu menguatkan sistem imun dan melindungi daripada faktor luaran, membantu pemulihan cepat dari penyakit berjangkit.

Kehadiran vitamin B membantu menormalkan sistem saraf, sistem saraf yang kuat, seterusnya, menahan tekanan dan kemurungan. Kehadiran kalsium dalam makanan siap membantu menguatkan sistem muskuloskeletal, dan kalium sangat berguna untuk kelancaran fungsi sistem kardiovaskular.

Hidangan dari keluarga kekacang ini sangat berguna untuk orang yang menderita diabetes mellitus, kerana kacang menormalkan kadar gula. Secara umum, kacang hijau mempunyai kesan tonik pada tubuh manusia, membantu meningkatkan kesejahteraan dan penampilan. Momen hidangan kacang yang menggembirakan bagi mereka yang memantau berat badan adalah kandungan kalori rendah mereka, tetapi pada masa yang sama, makanan ini memuaskan rasa lapar dan tidak membebankan saluran pencernaan..

Kacang hijau adalah ramuan yang sangat baik untuk memperkayakan diet, dan mengetahui cara menghilangkan kesilapan dalam teknologi penyediaannya, anda boleh mendapatkan hidangan yang tidak biasa dan sihat.

Peringkat persediaan

Sebelum memulakan memasak, sayur-sayuran mesti dicairkan untuk mengekalkan nutrien dan rasa. Dianjurkan untuk menggunakan kaedah semula jadi tanpa menggunakan rawatan awal panas. Cukup untuk mengeluarkan bungkusan dari peti sejuk pada waktu malam untuk memasak kacang hijau beku pada waktu pagi..

Sekiranya masih ada ais di dalam polong, bilas sayur-sayuran di bawah air sejuk yang mengalir. Merendam pada suhu tinggi akan mengurangkan nutrien. Sekiranya kacang siap dibeli, maka tidak diperlukan pemprosesan lebih lanjut.

Memangkas kacang polong

Semasa menggunakan kekosongan anda sendiri, anda perlu mengupas dan memotong polong. Penting untuk memangkas hujung di kedua sisi dan mengeringkan polong dengan tuala kertas. Untuk menjadikan produk ini enak, anda harus memilih resipi yang telah terbukti.

Petua dan Ciri

Tidak perlu lama untuk memasak kacang hijau beku. Terdapat cadangan umum yang akan membantu anda membuat hidangan beraroma, dan juga membolehkan anda mengekalkan komposisi yang kaya..

Memasak kacang hijau

Kaedah yang paling lembut dianggap memasak. Masa rawatan haba secara langsung bergantung kepada kematangan. Pada waktunya, anda perlu memasak tidak lebih dari 6-7 minit. Anda boleh memeriksa kesediaan kacang dengan garpu. Sayur-sayuran mesti lembut, tetapi tidak berantakan.

Pendidihan yang berpanjangan akan mengakibatkan tekstur berserabut dan kehilangan rasa. Oleh itu, anda perlu mengikuti resipi dengan tegas..

Untuk mengekalkan warna hijau yang cerah, anda boleh menambahkan beberapa tetes jus lemon ke dalam pinggan. Sekiranya anda memasak buah muda, anda akan mendapat rasa yang lebih halus. Pada pembungkusan dengan produk siap, maklumat ini mesti ditunjukkan.
Biasanya, sebelum membakar atau menggoreng, anda mesti terlebih dahulu merebus buahnya. Semasa membuat persediaan, anda harus memilih resipi yang telah terbukti. Sebaiknya masin kacang hijau pada akhir memasak..

Sayur-sayuran boleh disediakan dalam pelbagai cara, bergantung pada pilihan peribadi. Berikut ini akan mempertimbangkan gabungan yang paling biasa dan terbukti..

Resipi klasik

Kacang hijau rebus

Memasak membolehkan anda mendapatkan produk rendah kalori dengan kandungan lemak rendah. Kacang hijau boleh digabungkan dengan kursus pertama dan kedua.

  • kacang tidak lebih daripada 500 g;
  • minyak sayuran 2-3 sudu besar. l;
  • cengkih bawang putih mengikut citarasa anda;
  • sebilangan kecil pasli;
  • lada hitam tanah;
  • garam meja 1 sudu kecil;
  • air sejuk untuk memasak.

Untuk menyediakan hidangan lazat mengikut resipi klasik, adalah mustahak untuk tidak memasak terlalu banyak hidangan. Untuk 500 g produk, anda memerlukan 2.5 liter air bersih. Ia harus dituangkan ke dalam bekas yang dalam dan di atas api maksimum. Seterusnya, masukkan polong ke dalam air dan tunggu sehingga mendidih lagi. Kemudian masukkan garam, perasa, pasli, cengkih bawang putih dan kurangkan api. Garam akan membantu mengawetkan semua bahan penting dalam produk siap.

Semasa memasak, penutupnya tidak boleh ditutup rapat. Perlu wap tambahan keluar. Rata-rata, polong perlu diproses secara termal tidak lebih dari 5-7 minit. Masanya bergantung pada kualiti dan usia kacang. Sekiranya sayur-sayuran berlebihan dalam air mendidih, struktur dan rasa akan berubah. Anda boleh memeriksa kesediaan dengan garpu dan satu pod. Sekiranya perlu, anda boleh memasak selama 2-3 minit lagi.

Kacang siap mesti dimasukkan ke dalam bekas kering dan dibilas dengan air rebus. Taburkan dengan minyak zaitun untuk rasa. Ia kaya dengan nutrien dan mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan manusia..

Bakar di dalam ketuhar

Untuk memasak kacang hijau beku di dalam ketuhar, anda tidak perlu memprosesnya lebih jauh selepas pencairan. Penting untuk memeriksa sayur-sayuran dengan teliti dan mengeluarkan buah yang rosak jika perlu. Seterusnya, mereka perlu dibersihkan dan dipotong kecil..

  • kacang polong 1 kg;
  • mentega 70-100 g;
  • susu dengan kandungan lemak 2.5% 1 l;
  • keju keras 100-150 g;
  • tepung untuk sos 4-5 sudu besar. l;
  • air bersih tidak kurang dari 2 liter;
  • lemon lemon 1 sudu kecil;
  • garam dan perasa secukupnya.

Sekiranya anda perlu memanggang dengan cepat, anda perlu memanaskan oven hingga 200-220 ° C. Suhu maksimum akan mengekalkan nutrien. Sebelum membakar, anda mesti mendidih kacang hijau terlebih dahulu.

Untuk melakukan ini, tambahkan polong, garam dan rempah secukup rasa ke dalam air mendidih 2-2,5 liter. Anda perlu memasak tidak lebih dari 4-5 minit. Separuh hidangan siap kemudian perlu dibilas dengan air sejuk dan disejukkan. Selepas itu griskan loyang dengan minyak dan letakkan buahnya.

Sediakan sos dalam bekas yang berasingan. Untuk melakukan ini, campurkan keju, tepung, susu, baki mentega, semangat. Ia perlu dimasak dengan api kecil, kacau selalu. Setelah konsistensi menebal, ia ditambahkan ke kacang dalam acuan. Ia perlu diisi dengan cepat, sehingga cairan mempunyai masa untuk menyejukkan. Jika tidak, anda perlu mendidih sekali lagi..

Ia mesti dibakar selama kira-kira 15-20 minit, tanpa penutup. Sekiranya diperlukan, kacang juga boleh dibakar selama 3-4 minit lagi. Semuanya bergantung pada ciri ketuhar. Sejukkan pinggan sebelum dihidangkan. Sayuran oven akan menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan daging atau ikan.

Resipi pelbagai hidangan

Kacang hijau dari multicooker adalah hidangan makanan yang dapat mengekalkan semua faedah sayur-sayuran. Tidak seperti memasak dan menggoreng dalam kuali, semua bahan penting kekal dalam sayur-sayuran. Dengan cara ini, sayur-sayuran boleh direbus atau dikukus sekiranya fungsi ini tersedia. Perlu diingat bahawa mengukus buah memerlukan sedikit lebih lama..

  • kacang polong 500 g;
  • minyak sayuran 1 sudu besar. l;
  • lobak sederhana 1 pc.;
  • 2-3 bawang;
  • pes tomato 50 g;
  • daun salam 1-2 biji.;
  • air bersih 2-3 liter;
  • garam dan perasa secukupnya.

Untuk mengukus kacang, anda hanya memerlukan kacang, garam dan rempah. Masukkan sayur-sayuran yang telah dicairkan ke dalam mangkuk khas, dan tuangkan air ke dalam bekas utama. Tudung mesti ditutup untuk mempercepat proses. Seterusnya, anda perlu memilih mod yang diingini dan tunggu 15-20 minit. Setiap model mempunyai masa memasaknya sendiri. Anda boleh menggunakan tetapan masa automatik.

Kacang hijau dalam periuk perlahan

Untuk rebusan, perlu dicincang halus semua bahan (kecuali pes tomato) dan masukkan ke dalam mangkuk utama. Anda boleh memotong bawang dan wortel menggunakan pengisar atau parut tangan. Seterusnya, anda perlu menutup multicooker dan memadamkan selama 20-25 minit. Beberapa minit sebelum akhir program, tambahkan pes tomato. Tidak perlu mengaduk pinggan di dalam multicooker. Lapisan tidak melekat akan mengelakkan kacang daripada terbakar.

Bawang dan wortel boleh dimasak terlebih dahulu dalam mod khas sebelum rebus. Masukkan bawang putih jika perlu. Hasilnya adalah hidangan yang lebih sedap dan enak. Boleh dihidangkan panas atau sejuk sebagai makanan ringan. Sekiranya terdapat masalah dengan sistem pencernaan, maka lebih baik berhenti menggoreng..

Memasak dalam kuali

Goreng bubur masak dalam kuali

Setelah mendidih, polong boleh digoreng dalam kuali. Sekiranya anda mula segar, kacang akan memakan masa lebih lama untuk dimasak. Penting untuk dikacau selalu semasa proses untuk mengelakkan terbakar. Kacang ini boleh dimasukkan ke dalam salad atau dijadikan lauk..

  • kacang hijau 500 g;
  • kicap pilihan 3 sudu besar. l;
  • minyak sayuran 2 sudu besar. l;
  • selasih 3-4 daun;
  • garam dan rempah secukup rasa.

Pertama, anda perlu memanaskan kuali dan minyak sayuran dengan baik. Lebih berguna menggoreng minyak zaitun. Ia tidak akan melebihi 2 sudu besar. l. Selepas itu, masukkan kacang polong, rempah dan garam untuk menggoreng dengan api yang maksimum. Selepas 10 minit, semua kelembapan berlebihan akan menguap dari sayur-sayuran dan anda dapat mengurangkan kepanasan.

Kacau kacang sehingga betul-betul menggoreng.

Setelah bahagian keperangan, tuangkan kicap dan biarkan mendidih selama 2-3 minit lagi. Tutup penutup dengan rapat. Dikehendaki memantau pinggan dengan teliti agar kuah tidak mendidih sepenuhnya. Sekiranya perlu, anda boleh meningkatkan masa pemadaman dengan 1-2 minit lagi. Sekiranya anda memerlukan sarapan pagi yang enak, maka pada peringkat ini, anda boleh menuangkan telur ke atas kacang. Anda boleh memeriksa kesediaan hidangan dengan garpu..

Kacang goreng dihidangkan sejuk atau panas sebagai lauk. Anda boleh menghias hidangan siap dengan tangkai kemangi. Rempah akan menambahkan aroma dan rasa istimewa pada kacang. Untuk penurunan berat badan, kaedah ini harus ditinggalkan. Lebih baik menggunakan resipi makanan lain.

Resipi pelangsingan

Kacang hijau boleh dimasak dengan enak untuk menurunkan berat badan. Sayuran mengandungi banyak mikronutrien yang bermanfaat. Buah polong juga merupakan sumber protein yang kaya. Makanan rendah kalori dengan cepat membawa rasa kenyang, jadi penurunan berat badan berlaku. Dengan menambahkan kacang ke dalam diet anda, anda dapat meningkatkan proses pencernaan dan metabolik anda. Terdapat banyak resipi makanan.

Kaedah memasak asas:

Salad kacang dengan zaitun

Anda boleh membuat salad kacang dan zaitun dengan cepat. Untuk melakukan ini, anda perlu memotong 3 telur dengan halus, 400 g sayur rebus, 5-6 pcs. buah zaitun hijau. Salad harus dibumbui dengan yoghurt semula jadi, bawang putih dan sos herba.

Kacang hijau dengan dada ayam

Dada ayam dan kacang dimasak di dalam ketuhar. Lebih baik mengambil fillet yang sudah siap dan bilas di bawah air sejuk. Seterusnya, masukkan semua bahan ke atas loyang atau loyang. Selepas 40 minit pada suhu 200 ° C, makanan sudah siap. Sayuran akan lembut kerana jus payudara.

Sup dengan kacang hijau

Untuk sup makanan, anda memerlukan 3-4 kentang, wortel, bawang, herba, kacang, garam dan rempah secukupnya. Semua bahan harus dibilas dan dipotong kecil-kecil. Pertama sekali, didihkan air dan masukkan kentang hingga mendidih. Secara selari, wortel dan bawang digoreng tanpa minyak dalam kuali. Seterusnya, bahan-bahan yang tersisa dituangkan, didihkan. Sup akan siap dalam 5-10 minit. Hidangkan panas.

Kacang hijau dan salad tuna

Anda juga boleh membuat salad tuna dengan kacang beku. Ikan kalengan dalam jusnya sendiri harus dicincang halus. 2-3 telur, bawang dan kacang, dipotong menjadi kiub, juga ditambahkan ke dalam keseluruhan bekas. Ia mesti diisi dengan yogurt semula jadi tanpa bahan tambahan. Kandungan lemak produk harus dipantau.

Champignon dan kacang hijau menghiasi

Sayur-sayuran sesuai dengan cendawan. Hidangan kacang dan cendawan sesuai dijadikan lauk. Rebus polong terlebih dahulu. Seterusnya, masukkan bawang, cendawan dan sayur di atas kuali yang panas. Goreng tidak boleh lebih dari 15-20 minit.

Resepi lain

Hiasan brokoli dan kacang hijau

Sayuran boleh digabungkan dengan hampir semua makanan. Untuk menyediakan lauk untuk daging atau ikan, tidak memerlukan banyak masa. Selain kaedah memasak asas, terdapat juga kaedah alternatif..

Ini termasuk:

  1. Kukus memasak secara manual di atas dapur. Untuk melakukan ini, anda perlu mencurahkan air ke dalam kuali, dan meletakkan colander dengan sayur-sayuran pra-pencairan di atasnya. Anda juga boleh menambah brokoli dan kembang kol. Bawang putih dan lada hitam digunakan untuk menambahkan rasa pedas..
  2. Sayur-sayuran boleh dipanggang. Rasanya seperti hidangan goreng. Lebih sihat memasak di atas panggangan tanpa minyak daripada di dalam kuali. Tetapkan suhu hingga sederhana, panaskan permukaan dan letakkan polong yang telah dibersihkan sebelumnya. Masa tidak lebih dari 3-4 minit dalam masa.
  3. Sekiranya anda mahu, anda boleh mendapatkan potongan daging berair dari kacang dan daging babi. Untuk 1 kg daging cincang, anda memerlukan 200-300 g sayur. Anda juga memerlukan telur, 3 sudu besar. l semolina, bawang, garam dan rempah secukup rasa. Ikut semua bahan untuk mengisar dan goreng dalam kuali pada suhu maksimum 15-20 minit.
  4. Anda boleh mendidih buah dengan menambahkan bawang putih dan tomato dalam periuk tekanan. Kacang mesti dikupas, dibilas dan dipotong kecil. Hidangan akan siap dalam 10-15 minit. Hidangkan panas atau sejuk sebagai lauk.

Kemungkinan kesalahan semasa memasak kacang

Budaya ini sangat lazim dalam masakan Rusia. Dan selalunya, walaupun kemudahan penyediaannya, hidangannya tidak cukup enak atau cantik. Mengetahui kesilapan yang mungkin timbul semasa proses memasak, anda boleh menghalangnya dan menyediakan hidangan yang sihat, asli dan enak.

Kesalahan memasak boleh menjadi seperti berikut:

  1. Kacang dalam pinggan siap keras dan berserat. Ini kerana buahnya sudah tua atau tidak boleh digunakan. Selalunya, kacang hijau digunakan beku, dan, sayangnya, kualiti kultur tidak dapat diperiksa di kedai. Apabila menggunakan kacang segar, ini lebih mudah dilakukan, anda perlu memecahkan polong menjadi separuh dan jika pecah dengan baik dan tidak ada serat, maka kacang akan terasa lembut.
  2. Kacang di dalam pinggan mangkuk selesai atau kelihatan seperti bubur. Ini akan berlaku sekiranya terlalu lama memasak. Masa memasak ramuan beku adalah 10 - 12 minit.
  3. Kacang terlalu garing. Ini berlaku dengan masa memasak yang tidak mencukupi..
  4. Kacang berwarna terlalu gelap. Apabila direbus, buah hijau akan sedikit berubah warna. Untuk mengelakkan keperangan terlalu banyak, anda boleh memasak dengan penutup terbuka dan segera bilas dengan air sejuk setelah mendidih..

Kesimpulannya

Kacang hijau adalah tambahan yang baik untuk daging, ikan dan unggas. Oleh kerana ciri-cirinya, produk ini dapat digabungkan dengan rempah panas dan pedas. Lada hitam, bawang putih, ketumbar, kunyit akan membantu meningkatkan aroma dan rasa. Anda juga boleh mendapatkan jintan dan kemangi dalam resipi. Memasak sayur dengan betul akan memastikan manfaat kesihatan. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan kuali, multicooker dan peralatan dapur yang lain. Perkara utama adalah mematuhi cadangan asas.

Cara memasak kacang hijau beku dengan betul: resipi dan petua

Baru-baru ini, terdapat "ledakan" sebenar dalam pemakanan sihat. Dan ini tidak sia-sia, kerana keadaan umum dan keadaan ekologi semakin merosot. Dan semua ini bersama-sama mempengaruhi keadaan badan. Oleh itu, sangat penting untuk memantau apa yang anda gunakan untuk makanan dan bagaimana anda menyediakannya..

Kacang hijau: apa faedahnya dan rahsia utama memasak

Tumbuhan ini baru-baru ini digunakan sebagai produk makanan. Pada abad ke-18, hanya biji-bijian yang dimakan, dan kemudian beberapa orang yang menyukai rasa ini.

Tidak lama kemudian, tanaman ini diusahakan secara meluas. Pertama sekali, ini disebabkan oleh fakta bahawa ia cukup bersahaja, dan kedua, dalam kacang hijau hijau terdapat sejumlah besar bahan berguna yang mempunyai kesan yang baik pada banyak sistem organ manusia.

Kesan faedah utama adalah:

  1. Pengukuhan umum, toning;
  2. Pemulihan fungsi pelindung badan;
  3. Ia ditunjukkan untuk anemia;
  4. Membersihkan darah dari gula, kolesterol;
  5. Kelaparan yang cepat dan "mudah" memuaskan;
  6. Antimikrobial.

Sebelum menggunakan kekacang jenis ini, anda harus memperhatikan:

  • Semasa memilih kacang beku, perhatikan pelbagai. Sebilangan dari mereka mungkin mempunyai urat di antara injap atau, seperti yang disebut dengan cara lain, bahagian membran. Ia boleh membuat kacang agak sukar dikunyah;
  • Sekiranya kepingan individu terlalu panjang, bahagikannya menjadi kepingan yang lebih kecil sebelum dimasak;
  • Pod tidak digunakan sepenuhnya. Sebelum memasak, adalah mustahak untuk melepaskan pangkal tangkai;
  • Sekiranya kacang segar direbus dalam perkakas aluminium, mereka mungkin kehilangan warna;
  • Sekiranya anda telah membeli kacang hijau dan terlupa di dalam peti sejuk, anda tidak perlu membuangnya. Anda boleh mendapatkan kesegaran dan kesegaran jika anda merendamnya dalam air sejuk selama beberapa jam.
Bahan-bahanjumlah
Kacang hijau -0.4-0.5 kg
Mentega -kira-kira setengah bungkus (100 g)
Bawang putih -3-4 ulas
Lemon -separuh
Garam -rasa
Lada hitam tanah, bijan -pilihan
Masa memasak: 25 minitKalori setiap 100 gram: 150 Kcal

Memasak kekacang jenis ini sangat mudah di dalam kuali: sama sekali tidak menyusahkan dan merepotkan.

Pertama, kami mencetak bungkusan dan memasukkan kacang beku ke dalam colander. Kami bilas dengan air suam untuk membersihkan ais dan salji.

Kami menghidupkan keselesaan, meletakkan kuali dan membuang sepotong mentega. Apabila mentega cair, masukkan kacang, masukkan garam. Selepas itu, tutup periuk dengan penutup..

Semasa digoreng, kupas bawang dengan cepat dan potong halus. Sekiranya anda tidak mahu memotong, anda boleh membuangnya ke dalam pengisar. Seterusnya, masukkan lada dan bawang putih ke dalam periuk dan goreng selama 4-5 minit lagi.

Langkah terakhir ialah lemon. Kami membasuhnya dan menyemburkan pinggan kami. Secara amnya, menggoreng akan memakan masa sekitar 15-17 minit, dan sebagai hasilnya, makanan yang lazat sihat dan lazat diperolehi..

Kacang hijau beku adalah alternatif yang baik untuk produk segar

Resipi paling mudah untuk membuat kacang

Untuk menyediakan kacang, anda memerlukan ramuan berikut:

  • Pembungkusan kacang beku (0,5 kg);
  • Sekeping mentega (kira-kira 45-50 g);
  • Jus 1/2 bahagian lemon;
  • Hijau (terutamanya pasli) - 10-15 g;
  • Lada garam.

Langkah pertama ialah memasak. Kami mengambil sebungkus kacang, mengeluarkan produk beku dari sana dan bilas hingga bersih di bawah air panas yang mengalir. Ais mesti dibasuh sepenuhnya. Kami memasukkan polong ke dalam saringan dan menunggu hingga kering dengan baik. Boleh diletakkan di atas tuala wafel, yang setelah beberapa minit menyerap semua titisan air yang berlebihan.

Ambil periuk (bukan aluminium), tuangkan ½ air dan bakar. Air mesti mendidih. Hanya selepas itu, masukkan kacang di sana dan masak selama beberapa minit (5-6). Kami mengeluarkannya dengan sudu berlubang dan biarkan mengalir.

Sediakan kuali, panaskan dan sebarkan minyak. Setelah kami menyebarkan kacang yang sudah disejukkan dan dikeringkan, bawang putih, disalurkan melalui penekan, garam, lada. Dalam kuali yang telah dipanaskan terlebih dahulu, kacang polong harus digoreng tidak lebih dari 2-3 minit. Pada akhir, taburkan pinggan dengan jus lemon dan pasli cincang halus.

Kacang hijau dengan telur untuk sarapan: hidangan sedap dan sederhana

Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan:

  • 0.4-0.5 kg kacang beku;
  • Sebilangan telur ayam;
  • Minyak (mentega atau zaitun) - dengan mata;
  • Garam;
  • cuka.

Pertama, masak kacang beku mengikut cadangan (basuh di dalam air panas, biarkan kering, kemudian masukkan ke dalam air mendidih dalam periuk bukan aluminium) selama kira-kira 5 minit.

Agar tidak kehilangan warnanya, bilas setelah direbus dengan satu liter air dengan penambahan sesudu cuka.

Seterusnya, panaskan menggoreng, masukkan mentega atau tuangkan sedikit minyak zaitun. Kami menyebarkan kacang yang telah dikeringkan. Selepas 2-3 minit, masukkan telur yang dipukul ringan dengan garpu, garam. Goreng hingga campuran telur siap.

Resipi salad yang lazat dan sederhana dengan kacang dalam tin dan crouton dengan foto langkah demi langkah.

Vinaigrette klasik dengan kacang, masak mengikut resipi kami.

Cara memasak chinakhi dengan kacang dalam periuk, baca artikel kami.

Kacang dalam sos keju dengan bawang putih

Untuk membuat hidangan seperti itu, anda memerlukan:

  • 0,45-0,5 kg kacang;
  • 150-180 g keju yang diproses;
  • Bawang putih - 15 g;
  • Tepung - 1-2 sudu;
  • Garam;
  • Lada;
  • Oregano atau rempah lain.

Hidangan ini boleh digunakan sebagai pembuka selera atau sebagai hidangan utama makanan ringan..

Pertama sekali, kita mencuci kacang, mengeringkannya dengan tuala atau colander, dan kemudian membuangnya ke dalam air mendidih. Tidak boleh terlalu banyak air. Masak tidak lebih dari 7 minit.

Penting: jangan tuangkan kuahnya. Ia digunakan untuk membuat sos.

Setelah masa yang diperuntukkan, tuangkan setengah gelas cecair, cairkan tepung di dalamnya.

Ini harus dilakukan dengan cepat kerana panasnya tidak berkurang dan kacang masih masak. Harus ada cukup air di dalam periuk untuk menutup kacang. Kami membuang lebihan. Sekarang masukkan tepung yang dicairkan dalam air, rempah (garam, lada dan oregano), keju dan bawang putih cincang.

Selepas satu minit, hidangan siap dan boleh dikeluarkan dari panas..

Petua untuk menggunakan makanan sejuk beku

Sekiranya anda menggunakan tanaman beku, anda harus belajar menggunakannya sehingga tidak kehilangan sifat bermanfaat atau penampilannya yang menyelerakan. Lebih-lebih lagi, paling kerap, jika anda memasak kacang hijau beku seperti yang tertulis di bungkusan, anda akan berakhir dengan sesuatu yang berwarna kehijauan dan tidak terlalu sedap..

Sebelum mula memasak, keluarkan tanaman dari bungkusan dan bilas di bawah air panas yang mengalir. Ini mesti dilakukan kerana beberapa sebab:

pertama sekali, ia akan membantu membersihkan beku ais;

  1. Kedua, jika ais tetap ada, maka semasa memasukkan kacang ke dalam kuali, suhu di dalamnya akan turun dengan mendadak dan, oleh itu, masa memasak akan meningkat;
  2. Sekiranya bungkusan mengatakan untuk memasak selama 10-15 minit, maka sebenarnya, setelah anda mencuci kekacang, masak selama 5-6 minit sudah cukup.

Sebaiknya ganti mentega, di mana banyak kacang digoreng, dengan minyak zaitun untuk menjadikan hidangan lebih sihat..

Hidangan Kacang Hijau - 6 Resipi Ringkas dan Sedap

Seseorang datang dengan idea memasak kacang yang belum masak ini. Dan sekarang kacang hijau banyak digunakan dalam masakan. Ia direbus, digoreng, dibakar, direbus dalam sup dan salad segar disediakan. Produk pemakanan ini sangat digemari oleh para pengguna makanan sihat dan bentuk badan mereka. Kandungan kalori produk adalah 31 Kcal per 100 g. Bagi mereka yang berdiet, kacang hijau adalah sumber protein yang tidak dapat diganti.

Kilang ini tidak bersahaja dan pada musim panas tumbuh dengan kuat di kebun saya. Dan kemudian saya mengumpulkan buah dan menghantarnya untuk disimpan di dalam peti sejuk beku. Kacang beku boleh digunakan sehingga penuaian baru.

Apa yang boleh disediakan dari kacang hijau? Hari ini saya telah mengumpulkan untuk anda 5 resipi langkah demi langkah dan satu klip video mengenai topik ini. Pilih mana-mana, atau cuba lebih baik.

Kandungan:

Kacang asparagus masak dengan cepat. Jangan lupa tentang ini semasa memasak.

Salad kacang hijau beku dengan telur (untuk penurunan berat badan)

Salad cepat dan lazat diperoleh mengikut resipi ini. Ledakan protein sebenar! Komposisi minimum dan hidangannya, hasilnya, ternyata sangat anggaran. Pada masa yang sama ia akan memuaskan. Sangat sesuai untuk diet atau pemakanan. Kami menggunakan kacang beku. Tetapi jika ada yang segar, ia akan menjadi lebih baik.

Apa yang kita perlukan:

  • Kacang - 400g.
  • Bawang putih - 1-2 ulas
  • Garam, lada tanah - rasa
  • Krim masam atau mayonis diet - untuk berpakaian
  • Telur ayam - 3-4 keping.

Proses memasak langkah demi langkah:

1. Rebus telur. Untuk melakukan ini, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air sejuk. Tuangkan dalam 1-2 sudu kecil. garam dan masukkan ke atas dapur. Setelah mendidih, masak dengan api sederhana selama 10 minit. Selepas itu, toskan air mendidih, tuangkan air sejuk. Oleh itu, kami menyejukkannya sepenuhnya..

2. Tuangkan kacang beku ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Kami menutup dan menetapkan pemanasan paling perlahan. Kami memanaskan badan selama beberapa minit. Sekiranya terdapat penutup kawalan terma, maka anak panah harus mencapai tanda hijau.

3. Kemudian matikan pemanasan, biarkan di bawah penutup selama 15 minit lagi.Prosedur ini boleh diganti dengan mendidih biasa.

Buang ke dalam air mendidih dan masak setelah air mendidih selama 2 minit.

4. Sekarang masukkan ke dalam mangkuk dan biarkan sejuk.

5. Perah bawang putih dengan penekan. Anda boleh memarut atau memotongnya jika itu lebih sesuai untuk anda..

6. Kupas dan potong telur yang disejukkan pada masa itu menjadi kiub kecil. Kami menghantar ke hidangan biasa.

7. Garam dan lada secukup rasa. Tuangkan krim masam atau mayonis.

8. Gaul rata dan salad sudah siap!

Saya menganggapnya sebagai hidangan berdiri sendiri yang cukup memuaskan. Tetapi suami saya hanya memakannya sebagai lauk untuk beberapa makanan kecil.

Salad dada ayam yang lazat

Berikut adalah resipi sederhana untuk salad hangat dengan kacang hijau dan dada ayam. Ia cukup mudah untuk disediakan. Dan ternyata sangat sedap dan sihat. Sesuai untuk makanan yang sihat dan lengkap.

Saya sangat mengesyorkan salad daging dan sayur-sayuran ini. Semua orang suka dia. Saya mempunyai bahan untuk keluarga besar. Sekiranya ini banyak untuk anda, maka ambil separuh makanan..

Komposisi:

  • Dada ayam - 1 pc. besar
  • Lada Bulgaria - 2 pcs. lebih disukai warna yang berbeza
  • Kacang Asparagus - 400 gr.
  • Bawang mentol - 1-2 keping.
  • Bawang putih - 2-3 ulas
  • Kicap - pilihan
  • Garam, lada tanah - rasa
  • Minyak sayur - 2-3 sudu besar. sudu

Bagaimana hendak masak:

1. Fillet ayam mesti segar atau dicairkan sepenuhnya. Kami membasuhnya, keringkan dengan tuala kertas. Potong menjadi kepingan sederhana. Tidak perlu terlalu kecil di sini. Separuh payudara (satu fillet) sudah cukup untuk dipotong menjadi 3-4 keping.

2. Sediakan lada bel. Potong ekor bersama dengan biji. Kami membasuh sayur-sayuran dari dalam dan luar. Potong menjadi 4 keping dan potong setiap suku menjadi kepingan.

Untuk pelbagai rasa dan warna, lebih baik menggunakan lada dengan pelbagai warna..

3. Kupas mentol, potong menjadi 4 keping. Sekarang kita memotong masing-masing menjadi jalur nipis.

4. Tuangkan air bersih ke dalam periuk dan didihkan. Tuangkan kacang di sini dan setelah mendidih semula, rebus selama 2 minit.

5. Panaskan sedikit minyak sayuran dalam kuali. Kami meletakkan kepingan ayam di sini. Kacau, sampai ke titik di mana daging mencengkam dengan warna pucat. Kemudian garam dan lada. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambah rempah kegemaran anda. Saya hanya perlu mengehadkan lada tanah.

6. Pada suhu sederhana, masak sehingga semua air menguap. Kesediaan daging dapat ditentukan dengan memecahkan satu bahagian. Sekiranya tidak ada kawasan merah jambu yang tersisa di dalamnya, anda sudah selesai.!

7. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali yang lain. Perahkan bawang hingga kekuningan. Seterusnya, masukkan lada belang dan kacau, masak hingga lembut. Sekiranya anda menyukai kesan Al Dente, biarkan ia sedikit garing. Juga ringan garam dan lada.

8. Satukan daging, bawang, lada dan kacang dalam satu kuali. Masukkan bawang putih di sini dan tuangkan sedikit kicap. Kacau dan hidupkan semula pemanasan. Kami membiarkannya berpeluh hanya beberapa minit. Hanya supaya bahan "berkawan" satu sama lain, dan bawang putih melepaskan aroma maksimumnya.

Salad ini disajikan suam. Oleh itu, setelah mengeluarkannya dari dapur, ia mesti dipindahkan ke mangkuk dan dibiarkan sejuk. Tetapi, jika masih ada waktu sebelum makan tengah hari, lebih baik biarkan ia sejuk di dalam kuali, di bawah penutup. Ia hanya gourmet!

Sup kacang hijau cepat dengan ayam dan nasi

Sup adalah bahagian penting dari makanan harian kita. Mereka sedap, berkhasiat dan sihat. Mari buat kursus pertama dengan kacang hijau dan ayam. Memasak sangat mudah dan pantas. Harap su ini

pchik akan menjadi kegemaran anda!

Untuk memasak, ambil:

  • 2 paha ayam (fillet boleh diambil)
  • Satu wortel sederhana
  • 400 gr. kacang hijau
  • Minyak sayur untuk menggoreng
  • 5-6 kentang sederhana
  • Herba, rempah kegemaran
  • Bawang sederhana
  • Garam, lada tanah, lavrushka

Proses memasak:

1. Basuh daging dan masukkan ke dalam periuk. Isi dengan air, bakar. Setelah mendidih, garam dan masak ayam hingga lembut.

Sebelum mendidih, busa kelabu tebal akan terbentuk di permukaan air. Pastikan anda membuangnya jika anda mahukan kaldu yang telus dan menyelerakan.

2. Potong bawang halus, dan wortel dengan tiga parutan. Sebagai pilihan, anda juga boleh memotongnya dengan pisau. Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali dan panaskan. Kami meletakkan sayur-sayuran yang disediakan di sini. Goreng di sini dengan api sederhana hingga lembut. Beberapa minit sebelum memasak, tambahkan rempah kegemaran anda di sini. Campurkan, masak selama 2 minit lagi dan angkat dari dapur.

3. Keluarkan ayam siap dari kuah dan biarkan sejuk. Kemudian kita membersihkan kulit, mengeluarkan tulang dan memotong menjadi kepingan sewenang-wenangnya.

4. Kupas kentang dan potong menjadi kepingan kecil. Sekiranya anda melakukan ini sebelum anda perlu menghantarnya ke kaldu, kemudian tuangkan air sejuk sekarang..

5. Hantar kentang ke periuk dan masak hingga lembut. 3-5 minit sebelumnya, masukkan kacang, goreng dan lavrushka ke dalam sup. Kami merasainya. Pada peringkat ini, anda boleh menambah garam dan musim, jika perlu..

6. Hidangkan dengan segera. Tetapi, untuk sup, saya selalu menasihatkan agar ia dibancuh selepas pemanasan selama 15 minit di bawah penutup. Kemudian rasa menjadi lebih kaya, dan sup itu sendiri akan menjadi kurang panas..

Kacang hijau tumbuk sup dengan brokoli (makanan)

Ramai orang berpendapat bahawa makanan yang sihat membosankan dan tidak enak. Tetapi tidak selalu berlaku. Sekiranya anda memutuskan bahawa makan tengah hari anda semestinya sihat hari ini, cubalah resipi ini. Supnya ternyata berkhasiat, lembut dan sangat enak. Lihatlah sendiri!

Komposisi:

  • Kacang hijau beku
  • Garam laut atau biasa
  • Brokoli beku
  • Sedikit minyak zaitun (anda boleh mengambil bunga matahari dan juga mentega)
  • Rasa lada hitam
  • 1-2 ulas bawang putih
  • Krim masam atau krim
  • Bawang salad merah
  • Halia segar (akar)

Penyediaan:

1. Kupas bawang dan potong kecil. Kami melakukan perkara yang sama dengan bawang putih..

2. Kupas halia, potong dengan sewenang-wenangnya. Anda tidak perlu memberi perhatian khusus pada bentuk dan ketepatan potongan. Bagaimanapun, pada akhirnya, kita masih akan mengubah segalanya menjadi puri.

3. Tuangkan sedikit minyak ke dalam periuk dengan bahagian bawah tebal. Kami memanaskannya dengan api sederhana. Masukkan bawang dan bawang putih ke dalam minyak mendidih. Goreng mereka selama beberapa minit, sehingga aroma bawang putih cerah muncul.

4. Sekarang masukkan brokoli dan kacang di sini. Perkadaran adalah mengikut budi bicara anda. Contohnya, 1: 1. Panaskan selama 2-3 minit, kacau.

5. Masukkan halia, lada dan garam secukup rasa. Bawa sayur ke keadaan separuh masak dengan api sederhana. Ini akan mengambil masa lebih kurang 5 minit. Isi dengan air mendidih sehingga hampir merangkumi semua isinya.

6. Rebus di bawah penutup selama kira-kira 4 minit selepas mendidih.

Anda tidak boleh mencerna sayur-sayuran. Sehingga mereka mempunyai nutrien dan vitamin maksimum.

7. Sekiranya memasak dengan krim, pukul campuran dengan pengisar hingga rata. Kemudian tuangkan krim, kacau dan rebus puri selama satu minit lagi.

8. Tetapi anda boleh bertindak berbeza. Ubah semuanya menjadi kentang tumbuk, susun di atas pinggan dan biarkan semua orang meletakkan krim masam mengikut keinginan mereka.

Berhati-hati semasa bekerja dengan pengadun! Kerana kandungan periuk masih lebih panas.

Tutup bahagian periuk dengan penutup semasa menggunakan pengisar..

Lobio dari kacang hijau dalam bahasa Georgia - resipi klasik

Lobio untuk orang Georgia adalah nama umum kacang dalam semua jenisnya. Di negara lain, lobio dalam bahasa Georgia disebut kacang yang dimasak dengan kacang walnut dan herba. Hidangan ini boleh dihidangkan untuk makan tengah hari atau makanan ringan. Mustahil untuk tetap acuh tak acuh, sangat sedap. Saya cadangkan anda mencuba!

Untuk memasak, kami memerlukan:

  • 500 gr. kacang hijau
  • Sebiji bawang sederhana
  • 150 gr. walnut (dikupas)
  • 2-3 ulas bawang putih
  • 2-3 paprika hijau
  • 40 ml. minyak sayuran
  • Rasa hijau
  • 40 ml. cuka wain putih
  • Garam, lada tanah secukup rasa

Bagaimana hendak masak:

1. Basuh kacang dan biarkan air mengalir. Potong serong menjadi kepingan 3-4 cm.

Anda boleh menggunakan kacang beku dan bukannya kacang segar..

2. Potong bawang menjadi separuh cincin nipis.

3. Potong lada loceng menjadi 2 bahagian. Kupas biji dan potong menjadi kepingan halus.

4. Anda boleh mengambil sayur-sayuran, tetapi ketumbar sangat sesuai untuk hidangan ini. Anda boleh menambah bawang dill, pasli, atau bawang hijau ke dalamnya. Potong sayur dan bawang putih sebisa mungkin.

5. Kisar kacang ke keadaan remah sederhana. Kemudian goreng dalam kuali kering hingga memerah. Semua bahan disediakan.

6. Letakkan kuali dan periuk air di atas dapur untuk kacang..

7. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Hantar bawang dengan lada hijau di sini. Gorengnya, kacau sekali-sekala, hingga lembut dan kecoklatan.

Jangan terlalu banyak memasak sayur-sayuran. Mereka perlu tetap berair, tidak kering..

8. Tuangkan kacang ke dalam air mendidih, garam dan setelah mendidih, masak selama 2 minit. Kemudian pindahkan ke saringan atau tangkap dalam mangkuk dengan sudu berlubang. Untuk menghentikan proses memasak di dalam kacang, isi dengan air sejuk.

9. Masukkan bawang dan lada goreng ke dalam mangkuk. Tuangkan kacang, herba dan kacang di sini. Tuangkan cuka, lada, garam secukup rasa dan kacau.

10. Lobio Georgia yang sangat lazat sudah siap. Anda boleh membawanya ke meja. Tetapi, jika anda membiarkannya mendidih selama 10 minit lagi, rasanya akan lebih enak!

Goreng kacang hijau dengan cepat dan sedap dengan telur dalam kuali (video)

Saya menawarkan resipi asli dan ringkas untuk sarapan yang sihat. Susunannya ringkas dan mudah diakses oleh semua orang. Ketahui lebih lanjut dalam video!

Pilihan lazat dan sihat kami telah berakhir. Saya harap anda menikmatinya dan lebih kerap memasak kacang hijau. Lagipun, terdapat banyak resipi dengannya. Simpan mereka sendiri untuk mencuba setiap satu.

Sekiranya anda menyukai resipi ini, sila kongsikannya di rangkaian sosial.!